茶叶的保健功能。
最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶保健养生功能究竟有多么强大”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“红茶保健养生功能究竟有多么强大”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
红茶以红汤红底的艳丽汤色而被人们喜爱，其实你或许不知道，关于红茶，它还有很强大的养生功效。不过因为绿茶养生的观念深入人心，往往让我们忽略了红茶的功效。今天小编就来为大家详细介绍下有关于红茶的养生功效。
红茶养生的说法到底成立吗?世界卫生组织曾做过一项调查，对许多国家的饮料优劣进行对比，最终茶饮脱颖而出。红茶养生的说法从何而来?茶含有蛋白质、脂肪以及十几种维生素，甚至还含有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等将近三百种物质成分，因而具有调节人体生理功能，有着不能替代的保健和药理作用。
当然我们判断红茶养生也不会这么儿戏，我们继续从红茶的原理去了解它的功效。茶具有防止人体胆固醇升高、防治心肌梗塞的作用，而茶多酚能清除机体过量的自由基，抑制杀灭病原菌。茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。茶能使人精神振奋，增强人体思维和记忆能力，多饮用红茶能够消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用，还对预防龋齿有很大好处。因此，茶叶的功效和作用是非常广泛的。
综上，我们可以很肯定负责的告诉大家，红茶能够抑制细胞衰老，多饮用红茶尤其是老年人，能够达到延年益寿的效果。而红茶对于高血压、脑血栓等功效也有着很神奇的效果。所以关于红茶的养生功效到底有多么强大，不需要小编赘述大家也应该心中有数了吧。cy316.com
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浮梁工夫红茶究竟有哪些特点？
中华地大物博，茶品种众多，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、普洱茶。下面我们来看看红茶。
浮梁工夫红茶，简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁，故名。该茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。浮红茶园一部分分布于东部和北部海拔500米以上的山地，一部分分布于100-500米的丘陵地带。年均降水量1763．5毫米，年均气温17℃，无霜期长达247天。土壤多为红、黄壤，土层疏松深厚，土质偏酸，植被丰富，含腐殖质多。由于林密谷深，溪流飞瀑，终年云雾缭绕，空气湿润。所栽培茶种有浮梁槠叶茶种和祁门种，具有较强的耐寒性和适应力。
采制工艺与浮红特色：优质工夫红茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩，色黄绿，茶芽挺显，内含物质丰富。因产地与安徽祁门、东至两县山水相依，草木绵连，气候、土壤条件和茶树品种、制作技术、产品规定与祁门红工夫茶一致。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细，显毫有锋苗，色泽乌润；香气鲜甜如蜜糖，苹果滋味鲜醇，汤色红艳明亮。该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。
景德镇产茶历史已有1200余年。唐代大诗人白居易在《琵琶行》中“前月浮梁买茶去”之诗句，说明景德镇在唐元和年间(805--820)已成为江西的茶叶集散地。清光绪二三年间(1876—1877)受至德仿制闽红成功的影响，于浮梁磻村设庄监制红茶。光绪十年(1884)后红茶生产遍及浮梁，名声日盛。浮红精制工夫茶于1983年获对外经贸部品质优良荣誉证书；1984年精制工夫茶二、三、四级获江西省优质产品证书，二、三级获农业部优质产品证书；1985年精制工夫茶二级获商业部优质产品证书。
红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。
经国内外有关专家的临床实验证明，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论.
滇红茶既然也具有保健功能及养生
滇红茶有滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶，又称滇红条茶，其特点是，芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，滋味浓烈，香气馥郁。滇红碎茶，又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。滇红茶是发酵茶，以云南大叶种茶树新芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻(切)发酵、干燥等工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名滇红茶。
滇红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。滇红茶的化学成分如多酚类化合物及其氧化产物、生物碱、茶多糖等等，都有益于人体健康、预防控制疾病。研究滇红茶叶对人体生理功能功效的影响，特别是滇红茶饮料的预防和控制疾病效，对提高滇红茶叶价值和使用价值具有重要意义。
自本世纪60年代初，我国学者楼福庆等(1983)发现茶中儿茶素的氧化产物茶色素具有的抗动脉粥样硬化与促纤溶作用后，红茶主要活性成分的药理作用研究一度较为冷落。然而，继绿茶多酚药理作用研究取得很大进展的同时，国际间有关红茶及茶色素的药理研究与应用日趋活跃。
1995年，国际间合作研究课题—红茶对人体健康作用的研究正式启动，这项研究内容包括：动物癌症研究、动物心血管疾病研究、人体癌症研究，至1996年，这项研究已获得了一些阳性结果。茶色素药理作用研究的成果显示，红茶具有提神消疲、生津清热、利尿消炎、杀菌解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管、有益心脏等功效，尤其在癌症的预防、抗突变、口腔常见病的预防与治疗、抗菌、抗病毒、治疗心血管疾病、治疗糖尿病等基础与应用研究方面显示了良好的应用前景。本内容来自《云茶大典》
祁山红茶究竟有什么过茶之处
中国作为拥有红茶品种最多的国家，中国红茶除了在国内享有盛誉外，国外游客也是纷纷慕名而来。返程之际，带上几包中国传统的特色茶叶，成了一种时尚。而祁山红茶则成了大多数人的选择，那么祁山红茶有什么独到之处呢?
我们一起来看看祁山红茶的独到之处吧。祁门红茶是一款品质优异的茶品，这款红茶采制工艺精细，一般是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，芽叶在这个过程中由绿色变成紫铜红色，香气透发，再进行文火烘焙至干，成了红毛茶。红毛茶制成后，再进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成成品的祁门红茶。
历经一百多年之后，祁门红茶在全世界走红。祁门百姓以茶待客的风俗习惯，也由绿茶改换成了红茶。人们在闲暇相聚，姿意海阔天空，谈今论古时，一杯红茶往往伴着老人们度过一个惬意的午后。
祁山红茶的独到之处，还在于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香气味。外国人因此称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上，“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以，美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组，也就不足为怪了。
祁山红茶深得国内外人们的喜爱，在国内市场盛极一时。我相信，在不久的将来，祁山红茶将会风靡全世界，风声鹊起，声名远扬。祁山红茶也会因它自身带的这块招牌而越来越出名，打响中国红茶的名牌。
宁红工夫红茶究竟有什么效用?
说起红茶，估计有很多人都在内心大声嚷着自己喜欢喝红茶了。确实，红茶作为茶的分支，却不像一般的茶一样味道苦涩反而充满甘甜，也因为这一点，很多人喜欢和红茶。红茶种类很多，每个人喜欢的也不一样，但是最近比较火的就是宁红工夫红茶。
首先宁红工夫红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。
其次宁红工夫红茶可以提神消疲。红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
其实，宁红工夫红茶之所以能在市场上大热，除去它本身口感品味极佳外，更主要的是它的功能和效果。我们都知道，现在的人越来越注意养生，也越来越注重用健康的方式养生。而红茶就很好的满足了人们的这个需要，因此红茶得到这么多喜爱也就不奇怪了。
祁门红茶 保健功能众多
祁门红茶本身具有很多的保健功能，其作用大到保健品，如果坚持饮用功效不低于保健品。然而祁门红茶价格比普通的红茶的价格高一点，这是由于祁门红茶有很多的保健功能，发挥的作用非常大，然而有很多人们会购买祁门红茶保健。
祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿。
夏天饮祁门红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
以上就是祁门红茶的保健功能有关系的详细介绍，祁门红茶价格与保健功能的关系日益密切，人们都追求健康的身体，大多数人们虽然食用保健品在保持自己的身体素质情况，但是保健品再怎么说也是药物，总顶不上茶的作用。
红茶的保健功能有哪些
随着现代社会的发展，红茶也步入了大众人们的生活中，越来越多人喜欢喝红茶了，有人说经常喝红茶有利于身体健康，那到底红茶的保健功能有那些呢?是否如大家所说的那样，经常喝它的一些保健功能会见到显著的效果呢?下面大家一起来了解一下吧。
红茶是一种发全发酵茶，内含多种身体所需的维生素，品性比较温和，经常饮用红茶对身体有很多好处。红茶的保健功能具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。如果你觉得红茶的味道不太适合你，你可以适当添加一些糖或牛奶、生姜等，不仅能够暖胃，还能消炎、护胃，对口腔有溃疡的治疗也有一定的效果。
红茶的保健功能可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等。红茶偏温，适合的人群比较多，尤其是适合胃寒之人饮用。
红茶本性属温，在寒冷的冬季可以饮用红茶暖胃，可以起到很好的健胃作用。对于一些上火的人就不太适合饮用，虽说红茶的保健功能不错，但是对于应该注意的事项我们还是要注意下比较好。
以上就是对红茶的保健功能有哪些的汇总，但是大家要注意喝红茶都是一把双刃剑，虽然红茶的功效和作用很多，但也有一定的副作用，所以我们在喝茶时候一定要多加注意，不能搭配各种其它食材。
红茶究竟有什么魔力，能让中年人如此着迷？
人到中年，吃的穿的喝的用的，反而越纯粹越舒服。
许多茶友都曾表示，越来越喜欢喝红茶，因为滋味纯净喝了身体舒服，因为发酵度高不伤肠胃，因为甘甜香滑宜身宜心……
越喝茶越懂得茶，越喝茶也会越选择茶。喝遍六大茶类的人，终究会迷上红茶；喝懂红茶的人，终将会在众多红茶之中选择滇红。
只因滇红长于云南秘境，尚有“3200年茶祖”，更有千年古树群环绕；只因滇红香浓味郁，独特的蜜韵透着花果香，入口甘冽清爽；只因滇红营养丰富，于身于心皆有裨益，越喝越舒服。
本期杯小茶为茶友们推荐的是老树滇红，来自云南凤庆香竹箐，采用150年左右树龄老树的鲜叶制成，蜜甜香明显，带有“老枞”味。
作为618年中大促的福利，这款老树滇红价格非常实惠，半斤装只要49元！限时2天！精品好茶的品质，口粮茶的价格，只为回馈一直追随杯小茶的粉丝！福利巨大，只限定茶的故事粉丝购买！数量有限，抢完即止！
香竹箐·古茶树群落
香竹箐似乎是一个充满灵气的地方，这里是古茶树群落集中地。
传说中的“茶王之母”，它已经在凤庆小湾镇的香竹箐里屹立了几千年，依旧苍翠挺拔。以茶树王为中心，辐射开来，周围还生长着很多古茶树，这些古茶树众星捧月般地簇拥着茶树王。
所以杯小茶常常觉得，喝滇红，有时候已不只是杯中一饮品，而是一种意境。
这杯来自香竹箐的滇红，就像等待一次已知的缘，还依旧让人不觉心动。
凤庆大叶种·野性的魅力
凤庆长叶种，也叫凤庆大叶种，于1984年被评为国家级良种。
凤庆大叶群体种，叶面宽大肥厚，内涵物质多，树龄较老，果胶质丰富，茶多酚与儿茶素含量比小叶种茶树要高。由这种鲜叶制成的滇红，滋味更鲜、更浓，汤色更红彤彤、更透亮，香气更高长、更有花朵的鲜甜味。
正是味道更加浓烈，才如同云南高原肆意奔放的生命力，带有一股野性的魅力。
百年老树·苍远之味
在许多茶区，由于茶园开垦年限较短，老树的概念被炒得轰轰烈烈；然而，对于渊远流长的凤庆来说，老树只是一个家常便饭的词语。
境内小湾香竹箐大茶树，高10.06米，树围5.82米，树干直径1.84米，是地球难得的栽培型茶树，距今已有3200多年了，是见证历史的活化石。
其周边的古茶树，直径在5米以上的还有3株，而直径在0.5米左右的有近2000株，直径在0.5米以下的就更多了，据说有上万株。
老树滇红茶，均采自树龄约150年的老茶树，树干直径比手机宽度还要大。在这款老树滇红之中，“老枞味”可以比较直观地品味到。
蜜糖香·标识风味
一种特殊的“蜜糖香”滇红独有的气息，在此地域基础上的老茶树更是为其增添别有一种枞韵。
古树滇红乃红中臻品，大树龄古树，才能蕴含更悠远的回味。传统的制茶工艺，更大限度地减少对天然味道的破坏，饮之一时，暖心良久。
鉴茶有道·骄人气质
条索肥壮完整，棕褐油润略显毫。
香气，呈现蜜香，高扬且浓郁，浑然天成。
滋味，醇滑回甜，仿佛入口即化。
滇红的汤色橘红，通透明艳，如用白瓷杯盛放，则在杯壁上呈现一道漂亮的“金圈”。
待到茶水冷却过后，茶汤呈现凝乳状，被称为“冷后浑”。
叶底，肥厚柔软，可见原料为一芽二三叶，古铜色且有光泽。
在那温润的红茶汤里，感受午后的明媚，也知悉花荫里的玲珑细碎的暖光。
大概只有滇红，能诠释这种柔情的感觉。
泡茶有道
取少量茶叶，大概4g即可，白瓷盖碗，150ml，85℃-90℃。
只要冲泡得当，这款老树滇红茶定会回报你甜蜜：甜香浓郁，顺着甜意丝丝入喉，红艳晶莹，细细品味。
若是对她不熟识，温度过高、浸泡时间过长，可能很容易把她泡得又酸又涩，埋没了她。
用它来调饮，口感冲击力强悍，才能在牛奶稠滑的调和之下仍然保持茶叶突显，视觉上调和了牛奶的滇红茶则拥有另一种讨喜的粉嫩。
茶香沁人心脾，才能定心
柔和且深情地对待自己，世间才会对你深情起来。
不误吃茶，不耽读书，不厌变美，不倦赚钱。这是茶赋予的力量。
领会过各种悲欢离合，会有诸多喜事，亦偶尔会有些许烦忧，终从茶中领悟到人生况味，从而让自己身心放松。
渐而拥有自己对生命哲学的解读。饮茶日复一日，看似什么都没有变，又什么都在变化着。
生活日复一日，看似什么都没有变，又什么都在变化着。打开感官，用全身感受当下瞬间。夏天就去听雨，春天就去赏樱花，秋天看落叶，冬天去赏雪。
老树滇红，来自云南凤庆香竹箐，采用150年左右树龄老树的鲜叶制成，蜜甜香明显，带有“老枞”味。
详解金骏眉红茶的保健功能
金骏眉红茶属于红茶种类正山小种红茶中的一种，因其产量特别的少，所以价格昂贵，是中国高端顶级红茶的代表之一。而在我国，产量最多的茶主要是绿茶，绿茶主要是采摘新鲜茶叶揉搓、晾晒而成，做法简单方便，但是绿茶的饮用和受欢迎度远远不及红茶，由于红茶是全发酵型茶品，性温，所以非常适合肠胃不好的老年人饮用今天主要给大家介绍金骏眉红茶的保健功能。
金骏眉茶叶为野生茶芽尖，摘于武夷山国度级自然维护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，综合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制造，是可遇不可求之茶中珍品。
1、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、考虑力集中,进而使思想反响更形敏锐,记忆力加强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此左右开弓加速排泄乳酸(使肌肉觉得疲倦的物质)及其他体内老废物质,达到消弭疲倦的效果。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
2、利尿
在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质结合作用下，增加肾脏的血流量，进步肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑止肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于扫除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎形成的水肿。
3、消炎杀菌
金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌分离，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑止和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
据实考证明，金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀合成，这对饮水和食品遭到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
大家都知道，中国伪劣假冒产品非常的盛行，而由于金骏眉红茶的产量极少，价格昂贵，而且金骏眉红茶又非常受红茶爱好的喜欢，所以这会成为商贩们以次充好谋求利益的方式，大家在购买的要注意分辨，只有真正的金骏眉红茶才能体现出以上的四个主要功能，假冒的一般不会有这种功效。所以亲们选购时一定要小心哦。
红茶有什么保健作用和功能
红茶对人体健康有什么影响？
1.利尿作用在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾脏微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除体内的乳酸、尿酸、过多的盐和有害物质，并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
2.抗炎和杀菌作用红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性疾病和食物中毒的病人是非常有益的。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒效果实验表明，红茶中的茶生物碱能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
4.提神和缓解疲劳的作用通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而同时加快乳酸和其他体内旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
5.生津清热的功效夏季饮用红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔湿润，感觉凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
此外，红茶具有防龋、健胃、润肠、消食、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。红茶也是一种极好的运动饮料。除了消暑解渴和补充水分外，还可以在需要体力和耐力的运动前饮用。因为茶中的咖啡因具有提神的作用，它还能促进身体燃烧脂肪以提供热能，并在运动中保留肝醋，从而使人更有耐力。
祁红、川红、闽红，究竟有何不同？
祁红的特点是什么？
祁红产自安徽省祁门县，全称祁门工夫红茶，是中国十大名茶之一，也是我国传统工夫红茶中的珍品，有100多年生产历史，在国内外享有盛誉。国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。
优质祁红的品质特点是：条索紧秀而稍弯曲，有锋苗，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”。冲泡后香气浓郁高长，有蜜糖香，蕴含兰花香，素有“祁门香”之称，滋味醇厚，回味隽永，汤色红艳、明亮，叶底鲜红嫩软。
川红的特点是什么？
川红产自四川省宜宾等地，全称川红工夫红茶，创制于20世纪50年代，是我国高品质工夫红茶的后起之秀，以色、香、味、形俱佳而闻名。
优质川红的品质特点是：条索肥壮、圆紧、显毫，色泽乌黑油润。冲泡后，香气清鲜带果香，滋味醇厚爽口，汤色浓亮，叶底红明匀整。近几年尤为流行。
闽红的特点是什么？
闽红产自福建省，全称闽红工夫红茶，由于茶叶产地、茶树品种、品质风格不同，闽红工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。其特点为：
①政和工夫：闽红三大工夫茶中的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，汤色红浓，香高鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。
②坦洋工夫：外形细长匀整，带白毫、色泽乌黑有光，香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。
③白琳工夫：外形条索细长弯曲，茸毫多叶，色泽黄黑，汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜，叶底鲜红带黄。
红茶中的成分赋予它多种保健功能。
祁门红茶有助于胃肠道
红茶是由新鲜茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列过程制成的茶。
在发酵阶段，机械损伤的茶叶组织与其内源多酚氧化酶(ppo)、过氧化物酶(pod)、β-葡萄糖苷酶等充分接触后。新鲜树叶中的茶多酚，主要是儿茶素，会产生一些新的物质，如茶红素、茶黄素等。酶氧化后。
红茶中的成分赋予其多种保健功能，包括生理调节和胃肠道疾病预防。
红茶的功能成分可以通过抑制有害细菌的生长和促进有益细菌的生长来改善肠道菌群结构。通过防止组织氧化和修复氧化损伤，并与胃粘液、谷胱甘肽和其他物质相互作用，保护胃肠粘膜；通过与消化酶的相互作用，促进胃肠道蠕动，调节消化吸收；胃肠疾病是通过与免疫系统调节因子、相关转录因子和一系列酶的相互作用来预防的。
1、红茶能改善肠道菌群
人类肠道居住着大量的微生物和数千个复杂的生态系统。各种细菌相互对抗和合作，以保持平衡状态。
这些微生物不仅相互交换物质和信息，还与宿主细胞沟通，参与宿主代谢、基因和蛋白质表达的调节。因此，肠道菌群的变化对人类健康非常重要。大量的体内外实验表明，适量饮用红茶可以促进有益菌的生长，同时杀灭或抑制有害菌的生长，从而保持肠道菌群相对稳定。
研究表明红茶对肠道有害微生物的生长有一定的抑制作用。主要抗菌成分是茶多酚和茶色素。这两种物质的抗菌机制相似，主要是通过与生物膜、酶等物质的相互作用来干扰微生物的代谢和生长。
在相同的环境下，抑制有害细菌的生长可以为有益细菌的生长提供相对有利的条件。红茶中复杂的多酚体系可以调节人体肠道菌群中有益细菌的生长，如乳酸菌、双歧杆菌等。
2、红茶能保护胃肠粘膜
胃肠粘膜对胃和肠道有特殊的保护机制。肠粘膜有机械屏障、免疫屏障和生物屏障。这三个屏障的正常运行维持了肠道环境的动态平衡和功能。胃粘膜有两个屏障，它们共同作用来隔离外部环境，防止身体被有害物质侵入，并维持正常的胃功能。
众所周知茶多酚和咖啡因对胃肠道有一定的刺激作用，但红茶和茶汤中的咖啡因与复杂的多酚体系相互作用形成复合物，从而减轻对胃肠道的刺激。一些研究发现空腹喝一定量的红茶可以防止肠粘膜萎缩。红茶热水提取物也具有抗溃疡作用。
红茶能够保护胃肠粘膜的物质可以是茶色素、茶多糖、茶多酚等物质。研究表明，红茶中的多酚氧化聚合物如茶红素和茶黄素可以防止大鼠结肠粘膜的氧化dna损伤。红茶中的水溶性多糖可以减轻乙醇对胃的损伤，水不溶性多糖对胃粘膜也有一定的保护作用。此外，胃粘液和谷胱甘肽(gsh)也参与茶多糖对胃的保护作用。红茶中含有一定量的非氧化茶多酚，可以增加胃粘液，防止急性胃粘膜损伤。茶多酚的抗氧化活性也能促进慢性胃溃疡的愈合。一些学者认为茶多酚对胃肠粘膜的保护机制是预防和治疗组织脂质过氧化，从而对胃粘膜起到保护作用。
3、红茶可以调节消化吸收
人体所需的营养物质基本上是通过胃肠道摄取的，胃肠道是最重要的消化器官。研究发现红茶中的芳香物质可以刺激胃液的分泌。咖啡因可以增强肠蠕动，并与肠道中的有机酸或无机盐结合，加速食物消化。此外，红茶中的茶色素和残留多酚等物质也能抑制某些消化酶的活性。
红茶能在一定程度上抑制脂肪的吸收，加速脂肪在体内的代谢。红茶中的茶多酚和多酚聚合物可以通过抑制脂肪在肠道的吸收来预防饮食引起的肥胖。红茶提取物还能加速胃肠蠕动，即起到一定的润肠作用。茶红素加速酸性类固醇的排泄，而红茶中的活性成分可以促进粪便中类固醇的排泄，从而促进肝脏脂质含量的降低。此外，研究发现egcg和葡糖胺-6-磷酸的组合可以通过减少脂肪生成和与脂肪生成相关的基因表达以及影响细胞周期停滞来抑制脂肪细胞的分化。
红茶对糖代谢的调节也有一定的作用。红茶可以通过抑制小肠中的相关酶活性来抑制二糖分解，从而调节餐后高血糖症。因此，多喝红茶对糖尿病患者也有好处。此外，咖啡因已被证明能增加胰岛素水平，降低胰岛素敏感性和增加皮质醇水平。长期饮用含咖啡因的饮料对减少2型糖尿病有一定的作用。茶多酚对糖的代谢调节作用也得到了证实。主要机制是抑制糖的吸收，促进糖的运输和利用，减少肝脏糖异生，促进肝糖原的合成。
4、红茶可以预防胃肠疾病
炎症性肠病(IBD)是一种常见的肠道疾病。其临床表现为腹泻和腹痛，主要由肠粘膜屏障功能障碍和免疫反应异常引起。人们普遍认为IBD与许多因素有关，如环境、遗传、感染和免疫。红茶不仅能预防炎症，还能起到一定的治疗作用。实验表明，茶红素能改善炎症引起的腹泻和结肠结构损伤。
胃肠癌是最常见的恶性肿瘤，包括胃癌、结肠癌等。它主要由胃上皮和结肠中的遗传、环境、饮食等因素引起。据统计，2011年中国胃癌发病率为31.21，死亡率为22.08。结直肠癌的发病率高达23.03，死亡率为11.11。
红茶不仅能防止致癌物诱发的癌症形成，而且对已经发展成癌症的细胞也有一定的抑制作用。一些研究发现茶多酚可以影响人结肠粘膜和结肠肿瘤中花生四烯酸的代谢，从而降低结肠癌的风险。红茶中的聚合多酚也能抑制二甲基肼诱导的细胞增殖。红茶中的茶黄素能抑制细胞生长，诱导程序性细胞死亡或凋亡。研究还发现红茶也可以和一些物质一起使用，产生协同抗癌效果。红茶中的咖啡因对结肠癌也有一定的抑制作用。除结肠癌外，红茶对胃癌的预防和抑制作用也得到了证实。
红茶中的茶色素、茶多糖、咖啡因、茶多酚等成分通过与胃肠道内环境的相互作用，对胃肠道的生理调节起到一定的作用，具有一定的保健作用。
另一方面，茶红素作为红茶中的重要功能成分，存在分离纯化困难、化学成分和结构复杂等问题。目前，这一领域几乎没有重大成果。此外，红茶中的主要功能成分之间是否存在协同效应，分子结构是否被修饰以增强特定功能，提高功能成分的生物利用度，都是今后需要进一步研究的方向。