桑植白茶的前世今生。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“婺源绿茶有什么样的前世今生？”一文，帮助各位了解更多关于“婺源绿茶有什么样的前世今生？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
朱熹曾云：新安山峭砺、水清激，婺源为尤胜！（宜于茶）唐代陆羽《茶经》（汪士贤后注）：“歙州茶生婺源山谷”。唐朝杨晔《膳夫经手录.茶》：“歙州、婺州、祁门、婺源方茶，制置精好，不杂木叶，自梁、宋、幽并间，人皆尚之。赋税所入，商贾所赍，数千里不绝于道路”宋朝婺源汪斌《紫岩先生汪公(宗臣)行状》载：“公諱宗臣，字公輔，號紫巖，唐端公十一代孫也。曾大父諱夢弼，號適安逸人，晚年更號友鹿居士，年十四父喪、奮然自克、務學愈力、六中亞選，補國學内舍，屢試禮闈不第，遂無仕進意。乃遊江淮、歴嵩岱、走關洛以歸，因賈茗於常(常州)，不事産業。”
《宋史.食货志.茶下》：“高宗建炎初，于真州印钞，给卖东南茶盐。当是时，茶之产于东南者，浙东西、江东西、湖南北、福建、淮南、广东西，路十，州六十有六，县二百四十有二。霅川顾渚生石上者谓之紫笋，毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也。”明崇祯年间，婺源沱川人余闰生完成了徽州历史上第一部茶叶专著《大鄣山茶帙》。
清代歙县知县何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶，以婺源为最。每年约销洋庄三万数千引。歙、休、黟次之，绩溪又次之。该四县每年共计约销洋庄四五万引，均系绿茶。祁门每年可销洋庄一万馀引，专做红茶。各该县中又以婺源北乡所产者为上品！”(见《皇朝经世文统编》卷六十一.理财部六.茶务)
清道光婺源江之纪《熙春行.序》云：“徽茶昔称松萝，近以熙春(婺源)为最，色味双清，价逾闽产，商载南海，鬻诸洋人，岁得番银百万。”又《熙春行》曰：“西洋痴鬼眼晴绿，爱噉新花珍似玉。万里楼船载得归，清芬沁遍兜罗俗”wWW.cy316.COM
公元1785年，英国保守党政客Rolle作攻击政敌讽刺诗云：“茶叶色色，何舌能别？武夷与贡熙(婺源)，婺绿与祁红；松萝与工夫，白毫与小种，花熏芬馥，珠麻稠浓。”（见威廉.乌克斯《茶叶全书》）
美.威廉·乌克斯《茶叶全书》云：“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。朱美予《中国茶业》（中华书局.1937年版）：“皖南产茶区，六县中婺源面积之大，产量之多，推为第一”。俞宁颇《婺源洋庄绿茶概观》（1942年）载：“婺源，向为茶产最著之地，在国际贸易华茶品质中，又以婺源绿茶、祁门红茶为最著名”又云“婺源洋庄绿茶，在国际市场上既占重要地位，每年产量，常达十万担以上”
1915年巴拿马万国博览会：段莘汪氏在上海创办的“益芳峨眉雨前茶”、延村金氏“鼎盛隆”、龙腾俞氏“协和昌”均获大奖。民国时期，婺源郑鉴源父子在上海创办中国茶叶出口总公司，并在海参崴等地设立办事处，其茶叶出口数量之巨，品质之精，被时人称之为“茶叶大王”。
cY316.com延伸阅读
什么样的绿茶好
什么样的绿茶好呢？相信很多朋友都很关心这个问题吧，下面就让小编来告诉您吧。
绿茶
喝绿茶究竟有什么好处?首先就要了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。
绿茶的功效
1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，尤其是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是增强血管韧性的，使血管不容易破裂。美国心脏学会《循环》杂志2002年5月刊登一份研究结果显示，总是喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险。美国哈佛大学医学院的研究人员共对1900名心脏病病人进行跟踪调查，这些病人主要是60岁以上的老人，调查结果发现，那些平均每周喝茶超过14杯以上的病人，其在心脏病发作后约三年半时间内死亡的风险，比不喝茶的病人要低44%。研究还表明，即使病人平均每周喝茶少于14杯，也会有可能使心脏病死亡率降低28%。
2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备增强人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最合适。
3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以不可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不太舒服的时，喝上四、五口茶就显效”。陆羽所列举的上述症状与典型肺炎或疑似病例就非常接近。唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“止渴除疫。贵哉茶也”。著名宦官刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一。自唐以后，历代茶疗学也有新的类似以茶解毒灭菌叙说，但由于那时科学不发达，将具有强烈传染性和流行性的疾病统称为“瘟疫”或“疠气”，虽未点明是何种细菌、病毒，但喝茶有助抗毒灭菌的事是已被证实了的。近代医药界对茶的保健作用研究不断深入，美国科学家在2003年于《美国科学院学报》上报道：“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以不可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。
4、长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以不可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
什么样的绿茶好
喝绿茶虽好，但令人遗憾的地方还非常多：1、绿茶易氧化，不易保管。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易养化，虽然尚不可定论茶多酚就是喝茶能使人长寿的原因，但被氧化了的陈茶泡出来的茶水是咖啡红的，也没有茶香味，其口味咎垠大地变差了。2、一般人喝茶都非常淡，喝不惯浓茶，因此，对于养生来说，其喝茶量就显得不够。3、防备“尿素茶”。什么是“尿素茶”呢?前几年茶叶俏销，茶叶供不应求，一些地方的茶农就有了“技术革新”，每天上午采完茶叶，下午就往茶树上喷尿素溶液，次日一早茶叶就又长得非常长了，如此循环，茶叶产量急剧增加。所以，喝茶要认品牌看品质，切不可贪便宜。
回答1: 对于电磁辐射，人们通常的防护手段是在电磁场传递的途径中安设电磁屏蔽装置，如现在常用的电磁贴、防护眼镜、防护马甲、防磁项链、防磁手镯等。这些外部措施有时并不可以完全阻止电磁辐射，我们可以不可以采用一个更简便的方法——多喝绿茶及绿茶饮料。
我们知道，专家总是建议常在电脑前工作的人，看电视时间长的人要多喝些绿茶饮料，这是因为绿茶有一定的防辐射功能。
科学实验和临床证明，一个长时间从事放射性工作的技术人员或是因肿瘤而接受放射治疗的人，其血液中白细胞总数低于4×10g/升，坚持口服绿茶一个月后，白细胞数量显著上升。一般人只要每天喝几瓶绿茶饮料，就能够消除电视微量辐射对人体的影响。
浙江大学的杨贤强教授这几天发表的研究成果表明：从绿茶中提取的茶多酚具有多方面的抗辐射作用。茶多酚既可以不可以直接清除辐射中产生的自由基，减少脏器的损伤，增强机体的免疫力;又可以不可以对机体造血功能起保护作用，从而达到良好的抗辐射效果。肿瘤病人放疗后服用茶多酚制剂除了有明显升高白细胞作用外，一般能增强生活质量，增进食欲，有所改进睡眠和排便，以利于肿瘤的疗法。对长时间接触电脑、长时间看电视的“荧屏族”、核工业工作人员、放射科大夫、飞行人员等，绿茶也是不可多得的保护神。因此，绿茶也被誉为“原子时代的饮料”。
什么样的绿茶好？
总述：好的绿茶色泽黛绿，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。含丰富的茶多酚、氨基酸等多中有益成份，有消食去腻、止渴生津、益思少卧、利尿解毒等药理功能。
什么样的绿茶好？
绿茶原本清淡，越是好的绿茶，三道清水流过，杯里的茶水已是“六宫粉黛无颜色”，只留下碧绿的叶片，犹如池底青草，若无其事地在水中悠然荡漾。故而有北方来客，假若端上一杯绿茶，客人猛喝一口咕咚咽下，话噎在嗓中，那表情是写在脸上的：这茶，没味儿!还有另一种表情：这茶，好苦!
从绿茶茶叶的外观颜色上看。绿茶是属于那种新茶的品质要比陈茶来的好的茶品，颜色鲜艳绿亮有光泽度，外形挺直圆润这样的绿茶的品质才算好的。而且好的绿茶冲泡后，绿茶茶叶会片片的舒展开来，十分的匀整哦。
从绿茶茶叶的香气上看。品质好的绿茶茶叶不管是干茶还是冲泡后的茶汤，闻起来茶香十分的浓郁，这样的绿茶茶才算是好的绿茶。
绿茶在北方，一向有点不受待见。北人口重，喜食味浓色香之物；北地天寒，偏爱滚烫热烈之饮；北方地冻，养不了这青翠娇嫩的茶树。所以北方人多一半是喝花茶的，茉莉香片，大众又经济的饮品，老少咸宜的，滚烫的水冲下去，经得起沏泡，不怕变色。茶色深浓醇厚，给人沉稳的依赖感；深褐色浅褐色的水面上，偶尔漂起一朵半朵白色的茉莉花，有点俏皮的样子；一掀壶盖，香气四溢，掩都掩不住，其实不是茶香，是茉莉香。在隆冬的冷风中，飘来夏的茉莉味儿，虽有些俗艳，毕竟是亲切而温暖的。
什么样的绿茶才算好茶？什么样的绿茶才算好茶？
六大茶类之一的绿茶清香持久，口感鲜嫩，绿茶的功效还多，因此受到广大茶友们的热捧。尤其是西湖龙井、碧螺春之类的绿茶，更是享誉全球。但是茶叶总是有好有坏的，那么，什么样的绿茶才算的上好呢？下面跟笔者一起来看看吧！
什么样的绿茶好？笔者认为好的绿茶应该具备以下这些条件：
1、鲜叶颜色绿亮有光泽
跟其它茶类相比，绿茶有形美的优势。好的绿茶在外观上也是格外有优势的，对鲜叶来说，颜色鲜艳绿亮有光泽度，外形挺直圆润这样的绿茶的品质才算好的；其次，制成成品之后，好的绿茶茶叶会片片的舒展开来，十分的匀整。所以，在冲泡绿茶的时候，看绿茶起起伏伏，也别具茶趣。
2、茶香浓郁
就茶香来说，不管是干茶还是冲泡过后的茶，没有浓郁香气的绿茶根本就算不上好茶。绿茶是不发酵的茶，所以，茶叶的鲜度应该被很好的保存，好的绿茶就应该闻起来鲜嫩高香。
3、茶汤清澈透亮
绿茶的茶汤大多都是绿色或者淡黄色的，绿茶原本清淡，越是好的绿茶，茶汤就应该是清澈透亮的，绿叶绿汤，杯底碧绿的叶片清晰可见。如果茶汤浑浊，汤中碎叶多，这就不是好绿茶了。
现在大家知道什么样的绿茶好吗？简单来说就是，好的绿茶色泽黛绿，清香持久，汤色碧绿明亮。绿茶还能消除疲劳，利尿解毒，大家可以试试哦！
绿茶选购：什么样的绿茶好？
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《绿茶选购：什么样的绿茶好？》内容，感谢阅读！
绿茶是我国最主要的茶叶类型之一，很多人都偏爱它，但也有不少人在选购时感到困惑，因为不知道什么样的绿茶是比较好的。下面，小编和大家分享一些绿茶选购的小技巧，告诉你什么样的绿茶才比较好。
绿茶选购小技巧
1)看制造日期。在选购包装好的绿茶时，要特别注意下制造日期和保存期限，原则上是越新鲜的越好。茶叶一旦开封了，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味及营养。
2)看色泽。选购绿茶，色泽很重要。一般来说，绿茶色泽深而鲜，润而均匀者为上，暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。另外，不同绿茶的品种，它们的色泽也有所不同，比如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。
3)闻香气。绿茶香气以高而清，纯而锐为上，如果选购的绿茶香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。此外，不同绿茶的品种，它们的香气有所不同，如龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。
4)品滋味。绿茶的滋味，同样随其产地、茶类而异，大致上来说，绿茶均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。
什么样的绿茶好?
绿茶是那种新茶品质要比旧茶好的茶品，所以大家在选购绿茶时，最好选择新鲜的绿茶。
【新鲜绿茶】外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
【陈旧绿茶】外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
绿茶中的极品
除了各种绿茶选购的技巧之外，我们还可以根据它们的品种来选。绿茶有非常非常多的品种，而碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁等这些可是其中的极品哦!
【碧螺春】中国十大名茶之一，绿茶中的极品，有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。
【西湖龙井】我国的第一名茶，同样是绿茶中的极品，有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。
【六安瓜片】简称瓜片，中国历史名茶之一，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。瓜片翠绿有光、香气清高、滋味鲜醇，是绿茶中的极品。
关于本文《绿茶选购：什么样的绿茶好？》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
西湖龙井茶的前世今生
龙井茶是我国著名绿茶，位列中国十大名茶之首。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，其中一直以来就有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以“一芽一叶”、俗称“一旗一枪”者为极品。
龙井茶产于浙江杭州西湖一带，已有1200余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。西湖龙井茶叶为扁形，具有细嫩、条形整齐、宽度一致的特点；色为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两产地的俗称为浙江龙井茶。西湖龙井按照产地不同，又有“狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）”五个品牌，各自在产地、环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色，其中狮字龙井品质最佳，每年的明前珍品都奇货可居。
龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
绿茶有哪些味道 你希望喝到什么样的绿茶
绿茶有哪些味道呢?有人说，绿茶的味道，就是春天的味道 。收一缕春光，收获一席春景!从品鉴一盏清绿开始，春天里，莺歌燕舞，桃红柳绿，万物复苏，草木皆醒。春天里 ，大伙儿耕耘的步伐总是匆匆，为今年的祈愿而马不停蹄，春天里，闲暇之余来一杯早春绿茶，心情却总是那么荡漾。
绿茶有哪些味道，比如有青草味，枯萎，涩味……
由于茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分喝起来感觉会有苦涩，不过有些绿茶喝起来会苦些，有些不会，这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等含量不同，同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等，苦涩味道也会有影响。
绿茶鲜叶以青草味为主，主要来源于鲜叶内带青草气的低沸点物质，例如占鲜叶总芳香油含量60%的青叶醇和青叶醛等，还有诸多带青草气和类似青草气的物质，如甲醇、正丁醇等，这些物质沸点均在160℃以下。除此以外，鲜叶内还有诸多沸点在200℃左右的芳香物质，如芳樟醇及其氧化物、香叶醇及其氧化物，他们被称为高沸点芳香物质。
来看看不同的绿茶有哪些不一样的体验
龙井：香气很浓，口淡。可能喝的都是43.
碧螺春：香味很喜欢，口味适中，很喜欢。
毛峰：口稍重于龙井，口味清淡。
猴魁：谁说这货是轻口味?口味感觉较重，很耐泡。
信阳毛尖：香气不同于碧螺春，但是口味也适中，很喜欢。
瓜片：只喝过一次，但是感觉也是偏重口茶。
日照绿茶：口偏轻、香气还行。崂山绿茶：重口味，不解释，还耐泡。
云南玉螺：也是重口味，虽然大多是芽尖。要是等级低了，必定稳坐王座。
黄山毛峰的文化，黄山毛峰的前世今生！
黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。
黄山毛峰的前世今生
黄山毛峰可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。
又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
弘治十五年(1502)的《徽州府志·土产》记载，“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽，与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。而黄山源和号称500里黄山第一峰--紫霞峰。
在《中国茶经》“休之松萝”一文中，据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间(1567-1572)，僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，也称为“最上品”，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。《徽州府志贡品》记载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。
明代许次纾的《茶疏》记载："天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……"由此可知，黄山产茶历史悠久。《黄山志》称："莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"，传说这就是黄山毛峰的前身。
清代江澄云《素壶便录》记述："黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行，为了迎合市场需求。清明前后，亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名"毛峰"，后冠以地名为"黄山毛峰"。
1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东(东北营口)，时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。
解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。
1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”后因战乱，民不聊生，黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活，黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。
1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎)，作为礼品相赠。
1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质优良。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。
1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港。