黑茶维生素。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“茶叶之丰富维生素类功效作用”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
维生素类
茶叶中含有丰富的维生素类，是维持人体健康及新陈代谢所不可缺少的物质。一般分为水溶性（以B族维生素、维生素C为最
重要）与脂溶性（以维生素A、维生素E为最重要）两类。
B族维生素的含量一般为茶叶干重的100—150毫克/千克。维生素B5（菸酸）的含量是B族维生素中最高的，约占B族维生素含
量的一半。由于维生素B5在人体内以烟酰胺起作用，是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的重要组成成分。缺乏维生素B5，会使肝脏和肌肉中
辅酶含量显著减少，引起癞皮病。所以，茶叶由于含有较多的维生素B5，有利于预防和治疗癞皮病等皮肤病。茶叶中维生素
B1（硫胺素）含量比蔬菜高。维生素B1的功效是维持神经、心脏及消化系统正常机能，并有促进人体糖代谢的作用，故有助
于脚气病、多发性神经炎、心脏与胃机能障碍的防治。维生素B2（核黄素）的含量为每100克干茶10—20毫克。维生素B2缺乏
，病变多发生在眼部、皮肤与黏膜交界处，因此饮茶对维持视网膜正常机能，防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、皮炎、口角炎都有很好的作用。维生素B3（泛酸）是一种复杂的有机酸，参与代谢的多种生物合成和降解。泛酸具有抗脂肪肝，预防动脉粥样硬化，防治由泛酸缺乏引起的皮肤炎、毛发脱落、肾上腺病变等作用。维生素B1（叶酸）含量很高，约为茶叶干重的0.5—0.7毫克/千克，它参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢功能。
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茶叶流通之茶市
茶市(2)[Teamarket]茶叶贸易的市场，一般位于交通便利、经济繁荣的城镇。
茶市的记戴，最早见于西汉王褒《僮约》：武阳买茶。表明至迟在公元前59年，在武阳(今四川彭山)即已出现茶叶集市。白居易名作《琵琶行》：商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。可证唐代浮梁(今江西景德镇北)已成为一个颇具规模的茶叶集散中心。
唐代李吉甫《元和郡县图志》：(浮梁)每岁出茶七百万驮，税十五余万贯。唐代全国茶税四十万贯，浮梁一地占了八分之三，是一个特大茶市。北宋初，榷货务，十三场即为大茶市。林逋《无为军》诗云：酒家楼阁摇风旆，茶客舟船簇雨樯。茶客即茶商，生动地描写了无为军茶市的兴旺。
北宋东京(今河南开封)、成都，南宋行在临安(今浙江杭州)及建康(今江苏南京)、镇江均系规模较大的茶市。元、明、清茶市也有不同程度的发展。茶市的发展，加速了城市化和市民化的进程。但宋代茶市，依然只是官方控制下的商销茶叶流通体制;历经元、明、清的发育、培养，促进了商品经济的发展。
陶瓷茶具花色丰富的成因
陶瓷器的色泽与胎或釉中所含矿物质成分密切有关，相同矿物质成分因其含量的高低，也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，只因烧成温度和氧化程度不同，色有黄、红棕、棕、灰等色。在粘土中添加其他矿物质成分，也可以烧制成其他色泽，但较少见。而瓷器历来花色器种丰富，变化多端，现简介如下：
(1)青瓷：施青色高温釉的瓷器。青瓷釉中主要的呈色物质是氧化铁，含量为2%左右。釉由于氧化铁含量的多少、釉层的厚薄和氧化铁还原程度的高低不同，会呈现出深浅不一、色调不同的颜色。若釉中氧化铁较多地还原成氧化亚铁，那么釉色就偏青，反之则偏黄，这与烧成气氛有关。烧成气氛指焙烧陶瓷器时的火焰性质，分氧化焰、还原焰和中性焰三种。氧化焰指燃料充分燃烧生成二氧化碳的火焰;还原焰是指燃料在缺氧过程中燃烧，产生大量一氧化碳及二氧化碳、碳化氢等的火焰;中性焰则介于两者之间。用氧化焰烧成，釉色发黄;用还原焰烧成则偏青。青瓷中常以"开片"来装饰器物，所谓开片就是瓷的釉层因胎、釉膨胀系数不同而出现的裂纹。哥窑传世之作表面为大小开片相结合，小片纹呈黄色，大片纹呈黑色，故有"金丝铁线"之称。南宋官窑最善应用开片，且胎薄(呈灰、黑色)、釉层丰厚(呈粉青、火黄、青灰等色)的特点，器物口沿因釉下垂而微露胎色，器物底足由于垫饼垫烧而露胎，称口"紫口铁足"，以此为贵。越窑以产青瓷而驰名世界，其作品呈现一种特别的"雨过天晴"色，质地如冰似玉，后流传至国外，成为中国瓷器的代表作。
(2)黑瓷：施黑色高温釉的瓷器。釉料中氧化铁的含量在5%以上。商周时出现原始黑瓷，东汉时上虞窑烧制的黑瓷施釉厚薄均匀，釉色有黑、黑褐等数种，至宋代黑釉品种大量出现。其中建窑烧制的兔毫纹、油滴纹、曜变等茶碗，就是因釉中含铁量较高，烧窑保温时间较长，又在还原焰中烧成，釉中析出大量氧化铁结晶，成品显示出流光溢彩的特殊花纹，每一件细细看去皆自成一派，是不可多得的珍贵茶器。
丰富多元的新加坡茶文化
新加坡的饮茶文化有其独特的一面，因为新加坡是一个丰富多元文化的社会，喝茶也反映出其丰富多元文化的一面。
早期的新加坡茶文化：最早的新加坡茶文化就是人们常说饮水思源，早期的新加坡人视喝茶为一种解渴的必需品，就好比吃饭是为填饱肚子一样，虽然简单，但依然形成了一种相对朴实的新加坡茶文化，早在四、五十年代的新加坡就有了这类算是蛮稀有的新兴食品“肉骨茶”，当时只不过是街边档口或小菜馆的一种设备简陋的饮食文化，顾客只眼市民中的～小部分，过后随着时代演变，从七十年代开始提升到住宅区和餐馆，在规模和卫生方面上比较具备专业水准。新加坡茶文化萌芽期：真正培养起的新加坡茶文化萌芽期应该是在八十年代中，实在有赖于不少的民间团体不遗余力的给予推广，而最早把茶艺艺术深入民间的首推武吉巴督茶艺俱乐部，目前的宏茂桥茶艺俱乐部继续维系着这项有意义的活动；配合着时代的脚步迈进，新加坡茶艺馆也顺势为茶艺活动涂上新时代色彩，例如在茶馆设卡拉OK、和文化界著名人上配合专题讲座活动甚至于引进以茶为本的多口味泡沫茶，还有以戏曲为主的戏曲茶馆。茶蕴藏着丰富的文化内涵
茶叶从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载开始，我国的种茶、制茶技术，以及饮茶技艺不断发展、普及，并向国外传播。世界各国的种茶、制茶、饮茶技艺都直接或间接由我国传人，所以我国有“茶的祖国，茶的故乡”之誉。
随着物质生活的充分满足，人们开始注重提高精神生活的质量，可以说茶是精神生活的重要媒介，如众所周知的茶馆文化。来自成都的报道称：“茶艺馆对宣传中国的茶文化起了很重要的作用。成都茶馆数量多、档次多，阳春白雪、下里巴人兼而有之。
虽说成都人喝茶不讲排场，但许多约定俗成的规矩还是要遵守的。多数茶铺当街而立，门面上设有烧水沏茶的老虎灶。老虎灶呈长方形，规格多为八孔十壶。烧煤的年代，老虎灶当街而立，第一是便于掏火，以避免茶馆内尘飞烟舞；第二也是茶园的招牌。
老虎灶的一侧，背着一个大铁锅，其中装着老虎灶余热温烫的水，它可以为水壶里不断加热水，同时还有其他许多功能。”可见茶馆休闲是目前非常普遍的大众化喜闻乐见的一种休闲形式。茶是健康饮品，历经数千年而不衰，充分体现了它的饮用价值。
名人谈说之茶叶知识
我国的茶文化知识有着悠久的历史，茶叶在古代的时候就已成为文人骚客行道雅志之物，许多名人都与茶有着不解之缘。
唐代初唐四杰卢照龄之嫡孙卢仝是当时有名的茶仙，他创造的茶诗成为茶界的千古绝唱。《七碗茶歌》以生动的描写体现喝第一碗茶道第七碗茶的不同感受，步步为营，传神达意，传达了宽广、潇洒、奇妙的精神境界，影响了一代又一代的茶人。《七碗茶歌》流传到日本后，影响了其茶道精神。
说起，西山茶，广西桂平人民都记得毛主席与西山茶的故事。在唐代的时候，西山茶就成为名茶享誉各地。但到了民国时期，西山茶产量减少，成为稀少的珍品。解放时期，西山茶产业走向复苏。为了表达对毛主席的感激和尊敬之情，将收获的西山茶精选了2斤寄给了毛主席。毛主席非常高兴，让秘书室寄了一封鼓励信给那位法师，肯定了法师为西山茶生产做出的贡献，鼓励桂平人民今后更要提高茶叶产量和质量，满足人民的茶叶需求。毛主席的高张远瞩鼓励了当地的人民发展茶产业。西山茶茶有佳味，色泽青黛，汤色明亮碧澄，口味绝佳。
美国总统尼克松也与龙井茶有着一段不得不说的故事。1972年，尼克松访华时，在宴会中尝到了一道美食龙井虾仁称赞连连。友好的杭州人民因为尼克松总统对西湖龙井的喜爱寄了一包龙井给他。杭州不仅有美景，更有好茶。中国十大名茶之一的西湖龙井从此成为了美国人民心中最独特的联系纽带。
现代国际知名导演张艺谋拍摄了《印象大红袍》，以震撼人心的表演带给观众一个美妙的武夷美景和武夷茶文化。
茶叶流通之茶引
茶引[Teatradecertification]亦称茶券。宋以后历代官府发给茶商运销茶叶的凭证。
北宋熙宁七年(1074)榷川茶，令茶商于官场买茶，产茶州县发给长引，每引按茶价征十之一引税，免除过税，直接运熙州(治所今甘肃临洮)、秦州(治所今甘肃天水)等地茶场中卖。崇宁元年(1102)蔡京榷东南茶，亦发茶引，征收引税。茶商运茶贩卖，须向政府纳税领引，凭引运销。崇宁四年，罢官买官卖，印卖茶引。
商人凭引向园户买茶，到产茶州县合同场秤发、验视、封印，按规定数量、时间和地点运销。引分长短，长引行销外路，限期一年;短引行销本路，限期一季。金代亦行茶引，并设茶引印造库。元代作为茶商销售茶叶之凭证。商人经茶运司许可买到茶叶后，由茶运司发给茶引，才能运到各地发售。引、茶不能分离。茶商所到之处，先将茶引呈送地方官府检验，茶叶卖完后，三日内上缴地方官府注销。贩茶无引或伪造茶引者将依律治罪。
至元十三年(1276)，初立茶法，茶引有长、短之分，长引每引一百二十斤，短引每引九十斤。至元十七年，废长引，专与短引。明代茶商买卖茶叶均以茶引为执照。引一道照茶一百斤，输钱二百文于官，后改为一千文。茶商持之出境货卖，茶售毕，赴有司缴引，封送批验茶引所，类解户部注销。无引或茶、引相离者，即为私茶，与私盐同罪。清沿明制，每引一百斤，不及百斤者为畸零，另发护帖为凭。
茶商购茶后，按数报官，纳课领引。凭引按指定地区行销，所经之处，验引放行，售毕赴官造缴。引按销售方式又分为行销引与坐销引，四川又有行于四川腹地之腹引，行于边地之边引，行于土司属地之土弓l。清末引制渐废，唯西藏、陕、甘等地茶引仍行至民国。
茶券[Teatradecertification]即茶引。
茶叶流通之茶由
茶由[Tearetailcertification]①元代发售给卖零茶者的凭证。
《元史食货志二》载，元世祖至元三十年(1293)，改江南茶法，规定茶商货茶，必赍茶引。引之外又有茶由，颁卖零茶者。初每由茶九斤，收钞一两。至是自三斤至三十斤，分为十等，随处批引局同。皇庆二年(1313)，更定江南茶法;次年，设榷茶批验所的同时，增设批验茶由局官。《元史食货志五》又载，至元二年(1336)，江西、湖广二行省为添印茶由事呈文中书省，言茶运司岁办额定茶课二十八万九千二百余锭，其中发茶引一百万张，共钞二十五万锭。其零斤草茶由帖，每年印造一千三百八万五千二百九十八斤，客商兴贩，其小民买食及江南产茶去处零斤采买，皆须由帖为照。春首发卖茶由，至于夏秋，茶由尽绝，民间阙用。以此考之，茶由数少课轻，便于民用而不敷;茶引课重数多，止于商旅兴贩，年终尚有停闲未卖者。每岁合印茶由，以十分为率，量添二分，计二百六十一万七千五十八斤。
②亦称由帖。明代购运不足一引茶叶的凭证。
《明会典茶课：洪武初又定，凡茶引一道，纳铜钱一千文，照茶一百斤;茶由一道，纳铜钱六百文，照茶六十斤。清代改称护帖。
由帖[Proof]即茶由②。
护帖[Proof]见茶由②。
茶席历史，繁简素丽
翻开中国茶的历史，虽不见茶席之名，但是，这并不意味着茶席的不曾存在。晋代文学家左思的《娇女诗》：“止为茶舛据，吹嘘对鼎立。脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。”左思的两个女儿纨素和惠芳，吹火煮茶的生动可爱画面，跃然诗中。左思描写的是居家日常煮茶，这说明晋代的茶席，已经初具形式。
“自从陆羽生人间，人间相约事春茶。”真正意义上的茶席出现，应该在陆羽的《茶经》问世前后，陆羽《茶经》的影响以及对茶席的规范，把唐人从茶的药用、羮饮时代，带入了品茶清饮的新境界。
十章《茶经》，七千余言中，陆羽详尽提出了茶汤的审美，如：“又如回潭曲渚青萍之始生”，“若绿钱浮于水湄；又如菊英堕于樽俎之中 。”在茶具方面，提出了“青瓷益茶”的理念。规范了茶席的形制，如“夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。若座客数至五，行三碗；至七，行五碗。”因地制宜，灵活提出了茶席可繁可简的条件，如：“其煮器，若松间石上可坐，则具列废。”“若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。”等等。但在正式茶席上，一件也不允许省略，如：“城邑之中，王公之门，二十四器缺一，则茶废矣。”
茶席、茶会里的挂画，最早起源于《茶经•十之图》的要求：“以绢素或四幅、或六幅分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。” 唐代的悬挂内容，主要是《茶经》的文字，或者是一些关于茶的知识，演变至宋代，挂画改以诗、词、字、画的卷轴为主。
到了宋元，宋徽宗在《大观茶论》里提出了茶盏的审美：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。”“用盏之大小，盏高茶少，则掩蔽茶色，茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则茶发立耐久。”宋代斗茶，以白为贵，故选择对比性强的的黑色，来衬托茶的白色。壁厚的茶盏，保温性能好，故可使茶的香气保持久长等等，这些经验和观点，对于今天茶席器具的选择，仍具有重要意义。
唐宋的饮茶环境和茶席的背景，已经开始注重竹林、松下、名山、清涧等宜茶的幽境，但宋代杜耒的《寒食》诗：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”却使一钩新月和梅花的疏影横斜，以剪影的清美蕴藉，首次映入了茶席的视野。
明代朱元璋废了团茶，唐代的煎茶和宋代的点茶，被简洁的瀹泡法取代。明末沈德符《野获编补遗》中说：“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。”与之相应，茶席的构架和器具，便发生了翻天覆地地变化。明人以更加开放自由的心态，崇尚清韵，追求意境，使得基本的泡茶方式与品饮茶具，逐渐趋于完善和成熟。明代茶人很有见地地提出了“茶壶以小为贵”，“茶杯适意者为佳”，茶瓯“其在今日，纯白为佳，兼贵于小”的优雅实用理念。人们并于庭院、竹荫、蕉石前，插花、煮水、烹茶、焚香，这都充分体现了明人饮茶，更加注重空间的审美与趣味。在陈洪绶的《品茶图》中，煮茶器、泡茶器、品茶器具，已经明确地分开，茶的瀹泡法历历在目，静美规范的传统插花，已成为茶席不可或缺的点缀，甚是清雅风致。瓶中插花，盆中养蒲，虽是寻常的清供，却实关幽人的性情，若非得了趣味，何能生致！
罗廪的《茶解》中：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，未易与俗人言者。”这段耳目一新地描述，在茶席中第一次、让我们恍然听到了山堂的松涛与风声，感受到了明月松间照的静寂，看到了茶汤里的潋滟光影。
明代茶寮的出现，使幽人雅士有了自己品茗的专属空间。文震亨和屠隆在著述中，皆提到了自己的茶寮：“构一斗室，相傍山斋（书斋），内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐，幽人首务，不可少废者。”书声琴韵，茶烟隐隐起于山林竹外，尽现了明人的高流隐逸，以及品茶方式的至精至美。
梳理这段饮茶和茶席的发展历史，让我们看到，茶席从唐的华丽奔放，到宋元的沉静内敛，再到明代，茶席已经发展到精致隽永、精益求精的阶段，清幽脱俗的文人茶席，达到了历史的顶峰。 茶席规范，茶具审美，茶席背景选择，茶席挂画，茶席插花，茶席焚香，茶席地借景与光影地接入，为我们茶席地构思与设计，提供了至关重要地启发和借鉴。