黄山毛峰泡出来的茶是什么颜色的？呈浅绿或黄绿！

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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“黄山毛峰泡出来的茶是什么颜色的？呈浅绿或黄绿！”一文，帮助各位了解更多关于“黄山毛峰泡出来的茶是什么颜色的？呈浅绿或黄绿！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

正宗的黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。那黄山毛峰泡出来的茶是什么颜色的呢？上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

想要黄山毛峰汤色如此，必须要学会辨黄山毛峰！按照国家标准，黄山毛峰分特级、一级、二级和三级四个级别，越靠前级别越高，即茶叶品质越好。那黄山毛峰级别该怎么鉴别呢？

黄山毛峰级别鉴别

同时，黄山毛峰特级又分特级一等，特级二等和特级三等，即所称的特一，特二和特三，特级是特一，特二和特三的统称。所以特级分类最高是特级一等，其次是特级二等，特级三等次之，而特级品质是在这三个等级中的中间水平。

特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活。

特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。

特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。

一级：外形条索芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；色泽嫩绿微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

二级：外形条索芽叶肥壮、条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮。

三级：外形条索条卷显芽、匀齐、叶张肥大；色泽尚绿润；汤色黄绿亮；香气高香；滋味醇厚；叶底尚匀、黄绿。

黄山毛峰真假鉴别

鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。

1、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

2、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

3、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后倒出茶汤于另一碗内。上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

4、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

5、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

要想喝到黄山毛峰最纯正的味道，必须要学会选购正宗黄山毛峰，希望在您选购黄山毛峰的时候，以上鉴别方法能够帮助到你！

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黄山毛峰泡出来的形状

黄山毛峰泡出来的形状芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像”雀舌”。水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

黄山毛峰的形状特点

黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。黄山毛峰外形的叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。

黄山毛峰的购买误区

1、外形方面：

真正的黄山毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细一致，碎末茶少。叶呈金黄色。需要特别注意的是，"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。

2、气味方面：

拿一小把黄山毛峰放在手心，鼻子靠近使劲闻一闻，如果气味很淡，必为低质茶叶。反之，真正的黄山毛峰，不但外形嫩绿白毫显露，闻起来有鲜爽清新之感，特别是冲入开水后，茶香气远远的就能闻到。

3、不是越新越好：

很多人都觉得绿茶喝的就是新鲜，不过绿茶存放时间过短的话，茶多酚以及挥发成分含量比较高，对肠胃刺激性强。因此最好放置一两个月再喝。

黄山毛峰泡出来什么样

黄山毛峰泡出来的样子：入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰主要功效

1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9.延缓衰老：多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

10.防辐射：多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

11.美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

黄山毛峰怎么泡 黄山毛峰茶的冲泡技巧是什么

想喝一杯好茶，不是一件容易的事情。泡茶时对水温、茶叶、和茶具都有很大的要求。懂得品茶的人就知道，如何去冲泡出醇香可口的茶水，要用怎样的泡茶手法让茶叶的清香散发？那么黄山毛峰怎么泡？这是很多饮茶爱好者都想要问的一个问题。

在茶叶的分类上，黄山毛峰属于绿茶，清淡一些，所以浓淡要合适，为了让我们品尝到茶的色香。而又不影响到茶水的色、香、味和对人体的影响作用。专家建议一般是宜淡不宜浓。那么究竟黄山毛峰怎么泡？建议是茶与水的重比为1：80。

对水温的要求也是很重要的，适合的水温才能泡出好茶水。不同的黄山毛峰茶使用不同的水温，一般不同级别的茶，就会对应不同的水温。作为比较嫩的绿茶，黄山毛峰一般可以很快的浸出，这样，选择80到90摄氏度左右的开水冲泡最适合，这样泡出来的茶，香气、颜色都是上上之选，滋味也十分甘醇。

在黄山毛峰怎么泡这个问题中，我们还要尤其注意的一个就是时间。泡茶十分讲究对时间的把握。黄山毛峰的泡法中对时间的把握也很重要，时间的长短，决定了初次品尝的口感。一般最佳时间是3到10分钟。泡久了，不但茶的口味不那么好了，还容易让茶散发出对人体不利的物质。取黄山毛峰放入杯中，倒入少量开水，浸没茶叶，加盖，3分钟之后，加开水至七八成满，便可饮用。这样泡出来的茶叶是最好喝的，味道也是最纯正。

泡茶的次数也会影响茶水的口感。黄山毛峰怎么泡，两次还是三次？古语说,头道水，二道茶，三道四道赶快爬。这就说明茶水在第三四遍的时候，滋味最好。品茶要先得其味，黄山毛峰作为绿茶的代表，相信会给大家带来不一样的感受。

黄山毛峰是什么茶？黄山毛峰的鉴别

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黄山毛峰是什么茶？黄山毛峰因披身白毫，芽尖峰芒，鲜叶采自黄山之峰，故名为黄山毛峰。又以“香高、味醇、汤清、色润的”的独特品质被称为茶中精品。那么黄山毛峰是什么茶？今天带大家品茗黄山毛峰，了解黄山毛峰的鉴别。

黄山毛峰是什么茶？

黄山毛峰是绿茶的种类之一，由清代光绪年间的谢裕大茶庄所创制。因产自安徽省黄山一带，又称之为徽茶。于每年清明谷雨，采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等良种茶树的初展肥壮嫩芽，经杀青、揉捻、烘焙等工序而制成。

黄山毛峰的外形细嫩扁曲，状似雀舌，色泽油润光滑，芽叶肥壮、绿中微黄、白毫显露，并且带有金黄色的鱼叶。冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，滋味醇香鲜爽，回味甘甜，香气持久、似白兰香，叶底黄绿、芽叶成朵。

黄山毛峰的鉴别

一、外形

黄山毛峰外形条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形如雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，以芽毫多为上品，芽峰藏匿、芽毫少则质差。特级的黄山毛峰冲泡后芽叶竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

二、香气

优质的黄山毛峰，抓一小撮干茶凑近鼻端，可闻到鲜爽清新的感觉，或有近似白兰、板栗的香味。

三、汤色

黄山毛峰冲泡3－5分钟后，将茶汤倒入茶碗之中。上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿色，且清而不浊，香气馥郁高长。

四、滋味

黄山毛峰喝入口中后，通常会感觉滋味鲜浓而不苦，回味甘爽。

五、叶底

黄山毛峰的干茶经冲泡去汤后，叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

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为何有些信阳毛尖泡出来颜色发黄或很浑浊？

最早信阳毛尖叫口唇茶也叫信阳毛峰，如今信阳毛尖为十大名茶，爱和信阳毛尖的茶友也越老越多，但同时也有许多朋友有这样的疑问：为什么我沏的毛尖总发黄，是不是茶质不好？这个发黄的茶是真是假？这篇文章给大家谈下信阳毛尖泡出来发黄的一些原因给大家解惑。

首先我们知道信阳毛尖属于绿茶类，因此冲泡出来后第一感观应该带有绿色成分叶绿素，但我们应该注意，信阳毛尖和其他绿茶的区别是，它不单属于绿茶类同时还是毛尖茶类，毛尖茶对采摘比较讲究，采的是芽，并不是叶片，所以毛尖茶是刚初长出来的嫩芽，这个嫩芽里的叶绿素含量并不多。

在茶叶生长过程中，从抽芽到成叶子，受太阳照射时间越长叶绿素含量就越多，茶冲泡出来也就越绿，而信阳毛尖等级是按芽头比例作为其一标准来分配的，芽越多等级越高，比如特级的芽多，而三级的叶多，这样冲泡出来的结果就是特级的茶汤为黄绿色，而三级的为绿淡黄色。

信阳毛尖泡出来发黄吗？一般情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色，但这并不是完全标准的，因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的，水温过高导致茶嫩芽烫死而会出现暗黄色，杀青过度会让绿色减少，而一杯茶水冲泡5道后，茶汤也会变黄，因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故，这些都是特殊原因导致，不过正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。

在茶汤颜色里，黄分很多种，如果是暗黄或是乌黄，那应该是陈茶可能性大，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果单单看信阳毛尖泡出来颜色发黄，是没办法直接判断真假或是好坏的，下面生活泡茶从多方面来给大家说明。

首先要看是不是新茶，正宗的信阳毛尖，汤色都是翠绿色稍带黄色，如果全部都是黄色，首先在考虑不是正宗的，是否为外地茶假货，再考虑是否陈茶，或者是新茶陈茶混一起等一些比较可能的因素影响导致。

影响信阳毛尖茶汤发黄的原因，这里可以跟大家讲几点：

1、是正宗极品茶叶但泡信阳毛尖水温过高；

2、加工过程杀青过度；

3、茶叶存放不对导致跑气或变质：信阳毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素（黄素）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。所以茶汤会变深红或暗黄。

4、一杯茶冲泡后放置时间过久。

5、假茶或外地茶。

6、陈茶或掺陈茶。

从影响信阳毛尖泡出来发黄的以上几个因素来看，我们只能大致分辨信阳毛尖的一些可能性，而不能仅仅从汤色一点来区别真假或是陈茶叶还是新茶，但茶水的颜色如果是绿的很严重，那么可以说是假的信阳毛尖，虽然信阳毛尖是绿茶，但毕竟是经过高温炒制后的干茶，保留的叶绿素都是精华，而不再是非常之绿，正常色应该是绿黄色或米黄绿色为正宗。

如果分辨信阳毛尖好坏，是需要通过口感和观感来结合的，毕竟光靠看颜色为黄色是分辨不出来真假的，但加上口感等其他因素就比较容易分辨了。

黄山毛峰是什么茶 黄山毛峰特征

作为我国的传统名茶，黄山毛峰久负盛名，它产自于安徽省黄山一带，属于绿茶中的佼佼者，也是我国十大名茶之一。今天小编来为大家介绍的，就是关于黄山毛峰的特征。

要说这黄山毛峰，是每年采摘于清明谷雨前，原料精挑细选初展的肥壮嫩芽，经过巧手炒制而成，黄山毛峰的外形微卷，状似雀舌，色泽绿中略微有些泛黄，银毫显盛，冲泡之后有着天然的兰花香(这是因为黄山上种植有兰花的原因)让人回味无穷。

黄山毛峰具有怎样的功效呢?黄山毛峰茶含有大量的咖啡碱与叶酸、芳香类物质，所以饮用黄山毛峰具有刺激中枢神经、防止辐射、消炎杀菌的神奇效果，经常饮用对于人体来说有着莫大的益处。

当然每一道茶品都有禁忌的地方，即便是作为绿茶极品的黄山毛峰也不例外。因为黄山毛峰是不经过发酵的天然茶品，所以含有的茶多酚成分在茶类中算是最多的一种，它对于孕妇、哺乳期妇女还有经期妇女来说都是不能饮用的，此外，睡觉前不要饮用黄山毛峰，否则辗转反复到天明可能就是你会得到的后果。

最后，小编还是要不厌其烦的罗嗦一次，黄山毛峰是一道很顶级的茶品，曾有一句流传在茶界的打油诗——黄山归来，已无茶。足以说明它在茶界的超然地位，如此超凡脱俗的茶品，不亲自品茗一番，怎对得起身为茶客的你呢?

黄山毛峰是什么茶 黄山毛峰的详细介绍

想必大家都听说过的一种茶叶叫黄山毛峰，它是哪种茶呢?许多人对此都存有疑问。黄山毛峰茶香浓厚，营养价值很高，另有不错的保健功效，今天我们就对黄山毛峰做一个专业的介绍，大家看过以后就知道黄山毛峰是哪种茶叶了。

黄山毛峰是中国现代乃至历史上都是著名的名茶，它是绿茶的一种，属于绿茶众多茶品中的精品，早在一百多年前就已经远销外洋了。这种茶叶形状细扁，泡制以后茶汤杏黄色，汤汁清亮，香味也很浓厚，品尝以后回味悠久。这种茶叶重要生产于中国的黄山地域，是中国高等茶叶的代表产物。

黄山毛峰的采收和加工都有严格的要求，它会在每年清明前后采收，特级黄山毛峰的采收尺度为一芽一叶初展，一芽二叶初展采收只能加工成一级黄山毛峰，这种茶叶采收以后必要经过杀青、揉捻和烘焙等多道加工工序，基本和绿茶的加工方式一致，最后才能包装上市。

黄山毛峰是一种保健作用出众的茶叶，它不光能带给人类味觉上的享受，还可以高兴神经，调治感情，也能利尿消肿，另外黄山毛峰另有强心息争痉的成果，对人类的多种痉挛症状有不错的缓解作用，别的黄山毛峰中还有多种酚类和黄酮类物质，人体吸取它们以后能延缓朽迈，也能预防癌症等恶性疾病的产生。

信阳毛尖泡出来的颜色

信阳毛尖泡出来的颜色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

信阳毛尖主要品种

根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。

春茶

一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。

明前茶

清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。

雨前茶

谷雨(阳历4月20日左右)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

春尾茶

春天末期(阳历5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。

夏茶

指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。

秋茶

8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

黄山毛峰的茶汤是什么颜色？汤色清碧微黄！

黄山毛峰产自于安徽省黄山一带，是十大名茶之一，属于绿茶的一种。那么，黄山毛峰的茶汤是什么颜色？

黄山毛峰汤色清碧微黄

黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山。黄山毛峰茶的汤色入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰的制作工艺

采制：黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。

杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150—130℃左右。每锅投叶量，特级200—250克，一级以下可增加到500—700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50—60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。

揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1—2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。

烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8—10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存

拣剔：除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。

制作好的特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

黄山毛峰的功效是什么？

黄山毛峰生长于我国内的安徽省内的黄山一带。通过独特的手法，使黄山毛峰在翻炒过程中能够更大比例保存下黄山毛峰的功效。所以经常饮用黄山毛峰茶叶的茶友人们的身体比不饮用黄山毛峰茶叶的人们来说，身体更好，而且血压有所下降。那么黄山毛峰的功效是什么?

我们通过了上一段了解到黄山毛峰生长于我国内安徽那一带，那么黄山毛峰的功效是什么?黄山毛峰具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。抑制动脉硬化功效：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的功效。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。抗菌、抑菌功效：茶中的茶多酚和鞣酸功效于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌功效。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

黄山毛峰功效除了以上几种，还有其它功效，那么其它黄山毛峰的功效是什么?减肥功效：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解功效。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。防龋齿功效：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。抑制癌细胞功效：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌功效，功效较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。延缓衰老：多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。防辐射：多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

我们在了解过黄山毛峰的功效是什么的内容之后，是不是想买入一些进行回家试用呢?在这里建议黄山毛峰茶友，如要想要饮用到黄山毛峰茶叶功效最好的时候的话，建议饮用当年的新茶，不饮用陈茶，而且当年的新茶黄山毛峰在于春季的时候最好的。但是相对来说，春季的黄山毛峰茶叶价格要贵一些。

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