红茶介绍以及茶文化。
白浩银针
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白毫银珍根据茶的种类被分类为白茶。产地是福鼎、政和和福建省的两个城市。因为鲜叶都是由茶芽制成的，制成成品茶后，形状像针一样，白发浓密，颜色像银一样白，形状像针一样，因此得名。这是最珍贵的白茶品种。
明朝的田一恒在《烹饪春论》中说:“泡茶的人把火看做第二重要的东西，而晒太阳的人把火看做最重要的东西。它也更接近自然，烟火的味道被打破了。“如果这是对古代白茶的记述，那么现代白茶可以称之为古老而年轻的茶。现代白茶的创作源于白毫银珍。由于产地不同，白浩银针的制造方法和质量略有不同。福鼎白浩银针旧称“北路银针”。有人分析鲁豫的《茶经》是指福鼎的太木山，他说“永嘉县以东300英里有一座白茶山”。清代，周良恭的《肖敏记》提到福鼎太木山有古代著名的茶叶“绿雪芽”，今天称为白浩。因此，福鼎的大白茶品种和由其芽制成的白浩银针历史悠久。郑和白茶产于福建郑和，被称为“南路银针”。外观厚重，芽长，丝状头发略细，不如北路银针有光泽，但香气清新，味道浓郁。当时，政和、大白茶产区铁山、稻香、东风、临洮的每一户人家都制作银针。当地民歌“我女儿不羡慕富人的家，只要求茶和银针”很受欢迎。
质量特性
白浩银针针形成品茶约3厘米长。整个茶芽都覆盖着白浩。它被银色包裹着，闪闪发光。它赏心悦目。酿造后，香气清鲜，口感醇厚，杯中的景色也让人感兴趣。当茶在杯中冲泡时，白云会闪烁着怀疑和光芒，杯中会充满漂浮的花奶，花蕾会直立起来，成为一个奇迹。
白毫银针味温凉，具有健胃醒脑、燥湿退热的功效，可降火解毒，常用于医药。至于白毫银针的功效，周良工在《肖敏记》中也有很好的解释:“太老山自古就有绿色的雪芽。今天它被称为白浩，它的颜色和香味都是独一无二的。尤其是洪雪洞最为著名。它的生产者又冷又冷，它的功能和犀牛角一样。这是一种麻疹药，销往国外，价格与晋城相同。”
延伸阅读
白毫银珍是什么茶？
白毫银珍属于白茶，简称白浩。在茶中，它被称为“&ldquo”。美丽与现状。、ldquo。茶王。这是个好名字。由于鲜叶的原料都是茶芽，白浩银针制成成品茶后，形状如针，白浩密被白如银，故得名白浩银针。针形成品茶约3厘米长，整个茶芽覆盖有白毫。它被包裹在银色的闪亮中，令人赏心悦目。酿造后，香气清鲜，口感醇厚，杯中的景色也让人感兴趣。当茶在杯中冲泡时，白云会闪烁着怀疑和光芒，杯子里会装满漂浮的花奶，花蕾会直立，成为一个奇迹。
白毫银珍之所以被命名为白毫银珍，是因为新鲜茶叶的所有原料都是茶芽。制成成品茶后，形状呈针状，白毫银针色泽洁白如银。针形成品茶约3厘米长，整个茶芽覆盖有白毫。它被包裹在银色的闪亮中，令人赏心悦目。酿造后，香气清鲜，口感醇厚，杯中的景色也让人感兴趣。当茶在杯中冲泡时，白云会闪烁着怀疑和光芒，杯子里会装满漂浮的花奶，花蕾会直立，成为一个奇迹。
白毫银珍根据茶的种类被分类为白茶。这与宋代“大观茶论”中描述的白茶是一样的，它是以银线水芽为原料。龙团胜雪。蛋糕茶不同于现代凌云白浩和君山胤禛茶。它们的原料经过蒸煮、油炸和杀青，属于绿茶或黄茶。
现代白茶的创作源于白毫银珍。明代田一恒在《沸腾的春天散文》中说:饮茶者以火为第二，晒干为第一。它也更接近自然，打破烟火气的耳朵。如果这是对古代白茶的描述，那么现代白茶可以称为古老而年轻的茶。
白浩银针产于福建省政和县福鼎市。清朝嘉庆初年(公元1796年)，福鼎用菜茶(性群)的花蕾创造了白浩银针。大约1857年，福鼎大白茶在福鼎市成功繁殖。因此，从1885年起，福鼎大白茶的花蕾就被用作原料。蔬菜茶因为芽小而不再使用。政和县于1880年培育出政和白茶，并于1889年开始生产银针。
白浩银针芽头肥胖，坡白浩，直如针，白如银。福鼎生产的茶绒毛浓厚，色泽白亮，汤色浅杏黄色，口感清爽清新。政和汤醇香浓郁。
白毫银珍的茶芽全部取自福鼎大白茶或政和大白茶。大白茶芽比蔬菜茶芽更胖，长得比蔬菜茶芽大几倍。这可能就是沈括在宋代《孟茜碧潭》中所说的“南方茶树”。今天茶的美丽，质量好，种植的土壤漂亮，一旦新芽发芽，它们就会长得超过一英寸。为什么？福鼎大白茶是一种晚芽型茶，茶芽肥壮，多酚和水提取物含量高，口感清爽，香清浓汤。大白茶良种原料是制作白浩银针的必要物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶都是无性系品种，芽叶多绒毛。它们通过分层或切割繁殖，具有整齐的特征。在两个品种密集种植的茶园里，春天新芽发芽时，绒毛浓密，阳光灿烂，银光闪闪，远处看起来像霜，这是其他茶园没有的迷人景象。
白毫银珍的泡制方法与绿茶基本相同，但茶汁因未揉捏而不易浸出，所以泡制时间应较长。通常，每3克银针放入被沸水烫伤的无色无花透明玻璃中，并向玻璃中倒入200毫升70-75度的沸水。起初，茶芽漂浮在水面上。5-6分钟后，茶芽部分沉入玻璃杯底部，部分悬浮在茶汤的上部。这时，茶芽直立，上下交错，看起来像钟乳石，这是一个奇迹。大约10分钟后，茶汤会变黄，可以饮用了。这时，当观看副产品时，海关就会消失，人们的兴趣就会浓厚起来。
白毫银针，味温凉，具有健胃提神、燥湿退烧的功效，常用于医药。至于白毫银针的功效，清代周亮功在《肖敏记》中有很好的解释:在古代，太劳山有绿色的雪芽，现在被称为白毫，有独特的颜色和香味。特别是，洪学东是最著名的。生产者又冷又凉，其功能与犀牛角(一种珍贵的中药)相同。这是治疗麻疹的良药。它在国外销售，价格与金城相同(即价格与黄金相同)。
白毫银针极为珍贵，具有降火解毒的功效。经常饮酒可以预防疾病。甚至有人说，喝一杯白毫银珍可以让人们冷静下来面对当今生活中的许多严重事实，如通货膨胀、经济萧条、高粮价等。它被认为是治疗华北麻疹病人的良药。1982年，被商务部授予全国名茶，在30种名茶中名列第一。
白毫银珍是白茶中的瑰宝
白浩银针的特点及制备
“白毫银珍”是白茶中的瑰宝。它之所以得名，是因为茶的芽很饱满，肩上披着白发，直如针，白如银。
目前，白毫银珍的泡茶品种仅限于“福鼎大白茶”、“福鼎大白茶”和“政和大白茶”。
“白浩银针”的质量取决于采摘、加工、挑选等各个环节。第一两轮春茶是采摘“银针”的最佳选择。顶端的芽又肥又壮，中间的芽是最好的。经过三四轮后，大部分茶树都是侧芽，芽又小又细，所以用这种方法制作的“银针”被忽略了。如果是夏茶，因为温度高，发芽快，所以很难做出好的“银针”。
目前，福鼎茶区的茶农经常在第一年春天采摘10年以上的老茶树后，立即刈掉。就在秋天，他们还可以采摘最好的“针茶”。这种“秋针”的质量不亚于春茶。
采摘白毫银珍茶原料茶对气候也有严格的要求。晴天通常是首选，尤其是东北风。晴天，高温，低湿度，茶菁容易干燥，能产生白色芽，茎绿色细银针。南风不太频繁，因为湿度较高，花青叶子干燥缓慢，很容易变成带绿色芽和黑色茎的劣质银针。雨天和雾天不适合收藏。如果不是，制成的“银针”将是“灰色和黑色”，没有新鲜度。它通常被称为“死针”。但是这种加工需要经过长期的实践，摸索，雕刻和凿刻才能成为一个好的“银针”。
配制和选择“白浩胤禛”的福鼎方法是将原料茶芽在水筛或萎凋筛上摊薄，每个筛重约250克。要求均匀分布，不重叠。当重叠的茶芽出现时，它们会变黑。涂抹后，放在架子上，让它暴露在烈日下或低温烘烤。不要翻过来以免损坏红叶。不要把它放在地上。它不通风，很难干燥。达到干燥要求后，进行采摘、去梗、烘烤和装箱。
白毫银针品质特征
白毫银针是白茶中的一个品种，其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。那么，白毫银针品质特征是什么呢？下面一起来了解看看。
白毫银针品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
白毫银针主要品种
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
1、北路银针
北路银针产于福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
2、南路银针
南路银针产于政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。
政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。
1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。
白毫银针保健功能
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。一般人群均可饮用，风热感冒，麻疹患者可多饮。
白毫银针的品质特征
白毫银针，简称为银针又或是白毫茶，白毫银针是历史上的名茶，早在清朝初期就非常有名，世人称其为白茶王。在茶叶中素来就有茶中“美女”和“茶王”的美称。它主要产于福建省的福鼎市和政和县。白毫银针茶叶冲泡之后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。
白毫银针按照制茶种类来分，它属于白茶类，味温性凉，有健胃提神、祛湿退热的作用，常被用来作为药物使用。那么对于白毫银针的特征你了解多少呢？现在就跟着小编来认识一下吧。
白毫银针的品质特征：
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。
政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。
1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针”的说法。
银珍白浩茶简介
银针白浩，简称白浩，更常见的是白浩银针。根据茶的种类，它是最高等级的白茶，产于福建政和福鼎。它是由单芽白茶加工技术制成的。现代白茶的创作源于白毫银珍。明代田一恒在《沸腾的春天散文》中说:饮茶者以火为第二，晒干为第一。它也更接近自然，打破烟火气的耳朵。如果这是对古代白茶的描述，那么现代白茶可以称为古老而年轻的茶。
银针
清代嘉庆初年(公元1796年)，福鼎以蔬菜茶(性群)的花蕾为原料，创造了银珍白浩。大约在1857年，福鼎县成功培育出大白茶品种茶树。因此，从1885年起，福鼎大白茶品种茶树的强芽被用作原料，而蔬菜茶由于其小芽而不再使用。政和县于1880年培育出政和白茶，并于1889年开始生产银针。
采摘银针白毫原料的标准是在春茶发芽时采摘嫩芽和嫩叶，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。将剥好的茶芽均匀地铺在水筛(竹筛)上，不要重叠，放在弱日光或通风阴凉处，冷却至80%-90%干燥，然后用烘烤笼在60-80℃用文火干燥至足够干燥。用热太阳代替烘烤笼来完全干燥也很有用，烘烤笼被称为羊毛针。将毛针过筛，取肥而长的茶芽，然后用手去梗(俗称线迹)，将叶子、碎片、品质搜索等过筛，风选，最后用文火焙炒，趁热包装。
银针白毫芽头肥硕，披着白毫，直如针，白如银。福鼎生产的茶毛齿厚，色泽白亮，汤色浅杏黄色，口感清醇，汤味清醇，香气清香。郑和生产的银针茶，头发浓密，色泽洁白，汤色杏黄，口感清醇，汤香浓郁。福鼎生产的银针白浩也被称为& ldquo北路银针&现状；郑和生产的银针白浩也被称为& ldquo南路银针&现状；。
银针冰凉，具有清热解毒的功能。它们被认为是治疗华北麻疹病人的良药。
白毫银针茶的品质特征
说到白茶的种类也算是比较的多样了，种类的不同它的价值功能自然也就不同，长期有选购于它的茶友，你们对哪一款白茶比较的青睐呢？它能带给你的价值是不是能让你赞不绝口呢？下面小编就给大家讲讲白毫银针茶的品质特征。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。
大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
以上内容就是小编普及的关于白毫银针茶的品质特征，看完文章之后的你们对白毫银针茶的认知更的深入了吧，如果有茶友对白毫银针茶比较的感兴趣，小编建议你不妨去试一试哦！
白毫银针的产地及特征
白毫银针，又名银针、白毫，属于白茶类，有着茶中“美女”、“茶王”的美誉。原产地位于中国福建省的福鼎市、南平市政和县两地，是我国的历史名茶。今天小编就给大家具体的来讲讲白毫银针的产地及特征，下面就赶紧的来看看吧。
白毫银针原产地地理环境
白毫银针原产地之福鼎市
福鼎是“中国白茶之乡”，环境优美，非常适合茶叶的生长。福鼎属于亚热带季风气候，全年雨量充足，境内山丘地约占陆地总面积的百分之九十一，海拔均在900米以上，是福建省最大的有机茶生产基地。
白毫银针原产地之政和县
政和县是白毫银针的产地之一，更是全国最大的白茶基地。政和县属亚热带季风湿润气候区，气候温和，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了独特的地理气候条件。
此外，白毫银针的原产地福鼎和政和县，所产的白毫银针茶品质优良，各位朋友在购买的时候需要分清楚了。
白毫银针品质特征
白毫银针芽头肥壮，形状似针，白毫满披，银装素裹。冲泡之后，滋味醇厚、甘爽，香气清新。茶在杯中冲泡，花乳满浮，芽芽挺立，令人赏心悦目。
白毫银针主要品种
白毫银针因产地和茶树品种不同，主要分为北路银针和南路银针两个品种。
北路银针
北路银针产于福建省福鼎市，其茶芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色杏黄，滋味醇正，香气清淡。
南路银针
南路银针产于福建省政和县，该茶外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽没有北路银针那样光润，但滋味浓醇，香气清鲜。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对白毫银针的产地及特征也是有一定的了解了吧。
白茶的主要品种是白牡丹和白毫银珍
白茶的主要品种是白牡丹和白毫银珍。为什么白牡丹有这么高的声誉？白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名，叶子形状像花朵。酿造后，绿叶保持嫩芽，就像嫩芽最初被释放一样。白牡丹是由大白茶或水仙种的短芽叶新芽中的一两个芽叶制成的，是白茶的极好产品。由大白茶的脂肪芽制成的白茶叫做白毫银珍。它是以它的颜色如银和外观如针而命名的。这是最珍贵的白茶品种。它的香味是新鲜的，汤是浅黄色的，味道是新鲜和凉爽的。这是最好质量的白茶。白茶，由蔬菜茶的短芽片和大白茶叶(福建茶区对普通灌木茶树的昵称)制成，被称为功茶和梅茶。宫茶的质量优于玉梅茶。白茶，作为茶的瑰宝，有着悠久的历史，它优雅的名字已经流传了880多年。宋徽宗(赵霁)在《大观茶论》(写于大观1107 ~ 1110年，书名)中有关于白茶的专门章节，说:白茶不同于普通茶。虽然它不是由人类力量造成的，但它的叶子很薄，偶尔会出现在森林悬崖之间。有，但是有四五个；活着的，但是一两株；它只建在第二或第三条腿上。豆芽不多，尤其难以蒸和烤。汤和火失去了，它就成了一种常见的产品。它必须制作精细，运输适当，外观和外观像玉石一样清晰。这是无与伦比的。也有一些浅烤的产品，但它们不够好。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑(今福建省建瓯县)。"大观茶论"中提到的白茶是早期在北苑渝北茶山生产的野生白茶。制作它的方法仍然是蒸并压制成圆茶，这不同于现在制作白茶的方法。白茶是在清朝嘉庆初年(1769年)采摘芽茶并制成银针制成的。1885年，由福鼎白茶改为白浩银针。白茶的历史是什么时候开始的？茶叶领域有一些不同的观点。有人认为白茶起源于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》和《东溪茶考录》(文章中说在建安的七个茶叶品种中，白茶是第一个)。也有人认为它始于明朝或清朝。持这种观点的学者主要从茶叶的生产方法上区分茶叶和其他种类的茶叶，因为白茶的生产过程只经历萎凋和干燥两个过程。一些学者还认为，中国茶叶生产史上最早的茶叶不是绿茶，而是白茶。原因是:在中国祖先首次发现茶的药用价值后，为了保存它以备后用，必须将新鲜嫩嫩的茶芽烘干或烘烤，这就是中国茶史上白茶的诞生。
白毫银针产地在哪白毫银针品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上(一种竹筛)，勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
白茶质量最好:白毫银珍和白牡丹
根据《中国茶经》，白茶是我国的特产。它主要产于福建省。唐宋时期就有白茶的记载。所谓的“茶贵而白”意味着棕色和白色的人是高质量的象征。干茶的表面被浓密的白茶覆盖着，白茶上有纤细的白发。其品质特征的形成，首先是通过采摘许多细小的嫩芽和叶子；其次，它采用不油炸或揉捏的干燥过程，这是非常独特的。
目前，传统白茶品种不多，最好的是“白毫银珍”和“白牡丹”。
白毫银珍是白茶的瑰宝。它产于福建福鼎、政和等地。它的颜色像银一样白，茶芽又大又长，像银针一样闪闪发光。由于鲜叶长时间枯萎，叶脉呈红色，绿叶中镶嵌有红色肌腱，故又被称为“素裹红妆”。
白牡丹品质的特点是外观饱满，花蕾尖直银白色，叶缘下垂，叶面深灰绿色，叶背有白色绒毛，香气浓郁，口感清爽，口感清醇，汤色杏黄色清澈，叶底厚实嫩滑，饮用后回味悠长，口感香甜。
另一种茶——安吉白茶(Anji White Tea)，也称为白叶茶，不同于未经油炸揉捏的白茶。据报道，这种白茶是一种已经种植了近1000年的白叶茶。它于20世纪80年代在中国竹乡县安吉县的密林中被发现。据研究，这是一棵孤独的茶树，树龄超过100年。在中国茶叶研究所专家的指导下，由茶叶技术人员开发，通过无性繁殖成功栽培。
本文关于《白毫银珍茶文化的历史及品质特征介绍》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：红茶介绍以及茶文化查看，欢迎大家阅读。