为什么白茶比普洱茶贵。
中国自古以来就是以新茶为贵，例如现在最当红的就是各种明前茶、早春茶，但并非所有的茶叶都要趁鲜喝才好，普洱茶便是如此。普洱茶为什么要喝陈的呢？如果你不是特别喜欢浓烈的茶味，一定会对新制成的普洱茶感到失望。普洱茶的原料云南大叶茶里的茶多酚含量较高，于是带来的苦味也异常强烈。如果说西湖龙井的茶叶像红酒，那普洱的茶叶就如同度数很高的老白干和二锅头了，若非老茶客，恐怕难以抵挡这种猛烈攻势。
普洱茶的味道虽苦，但好在普洱茶可以陈年发酵。在这个发酵的过程中，普洱茶的苦味会被消减。虽然一提到发酵，我们立马想到的总是酸奶、酱油、豆腐乳之类的东西。这种过程真的发生在普洱茶身上，也必须经过这个过程，普洱茶才能化身可口的饮品。普洱的精妙之处，就在于其发酵之美。附着在上面的根霉菌会分解淀粉，让茶汤展现出美妙的甜味;酵母菌产生的蛋白质和氨基酸让茶味更为醇厚;而曲霉则会将茶多酚转为由茶红素和茶黄素，这样让茶汤染上靓丽的红色。经过这些微生物打扮，普洱茶的美丽才会显现出来。
那些采摘后的茶叶，并非如绿茶一样经过的炒制，而是在太阳下面晒干之后就储存了起来。所以呢，还有些许水分可以供上面提到的微生物修养生息，让云南大叶茶展现出柔美的另一面。还有一种粗暴的工艺，就是有意向普洱茶上喷水，促进微生物生长发酵。不过，普洱茶的发酵工艺却并非有意研发，晒干后的茶叶在储存过程中不断受到微生物的骚扰。所以青涩味道逐渐褪去，而变得香醇、圆滑。
普洱茶为什么要喝陈的，现在大家都了解了吧?普洱茶在新制成后口感过于强烈，而且苦涩，有青臭味。无论是普洱生茶还是熟茶，都应该陈放2~3年以上再饮用，才能达到最好的功效。普洱茶怎么存放也是一个问题，在存放的过程中一定要保持干燥、无异味，否则存放再久，普洱茶也只会变成一堆茶渣而已。
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普洱茶的味道 普洱茶的陈香从哪里来
但你冲泡普洱茶的时候，你会发现，普洱茶的香味在冲泡的时候并没有那么张扬，而且香味闻久了，也会闻出这到底是不是一泡好的茶叶。而且，杯底香也是普洱茶另外一个迷人的地方，当你的脑海之中想到了有这么一泡茶的味道，其中包含蜜香、花香、花果香、掌像等等，应该也会马上流口水吧。
普洱茶的味道可以令人愉悦并且感到舒适，陶醉且心旷神怡。陈年普洱茶的香味其实是最迷人的，如果说新茶的味道是清香的话，那长期储藏的普洱茶则是最为迷人的陈香味。
其实很多人都不知道普洱茶的陈香到底是从哪里来的，往往其他的茶类香气都不会超过3年。可是为什么普洱茶的味道能保持这么久呢?我觉得除了晒青工艺之外，其他的茶类如果不进行紧压成型的话，而是散茶的毛料，那么其香味就很容易散掉。
我觉得很有可能除晒青工艺以外，其他茶类不进行紧压成型，而都是散茶毛料，所以香气易散。普洱茶的制作过程有了紧压这一道程序，令茶叶里面的物质得不到非常快的释放，因此，其香味也就保住了。
普洱茶的味道转变其实应该是这样的。第一年是原有的青味，也就是所谓的青臭味，如果闻到这种味道的话，就说明是当年的头春茶了;第三、四个年头，香气也就逐渐下降，喝茶的时候都感觉不到香;到第五、六个年头，香气呈上扬状态;第七、八年陈香逐渐显现。当然，普洱茶的味道也分为很多种，一般会朝两个方向发展。这与其口感的发展是同步的。一种是产生出很美妙的陈香，而另一种则产生出腥香。腥香区别于腥臭，是香中有腥味。
普洱茶为什么越陈越香 普洱茶怎么品鉴
人们都知道普洱茶是越陈越香，时间越久，其营养价值就越高。那么，大家知道普洱茶为什么越陈越香吗?小编就为大家解答这个问题。
普洱茶为什么越陈越香
真正影响普洱茶的品质最主要还是存放的“温度”与“湿度”及“阳光”。普洱茶要利用温度和湿度来“泡”茶品，达到快速的发酵，使其与微生物在渥堆下一定比例的滋生，促使茶的氧化速度与频率更快些。经人工后发酵的普洱茶已经具有汤色红浓，陈香明显，滋味浓纯，叶底红褐的品质特征。茶叶生产出来后只需一个后熟过程。在几年之间熟普就能升到最佳风味了，这时再继续贮藏品质就会逐渐下降，茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶特殊的风味和功效。故在普洱茶贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间长短。而不应单纯地追求贮存时间长短。
普洱茶怎么品鉴
1.看外形：从外形上看是辨别普洱茶品质最直观的方法。好的普洱茶的包装整洁干净，里面的普洱茶茶叶完整，条索鲜明，茶末和碎茶很少。
2.看颜色：好的普洱茶的颜色看起来乌润有光泽，如红枣一般则品质比较好，漆黑的则是品质差的。
3.闻香味：优质的普洱茶茶叶是没有异味的，随着存放时间的推移，茶叶的香气会越来越明显。如果刚开始就能闻到茶叶有异味，则说明茶的品质不好。
4.品茶汤：优质的普洱茶茶汤是鲜亮清澈的，在茶汤上还可以看到一圈金圈。好的普洱茶喝起来味道甘醇，不会有苦涩的味道。
普洱茶是不是越陈越好 普洱茶新茶能喝吗
普洱茶是六大茶类之一，属于黑茶。一般来说茶叶应该以新茶为贵，尤其是春茶，雨前龙井的价格是最昂贵的，刚出的新茶滋味轻香气醇，令茶叶爱好者们趋之若鹜。而普洱茶却是反其道而行之，越陈越香。很多人都以收藏陈年的普洱茶为投资，十年以上的普洱茶价格高昂，甚至远超过了其他茶叶。普洱茶是不是越陈越好呢?
普洱茶是不是越陈越好，首先来看看为什么普洱茶可以陈放。普洱茶是发酵茶，在制成茶饼之后，茶性很烈，香气极为浓烈，口感却苦涩。除非是口味很重的茶叶爱好者，否则一般不推荐饮用普洱茶。从这一点来说，普洱陈茶的确比新茶好。
普洱茶是不是越陈越好?在古代，中国人一直是以新茶为重的，普洱茶一直是制成砖茶销往边疆，少数民族以砖茶制成奶茶来饮用。这是因为运输茶叶的路途遥远，普洱茶因此需要陈放。
普洱茶是不是越陈越好呢?明确地说，答案是否定的。普洱茶陈放之后，内里的发酵达到稳定，茶性趋于温和，口感也更加爽滑醇厚。但是，茶叶在存放的过程中需要一个合适、稳定的存放条件。很多人自己存放普洱茶，湿度、温度都达不到条件，茶叶的质量受到了影响，喝起来就没有意义了。市场上一些不法商家，为了迎合消费者对于陈茶的需要，就采用各种造假手段制造“陈茶”。
普洱茶是不是越陈越好呢?普洱茶的确是越陈越香，但是不要一味地追求陈茶，反而忽略了茶叶本身的品质。一般来说普洱茶放置两年以上口感就很好了。只要符合自己的口感，喝起来舒服，何必追求是不是陈茶呢?
为什么秋天要喝黑茶？
为什么秋天要喝黑茶？立秋之后，天气逐渐转凉，宜喝茶性温、顺的茶。比如安化黑茶，就是性温一类的茶！
中医认为，秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。干燥的秋季容易引发身体的呼吸系统不适。
茶水中加入适量的蜂蜜，可以润肺！
在前面提到的茶类中，黑茶是继红茶之后的又一款百搭茶品，可以搭配蜂蜜、乳品、玫瑰、菊花、陈皮等，帮助身体润肺生津。
同时，黑茶的清油通便功效能够宜于大肠，中医认为，肺与大肠相表里，若大肠的传导功能正常，也可以促进肺气的宣通。
所谓温，就是黑茶性温和，天气转凉之后，尽量不要喝性凉的茶，比如绿茶。喝性温的茶，不仅可以暖胃、养胃，还可以增强身体抵抗力。
所谓顺，就是自己喝得顺口，天气寒冷，不适宜去喝刚刚制作出来的新茶，未经放置的新茶燥火气较为严重。
黑茶在经过渥堆发酵之后，口感更佳，还能养胃、暖胃。
中医认为：春夏养阳，秋冬养阴，所以无论是喝茶还是饮食，都要以温热为主，少喝（吃）寒性的茶（或者食物）。
天气转凉之后，喝茶不能再像夏天一样，喝一些性凉的茶，比如：绿茶，新白茶、新生茶等。
因为天气转凉的原因，身体需要更多的热量来抵抗严寒，所以人的食欲会增大，加之冷天出汗量减少，容易出现积食、消化不良的情况。黑茶能够助消化，保护肠胃，增强人的食欲。
有时人们常会觉得口干舌燥、老想喝水，有的还会出现上火症状。不少居民可能喝金银花、菊花败火，不过，它们性质偏寒凉，脾胃虚寒者(一吃凉东西就胃疼)和阳虚体质者(平时怕冷)都不宜饮用。
脾胃虚寒者易发肠胃病，这时可热饮安化黑茶，特别是陈年安化黑茶对治疗慢性肠炎有非常好的效果。
安化黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
我国民间一直有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统，安化黑茶中“咖啡碱”具有很好的利尿功能，能加速人体内的新陈代谢，把热毒之邪排出体外。
泡普洱茶有泡沫好吗 有泡沫说明茶叶质量不好吗
泡茶经常会有一些泡沫，有人说这泡沫是茶皂素，但也有人说是茶叶质量不好的表现，冲泡普洱茶的时候，往往第一泡普洱茶都会出现泡沫，这是怎么回事呢?这些泡沫是茶叶的杂质吗?要不要弄掉?泡普洱茶有泡沫好吗?
泡普洱茶有泡沫好吗?对于这个现象，业界已比较认可的原因以下三种：
第一，是茶中的茶皂素在起作用;
第二，茶叶是多毫品种所制;
第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。
茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的起泡能力。茶皂甙会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。因此，茶皂素而引起的泡沫对人体无害，而且在古代，还将这茶沫视为一种精华。茶里的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不会影响茶的口感。
明白了泡普洱茶有泡沫好吗?就能明白泡茶有泡沫大部分是正常的现象，要么是茶皂素，要么是因为茶叶毫毛太多了，当然还有一种情况就是，冲泡茶叶的时候运用高冲法，试想一下，水从高处流下来都会有涟漪，高冲怎么会没有泡沫呢?想了解更多关于普洱茶冲泡的问题，可以点击查看普洱茶的泡法。
熟普洱茶什么味道 熟普洱茶的味道怎么样
如今旅游成为了人们在闲暇之余散心的一种方式，而云南也成为了一个旅游大区。每每去云南，人们必定会去尝一尝地道的云南普洱茶，或者带点普洱茶回来当做伴手礼赠送亲人朋友。普洱茶是云南特有的一种茶叶，其种类分很多，最主要是生茶与熟茶之分。那么，你知道熟普洱茶什么味道吗?每种东西都有其独特的味道让人一品就永不忘，下面就来介绍一下熟普洱茶的味道。
好的熟普洱茶色泽红亮，随年份不同而变化多端，或如陈放多年的红酒、或如流动的玛瑙。陈香味也是每一饼茶都不同，有的似桂圆香，红枣香，槟榔香，有的恍若樟香、参香或板栗香。
熟普洱茶什么味道?与生茶截然不同，熟茶经过存放，味道口感也在不断变化，熟茶要去掉堆味，经过长期存放，退去发酵所致的堆味，达到化，滑，润等口感。当你饮用熟普洱茶的时候，会口腔会感觉到柔软、浓稠，韵味缠绕。熟普洱茶新茶里面一般很少出现化滑，但润度还是有的。化滑通常是只有在熟普洱老茶里面才会出现的一种口感。老茶客嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。
熟普洱茶什么味道?普洱茶特别通人性，在四季分明的江南，熟普洱茶的苦味一直有微妙的变化，冬季喝时，苦味退了，回甘变暖，好似有蜂蜜香;到第二年夏天，苦味又会变深。仿佛它知道生活在火炉的人夏天火盛，所以显寒凉之性给人降火来了。这种微妙的变化成就了熟普洱茶的神秘魅力。
熟普洱茶可谓是大自然送予人们的礼物，其味道化滑，并且功效显著。胃不好的朋友非常适合饮用具有养胃、暖胃的熟茶。现在普洱茶在茶市可是热销产品，大家一定要懂得如何鉴别普洱的好坏、真假。
生普洱茶什么味道 生普洱茶的味道怎么样
所谓的生普洱茶是普洱茶经过新鲜的茶叶采摘之后，放置一处以自然的方式，并未经过渥堆发酵的处理最终形成的茶。很多人都觉得这样的生普洱茶应该更具有茶原始的味道，那么生普洱茶什么味道呢?
生普洱茶什么味道?其实，生普洱茶的味道会比较烈、刺激。如果是上等的生普洱茶还有一股清淡的清香味，并且茶水的颜色呈现为金黄色。生普洱茶比较适合身体结实、肠胃好的人饮用。
生普洱茶什么味道?在普洱茶里有一句话很流行，“不苦不涩不是普洱茶”，所以说生普洱茶的味道有苦、涩、浓这三种不同的味道。
生普洱茶的“苦”有两种，一种是季节性的苦。春茶为上，最为香甜或会回甘。夏茶最次，入口便苦，甚至会有接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦。茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，就众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长，种植出来的茶叶便苦得难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。
生普洱茶什么味道?生普洱茶还有“涩”的味道。其实任何生普洱茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能作为好坏评定的依据。不过，台地茶涩味易久留口腔，难以散去，大树乔木茶虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
生普洱茶的“浓”味道。茶味的浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味浓叫霸气。
生普洱茶什么味道?以上这些都是生普洱茶的味道的体现。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒、烈，容易伤胃，不适宜马上喝。
为什么要喝黑茶？【黑茶的功效】
为什么要喝黑茶？黑茶的功效与作用：
美国心理学家亚伯拉罕·马斯洛曾创立了“需求层次理论”，这个理论按照人类需求层次的逐级递升分为五种。
分别为生理需求、安全需求、情感和归属需求、尊重需求、自我实现的需求，而黑茶便正好能满足人的这五种需求。
喝黑茶的五个需求：
一、生理需求
从生理需求上来讲，黑茶可以解渴除乏味，还有黑茶养生功效，最重要还是能使人安定平静，内心祥和，正所谓心情愉悦，疾病不缠身。
喝黑茶解渴，也能补充人体水分，也是从生理需求上给了人满足。
二、安全需求
从安全需求上来讲，神话传说中神农尝百草，遇毒因茶而解，可见茶本质中所具有的散郁、除病、养生的功效，使得人精神愉悦，精力饱满。
身体健康，无所忧虑，又有何担忧自身安全有所威胁?
三、情感和归属需求
从情感和归属的需求来看，我们在交际之中，常常会有以茶会友，以茶代酒，奉茶以礼，敬茶传谊的说法，可见茶是交际之中必不可少的一部分。
现代社会的交际中，烟酒茶几乎是避不可少的部分，随着时代的变迁、飞速的发展，现代人更注重身体的健康，所以吸烟有害健康，烟似乎会慢慢的淡出人的交际。
对于酒而言，因为现代汽车等交通工具的便利，酒驾又茶的那么严厉，酒似乎也会慢慢的淡出。
唯独茶在这方面不影响，并且茶有着高贵高雅，养生健康的品质，能活跃人的交际，让人的情感更容易找到依托与归属。
四、尊重需求
从尊重的需求层次来看，有朋自远方来登门拜访，你奉上一盏茶自然让人能感受到你的尊重，朋友相聚，我们会递上一支烟，可能朋友不抽烟，可能我们会敬酒，也许别人不喝酒，但是茶就不会这样了，因为即使不爱茶，喝茶也没有关系。虽然如此简单，但是尊敬之意却已经在小小的杯盏之中。
五、自我实现需求
喝茶对于一个人来说有赏味怡神、造境雅致、通理行道的作用。喝茶人崇尚简单安然，不迎合世俗的习气，申明“无我”的意识，帮助一个人洗涤心中的积滞，能满足人最高层次的这种需求。
这种满足，不是外在的物质，而是内心的一种踏实，一种祥和。
这五个需求，就是人喝黑茶的理由！喝茶养生，安静，优雅，高贵，对于一个人来说是最适合的选择，最好的需求了。
【黑茶的九大功效】
喝黑茶的九个理由：
一、化学肥料大量的使用、室内栽培、提早采收及储存时间过长等因素，让食物失去很多微量营养素，因此，尽管我们吃下很多蔬果，但所摄取的维生素或矿物质已经很少了。
二、生活环境中，充斥着许多有害物质，如食物中多农药、空气中的紫外线、土壤中的有害重金属和化学物质，都会伤害人体，并迅速消耗体内的营养素。
三、中国人是世界上工作时数长、压力大的一群人，在长期的压力下，会影响免疫系统或自主神经，这已是众所皆知。
四、现代人忙碌的生活型态，使外食的机率大大提升，外食容易造成营养摄取不均衡。另外，外食容易摄取过多的油、盐的食物，易造成身体机能的衰退。
五、食物在处里中，如洗、切、烹调等过程，容易造成营养素的流失，尤其是水溶性的维生素，容易在过度的清洗中流失。
六、不良的饮食习惯及偏好某些食物，易造成营养摄取不均衡。
七、如果肠胃系统不好，则会直接或间接，影响营养素的消化及吸收。消化及吸收不好的人，即使吃的再多，也不见得能达到身体所需，因此更需要做适当的补充。
八、抽烟、熬夜、喝酒、吃宵夜，使身体处于疲累的状态，会降低或阻扰营养素的吸收，易造成营养素流失与营养不足。
九、每个不同的年龄层、不同性别，对营养素的需求都不尽相同，应依个人不同阶段的需要，及健康情况，做适当的调配，才能维持健康所需。
黑茶通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以茯茶安神，不伤胃。更为神奇的是，在发酵池产生的有益菌种－－冠突散囊菌，俗称“黑茶金花”被国家列为二级机密。
冠突散囊菌含有450多种有益成分，最突出的功效是黑茶抗癌、黑茶抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
所以，祖祖辈辈喝茯茶长大的边疆少数民族兄弟告诉我们，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。
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