冲泡一杯好喝的黑茶 时间很关键

发布时间 : 2019-11-29
黑茶冲泡 好喝的黑茶 黑茶的冲泡方法

黑茶冲泡。

我们知道想要品尝到一杯好茶,可不能只是茶叶好就行,那么在茶界就有着“水是茶母,皿是茶父,”的一个说法,那么除了水和皿之外,还有一个影响茶叶味道的因素,你知道是什么吗?没错,就是茶叶的冲泡时间了。

茶叶的冲泡时间关于黑茶该如何掌握呢?我们简单来介绍下,首先茶量放入约壶中的二分之一或三分之一处,然后水温需要一百度;第一泡茶叶浸泡的时间为三十秒至一分钟内,第二泡起每泡累加二十秒,黑茶可以冲泡四、五次。如果茶叶是经过了紧压成形的普洱茶的茶饼的话,就必需先将茶饼捣碎后,再以上面的方法来进行冲泡。

黑茶茶叶的冲泡时间如何掌握?中国的紧压茶由于民族不同,地区不同和风习不同,所以调制方法也有所不同。目前中国生产的紧压茶大多为砖茶,由于与散茶不同,甚为紧实,所以,直接用开水来冲泡的话,就很难浸出茶汁,所以我们在饮用时需要先将砖茶切碎,在壶中烹煮。在烹煮过程中,为了使黑茶成分充分的浸出,大家还需要不断的进行搅拌。

所以说啊,我们想要喝到一杯好茶的话,可是要下点功夫的哦。如果你只是随手抓一把茶叶冲泡了事,那是绝不可能品尝到一杯好茶的。现在学会的黑茶的冲泡方法后,不妨再邀约三五个知己一道边品茶边谈天说地,茶香氤氲,想来都是一件美妙的事情。

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冲泡黑茶的精髓是什么?时间很关键!


喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的茶,滋味也截然不同。但是好茶,还必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶,至关重要。

掌控泡茶时间,掌握规律

通常大家冲泡黑茶时,讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,致使汤味淡薄,留下很不好的喝茶体验。

为了品饮到好喝的安化黑茶,泡茶时,陈茶、熟茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;揉捻松抛的茶冲泡时间长,揉捻紧结的茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短;具体冲泡黑茶时,茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢?接下来就仔细看看吧。

滚水烫杯

首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

1、技巧一

洗茶,行云流水

据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快

撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

2、技巧二

头三道茶要淡喝

所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。

第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤

茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

第5起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒

为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短

举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。

2020冲泡黑茶的精髓是什么?时间很关键!


2020冲泡黑茶的精髓是什么?时间很关键!

喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的茶,滋味也截然不同。但是好茶,还必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶,至关重要。掌控泡茶时间,掌握规律

通常大家冲泡黑茶时,讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,致使汤味淡薄,留下很不好的喝茶体验。

为了品饮到好喝的安化黑茶,泡茶时,陈茶、熟茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;揉捻松抛的茶冲泡时间长,揉捻紧结的茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短;具体冲泡黑茶时,茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢?接下来就仔细看看吧。滚水烫杯

首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

技巧一:洗茶,行云流水

据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快

撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

技巧二:头三道茶要淡喝

所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤

茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

第5泡起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒

为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短

举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。

喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。

如何冲泡一杯好喝的六堡茶?


不少朋友刚刚才接触六堡茶,然在茶庄喝的同一款六堡茶,滋味醇厚,滑顺,而自己在家泡的完全不同口感,苦涩味浓,显然在于如何怎样冲泡?

一、水质的选择

泡茶首选来源于山上的山泉水,大家都是知道山泉水干净无污染,不泡茶喝它都健康,但并不是茶友都有条件去装山泉水,可以选择市面上俗称“桶装水”,也称矿泉水,纯净水,适合冲泡六堡茶。净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。

家用的自来水呢?不少网友在问到,由于家用的自来水硬度高,水中杂质太多,自来水是最常见一般来自江、河、湖泊,是属于加工处理后的天然水。一般会含有氯气,并在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。特别在北方的水,硬度高,可以用滤器过滤一下会更好,自来水并非不可用于泡茶,不过可考虑根据自来水的水质状况略作必要的简单处理,比如烧开后挥发氯气。

补充知识:通常而言,水的硬度是暂时硬度和永久硬度的总和。水的暂时硬度是由含有酸式碳酸盐,如碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的。水的永久硬度则是由钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的,永久硬度不能用加热的方法软化。若水的硬度是暂时硬度,这种水经过煮沸以后,水里所含的碳酸氢钙或碳酸氢镁就会分解成不溶于水的碳酸钙和难溶于水的碳酸镁沉淀。这些沉淀物析出,水的硬度就可以降低,从而使硬度较高的水得到软化。

二、六堡茶冲泡方式

茶友一般选择二种方式:功夫茶式、煮两种。

泡茶选择好的茶器,一般使用紫砂壶或者泥兴陶来冲泡六堡茶,冲泡出来的茶汤柔滑,厚实。而盖碗也是我们常用的茶器,它的优点在于能品出茶的真味与方便看茶底,试茶用最合适。

冲泡的水温,选用100度的水,根据卖茶老板介绍这款茶的特性说明进行定秒定量冲泡,相信自己能喝上一杯好茶。

选择100cc左右的盖碗,置茶约6.5克(新手可以用电子称达到准确分量),快速洗茶二遍,第三次注水8秒出汤,饮之,随着冲泡次数增加,出汤时间适当增加,在口感的品尝中改变变量,泡出好茶,久而久之,你就是泡茶达人。

三、茶购买回来本没问题,关键在于储存

春节过后,回南天接踵而至,茶叶一不小心就会被潮坏,有时候储存茶叶比生产还难,时刻关注着。一般注意以下几点:

1.干燥

2.阴凉、避光

3.适度通风

4.无异味、无污染

重点是遇到回南天,如何保护好六堡茶?回南天”交叠出现。潮湿来袭,镜子是蒙的,墙壁、地面,到处都是湿漉漉的,六堡茶注重贮存以期陈化的茶叶,一旦受潮导致品质受损,真的会让人惋惜啊。一般家里存茶量都不大,通常只有几饼或几斤的量,简单的做法如下:

(1)家庭必备:竹炭包、干燥剂

(2)纸箱密封,存储的位置一定要离地、离墙

四、定时检查茶叶含水量,判断茶叶是否受潮

六堡茶存放时间越久,存储得当,茶叶将来会回报给你一份大大的惊喜!

掌握好泡茶时间才是冲泡黑茶的关键


喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的茶,滋味也截然不同。但是好茶,还必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶,至关重要。

掌控泡茶时间,掌握规律

通常大家冲泡黑茶时,讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,致使汤味淡薄,留下很不好的喝茶体验。

为了品饮到好喝的安化黑茶,泡茶时,陈茶、熟茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;揉捻松抛的茶冲泡时间长,揉捻紧结的茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短;具体冲泡黑茶时,茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢?接下来就仔细看看吧。

滚水烫杯

首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

技巧一:洗茶,行云流水

据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快

撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

技巧二:头三道茶要淡喝

所谓淡喝就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。

第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤

茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

第5泡起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒

为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短

举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。

喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。

黑茶泡得好不好喝,这四点很关键!


茶,具有多变性,不同的人冲泡同一款茶会有不同的口感,同一个人不同的时间冲泡同一款茶也会有不同的口感,但是有些茶友反应,自己冲泡出来的黑茶,滋味却不是那么的好,今天呀,我就来告诉大家,究竟如何冲泡出好喝的黑茶。

01.泡茶用水

水有软水和硬水之分,主要是由水中的矿物质来决定。

水中有多种矿物质,含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量越高,水就越“硬”。硬度高的水烧开之后,壶底会出现一层“水垢”,就是钙和镁沉淀析出的产物。

烹茶用水以软水为好,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。而一般我们在家中使用自来水,由于水源地不同,水质不同,又经过自来水厂消毒,水中会含有氯的气味,同时,水中铁离子含量过高,茶汤易变成黑褐色,甚至浮起一层“油”,这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。

所以,现在泡茶一般建议用纯净水,纯净水是干净的软水,更有利于释放出茶香茶味。

02.冲泡水温

水有三沸,三沸之后的水则为老水,不能再泡茶。泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。而且,泡茶烧水,要大火急沸,不能小火慢煮。

在这里,我也给大家科普一个小知识,冲泡不同的茶,水温上有哪些讲究呢?

1.低温泡茶,水温在80℃左右

适合低温冲泡的有:名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。

2.中温泡茶,水温在90℃左右

适合中温冲泡的有:大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶、原料细嫩的黑茶。

3.高温泡茶,水温在95℃左右

适合高温冲泡的有:乌龙茶、黑茶和一些老茶。

03.浸泡时间

茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定:

黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开,所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤,等茶叶泡开后,再相对缩短时间,之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。

而对于天尖茶这种散茶来说,洗茶时间大概在30秒左右,泡茶时间也不宜过长,一般15秒即可出汤。

04.茶的投放量

由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同,茶的投放量没有统一的规定。但是,一般而言,标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。但如果投茶量掌握不好,三个原则注意好:

1.茶叶品级越优等,投茶量稍微递减,反之增加。

2.投茶量多的时候,浸泡时间稍微缩短,同时增加冲泡次数。

3.投茶量少的时候,浸泡时间增长,或可减少一定的冲水量。

好好喝一杯黑茶,幸福就在当下


人生就像一杯黑茶,不会苦一辈子,只会苦一阵子。斩断过去的忧愁和未来的恐惧,好好喝一杯黑茶,幸福就在当下。

1、渴了,好好喝一杯黑茶

黑茶可以是你干热口渴时的及时水,一大口下肚,重要的是润喉爽心,茶香、茶味都不那么重要。黑茶也可以是你细品赏心的慢生活,一小口啜饮,品闲庭花落,尝云淡风轻。

2、烦恼时,好好喝一杯黑茶

喝黑茶能让人除烦涤尘,获得心灵上的轻松与宁静,也能清心明志,被誉为二十一世纪“健康饮料”。

有黑茶相伴的日子,生活总来得更有滋味些。静心品一杯黑茶,放空自己,让心放下烦恼只是几分钟甚至几秒钟的事。在黑茶的世界里,品黑茶会让时光变慢,那是因为很享受喝黑茶的时光。

3、生气时,好好喝一杯黑茶

生气时,要懂得宽容,所谓宽容,不是忍受或者忽略,而是终于懂得欣赏;茶无完茶,却可以不完美的黑茶泡一段完美时光;人无完人,亦可以懂得欣赏自己,欣赏一段不完美的人生。

4、忧虑时,好好喝一杯黑茶

好好喝一杯黑茶,重新找回内心的力量。只有内心平静,心平气和,才能理智从容的面对生活的种种。

坐下来,好好喝一杯黑茶,在沮丧中找到慰藉,在绝望中重拾信心,在迷茫中找回自己,在冰冷中看见阳光。

5、得意时,更要好好喝一杯黑茶

李白有诗:“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,对于茶友们来说,只愿这金樽里,装得是我们热爱的黑茶。失意时,有黑茶的默默相伴,得意时,更少不了黑茶的无声祝贺。

黑茶里,有云的身影,有雨的情怀。黑茶里,有山川河谷的淡定,也有人生的真味。有黑茶相伴,每一天都是喜乐的日子,好好喝一杯黑茶,品味当下的幸福。

来一杯养胃黑茶!


黑茶可以空腹饮用,如果加入适量的蜂蜜,养胃效果更佳。那么,这个说法有依据吗?黑茶被称为养胃茶的原因是什么?

黑茶是中国六大茶类之一,而且为中国所特有。人们这样形容黑茶:世界只有中国有,神奇的黑茶,被称为“丝绸之路上的神秘之茶”。

黑茶养胃的原理

早上起床后,立马喝一杯水,据说是许多日本人的习惯做法。

这一杯水,应该选择什么水?如果让医生选择,他们将推荐温开水,清晨空腹喝一杯温水,老少皆宜的绝对正确选择。而喝杯淡淡的金黄色黑茶,除了补充身体所需水分,同时补充了身体所需的大量维生素和矿物质。

美国《食物与营养科学》的指引指出:早晨喝温开水,可以加入含有多元酚的黑茶,这有助于减少体内的自由基活性。

黑茶发酵程度90%以上。深度发酵的茶,是粗老茶叶,相当于粗粮。黑茶中的茶多酚有一定的保肝作用,而其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用,我国西北居民的食物结构是“牛、羊和奶酪,非茶不解”,故而“宁可三日无食,不可一日无茶”,以致才有历经千年的茶马古道。

中医强调脾胃功能为机体健康的“后天之源”。黑茶具有很好的养胃效果,同时可以有效治疗便秘。黑茶是后发酵茶,其发酵程度高于其他茶类,安神,不伤胃。更为神奇的是,在发酵池产生的有益菌种可以抗癌、抗辐射、抗衰老、美容、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。

生活中,黑茶还有好多用处,眼睛疲劳,红肿充血,也可以用茶水来洗洗。

隔夜的黑茶用来刷牙和漱口,不但能预防口腔毛细血管出血,还能杀菌消炎。

剩黑茶茶叶晾干后,能做枕头,缓解神经紧张,让人放松入睡。需要提醒的是茶叶枕要经常晾晒,把吸纳的潮气散发出去。

初喝黑茶者,建议从黑茶中的茯砖茶或者是天尖茶然后是千两茶,调味黑茶开始喝起,慢慢地一步步的接受黑茶的味道。

喝茶不是一蹴而就的保养,是一种长期慢慢积累的一种养生习惯,爱自己,爱生活,先从喝茶开始吧!

黑茶,一杯有理想的水


黑茶,是一杯有理想的水。只有在你朱唇轻启的那一刹那,才是理想与现实的完美碰触。若无喝黑茶这一环节,单以品貌评论优劣,便是犯了黑茶之大忌。

据说东坡曾摈去官服,一身布衣去寺庙游玩,恰逢庙里的方丈为人势利,对其身份判断一错再错,于是上演了“坐,请坐,请上座;茶,上茶,上好茶”的闹剧,最终贻笑大方。

有些黑茶也是这样,入水之前如同雄鹰苍爪,相貌粗陋,不值一提。一待舒展,却如碧玉浮花,幽香满室,令人刮目相看,拍案叫绝。

从下里巴人到阳春白雪,有时候中间缺少的,只是喝黑茶的人的一颗虔诚的心。

所以,无论眼前的黑茶看起来成色如何,喝黑茶的人首先要做的是洗净双手,准备一套整洁的杯盏,细细地用温水烫过一遍,然后凝神静气,投茶入杯。待水汽蒸腾,你只需闭目轻嗅,即可进入一个芬芳的世界。

喝黑茶,是一场人与黑茶的约会。唯有欣然前行,坦诚相待,才不至于唐突了一杯好黑茶。

或许,并不是每一杯黑茶都能给你带来惊喜。但生活就像巧克力,你永远不知道下一块是什么滋味。对于爱黑茶的人来说,每一次喝黑茶都如同开启一个神秘的宝盒,那种闭目轻嗅里的期待,对他们来说已经是一种享受。

疏于喝黑茶的人,如同囫囵吞枣,暴殄天物,这是对黑茶的辜负。怯于喝黑茶的人,如同纸上谈兵,痴人说梦,这是对自己的辜负。

煮一壶黑茶,约上三五好友,各自品味自己与杯中美物的缘分,也是一件雅事。愿你能体会喝黑茶之乐,并能由此邂逅,一杯属于自己的黑茶。

《冲泡一杯好喝的黑茶 时间很关键》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:黑茶冲泡

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