黄山毛峰是白茶吗。
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素有“天下第一奇山”之美称的黄山，群峰叠翠，溪涧遍布，奇松异石，是著名的旅游胜地。然而，对茶情有独钟的人们来说，黄山更是一个出好茶的神奇地域。
黄山毛峰，产于北纬30度的高山之上，汲取了山的灵气、水的秀美。清明前夕，我们沐浴着春天的阳光，怀揣着虔诚的心，踏上了去往黄山的旅途，开始了一段寻找黄山毛峰茶文化与制作工艺的历程。
黄山毛峰是我国十大名茶之一，属于烘青类绿茶，以香高、味醇、汤清、色润的品质，赢得了人们的赞誉。那么黄山毛峰是谁创制的?它的制茶工艺又是怎样的? 4月初，我们随同大连徽商商会副秘书长范云霞一起前往黄山，了解黄山毛峰背后的故事。
说黄山毛峰的历史文化不得不谈到徽茶，说徽茶的文化不得不提到徽州茶商。 862年，歙州司马张途在《祁门县新修阊门溪记》一文中记载，当时祁门县山上遍植茶叶，百分之七八十的人靠业茶为生，每年二三月新茶上市，茶商云集。
早在南朝时期徽州人就开始种植茶树，到了唐代徽州已成为全国著名的产茶区，而明清时期更是徽茶的一个鼎盛时期。另外，外销市场打开，徽州茶走出国门，顿时声名鹊起，闻名中外。到了18世纪初，徽州绿茶已大量输往国外。
19世纪60年代末，清朝开始“商务奋进”，这使外销“洋庄”茶叶生意由低谷发展到高潮。但谢正安发现，虽然徽茶“屯绿”销量一直居全国绿茶领先地位，但却没有西湖龙井、碧螺春、云南普洱等茶受到达官贵人和国内外茶商的青睐多。究其原因，徽茶在色、香、味、形诸方面皆不能满足市场需要,不适合大众口味。
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黄山毛尖是黄山毛峰吗 黄山毛尖与黄山毛峰的区别
黄山毛峰与黄山毛尖都是产自安徽省，并且只有一字之差，因此很多人就不禁会问：黄山毛尖是黄山毛峰吗?相信很多人都对这个问题很感兴趣，今天就让我们来一探究竟吧。
黄山毛尖是黄山毛峰吗?黄山毛尖属于黄山毛峰，黄山毛峰是总称，黄山毛尖是黄山毛峰里的一个种类。同时，它们也存在着很多不同之处。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之一：研制工艺
黄山毛尖是半烘炒型绿茶;黄山毛峰属烘青绿茶。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之二：采摘时间
黄山毛尖是谷雨之前采摘;黄山毛峰石谷雨之后清明之前采摘。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之三：研制时间
黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类，是中国的名茶之一。
黄山毛峰是中国历史名茶之一，徽茶，产于安徽省黄山，属于绿茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别四：外形
黄山毛尖外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。
黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
看完此文你还会认为黄山毛尖是黄山毛峰吗?我想现在大家应该对黄山毛尖和黄山毛峰有了更深的了解了。
黄山毛峰绿铁盒价格表
黄山毛峰属于绿茶，产自安徽黄山一带，下面为小编分享的黄山毛峰绿铁盒价格表，一起来看下吧~
第一款：徽将军黄山毛峰明前特级茶叶绿铁盒装
价格：139.00元净含量：250g
茶叶介绍：黄山毛峰明前特级茶叶，干茶外形细扁稍卷曲，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，冲泡后茶叶显得新嫩肥壮，叶片微卷，状似雀舌，绿中带一点点泛黄，香气馥郁，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚，甘甜。
第二款：2017新茶明前特级黄山毛峰绿铁盒装
价格：136.00元净含量：250g
茶叶介绍：源自黄山毛峰核心产地茶区，遵循严谨的制作工艺，干茶芽叶肥嫩，外形秀美，形似雀舌，匀齐毫显，冲泡的汤色清澈明亮，芽挺叶嫩，甘爽回甜，香气馥郁持久。
第三款：谢裕大黄山毛峰雨前绿茶1875绿铁盒装
价格：89.00元净含量：150g
茶叶介绍：该款为黄山毛峰雨前茶礼盒装，源自高山茶园核心产地雨前头采，古法工艺制形，揉捻较重，茶叶更紧致，出汤快，口感上鲜香醇厚，回甘尚佳，更为耐泡。
第四款：雅盛2017年新茶黄山毛峰绿铁盒装
价格：88.00元净含量：125g
茶市乱象迷人眼学会门道挑好茶
安徽开展茶叶产品专项检查将重点治理“茶叶整容”乱象
黄山毛峰是绿茶吗 黄山毛峰介绍
黄山毛峰是大家都听说过的一种茶叶，它是不是绿茶呢？很多人对此都存有疑问。黄山毛峰茶香浓郁，营养价值出色，还有不错的保健功效，今天我会对黄山毛峰做一个专业的介绍，大家看过以后就明白黄山毛峰是不是绿茶了。
黄山毛峰是绿茶吗 黄山毛峰介绍
1、黄山毛峰属于绿茶
黄山毛峰是中国最有名的历史名茶，它是绿茶的一种，早在一百多年前就已经远销海外了。这种茶叶外形细扁，泡制以后茶汤杏黄色，汤汁清澈，香味也很浓郁，品尝以后回味悠长。这种茶叶主要出产于中国的黄山地区，是中国高档茶叶的代表产品。
2、黄山毛峰的采收和加工
黄山毛峰的采收和加工都有严格的要求，它会在每年清明前后采收，特级黄山毛峰的采收标准为一芽一叶初展，一芽二叶初展采收只能加工成一级黄山毛峰，这种茶叶采收以后需要经过杀青、揉捻和烘焙等多道加工工序，最后才能包装上市。
3、黄山毛峰的功效
黄山毛峰是一种保健功效出色的茶叶，它不但能带给人类味觉上的享受，还可以兴奋神经，调节情绪，也能利尿消肿，另外黄山毛峰还有强心和解痉的功效，对人类的多种痉挛症状有不错的缓解作用，另外黄山毛峰中还有多种酚类和黄酮类物质，人体吸收它们以后能延缓衰老，也能减少癌症等恶性疾病的发生。
黄山毛峰绿茶可以吗？黄山毛峰是一种著名的绿茶
众所周知，黄山毛峰属于绿茶，黄山毛峰含有较多的茶多酚、氨基酸、蛋白质、维生素C、儿茶素、咖啡因等营养成分，所以黄山毛峰很好，如下。黄山毛峰的特色
1.用线串
芽头肥壮，分布均匀，鱼叶金黄(超一流)；芽头接近叶的中部和顶端(超二级)；芽叶嫩、整齐、明亮(特级三级)；芽叶饱满均匀，卷曲细腻(一级)；芽和叶饱满，条稍卷曲，芽出现(次生)；条被卷起发芽，均匀分布，叶子被扩大(3级)。
2.颜色
淡绿色如玉(超级头等舱)；浅绿湿润(特级二级)；浅绿色、亮黄色(超三级)；浅绿色、微黄色和明亮(1级)；绿色明亮(二级)；仍然是绿色和潮湿的(3级)。
3.芳香
芬芳持久(超级一流)；年轻、新鲜、高大、修长(特级二级)；嫩江(特级三级)；新鲜耐用(1级)；清晰崇高(二级)；高翔(三年级)。
4.尝
清爽回甜(超级头等舱)；新鲜、凉爽、甜美(超级二等)；新鲜酒精变回甜味(特级三级)；新鲜酒精有点甜(一级)；清新醇厚的口感持久清爽(二级)；酒体丰满(三级)。
5.叶底
淡黄清新(超级头等舱)；嫩陆芸梁(特级二级)；浅绿色和明亮(超级3级)；又肥又嫩，又绿又亮(1级)；嫩云、嫩绿、明亮(二级)；公平、黄色和绿色(3级)。
黄山毛峰的影响
1.提神的
茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
2.利尿
茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和尿潴留。绿茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉
咖啡因具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的功效。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率相对较低。
5、抗菌、抑菌
茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，可以凝结细菌蛋白质，杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤溃疡、溃疡和脓疡、创伤性皮肤损伤，用浓茶清洗患处，具有消炎杀菌的作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
6.减肥
茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
7.龋齿预防
茶含有氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以变成“氟磷灰石”，它相对不溶于酸。这就像在牙齿上添加一层保护层，从而提高牙齿的抗酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞
据报道，茶叶中的黄酮类化合物具有不同程度的体外抗癌作用，其中牡荆素、巴戟天和儿茶素具有较强的抗癌作用。
9、延缓衰老
多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。根据相关部门的研究，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效率相当于9毫克超氧化物歧化酶(s0d)，远远高于其他类似物质。
10.辐射防护
Multi 苯酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。根据相关医疗部门的临床试验，对肿瘤患者放疗过程中引起的轻度放射性疾病的有效率可达90%以上。对于血细胞减少症，茶提取物有效率为81.7%。对辐射引起的白细胞减少症有较好的治疗效果。
11.美容和护肤
茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
综上所述，黄山毛峰是一种很好的茶，黄山毛峰不仅功效好，而且味道和文化都很突出，所以黄山毛峰值得借鉴。
黄山毛峰茶是绿茶吗？黄山毛峰的特征简述
黄山毛峰产于安徽省黄山市，因为品质优异、清香鲜爽而成为中国十大名茶之一。以其独特的色、香、味、形，被誉为茶中精品，也被定为国家礼品茶，那黄山毛峰茶是绿茶吗？具体如下！
黄山毛峰茶是绿茶
黄山毛峰属于绿茶，不仅外形出众、品质优异，更具备许多人们所关注的保健作用。《本草》论毛峰，以为其“苦而寒”，因而并不适于口舌之娱。然而毛峰却长时期以来倍受人们青睐，大有嗜茶成风之事与嗜茶如命者。可见古人饮茶，多另有所图。王安石等人有“人固不可一日无茶饮”之语，乾隆皇帝也云“君不可一日无茶!”由此便知茶在古人生活中的特殊地位了。
黄山毛峰茶的特征
1、叶底
黄山毛峰的干茶经过冲泡以后，去掉茶汤后，留下的叶底嫩黄肥壮，饱满厚实，均匀成朵，整体看起来鲜亮。
2、外形
黄山毛峰的外形要均匀，碎茶和杂质很少，如果黄山毛峰的外形杂乱的，多碎茶的，有茶梗的，说明品质不是很好。
3、滋味
黄山毛峰的味道有些苦涩，喝完以后，还有口齿留香，回味时间长的味道越是浓厚，品质差的品尝的味道有苦涩味，没有清鲜甜味。
4、颜色
黄山毛峰的颜色比较纯正，有光泽的品质好，当茶叶的颜色暗淡，颜色杂的不要选购，茶汤颜色是明亮清晰的品质好，品质差的茶叶茶汤颜色是暗深的。
5、香气
香气越弄浓的茶叶品质越好，会有些兰香和板栗的香味，茶叶香味清淡，没有香味的，说明品质不好。
黄山毛峰茶的产地环境
黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。
黄山毛峰茶的制作
1、摊青
将新鲜筛分后的黄山毛峰茶叶鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm ， 雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1 h左右轻翻一次，室内温度在 25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10% 左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
2、杀青
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50～60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
3、揉捻
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
4、烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
综上所得，黄山毛峰是属于绿茶的一种，它的汤色碧绿有些黄，味道醇甘甜，香气如兰香，有韵味，是一种集口感与功效于一体的优质绿茶，非常值得品鉴！
来自高山深处的一抹绿色 庐山云雾茶
最近很多朋友在问我：平时喝的茶都是丘陵地区种植的茶叶，有没有哪种茶是真正来自高山深处的茶啊?这还真的有，所以今天就为大家介绍一下庐山云雾茶!有没有好奇这种来自于高山的茶茶汤的颜色是怎样的呢?今天，咱们就要来一下庐山云雾茶泡出来到底是什么颜色的吧。
庐山云雾茶茶汤颜色
素有“色香幽细比兰花”之喻的庐山云雾茶，终年受云雾的笼罩，造就了它独特的品质，连茶的颜色都是新鲜脱俗的绿色，好像来自深山的仙女。放上一把庐山云雾茶，煮一壶85度的热水，静待几分钟后，咱们能够看到汤色是是绿亮通明的，好像琥珀通常，清净漂亮，不掺带这一丝丝的杂质。
庐山云雾茶冲泡方法
庐山云雾茶浓度比较高的，不主张用小茶壶或许用小杯，这么会太浓，应挑选肚子胖胖的那种陶壶、紫砂壶最好啦。茶与水的份额把握在1:50即大概是150毫升的水，加上3克左右的茶叶。水是得用85度左右的，放在一旁略为冷却，这么的话汤色才能够是纯洁的明净的。很多人喜欢把茶洗了一次又一次再进行泡喝，可是小编要提示各位，庐山云雾茶冲泡不要超过3次喔。
小编今日就给你们介绍到这儿吧，光说不练假把式，快去泡上一壶庐山云雾茶，看看它的茶汤是颜色的吧。
黄山毛峰是绿茶吗？黄山毛峰如何制作？
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黄山毛峰是绿茶吗？黄山毛峰是我国历史文化名茶之一，因为产自安徽黄山，而且新制茶叶芽尖锋芒、身披白毫，因此而得名。很多不了解黄山毛峰的人，都不知道黄山毛峰属于什么茶。今天小编为大家解开这个谜团，并和大家分享黄山毛峰的制作过程。
黄山毛峰是绿茶吗？黄山毛峰属于什么茶？这是许多茶客都想了解的问题。首先我们了解一下什么是绿茶。绿茶是将采摘回来的茶树新梢先经过高温杀青，将各种氧化酶消灭掉，以保持茶叶的绿色，然后经过揉捻、干燥制成的。绿茶是不发酵茶，它的特点就是清汤绿叶。
黄山毛峰属于绿茶，它有着绿茶的共性，而且品质卓越，味道鲜爽，因此备受大众青睐。特级的黄山毛峰茶在清明前后采制，形如雀舌，白毫满布，茶汤清澈，滋味鲜浓醇厚，并带着甘甜的味道。
黄山毛峰是如何制作的呢？总得来说分为系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙这四道工序。
1、系摘
在清明和谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准，可以先采摘一批，之后每隔两三天巡回采摘一次，一直到立夏结束。
2、杀青
这个步骤是在平锅上手工操作的，火温保持在150-180摄氏度，不可以过高也不能过低，最好保证平稳一致。每锅投入250-500g的茶芽，用双手将叶子全部提起来，快速翻拌，然后抖散开来，使茶叶受热均匀，而且不闷气、不焦。大约3-4分钟后，茶叶就变软了，而且稍微带点粘性，叶面没有光泽，呈暗色。此时可以进入揉捻的步骤。
3、揉捻
特级和一级的原料在杀青达到适当时候时，继续在平锅内抓带几下，起到轻揉的作用。而二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，再轻揉1-2分钟，让茶叶变得稍微有点卷曲，变成条状。揉捻的时候速度要慢一些，力度要轻一些，一边揉一边抖，这样才能保证芽叶完整，白毫显露，色泽鲜绿。
4、干燥烘焙
这一步分为初烘和足烘。初烘的时候每个杀青锅搭配四个烘笼，火温先高后低。第一个烘笼烧明炭火，烘顶温度在90℃以上，后面三个的温度分别为80℃、70℃、60℃左右。一边烘一边翻，按顺序移动烘顶。初烘结束后，茶叶放在簸箕上摊凉30分钟，让茶叶内的水分分布均匀。待初烘叶有8-10烘的时候，将全部茶叶并为一烘，开始进行足烘。足烘的温度为60℃左右，用文火慢烘，一直到完全变干。拣去杂质后，再复火一次，让茶香充分透发，然后趁热装入铁筒中，封起来贮存。
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黄山毛尖和黄山毛峰是一个意思吗
黄山产茶历史悠久，名气很大。有毛尖、毛峰等名茶。黄山毛尖是半烘炒型绿茶，黄山毛峰属烘青绿茶。黄山毛尖是谷雨之前采摘，黄山毛峰石谷雨之后清明之前采摘。
黄山毛峰
黄山毛尖
黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。产品集传统工艺和高科技含量于一体，从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均得到安徽农业大学制茶系教授的具体指导，使成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰
毛峰茶与毛尖茶的区别
毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。
毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。
黄山毛尖
其实毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。再比如君山银针，本来属于黄茶，但近年出的多是以黄茶为名，绿茶为实。
毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。
毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。
黄山毛尖
由于都属于绿茶类，相比之下，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。现在的绿茶业，低档的茶其实都差不多，比较高档的在色香味上才有明显区别。毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。