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太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
一、历史发展
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。郑本魁和当地茶农经过精心制作，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。而六百里猴魁由于自郑守庆先生亲自传承，一直以来都代表着太平猴魁的最高水准。
二、产区分布
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
三、品质特征
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
四、储存方法
1.石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。
2.冰箱保存法：把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。
一般家庭保存太平猴魁都是采用这两种方法，这两种方法都可以有效的保存太平猴魁，并且对延长太平猴魁的保质期也很有用。但是太平猴魁毕竟不是普洱那种陈香茶，所以保存时间越久的太平猴魁茶味就会越淡。一般建议太平猴魁的保存时间最好可以在两年之内。
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太平猴魁的传说 太平猴魁是什么茶
太平猴魁是中国十大名茶之一，属于历史名茶。太平猴魁属于绿茶类尖茶，是尖茶中的极品。太平猴魁的外形扁平挺直，两头抱芽，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美誉。关于太平猴魁的由来，还有一个感人的传说。
在太平猴魁的产地——安徽省太平县猴坑流传着一个故事。传说在古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴。有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县后不幸遇上大雾，迷失了方向，再没有回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。
在山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生。心地善良的老汉发现这只老猴时，将他埋在了山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁。老汉正要离开时，忽然听到空中传来说话声："老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。"四周不见人影，老汉也没将这事放在心上。
第二年春天，老汉又来到这个山岗上采摘野茶，发现整个山岗上都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，又听到了那个声音：“这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。”老汉这才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉再也不需翻山越岭去采野茶了，这些茶叶清香扑鼻，让老汉过得衣食无忧。
为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，因此被命名为太平猴魁了。太平猴魁茶汤清澈黄绿，口感高爽甘醇，茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
太平猴魁的品质特征及分类
安定猴魁废茶直，两端稍尖，平而均匀，厚而坚实，覆盖着白发，甜而旺但不明显，含而不露，色泽浅绿，叶的主脉为猪肝色，如橄榄。在杯中酿造，芽叶慢慢张开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤是绿色的，其品质特征包括喷鼻和高爽。安定猴魁是中国十大名茶之一。它很受大师们的欢迎。让我们研究安定后魁的成绩。
安定猴魁的品质特征
安定孙悟空的形状是两片带芽的叶子，扁平直，自然舒展，隐藏着白发。它有“孙悟空中间尖，不散，不翘，不卷曲”的意味深长的美誉。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。蓝鼻子的高爽味道醇厚甜美，汤清澈绿色，叶底绿色甚至明亮，芽和叶又薄又薄。
安定猴魁在颜色、喷鼻、味道和形状上独一无二:覆盖着白发，不含露水。它是在一个杯子里酿造的，花蕾和叶子开花、悬挂或下沉。该产品味道香醇爽口，耐人寻味。大多数产品都有“第一泡高鼻子，第二泡浓味，第三泡第四泡留香”的意境。
安定猴魁废茶直，两端稍尖，平而均匀，厚而坚实，覆盖着白发，甜而旺但不明显，含而不露，色泽浅绿，叶的主脉为猪肝色，如橄榄。在杯中酿造，芽叶慢慢张开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤清澈绿色，喷鼻剂是高爽。
安定后魁的成绩
茶叶的质量按照传统的方法进行分类:后魁是次等品，魁简是次等品，龚建、田健、地简、任剑、建简、袁剑和万剑是传统茶叶。
产品可分为五个等级:最佳等级、特殊等级、一级、二级和三级。
讴歌(Acura):形状扁平笔直，粗壮结实，两片叶子抱芽，均匀均匀，外观不超过一毫克，淡绿色光滑，局部主脉暗红色。汤是浅绿色的，明亮的。高爽用耐用的兰花鼻喷雾剂；味道清新、凉爽、醇厚，回味甘甜，有独特的“猴韵”。叶子柔软、均匀、瘦弱。它们正在开花，亮黄色和绿色。
特殊等级:扁平坚硬，两片叶子抱一芽，均匀一致，无明显毛发，浅绿光滑，部分主脉暗红色；汤浅绿色明亮，喷鼻水柔和傲慢，喷兰花鼻水较长。口感清新、凉爽、醇厚，回味甘甜，带有“猴韵”；叶的底部嫩、均匀、厚，变成淡黄色、绿色、亮度均匀的花。
一级:扁平厚重，两片叶子抱一芽，均匀均匀，无明显隐藏，浅绿色更均匀，局部主脉暗红色；汤是浅黄色、绿色和明亮的。鼻喷剂是傲慢的，用兰花鼻喷剂；味道清新甜美，带有“猴韵”；叶子嫩而均匀地开花，黄色和绿色明亮。
第二层:形状扁平，两片叶子有一个芽和大量的单个碎片，它们是均匀的，看不见的，绿色的。汤是黄色、绿色和明亮的。鼻喷雾剂的香味带来兰花鼻喷雾剂。味道醇厚甜美。叶的底部仍然是嫩而均匀的，它正在开花，有大量的单件和鲜黄色和绿色。
第三级:形状有两片叶子和一个芽，大部分扭曲散开，大部分碎成碎片，有些很细，不太均匀，仍然是绿色。汤是黄色、绿色和明亮的。鼻喷雾剂的香味很纯。味道醇厚；叶的底部仍然柔软不平。它已经长成许多碎片，黄色、绿色和明亮。
安定厚奎的采购能力
一、外形:安定厚奎平直，魁梧厚重。换句话说，它的头相对较大，有两片叶子和一个芽，叶子长5-7厘米。这是普通自然条件使其新鲜叶子变得更好的结果。这是安定猴魁的独特之处，其余的茶叶难以弥补。酿造后，花蕾和叶子变得瘦弱，就像含苞待放的白色兰花。这是最好成绩的明显特征。其他等级的外观大不相同。应该从颜色、鼻腔喷雾和味道中仔细鉴别。
2.颜色:稳定的猴领导是绿色和光滑的，黑点显示黑色的头发。在阳光下，绿色看起来更加美丽，绝对没有黄色的景象。酿造后，树叶又绿又亮。
三、喷鼻剂:喷鼻剂高爽耐用，稳定后魁比普通名茶更耐泡，“三泡四泡香味依然存在”，普通有兰花喷鼻剂。
4.味道:安定后魁口感清爽醇厚，回味甘甜。即使茶中放了太多的茶，也不会有苦味或涩味。没有精制茶的人经常发现长期饮用它油腻而有趣。有人说它“像兰花一样香甜，安静但不冷，对啜饮无动于衷，好像很有趣。”喝完之后，我觉得牙齿和脸颊之间有一种太过的气，这种有趣的味道，甚至是味道。"
安定猴魁是中国传统名茶，也是中国历史上最著名的茶叶之一，属于绿茶的范畴。产于安徽省安定县(现更名为黄山市黄山区)。这是最好的茶，享有悠久的声誉。它的形状有两片带芽的叶子，平而直，自然延伸，隐藏着白发。它有“猴头尖在中间，不散，不翘，不卷曲”的意味深长的美誉。茶叶含有500多种化学成分，具有抗菌、抑菌、减肥、预防蛀牙等功效。清咸丰(1859年)时，孙悟空的祖师郑守清在马川江边的山上开了一个茶园，品尝了一种平、直、鲜、凉、醇的“煎茶”，闻起来有兰花的味道，被命名为“安定煎茶”。如今，猴头茶业普遍认为“安定健茶”是安定猴头的前身。2004年，在国内茶叶交易会上获得了“绿茶王”的称号。他还参加了世界天文标志年夜会、世博会等活动。
/[/k4/]标签:缩略图]太平猴魁是什么茶?
太平猴魁是属于中国的十大名茶之一，属于绿茶的一种，太平猴魁茶叶主要产区是在安徽的黄山，冲泡后的太平猴魁色香味俱全，是茶叶中的极品。很多朋友可能只听说过太平猴魁的名称，却不了解这种茶叶的相关知识。那么太平猴魁是什么茶?
太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
太平猴魁茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
以上是关于太平猴魁是什么茶的详细介绍，太平猴魁茶叶不仅口感独特，也有着悠久的历史文化价值，在营养成分上高达几百种，可以抗菌减肥，经常喝对身体很有好处。所以对茶叶感兴趣的朋友，可以买一些太平猴魁，送人或者自饮都是不错的选择。
太平猴魁是什么绿茶
有人问：太平猴魁是什么绿茶？绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。太平猴魁是烘青绿茶，又因为太平猴魁是尖茶，所以太平猴魁属于绿茶类尖茶。
绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶，太平猴魁是烘青绿茶。
1、炒青绿茶
炒青绿茶是用机械或手工操力烘干的，据小编了解，这类绿茶因成茶外形不同又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。长炒青绿茶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等；圆炒青有碧螺春；扁炒青则只有龙井、旗枪、大方三种。
2、烘青绿茶
这类绿茶一般是用烘笼烘干的，多用作熏制花茶的茶坯；主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。据说，烘青绿茶香气通常都不及炒青高的哦。
3、晒青绿茶
而晒青绿茶是用日光进行晒干的，品种包括有滇青、川青、黔青、桂青等。其中以云南大叶种制作的滇青绿茶最佳。滇青绿茶产地多分布在湖南、湖北、广东、广西、四川等地，在云南、贵州等省也有少量生产哦。
4、蒸青绿茶
蒸青绿茶最开始使用蒸汽杀青烘干的，从明代起便改为了锅炒杀青。用蒸汽杀青的绿茶香气较沉闷且带有青气、涩味，不及锅炒杀青绿茶鲜爽。所以蒸青绿茶如今一般由锅炒杀青制成，主要品种有恩施玉露。
太平猴魁属于绿茶类尖茶
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
采摘标准：一般在谷雨前后开园，清晨朦雾中上山，雾退收工，立夏前停采。
在采摘的过程中严格遵循“四拣”的原则：拣高山不拣低山；拣阴山不拣阳山；拣生长旺盛的大茶棵，不拣其他品种的茶树；拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱捎病枝。
拣尖是太平猴魁制作中的一道特殊身份工序，即将所采的一芽三，四叶，从第二叶茎部折断，留下一芽二叶，俗称“芽尖”。
芽头要求芽叶肥壮。均齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖盒叶尖长度相齐，尾部留下1厘米长的尾巴，此为制作猴魁的上好原料。
太平猴魁的加工工艺
杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
所以，太平猴魁属于绿茶中的烘青绿茶，有因为采摘的问题，一般人都叫它绿茶类尖茶。
太平猴魁功效是什么
随着人们生活质量的不断改善，健康和养生就是人们最关注的问题。尤其是在对吃的东西或者喝的东西的选择上都十分慎重。那怎么才算是健康的科学的饮食呢!其实饮茶就是不错的方法之一，很多绿茶都具有特别多的养生功效，比如太平猴魁功效就有很多。
减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。太平猴魁功效还体现在防龋齿作用，茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，提高了牙齿防酸抗龋能力。
抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。太平猴魁功效还具有美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
太平猴魁是绿茶的一个品种，茶叶中含有很多矿物质成分和微量元素，摄入人体之后对健康是有益处的。而且太平猴魁功效还远远不止上面这两种，太平猴魁中含有的茶多酚元素能够有效的防止动脉硬化，可以降低高血压的发病率。
太平猴魁是什么绿茶？太平猴魁属于尖茶类！
太平猴魁是什么绿茶？太平猴魁属于尖茶类！太平猴魁品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
尖茶类：尖茶和茶尖均为嫩茶叶的上呈叶胚。其成品,香气清高持久,茶味醇厚清爽,汤色黄绿清澈,叶底柔嫩;其外形细紧纤秀,挺锋显毫,色泽翠绿光润。太平猴魁因其采摘标准为茶尖，所以太平猴魁属于尖茶类。
太平猴魁的采摘标准
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：
一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；
二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；
三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；
四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
采回的鲜叶经过“拣尖”，将一芽带二叶的“尖头”，作为加工猴魁的原料。经过精心筛拣出的芽头，要经过杀青和烘焙等工序。“太平猴魁”的芽叶硕大，加工当中不需要揉捻，这样可以有效的保留茶内的成分。由于整个制茶的过程一直采用手工操作，所以产量不大。史料记载：一百年前的清朝末年，“太平猴魁”的年产量不足500公斤。
总之，太平猴魁是绿茶尖茶类，太平猴魁现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡太平猴魁，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
太平猴魁是什么颜色
太平猴魁是什么颜色？太平猴魁是绿茶，绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。所以太平猴魁是绿色的。
太平猴魁是什么颜色
1、太平猴魁的颜色
正宗太平猴魁的颜色是苍绿色，也就是暗绿色。而市面上经常看到的假的太平猴魁的颜色则是鲜绿色，甚至是黑色。之所以会显出黑色主要是因为商家想要模仿正宗太平猴魁的苍绿色而在茶叶制作过程中掺入了水份。
2、太平猴魁茶汤颜色：
高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
太平猴魁的颜色、外形、香气和滋味
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。
冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁应该怎么喝 太平猴魁的喝法
太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一。其属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平猴魁，相信大家应该有所耳闻吧，但是对于太平猴魁应该怎么喝却了解甚少，由于它是独特的大叶种绿茶，采用何种的饮用程序是经常困扰着大家的问题。那么，到底太平猴魁应该怎么喝呢?下面就让小编为大家一一细说。
太平猴魁应该怎么喝呢?其实无论采用何种方式，只要把握好水温、茶量、时间都能泡出好茶来。沏泡绿茶的小诀窍：用少许热水醒茶，再加冷水冲，如此泡茶即喝，不烫口。下面就介绍太平猴魁的两种喝法。
一、使用玻璃杯
先选择高杯玻璃杯;再取茶叶3-5克，将根部朝下放置杯中;然后采用下投法，用90℃开水冲泡，先注水1/4浸润，半分钟后加满，浸泡5分钟，茶叶将逐渐浸润舒展成形;待第二次加水，3-5分钟即可。
品评：茶汤汤色黄绿、亮，滋味甘醇厚滑，兰花香悠长持久。
二、采用茶壶
先选择白瓷盖碗;再取茶叶3克，将根部朝下放入壶中;然后第一泡：用85℃的水顺碗边注水，不加盖，浸泡60秒。第二泡：用85℃的水顺碗边注水，不加盖，浸泡2分钟。第三泡：用90℃的水顺碗边注水，不加盖。
品评：茶汤汤色黄绿、亮，滋味甘润醇滑，兰花香悠长。
提示：茶壶一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，畅叙茶谊。无论用茶壶，茶杯还是其他茶具沏泡绿茶，都不要让绿茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一样，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入专门喝茶用的茶杯享用。否则，再好的茶叶都给泡坏了味道。因此这也是太平猴魁应该怎么喝中值得注意之处。
好茶需要用对方法冲泡，才能品出茶最初的味道。经过上面的介绍，想必你们对太平猴魁应该怎么喝这个问题有了更深的了解了吧。
太平猴魁是什么味道
太平猴魁是什么味道？太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
太平猴魁的味道
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
极品：滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
太平猴魁的外形、颜色、香气和滋味
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
太平猴魁的叶片是越大越好吗？如何区分太平猴魁的好坏
正宗的太平猴魁放在手上时能很明显的感觉到重实感，假的太平猴魁薄如蝉翼，放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。因此很多人认为太平猴魁的叶片是越大越好，今天小编教大家如何区分太平猴魁的好坏。
太平猴魁的叶片是越大越好吗？
并不是茶形越大越好。真正的太平猴魁并不是茶形越大越好，很多人觉得叶片很大很好看，送人感觉很有面子。其实一般叶片太大的，都是机制的猴魁，非核心产区常用这种制法。而优质的鲜叶都是采用传统的手工捏尖制法，茶形都相对较小，所以说太平猴魁的茶形越大越好并不是绝对的。
如何区分太平猴魁的好坏
1、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。
3、色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。
4、净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。
5、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
6、香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
7、滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
8、叶底：叶底就是泡过后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度。可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度。高档太平猴魁茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。
太平猴魁的品质特征
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
安徽名茶太平猴魁是什么茶 都有哪些特征呢
尖茶为安徽特产，出产于太平、泾县、宁国一带。各种尖茶的外形和采制技术相似，而内质却各有差异。太平猴魁是尖茶中的极品，久享盛名。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上，荣获一等金质奖章和奖状，因而蜚声中外。
太平县，也就是现在的黄山市黄山区，在明代以前就盛产尖茶。清末有茶农王老二挑选肥壮幼嫩的芽叶，精制成王老二魁尖，即现在的“魁尖”。因猴坑所产魁尖质量超群为其他魁尖所难以企及，遂称“猴魁”。其实关于太平猴魁的来历，民间还流传这另一种比较有趣的说法，太平县有一座寺庙，庙里的僧人心里善良，看寺外的野猴在冬天找不到食物遂经常投食物给它们，谁知道野猴通灵，在春天茶发芽的时候，经常采来野茶报恩而其中一种野茶滋味鲜爽，香气浓郁，是猴子们所有采来的野茶之中的魁首，于是寺里的僧人们追随野猴找到茶树，并移植于寺外，这就是太平猴魁的来历。这种说法虽然可信度较低，但是却又为太平猴魁添加了一丝丝灵气，故而一直流传了下来。
太平猴魁对鲜叶的采摘十分讲究，一般在谷雨前后开采，临近立夏停采。采摘标准是一芽三叶初展，并且要求做到“四拣”：一拣山，即选择高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛，即选择树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝，即选择粗壮、挺直的嫩枝;四拣尖，就是折下一芽带二叶的“尖头”，作为制作猴魁的原料。“尖头”必须芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，并且芽尖和叶尖长度相齐，从而确保形成“二叶抱一芽”的外形。
“拣片”有八不要，即芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病芽叶不要。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，都做成“魁片”。一般上午采摘、中午拣，当天完成。
太平猴魁要求在晴天采摘，雨天不可采。“拣尖”的过程，同时也是鲜叶的摊放过程。短时间摊放，其实是一种轻度的萎凋，让少量的水分失去，方便杀青，这也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到积极作用。
太平猴魁仅出产于猴坑一带，因而产量不多，周围其他地区所产均称魁尖。魁尖制法和外形虽与猴魁基本相同，然而品质风格却不能相比。过去是按照品质分等级确定名称，“猴魁”是上品，“魁尖”次之，再往下依次是贡尖，天尖、地尖、人尖、和尖、元尖，亨尖等。现在是按照品质划分，“猴魁”是极品，分为1到3等，“魁尖”次之，也分为l到3等，即上魁、中魁，次魁，其余统称“尖茶”，分6级12等。
太平猴魁具有两叶抱芽的外形，平扁挺直，自然舒张，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的说法。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称为“红丝线”。花香高爽，味道甘醇，有独特的“猴韵”香味，汤色明净清绿，叶底匀亮嫩绿，芽叶肥壮成朵。品饮之时可领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”的妙处。
太平猴魁有什么特点 太平猴魁的特点是什么
作为绿茶中的一类，太平猴魁从古至今都受到了人们的喜爱，人们更是赐予太平猴魁“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，更是在国际茶博会上获得了“绿茶茶王”的称号。那么太平猴魁有什么特点竟然能让人们对它如此迷恋?
太平猴魁有什么特点?从其外表来看，猴魁茶叶必然两叶抱一芽，其形状关键在”尖、扁、平”三个字，两头尖、扁平挺直、自然平坦，这是最基本的要求。其叶色苍绿，叶脉中有隐隐的红色，也就是传说中的“红丝线”现在有专门就此造假者，叶身白毫隐伏，很多次品过不了此关。
此外，太平猴魁有什么特点吗?我们从太平猴魁的茶汤之中一窥究竟吧。太平猴魁的茶汤颜色，不会像现在某些竹叶青那般翠绿，除去清澈，千万不要期待它能有特别亮眼的茶汤颜色。
太平猴魁的香气是兰花香，非常持久，禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜，味道不重，甚为清淡。如果工艺得当，不会给人带来苦涩的口感。如果有喜喝浓茶的茶友，太平猴魁想必是不太适合你的。
但太平猴魁的精髓就在于这个“淡中真味”，现在很多高香的茶叶，一入口就让人感觉是经过化学处理的香气，非常扫兴。但这个“淡”，却往往是纯天然的，这一种天然之气，是猴魁留给我最深刻的印象。
以上就是小编整理出来的很多人在问的关于太平猴魁有什么特点的答案。其实在烦乱的生活之中，一杯太平猴魁，一本书或者一盘棋，如此远离尘嚣的生活方式岂不美哉。
太平猴魁是什么绿茶？太平猴魁是烘青绿茶
太平猴魁是什么绿茶？太平猴魁是烘青绿茶，因为太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
太平猴魁的加工
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
烘青绿茶的定义
这类绿茶一般是用烘笼烘干的，多用作熏制花茶的茶坯；主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。据说，烘青绿茶香气通常都不及炒青高的哦。
烘青绿茶的特点
特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
烘青绿茶有几个特点：
一，香气:浓郁，沉闷且有烘烤过的味道；
二，汤色:与最后一次干燥有关。1，干燥温度过高，汤色清亮泛绿；2，温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。三，叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。
烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
总之，太平猴魁属于烘青绿茶。
太平猴魁好吃吗？太平猴魁味道如何？
太平猴魁是我国十大名茶之一。它有两片形状带芽的叶子，扁平而直，自然伸展，被白色的毛发遮住。它有“后魁有两个尖脑袋，不散，不翘，不卷”的美名。这是一种质量很高的茶。太平猴魁好吃吗？详情如下。太平猴魁味道
太平猴魁是中国十大名茶之一。可以看出，它在茶业中仍然占有很高的地位。它属于中国六大茶体系中的绿茶类别。太平猴王闻起来香，尝起来醇香爽口。许多人喜欢太平猴王的味道。太平猴魁是一种绿茶。与其他茶产品相比，太平猴魁茶汤余味甘甜，即使在冲泡过程中放入过多的茶叶，也不会苦。
太平猴魁简易酿造法
1.准备茶具
准备一个直玻璃杯，这样你就可以在冲泡过程中享受水中伸展的茶。
2.倒茶
取3 ~ 5g太平猴魁茶，放入杯中。茶的根可以向下放。
3.喷水
倒入90度左右的沸水中，第一次冲泡时不要加太多，大约一半的时间就会准备好，茶叶就会慢慢散开。
4.喝酒
当茶叶几乎被拉长时，加入第二份开水，等待几分钟，当茶汤的温度几乎相同时饮用。喝酒时不要一次喝完，留下三分之一左右留待以后酿造。
太平猴魁的酿造技艺
1.水温
太平猴魁茶适合在90度左右的水温下冲泡。沸水需要用大火快速煮沸。在冷却到要求的温度之前煮沸并发泡是合适的。老水和嫩水是禁忌。水温通过影响茶叶成分的溶解程度来影响茶汤的味道和香气。
2.茶具
冲泡太平猴魁茶的茶具主要由250毫升至300毫升的优质透明玻璃杯制成。眼镜可以观察到茶叶在水中慢慢伸展、游动和变化。因此，大多数茶馆用玻璃杯泡茶。
3.水质
太平猴魁茶采用清澈、醇香、低硬度矿泉水或山泉水冲泡，其次是井水等。天然泉水可以使茶汤味道更好。如果使用自来水，静置24小时以挥发氯。由滤水器过滤的水在普通家庭中几乎无法使用。
总而言之，太平猴魁披着白头发，这是对公众隐藏的。它的味道香醇爽口，回味无穷。它有“第一泡高香，第二泡浓香，第四泡留香”的意境。因此，它绝对是美味的！