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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“恐！伪装有营养的“垃圾食品””的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“恐！伪装有营养的“垃圾食品””内容对大家能够有所帮助！
据世界卫生组织公布，十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
而许多商家为了节约成本，将以上的垃圾食品伪装成营养食品的，不在少数。下面就为你详细介绍。
伪装成营养的“垃圾”食品
一.早餐燕麦片
作为人类最重要的主食，小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，是其他食物无法企及的。
但是，黑心食品生产商却利用“谷类”二字大肆揩油。将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“色彩斑斓”并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
垃圾标签：大量的食用色素、防腐剂以及糖精，过量食用会对肝脏造成损害。
专家建议：可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。
二.加工酸奶
酸奶中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
美国各大超市销售的酸奶，已被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。
垃圾标签：食品添加剂——乙酰化二淀粉磷酸酯、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜，以及大量的糖精和不新鲜的水果，长期食用，会对肾脏造成伤害。
专家建议：最好是选择是选择普通的酸奶，必要时可以自己加上新鲜的水果。
三.面包
优质的面包确实只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。
然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你吃下去，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
垃圾标签：糖精、盐、软化剂，过量食用会对肾脏造成伤害。
专家建议：选择制作简单的面包，如中国式蒸熟的面包或是全麦面包等等。
四.绿茶饮料
绿茶在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶含有抗氧化剂以及与人体健康密切相关的其他生化成份。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、等药理作用，还可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。
但是现在很多生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。
垃圾标签：糖精、防腐剂，过多饮用对肝脏造成损伤。
专家建议：可自己购买茶叶，自己冲泡，避免了一系列的添加剂。
五.灌装浓汤
在广东，汤很常见。汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。
但是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。
垃圾标签： 盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，喝多了绝对是有害无益，对五脏六腑造成损害，且一些人造添加剂并不能有人体轻易排出。
专家建议：自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤。
六.营养鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)。
于是，由一些生产商家精心打造的各种鱼条、鱼片制品也就顺势而出了。但是，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
垃圾标签：大量的盐、味精以及油炸时带入的饱和脂肪，导致心血管疾病的元凶，高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘。另外，油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
专家建议：吃新鲜的鱼，自己到菜市场认真挑选，活蹦乱跳的鱼会带给你更多的营养。
七.比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。
比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。
垃圾标签：防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐，吃多了，对肾脏非常有害。
专家建议：吃正宗的比萨饼，或者是选择天然食物自己回家做。
世界卫生组织公布的最佳食品
1.最佳水果：瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏;鸡肉、新鲜鱼、虾类。
4.最佳汤类：鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。
5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。
6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。
小编小结：什么样的食品才是营养的?这都需要我们慧眼识货，了解相关方面的营养知识，认识什么才是真正有害的食品。不要轻易被商家的花言巧语打动，也不要被食品的光鲜外表所欺骗。
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揭开看似有营养的“垃圾食品”的真相
Pclady的独家手稿，未经允许请勿转载！
大多数时候，人们根据自己的喜好购买食物，喜欢多买多吃，讨厌从不吃，很容易造成营养失衡。然而，当人们吃有营养的食物时，他们也应该注意营养最少的食物，并在购买前仔细考虑。
营养最少的& ldquo营养食品。目录
1.比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到法律保护，法律要求比萨饼由全麦面粉、番茄酱、农家干酪、橄榄油、罗勒香料等制成。比萨饼非常有营养。许多快餐连锁店现在出售含有防腐剂的比萨饼、廉价的人造脂肪、不含营养的水果罐头、可以长时间冷冻的肉和大量的盐。& hellip这些比萨饼含有很高的卡路里和钠含量，但是它们的营养价值不值得一提。
Pclady的独家手稿，未经允许请勿转载！
2、酸奶加工
酸奶由鲜奶发酵而成，富含蛋白质、钙和维生素。酸奶是一个很好的选择，尤其是对于那些由于乳糖不耐症而无法享受牛奶的人。但是现在许多酸奶已经制成& ldquo充满糖和各种加工过的水果。甜点。企业正在使用这些。包装。把它伪装成健康的食物。因此，购买时最好选择普通酸奶，必要时添加一些水果。
3.绿茶饮料
绿茶含有抗氧化剂和其他健康成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与衰老相关的疾病。但是现在许多制造商添加糖和其他添加剂来制造绿茶饮料，并打着健康饮料的幌子在各地销售。事实上，& ldquo绿茶。瓶子里的任何成分，如糖精和防腐剂，都会使我们远离健康。
绿茶怎么喝最有营养？
绿茶是我国的六大茶类之一，而且拥有着悠久的历史，同时也是我国产量最大的茶种。很多人喜欢喝绿茶养生，那么怎么喝绿茶才是最养生呢？绿茶冲泡几次有营养？
日常很的人喝茶喜欢冲泡一两次就换茶叶，而有的人则喜欢一直反复冲泡茶叶，知道茶叶没味道了才会换茶叶。其实，反复冲泡茶叶长期饮用不利于人体健康。那么应该怎么喝绿茶才是最优营养的呢？如果是饮用袋泡的绿茶的话，一般都是冲泡1次就可将茶渣丢弃，因为这种茶叶在加工制作的过程中通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或者形状细小的片状，茶叶中的有效物质在第一次冲泡的时候就很容易被浸出来了。
而对于非常细嫩的高级绿茶，冲泡1~2次就已经没什么茶味了，所以这说明茶叶的耐泡程度除了和嫩度有关外，主要决定于茶叶的加工方法。
其实要说到茶中的营养物质，在第一次冲泡的时候就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。
再冲茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。所以，绿茶的冲泡应该最多以三次为宜，三次之后茶香味已然没有了。
如何冲泡绿茶？
冲泡绿茶，最好选用玻璃杯，一是增加透明度，便于人们赏茶观姿；二是以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
龙井、碧螺春、黄山毛峰等细嫩绿茶，用透明玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻，这个过程被茶友们称其“茶舞”，极为美妙。
冲泡绿茶的水温，最好是控制在80℃~90℃最合适。
如果用刚烧沸的水冲泡绿茶，容易把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。而80~90℃的水温，则可以将绿茶的色香味浸泡出来。
如若想要欣赏绿茶在水杯中“翩翩起舞”，那么可以使用中投法来冲泡绿茶。
首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用；然后将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至85摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展；当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。
浸泡约一分半钟，即可品茶。一般如龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等条索比较松散的高档名优绿茶，大多采用这种方法。
绿茶冲泡几次最有营养？
绿茶是我国的六大茶类之一，而且拥有着悠久的历史，同时也是我国产量最大的茶种。很多人喜欢喝绿茶养生，那么怎么喝绿茶才是最养生呢？
绿茶冲泡几次有营养？
日常很的人喝茶喜欢冲泡一两次就换茶叶，而有的人则喜欢一直反复冲泡茶叶，知道茶叶没味道了才会换茶叶。其实，反复冲泡茶叶长期饮用不利于人体健康。
那么应该怎么喝绿茶才是最优营养的呢？如果是饮用袋泡的绿茶的话，一般都是冲泡1次就可将茶渣丢弃，因为这种茶叶在加工制作的过程中通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或者形状细小的片状，茶叶中的有效物质在第一次冲泡的时候就很容易被浸出来了。
而对于非常细嫩的高级绿茶，冲泡1~2次就已经没什么茶味了，所以这说明茶叶的耐泡程度除了和嫩度有关外，主要决定于茶叶的加工方法。
其实要说到茶中的营养物质，在第一次冲泡的时候就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。
再冲茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。
所以，绿茶的冲泡应该最多以三次为宜，三次之后茶香味已然没有了。
如何冲泡绿茶？
冲泡绿茶，最好选用玻璃杯，一是增加透明度，便于人们赏茶观姿；二是以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
龙井、碧螺春、黄山毛峰等细嫩绿茶，用透明玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻，这个过程被茶友们称其“茶舞”，极为美妙。
冲泡绿茶的水温，最好是控制在80℃~90℃最合适。
如果用刚烧沸的水冲泡绿茶，容易把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。而80~90℃的水温，则可以将绿茶的色香味浸泡出来。
如若想要欣赏绿茶在水杯中“翩翩起舞”，那么可以使用中投法来冲泡绿茶。
首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用;然后将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至85摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展；当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。
浸泡约一分半钟，即可品茶。一般如龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等条索比较松散的高档名优绿茶，大多采用这种方法。
揭开真相 貌似营养的“垃圾食物”
很多时候，人们购买食物都是按照自己的喜好，喜欢就多买多吃，讨厌就绝对不吃，这样很容易造成营养不均衡。但是人们在食用营养食物的同时，也要留意最没营养的食物，尽量在购买前就考虑清楚。
最没营养的“营养食物”榜
1、比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。
2、加工酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。
3、绿茶饮料
绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是现在很多生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
4、早餐燕麦片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，一些用少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合生产出来的“五颜六色”的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
5、鱼片
为什么鱼片营养并不丰富呢?其实很多人都鱼片的主材料所错误引导了，虽然说鱼片的主材料一般是用富含健康物质DHA的鳕鱼制成的，但是现在市面上普遍鱼条和鱼片也为自己打上“DHA”的营养标签。同时还标识着十几二十种配料，经过繁琐的加工，这样就会使鱼片的营养价值大大地降低了，大量的食盐、味精和经过不知名的油煎炸之后，鱼片上剩下的可能就只有有害物质了。
6、罐装浓汤
自家炮制的老火汤自然是物美价廉的营养美食，但是罐装浓汤却不是如此，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂或者还有一些脱水胡萝卜调制而成的，这样的罐装浓汤营养价值非常低，而且一罐浓汤里面含有1000毫克钠，大约是每天所需量的1半。因此，还是自己炮制热腾腾又鲜美的汤吧。
7、黄褐色马铃薯
这种马铃薯是爱荷华州出产的，价格便宜又容易种植，但是相对于我们平常见的马铃薯来说，在食用后它们所含有的淀粉很快就会转化成血糖，增加人们患糖尿病和肥胖的风险。加上口感并不很好，因此很多人就会将它们煮熟，捣成薯泥，塞进黄油，或者将它们剥皮后用油炸，在表面撒上食盐，这样的做法，吃起来也不健康。
8、面包
优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。
9、商业化有机食品
有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”。30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。
不可不知：食物营养禁忌的真相
1、吃碳水化合物会让人长胖
实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。
2、每天喝2升水
实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水;如果尿液浑黄，那得多喝水。
3、棕色谷物是全营养谷物
实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于100克全营养谷物的食物，以减少患心脏病，糖尿病及中风的风险。
4、吃蛋会升高胆固醇
实话实说：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，食用适量的蛋，这一点胆固醇还不足以对健康构成危害。研究表明，每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平，蛋是体内营养的重要来源。
5、运动后立即吃东西有助长肌肉
实话实说：耐力型运动员训练后需及时摄入碳水化合物补充糖原储存，少量的蛋白加点饮料能增强这种作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物饮料，能补充运动中丢失的糖原，对机体有益。蛋白对长肌肉没帮助，所以力量型运动员不需要运动后立即吃东西。
6、低糖的饮食能防止2型糖尿病
实话实说：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因;糖尿病是由机体胰岛素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值，但血糖高只是有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。
女性最有营养的五种食物
以下食物对女性来说营养最少，所以要及时远离它们以保持健康。
1.鱼片
常见的油炸鱼片由鳕鱼制成，鳕鱼富含不饱和脂肪酸(dha等)。)有益健康，各种鱼条和鱼片都标有& ldquo营养与现状；的标签。然而，请注意鳕鱼片的包装盒/袋通常会列出10或20种成分，复杂的加工使其不太健康& mdash& mdash油炸过程中加入了大量的盐、味精和饱和脂肪。因此，如果你购买加工鱼产品，它们对人类健康的危害可能会超过它们能带来的好处。
2.灌浓汤
汤非常健康，价格低廉，易于制作。然而，罐装浓汤是由盐、脂肪、人工添加剂、防腐剂和一些脱水胡萝卜制成的。它的营养价值很低。混合物。。一罐浓汤含有1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，用自己的手做一碗又热又美味的汤。
3.绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
十大最有营养的食物
踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。今时今日，话题当然要说到最有营养的食物。2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品， 分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。
燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。
说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，对保持身体健康大有帮助。
以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物，当然是实至名归。然而综合上述的论据后，却能归纳出食物对健康的四大基本原理。
抗氧化剂理论科学家认为人体内有两种巨大的力量共同运作：一种是具破坏力的氧化剂，从界环境产生的大量氧化物，能把细胞内和细胞膜的质膜氧化，对身体不但造成破坏，也是引致癌症的前奏曲；而另一种力量却是具有保护性的抗氧化剂，发挥强大的抗氧化作用，对氧自由基造成的损害作出预防及弥补，预防衰老及延长人类的寿命。
抗氧化剂包括我们所熟悉的维他命C、E及微量元素硒。从食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷类食物，均含有各种各样丰富的抗氧化剂，来满足人体的需要。
植化物质的效用除此之外，科学家在多年前已开始研究一些名为植化物质(Phytochemicals)的元素。这些植化物质存在于天然食物当中，能预防癌症及心脏病的出现。较为人知的植化物质包括乙型胡萝卜素、黄碱素/黄酮素、靛基质、异黄酮素、番茄红素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物质，在人体内产生不同的效用。西兰花含有靛基质能启动酵素系统，有助抑制细胞核内的DNA免受破坏，令肿瘤细胞缩小。至于蒜头、洋的蒜辣素则可提升免疫能力，让酵素增加分泌，从而清理致癌物。
关于降低脂肪的原理脂类对人体有极其重要的作用，它们可以抑制某些疾病，如预防及控制冠心病，这种作用主要是通过各种不同脂肪分子的微妙效应。耳熟能详的是奥米茄3号脂肪酸，对患有血液胆固醇及三酸甘油脂过高病者，能降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)，减少冠心病病发。而且鱼脂亦有助改善高血压。另一种有益的脂肪乃奥米茄6号脂肪酸，存在于粟米油、豆油、太阳花籽中，透过增加坏胆固醇接收体的活动，有效把循环系统中的坏胆固醇清除。然而研究却指出，过多奥米茄6号脂肪酸，即超出总热量的10%，则同时可令高密度脂蛋白胆固醇下降。
膳食纤维随着精制食物的出现，人类从食物中摄取的纤维便愈愈少。膳食纤维分为可溶性及非溶性质，前者有助降低血液胆固醇上升，后者则刺泪大肠蠕动，清除废物。
由此可见，有营养的食物皆具备抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤维的优点。只要依循此途径，自然可发掘十大最有营养食物之外的另类营养食物：
1.红米。中国人世代相传，以米粮为主食。一般而言，红米比白米营养高，因保留了米壳上的纤维。
2.橙。在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一：
a.阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
3.红萝卜。红萝卜内蕴藏着丰富的植化物质─乙型胡萝卜素，可以清除自由基，防止细胞表层氧化及产生异变，发挥防癌效用。
4.黄豆。黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况。
5.菌类。众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推荐的食物。
总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。放眼远望，有营养的食物又岂止十种呢？
揭开营养食品的所谓“面具”
比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到法律保护，法律要求比萨饼由全麦面粉、番茄酱、农家干酪、橄榄油、罗勒香料等制成。比萨饼非常有营养。许多快餐连锁店现在出售含有防腐剂的比萨饼、廉价的人造脂肪、不含营养的水果罐头、可以长时间冷冻的肉和大量的盐。& hellip这些比萨饼含有很高的卡路里和钠含量，但是它们的营养价值不值得一提。
绿茶饮料
绿茶含有抗氧化剂和其他健康成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与衰老相关的疾病。但是现在许多制造商添加糖和其他添加剂来制造绿茶饮料，并打着健康饮料的幌子在各地销售。事实上，& ldquo绿茶。瓶子里的任何成分，如糖精和防腐剂，都会使我们远离健康。
加工酸奶
酸奶由鲜奶发酵而成，富含蛋白质、钙和维生素。酸奶是一个很好的选择，尤其是对于那些由于乳糖不耐症而无法享受牛奶的人。但是现在许多酸奶已经制成& ldquo充满糖和各种加工过的水果。甜点。企业正在使用这些。包装。把它伪装成健康的食物。因此，购买时最好选择普通酸奶，必要时添加一些水果。
早餐燕麦片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷物一直是人类最重要的食物。它们含有的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，其中一些是通过将少量谷物与大量淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂混合而成的。多彩的。早餐谷物，使这些谷物的营养成分大大减少。(照片来源:pconline摄影部落)
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你经常吃的19种食物有一定程度的红枣和补血效果吗？有4个误区，你必须知道保持年轻和补肾:8粥产品调理全身，莲藕养生，从而吃健康和良好的肤色。
绿茶要怎么喝才最有营养？
绿茶是我国的六大茶类之一，而且拥有着悠久的历史，同时也是我国产量最大的茶种。很多人喜欢喝绿茶养生，那么怎么喝绿茶才是最养生呢？
1、绿茶冲泡几次有营养？
日常很的人喝茶喜欢冲泡一两次就换茶叶，而有的人则喜欢一直反复冲泡茶叶，知道茶叶没味道了才会换茶叶。其实，反复冲泡茶叶长期饮用不利于人体健康。
那么应该怎么喝绿茶才是最优营养的呢？如果是饮用袋泡的绿茶的话，一般都是冲泡1次就可将茶渣丢弃，因为这种茶叶在加工制作的过程中通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或者形状细小的片状，茶叶中的有效物质在第一次冲泡的时候就很容易被浸出来了。
而对于非常细嫩的高级绿茶，冲泡1~2次就已经没什么茶味了，所以这说明茶叶的耐泡程度除了和嫩度有关外，主要决定于茶叶的加工方法。其实要说到茶中的营养物质，在第一次冲泡的时候就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。
再冲茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。所以，绿茶的冲泡应该最多以三次为宜，三次之后茶香味已然没有了。
2、如何冲泡绿茶？
冲泡绿茶，最好选用玻璃杯，一是增加透明度，便于人们赏茶观姿；二是以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。龙井、碧螺春、黄山毛峰等细嫩绿茶，用透明玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻，这个过程被茶友们称其“茶舞”，极为美妙。
冲泡绿茶的水温，最好是控制在80℃～90℃最合适。如果用刚烧沸的水冲泡绿茶，容易把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。而80～90℃的水温，则可以将绿茶的色香味浸泡出来。如若想要欣赏绿茶在水杯中“翩翩起舞”，那么可以使用中投法来冲泡绿茶。
首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用；然后将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至85摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子，使茶叶浸润，吸水舒展；当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口。浸泡约一分半钟，即可品茶。一般如龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等条索比较松散的高档名优绿茶，大多采用这种方法。
十大营养食品
进入21世纪，人类的寿命越来越长，这不仅是因为医学的进步，也是因为人们对健康的重视。“吃好、住好、开心”，自然有助于舒泰长寿。因此，每个人对食物的需求早已不仅仅是满足生理需求，还强调营养。当然，今天的话题应该是最有营养的食物。2002年美国《时代》杂志专辑推出了十大最佳营养食品，即西红柿、菠菜、硬壳坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(无特定顺序)。
世界卫生组织去年发表的一项调查指出，日本人是亚洲最古老的群体。当然，这一荣誉可以归因于日本人提倡低脂肪饮食、多吃鲑鱼和多喝绿茶的习惯。鲑鱼的脂肪是ω-3脂肪酸，这是一个有益的类别。绿茶中的茶多酚是植物化学物质。两者对身体同样有益，有助于预防癌症和心脏病。
燕麦富含可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜和西兰花，都属于深绿色蔬菜，它们提供叶酸来帮助红细胞的正常生长。而且还含有抗氧化剂，具有保护作用，可以减少患疾病的机会。此外，番茄含有胡萝卜素(包括β-胡萝卜素和番茄红素)，它还具有抗癌作用和保持健康。
说到硬壳坚果的优点，当然是不饱和脂肪酸，它类似于ω-3脂肪酸，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。此外，喝少量红酒将有助于降低患心脏病的几率。最后，大蒜含有植物材料硫化丙烯，这对保持健康大有帮助。
上述食物，每种都有自己的特点，被选为十大最有营养的食物，当然它们是名副其实的。然而，综合以上论点后，可以总结出食物对健康的四个基本原则。
抗氧化剂理论科学家认为，在人体内有两种巨大的力量共同作用:一种是破坏性的氧化剂，大量的氧化物产生于边界环境，能够氧化细胞和细胞膜中的质膜，不仅对身体造成伤害，而且是癌症的前奏；然而，另一种力量是保护性抗氧化剂，它发挥强大的抗氧化作用，防止和弥补氧自由基造成的损害，防止衰老和延长人类寿命。
抗氧化剂包括常见的维生素C、E和微量元素硒。食物，尤其是蔬菜水果、蔬菜和谷类，含有多种丰富的抗氧化剂，以满足人体的需要。
6种食物放在错误的地方，导致没有营养！
1、现状；牛奶。我们必须躲避光线。
躲避光线。光不仅能杀死细菌，还能杀死细菌。杀人。牛奶中的营养成分。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟后会酸化并变质。
在超市冰箱的灯光下，它的& ldquo最佳保质期。只有大约4个小时！
林口台湾长庚医院营养学家张丽玲透露，牛奶中的维生素b2对光线非常敏感，在光线下会迅速流失。光还会氧化牛奶中的脂质，导致维生素A、D、b6和b12等其他营养物质慢慢受损。其中，玻璃瓶或塑料罐牛奶是最容易受到攻击的。
专家建议:
在超市买牛奶时，最好选择藏在货架尽头的那一个。将牛奶倒入杯中后，最好在4分钟内喝完。买牛奶时，最好用纸箱包装，回家时，最好放在2℃& mdash；冷藏室温度为6℃。
2、现状；红茶。&ldquo。绿茶。独立开口
绿茶储存在冰箱里，红茶储存在室温下。
绿茶有许多健康益处，并已被证明有助于预防心脏病、癌症、阿尔茨海默病等。主要是由于其中含有儿茶素。然而，发表在《美国食品科学杂志》上的一项研究发现，绿茶在室温下储存6个月后，儿茶素含量下降了32%。
专家建议:
中国农业科学院茶叶研究所副所长姜永文建议，你经常喝的绿茶可以储存在冰箱里5℃左右。未开封的茶叶如果想保存一年以上，应该放入冰箱。
为了防止茶变成冰箱。除臭剂。放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶和茉莉花茶不需要储存在冰箱中，但是只能在干燥、密封、避光和防臭的容器中长时间储存。
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揭开八种标榜营养食品的真面目
TOP1 鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。
因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
TOP2 绿茶
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。
其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
TOP3 酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。
因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
TOP4 爆米花
现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。
在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
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TOP5 面包
美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。
甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
TOP6 谷类
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用“谷类”二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“五颜六色”——并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
TOP8 比萨
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。
TOP7 有机食品
有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”。30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。
还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。
绿茶怎么喝有营养价值？夏季养生适饮绿茶！
随着生活节奏的加快，很多人都有亚健康的问题，因而不断的寻找一些能够改善身体状况的养生方法。而喝绿茶就是一种，也是很受欢迎的一种养生方式。那么，绿茶怎么喝有营养价值呢？
夏季养生适饮绿茶
绿茶是未经发酵的茶，较寒凉，因此比较适合炎热的夏季饮用。而且根据中医的建议，一年四季饮用的养生茶饮都是不同的，春季饮花茶、夏季饮绿茶、秋季适饮青茶、冬季最佳茶饮是红茶。
绿茶比较容易氧化，所以需要即泡即饮，存放的时间最好不要超过一个小时。绿茶如果存放时间太长容易发生氧化，饮用效果不佳。
夏季天气炎热，容易犯困和口渴，绿茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，消除困意起到提神的功效。绿茶内含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。因此，夏季饮绿茶是不错的养生选择。
饮用绿茶的注意事项
绿茶虽好但睡前饮用绿茶，容易引起失眠。因为绿茶所含的咖啡碱而且也不能空腹饮绿茶，如果长时间保持有空腹喝茶的不良习惯，除了会影响脾胃健康以外，同时更会影响我们人体对维生素B1的吸收，也极容易出现“醉茶”的现象，“醉茶”后的症状是心悸头晕、四肢乏力，甚至站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适、感到饥饿等。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。因此，饮用绿茶要适量。
首先，忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
其次，忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
另外，少喝新茶：因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
最后，胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
喝绿茶适宜人群：适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
上述人群不适宜饮用绿茶，另外，其他可以喝绿茶的朋友要注意饮用的注意事项，比如上述中的空腹不宜饮茶，新茶不宜饮用等，这些都是大家要注意的，正确的饮用绿茶才能发挥绿茶的好处。
绿茶怎么喝有营养价值？选择适宜方法很重要！
绿茶在茶中属于生茶，也就是没有经过发酵，这种茶保留着茶叶原有众多营养物质，同时也保留了茶叶的属性，性偏凉寒，所以适宜的饮用绿茶具有很多的功效，具体如下！
绿茶怎么喝
1、杯子的选择
绿茶适用透明玻璃杯冲泡，便于观赏茶型。
2、水温的选择
冲泡水温通常85度左右，水温太高轻易将细嫩的茶芽烫熟，影响口感。切记不要用沸水,而且不能加盖焖.
3、时间的选择
喝绿茶最好的时间是在吃饭后一个小时。吃饭前一小时之前。睡觉前2个小时饮用绿茶的效果最好。
4、一天之中什么时候喝绿茶最好
午后适宜喝青茶或绿茶：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。
5、要即泡即饮
存放的时间最好不要超过一个小时。存放时间太长发生氧化，饮用效果不好。
喝绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
由于绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。
2、忌空腹喝绿茶
空腹喝绿茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、发烧忌喝绿茶
绿茶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。
4、饭后忌喝绿茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝绿茶。
5、忌喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
综上所述，绿茶是一种营养物质非常丰富的茶叶，但是要想让绿茶的营养物质得到最大限度的析出的，最重要的还是绿茶的喝法，所以大家在喝绿茶的时候要注意方法喔！
绿茶饮料如何有营养价值？选择正确的方法非常重要！
绿茶属于茶中的生茶，也就是说，它没有经过发酵。这种茶保留了茶的许多原始营养，也保留了茶的特性。自然界既冷又冷。因此，适量饮用绿茶有如下多种效果。如何喝绿茶
1.杯子的选择
绿茶可以在透明玻璃杯中冲泡，便于观察茶的种类。
2.水温的选择
冲泡时的水温通常在85度左右，这太高了，不容易烫伤嫩茶芽，影响口感。记住不要用开水，也不要盖在上面炖。
3、时间的选择
喝绿茶的最佳时间是饭后一小时。晚饭前一小时。睡前2小时喝绿茶效果最好。
4.一天中喝绿茶的最佳时间是什么时候
适合下午喝绿茶或绿茶:通常，中午人体会有强烈的肝火此时喝绿茶或绿茶可以缓解这种症状。
5.你想喝多少就喝多少
最好存放不超过一个小时。储存时间过长，饮用效果不好，就会发生氧化。
喝绿茶的禁忌
1、避免第一次喝茶
由于绿茶在种植和加工过程中或多或少受到农药和其他有害物质的污染，茶叶表面总会有一些残留物，所以第一杯茶具有过滤作用，应该丢弃。
2.避免空腹喝绿茶。
空腹饮用绿茶会稀释胃液，降低人体消化功能，且水吸收率高，导致茶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、手脚无力等症状。
3、发烧避免喝绿茶
绿茶含有茶碱，具有提高体温的作用。为发烧患者喝茶无疑是“火上浇油”。
4、避免饭后喝绿茶
茶含有大量单宁酸，单宁酸能与食物中的铁元素反应生成难以溶解的新物质，随着时间的推移，会导致人体缺铁甚至贫血。所以我们应该在晚饭后大约半小时喝绿茶。
5、避免喝新茶
由于鲜茶储存时间短，含有许多非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，建议少喝新鲜茶，避免饮用储存时间少于半个月的新鲜茶。
总而言之，绿茶是一种富含营养的茶，但是如果你想从绿茶中获得最大的营养，最重要的是如何喝绿茶，所以你应该注意喝绿茶的方法！