茶叶里的豪是什么。
很多人都知道茶里面含有多种的营养物质，对我们的身体健康具有强大的保健功效作用。而我们只知道功效却不知道有什么物质在里面，下面就跟着小编一起来看看茶里都含有什么营养物质吧。
茶叶
一、维生素
茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
二、氟化物
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002%～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
三、茶叶的糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
四、茶多酚
茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
五、氨基酸
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
六、生物碱
是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
茶里面含有的这些物质可能有好也有坏，但也是这些物质让其茶叶产生色、香、味，而更重要的是我们在喝茶中所获得的营养价值。
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茶膳|茶叶的营养物质
茶叶是一种饮料，也是一种食品。在日本有茶叶羊羹、茶叶糖果、茶叶点心以及茶叶泡饭、茶叶挂面等。我国西藏、青海、新疆、内蒙古、宁夏等省（区），把茶看得比粮食还重，一天至少饮4次茶。他们有“宁停三日饭，不停一日茶”的说法。这主要是那里地处高原，气候干燥寒冷，那里的牧民以奶肉为主食，蔬菜很少。必须以喝茶助消化，去腥腻，解渴御寒，同时提供一些维生素。如不喝茶就胸闷心慌，肚胀厌食，浑身无力。所以《滴露缦录》中描写牧民必须喝茶时说：“以其腥肉之食，非茶不消，青稞之热非茶不解。”
茶叶作为一种食品，在我国古代就有之。《柴与茶博录》中记载：“茶叶可食，去苦味二三次，淘净，油盐姜醋调食。”《救荒本草》记载：“救济，将嫩叶或冬生叶可煮做羹食。”近几年我国也研究生产了不少茶叶食品。如茶叶饼干、茶叶奶糖、茶叶羊羹、茶烧蛋、茶烧肉、茶炒虾仁、茶饺子、茶馒头等等。
茶叶既然是一种食品，那么它的营养价值有多大，是人们很想知道的问题。茶叶中的营养成分主要是蛋白质、氨基酸、糖类、维生素和矿物质。
1.蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质和氨基酸，在茶树鲜叶中约占干物质的1%-3%,在成品茶中有所增加，约占15%-30%。如果做成茶膳，不溶解于水的部分也能吸收，营养价值就较大。茶叶作为一种食品，它是属于一种低热量的食品，对肥胖人饮食具有重要意义。
茶叶中的氨基酸有20多种，很多是人体所需要的。高档茶中，嫩的芽叶所制的茶含量较高。茶叶中的氨基酸虽然对人体有益，但从饮茶中得到的氨基酸是微量的，虽然微量，但对人体仍很重要。
2.碳水化合物
即糖类。茶叶中含有的碳水化合物约30%左右，由于在加工中硬化，溶解于水的也不过4%-5%，所以说，饮茶不会得到多少热量。作为茶膳就可以100%地被人体吸收。
3.脂类物质
脂类在茶叶中含量约2%-3%，其中主要是磷脂、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。这些脂类不但对人有益，特别是脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸是人体必须的。作为茶膳这些脂类物质不但对身体特别有益，而且能全部吸收。
我国古人就有饮茶后把茶叶吃掉的习惯，也就可以得到更多的营养。古人这种吃茶“根”的习惯在湖南一直延续到现在。《清稗类钞》中有这样的记载：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之，以奉客为不敬。客去启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”
4.维生素和矿物质
茶叶中的营养成分主要是维生素和矿物质。茶叶中的维生素主要有A、B、C、D、E、K、H、P和肌醇等，这些对人体都十分有益。茶叶中的维生素可分为水溶性和脂溶性。水溶性在饮茶中可以得到，如维生素E、P、B等。脂溶性维生素不溶于茶汤，饮茶时如果不把茶根吃下，人体难以得到。这些维生素主要是A、D、E、K等。茶膳，可以将不溶解于茶汤中的维生素，全部进入人体，在体内脂肪的作用下被溶解吸收。维生素A含量很高，可以同菠萝、胡萝卜相比，每克绿茶中含16mg，红茶中含7-9mg。
茶叶中的维生素B，全部溶解于茶汤。因此，饮茶全部可以吸收，对身体有良好的作用。如维生素B?，能维持神经、心脏及消化系统的正常机能，参加机体内糖代谢过程。维生素B?参与体内氧化还原反应，维持视网膜正常机能，维持眼的正常视觉功能。维生素B??参与体内核苷酸的生物合成，加强脂肪代谢功能。维生素B?，也能加强脂肪的代谢功能。所以饮茶也是得到维生素B的
茶叶中包含了哪些的营养物质？
新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。
茶叶中包含了以下的营养物质：
1、蛋白质：谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白等
2、氨基酸：茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等
3、生物碱：咖啡碱、茶碱、可可碱等
4、茶多酚：儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等
5、碳水化合物：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶等
6、脂类化合物：磷脂、硫脂、糖脂等
7、有机酸：琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸等
8、矿物质：钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟等）
9、天然色素：叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素等
10、维生素：维生素A，B1，B2，C，E，K，P，U，泛酸，叶酸，烟酰胺等
在以上所有的营养素中，茶多酚总是最重要的，茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。实验证明：10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。
另外，和其他植物相比，茶叶中还含有茶素，钾，氟，维生素C，维生素E等物质。这些都是茶叶产生其色，香，味的源泉，当然更重要的是我们在喝茶时从中所获得的营养价值。