茶叶的种类与功效大全。
茶叶的种类及其功效
【红茶】
其以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶中主要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等，其中祁门红茶最为有名，且为国家原产地保护。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和一定的抗癌作用。但是经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。
【绿茶】
绿茶是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。绿茶的种类有很多：太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等。绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿茶。但神经衰弱不适合饮用绿茶。
【黄茶】
黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，其中有名气的有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。其中君山银针、霍山黄牙都是黄茶的杰出代表。黄茶对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。
【黑茶】
黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。主要分类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗称黑五类。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。
【白茶】
白茶属微发酵茶，在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工艺，因为成平白茶具有满身披毫，针针如银雪。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外观呈白色，故名白茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。主要的品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等。主要功效有：名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑。
【青茶】
青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品质有益。青茶种类包括：铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中主要分2类：武夷岩茶和安溪青茶。武夷岩茶的代表作就是大红袍，而安溪青茶代表作就是安溪铁观音(台湾等其他各地的就不略表了)。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、减肥。因为这些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、凉的不要喝。
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茶叶中的维生素种类及其作用
维生素是人和动物维持生理机能所必需的物质，在人体的生长、发育和代谢过程中起着重要作用。但是你知道茶叶中也含有维生素吗？茶叶中的维生素的种类很多。下面一起去看一下都有哪些吧。
茶叶中维生素A原（即胡萝卜素），主要是维持上皮组织正常机能状态，防止角化，防止干眼病症，同时，还可增强视网膜的感光性，防止夜盲症。
茶叶中的维生素D原，即甾醇类化合物，是一种调节脂肪代谢的重要药物，能抑制动脉粥样硬化。
维生素E，又称为抗不育维生素，在优级茶中大量含有。
茶叶中的维生素K，是抗出血维生素。
茶叶中的维生素B1是抗脚气病维生素，也是抗神经炎维生素。维生素B1，在维持正常醣代谢及神经传导方面，具有重要的作用。它能治疗多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。
茶叶中的维生素B2是维持视网膜正常机能所必需的维生素，能治疗角膜炎、结膜炎、口角炎、脂溢性皮炎等。
维生素P，在茶叶中含量是比较丰富的，茶叶是预防癞皮病的一种很好的饮料。
茶叶中维生素B6，参与氨基酸的代谢，也参与脂肪代谢，对治疗放射性呕吐和妊妇呕吐有效。
茶叶中泛酸，也称抗皮肤炎维生素，缺乏泛酸，便引起皮肤炎、毛发脱色及肾上腺病变等。
茶叶中的维生素H，也称抗皮脂溢出维生素，缺乏维生素H，可引起急性皮肤炎、毛发脱落等。
肌醇，在茶叶中含量也很丰富，它对生物正常生长是很必要的。
茶叶中的叶酸，是细胞生长及分裂所必需的物质，缺乏叶酸，就引起造血机能的障碍、胞核代谢及细胞分裂也出现异常现象。
茶叶中的维生素B12，也是抗贫血维生素，缺乏维生素B12，就出现恶性贫血，并随伴着造血机能的障碍和神经系统的失调。
维生素C，也叫抗坏血酸，它在茶叶中的含量是较高的，因此，茶叶作为饮料，对预防坏血病起重要作用。维生素C广泛用于增高机体对传染病的抵抗力，也用于提高机体对工业化学毒物的抵抗力及促进创口的愈合（上述主要成分的药理功能，见王泽农《茶叶生化原理》第八章1981年农业出版社出版）。
茶叶中的其他成分还有很多。如无机成分中含量最多的是磷、钾，其次是钙、镁、铁、锰、铝、硫，微量成分有锌、铜、氟、钼、硼、铅、铬、镍、镉等（见程启坤《茶化浅析》）。这些元素大部分都是人体必需的，因此，其所具有的药理功能，也是多方面的。其中的铁，能造血和制造红血球；锰为一切生物所必需，缺锰将影响骨骼的生长（如发育畸形）等；锌是构成多种蛋白质分子所必需的，而蛋白质则是构成大部分细胞的固体物质，铜能调节心搏，冠心病患者与缺铜有关；氟对牙齿防龋是有好处的，等等。
茶叶种类 茶叶的分类与功效
茶叶种类 茶叶的分类与功效
绿茶为不发酵茶。制造是要经过高温杀青，所以成茶清汤绿茶，香高味爽。绿茶根据不同的外形又分为3种：扁平挺直，其形如剑，谓之扁炒青，如龙井、旗枪、大方等。外形修长如眉，谓之长炒青，如珍眉、秀眉等。其形如珠，谓之圆炒青，如珠茶、泉岗辉白等。珠茶最早产于我国绍兴地区平水，所以也叫平炒青，货平水珠茶。
红茶为全发酵茶，制茶时由于经过萎凋、发酵，所以成茶红汤红叶。红茶又根据外形分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶3种。工夫红茶，条细而长，加工需要多道工序，精工细作，很费工夫，所以叫工夫红茶。加工时将其鲜叶切碎，外形成乌润的颗粒，叫红碎茶。条粗而壮，成茶带有松香味，谓之小种红茶。
乌龙茶(又称青茶)是一种半发酵茶。由于特殊的加工技术，在一片叶子上分为三分红茶七分绿茶，外红里绿，绿叶镶红边。因此，既有绿茶之清香，又有红茶之醇香。乌龙茶按产地不同分为闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。又按茶树品种不同分为黄棪、色种、铁观音、黄金桂等许多品种。
黄茶是一种非酶性氧化的后发酵茶。由于在加工中揉捻后渥堆闷黄，成茶黄汤黄叶。黄茶，大枝大叶的叫黄大茶，细嫩的为高级名茶，如君山银针、莫干黄芽等。
黑茶是一种粗老的非酶性氧化的后发酵茶，颜色黑褐，是紧压茶的原料茶。
白茶是一种微发酵茶。加工时“锅不炒，手不揉”，靠摊凉和微火烘干。成茶后清香淡雅，消热解暑。此茶只有闽北独产，有白毫银针、白牡丹等名茶。
功效：1、振奋精神，消除疲劳，促进感觉器官提高对事物的分辨和理解能力
2、能助消化，减轻餐后腹胀不适之感
3、能保护内脏器官
4、降低血脂，防止血管硬化
5、消炎杀菌
6、能减轻放射性物质对人体的伤害和具有抗癌作用
7、抗衰老作用
茶叶蛋的热量 功效及其食用禁忌
茶叶蛋的热量
很少有人能够抵挡住茶叶蛋的美味，但是一些想要减肥的人士就比较担心茶叶蛋的热量是不是偏高，其实茶叶蛋的热量与普通白水鸡蛋的热量是差不多的，一次吃一个不成问题的。茶叶蛋有诸多功效，但是多吃茶叶蛋却不怎么好。接下来我们就一起来看看茶叶蛋的热量、功效及其食用禁忌吧!
每100克茶叶蛋的热量为128大卡，而且由于在做茶叶蛋的时候不会加入大量的油脂，所以茶叶蛋的热量是比较适中的，对于想要减肥的人来说是可以适当食用的。茶叶蛋的制作方法很简单，而且可以较完整地保存鸡蛋的营养，既美味又有营养。
茶叶中富含单宁酸，对于预防中风有一定的作用。茶叶中的氟化物还可以预防牙齿疾病。如果用红茶煮出来的茶叶蛋，吃了还可以防治皮肤癌、美容养颜呢!所以适当地吃些茶叶蛋是有益于身心的。
由于鸡蛋本身的营养价值就很高，特别是富含蛋白质和氨基酸，对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋，能有饱腹的作用。
茶叶蛋的热量虽然比较低，而且还有诸多的好处，但是一次性进食太多个茶叶蛋却会对身体造成不利影响。这主要体现在两个方面：影响消化、致癌。
茶园常用除草种类及其特性
目前市场上除草剂种类较多，不同种类的除草剂其作用机理和除草效果均有较大差别。现将茶园中常用的几种除草剂及其基本特性作一介绍。（1）草甘磷。属内吸传导型广谱灭生性除草剂，不仅能通过杂草茎叶传导到地下部，而且在同一植株的不同分蘖间也能进行传导，使杂草蛋白质合成受到干扰，导致杂草死亡。草甘膦对40多科的杂草有防除作用，豆科和百合科中的一些杂草对草甘膦的抗性较强。目前常用的剂型为10%草甘膦铵盐水剂，外观浅棕色，比重1.3，对金属有腐蚀作用，在常温下有效保存期2年以上，存贮时出现结晶沉淀，摇匀后再使用不会影响药效。属低毒，对人、畜安全。使用剂量应根据茶园杂草种类灵活掌握，使用时加0.2%的洗衣粉，可提高防除效果。药液用清水配制，决不可用泥浆水，否则会降低药效。茶园喷施应掌握在杂草三至四叶期、覆盖度70%左右时进行。在浙江除春草约在4月上、中旬喷施，除夏草在6月底至7月上旬喷施。施药应在早晨露水干后进行，施药后若4--6小时内下雨，应补喷。施药后3天内不要割草、放牧。喷离草甘膦后3--5表面杂草叶片开始枯黄，10天后根部腐烂死亡，有效控制期在30天左右。草甘膦对茶树是安全的，在常用浓度下不会对茶树造成药害等不良影响。但在高浓度下，茶树芽叶生长缓慢，所以在使用时最好不要将药液喷在茶树上。 （2）克芜踪。又称百草枯，属速效触杀型灭生性除草剂。以杂草叶绿体破坏极强，使光合作用和叶绿素合成很快中止，叶片着药后2--3小时即开始变色。对单子叶和双子叶植物的绿色组织均有很强的破坏作用，但无传导作用，只能杀烈死接触到药液的地上绿色部分，而不能杀死根系，施药后杂草有再生现象。目前常用剂型为20%水剂，其有效成份是百草枯，外观为黑灰色液体，对金属无腐蚀性，在常温下有效保存期为2年以上。克芜踪对茶树叶片易产生药害，使用时严格掌握定向喷洒，茶园中使用以每667平方米100--150毫升为宜，用药1小时后下雨对药效影响很小，药效期可维持15--20天。适宜于幼龄茶园行间、梯级或梯地使用，因不伤害杂草根系，有利于水土保持。 （3）农达。是美国孟山都公司生产的内吸传导型广谱灭生性除草剂，防除杂草对象及作用原理与草甘膦相同。目前市场上供应的为41%的水剂，内含草甘膦异内铵盐41%，商品外观为粉红色液体（因加了染料），比重1.17，在常温下稳定贮存期为2年以上。茶园中使用剂量，防除一年生杂草每667平方米用100--150毫升；对白茅、硬骨草、芦苇、香附子、水蓼、狗牙根等杂草，每667平方米用150--200毫升。喷施农达后，4--6小时内下雨液应补喷。施药后3--5天杂草叶片开始枯黄，10天后死亡，药效可维持30天以上。
茶叶中的营养成分及其功效
茶叶中有很多的营养成分，包括水溶性和和脂溶性两部分，一般溶于水的才能被我们吸收，不能溶于水的始终会残留在茶叶中，一般不能或者很少被吸收的，所以，有时候有人会嚼茶叶。那么，茶叶能溶于水被人体吸收的营养成分有哪些呢，都有些什么作用？
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
茶叶营养成分表
2、氨基酸
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
3、生物碱
是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
4、维生素
茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
5、氟化物
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002%～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
6、茶叶的糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
7、儿茶素
儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。
温馨提示：上述的介绍，我们知道了茶叶之中都是据娱乐哪些营养物质，所以，在平时饮茶的时候一定不能一点都不了解，要是你在饮茶的时候，不小先倒掉了茶叶之中的营养元素，岂不可惜之极。如茶叶中不溶于水的营养物质有:维生素E，它具有抗老化作用。
茶叶的分类及其特征
中国产茶历史悠久，茶的品种很多。茶树上采摘下来的茶叶经过不同的制作工艺，形成了各种不同的茶叶。按茶叶颜色（成品颜色）可分为六大类：白茶、红茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶等。下面对各类茶的特征做简要介绍。
绿茶
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青，揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故而得名。绿茶的特色是味醇、形美、耐冲泡，具有抗辐射、防衰老、提神、护齿明目等功效。
红茶
红茶开始创制时称为“乌茶”。是通过萎凋、揉捻（切）、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶，发酵程度为80~90%，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶最负盛名的是产于安微祁门县一带的“祁红”和产于云南的“滇红”。可分为三大类：小种红茶，工夫红茶以及红碎茶。红茶的特色是口感清香醇和，香气清高爽口，具有清热生津、利尿、提神等功效。
黑茶
黑茶的基本工艺流程是萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶因产区和工艺上的差别有用意有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。黑茶味道醇和，有助消化、延缓衰老、补充膳食等功效。
乌龙茶（青茶）
青茶类是属半发酵的茶，即乌龙茶，色泽青褐如铁，其发酵度为30~60%，是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。主要产于福建闽北、闽南及广东、台湾三个省。青茶汤色金黄或者橙黄，滋味醇厚，有抑制心血管疾病、抗癌、防辐射等功效。
黄茶
在制作茶叶的过程中，经过短时间堆焖的茶叶属于黄茶，黄茶黄汤黄叶，可分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶，味道清悦醇厚，因其中含有大量的消化酶，对脾胃好处多多，有助消化、减肥等功效。
白茶
白茶属轻度发酵茶，发本酵度为20~30%，是我国的特产。常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县。基本工艺是萎凋、烘培（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关健工序。白茶清淡回甘，有保肝护肝、明目、治麻疹等功效。
茶叶的成份及其功效 喝茶的好处与坏处
众所周知，茶是保健饮料，也是当今世界各国医学庄家公认的，我国对茶的利用已有五千年的历史，从药用到食用再到饮料。
从现代医学的研究成果看茶，凡调节人本新陈代谢的许多有益成份，在茶叶中大多数都具备：
“生物碱类”，它具有兴奋作用能增进大脑中枢神经系统的思维能力，提高学习和工作效率。咖啡碱还具有增强心肌收缩力，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进胃液分泌、利尿等功效。
“茶多酚类”，茶多酚又称为茶单宁，它能增强毛细血管的弹性、具的抗菌消炎、抗辐射损伤作用。
“脂多糖类”，它是脂类物质与多糖相结合的大分子复合物，是茶叶经胞壁的重要组成成分。茶叶中脂多糖有抗辐射伤害同时也有改善造血功能。
“蛋白质与氨基酸类”，茶叶中蛋白质可高达15-30%、茶氨基酸有利于人体的生长的发育，可调节脂肪代谢。
饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好，下面我向大家简单的介绍下喝茶的好处与坏处。
喝茶的好处
提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。
兴奋中枢神经，增加运动能力。
刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。
保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。
饮酒前饮茶，预防醉酒。
消除疲劳，促进新陈代谢。
减慢衰老作用，延年益寿。
固齿强骨，预防蛀牙。
保护视力，维持视网膜正常，预防年老引致白内障。
降低血液的胆固醇含量，血脂浓度，防止动脉硬化，高血压，脑血栓等心血管疾病。
抑制细胞突变，具抗癌作用。
可治疗放射性损伤，保护造血机能，提高白血球数量。
喝茶的坏处
不宜餐前睡前喝茶﹐宜餐后餐间饮茶：餐前喝茶容易刺激肠胃(尤其是绿茶)﹐睡前喝茶则容易影响睡眠品质
茶水不宜过浓﹐也不宜置放太久
服用药物时﹐不可以茶水配服﹐会影响药效
茶叶的种类有哪些 茶叶的功效有哪些？
茶叶是日常生活中比较常见的，可以用来泡茶，提神醒目，能减低心脑血管发病和死亡风险，有降低胆固醇和血压的作用等不少的好处。那么茶叶的种类有哪些？茶叶的功效有哪些？
茶叶的种类
绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。
花茶：花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。
乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。最受日本游客的欢迎。
白茶：白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。
砖茶：砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。
哪些茶叶属于绿茶
市场上常见有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，剑叶、峨眉春语、采花毛尖，信阳毛尖，马边云雾茶，崂山绿茶，日照绿茶，汉中仙毫，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，竹叶青茶，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。其中最出名的是碧螺春（洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山）、黄山毛峰（产于安徽省黄山）、龙井茶（产于浙江杭州西湖的狮峰）、信阳毛尖（信阳毛尖产于河南信阳）、太平猴魁（产于安徽省的太平县猴坑村）都是属于绿茶一类的。
茶叶的功效有哪些
绿茶：对抗癌症和眼疾绿茶富含抗氧化剂，还有其他抗病毒物质，它们可能会降低青光眼和其他眼疾转为癌症的风险。研究还表明绿茶能够改善骨质状况。显然，它所含的化学物质能够刺激骨骼生长，延缓它的衰老，这对于有骨骼问题或者患有骨质疏松症的人是一良药。
红茶：红茶会增强免疫力根据食品科学杂志报道，红茶会增强免疫力，降低血压，并且把患子宫癌的风险降低一半（与绿茶相似），还能在一定程度上控制糖尿病。
这种类型的茶含有多糖，它可能含有抗葡萄糖物质。格雷伯爵茶，英式早餐，和其他一半的混合物质都是用红茶叶做成的。
白茶：促进瘦身（与皱纹对抗）白茶能消耗掉某些脂肪，2009年德国的一项研究表明，当白茶提取物进入人类脂肪细胞的时候，它会降低与新脂肪生长有关的基因的活跃度，并且消耗掉某些现存的脂肪。
它还会给你带来美貌：去年在英国科学家发现，白茶可以控制对弹性蛋白和胶原蛋白起作用的酶类，就是那些一夜让你产生皱纹的过程，白茶会让它们不起作用。
小贴士：如果你对咖啡因敏感，那么你可以选择白茶，它的咖啡因含量明显低于其他类型的茶叶。
乌龙茶：促进新陈代谢，降低胆固醇乌龙茶促进新陈代谢，一项研究发现，在你吃快餐的时候，乌龙茶会让你的新陈代谢加速10%（与绿茶的4%相比）。另外，它还会降低你在用餐期间吸收的脂肪，并且帮助降低有害胆固醇的水平。