如何描述白茶的口感。
金山翠芽是江苏最新研制成功的绿茶，因其茶色绿中带黄、香气清高淡雅、滋味香醇纯正、饮后有回甘并且出产于镇江而扬名，其所特有的花果香，让许多茶友为之欲罢不能，那么，金山翠芽口感如何？一起来看看吧。
金山翠芽
一、金山翠芽口感如何？
金山翠芽色泽黄翠显毫，干茶香味扑鼻，香味独特；冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮；滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津；杯底挂香不明显；叶底肥匀嫩绿，非常漂亮。饮罢，两字概括“过瘾"。
金山翠芽
二、金山翠芽口感的形成原因
1、金山翠芽产于句容市武岐山，这里终年云雾缭绕，山清水秀，环境优美，气候宜人，十分适宜茶树生长。故金山翠芽清香润口，脆嫩润喉，香高持久，回味有甘。
2、金山翠芽的选料考究，加工工艺精细，其质优良，色香味俱佳，风格独特，回味有甘，香高持久，滋味鲜爽。
以上就是金山翠芽的口感以及成因，由于其产地自然条件优越且选料严格，加工精湛，使得出产的金山翠芽品质优良，口感独特。
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金山翠芽如何挑选？金山翠芽的鉴别方法
金山翠芽是一种绿茶，是江苏最新研制成的名茶，想要饮用一杯口感醇厚的金山翠芽，如何选茶就显得很重要啦。在假货当道的市场上，对于区分茶叶品质好坏还是存在一定难度的。那么，金山翠芽如何挑选？一起来看看吧。
金山翠芽
1、看外形：正宗的金山翠芽，外形外形润且紧细均整，扁平光滑，呈竹叶型，一旗一枪。如果不具备以上的特征，则属于劣质的金山翠芽。
2、看色泽：好的金山翠芽，茶叶色泽银绿隐翠，有光泽，看起来非常的柔和与自然。而粗劣或假冒的金山翠芽颜色鲜艳，发绿、有明显着色感，这主要是由于加色素的原因而导致。
3、看绒毛：想要鉴别金山翠芽的真假，最简单方便的方法就是干茶上有白色的小绒毛。如果是假冒的金山翠芽，绒毛则多是绿色的，是被加工染绿的效果。
金山翠芽
4、闻茶香：正宗的金山翠芽，成茶有特殊浓烈的花果香味，冲泡之后，滋味鲜醇、回味甘甜。在鉴别金山翠芽真假时，可用真品进行对比一下。
5、看茶汤色泽：好的金山翠芽冲泡之后，茶汤色清澈柔和、青黄而明亮。而伪冒的金山翠芽泡开后，汤色比较鲜艳，明显发绿。
以上就是金山翠芽的鉴别方法啦，只有多多的实践，才可以提高判断的正确率，大家赶快试一试吧。
金山翠芽发展
1981年，镇江市的茶叶科技工作者开始研制名茶，1983年将试制的小样送安徽农学院，请陈缘审评起名，陈教授评样后说：“该茶很有特色，全芽制成，色泽翠绿，形似镇江金山的宝塔，就叫金山翠芽吧”，因而得名。1984年镇江市科委下达了“研制名茶——金山翠芽”项目，由镇江市多管局陈武生主持，成立了由句容县下蜀茶场，镇江郊区(现润州区)五洲山茶场等单位参加的课题组，制订了详细的实施方案，组织有关技术力量，围绕品质特征，在镇江市林科所、下蜀茶场、五洲山茶场、高资茶场等7个单位反复试验，1985年4月形成了较完整的采制工艺，同年，在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上，荣获全国名茶称号。
1994年开始，镇江市围绕保持金山翠芽风格、提高品质开展机械化生产的尝试并取得了成功。1995年由陈武生等人起草，几家主产茶场制订了金山翠芽企业标准，并经镇江市标准局发布实施。1996年在全市推广了金山翠芽机械加工技术，迅速扩大生产，到1997年，金山翠芽的产地已扩大到镇江市的句容市、润洲区、丹徒县、丹阳市的20多个茶场，生产基地1500多亩，年产量超过3吨
在第六届全国“中茶杯”中镇江市下蜀茶场生产的“金山翠芽”茶以总分第一名的成绩在此次大赛中夺冠。首届中国国际食品博览会金奖，第一、第二届农业博览会金奖，国际名茶评比会金奖等殊荣。1998年，曾以每公斤16000元的高价拍出，创下当时中国茶叶的“天价”。
但“金山翠芽”成品质量良莠不齐，让这一名茶一度濒临绝境。这次的品饮经验亦成为旁证。相信真正的金山翠芽定非俗品，然茶叶市场急功近利、管理混乱以致品牌效益难以维系的现状略见一斑。