红茶正山小种。
正山小种是一种红茶,历史悠久,明朝中后期创制。外形条索肥实,滋味醇厚,茶汤红浓,带有浓厚的松烟香,保健功效多。如今,市面上有众多正山小种品牌,究竟哪个牌子比较好呢?下面就跟小编一起去了解一下正山小种品牌吧。
正山小种
六大知名正山小种品牌
1、元正正山小种
元正正山小种为福建正山堂茶业有限责任公司旗下所属品牌,承载400年传承工艺,精选天然优质的武夷山芽叶,传统手工精心制茶。该公司是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业,也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一,同时还是福建省和南平市农业产业化龙头企业。
2、骏德正山小种
骏德正山小种为武夷山市骏德茶厂的所属品牌,在福建武夷山国家级自然保护区桐木村拥有400亩茶叶基地,同时其精湛的正山小种红茶加工工艺,更是09年福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶(金骏眉)的唯一代表企业。
3、武夷星正山小种
武夷星拥有7500余亩天然生态茶园,严格按照有机茶的标准进行管理生产。“武夷星”品牌为福建省首批“中国名牌农产品”;被国务院三绿工程办公室授予“中国三绿工程十大放心畅销茶品牌”称号;进驻钓鱼台国宾馆成为国宾馆指定用茶!
正山小种
4、凤鼎红正山小种
凤鼎红正山小种,全程手工古法制茶,干茶条索肥实,略显毛绒,色泽乌润;冲泡后汤色金黄透亮,香气高长,滋味醇厚,口感回味绵长,带有桂圆香。
5、九龙亭正山小种
九龙亭精选武夷山桐木关核心产区茶叶,纯手工采摘,坚持传承传统工艺,并引入现代严苛质控标准,只为弘扬中华茶文化,传承九龙亭精神,研制好喝、健康的茶叶。
6、五虎正山小种
精选原产地高海拔原生态优质茶叶,经数十道工艺环环相扣,成品茶条索细小俊秀,熏制的原因,茶叶呈灰黑色;晶莹剔透的茶汤,犹如宝石般令人陶醉;其香气浓郁,似果香、蜜香、花香综合香型,滋味鲜活干爽,候韵悠长。
以上内容由小编为您整理的六大知名正山小种品牌介绍,大家在选购正山小种时,可以进行适当参考,希望对您有所帮助。
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正山小种红茶多少钱一斤 正山小种红茶品牌
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正山小种茶是红茶的一种,这种茶产自著名的茶叶之乡武夷山,武夷山也是我国红茶的主要产地之一。那么,正山小种红茶多少钱一斤?正山小种红茶什么牌子好?
正山小种红茶多少钱一斤
桐木关出产的武夷山正山小种红茶的小赤甘大概在500元左右,而大赤甘则在300元左右,而正山小种红茶的价格最高的品种金骏眉价格就高达3500元至数万元不等。实际上,正山小种红茶的价格都是由市场的需求来作为导向的。
正山小种红茶什么牌子好
1、五虎
2、水不理
3、红尊
4、正山堂
5、中闽一品
6、八马
7、宏源馨
8、风雅苑
9、朴存
10、武夷星
优质正山小种红茶的特征
1、优质正山小种红茶外形:条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、优质正山小种红茶色泽:乌黑油润。
3、优质正山小种红茶香气:有松烟香,有糖香;
4、优质正山小种红茶汤色:汤色橙黄,冷却后有“冷浑浊”现象,碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底:芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。
劣质正山小种红茶的特征
1、劣质正山小种红茶外形:大小长短不均,杂质多,外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽:叶色暗黑。或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发黑,或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气:香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味:味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
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正山小种好喝吗 2020正山小种好喝吗
正山小种的品质优于其它红茶品类,其滋味浓厚、醇和,并且伴有水果的甜香以及松烟香,非常好喝。正山小种为中国红茶中的一个品种,主要产于中国福建的武夷山地区,被称为世界的四大红茶之一。
正山小种的口感:所谓高山出好茶,基于天赋极好的自然条件,加上独特的制茶工艺形成正山小种红茶与众不同的品质风格。此间生产的正山小种色泽乌润,条索紧结,稍有毫,乌黑尚润或欠润,条形短平。
正山小种红茶冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久。就算浸泡多次之后,只要正山小种还有茶色,其茶汤仍然是甜的。
在中国品饮的正山小种的量应该不多,因为非常大的一部分正山小种红茶被出口到国外,国内销售的只占一小部分的含量,从中不难看出外国人对于正山小种红茶是很喜爱的,而且就连英国女王也对其情有独钟,因此正山小种红茶的味道就可见非常好。
正山小种适合人群:1、肠胃不好的人,
正山小种是经过发酵烘制而成的茶,茶多酚含量极少,对胃部有一定的保护作用,能够养胃。肠胃不好的人,适量喝些红茶,有助于调理肠胃,对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。
2、上班一族,
研究发现,正山小种茶中含有的咖啡碱成分,具有兴奋大脑神经中枢的功能,有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝,有助于提高工作效率哦。
3、外伤破皮的人,
实验证明,正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等,用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口,能起到极好的消炎效果,为天然的消毒水。
4、吸烟人士,
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效,对于经常吸烟的人士来说,常饮一些正山小种茶,有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。
正山小种怎么品 2020正山小种怎么品
正山小种的品鉴要从品山场气息、品口感、品回韵,经水泡后的茶水犹如红日般清澈,香气浓烈带有一丝丝松烟香,滋味醇厚中带有点点甘甜。
品鉴正山小种:1、品山场气息,
这是品正山小种的基本课以及正山小种所有魅力的源泉所在,一般正山小种的山场气息表现出花香,或者野味,或者类枞味。
2、品口感,
桐木关产区也是以沙砾壤为主,所产的正山小种茶汤浓厚,滋味丰富,变化无穷,且兼细腻。真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
3、品回韵,
注意,是回韵而不是回甘,正山小种的回韵表现在喉咙口,茶汤入喉之后,喉咙口会有清凉爽朗的感觉。
4、特定产区的正山小种,如麻粟产区的,基本喉尾带微苦,但是这苦苦的真爽,非亲历者可于言。
正山小种烟种区分正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”,没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色,因为熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。
正山小种和滇红哪个贵?正山小种和滇红的价格对比
红茶属于全发酵茶,也是世界上普及度最广,种植最多的茶叶之一,在东非,印度,中国,斯里兰卡等地具有红茶种植。中国的红茶中,其中,正山小种和滇红属于比较知名以及品质比较好的两款。正山小种和滇红都属于红茶,这两种茶叶在产地、生长环境、外形上等都存在着很大的差别。那么,正山小种和滇红哪个比较贵呢?下面我们来看看正山小种和红茶的价格对比吧。
正山小种
正山小种和滇红哪个比较贵?
首先我们来看看正山小种,正山小种可以说是红茶中非常出众的一种茶,产地位于武夷山桐木关,距离至今已经有了四百多年的历史了。正山小种是采用松针以及松柴熏制而成,有一股非常浓烈的香味。正山小种的茶叶之所以是黑色,茶汤为深琥珀色,也是因为熏制的原因。正山小种的外形非常均匀,闻起来有着独特的天然花香,冲泡后的汤色是橙黄色,喝起来非常甘甜哦。
滇红
而滇红的口感和正山小种是有区别的,滇红并没有那么甜,不过却是有着一股韧劲并且浓醇。有些人喝过滇红后可能就不喜欢喝红茶了,因为滇红的口感可能更浓烈一些,滇红有着甜甜的花果香并且还会散发一股标志性的蜜糖香,让人喝了还想喝哦。那么滇红与正山小种哪个贵一些呢?
茶叶的价格还是要看其的价值的,而正山小种和滇红哪个贵,两者的价格其实差不多。两者在价格的差异上并不大,不过滇红可能价格会高一些,要看你买到什么茶了。如果是陈年茶的话价格肯定会高上许多。
以上就是关于红茶正山小种和滇红的价格对比介绍。从上面我们知道,其实二者的价格相差不大,但是一般是滇红相对高一些。而且,如果要从年份上来看的话,那么价格会相差更大。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
正山小种怎么冲泡?正山小种盖碗冲泡方法!
冲泡正山小种也需要掌握好相关的技巧,这样才可以更好的去激发正山小种内在物质和香气,才可以泡出一杯好茶汤。选择用盖碗冲泡,第一泡为润茶,冲入沸水后即倒出;第二泡的时间大概控制在10秒内处汤;第三、四泡的时候可以适当的延长一下出汤的时间。一般冲泡正山小种的次数大概是10泡左右,10泡滋味依然尚甜。下面给大家介绍下,正山小种盖碗冲泡方法。
1、水温
正山小种是一种名贵的武夷山红茶,冲泡的时候,水温一定要掌握好,否则的话会激发不出正山小种那股独有的味道来;冲泡正山小种,在这里建议大家选择用90度左右的水温冲泡,这样才可以品味到那股独有的滋味口感哦。
2、冲泡方式
高冲、水低斟茶,是冲泡正山小种的正确方式。用这样的方式冲泡出来的茶汤香味、滋味都是非常好的。
3、中投法冲泡
采用中投法冲泡冲泡正山小种的方式是非常好的,先把正山小种茶叶进行温和滋润,这样可以很好的保护好细嫩的茶芽,然后注入水,可以保证茶叶的清澈。\
4、冲泡时间
第一泡的正山小种浸泡时间最好是不要超过10秒时间,如果控制在5秒左右出汤是非常好的时间,避免影响了香气;接下来的三泡,都不要超过30秒,第四泡之后,尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
5、掌握好冲泡温度
合适的水温,可有利于茶叶中的香气、味道、物质浸出。一般冲泡正山小种都是用烧开的沸水,然后晾到90度后进行冲泡,这样的冲泡方法,可让人家泡出一杯拥有不一样味道的茶汤哦。
关于正山小种盖碗冲泡方法就介绍到这里哦,希望可以帮助到大家冲泡出一手好茶汤。
正山小种与烟正山小种之间的区别!
正山小种作为世界红茶之源,其有着上乘的品质,而这本身也离不开其独特的生态环境,更是其它小种红茶所不具备的,因此其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木村的小种红茶才称为正山小种、桐木小种,而其它地方所产的小种红茶称作假小种、烟小种、外山小种。那么以下就为大家好好说下正山小种与烟正山小种之间的区别。
【正山小种与烟正山小种之间的区别】
正山小种大家是比较熟悉的了,而烟正山小种的话,可能在市面上能看到的是比较少的。那么在桐木当地,人们把烟正山小种称作为西方口味茶,这都是由于国人一般难以接受此茶浓重的烟熏味道,但是老外们却很喜欢,所以这种烟正山小种茶叶绝大部分都是用来出口的,国内市场上流通的会较少些。
如果说正山小种和烟正山小种要相互比较下外形内质的话,它既有相似的地方也有差异之处。那么其条索外形看上去的话,其实并没有多大的分别,但烟正山小种的色泽要比正山小种更黑而润,手感又比其重实。而从香气上来看的话,正山小种带有甜甜的桂圆干香,而烟正山小种则是浓重的松香。
而要具体说烟正山小种的来源,它具体怎么形成的,那肯定是跟制作工艺有大关系了。那么烟正山小种其实就是正山小种原料经过松茗熏焙后,形成一股特有的浓醇松茗香和桂圆干香,其在二三泡后具桂圆汤味,但后冲泡就成工夫红茶味,且汤色比正山小种更浓红,这样就称作为烟正山小种。
从以上我们也能知道烟正山小种是被称作西方口味茶的,那自然的,正山小种则被称为东方口味了,也就是我们所说的桂圆汤香味。而作为西方口味的烟正山小种,国内市场较少,其具有明显的松烟香,口味重。但其实它是可以调饮的,加入牛奶的话,中和烟正山小种浓重的松烟香,再加入方糖,其汤色与滋味就如咖啡,所以有中式咖啡的美誉。
正山小种该怎么喝?正山小种的冲泡方法
正山小种是红茶的一种,自带一股独特的香气,且具有养胃护胃、消除疲劳等作用,受茶友们的喜爱,不过好的茶叶是不能缺少正确的冲泡方法,那么,正山小种该怎么喝?下面就跟小编一起去了解一下正山小种的冲泡方法吧。
正山小种
一、茶具:
白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘
二、水源:
冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水,水温控制在100摄氏度以上,这样才能把正山小种的韵味散发出来。
正山小种
三、洁具:
1、湿壶:将随手泡中的热水冲入壶中温汤。
2、温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。
3、温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。
四、冲泡:
根据茶壶的大小选择适量的茶叶,用茶匙将正山小种红茶放进茶壶中,然后将煮沸的山泉水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,这样可以使茶叶在茶壶里滚动起来,从而达到茶汤均匀的效果,冲泡好后可以将它分进各个茶杯进行品饮。
注意哦,泡正山小种的时候,将煮沸后的水凉至90℃左右,前4泡的时间不超过30秒,后几泡不要超过60秒,这样才能更好地感受到正山小种的韵味。
正山小种怎么泡?正山小种的冲泡方法介绍
正山小种是红茶的一种,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色,有着非常浓烈的香味。正山小种具有养胃护胃、消除疲劳等作用,深受茶友们的喜爱。好的茶叶需要正确的冲泡方法才更能发挥出它的功效。在中国泡茶是一种艺术也是人们陶冶情操的一种方式。现在让我们一起来学习下正山小种的冲泡方法以及注意事项吧。
正山小种
正山小种的泡法
1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。
2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中,清洗、消毒,温杯。
4:洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中,加入开水,大约几秒后,倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉,一般都是洗茶。
5:冲泡。洗完茶后,再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯,食指稍微倾斜盖杯的盖子,把茶汤倒入放有滤器的茶海。
6:分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。
正山小种
正山小种冲泡的注意事项
冲泡的时间
为了防止正山小种茶香气产生不良的影响,冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为标准。
冲泡的水温
把握好冲泡正山小种的水温是很重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
正山小种与外山小种的区别!
小种红茶是我国福建的特产茶叶,有正山小种和外山小种之分,其实也就是产区上的不同。正山小种产于武夷山市星村或者说桐木关一带,也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称"外山小种"或"人工小种"。下面我们就来详细的了解下正山小种与外山小种的区别。
一、正山小种与外山小种的区别
首先,我们要了解的是,正山小种的具体产区,而这也是造就其高品质的重要原因。那么其产区地处武夷山山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山,海拔2158米,号称“华东屋脊”。而作为正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡,其位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中,年平均气温为零下8-10度,昼夜温差为6-10度,全年霜期为90-100天。肥袄的土地,较短的日照,充沛的雨量,加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体,正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性。
而正山小种之“正山”,其真正的含义大家也可想而知了。暨表明是真正的“高山地区所产”之意,凡是武夷山中高海拔,桐木一带所产的小种红茶,均称作正山小种,而武夷山地区附近其他地方所产的茶称外山。那么“人工小种”计有坦洋小种、政和小种,古田小种、东北岭小种等。现人工小种已被淘汰,唯正山小种百年不衰。
当然,正山小种的品质特征也是相当之好的,不管是外形还是内质都很优秀。那么正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长,带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味,而优质的正山小种茶汤冷后,却会有甜味润口,且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料,因为正山小种能够起到提高味感的作用,因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。
二、正山小种与外山小种的辨别方法
1、观外形
首先,我们可以通过观外形来辨别正山小种与外山小种,这也是比较基本的一个方法。那么正山小种相比外山小种明显是更加粗壮的。因为桐木关地处高海拔,茶树生长相比外山更缓慢,一般在每年阳历5月份以后才开始制作,此时,叶片都已经长得比较粗大。
2、闻香气
其次,我们可以通过闻香气来辨别正山小种与外山小种,也就是仔细嗅闻茶叶香气。那么外山小种有一股淡淡的焦味,这是因为外山的在烘火干燥时温度一般都超过100℃,很容易形成焦味。而正山的焙火温度一般在80~90℃。
3、耐泡度
再次,我们可以通过耐泡度来辨别正山小种与外山小种,也就是看茶叶的耐泡程度。那么桐木正山小种可以用100℃水冲泡,而且泡上十泡也没问题。外山的茶不是说就不行,而是两三泡也就没味道了,所以大多只用80℃左右的水温。这也可以说是桐木关正山小种的一个优势吧。
4、尝滋味
最后,我们可以通过尝味道来辨别正山小种与外山小种,也就是仔细品尝茶汤的口感。那么正山小种滋味醇厚,花果香明显且持久。而外山小种缺乏花果香,茶汤淡薄,五泡之后就没什么滋味了。