曾侯银剑用多少度的开水泡好?曾侯银剑的适宜水温

发布时间 : 2019-11-30
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喝红茶多少度的水温。

曾侯银剑是湖北出产的优质绿茶,是一款味道醇厚、香气浓郁、外形秀美、色泽青翠的茶叶。曾侯银剑是没有经过发酵而制成的,因而曾侯银剑本身比较鲜嫩,如果采用过高的水温进行冲泡的话,破坏曾侯银剑原有的口感与滋味,因此我们需要掌握其正确的冲泡水温,那么,曾侯银剑用多少度的开水泡好?一起来看看吧。

曾侯银剑

曾侯银剑用多少度的开水泡好?

1、如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

2、如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现曾侯银剑独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味曾侯银剑的真韵。

3、在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。CY316.coM

4、还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。

以上就是曾侯银剑的适宜水温啦,有购买曾侯银剑的您,可以依据自身的情况,选择适合自己的方法,进行曾侯银剑的冲泡。

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曾侯银剑茶采制技术,曾侯银剑茶叶制作流程


曾侯银剑是一种绿茶,栽植于随州市云峰山茶场,内含物丰富,氨基酸含量达5%以上,那么,曾侯银剑茶是怎么采制的呢?下面小编为您介绍曾侯银剑茶叶制作流程:

1、鲜叶采摘

曾侯银剑原料要求以1芽1-2叶为主,芽叶长3厘米左右,不采对夹叶,紫芽叶,病虫叶,雨水叶,露水叶,不带鳞片、雨叶和单片叶,保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。

制茶流程

2、摊青

鲜叶采回后,及时摊于竹簸箕内,厚约寸余,置于阴凉避风处,间断翻动几次,经4--6小时摊放,掌握失重4.5%--5.5%时付制。

3、杀青

将4--5千克摊青叶投入到转速24--28转/分,温度180--200°C的复干机中,高温杀青,先高后低,经6--8分钟,待叶色转暗绿,叶茎折而不断,总失重38%--40%时适度。

4、摊凉

杀青叶出于簸箕内,边出边用双手迅速抖开散热,摊放约20分钟。

5、初揉

将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中,按轻--重--轻原则施压揉捻,历时14--20分钟。

6、初干

将揉捻叶投入100--120°C的复干机中,炒6--8分钟至总失重62%--64%,约八成干时出机。

7、复揉

理条初干叶先盛竹簸内,手抖散热,后转入水浴平台导热箱上,运用抓、拢、理、搓、抖等手法,反复搓揉理条,保持箱面温度60—80°C,直到条索紧秀挺直,白毫显露,历时约10分钟。

8、足干

提毫理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上,木炭生火,控制温度70—80°C进行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足干,即茶叶手捻成粉,历时约30分钟。

9、保存

精制定级将足干后的茶叶,筛分割末,拣除异劣,取样审评、定级、匀摊后包装贮藏。

曾侯银剑的产地及特点


曾侯银剑是品茶的品种之一,生长在我国产茶北部边缘区,生长及营养积累期长,内含物丰富,氨基酸含量达5%以上,有较好的保健作用,是一种绿色健康的保健茶饮。接下来,我们就具体的来看看曾侯银剑的产地及特点。

曾侯银剑的产地

曾侯银剑栽植于随州市云峰山茶场,茶场位于是鄂北大洪山(海拔1055米)风景旅游区(国家级)北端,是人类祖始炎帝神农及茶圣陆羽的故里。茶场高标准良种茶园13000亩,茶园内水库、堰塘星罗棋布,溪流纵横,雾日天气多,昼夜温差大,是理想的优质茶生产基地。由于该茶生长在我国产茶北部边缘区,生长及营养积累期长,内含物丰富,氨基酸含量达5%以上。

曾侯银剑的特点

曾侯银剑茶其特点呈沙粒形颗粒状,色泽绿润,汤色鲜绿明亮,栗香持久,滋味浓醇,条索挺直,芽头肥硕匀齐,银绿翠隐,清香高鲜,滋味鲜爽,汤色嫩绿明亮。冲泡时茶芽立于杯底,形似银剑竖立。

曾侯银剑的保健功效

1、降血脂

科学家曾经在动物上做过实验,证明了茶中的儿茶素可以降低血液中胆固醇的含量。人体实验表明,它可以抑制血小板聚集,减少动脉硬化的发生。绿茶中含有黄酮醇,也可以防止血块和血小板肿块,减少心血管疾病。

2、抗衰老

曾侯银剑对人体有抗衰老作用,曾侯银剑中若干有效的化学成分和维生素共同起到了这个作用,特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香族化合物如脂多糖等,可以增强人体心肌活动和血管弹性,抑制动脉粥样硬化,降低高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,从而起到抗衰老的作用,延年益寿。

3、防龋齿、清口臭

曾侯银剑中含有氟,其中儿茶素可抑制致龋菌的作用,减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中所含的单宁酸具有杀菌作用,可防止食物残留繁殖细菌,有效防止口臭,所以在吃饭后可以喝点曾侯银剑来预防口臭。

4、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

5、利尿解乏

曾侯银剑有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

通过上述内容的介绍,我们了解到曾侯银剑产于随州市云峰山茶场,不仅品质风格独特,还有良好的保健功效,也是一款不错的绿茶饮品。

洛神花茶用多少度水泡 关于洛神花茶用多少度水泡


冲泡洛神花茶适宜用95度以上的沸水,能冲泡出花茶的香味。一般冲泡洛神花茶,都是用95度以上沸水冲泡,泡上5到8分钟后,再饮用。

洛神花茶的冲泡方法:

洛神花茶的冲泡方法有两种,一种是单独冲泡,另一种是搭配生津止渴的山楂,和止咳润肺的的乌梅一起冲泡。具体做法如下:

泡法一:

材料:洛神花、蜂蜜或冰糖。

1、将整朵的洛神花花萼,撕成小片。

2、将小片的洛神花放入杯子中,加入煮沸的热水。

3、将冰糖或蜂蜜,加入杯子中,搅拌溶解,即可饮用。

温馨提示:如果加入的是蜂蜜,必须将水摊凉到60度以下,再加入蜂蜜。过热的水温,会破坏蜂蜜中的营养成分。蜂蜜含有丰富的糖,还有铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等微量元素,以及各种维生素和有机酸。是非常有益的保养品。

泡法二:

材料:洛神花,乌梅,山楂。

1、将整朵的洛神花花萼,撕成小片。

2、将小片的洛神花、山楂、乌梅放入杯中,加入少许沸水,略微盖过杯中的材料即可。

3、将杯中的水倒出该步骤可将洛神花、乌梅、山楂表面不干净的物质冲走。

4、再次倒入沸水,冲泡杯中的洛神花、乌梅、山楂,盖上杯盖,闷10-15分钟,即可饮用。

洛神花和山楂的味道略酸,所以建议添加冰糖或蜂蜜进行调味。添加蜂蜜时,同样是要将花茶摊凉到60度以下,再倒入蜂蜜搅拌。

饮用注意事项:

洛神花茶有清热去火的功效,夏天喝很败火的,对嗓子也有好处,不过由于性凉,所以生理期,妊娠期的女性不宜尝试。

泡茶水温多少度合适 泡茶用多少度的水好


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说起喝茶的茶文化也是中国文化精髓,喝茶如果想喝出最好的茶,会有许多的讲究,除了茶具的使用步骤要正确,同时对于水质、水温等各方面都有一定的讲究,下面我们就来说说关于泡茶用多少度的水温合适。

适合泡茶的水质

泡茶的水质以软水为佳,软水指的是低于硬度8的水,所含矿物质较少的天然水,最好是选用山泉水,不过一般在家用过滤过的水冲泡,就是正确的。要特别注意的是,第一次把水烧开时,不要让水开的过久,水开后几秒钟内就以小火维持温度。因为开得过久,水蒸气蒸发过多,容易使水变成硬水,不适合拿来泡茶。

水温的掌握也有诀窍

70~80度低温:适合拿来冲泡不发酵的茶种,例如绿茶、抹茶、煎茶、包种茶。因为这些茶种用过高的水温冲泡,会释放茶丹宁,茶汤容易苦涩。

80~90度中温:适合冲泡轻发酵的茶种,或是有芽尖的茶叶、细碎形的茶叶,例如碧螺春、东方美人茶(白毫乌龙)、香片。

90度以上的高温:适合冲泡中度发酵以上的茶种,也就是比较熟的茶,因为发酵程度高的茶种耐高温,有助于香味的散发,例如高山茶、金萱、铁观音、熟茶。

学会泡一手好茶

1.【备水】水必须先煮开过一次,放置在保温器上,持续维持大约75度即可。

2.【温壶】将茶壶入水8分满,作用在于温壶,才不会在泡茶的时后,水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。温壶的时后,置茶和置杯的动作可以同时进行。

3.【置茶】选取适量茶叶到茶荷里,依茶种类决定放置茶叶的多少,紧结型茶叶的置茶量约1/5(铺底);而比较松散的茶叶,置茶量大约是茶壶的4/5或一半,这样比例泡出来的茶汤约是茶壶总水量的8分满。置茶量必须要掌握得宜,否则太少会炮部出好喝的茶汤,放太多茶叶冲泡后舒展开来没有足够的空隙,会使得水无法均匀萃取茶汤,一样不好。

4.【赏茶】装在茶荷里的茶叶可以用茶针拨动一下,欣赏茶叶形状、检查是否有杂质。

5.【温公倒杯】温壶3分钟后,把茶壶里的水倒进公倒杯里,也有温杯的效果。温公倒杯还有一个功能,8分满的茶壶水应该就是每次泡出的茶汤量,之后公倒杯里的水还能用来温个人茶杯,可借此顺便测试泡出来的茶是不是够总人数的量。

6.【放茶叶】这次示范的茶叶是紧结型的茶叶,所以放置的量只要均匀铺满壶底即可。

7.【温杯】前述公倒杯的温杯水,可以再次用来温所有的个人茶杯。温完所有水杯的水可以统一倒进茶船和水盂。

8.【加水冲泡】第一倒加水的时后,拿水壶的手要轻转一下,且保持细水柱尤佳,水加到快与壶口平行的高度。

9.【倒水杯】第一倒茶汤浸泡约1分钟后,就可以倒入公倒杯里,再同温杯的顺序,一一分倒入所有闻香杯中,再分别倒进品茶杯里品茶。

技巧:一般茶叶都约可回冲5~6倒,第一倒的时间约浸泡1分钟,让茶叶醒开香气散出,第二倒时间略短,约浸泡45秒,第三倒开始回复1分钟的浸泡时间,然后每次递增30秒,约置第六倒就可以准备更换新茶叶

铁观音用多少度水泡


铁观音在冲泡时,选择90摄氏度的水温来冲泡就可以了,在冲泡铁观音时,记得提前温杯、洗茶。

铁观音用90度水泡就好。日常生活中,茶叶的种类有很多,而不同的茶,冲泡的所需水温或者泡发会有所不同。至于铁观音的话,其传统的泡法是用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温90度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延15秒,最好不超过七道茶水。若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

冲泡铁观音的方法:

1、清香系列产品:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有"鲜、香、韵、锐"之综合特征。

冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳。

2、浓香系列产品:以传统工艺"茶为君,火为臣"制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却。

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡,并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会"熟化",茶叶的滋味会体现出"涩"的一面。

3、韵香系列产品特色:"观音韵"是安溪铁观音特有的韵味,是正宗铁观音的品质和特性的象征,色、香、味俱全。由于产地的原因:内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之、华安铁观音韵味则微。

4、炭焙浓香型系列产品:特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,提高滋味醇度,发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有"浓、韵、润、特"之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。韵香型铁观音要用盖碗泡,因为盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。

冲泡铁观音不要久浸,避免影响口感。

白毫银针用多少度的水温冲泡好?


白毫银针是一种上乘白茶,其不仅滋味香醇可口,而且内里含有的营养物质特别丰富,常饮对身体有很好的保健作用。不过,冲泡白毫银针要注意方法,水温、茶量、冲泡手法都要特别的注意,正确的冲泡才能喝到好喝的茶汤。那么,白毫银针用多少度的水温冲泡好呢?下面我们来了解下。

一、白毫银针用多少度的水温冲泡好?

白毫银针用100度的水温冲泡好。

白毫银针想要冲泡得好喝的话,一定要掌握好冲泡水温,既不能太高也不能太低,否则品质再好的茶叶也泡不出好的味道。那么白毫银针是一种很轻的白茶,它是由纯芽头组成的,没有梗,也没有叶片。当用玻璃杯冲泡白毫银针的时候,如果这是一泡上好的白毫银针,它会全部浮在上面,直到冲第二次、第三次水,它吸饱了水分,才会完全沉到杯底。

二、白毫银针必须要用100度滚水冲泡的原因

1、白毫银针比重小

白毫银针之所以必须要用100度水温冲泡的原因之一是其比重小,其实也就是想更好的发挥茶叶的营养成分。有一个广告说,好麦片,七成浮上面。这个道理也适合于白毫银针,只是要改一改,好银针,十成浮上面。浮在上面,就不能浸入水中,也就不能把营养成分融入茶汤中。那么,对于这种容易浮在上面的茶,如果再用低水温冲泡,它的营养成分更加难于融入水中,更加难于让人喝到。

2、白毫银针白毫厚实

白毫银针之所以必须要用100度水温冲泡的原因之二是其白毫厚实,其实也是为了让养分更好的融入茶汤。那么白毫银针表面厚实的白毫,像动物身体表面的毛发,它是防水的。防水的概念,就是它会保护白毫银针的芽头,让它不会马上就接触到水。用温水冲泡白毫银针,由于温水对细胞壁没有杀伤力和破坏力,白毫不费力气就挡住了温水对白毫银针芽头的进攻。芽头没有沾到水,它的养分是不会融解到茶汤中的。这种情况下,喝的茶汤,其实只是一杯稍微融入了一点点白茶养分的水,并不是真正意义上香醇可口,鲜爽扑鼻的白毫银针茶汤。

3、玻璃杯散热快

白毫银针之所以必须要用100度水温冲泡的原因之三是玻璃杯散热快,这一点相信大家是比较熟知它的原理的。那么玻璃杯是直口的,像保温瓶一样,但保温瓶有盖,能隔开空气保住水温,但玻璃杯是没盖子的。玻璃杯的上部,直接与空气接触,水的热量与空气对流、交流,温度很快就降下来了。

我们可以很好的对比分析一下用不同度数的水温会给白毫银针带来怎样的结果。那么如果冲泡的时候,用的就是100度的滚水,因为原本的温度就高,那杯里的水温就会稍微降得慢一些。如果冲泡的时候,用的是90度,或者比90度还低的水温,水温基数如此之低,杯里的水温不出几分钟就会全部凉下来。白毫银针这种防水性极好,比重又轻极容易浮在茶杯顶部的茶,还没来得及好好尝尝热水的滋味,这水就凉掉了。

所以,从这一点上去对比的话,我们很明显的就能清楚用100度水泡白毫银针的缘由了。那么要让白毫银针的营养融入水中,只有两种办法,一是滚水煮,二是滚水泡。凉掉的水是泡不出白毫银针的全部养分的,顶多闷出1/3的茶味来。价格堪比黄金的高山白毫银针,只被消耗掉这么一小点的养分,真是太浪费了。

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