红茶的好与不好之处

红茶不好。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶的好与不好之处”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“红茶的好与不好之处”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！

红茶是中国的传统茶之一，虽然红茶的口感略苦涩，但是因为红茶具有养生和美容的功效，还是有不少的男女老少都十分的喜爱红茶。但是凡是有利就有弊，红茶也不例外，关于红茶的坏处你知道吗?下面小编就给大家说说红茶的好与不好之处。让大家对红茶更加了解。

红茶中含有的咖啡因有利尿的作用，喝茶确实会让你排出水和钠。但是你的身体会在24小时之内自动的补充那些流失掉的水与钠。所以不必担心。有营养专家认为，这其实是体液的一种流动。

饮茶除了会影响我们牙齿美观问题之外，饮茶对牙齿带来的益处却要大于害处。特别是红茶，它每升所含的氟化物高达0.5～2.2毫克，这有助于强化我们牙齿的珐琅质，从而能够有效地预防龋齿的发生。此外，茶中还含有多酚，这种味道涩涩的物质能够抑制我们唾液中的淀粉酶，从而进而预防我们的龋齿症。

发现英国的科学家们研究证实，绿茶对人体的人脑会产生有益的作用。不仅是绿茶，红茶也同样能够抑制我们脑中的某种酶，而我们怕的老年痴呆症的发病也就与这种酶密切相关。与红茶相比，绿茶对脑的保护作用要更持久一些。

看完小编介绍的红茶的好与不好之处后，是不是更加了解红茶了呢?红茶虽然具有非常好的养生作用，但是不宜多喝，因为红茶含有咖啡因。喝多了就会导致我们晚上睡不着了。还有女朋友们在经期时，也不要和红茶哦。

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滇红茶和金骏眉哪个好？滇红茶与金骏眉的不同之处！

众所周知，红茶的种类非常的多，其中滇红茶与金骏眉都是两种口感非常好的茶叶，得到了很多人的喜欢，那大家知道滇红茶和金骏眉哪个好吗？具体如下！

滇红茶与金骏眉的区别

1、产地不同

要说金骏眉和滇红茶最大的不同，那就是产地的不同。金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村，是由正山小种红茶第二十四代传承人在传统工艺的基础上通过创新研发出来的新品种红茶。

而滇红茶则产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所采用的的是传统的红茶制作工艺而成。

2、加工工艺不同

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。

滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

金骏眉属于正山小种红茶的分支，是一款创新型红茶。金骏眉是全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

3、外观上的不同

滇红茶属于大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

4、味道上的区别

滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上，滇红的味道就比较重，也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重，有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的，而且甘甜也是比较清香的感觉，适合慢慢品味。

滇红茶的功效

1、利尿

在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌

滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒

据实验证明，滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

4、提神消疲

经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

6、养胃护胃

滇红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

综上所得，滇红茶与金骏眉都是非常好的茶叶，都属于红茶，并且滇红茶与金骏眉都是红茶中的佼佼者，得到众多人的喜欢，但是要问两者哪一种好的话，需要具体问题具体分析！

吃红茶功效与作用，红茶的不同之处！

红茶是一种发酵茶，在很多的时候，喝上一杯热腾腾的暖色调红茶，外加生姜、牛奶等调味，更有助于增强人体的抗寒能力，驱寒暖胃，当然的，除此之外还有很多的好处，具体如下！

喝红茶的好处

1、提神消疲

医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热

饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。

6、强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。

7、抗氧化、延缓衰老

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

8、养胃护胃

红茶茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

9、抗癌

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

10、舒张血管、有益心脏

美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

喝红茶注意事项

1、睡前不喝茶

喝了红茶之后，至少应该等一个小时再去睡觉，否则在床上一直睡不着也是很令人着急的。假如患有心脏病，也不建议喝红茶，因为红茶对于病情可能会有一些影响。

2、不喝头遍茶

洗茶是为了让茶叶更加的干净，也是为了让茶的味道更好，茶叶表面会有一些污垢，用开水冲一下就可以去除，以免脏东西吃进肚子里面引起腹痛、腹泻。洗茶的时候时间不要太长，只要茶叶在水中浸泡几秒钟就行了，泡太久的时间会让茶叶的香味流失。

3、特殊时期不宜喝

女性朋友在来月经的时候不能喝红茶，因为茶水里面有咖啡因等成分，对于身体会造成刺激，假如本来就有痛经的问题，那么喝了之后就会更加严重了。来月经的时候喝点红糖水或者是红枣茶，等月经结束了之后再喝红茶会比较好一点。

4、忌喝凉茶

红茶在泡好了之后，等待十分钟左右和是比较理想的，这个时候茶水的温度不高也不低，接近人的体温。在夏天的时候有人喜欢把红茶冰镇一下再喝，其实这样会导致红茶的暖胃效果下降，太热的时候也不宜喝，超过65度容易造成食道损伤。

5、忌喝新茶

红茶的新茶都是没有经过发酵的，这类茶存放的时间比较短，并且含有很多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，虽然这样对人体不会有什么害处，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，比较容易导致胃病出现，所以应该存放一段时间饮用。

6、忌空腹喝茶

空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。

综上所得，红茶是全发酵茶类，通过发酵使茶叶一改原本的“寒性”而变得甘温，所以红茶适合很多的人饮用，且适宜饮用好处非常的多，值得品鉴！

小种红茶与工夫红茶的不同之处

“小种”和“工夫”这两个词，最早出现在1717年崇县令陆廷灿的《续茶经》：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，……其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小种，则以树名为名，每株不过数两。”但遗憾的是其文中始终没有出现“红茶”的单词。那么，小种红茶与工夫红茶的不同之处是什么呢？下面一起来了解看看。

小种红茶与工夫红茶的不同之处

一、问世先后

众所周知，正山小种是红茶之鼻祖。18世纪前后，中国武夷山小种红茶面世，开启红茶新纪元。

小种红茶远销海外，被誉为“茶中皇后”。国内其他茶产地纷纷效仿，由小种红茶演化成工夫红茶。19世纪，工夫红茶远销欧美，其中祁红工夫以独特的“祁门香”被赞为“茶中英豪”。

二、制作工艺不同

制作工艺是小种红茶与工夫红茶最根本的区别。小种红茶的制作工艺是：萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、烟熏、焙火。

过红锅是小种红茶特有的工序，其目的在于利用高温迅速制止酶的活性，停止继续发酵。彻底散发青草气，促进芳香物质的形成，提高香气，增加绵甜滋味。

传统工夫红茶的制作工艺是：萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分、风选、拣剔、复火、拼装。

看到这么复杂精细的工艺，也就明白“工夫”二字的由来了。工夫红茶最大的特点是干燥后再次精制，筛分拣剔，根据不同等级品质拼装，以整齐精美的形象和稳定的口感迎得赞誉。

三、分类不同

小种红茶根据产地是否在福建崇安县（现武夷山市）星村桐木关一带，分为正山小种和外山小种两种，以原产地的正山小种为标准。

而工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。

四、产区范围不同

小种红茶是小茶区，经特色工艺加工而成的小品种红茶，有点“纯料”的意思（也有一说”小种”指小叶种。目前尚无定论。——编者著），其区域范围比“山场”“山头”大，但比工夫红茶的范围要小许多。如安吉红、正山小种、九曲红梅等，在区域、品种和工艺上都更具小范围特色。因此也有人把小种红茶理解为红茶里的名茶。

工夫红茶是有国标的精制茶，一般都是大茶区拼配成堆的号茶，大家能听说到的滇红、祁红、宁红、越红、宜红、川红等等都是一个省做一个红茶，一个省用一套标准。

本次内容就介绍到这里，总的来说，小种红茶和功夫红茶还是有所差异。并且两者之间在冲泡方面也是不同的。功夫红茶的泡茶方式是比较讲究的，是一种泡茶品饮的学问。冲泡功夫红茶要讲究水和火候，煮茶的要求是活水活火。而小种红茶则采取传统的方法简单泡饮即可。

滇红茶与晒红茶的不同之处在哪里？

红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。　红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。大家熟悉的有滇红茶、祁门红茶、正山小种等。

云南的滇红和晒红都属于茶叶分类的红茶类。

晒红茶，顾名思义，就是阳光晒干的红茶。　晒红本是长期在普洱民间流传，不入主流法眼的"云南传统红茶"，介于普洱茶与红茶之间，因其工艺跟红茶更为接近，而被归为红茶。近期因为其香甜口感、养生功效逐渐复苏。

晒红的制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、晒干。为焕发晒红茶的迷人香气，景素日光红在这基础上，用云南大山阳光晒红，再60度低温焙制，稍作提香又保留普洱生茶般的陈化特性，使晒红茶在一定时期内，越陈越香甜，更加任性。

滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：

滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用。　而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，保留了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。

这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。

普洱晒红的制作要点：

1、鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为佳。

晒红茶主要采用乔木大树茶原料为主。

其内含物质丰富，存放后茶汤饱满，甜度高，并且有自己的特点山头韵，极具品饮性。

2、日光自然萎凋

晒红萎凋介于传统红茶的萎凋与普洱茶(晒青)摊晾之间，讲究新鲜及时，以青草气去，花香显，鲜叶柔弱并带有一点粘性，萎凋工序即告完成。

3、发酵

晒红偏重于有氧发酵，轻于发酵。发酵时间可以灵活掌握，以"变色生香"这一主要指标来判断是否发酵到位。

以易武古树晒红原料发酵为例，以6到8个小时之内为宜。

4、晒干

跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干，否则容易产生返青现象。

5、压制

参照普洱茶压制工艺，可压制成饼茶或者砖茶，节省空间，便于存放。

6、存放

突破了传统红茶36个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。(发酵后的古树红茶，散茶条索粗壮，类似于生茶)

7、香气

当年新制的晒红略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。

陈放一年左右，青涩味渐去，带甜味的花香更显，汤色加深。

存放三年后，香气馥郁，汤色橙红，此时茶黄素与茶红素得到有效转化，品饮效果非常不错。

有一定年份的晒红香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。

8、口感

从存放后口感变化上讲：晒红香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。

刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。

喝红茶的好坏之处

在一个午后，邀约几个好友，饮一口香浓的红茶，与好友谈天说地。虽然这是一个惬意的下午，但是，在喝红茶的时候，我们还需要懂得一些正确的关于红茶的知识。我们大多人都只知道红茶优点，比如它具有美容养生的功效等。那么红茶有什么坏处你知道吗?今天小编就说说喝红茶的好坏之处。

喝红茶的好处

含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。红茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

喝红茶的副作用

1、咖啡因红茶之所以会有副作用，是因为茶中所含有这种成分对人体健康而言是不利的。经过大量的研究发现，每一杯红茶含有近40毫克的咖啡因，如果连续的大量饮用红茶的话则会导致神经兴奋。虽然咖啡因具有提神功效，但如果不注意控制的话就会严重的损害神经健康。

2、贫血很多时候，导致贫血的一个原因，就是过量的饮用了红茶，相信这是很多人都难以想象的。生活中应该适量的喝红茶，不然会影响到人体对铁的吸收，而导致有缺铁性贫血的症状。

3、长期的过量的饮用红茶可能会导致你患有脚气病，因为红茶中的某些成分会减少维生素B1的吸收，就会导致细菌和霉菌的滋生，而出现脚气。中枢神经系统紊乱则会出现脚气病，长期不治愈很有可能会造成体重减轻、感觉器官受损、虚弱、四肢疼痛、浮肿和心跳不规则等不适的症状。

关于喝红茶的好坏之处小编今天就说这么多了，以后大家一定要注意以上几点，。总的来说就是，红茶易在午后饮用，不易在晚上饮用。因为他的咖啡因太重，会让大家睡不着觉，导致第二天的精神不好。

红茶好不好 红茶的作用与功效介绍

红茶之所以命名为红茶，是因为其干茶和茶汤都为红色。红茶作为中国的茗茶之一，远近闻名。因为红茶除了养生的功效以外还有很多作用，你知道吗?如果不知道的话，那么下面小编就来给大家说说红茶的作用与功效吧。

红茶还有松弛神经的功效呢，所以如果想消除紧张情绪不妨来一杯，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。根据茶叶独特的吸附性能和红茶的吐香特性，经过一系列的工艺流程再加工窨制而成的红茶，既保持了绿茶的浓郁爽口，又饱含了红茶的鲜灵芳香所以它是我国乃至全球现代最佳天然保健品。

红茶花所含的挥发油性物质，有行气止痛和解郁散结的功效，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。抗菌消炎。红茶花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗疮疡和皮肤溃烂等炎性病症。红茶花食疗：红茶花菜又称木梨花、奈花、香花等，常饮红茶花，有清肝明目、使人延年益寿、身心健康。食用方法有红茶花炒鸡蛋、红茶冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞红茶鸡、红茶花粥、红茶豆腐、红茶银耳汤等。

红茶的作用与功效小编就介绍到这里了，是不是你也觉得红茶还不错呢。而且红茶对于女性朋友来说，是非常好的一种茶。如果你搭配不同的东西，还有不同的功效，比如生姜红茶有减肥的功效，柠檬红茶有美白的功效。但是小编还有提醒女性朋友们，在经期的时候是不能喝红茶的哦!

祁红与绿茶的鉴别之处

祁红应该从哪些方面进行鉴别呢？鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从七个方面来评定：

1．外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2．叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

3．色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

4．汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5．滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6．香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

7．祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

7．品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。

那绿茶呢？它们是否也是一样的呢？下面就为大家揭晓:

（1）形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。

（2）色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。

（3）香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。

（4）滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。

（5）水色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。

（6）叶底：包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开?及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。

绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

新鲜绿茶和陈旧绿茶

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

高山绿茶和平地绿茶

高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

正山小种红茶的独特之处有哪些 外山小种红茶一定不好吗

正山小种红茶，是中国红茶中的佼佼者，与祁门红茶、川红功夫并称为中国三大功夫红茶。正山小种在市场上受到红茶爱好者们的热烈追捧，而且价格也远远比同类的红茶更高。为什么正山小种红茶这么受欢迎呢?正山小种的特点有哪些呢?

正山小种红茶产自福建省武夷山，武夷山是国家级的自然风景保护区，生长着无数的野生动植物，而且武夷山盛产茶叶，其中最驰名的有珍贵的大红袍、正山小种红茶、金骏眉、武夷岩茶等等。武夷山优越的自然环境与气候，造就了正山小种红茶的优异品质，这是正山小种红茶得天独厚的优势。

正山小种红茶之所以名为正山，是因为还有外山的区别。只有武夷山桐木关所产的小种红茶才能称之为正山小种，周边所产的小种红茶只能称之为外山。因为正山小种红茶的制作工艺十分独特，产出的品质也极为优异，为了区别周围产出的红茶，故名为正山，有正统之意。很多正山小种红茶的爱好者只认定正山小种红茶，而且正山小种红茶的价格也远在外山小种之上。

正山小种红茶的独特之处还在于它的味道。正山小种红茶是用松木、松枝熏制而成，带有独特的松烟味道，但是绝不刺鼻，仔细闻的话还能感受到天然的蜂蜜香、花香。正山小种红茶的茶汤呈琥珀色，而且带有独特的桂圆香。用正山小种红茶来冲泡奶茶，口感香醇，而且不会被牛奶夺去香气。市场上的一些外山小种红茶，如果工艺优良的话，品质未必会比正山小种差太多，而价格却更加的便宜。只是有一些不良茶商会用外山小种红茶来冒充正山小种红茶出售，以抬高价格，所以在选购时还是应该多加鉴别。

红茶与绿茶的功效，红茶、绿茶各有个的好！

中国是一个茶叶大国，不仅喜欢喝茶的人多，喜欢种茶的人也很多，所以中国的茶叶种类繁多，主要是包括六大茶类，不同的茶类有不同的好，所以下面小编就给大家介绍一下红茶与绿茶的功效吧！

红茶的功效

1、美容养颜

红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。

2、抗病毒

茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖，有研究发现每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。

3、除臭

红茶儿茶素有除臭功效，可预防口臭。茶叶本身有吸附臭味的效果，也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋，放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。

4、提神醒脑

红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经，消除疲劳，驱除压力，因此喝红茶后，会感觉神清气爽，身心放松。

5、保护牙齿

红茶能美齿，盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的“单宁”含有氟，而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。

6、美足

红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招，用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。

7、补充维生素

红茶含有大量调节人体新陈代谢的维生素矿物质。

绿茶的功效

1、美容护肤

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。

2、塑身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

3、防辐射

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。

4、提神醒脑

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。

5、利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

6、防龋齿

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

7、抗病毒

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。

以上就是关于红茶、绿茶功效的介绍，总的来说，红茶和绿茶都是中国的历史名茶，只要大家饮用方式正确的话，不管是饮用红茶还是饮用绿茶都有很多的好处！

祁门红茶有什么特别之处？

对于刚接触红茶的茶友来说，也许对“祁门红茶”并不是很了解。

接下来，我们将从祁门红茶的产地、口感滋味、冲泡方法等三个方面来谈，带你了解祁门红茶。

产地特色

中国安徽省祁门县，是祁门红茶的原产地。

祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”

祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。

祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。

最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种，也被叫做祁门种，叶厚、汁甜、香高，是祁门红茶最好的生产原料。内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

口感滋味

市场乱象，“真祁红”到底应该是什么滋味？

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播。祁门红茶外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，茶汤边缘形成金黄色汤圆，叶底清晰明亮。

香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，其香不仅不减，反而更加馥郁。

冲泡方法

说到祁门红茶，想要喝到口感极好的祁门红茶是非常讲究冲泡的。一款茶好不好喝，冲泡的技巧很重要，泡法不过关，就是浪费了。

建议可分为两种冲泡方法：

1、简单泡法

将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上适量茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

2、功夫泡法

首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟；然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。

注意事项：

建议冲泡时茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃，更能够体现祁门红茶的蜜甜滋味。快速出汤，呈现出橙红透亮的汤色。优质的祁门红茶会显“金圈”，即在杯壁呈现一圈金黄色的光环带。当然，茶叶量根据大家自己个人口味和爱好调整哦。

茶具的使用对茶的味道也有着一定的影响，因此，选用合适的茶具泡出来的茶不仅味道不减，而且茶叶汤色和杯具也会相得益彰，分外好看，惹人垂涎。

以上就是祁门红茶的简单介绍，快去沏一杯品品吧。

红茶和白茶哪个好？白茶与红茶的功效比较

近年来，茶越来越受欢迎，想一想，新鲜的茶不含脂肪，不含卡路里，不含防腐剂，不含糖，不欢迎也是不可能的！那红茶和白茶哪个好呢？

红茶和白茶的区别

1、采摘季节的区别

白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫"白茶"。而红茶无论是春季、夏季还是秋季、冬季的茶叶都是可以制作的，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

2、发酵的区别

白茶属轻微发酵茶，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。而红茶属于发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

3、外形上的区别

白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。而红茶其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

白茶是制作最为简单的一种茶类，它既不促进也不抑制茶多酚的氧化，给它两三天的时间让时光慢慢酝酿这纯然天成、没有任何烟火气息的茶（微发酵）。

白茶

因为不杀青、不揉捻也不焙火白茶也几乎没有什么汤色。如果是盖碗冲泡，坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。白茶如果干茶看起来太绿或者太红都是不对的，这些都说明了制作工艺上的缺陷。

所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫"白茶"。白茶最主要的特点是毫色银白，素有"绿妆素裹"之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。

红茶

萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化（全发酵）。茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。

红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

综上所述红茶和白茶都是不可多得的好茶，但都需要科学饮用才能给我们带来健康！

滇红碎茶与滇红功夫茶的区别之处

云南作为我们国家一个产茶胜地，它所产出来的茶叶是非常好的，不仅品质上乘而且口感一流。大名鼎鼎的普洱茶就是产于云南的，当然了云南还产得有一种滇红茶，滇红茶有两种类型，一种就是滇红碎茶，另一种就是滇红功夫茶，你们知道这二者的区别之处在哪里吗?

滇红碎茶又是称的滇红分级茶，其外形十分的均匀，色泽是乌润的，滋味十分的浓烈，香气也是鲜锐的，汤色是红亮的。滇红功夫茶滇红条茶的特点是：芽叶时分的肥壮，金毫是显露的，汤色是红鲜的，滋味是浓烈的，香气是馥郁的。根据茶的条索以及整碎、嫩度以及净度、色泽等外形的指标，评审者就是可以综合的判断各类茶的优次的。功夫茶是以条索紧结，红碎茶以颗粒细小的，并均是匀净、色泽光润的为最佳。

滇红工夫茶是采摘的1芽2、3叶的芽叶去作为的原料，经过萎凋、揉捻以及发酵、干燥而制成的;滇红碎茶是经过萎凋、揉切、发酵、干燥所制成。工夫茶就是条形茶，红碎茶是颗粒型的碎茶。前者的滋味是醇和的，后者的滋味是强烈富有刺激性的。

希望大家能够通过小编这篇文章去好好的了解一下这一滇红碎茶以及滇红功夫茶的区别所在。小编是希望大家能够通过这篇文章从这两种茶叶中选购到适合你们的茶叶的。因为多饮红茶对大家的身体肯定是有好处的。