【www.cy316.com - 为什么白茶比普洱茶贵】
明前茶俗话说“酒是陈的香，茶是新的好”，对于很多人来说，所谓的好茶应该就是当年的明前茶。
明前茶最大的特点就是与时间有关，茶客们喝的与其说是茶叶，不如说是奢侈的时光消费。
(一)真正的明前茶是什么?
通常爱好喝茶的人认为，明前茶就是指清明以前采摘的绿茶。对于明前茶如果只停留在这样的认识上，那就太粗浅了，不仅可能损失不少钱，最重要的是会错过品味明前茶的时间。由于我国茶区分布很广，各地茶叶上市的时间不一样。最早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已经上市了，然后，由南往北陆续开始采制新茶。而四川由于独特的盆地气候，成都、雅安茶区每年的春节前后也可以采制新茶。浙江、江苏、江西、安徽地区要比海南、福建、广西、广东、云南等地茶区偏北，气温回升慢，早春绿茶一般要到清明前后开始采摘，而这些地区正是我国主要绿茶产区，家喻户晓的传统名茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰就产于这些地区。因此，现在习惯说的“明前茶”已经是泛指这些地区的早春绿茶。如果您手上的茶不在这个范围，那就算不得明前茶了!
(二)明前茶缘何被追捧?
俗话说“早一天是宝，晚一天是草”，明前茶采摘时机的把握十分重要。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，诗中说到“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”。古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前”实际上就是“明前”。就是说“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
明前茶之所以能长期受追捧，主要原因如下：
首先，经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
其次，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶，视觉观赏效果好。
再者，明前茶的氨基酸含量相对于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量也较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这使得茶叶入口香高而味醇，其营养也较高。
最后，明前茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，往往是一年中绿茶品质最佳的。
“明前茶好，归结起来就是一句话：芽壮，嫩度好，叶张厚，无虫害，营养高。”老崔高度概括地说。
(三)如何鉴别明前茶?
眼下，明前茶正是很多人作为礼物互相馈赠的时节，一般茶客如何准确地判断手中的茶叶是否地道呢?优质明前茶一般可通过以下两方面辨别：
一是干看外形。即在冲泡茶叶前，先看干茶的外形、色泽，并品闻干茶香气。明前茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。
二是湿评内质。就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底等方式来判断茶叶内质。明前茶冲泡后茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄，茶底柔软厚实，正常芽叶多。
“要想准确无误地得出结论，最好通过这两种手段鉴别以后再下结论，因为这样两种方法才能使明前茶形神兼备!”因为很多不法茶商会利用茶客对于明前茶的追捧心理而实施欺骗，多长长眼实在太重要。
(四)如何冲泡品赏明前茶?
明前茶“身娇体嫩”，要想品出个中真味，冲泡也是一种学问。
首先，冲泡明前茶要特别注意水温。愈是嫩绿的茶叶，冲泡的水温要低，泡出的茶汤才能既清新宜人，又保留营养。明前茶都比较细嫩，故冲泡时，不能用沸水。一般温度宜控制在85℃至88℃之间。温度过高会“烫伤”茶，破坏茶叶的叶脉和毫，营养物质也因此流失。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个杯中，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为“高冲”时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若不打算立即继续冲泡，就该把茶盅的盖子打开，以免闷黄变质。
其次，在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。每次冲泡的浸泡时间，要随冲泡次数而逐步增加。适量的茶叶放好以后，先倒一点点开水，摇晃一下杯子将茶叶温润泡;然后再沿着杯子的边缘冲水，冲水时最好能使茶叶上下翻滚，大约10秒钟就可饮用，茶汤凉至适口后，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，等茶汤尚余1/3时，继续加开水，直至无味。通常第二泡茶汤正浓，饮后舌根回甘，余味无穷，综合品感最佳。
第三，冲泡明前茶最好选用玻璃杯。绿茶的渗透力较强，如用紫砂壶冲泡，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯的质地又太硬，只有玻璃比较中性，适合用于冲泡绿茶。
最后，明前茶娇贵，一定要采用正确的存储方式才能保鲜。通常家庭存茶只要密封并存放于冰箱的常温层，就可保持它的色绿、水份及完整的索条，冲泡时才能保证产生明前茶鲜美的韵味。
“社会上对明前茶的推崇，其抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用价值。因为明前茶的数量少且珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征，作为一般消费者来说，也未必要如何追捧，毕竟，这是一个奢侈的时光消费!”
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普洱茶膏好喝么 普洱茶膏价格贵吗
据说最好的普洱茶不是陈茶，而是普洱茶膏。普洱茶膏就像那句经典台词一样——浓缩的都是精华——是普洱茶有益物质的高度浓缩产品。在不久前，普洱茶膏已然成为国家航天局批准的首批太空茶饮，不可谓不精贵。但我真的想问问：普洱茶膏好喝吗?普洱茶膏价格怎么样?
其实，现代的普洱茶膏是在清宫御茶房的制茶工艺上研究出来的。清代制茶匠们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又兼取传统酿酒工艺的精华，发展出了一套工艺考究、繁杂又十分合理的制膏方法。大体分为：轻蒸、解块、淋洗、发酵、压榨、沉淀、收膏、压模、干燥等等。使普洱茶膏尽可能地保留茶叶中原始的有效成分，获得精华。
因此，优质的普洱茶膏内含物质丰富，果胶含量高，汤色红艳，醇厚度极强，滑感甚佳，且有一股淡淡的中药香，入口即化，生津极快，回甘持久，绝非一般的陈年老茶所能比拟。确是人间极品。
那么，如此好喝的普洱茶膏价格贵么?当然，正宗的、合格的普洱茶膏制作困难，产量较少，品质又高，故而价格不菲。当前市面上普洱茶膏价格通常在一两(50克左右)千元以上，高者甚至可达万元。例如：
蒙顿茶膏 普洱茶膏普洱茶熟茶茶叶 尚品茶石熟茶40g 售价：1499元
蒙顿茶膏普洱茶膏 普洱茶礼盒装 尚品茶石 普洱熟茶80g 售价：2400元
蒙顿茶膏 普洱茶膏普洱茶熟茶茶叶 易武春晓生茶150g 售价：2600元
蒙顿茶膏 普洱茶膏普洱茶熟茶茶叶 二龙戏珠230g 售价：4600元
蒙顿茶膏 金瓜宫廷普洱茶膏藏品 贡品茶膏400g 售价：22000元
所以，谁有钱，谁去买吧。
普洱茶的产地为何要做拼配普洱茶
很多人都想去普洱茶的产地，尝试真正的“易武正山”“班章老树”到底是何种滋味，如同绿茶和乌龙茶，最好是狮峰的十八棵龙井跟九龙窠的铁观音母树才好。这个阶段茶的特色已经成为玩家追求的目标。
而在普洱茶的产地由于成本原因，大厂品牌茶产品，尤其是普通产品，无论从原料使用上还是制作工艺上都需要作出一定妥协，况且普洱茶的大树原料有限，而生产普洱茶的厂家多如牛毛，彼此争抢原料，导致真正的古树原料不可能形成大厂的产品线。
基于这一点，无论是易武正山还是班章老树，使用台地茶青，或者其他地区的茶青，进行拼配也就不可避免。大的茶厂往往会拼配一些不同等级的台地茶。拼配普洱茶是根据普洱茶的性质，口味和外形，和谐共通的作用下拼配而成。一味追求古树纯料，其实并非所有的古树纯料都是好茶，有些需要拼配不同等级的茶叶，才能得到丰富的口感。现在很多有年份的好茶都是拼配的，甚至是纯台地茶。
普洱茶的产地为何要做拼配普洱茶?其实拼配普洱茶也是可以收藏的，如何收藏普洱茶，这要从新茶时就开始判断其有没有储存的潜力。有些茶，历经数十年甚至百年沉淀，仍被茶客津津乐道，一来是存量稀少，二来是当时制作技艺无法延续。老茶号之所以成为经典，在于其自身的风格特色。老茶人靠丰富的经验和严谨的作风，制作出了"号级茶""印级茶"等传世经典，而在老茶人的工艺中，也离不开小范围拼配，因为拼配会导致口感的多元。
普洱茶是客体，泡在那里。作为观赏者，我们在欣赏，在探究，在寻问，她究竟美在哪里?赏来赏去，不自觉地会产生主客体的错位：仿佛她成为欣赏者，我们成为被欣赏者。她甚至对于我们带出几分蔑视，几分不屑，在看我们的看，在欣赏我们的欣赏。
普洱茶为何要紧压成饼
很多第一次见到普洱茶的人，都会为它饼状的造型感到好奇。为什么普洱茶要紧压而不散存呢?其实，普洱茶饼的紧压，最初是为了解决交通不便引起的运输损失。在古代大多通过茶马古道将普洱茶运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。
其次，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来;普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来;氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
文艺的中国人，把紧压茶切成七子饼，饼茶一般是357克，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意，普洱茶饼要紧压而不散存只因紧压茶存放后，香韵，滋味的保持，比散茶更好。普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
普洱生茶贵还是熟茶贵呢？
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生茶与熟茶都属于普洱茶，两者最大的区别在于生茶是未发酵茶，那普洱茶生茶贵还是熟茶贵呢?是不是因为熟茶是发酵茶，就比生茶贵呢?下面来看看普洱茶生茶贵还是熟茶贵吧!其实生茶或者熟茶都是要时间的转化才好的才贵的。
普洱茶生茶贵还是熟茶贵，新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶生茶贵还是熟茶贵，中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用。
熟茶具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
关于普洱茶生茶贵还是熟茶贵这个问题，相信大家心中已有数了。但小编想要说的是，喝茶是为了健康，所以价格还是其次。
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黑茶常见小知识
1、为什么黑茶的原料显精老：
由于成熟度较高的茶叶茶梗生长期更长，积聚的营养成分自然更多。特别是很大部分黑茶原料原产区多在生态地区，且不施用化肥农药来催芽保芽，因此，以成熟度较高的茶叶茶梗制作而成的黑茶营养成分更丰富。紧压黑茶中添加一定量的茶更，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了黑茶特殊的保健作用。更多相关黑茶保健效果请查看：湖南安化黑茶的保健功效
2、黑茶的存放
通风透气：
空气流动有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分，但水分不能过高，否则容易霉变，切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封，用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。
阴凉忌日晒：
日晒会使茶品产生一些不愉快的化学成份，产生日晒味，所以不提倡在烈日下直晒成品黑茶。
忌异味防止污染：
茶叶具有很强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，新装修的房间、家俱不宜存放黑茶。
3、“金花”在贮存的变化
黑茶随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，“金花”菌体的呈现形态和颜色也随着变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的黑茶已看不到金花，只有隐约可见的白色斑点，但其药效已融入茶中。
为何普洱茶要制作成紧压茶？
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为何普洱茶要制作成紧压茶？很多的茶友，觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好，下面就去具体的了解一下。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。
散茶占地方，另外是一些生茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
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为何普洱茶要拼配 普洱茶拼配该如何调剂
在普洱茶生产领域，纯料与拼配之争由来已久，为何普洱茶要拼配?普洱茶拼配该如何调剂?
拼配是是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。普洱茶通过拼配可以使茶性得到最大程度的发挥，进而使其口感更为丰富、营养也更加均衡。除影响口感外，拼配技术还有一项就是贸易优势，通过拼配使得茶叶色、香、味、形均符合标准，造就普洱茶产品的鲜明个性及品质的稳定。
为何普洱茶要拼配?总而言之，就是为了提高普洱茶的品质。
普洱茶的体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶的长处，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味。
了解普洱茶为何要拼配之后，我们来看看普洱茶拼配该如何调剂：
首先，是条索与外形的调剂。条索是外形四项因子中的一项最主要的因子，在拼配的时候要首先掌握条索符合标准，特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准，只要面张茶的条索用得好，中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松泡或较松，就应不拼或者少拼，可选用高一级的面张茶来降低使用，然后拼入稍次的中、下段茶，抓住了面张茶的主要因子，就抓住了普洱茶外形的整体。
其次，是半成品原料的季别调剂。普洱茶原料来自春、夏、秋茶。春茶由于茶树生长旺盛，芽叶肥壮，内含有效物质丰富，果胶质含量多，加工出的半成品，条索紧实，身骨重，滋味浓醇，叶底较嫩;夏、秋茶由于气温较高，茶叶生长快，对夹叶多，易老化，果胶质含量少，加工出的半成品，条索较松，身骨较轻，多梗含片，滋味稍淡，外行内质都不如春茶好。不同季节生产出来的茶叶质量不同，春、夏、秋茶必须分别发酵，分别堆放，按照本企业产品特点，合理调剂拼配比例，使成品品质均衡一致。
想要了解更多关于普洱茶的相关资讯，小编推荐，专业分享各种茶叶的购买，品鉴、冲泡等方法。普洱茶的选购，是一个日积月累的过程，不仅要多逛、多喝，还要多看、多学才行!
普洱茶有哪些生活小妙招
普洱茶作为中国最具传统特色的一款产品，对于喜欢喝普洱茶的你们来说，普洱茶的功效可能比小编还了解。那普洱茶除了喝还有什么其他的用处么?今天小编就为各位茶友分享一下那些不为人熟知的生活小妙招。
1、普洱茶茶汤能够去垢涤腻，清洗完头发后，再用茶水浸泡，可使头发乌黑柔软、富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么护发素之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。同样当然也适用于对付厨房的油腻。
2、对于新买的木质家具，会产生一种刺鼻的油漆味，用普洱生茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失。用茶水擦拭草席，榻榻米，可以消除汗味，清除灰尘，使其光洁如新。不仅比肥皂洗洁精好用重点是还不伤受哟。
3、泡过的普洱生茶叶底，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，且光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。一定要用生茶叶底，并且经过多次冲泡没有颜色以后，浅色衣服谨慎使用此法，以免染色。
4、普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁，用作菜肴的调色，比一般化学调色剂健康得多，尤其像红烧肉之类色重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉不那么油腻。
5、将用过的普洱茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对于人体无害，比蚊香效果更好。除此之外，还可以收集茶叶夏天拿来当枕心用是再好不过的了。
6、普洱茶的防辐射作用大家都知道，如果是经常写作的朋友，或是读书的学生，当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，便可以消除疲劳，使模糊的眼光变得发亮。生普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。
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