【www.cy316.com - 茶叶的具体分类】
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“什么时间喝茶最合适？具体情况具体分析”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“什么时间喝茶最合适？具体情况具体分析”相关知识！
品茗着实是一件既是浅显的又是很严谨的工作，它既可以很随意地喝，可是当真起来必要留意的工作又是那么多，来看看什么时辰品茗最相宜吧。
各类茶最相宜什么时辰喝
着实相宜这个词是带有主观性的，每小我私人喜好的工具都是不尽沟通的，茶叶知识，譬喻：绿茶，可以在春天喝，绿色的色调，满满的清新。而红茶相宜在冬天饮用，调制成热乎乎的奶茶温顺整个身材。可是这并不是绝对的。
早茶
1、早茶，广东人一样平常是指广式的早茶，就是搭配着各式的早点一路，譬喻是虾饺、凤爪等等，而伴侣们选择的茶凡是是有菊花茶，普洱茶，其拭魅这长短常不错的饮用菊花茶、普洱茶的时刻，由于可以消滞消食。
2、假如喜好吃英式早餐的伴侣，这时辰他们的早茶即是会搭配上一壶红茶，可能是奶茶。搭配上番茄、面包、培根等，真的是柔美的一天开启的符号。
下战书茶
事变了半天，身心真的长短常的倦怠，不如就来一场下战书茶吧，下战书茶不只仅是品茗了，还可以吃上一点面包、蛋糕增补能量。下战书茶选择什么茶照旧看小我私纪猱好。
夜茶
自古便会有秉烛长谈，碰杯邀月的良知，那此时怎么可以少去一碗清香的茶提神呢。此刻也是有一少部门伴侣会选择在夜深人静的时辰，泡上一壶茶，中国十大名茶，约上一良知谈交苦衷谈谈人生，不外不要常常实行，夜茶对身材欠好。
什么时辰品茗最相宜呢？一百名茶友有一百个谜底，本身喜好的对本身无害不影响他人的即是好的。
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茶叶需要放冰箱吗？具体要看茶叶类型
你知道哪些茶叶必要放冰箱，哪些不必要吗？不清晰的伴侣就来听小编跟你说说吧！
必要放在冰箱的茶叶
绿茶以及乌龙得当放进冰箱存放，事实绿茶的吸湿手段真的是很强，假如汲取了氛围中的大部门水汽之后，它是很轻易变质的，以是回收密封罐生涯好后便放进冰箱是最好的。
不必要放在冰箱的茶叶
有哪些的茶叶是不必要放进冰箱的呢？黑茶、普洱茶。红茶。白茶这类茶是不要放入冰箱的，由于譬喻黑茶以及普洱茶是得当保藏作为陈茶行使的，由于像这类茶越陈越好，中国十大名茶，只要浅显地放在透风透气处即可。
放进冰箱的茶叶要包好
由于糊口中的冰箱都不会是专门用来存放茶叶的，以是假如要存放茶叶那么要把茶叶包好，不要由于存放了冰箱而染上其他食品的气息这样得不偿失的工作。
散茶
假如是散茶的话，小编照旧提议要把散茶装入没有其他气息的密封袋可能是密封罐中，然后再放进去冰箱存方崆最好的。不要任意找一个塑料袋包裹喔。
非散茶
由于不是散茶的话，它原来就是会有一个包装，中国十大名茶，那么只要再搜查一下包装是否会漏气即可，假如照旧不安心，在外头再套上一个密封袋这样就可以安心放进冰箱存放了。
小编汇报各人的茶叶是否全部的茶叶都必要放进冰箱存放，你们大白了吗？
喝茶时用手抓茶合适吗
想了解《喝茶时用手抓茶合适吗》知识吗，丰富的《喝茶时用手抓茶合适吗》内容等你来看！
在日常泡茶的时候，我们对茶具要求往往很高，茶壶、茶杯等一应俱全，但对取茶却常常忽视。其实，取茶如果不得法，对茶叶品质的伤害也是出人意料的大。下面茶经网小编就跟大家细细聊这个话题。
茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。居家待客时沏上一杯香茶，既提神又雅致。但是在沏茶的时候你使用什么工具抓取茶叶的呢?是用勺子?夹子?专业的茶具?还是直接用手抓取?
如果你是用手直接抓取茶叶的话，那么就得要注意了，用手直接抓取茶叶会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。这样只可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。
在茶道中，讲究用专用茶匙来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶匙一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶匙放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
为了我们的家人朋友喝上更加香醇的茶叶，从现在起，不妨改变一下取茶方式吧，让茶叶更加清洁，健康吧!
关于本文《喝茶时用手抓茶合适吗》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
哪些情况不适合喝茶呢？正确喝茶意义大
品茗的浸染多多，可是并不是全部的人全部的环境下都是得当品茗的，到底是哪些环境不得当品茗呢？快来跟小编相识一下吧。
1、发热不易品茗
茶叶中的咖啡碱不只会让药效减低，并且还也许会使人们的体温升高，倒霉于退烧。
2、肝脏病人最好不要品茗
茶叶中的咖啡碱会颠末肝脏后才倾轧体外，中国十大名茶，假如肝脏成果不全，太多的咖啡碱很也许会造成肝脏的压力过大。
3、孕妇最好不要品茗
茶内里含有某些因素对小伴侣的生长欠好，很有也许会影响到小伴侣的智力发育，为了停止小伴侣的生长受到威胁，最好照旧不要品茗。
4、胆结石者最好不品茗
尿路结石一样平常都是草酸钙结石，而茶中是含有草酸钙的，它很也许会加重胆结石患者的病情。
5、空腹最好不要品茗
肚子饿时声名胃内里险些空了，这时辰假如你空腹品茗那么就很也许会阻碍胃液的渗透，严峻的会呈现醉茶的征象，茶叶知识，就是心悸、头痛、胃部不适等等症状。
6、睡前最好欠好品茗
睡前的2小时最好是不要品茗，由于茶是有提神浸染的，睡前品茗很轻易会失眠。
知道哪些环境不得当品茗了吗？小编带来的常识你们学会了吗？
不同情况下泡茶，用什么茶具好？
泡茶对于茶具的选择非常重要，这直接关系到了茶汤的口感。那么在不同情况下泡茶，用什么茶具好？接下来小编来为大家讲述一番，想要了解的你，一起来往下看看吧！
瓷器茶具
瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，在1300℃左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶水不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用于泡轻发酵、重香气的茶，如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选，瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
陶土茶具
其实，泡茶最负盛名的紫砂壶是陶器的一种，成陶火温在1000℃～1200℃，质地细密，既不渗漏，又有肉眼看不到的气孔，能吸附茶汁，储蓄茶味，且传热较慢不致烫手，即使冷得很快，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，茶香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般清水泥的紫砂壶用来喝绿茶，而紫泥的则用来喝乌龙茶，并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡，这样才能利于茶叶充分地在壶底展开，使得茶汤更浓更香。另外，紫砂是一种天然陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，可碱化水质，提高人体的免疫力，对身体健康很有好处。
不过紫砂壶需要慢慢地用茶来养，养一段时间，把壶清洗一次，如此反复3次后，砂料就能洗得很干净了，此后再也不用洗壶了，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气。不要使用洗洁剂清理紫砂壶，或者是带油的洗碗布去洗，只要用开水清洗就可以了。
玻璃茶具
玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个泡茶过程中上下窜动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗，且玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯泡茶或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁上滋生。
用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶，杯中轻露缥缈，茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沉，赏心悦目且有风趣。
其他材质茶具
塑料茶具往往有异味，以热水泡茶对茶味有影响，除临时急用外，不宜用来泡好茶。 另外当今市场塑料杯质量鱼龙混杂，有合格也有不合格的，可信度很低，即使合格产品也不是100%的可信，所以为了自己的身体健康，建议最好不要用塑料杯。
“壶为茶之父”，好的茶具才能泡出好茶，才会真正体味茶的清香、韵泽和乐趣，因此给自己选一套好茶具是开始喝好茶的第一步。
清洗茶具上的茶垢对健康很重要
科学研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等，当水加热，被浓缩到一定程度时这些物质会沉淀析出，这些析出物可随水冲泡茶时进入茶杯中，没有喝完或冲泡时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。
茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松将茶具清洗干净；也可往茶杯、茶壶内放入一小匙橘子粉或橘子汁等果汁，装满清水后放置2～3小时，这样茶垢与茶具失去了黏合力，茶垢也容易被除去；或者在茶杯、茶壶内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方，然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。
不同情况下泡茶，用什么茶具好？通过以上概述，相信大家已经是胸有成竹了吧！感谢大家阅读本站的文章，祝大家生活愉快！
宜昌红茶历史发展情况
茶史追溯
宜昌红茶-茶史追溯湖北宜昌地区是中国古老茶区之一。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌；茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。灸三戈五卵、茗菜而已”，说明当地茶叶是煮来吃的，由此可推断，宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的。三国时，茶叶利用又前进一大步，根据魏·张揖（230年前后〕的记载，茶叶利用是将采来的茶先做成饼，晒干或烘干饮用时，碾碎冲泡，加佐调料和作羹饮。
茶区宜昌
据记载，宜昌红茶问世于19世纪中叶，至今有百余年历史。清道光年间，先由广东商人犯钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术，设庄收购精制红茶，运往汉口再转广州出口。咸丰甲寅年（公元1854年）高炳三及尔后绪丙子年（公元1876年）林紫宸等广东帮茶商，先后到鹤峰县改制红茶，在五里坪等地精制，由渔洋关运汉出口，“洋人称为高品”。
随后，渔洋关周围地区湖南石门、桑植，鄂西鹤峰、来凤、五峰等地，均有广东茶商、江西茶商、汉阳茶商等来此开设茶号，传授红茶采制技术，收购红茶，制茶厂曾先后达到20多家。当时渔洋关以西的粗制红茶，都要集中到渔洋关精制后，再通过渔洋河水运至长江、清江交汇口的宜都，然后才转运汉口外销英、俄、美、德诸国。
当时渔洋关一跃成为鄂西著名的经茶市场，广商除开辟鄂西宜红茶市外，还大批涌向鄂南羊楼洞采制红茶，1840年羊楼洞红茶庄达50余家，年制红茶10万箱，达5万余担。
1850年，俄商开始在汉口购茶，汉口开始单独出口。1861年汉口列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶，取名“宜昌红茶”，宜红因此而得名。
由于宜红茶品形俱佳，很受西方人欢迎，于是销路大畅。宜红由英国传售至西欧，尔后美商、德商也时有购买，宜红得到大量发展。1876年，宜昌被列为对外通商口岸后，宜红茶出口量便一下猛增。据中国茶叶公司资料：至1886年前后，每年红茶输出量都在15万担左右。渔洋关一度成为与湖北省内两大茶叶市场—羊楼洞、汉口齐名的鄂西南最为著名的红茶市场，每年季节茶工达到5000余人。1888年汉口口岸出口量达86万担，占当时全国茶叶出口量的40%，其中以红茶为主。
红茶发展
1886年前后系宜红出口的最盛期，每年输出量达15万担左右。主销英国、俄国及西欧等国家和地区，品质稳定，声誉极高。据《湖北省茶叶产销状况及改进计划》记载：1937年前后全省收购、精制、运销茶叶较大的厂商24家中，五峰渔洋关就占有源泰、恒信、民生、华民、同福、民孚、恒慎、合兴等8家。
后经历史的磨难，宜红一落千丈，1949年中国茶叶出口仅19.84万担，其中红茶出口只有1.65万担，只有1886年的0.825％。茶园荒芜，宜红茶几乎全面停产。宜红茶收购、加工、集散中心的五峰渔洋关，抗日战争前有茶厂10余家，1949年已全部关闭。
1951年湖北省茶叶公司成立，在鄂西、鄂南两大茶区扩大收购网点，鄂西红茶在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点，收购宜红，1951年宜都茶厂正式成立，负责宜红的精制加工，毗邻鹤峰的湖南石门、慈利、桑植、大庸四县属宜红生产经济区，同年在石门泥沙成立一红茶初制厂，属宜都茶厂分厂（1956年改属石门茶厂）。1959年宜都茶厂收购加工出口宜红茶达到3.9万担。
以后又在五峰、宜昌相继建立了红茶精制厂，与国营茶场形成紧密的生产网络，恢复和发展宜红生产。目前，宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一，产量约占湖北省总产量的三分之一。
包种茶历史发展情况
打开台湾茶叶史，文山地区是台湾制茶的最早发尝源地。200多年前，文山地区就种植了近300公顷的茶园。据说清道光年间，一个叫王义程的茶商仿制武夷岩茶，用两张方形毛边纸，包成长方形的“四方包”，并盖上茶名及商行名号印章，因而得名包种茶，因产于文山地区，故又称文山包种茶。
包种茶不仅开创了台湾茶叶的制茶史，更是创造出了山城小镇坪林的流金岁月。坪林位于台北县的东南，重山环绕，林木茂盛，山林中有一方平地，蜿蜒而过的是清澈见底的北势溪，沿溪两岸是苍翠的茶园。溪水如同两条绿带怀抱坪林。茶是坪林人的重要经济命脉，全乡90%以上的人从事茶业和与茶相关的产业。吴德亮先生称赞这里是“条条道路通茶园”。坪林的老街至今仍保留着传统的茶贩行业。作为北台湾最为盛名的茶乡，传承的不仅是清香独具闻名于世的包种茶，而且是承载着台湾茶业文化与历史的特殊意义。
条形，轻发酵，香气清扬，是文山包种茶的特征。坪林人制茶坚持手工采摘、制作，发酵程度的拿捏，火候的控制，全靠的是制茶师傅的经验。包种茶独留古老制茶之风韵，那种入口清香、兰香、桂香化口的品质，使它成了台茶个性鲜明的一大茶类。
坪林多丘陵，温暖潮湿，云雾弥漫，正适合茶树的生长。此地所生产的文山包种茶，正是名闻全省的台湾三大茗茶之茶种。
文山包种茶以青心乌龙烘焙而成，属半酦酵茶，茶叶成条状。
每年依节气采茶六次，其中以春、冬茶品质最好，且有乡公所举办春、秋两季文山包种茶比赛，保证品质与水准。
判断文山包种茶的好坏可依香味、外观、茶色三项标准判断。香味又可分香气和滋味两项。香气优雅清香，飘而不腻，入口穿鼻一而在三者为上乘，滋味新鲜无异味，入口生津落喉干润韵无穷。外观又分形状与色泽，形状条索整齐，叶尖卷区自然，幼枝嫩叶连理，粉末黑点未生，色泽鲜艳墨绿带丽色，调和清静不参杂，嫩叶金边色隐存，银豪白点蛙皮生。茶色蜜绿鲜艳浮丽色，澄清明丽水底色，琥珀黄金井上品，橙黄黄碧绿亦清。合于上述条件，才是上等的文山包种茶。
藏茶怎么用合适
对于藏族人来说“茶是血、茶是肉、茶是生命”。今天我们就看看这篇文章是怎么诠释这句话的。
饮用藏茶而言，无需懂藏俗，但通过藏茶粗略了解神秘的藏地文化将大有裨益。有一句藏族谚语特别震撼：“茶是血、茶是肉、茶是生命”。在藏区，不懂茶难以懂民俗。不过了解藏俗再喝藏茶，也让都市人通过一杯茶了解到藏族对藏茶的崇敬之情。比如端上一杯茶时，用无名指沾上一点弹向空中，再弹向前端，最后再弹向地面，这是信仰中的敬天、敬地，敬父母仪式，以示感激之情。
藏族人日常饮茶讲究长幼有序、主客有序，在公众场合，讲究尊卑有序。在家中，煮好茶必先斟献于父母、长辈。对于尊敬的客人，主人要当面用清水将碗再洗一遍，揩干，然后再斟茶捧献于前，以示对客人的尊敬。客人喝一口，主人会立即又为其斟满，除非客人以手盖碗表示。作为客人，在杯中留一小部分茶水，是表示还希望继续喝下去，如一饮而尽，则表示不喝了。
藏族婚丧嫁娶都必用茶。订婚时，嫁妆中都得有茶，茶的多少成为女家财富的象征。婚宴中更离不了茶和酒。生了孩子后，同村的人和亲戚都要带上茶和酒、酥油等前来祝贺，客人进屋先给婴儿献哈达，祝福吉祥，随即向产妇敬茶、献酒表示慰问和敬意。孩子满月出门拜佛前，要先将家中茶锅上的锅烟子抹点在婴儿鼻上，据说这样就不会被魔鬼看到。藏族葬俗要作七七四十九天法事，每日要以酥油茶款待作法事的僧人和来客。
亲朋好友、邻居生病或出行，人们也要送上一壶滚烫的酥油茶，前往看望或送行。
寺庙中饮茶更有严格的规矩，集体饮茶时在大殿内依僧职高低、修习等级，按序坐下，由司茶者依序给每人斟满一碗，喝完后将碗略向前伸，候司茶者再来倒满，饮者不能出声，不能东倒西歪。
“熬茶”是西藏宗教活动的一种特有形式，熬茶者有政府官员，也有富商，清代每任驻藏大臣均要定期向三大寺“熬茶”。“熬茶”者有亲自前往的，也有折款交给寺庙由寺庙代办的。这种集体饮茶和“熬茶”，给每个僧人分配的茶要平均，如果锅内有剩余而又不够每人一碗，则宁可倒掉，也不让部分人多吃多占。
茶叶连锁案例分析·经验篇
李瑞河：以直营兴连锁
天福集团是由台商李瑞河于1993年创办的。天福集团集茶叶生产、加工、行销、文化、旅游、科研、教育于一体，已经形成了完整而周密的产业链。目前，天福茗茶已在中国各大城市和地区开设了850多家茶叶直营连锁店，由南疆的海口一直延伸至北国的哈尔滨，由东部的上海一直延伸至西域的乌鲁木齐，国内省会城市及二级城市到处可见天福茗茶的连锁店。绿底白字的招牌，传统特色的装潢和服装，店员发自内心的微笑和一杯免费奉上的香茶，让人们到任何一家天福茗茶店都有一种亲切、一见如故的感觉。
1953年李瑞河随同父亲弃农从商，种茶改卖茶，茶农变茶商，到台湾高雄冈山开设“铭峰茶行”，这也是“天仁茗茶”的前身。1961年在台南市开设第一家“天仁茗茶”，凭着“无年无节，不眠不休”的拼劲，摸索出一套具有本土特色的传统行业连锁经营模式。1975年公司改组为天仁茶业股份有限公司，在台湾开设60多家茶叶直营连销店，公司从1979年开始经营海外据点，在美国、加拿大、日本、澳洲及东南亚地区开设直营连销及加盟店达60多家。1999年股票获准挂牌上市。
上世纪80年代，内地的茶叶销售没有专卖店，仅在食杂店内兼卖；茶叶包装简陋，往往采用白纸包裹；茶叶价格低廉，一斤只有几元钱，从农业、工业到商业茶都排不上位置形不成气候。李瑞河到内地考察市场，茶叶店的售货员自顾打毛衣或谈心，对顾客爱理不理。他掏钱买茶，售货员不礼貌地将白纸包的茶叶扔过来，让他很不是滋味。天福打开内地市场采取老行业、新经营的办法，其茶叶产品的最大一个特色，是突破传统茶庄的茶叶贩卖方式，打出自己的品牌，并将产品予以精致化的分级包装，以利行销。
李瑞河介绍说：“天福创业之初，在福州古街开了一家连锁店，装潢新颖，铺塑料地板，许多人不敢进门，只在门口看新奇。茶叶店怎么装修得这么漂亮？要不要脱鞋子进去？买茶叶到食杂店里就可以了，干嘛要到这么好的店里来？”刚开始，这家连锁店一天才卖出20多元的茶叶，在如此困难的情况下，天福坚持新观念不动摇，以优质的产品、优质的服务赢得了消费者，赢得了市场，并为同行所仿效。天福在全国名茶原产地设厂，在福建的安溪和华安建铁观音茶厂、四川乐山建绿茶厂、浙江新昌建龙井茶厂、云南昆明建普洱茶厂，目前已建有9家茶叶及茶食品工厂。从原料到成品的各道工序，质量都反复检验、严格把关，用具认真消毒。连锁店内销售的都是自制的产品，直接供货，全国统一价。每家店当天的业绩都要上报，成本核算一目了然。每10个店设1名督导员，进行巡视检查，保证产品质量与服务质量。到1998年，已开发茶叶系列产品700多个，使茶叶身价倍增，茶园老枝吐新芽，开辟了茶业的一片新天地。
李瑞河总结经验说：“在内地投资要获得成功，依个人经验必须要有‘四本’，即‘本尊、本钱、本行、本事’，也就是必须亲自参与，资金充足，熟悉事业及具备专业能力。善用战略的眼光，配合巧妙精准的战术，并时时以逆向思维、开创潮流，不断创新的精神经营传统产业，开创茶业的新机，这是我成功的小秘诀。”[page_break]
老国企中茶公司
Q.S.C.V四原则管理连锁店
作为中茶公司马连道店店长，我对连锁经营模式，有一些实践方面的经验。连锁经营模式，要求各连锁店要保持高度的统一性，如：各店的门脸要有统一的企业标志，工作人员统一着装并佩带统一的工牌，货物统一标价，店内悬挂或摆放统一的促销宣传标语以及其他形式的宣传品。但如果对连锁经营模式的认识仅限于这些统一性，似乎就太过肤浅了。事实上，连锁经营同时还是一种技术含量高的流通经营方式。为了更高的效益，它还要求各连锁店根据自己所处的地理位置以及周边社区环境和文化、风俗等特点，相应地形成各自服务上的特色，并发展巩固为各自的优势。
在连锁经营模式运转下，企业经济效益计划的一线实施者则是各连锁店内的销售团队。而这个团队的管理者，或者说是店面的管理者，则是店长。店长的工作能力、管理意识以及领导能力，直接影响到整个店的业绩。从我从事茶叶连锁店销售与管理的工作经验与教训，观察总结其他品牌店的经营情况，认为可以从以下几方面入手来提高店面管理工作的水平。
众所周知，企业经营的四大宗旨可以用四个英文字母来加以简述，就是Q、S、C、V。Q：QUALITY——品质；S：SERVICE——服务；C：CLEANLINESS——清洁；V：VALUE——价值的体现。
在连锁经营模式运作体系中，产品的品质是由集团专门的管理部门来控制的。连锁店的店长除了要帮助团队的成员了解对本企业产品的品质了解之外，自己还必须首先建立这样的店内品质控制意识。
茶叶对存放环境要求有着一定的特殊性，而且由于其食品饮料的属性，因此，从产品入店的那一刻起，店面的销售团队所有成员对其品质的好坏也就负有相当的责任。为此，必须要求团队中的所有成员牢记并做到：对新来的货的质量、数量进行认真查验，并且定期检查店内所存放的货物，若发现质量有问题或快到保质期限的货物时，要及时上报给主管。不可将外观缺损、质量有问题、受污染或超过保质期的货物销售给顾客。
作为店长，还应了解：品质并不仅仅指商品质量，它还包括了店面服务的品质。店面管理者应建立服务质量检查意识，能够经常总结经验教训，而且还要定期把销售团队所有成员召集到一起，根据本店所处的地理位置以及社区环境的实际特点，来引导大家相互帮助，检查总结服务质量，以利于今后的服务水平进一步提高。适时概括总结，与上级主管人员一起共同制订《店面销售人员工作话术指导手册》，以此细化店面服务规范工作。
在店面管理中，保持卫生与清洁，是非常重要的工作。店长要向团队成员讲明“清洁经常会像一块磁铁那样将顾客吸引住”的道理。所有店员都应该明白清洁卫生包括服务人员的个人卫生。
价值体现，对于企业来说，是销售业绩的不断上升和品牌认知度的实现。从这个角度来说，就需要要求销售团队每个成员时刻都要有销售意识、品牌宣传意识、培养顾客品牌忠诚度的意识。店长要经常了解并向团队成员介绍其他店成功的销售案例，适时对所领导的销售团队进行灵活机动的培训、指导，调动大家相互配合的积极性、主动性，在自己权限范围内制订奖励办法调动所有人的销售热情，争取最大的销售效率。
对于连锁店单店来说，要提高本店在本地（社）区的知名度，使本店成为本地（社）区中一定人群的社会交往小中心。为了引起广泛的关注，有些企业采用了让店员在店门口为过往行人免费奉茶的做法，还有一些企业在条件允许的情况下，让店员走出去，在适当的地点发放一些小宣传材料或试品茶样。然而，能够真正吸引住顾客的办法，就是让顾客内心感到在本店的消费是物有所值的。对于顾客来说，价值体现，不只是在本连锁店里买到所谓的好东西或相对来说便宜的东西。其实，对于那些有意愿购买商品的客人来说，真正的购物价值体现是在得到店员尊重的前提下，能看到店员们在服务时的轻松快乐表情，在于店员把自己当成朋友时的真诚的态度，在于自己的要求能够得到店员耐心的处理。连锁经营店的店长要与销售团队的所有成员一起共同建立顾客档案。当顾客感到在店内的消费得到了预期的价值体现，那么就一定会再次光顾的。[page_break]
连锁新军九峰茗茶
叶清德：“准确定位多元化经营”
对于中小型连锁企业的经营经验，福建茶叶界新军九峰茗茶的掌门人叶清德或许更有发言权。称九峰茗茶是新军，这是因为它从2002年的一家小店发展到现在全国30多家连锁店仅用了6年时间。叶清德是如何创业，其背后又有什么故事呢？
生于闽南茶乡的叶清德，最早并未涉足茶行业。原先他是福州一家媒体的广告部主任：“因为一次偶然的机会，一个朋友说有店面想转让，在阳光城。这个小区向来以居住福州的白领著称。看过之后，我就决定开一家书店。开业之前，有个平和朋友来店里，看着店面很大，便建议兼卖家乡盛产的白芽奇兰。正好那时福州人喝茶的习惯已经慢慢开始了，我当时就心中一动，于是便有了福州第一家书店和茶叶合二为一的茶书坊。这是我开茶叶店的初衷。”
2002年7月，福州东水路一家装修有档次，既卖茶又为贵宾客户提供品茶阅书小包厢的九峰白芽奇兰茶书坊（即九峰茗茶的前身）悄然出现在福州的茶叶市场上，而当时福州的大小茶叶店已经有上千家了。对于很多人来说，创业之初最担忧的应该是如何在激烈的竞争中生存下来，然后再谋发展。“对企业生存问题，我当时一点都不担心，觉得很轻松就能脱颖而出，但现在回过头想想，当时自己根本不懂什么是市场、什么是做生意。”
2002年，福州市场的茶叶主流为铁观音，其次是武夷岩茶，而创业之初踌躇满志的叶清德却想走一条跟别人不一样的路，“当时是想走差异化道路，所以我选择卖白芽奇兰茶，因为白芽奇兰是一个很好的品种，现在福州有很多人喝白芽奇兰，但那时福州几乎没人喝，甚至很少有人知道这种茶。”为了推广默默无闻的白芽奇兰茶，叶清德特意请福建原创音乐界著名音乐人蒋舟为白芽奇兰写了一首歌——《奇兰姑娘》，成为全国当时首个茶叶推广歌。结果是歌红了，白芽奇兰出名了，叶清德却高兴不起来，因为当时大家普遍偏爱铁观音，白芽奇兰虽然有一定市场，但企业投入与产出不成比例，收效甚微。“当时我很低落，也总是在思考，后来，我终于明白为什么有‘时势造英雄’之说，而没有‘英雄造时势’之说，一个人就算能力再强，但如果他没有顺应历史，顺应潮流，他仍旧会失败。而当时市场主流是铁观音，而我偏要去卖白芽奇兰，失败就很正常了。”
在谈到后来的快速发展，叶清德用“从单一到多元化”来形容。从2004年开始，九峰茗茶除了卖白芽奇兰外，更是重点卖铁观音，为了补足产品线，叶清德深入茶园基地，抓生产，重品质，发展连锁经营模式，而这时正是铁观音在福州乃至全国市场销售非常火爆之时，这让九峰茗茶开始走上发展快车道。2006年，紫砂壶以其独特的艺术魅力和投资价值在全国掀起了一股紫砂壶投资热，叶清德于是快速跟进，与宜兴凌锡苟、鲍利安等数十位紫砂工艺师长期合作，并邀请曾在央视《百家讲坛》演讲《传奇紫砂壶》的康尔教授来榕讲学，与万科地产联合举办紫砂壶专场会等，集九峰茗茶、九峰壶满堂和九峰书店于一体，首创茶、壶、书三种文化集一店的经营新模式，成为了全国首家“茶、书、壶合一”经营新模式的连锁企业。2008年，铁观音、岩茶、红茶等福建茶消费热正在全国兴起，叶清德毅然推出武夷岩茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、白茶等新品，大打“福建茶”牌。在这种多元化经营思路下，九峰茗茶发展快速，截至2008年10月，九峰茗茶在全国的店已达30多家店。叶清德感慨到：“多元化经营让消费者多了一份选择，也让企业更有竞争力。”
对于创业至今，叶清德对于自己的创业经验，有几点体会愿与大家分享。
“一是诚信无价。我觉得做事跟做人一样，一定要有诚信，失去诚信，企业很难成功，就算成功，也是表面性、暂时性，最终会被市场、消费者、同行甚至亲戚朋友抛弃的。二是学习能力。知识就是力量，哪怕再忙再累，我每天都会抽出至少半个小时来看书，管理类书籍、道德经、孟子等古代书等等，我的企业亦是如此，员工在我们的书店可以免费借书，这对于提高整个团队知识素养非常有帮助。三是要有理想但不可过于理想化。创业的源动力是理想，但如果急功近利，欲速则不达，更多的是需要量力而行，做好规划和安排，循序渐进地完成，这个过程可以缩短，但不可以超越。”[page_break]
2008：茶叶连锁几多希望几多愁
尽管从品牌的发展角度来看，连锁的销售模式有利于品牌的塑造，也为茶业龙头企业和知名品牌的诞生、成长绘制了蓝图。但茶叶本身的地域性、多样性和品质等级的个性化等特点，使连锁“复制”的过程一再受阻，连锁经营的管理成本集约化优势在茶业面前，“法力”大减。管理成本和品牌质量控制成了无法两全的遗憾。
一方面，茶叶企业希望通过连锁经营和加盟融资，扩大品牌覆盖率和影响力，并通过连锁品牌的塑造，实现品牌竞争优势，稳固企业在行业中的地位，另一方面，加盟店的管理，尤其是茶叶产品质量的管理给企业出了难题。如何保证加盟店销售的茶叶产品符合该品牌质量标准，如何保证优质的散茶不被偷梁换柱，如何保证企业为加盟店提供的统一包装、统一标识不会沦为劣质原料的外衣？2008的茶叶连锁之路，用茶商自己的话总结，就是“几多希望几多愁”。
目前，台资企业“天福”以近千家的直营店规模作为核心竞争力，集约管理成本，被认为是中国茶叶经销品牌中的连锁企业神话。自产自销，拉长产业链，从茶园到终端连锁店，并设计数百种茶叶产品和副产品。自制产品直接供货，全国统一价，设巡查员，督导产品与服务质量。每家连锁店当天的业绩上报，成本核算……
值得注意的是，天福的创业时代在改革开放之初，曾经的茶叶连锁“蓝海”早已变成实力品牌充斥的“红海”市场。天福在原始积累阶段面对的良好环境已经不属于今天的投资者。
“好运顺”是2007年曾经号称要赶超天福的茶叶连锁品牌，对于业界人士而言，似乎是一夜之间，这一品牌就交出了一份500家直营店的业绩单，并以“平价”为优势进行宣传，扬言2007年底建千家连锁店面。当时，一些正处于创业期的茶叶连锁品牌经营者就对“好运顺”的融资渠道有所质疑，过于迅速的扩张让业内人士不无担心。但大家担心的不是千家店面兑现与否，而是一个“蹿红”的连锁品牌的昙花一现对行业信誉和投资者信心的打击。遗憾的是，2008年中，“好运顺”淡出了茶叶市场。“也许10个好的茶叶连锁品牌用10年的时间建立投资者的信心都十分艰难的，但是一个失败的案例，可以在瞬间让投资者转向”。
对于中小企业而言，连锁的期望和顾虑似乎更为复杂。2008年，连锁经营的加盟方式成为了许多中小茶企的“大势所趋”。一方面，QS市场准入制度的逐步实施使茶产业原有的散小品牌难以生存，加速了茶叶市场品牌化整合的步伐，另一方面，自2007年以来，活跃的投资市场使茶叶企业获得了吸纳资金扩大品牌影响的更多机会。此外，大型品牌的迅速扩张也提高了中小茶企的危机意识。无论是专业化还是规模化，在2008年，都成为中小茶企经营中难以回避的压力。除此之外，扑面而来的各地茶城，使得中小品牌的直营店布点难追大型品牌。因此，连锁经营中加盟方式，成为2008年中小茶企拓展品牌的重要选择。然而，面对这样的“大势所趋”，没有大型品牌的雄厚实力，没有天福等成功的大型连锁品牌在资本积累期的充裕时间和空间。许多省域范围、小利润经营的中小茶企只能投石问路。
尽管如此，在众多中小茶叶品牌在金融危机的“寒冬”中瑟瑟发抖时，为数不多的中小企业还是走出了自己的连锁发展之路，这批连锁新军让整个行业看到了希望的曙光。也许失败的案例有着相似的原因，但是成功者往往各有各的机缘和方法。2009，希望在茶叶连锁之路上，有更多值得在年终岁尾介绍给从业者的成功经验。