绿茶明前茶。
明前茶是我国14节气茶中的一种，一般在春季之初采摘，春节过后，我国大部分地区的气温开始回暖，特别是在我国南方茶叶种植区，在经历了严寒的冬季之后，茶叶开始吐出新芽。
明前茶
春雷响，万物长，惊蛰时节气温回升，雨水增多，正是各类作物萌芽季节。无锡市物价局成本调查监审分局从调查点上了解到，今年我市茶树越冬基础较好，养分积累充足，春茶质量将优于去年，但一、二月份气温偏低，“明前茶”开采时间稍晚于去年。
据无锡市茶叶协会副秘书长、非物质文化遗产传承人刘正威介绍，去年八月高温后萌发的早秋梢枝条木质化程度高，越冬芽生长良好，树势强壮。因此虽然一月份我市遭遇大暴雪，但对茶园造成冻害较轻，反而是一月中旬连续几天低温（其中1月13日极端低温-6.7℃）使得少量长势弱的茶树枝条受冻枯死，好在受灾面积小，对春茶产量没有影响。各茶场在二月底三月初已经全部施足催芽肥，惊蛰前夜一场透雨，正好有助于茶树根系吸收，提高肥料利用率，提升茶叶品质。去年三月上旬就有“明前茶”零星采摘，而今年各大茶园还没有动静，开采延迟主要原因是一月、二月日均温度皆低于去年，有效积温不足，不利于茶树早发芽。茶芽萌发期对温度波动十分敏感，突遇降温会停止生长进入休眠，再次生长又需要温度积累。
据天气预报显示，三月中下旬气温正常，预计最快月中即可开采“乌牛早”、“平阳特早”、“大毫”等早发芽品种，其他品种在月底可批量上市。近年来，早春名优茶价格已趋于稳定，从省茶研所获悉，今年他们的特级无锡毫茶、太湖翠竹依旧定价为1680元/斤，与去年持平。
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明前茶什么时候上市
等待总是漫长的，一年只有一次的明前茶是诸多茶友青睐的茶，明前茶有贵如金之说，其品质和口感是没得说的，那么承载着冬春两季的明前茶什么时候上市呢？
很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。
明前茶属于抢先，也是头春茶，茶叶生长周期长，物质丰富，所以口感也好。但是明前茶数量有限。明前气候冷，所有的茶树是不需要农药的，所以也不用担心农药问题。
茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶价格高但并不代表会“无人问津”，相反，明前茶总是和“稀缺”、“紧俏”这样的词相关联，往往很多茶友都密切关注着茶厂的动态，很多明前茶还没走出茶厂就被茶友抢购一空。
就以龙井为例，龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，夏秋茶是不做龙井的。
现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。
谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又称“二春茶”；立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”；“三春茶”采过之后一个月再采叫“回春茶”，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫“梗片”，其品质已不如前三种。
至于明前茶上市时间不妨参考2015年的，可以大致的了解上市时间：
明前龙井特点，明前龙井的采摘时间
上次我们介绍了明前龙井和雨前龙井的区别，这次我们再来了解一下明前龙井特点和它的采摘时间及其要求，具体如下：
西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
明前龙井
上等的龙井明前茶特点为，外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲，干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿青翠，形状整齐；冲泡：汤色碧绿或呈清黄色，滋味清新刺激，有清新爽口之感。次级品为，外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。
明前龙井的叶底
白毫少，形状稍弯或扁而不结，干茶的香味低；叶底：叶底断碎，呈暗绿色；或稍呈黄褐色，有点发酵的状况；冲泡：汤色带黄或暗黄，滋味刺激苦涩，有菁嗅味。
任何辨别明前茶的真假时，大有讲究。倘若是在清明前的，是明前茶肯定没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区要高出很多。龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，夏秋茶是不做龙井的。
明前龙井的采摘时间
现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0、5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。
明前龙井采摘
明前龙井的采摘时间一般是在清明之前，而且由于全球气候变暖，西湖龙井明前新茶的上市时间越来越早，基本上3月下旬就已经有西湖龙井明前新茶上市了。
每年的3月中到清明前，是明前西湖龙井的采茶季，而且对于要求更高的龙牌西湖龙井来说，这短暂的时间还要再缩短。为了更好的确保西湖龙井明前茶品质与鲜醇口感，龙牌西湖龙井要求明前茶龙井43品种的采茶时间要在4月1日前，并且尽最大努力保证西湖龙井的纯粹自然状态，对采摘要求甚高，因为茶叶采摘不仅关系到茶叶品质的好坏、产量的高低，还关系到茶树生长的盛衰。
2017年明前茶什么时候上市？
昐啊昐啊~终于要盼到一年一度的明前绿茶快上市的时间了！马上又到一年一度的“清明节”，清明是踏青、祭拜先人时节，但对于爱茶之人确是一年只有一次的盛宴，苦等一年的明前春茶即将上市。
明前春茶又叫“明前茶”，指清明节前采制的茶叶。明前茶素有“明前茶，贵如金”之说，虽然有些夸张，不过面对高端明前茶动辄上千元的价格，确实让很多茶友望而却步。
明前茶价格高但并不代表会“无人问津”，相反，明前茶总是和“稀缺”、“紧俏”这样的词相关联，往往很多茶友都密切关注着茶厂的动态，很多明前茶还没走出茶厂就被茶友抢购一空。
就以龙井为例，龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，夏秋茶是不做龙井的。
现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。
谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又称“二春茶”；立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”；“三春茶”采过之后一个月再采叫“回春茶”，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫“梗片”，其品质已不如前三种。
至于明前茶上市时间不妨参考2015年的，可以大致的了解上市时间
早春的绿茶因量少质优，尤其是明前茶尤其稀缺。而绿茶的每年上市时间因地区气候的差异和采摘制作的需求不同，每年上市时间又略有不同。