天下黑茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶｜生长在天下第一奇山里的茶，也是天下第一吗？”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶｜生长在天下第一奇山里的茶，也是天下第一吗？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
黄山毛峰，烘青绿茶
黄山茶
黄山，以巍峨奇特的山峦、苍劲多姿的松柏、清澈不湍的山泉以及波涛起伏的云海被称为“四绝”。
黄山地区，山高土好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，非常适合茶树生长。黄山地区得天独厚的自然环境赋予了茶叶优异的品质。
所谓“高山云雾出好茶”，早在四百多年前，黄山地区所产的茶叶就已经非常出名了。
《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。
清光绪年间，谢裕泰茶庄创始人谢正安(字静和)在黄山云雾的基础上创制出了特级黄山毛峰。
毛峰
黄山毛峰，是中国十大名优绿茶之一，主要产区在黄山区、徽州区、歙县、休宁县等地。黄山风景区内的桃花峰、云谷寺、慈光阁一带所产的黄山毛峰品质最优。
黄山毛峰属于烘青绿茶。即在常规的高温杀青之后，在烘笼或烘干机中进行干燥的绿茶。
杀青炒制时，讲究“撒的开、翻的快、手势轻”，使得茶色均匀，杀青透彻。
揉捻时，边炒边揉加以整条，既不能把芽叶揉碎，白毫也不能受损，条索卷曲紧实。
作为烘青绿茶，烘焙对于毛峰的品质有着极大的影响。在烘焙时，要控制好火候，同时湿度适当、勤炒勤翻，谨防烘焦。
精当的工艺，去苦存香，使得原本内质丰富的鲜叶具备了清幽的兰花香和强烈的回甘。
黄山毛峰外形条索细扁，匀齐毫显，形似雀舌而微卷，带金黄鱼叶。色泽油润光亮，翠绿中略泛微黄。
绿茶常见的板栗香尤显亲切平易；兰花香清幽发散，同样保持恬淡怡人态势；朴素米汤香与之遥相呼应，凸显底蕴；竹香赋予茶品难得的空灵高洁，格调卓越。
汤色清澈明亮，显微黄。味鲜浓而不苦、醇厚、甘甜，回味甘爽。茶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
冲泡储藏
冲泡：
最好用95-100度水温冲泡。
茶水比例大约为1：40。
可冲泡5次以上，前两泡冲泡时间建议为：20秒、15秒，以后逐泡增加10秒，依据个人口感调整冲泡时间和次数。
存储：
保存黄山毛峰茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净。
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绿茶第一泡要倒掉吗？绿茶第一泡建议倒掉！
众所周知，绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，且绿茶在加工制作的过程中有着严格的要求，所以喝绿茶不建议洗茶，那绿茶第一泡要倒掉吗？具体入下！
绿茶第一泡要倒掉
其实懂得绿茶泡法的人都清楚，泡绿茶的时候第一泡一般都会倒掉。这其中还有一个说道，谓之“洗茶”。从字面上的一个看就是把茶叶洗一洗再喝，也就是用绿茶泡功夫茶的时候，人们先用少量的水把茶叶浸泡一会儿，水倒掉，然后再正式泡茶，因此正常情况下，第一泡是应该倒掉的。
绿茶第一泡倒掉的原因
1、洗杂质
洗去了茶叶表面的灰尘和污渍；毕竟茶叶是手工加工制品，不论是采摘还是加工都需要接触到人手，这样很可能沾染了污渍，需要洗一洗才能干净饮用。
2、醒茶
洗茶的同时也达到了醒茶的作用，通过洗茶能够诱发茶香和茶味。
绿茶的冲泡注意事项
1、不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、空腹不要饮用
绿茶属于性凉的茶饮,所以空腹的时候最好不要饮用,不然容易造成腹泻。
3、第一泡绿茶不要饮用
冲泡绿茶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。
4、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃～90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
5、冲泡好的绿茶在0分钟～60分钟内喝完
冲泡好的绿茶要在30分钟～60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
综上所述，喜欢喝绿茶的人都知道，在喝绿茶的时候第一泡是应该要倒掉的，但是在整个的过程中，大家需要注意方法，以免造成浪费！
安吉白茶冲泡的第一杯要喝吗？要喝！
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，为浙江名茶的后起之秀，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。安吉白茶的味道在绿茶中可是数一数二的，那么，安吉白茶冲泡的第一杯要喝吗？
安吉白茶属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，但其实安吉白茶是正宗的绿茶。
安吉白茶冲泡的第一杯要喝吗
冲泡安吉白茶一般用85摄氏度左右开水，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。安吉白茶较为细嫩，不用洗茶，因此，安吉白茶第一杯是一定要喝的。
安吉白茶冲泡方法
1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，且叶底呈玉白色。
以上就是关于安吉白茶冲泡的第一杯是否要喝的回答，相信大家看过之后已经有所了解，今后冲泡安吉白茶时一定要掌握好冲泡方法，才能完全发挥安吉白茶的口感。
太平猴魁第一泡要倒掉吗
太平猴魁是我国十大名茶之一，所含营养物质丰富，不仅喝起来滋味爽口，而且长期喝对身体的好处也很多，但习惯喝茶的人在泡茶时，都会把第一泡倒掉，那么太平猴魁第一泡要倒掉吗？
太平猴魁第一泡是否需要倒掉
一种观点认为，把绿茶的第一泡茶倒掉，会损坏茶叶中的有效营养成分；另一种观点认为，倒掉绿茶的第一泡，可以洗掉茶叶的灰尘、杂质，去除农药残留，清除茶叶中的潮气和异味等。其实，绿茶第一泡茶是否要倒掉，可根据不同的绿茶而定。嫩度高的名优绿茶不建议洗茶，而嫩度低的或普通的绿茶，其第一泡茶可倒掉。
嫩度低的绿茶第一泡可倒掉
嫩度低的绿茶在第一泡的冲洗温润后，茶中的茶多酚、游离氨基酸会有所上升，口感和香味会更佳。但是不宜冲洗过久，保持3秒即可，否则容易损坏茶汤的滋味。嫩度较低的绿茶，外观一般较成熟、以展开状的叶片为主，如六安瓜片、太平猴魁。
名优绿茶的第一泡茶无需倒掉
原料等级高、原料较嫩的名优绿茶，比如龙井、碧螺春、黄山毛峰等，它们是由单芽或一芽一叶制成的，原料十分珍贵。此类绿茶的第一泡茶，其内含物质非常丰富，清香馥郁，口感也特别鲜爽，因此第一泡茶汤就可直接饮用。
太平猴魁洗茶的方法
1、浸润洗茶法
浸润洗茶法就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉，这样我们不妨心里告诉自己“我已经把茶洗干净了”（洗净心态），这也与专业上所讲的温润泡相吻合，而且如此操作还非常适合我们嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”，尤其是在品饮高档名优茶时，“温润香”是非常高雅清幽的一种香气，其亦是茶叶价值的一项重要构成部分。待享受完“温润香”，再进入正常的冲泡程序。
浸润洗茶法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到“洗净心态”之功，可谓一举两得！
2、刮沫洗茶法
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉（一般会认为脏东西已经被洗去了）就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养，茶童在“四君子茶艺”中即是采用的此种洗茶方式。
通过本文的介绍，相信大家都了解了太平猴魁在泡饮时第一泡茶汤是不用倒掉的，如果你不习惯不洗茶，可以按照小编以上介绍的两种洗茶方法尝试。
绿茶第一泡要倒掉吗？嫩度高的绿茶不建议倒掉！
“洗茶”在乌龙茶中广泛应用，一是为洗去茶叶中的杂质、尘垢，二是洗茶后滋润茶叶，对香气和滋味得到发扬。然而洗茶在绿茶冲泡中一直存在争议，一者认为，名优绿茶采摘细嫩，有效成分浸出速度快，如果将其倒掉，茶叶中的有效成分就会大量损失；但也有人认为，洗茶可以洗掉浮灰，更干净。那绿茶第一泡要倒掉吗?洗茶究竟会对绿茶产生怎样的影响呢？
洗茶对绿茶感观品质的影响
1.香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大，但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为：淋洗的茶绿香气浓度下降，且下降幅度与淋洗时间成正比。
2.汤色
绿茶淋洗后，汤色的饱满度上升，亮度也有一定程度的提高，单从汤色来看，淋洗对绿茶品质有发扬作用。
3.滋味
淋洗时间不同，茶汤的滋味也不相同：淋洗3S，茶汤的浓纯度有所上升，但淋洗时间长的，茶汤的浓纯度反而有些下降。因此，淋洗绿茶，尤其是长时间淋洗绿茶，会损耗茶汤的滋味物质。
洗茶对有效成分摄入的影响
对于嫩度高的绿茶，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的绿茶不建议洗茶。
嫩度较低的绿茶，淋洗3S后，茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升，淋洗5S，则呈下降趋势，茶多酚含量下降，游离氨基酸有一定程度上升，其他有效成分无明显变化。因此，嫩度低的绿茶，可以短时间的淋洗。
洗茶对浮灰的影响
这是从卫生意义上来讲的。水不容性灰分是茶叶加工或储藏过程中掺杂的泥沙，淋洗3S的水溶性灰分大于不淋洗喝淋洗5S的灰分，而水不溶性灰分均小于不淋洗和淋洗5S。所以，从这角度，推荐短时间的淋洗。
总的来说，从感官上，推荐短时间的淋洗绿茶；从有效成分摄入来讲，嫩度高的绿茶不建议淋洗，嫩度低的绿茶建议短时间淋洗；从灰分来看，推荐短时间淋洗。淋洗时间建议为3S。
太平猴魁第一泡能喝吗
喝茶是很多人的习惯，而经常喝茶的人对于洗茶来说最为熟悉不过了，所谓洗茶则是把第一泡的茶汤给倒掉，能洗除茶中的脏物，那么在喝太平猴魁时第一泡能不能喝吗？
太平猴魁第一泡能喝吗
从茶艺的观点上来说，太平猴魁第一泡是不需要倒掉的。
因为以前茶叶有灰尘，需要多一道洗茶的工序，其他茶叶根据工艺不同在第一遍冲泡的时候有些是要倒掉的，这道工艺在茶艺上来说叫做洗茶。
太平猴魁怎么泡
1、太平猴魁这种茶叶适合使用中投法来冲泡，平时冲泡太平猴魁可以先观赏它干茶的色泽与姿态，然后把茶叶放到茶杯中，再取九十度的开水冲入到茶杯中，水的数量约占茶杯的三分之一，让干茶吸收伸展再把开水冲满，这时水中的太平猴魁游移飘浮，特别好看，人们可以观赏茶的动态，别有一番韵味。
2、太平猴魁也可以茶壶来冲泡，但这种方法适合太平猴魁的低等茶叶，在冲泡时先用热水把茶壶冲洗一下，再取适量的太平猴魁茶叶放到茶壶中，然后冲入九十五度以上的开水，焖泡三分钟以后取出茶汤注入到茶杯中，等它的温度降到适宜以后可以直接饮用。
太平猴魁的冲泡方法
1、冲泡太平猴魁时要选择透明的玻璃杯，它方便人们在冲泡时观赏茶叶变化的样子。准备好茶杯以后用热水把杯子温热一下，再取五克左右的太平猴魁直接放到茶杯中，冲入准备好的开水，水的温度应该控制在九十度左右，而且水质要好，最好选择天然的矿泉水。
2、冲泡太平猴魁第一次冲入的开水数量不能太多约占杯子的一半就可以，过两分钟以后再次注水，这样能让太平猴魁茶叶均匀吸水，能让它们在开水中慢慢伸展，人们可以透过杯子壁观赏到茶叶的变化过程。
3、在冲满开水二分钟以后茶汤可以取出饮用，取出茶汤的数量应该在杯子容量的三分之二左右，取出以后还要及时续水，然后就可以慢慢品尝太平猴魁的诱人滋味了。
通过本文的介绍，相信大家都知道了太平猴魁时不用洗茶，第一泡也是能喝的。另外一般第一泡不能喝的茶是一些老茶，第一泡不喝要倒掉是因为茶叶在存放过程中，上面有灰尘物，二是为了醒茶，唤醒茶叶中的物质，以便品饮的滋味。
龙井茶是绿茶吗？龙井茶——中国第一个著名的绿茶！
龙井茶位于西湖以西翁家山西北麓。龙井，原名龙虹，曾由金朝葛洪在此提炼。龙井是一个圆形的泉水池，不会在干旱中干涸。古人利用这个春天与大海相连。其中有龙，叫做龙井。这里有一种非常好的茶，那就是龙井茶。龙井茶是哪种茶？详情如下。龙井茶属于绿茶
龙井茶是中国十大名茶之一，也是一种历史悠久的高档茶。据说它出现在数百年前。它的绿色、芬芳的风味、甜味和美丽的外形吸引了无数喝茶者的注意，也使它在茶叶市场上有着无与伦比的地位。龙井茶在加工方法上是一种绿茶。色泽绿色，汤色清澈透明，口感香甜，提神醒脑，消除疲劳。
龙井茶生产技术
1、采摘新鲜树叶
西湖龙井茶很嫩，早茶最贵。根据国家采购标准样品分为特殊等级和1~8级。采摘应该用手柄完成，没有黄色、茎和老叶。它要求“柔软、均匀、新鲜和干净”。清明节前收集的龙井茶通常是最好的等级。
2.干枯
如果新鲜的叶子适当地展开以减少一些水分，新鲜的叶子会失去一些刚性而变软，这更适合于以后的油炸加工。另一方面，它可以减少炒制过程中茶汁的流出，避免粘在锅上而使茶叶变黑。同时，传播会引起缓慢的生化变化，丰富其味道和香味。
3.杀青
也被称为绿锅(green pot)，即鲜叶中的酶因高温而失活，使茶叶在加工过程中不会变红或变黄。
4.旋转
也就是说，新鲜茶叶的细胞组织被破坏，细胞内的物质溢出，有利于冲泡。
5、炒两个绿色
它也被称为“郭辉”。郭辉是新鲜叶子水分进一步流失和重塑的过程。龙井茶在一定的温度下，通过十种传统的手工炒制技术(摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、提升、抓取、压制和研磨)在逐渐降低水分的过程中形成其独特的形态。
6.把…弄干
将成形的茶叶干燥有利于保存。
龙井茶的功效
1.激动人心的效果
茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
2.利尿作用
茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉
咖啡因具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的功效。因此，在经常喝茶的人中，高血压和冠心病的发病率相对较低。
当然，对于那些已经患有动脉硬化的人，你也可以多喝龙井茶来缓解它。虽然它不是药物的替代品，疗效也不是很强，但它仍然是一种很好的辅助药物。
5.抗菌和抑菌效果
茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，可以凝结细菌蛋白质，杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤溃疡、溃疡和脓疡、创伤性皮肤损伤，用浓茶清洗患处，具有消炎杀菌的作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
6.减肥效果
茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
总而言之，龙井茶属于绿茶，是绿茶中的佼佼者，是一种地位很高的茶，但值得注意的是，所有龙井茶都是正宗的，有规矩的！