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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“买西湖龙井，一般茶商不告诉你的细节”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“买西湖龙井，一般茶商不告诉你的细节”内容对大家能够有所帮助！
龙井，已经有一千多年的历史。
因乾隆南下游览西湖时给与了盛赞，开始声名远扬，为后来的江湖地位奠定了不可动摇的地位。
时至今日，西湖龙井依然是众多茶客的心头好，每年春天，明前西湖龙井是很多人首选。
正所谓“沏上一壶龙井，这才是春天的正确开大方式”。
如此景象，可见西湖龙井受欢迎的程度。
那么，你知道买西湖龙井需要注意的细节吗？
产区里面还有核心和非核心之分。核心顾名思义是整体品质最好的范围。而非核心是可以出好口粮的地方。
知道了产区，那可以为选茶划定准确的产地范围，但是真正的“坑”早已被填平了。想辨别，那只能提高“技能”。
成色与外形：外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽稍绿整体显糙米黄。
龙井村狮峰龙井
拍照颜色稍微偏暗，但是感觉是对的。
上面这样的芽形看起来也不错，但是工艺不对，太过翠绿，一般正宗龙井的颜色不是这样的，或者保守点可以这样说：这绝对不是好喝的龙井！
乌牛早，是早生品种，一般市面上称之为龙井，大家可以仔细看，乌牛早比较短小、肥壮，色泽是很轻微的黄色，整体感觉偏绿，入口茶味偏淡，香气不浓郁。市面上这样的“龙井”比率很大，由于形状好看，所以经常售价很高，用此茶忽悠消费者，那成功率是非常高的。所以，一定要仔细辨别。或许在看此文的你也高价买过？
泡开的叶底形状：
正宗产区的西湖龙井都是一芽两叶采摘的，标准一般为3CM上下。
这一点，也印证了上面所列出来的“假西湖龙井的外形”。从采摘的标准来看，在叶底也是可以得到印证的。
感谢石头同志分享的图片，拍的比我好太多了
大家可以仔细看上图的芽头与叶片，真正的高级西湖龙井是这样的。哪怕等级低一些，没有这么漂亮，那么芽头也不能太过小了。
从产区，外形，采摘等可以大概的做出一定的辨别。
但是有一种情形，是超级难辨别的，那就是能以假乱真的。
古玩有高仿，茶叶也是可以有的。
在西湖龙井方面，有“用心”的人，通过个环节的把控，严格按照西湖龙井的制作工艺，外形可以模仿的非常像，碰到这样的茶，很多茶商也是辨别不出来的，更别说一般消费者了，最好的方法是喝过正宗的，拿正宗的茶叶出来对比着挑选，这样的话会有一个参照，上当的概率就会低很多。
我一直说茶行业其实也是一个江湖。很多人到了产地，他还是买不到正宗的茶叶。比如说到了龙井村，梅家坞等，当地的旅游业非常的发达，游客很多，所以村里到处都是在卖茶叶的村民，现炒现卖，让你看着炒制又如何？原料本就不是正宗的原料呀。障眼法有很多，加上利用人们眼见为实的心理，那么如果你经验不足，购买“旅游西湖龙井”，真品的概率几乎为零。
时间有限，大概写点常见的东西，希望能对大家有所帮助。
cY316.com延伸阅读
鉴别湄潭翠芽是否为上品,一般人我不告诉你
湄潭翠芽外形上是扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见。茶叶汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整,冲泡中色泽绿翠，香气清芬悦鼻，滋味醇厚爽口，那么怎么鉴别湄潭翠芽是否为上品,一般人我不告诉你，来看看吧~
鉴别湄潭翠芽是否为上品,一般人我不告诉你
1、看形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。(对比图)
2、看色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。
3、闻香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。
滋味(咀嚼)：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。
4、看汤色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以湄潭翠芽而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。(对比图)
5、其它：关于干燥程度。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为明确。再观其色泽，如色泽均匀，即弯曲部分亦呈灰白色，则干燥业已完好。倘抚之柔软而不刺手，则含水量必多，不易保存。
鉴别湄潭翠芽一定要掌握住以上这些技巧，在生活中都可能会遇到~
西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法
西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法
主要用具：陶瓷、玻璃茶具皆可、茶杯、公道杯、搁茶杯的茶盘、碗状的放置茶壶的茶洗、茶巾，茶匙、热水壶、废水盂等。
冲泡要求：1.西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水
2.西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
3.西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)
4.冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
冲泡步骤：一、温杯
将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。
二、盛茶
用茶则盛茶叶(珍田阁茶厂)拨至茶荷中。将茶叶)先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。
三、置茶
将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1：50 或根据个人需要而定。
四、浸润泡
向杯中倾入1/4开水(85-95℃沸水)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
五、冲泡
提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
六、品茶
品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
太平猴魁的制作方法，一般人不告诉他！
“刀枪云集，龙飞凤舞”用来描述太平猴魁最合适不过了。每一片茶叶都是两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”。其叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。那太平猴魁的制作方法是怎样的呢？
太平猴魁的制作方法
1、采摘：一般在谷雨前后开园，清晨朦雾中上山，雾退即收工，立夏前停采。在采摘过程中严格遵循“四拣”的原则：拣高山不拣低山；拣阴山不拣阳山；拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树；拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。
2、拣尖：拣尖是太平猴魁制作中的一道特殊工序，即将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，留下一芽二叶，俗称“尖头”。
3、摊放：即将精心挑捡出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上。短时间的摊放，使鲜叶少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
4、杀青：即高温炒制，灭活茶叶中活性物质。翻炒时要求“带得轻、捞得净、抖得开”。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
5、理条：即将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀、整齐地铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
6、压制成型：理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
7、毛烘：毛烘又称头火，用炭火烘焙。一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。边烘边捺，至六、七成干时，下烘摊凉。
8、足烘：火温控制在70℃左右，用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5—6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
9、复焙：又叫打老火，在60℃左右火温下，边烘边翻。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气。待茶冷却后，加盖焊封。
如此，一片树叶便完美转身为美味的太平猴魁了。制茶大师们，在一天的的辛劳之后，泡上一杯浓浓的太平猴魁，望着明澈嫩绿的茶汁之中，一朵朵茶叶上下飞舞，岂不就是好些小猴子在对你调皮耍闹么，想来一天的疲惫也就烟消云散了。
茶艺师泡西湖龙井，一般分为8个步骤！
一杯好喝的茶，基本的需要一份好茶叶，一壶好水，再加上一个平静的心。茶者，心之影也，泡茶时的心境是十分重要的。如果这些都准备好，那么，一些技巧性的流程就是好喝的要素了。那么茶艺师一般是如何泡西湖龙井的呢？
茶艺师泡西湖龙井
第一道：初识仙姿
龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。
第二道：冰心去尘
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫。冲泡龙井茶更是如此。将水注入将用的玻璃杯烫洗一遍，一来清洁杯子，二来为杯子增温。
第三道：清宫迎佳人
茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。将茶叶用茶匙轻轻地拨到玻璃杯中，每杯用茶2～3克左右。
第四道：温润莲心
采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
第五道：凤凰三点头
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，三起三落而水流不断，这一冲泡手法，雅称“凤凰三点头”。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
第六道：甘露敬宾客
来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与朋友共饮，别是一番欢愉。
第七道：辨香识韵
评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，其色澄清碧绿，其形两叶一芯，交错相映，上下沉浮。舒展的茶芽在青碧的水中上下沉浮，宛若新生，似乎是充满灵气的绿色精灵在舞蹈，有人称之为“杯中茶舞”。闻其香，则香气清新醇厚，无浓烈之感；细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
第八道：再悟茶语
绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”以上就是关于茶艺师冲泡希拉里假的方法了，希望你看完也能泡出一杯“色香味”聚全德西湖龙井！
经典的西湖龙井喝茶法 告诉你西湖龙井怎么泡
辛辛苦苦，争先抢后，盘门问道，讨价还价，好不容易买来了西湖龙井，却不懂怎么喝，这岂不是闹了天大的笑话?所以今天小编就教给你西湖龙井怎么泡，怎么喝才最有味。
西湖龙井怎么泡之上投法
西湖龙井扁平，整齐，边边大，淡黄，嫩绿，有光滑。所以要好好讲究一下才行。
1.准备个透明玻璃杯(有大用)，倒入温开水，再放约5公克的茶叶。
2.等一会，慢慢看着茶叶一片片沉底(就说玻璃杯有用)。
3.再等一会，看茶叶在水里自娱自乐(你说杯子不透明行吗?)。
4.然后，你就可以饮了。
西湖龙井怎么泡之中投法
1.准备透明玻璃杯(有用)，倒三分之一的温开水，再放约5公克的龙井
2.等一会，看着茶叶慢慢舒展。
3.等到茶叶完全舒展后，加满开水。
4.然后，你可就可以喝了。
西湖龙井怎么泡之下投法
1.准备个瓷盖杯(不用透明了)，拿水温一下杯，再放些龙井茶叶。
2.加入少许温开水。
4.拿起杯子，慢慢晃动，使茶叶完全浸湿，并自然舒展。
5.等茶叶稍稍舒展后，加入九分满开水。
6.待茶叶溶出茶汤，用杯盖轻轻拨动，使其均匀。
7.再倒入小茶杯中即可品饮。
现在，看了以上的三种方法，你知道西湖龙井怎么泡了吧。没事的时候，可以自己试一试，省得白瞎了你买的茶叶哦。
西湖龙井价格是多少 告诉你
西湖龙井茶，是中国名茶之首，为国家外交礼品茶。西湖龙井茶的价格跟生长区域、茶树品种、生产批次、采摘季节、炒茶技艺都有关系。西湖龙井的黄金区域很小，产量少，但是市场需求旺盛，供不应求，使得西湖龙井价格不菲。那么西湖龙井价格到底是多少呢?
西湖龙井，是属于绿茶类的，决定绿茶价格的重要因素就是绿茶的品质，而品质又跟茶叶的嫩度有关，越早采摘的茶叶品质越好。西湖龙井以清明为界，早期的茶叶嫩度高，茶多酚含量适中，炒出来的茶比较鲜，口感很好;后期的茶叶嫩度不高，茶多酚含量多，这时的茶叶略带苦涩味，但是保健效果好。西湖龙井价格与采摘季节是息息相关的，下面将为茶友们作进一步的说明。
明前西湖龙井茶，是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前西湖龙井，受虫害侵扰少，且由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，且每制一斤干茶需采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵，因而明前茶偏高也不足为奇了。明前西湖龙井芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。按往年价格趋势来看，明前品质好的正宗西湖龙井价格大多在5000元至8000元不等，在网上甚至被炒到了13000到20000元/斤。
雨前西湖龙井茶，又叫“谷雨茶”、“二春茶”，是指在每年的清明节后、谷雨前采摘细嫩芽尖制成的西湖龙井。雨前西湖龙井虽不及明前西湖龙井那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前西湖龙井茶往往滋味鲜浓而耐泡。一般而言，正宗的雨前西湖龙井价格在每斤400元至3000元不等，以1000元/斤左右的居多。
谷雨过后，也就意味着当年的西湖龙井春茶季已经收尾。不过对喜欢喝茶的人来说，这个时候购买西湖龙井是很划算的，因为这时候的西湖龙井价格在一两百块钱左右。
以上便是关于正宗西湖龙井价格的简单介绍了，希望对各位茶友所有帮助。至于应该选购哪种西湖龙井茶，这就需要茶友们自行斟酌了。想要知道更多关于西湖龙井价格的相关资讯
仅用四招告诉你 西湖龙井怎么泡
“西湖龙井怎么泡”一直是不少人比较头疼的问题，今天小编就用四招来给大家把把脉。
一、水质的好坏
泡茶泡茶，水为关键，水质是直接影响茶汤品质的重要因素。古人又有“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”的感慨。所以，西湖龙井怎么泡，首先要看用什么水泡!优质的泉水或纯净水为上，自来水次之。
二、泡茶的水温
由于水温会通过对茶叶成份溶解的程度来影响茶汤的滋味和茶香，所以挑选到优质的水后，水温高低的掌握也非常值得注意。特别是冲泡西湖龙井茶饼，茶团时，控制水温就更为讲究了。概括起来，烧水要大火急沸，且以刚煮沸起泡为宜，水老水嫩都是大忌。
而一般的西湖龙井怎么泡呢?以85至95度的沸水为上。
三、茶叶的用量
茶叶的用量并没有统一标准，一般视茶具大小，茶叶种类和各人喜好而定。但根据经验而言，冲泡西湖龙井茶时，茶与水的比例大致是1:50至60为宜。
如果是严格按照西湖龙井的冲泡评审标准来看，150ml的水，只能冲泡3g的茶叶。对于普通人来说，就不必那么苛刻了。
四、茶具的选择
冲泡上好的西湖龙井，要领略其三起三落的美妙，所以用玻璃杯最为适宜。冲泡西湖龙井时，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动变幻，芽尖冲上，悬空直立，然后徐徐下沉的景象，是一种茶趣和享受。
学会了以上四招，你便自然懂得西湖龙井怎么泡了。私下里多多练习一下吧。