云南凤庆茶叶。
云南茶叶有哪些？今天来给大家介绍一下云南茶叶种类及其图片，大家一起来看看吧。
云南茶叶种类介绍及其图片Cy316.cOM
云南茶叶，按其制作方法的不同，主要分为滇红、云南绿茶、普洱茶、云南紫压茶和花茶五大类。
1、滇红
云南红茶，简称为滇红，以大叶种红碎茶拼配形成，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强。
2、云南绿茶
云南绿茶，亦称“滇绿”，云南大叶种烘青绿茶的总称，采摘云南大叶种一芽二叶开展、一芽三叶初展和同叶质嫩度的单叶通过传统工艺精制而成。云南绿茶，条索紧结肥壮，色泽绿润，白毫显盛，香气高扬，滋味鲜爽醇厚。
3、普洱茶
普洱茶，又称滇青茶，以云南大叶种晒青茶为原料制成。普洱茶茶汤橙黄，香气清高持久，滋味浓醇，经久耐泡，泡饮五六次后仍有余香。
4、云南紧压茶
云南紧压茶，茶形状呈砖形或心脏形，香气陈香浓郁，色泽深绿带褐，香气纯正，汤色橙红，滋味醇和。
5、花茶
花茶，又称香片，是中国特有的再加工茶类，主要以绿茶、红茶、乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成。根据其所用的香花品种不同，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。
以上就是云南茶叶种类介绍及其分享。
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茶叶常识：绿茶种类介绍
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
云南茶区茶叶特点介绍
云南茶的总体品质特征：云南具有特殊的地形气候环境、高纬度、高海拔、低纬度、低海拔一致性、特殊的地理位置和复杂的地形。
其主要特点是：区域差异明显，垂直变化显著；年温差小，雨季晴朗，北部降雨量少，南部降雨量多，分布不均匀。
在这样的条件下，各茶山的茶叶品质具有明显的特点，并结合一些品种和生长形态的差异，在同样的客观条件下，如同一种茶叶、生长形态和生产工艺，云南茶区具有北方苦涩、北方收敛的特点。东偏南，东偏硬，西偏软。
云南普洱茶主要分布在16个产区。现在让我们来了解一下云南普洱27座茶山的特点及其地理条件和口味特点。
1，布朗
茶区位置：布朗位于西双版纳蒙海县。布朗山面积1016平方公里。布朗一家是古代普人的后裔。可以说是茶艺的先祖。他们是第一批种植、生产和饮用茶的人，位于缅甸边境的布朗山南部和西部是全国唯一的布朗乡，布朗族是西双版纳最早的土著居民之一，也是茶文化的发源地。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：具有微刺激的口感，舌尖中下略苦，上颚香气浓郁，与半樟茶不同。
2、班级章节
茶区位置：半章位于西双版纳蒙海县，有新旧半章茶区，新半章种植新茶园3502亩。
生长方式及茶树种类：千亩古茶园栽培，主要分布在老板丈、老满娥等地。
特点：介绍了老板张茶区的茶叶品质特征，云南大叶种中，与布朗山的香气相似，但品质重、苦味、沉香，舌尖、上颚无明显表现。
茶区位置：位于布朗山乡东北部，距布朗山乡政府16公里。
生长模式和茶叶种类：大叶树。
特点：老人峨古树茶型肥厚，但春茶不易咽，汤浓，特别好斗，苦而微涩，香气高，青味好，健康，韵律饱满，回味甘甜。有四个主要特点：
叶厚，肥大
这汤又金又亮。
苦如黄连，苦如甜，泡5-7泡后，明泉生津，舌背甜；
茶叶在大自然中是霸道而冷酷的。十个泡泡后口感更顺滑，极耐酿造。
4，巴达
茶区位置：巴达位于西双版纳州蒙海县西部、蒙海县、西双版纳州蒙海县，巴达茶山有野生茶树群和栽培古老茶园两个源头，1961年在巴达大黑山发现了一棵巨大的茶树。它被称为巴达茶树之王。该树已有1700多年的历史，已成为巴达茶区特有的资源景观。
生长模式及茶树种类：云南野生栽培大叶树种。
特点：量小，类似于棕山茶区的味道，舌后和上颚后略苦，但一般茶薄，上颚中、后有特殊气味。
5，何卡伊
茶区位置：云南省西双版纳市蒙海县蒙化镇，西双版纳是西双版纳最古老的茶园之一，保存完好，是目前最大的连续种植区。它是一个古老的茶园，人与自然和谐相处，没有任何肥料和农药。其茶物质丰富，香气浓郁，口感丰富。
生长模式和茶叶种类：半乔木和大叶。
特点：黑而紧，略长，汤金亮，略苦而涩，苦中涩，苦中甜快，涩长，汤质饱满，山味浓郁，杯底清香持久！第二、第二、第二、第二章
茶区位置：南诺山位于西双版纳州蒙海县。它是蒙海茶厂的原址，傣语中南诺的意思是竹笋酱，哈尼族是主要的民族。人们把竹笋做成竹笋酱，这在当时受到当地领导人的喜爱。他们要求村里每年向竹笋酱致敬。后来又称南诺山，哈尼族首先在南诺山上种植茶叶，目前南诺山茶区有1000多公顷的老茶园。其中有1000年前被布朗人种植和遗弃的古老茶园。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：茶香甘甜，上颚尖甜，舌中韵甜，汤滑口涩略高。
茶区位置：蒙海县东部崇山。
生长模式和茶叶种类：茶叶是树的中间叶种。
特点：茶味苦涩，略带甜味，生津一般，深黄汤，红条。其古老的茶树茶以其独特的高香和浓郁的茶香深受市场欢迎。
8，孟松
茶区位置：梦歌位于西双版纳景洪市南部，西双版纳有两个孟宋王朝，分别属于蒙海县和景洪市，这里是孟歌，位于景洪市南部，东临布朗山，南临缅甸，孟歌是傣语，意思是平的。位于山间。在大明龙和孟松，有许多栽培的野生茶园，它们是由早期的棕色种植的。在野生茶品种中，本地棕色分为甜茶和苦茶，苦茶是苦的但不是苦的，很难进入喉咙。茶农采摘和制作甜茶。
生长方式及茶树种类：云南野生栽培大叶树种。
特点：水甜，上下颚和舌后有特殊的气味，舌根有苦味，难以改变。近年来，由于义乌茶的价格很高，一些人仿效蒙松茶来销售义乌茶。
9。帕夏
茶区位置：帕沙村位于云南省西双版纳市蒙海县格兰格乡西南部。距乡政府6.00公里，距县城33公里，东临帕镇村，南临南徐村，西临蒙化镇光岗村，北临苏湖村，截至2008年底，共有6组村民，分别是帕沙的中扎子组、巴沙的中扎子组。帕沙二队、老寨一队、老寨二队、帕沙新村、老端队、南干队，全村面积61.78平方公里，海拔1200-2000米，年平均气温22度，年降雨量1500毫米。适合种植水稻、甘蔗、茶叶等农作物，蒙海地区有许多著名的山茶，因此帕夏的名气应居首位。
生长方式及茶种：古老的茶树栽培历史悠久。茶树的年龄从300年到600年不等，还有几十年的小茶树。
特点：汤色绿，香气高，汤软，舌甜持久，层次变化明显，味苦，几乎无涩味。
10。景谷
茶区位置：云南省思茅区景谷县。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：条带不长，叶厚，味觉刺激强而集中，舌苦上颚，有时有轻微发酵的甜味。
11，砰围
茶区位置：云南省思茅区澜沧县。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：甜而重，略带苦味，甜而集中于舌中后部及上颌骨，香气层次明显。
12，戈登
茶区位置：金山位于西双版纳蒙拉县六大古茶营地，位于六大茶山东北部，东临空明山，南临基诺山，西临满洲茶山，北临一邦茶山，古登茶山包括新寨、新寨餐馆和莱阳河。如今，戈登茶山上的古茶树已经很少了。古茶园只有茶馆、苗木、红土坡等少数，总面积不足500亩，根据金茶山的实际情况，很难大量生产茶叶。它位于六座茶山之中，但它的名字仍然存在。
生长模式和茶种：云南省中小叶种栽培的野生茶。
特点：中小型叶类以其特殊的香味型而闻名。上颚微甜微苦，舌尖微甜微苦，汤微薄。
13。蛮砖
茶区位置：满族位于西双版纳蒙拉县，属六大茶山区，位于伊邦、格登、曼萨、义乌四大茶山系之间，满族古茶山系有满林、满砖山，过去满族茶年产量达1万吨以上，其中以满族茶为主。它被运到义乌加工销售，虽然它属于六座茶山，但在过去并没有其他茶区那么重要，所以这里的茶山和古老的茶园可以得到比较好的保存，目前满庄茶区的茶叶质量保持了良好的水平。
生长方式及茶种：云南大叶种栽培的野生茶。
特点：与其他六座茶山相比，茶的色泽较深；舌头的味道和上颚的中后部厚实光滑，舌头略带苦涩。味道香气重，不如曼萨，义乌香气高，近年来茶叶品质的表现仍然很高。
14。没有数量。
茶区位置：云南大理、思茅五粮山茶区。
生长方式及茶种：云南大叶种野生茶。
特点：舌头中部甜，下颚中部有香味。苦涩不高。由于茶区生产范围大，没有单独的茶区特色。
茶叶知识：云南沱茶怎么泡？分享沱茶的正确泡法
云南沱茶怎么泡？沱茶是一种圆锥窝头型的紧压茶，主要产于云南，一般用黑茶为原料制作而成。沱茶色泽乌润，身披白毫，香气馥郁清雅，汤色橙黄明亮，滋味甘醇鲜爽。要品饮到沱茶最佳的滋味，需要用正确的方法冲泡茶叶。下面小编和大家分享沱茶的泡法。
沱茶是什么茶？沱茶是一种圆锥窝头型的紧压茶，主要产于云南，一般用黑茶制成。近年来，沱茶受到越来越多的朋友关注。它易携且方便储存，同时还有着甘醇鲜爽、入口回甘、香气馥郁的超高品质。沱茶也是一种很好的保健饮品，经常饮用沱茶可以达到明显的减肥效果，体内的胆固醇含量也会有所下降。
想要品尝到一杯滋味极佳的沱茶，冲泡方法是非常关键的。那么沱茶应该怎么泡呢？
①选壶：冲泡沱茶我们一般要选择比较能保温的茶壶，而且壶身要相对大一些，这样冲泡的时候可以在泡与再泡之间，不会造成太大的温度差异。
②置茶：冲泡沱茶，茶叶的投放量可以相对少一些，并且可以根据自己对茶汤的浓淡喜好，来决定茶叶的具体投放量，不过一般不会少于茶壶容量的四分之一哦。
③冲泡：冲泡沱茶时，第一泡的茶水一般都是不饮用的，而且第一泡时间不宜过长，三秒左右即可。然后将茶汤倒掉，这样就可以去掉茶叶所含的杂质以及可能残留的农药成分。第二泡开始冲泡的茶汤就可以开始品饮了。
④品饮：茶汤冲泡好后，自然就该到品饮这一步了。在品饮的过程中，可以先闻闻茶香，感受一下沱茶的香气韵味，再细细品茗。
沱茶怎么弄开？
①将茶锥沿着沱茶的内涡边沿用力的插入；
②沿着沱茶内涡边沿或者外沿，开始慢慢撬开。
③撬下一些小沱茶的时候，再将其撬散即可。
云南各个茶区茶叶特点介绍
云南茶叶总体品质特点：云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要特点表现是：区域性差异明显，垂直变化十分显著；年温差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。这样的条件下，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。若以相同茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下，云南茶区出现;北苦南涩;、;东柔西刚;的特质。云南的普洱茶分布主要有十六个产区，现在就让我们来了解一下云南27座普洱茶茶山的特色和产区地理情况及口感特点。1，布朗茶区位置：布朗位于西双版纳州勐海县，布朗山面积1016平方公里，布朗族为古代濮人的后代，可以说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山的南部和西部与缅甸接壤，是全国唯一的布朗族乡。布朗族是西双版纳最早的原住民之一，也是茶文化的源头。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶2、班章茶区位置：班章位于西双版纳勐海县。有新、老班章茶区之分。新班章种植3502亩新茶园。生长型态与茶种：栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地。特色：这里介绍的是老班章茶区的茶质特点。其在云南的大叶种中，与布朗山香型和口感相似，然质较重、苦味很重，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显。3、老曼峨茶区位置：位于布朗山乡东北边，距离布朗山乡政府16公里。生长型态与茶种：大叶乔木类。特色：老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显的难一下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好。主要有一下四个特点：叶厚，条索肥大汤色金黄透亮苦若黄连，苦尽甘来，5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘；茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡。4、巴达茶区位置：巴达位于西双版纳州孟海县西双版纳洲勐海县西部。巴达茶山有野生茶树群和栽培型古茶园两大源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树，被称为;巴达茶树王;，树龄在1700多年，成为巴达茶区特殊的资源景观。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生。特色：数量少，口感类似于布朗山茶区，舌面后段与上颚后段微苦，但平均茶质较为薄，上颚中后段有特殊的气味。5、贺开茶区位置：云南省西双版纳州勐海县勐混镇。西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一，不施任何化肥、农药，是人与自然和谐的古茶园，其茶叶内含物质丰富，香高馥郁，滋味浓厚。生长型态与茶种：半乔木大叶类。特色：条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久！6、南糯茶区位置：南糯山位于西双版纳州勐海县，原属于国营勐海茶厂初制所的所在地。在傣语里，南糯是笋酱的意思。以哈尼族为主，族人将吃不完的竹笋制成笋酱，为当时地方首领所喜爱，要求山寨每年以这种笋酱进贡，后来就把此山称作南糯山。哈尼人最早在南糯山上开始种植茶叶。目前南糯山茶区保留着1000多公顷混生的古老茶园，其中有1000年以前布朗族所栽种、荒废并遗留的古茶园。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：香扬清甜、性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。7、那卡茶区位置：勐海县东部绵延的崇山中。生长型态与茶种：其茶树属乔木中叶种。特色：茶品口感苦涩，微微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。其古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气，走俏市场。8、勐宋茶区位置：勐宋位于西双版纳州景洪市南部。西双版纳有两个勐宋，分属勐海县和景洪市。这里介绍的是位于景洪市南部之勐宋。东与布朗山接壤，南部与缅甸交界。勐宋是傣语，意为高山间的平坝。于大勐龙，勐宋有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为;甜茶;和;苦茶;，苦茶苦而不化，难入喉。茶农们采摘制茶的为甜茶类。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生。特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦味明显，难化。近年来因为易武茶价高，民间有的就以勐宋茶仿冒易武茶销售。9、帕沙茶区位置：帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡，地处格朗和乡政府西南边，距乡政府6.00公里，距县城33公里。东邻帕真村、南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。截止2008年底，辖帕沙中寨子一队、帕沙中寨二队、老寨一队、老寨二队、帕沙新寨、老端、南干6个村民小组。全村国土面积61.78平方公里，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米，适合种植水稻、甘蔗、茶叶等农作物。由于整个勐海片区名山茶多，帕沙的名气要排得靠前。生长型态与茶种：栽培型古茶树历史久远，茶树龄在三百年到六百年左右，也有几十年的小茶树。特色：汤色青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。10、景谷茶区位置：云南省思茅地区景谷县。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。11、邦崴茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。12、革登茶区位置：革登位于西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。地处六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北以倚邦茶山相邻。革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。如今革登茶山的老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩。以目前革登茶山实际的状况，可说很难量产茶品，名列六大茶山，但可谓名存实亡。生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、苦有甘韵，汤质稍薄。13、蛮砖茶区位置：蛮砖位于西双版纳州勐腊县，属于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶每年产量达万担以上，大部分被运往易武加工和销售。虽同属六大茶山，但在以往一直不如其它茶区被重视，也因此这里的茶山和古茶园才得以较为完好的保存。目前蛮砖茶区茶质还保持着较好的水平。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。特色：和其它六大茶山相比较，茶叶的色泽较深；舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦。口感香气叫沉，不如曼撒，易武的香气高扬，近年来茶质的表现还在很高的。14、无量茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。
茶种类介绍
下面小编为大家带来一篇《茶种类介绍》，希望能够帮助到大家。
茶种类介绍有很多，根据茶叶来分类，被分为了绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、花草茶这几类。
茶叶分类一、绿茶：
绿茶属于不发酵茶类，是国产区最广、产量最大、品质最佳的一种茶类，产量占国茶叶总量的70%左右。绿茶的主要特色是绿叶、绿汤，按制造工艺分为四个类型。一是炒青绿茶：如西湖龙井、碧螺春等。炒青绿茶因干燥方式用炒干而得名。
炒青茶又分三类：①长炒青，产品形状似眉毛，又称眉茶;②圆炒青，外形呈颗粒状，形圆如珠又称珠茶;③扁炒青，外形扁平，又称扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西数量较多，品质最佳。
二是烘青绿茶：如信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等。烘青茶主要产于河南、安徽、浙江、福建三省。除了高档的嫩烘青绿茶供直接饮用外，大部分用于制各种花茶的原料。
三是晒青绿茶：主要产于四川、云南、广西、湖北和陕西等地。是压制紧压茶的原料。
四是蒸青绿茶：用蒸汽杀青的绿茶，主要产于湖北、江苏、浙江等地。
绿茶的外形有十多种，如扁平形、剑形、松针形、方形、雀嘴形、螺形、圆柱形、钩形、卷曲形等。
茶叶分类二、黄茶：
黄茶属于轻微发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但是在制茶过程中加以闷黄，其代表品种有君山银针、温州黄汤、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黄茶产于国的四川、贵州、湖南、湖北、安徽、浙江、广东等地。黄茶形状有单芽形、扁形、雀舌形、兰花形和环形。
茶叶分类三、红茶：
红茶属于全发酵茶，红茶又分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三种。红茶是国较大类茶。出口量占国茶叶出口量的50%，客户遍布60多个国家和地区。具有代表性品种有祁红、滇红、闽红、川红等，国际上将红茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种规格。
红茶加工过程中，鲜叶的化学成份变化较大，特别是茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成份。香气成份由50多种增至300多种。红茶主要产于国四川、云南、贵州、湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江、广东、福建等地。
茶叶分类四、青茶：
青茶又称乌龙茶，是红、绿茶加工技术的结合，是半发酵茶类的总称，具鲜明特色的茶叶品类。又称为“美容茶”和“保健茶”。其代表品种有武夷岩茶、凤凰水仙、安溪铁观音、黄金桂等。青茶主要产在国的广东、福建、台湾等地。
茶叶分类五、白茶：
白茶属于不发酵茶类。采自大自茶树的品种叫“大白”，采自菜茶茶树的称为“小白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”。其代表品种有单芽形“白毫银针”、兰花形“白牡丹”。白茶主要产在国福建省。
茶叶分类六、黑茶：
黑茶属于后发酵茶，是国特有的茶类。黑茶压制成砖茶、饼茶、沱茶等紧压茶。其代表品种有普洱茶、六堡茶等。是少数民族不可缺少的饮料，主要产在湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
茶叶分类七、花草茶：
现在茶叶一般指所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶、枸杞茶、参茶等。
不同类型的茶叶，它们的具体特点是不同的。
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茶叶种类|茶叶的种类
我国茶叶的品种异常丰富，各地都有名品。有道是“茶叶学到老，茶名记不了。”根据茶叶的制作方法不同，可将茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。绿茶不经发酵，直接炒制而成；红茶经发酵后制成；乌龙茶经半发酵后制成；用香花害制的为花茶。根据所用不同的香花又可分为茉莉花茶、木兰花茶、兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、袖花茶、秀英花茶、子花茶、玫瑰花茶等；压制成型的茶称紧压茶；白茶则是不经烘炒、不经发酵，只经过轻揉晒干、或补以烘干而成的茶叶种类。
在这些茶叶种类中，又根据不同的采摘期而有不同的名称、不同的质量。通常有春茶、夏茶、秋茶之分。春茶又分为头春茶、二春茶、三春茶。清明前采摘的茶叶叫“明前茶”，这种茶非常名贵。谷雨前所采的为头春茶，亦称“雨前茶”，谷雨后十日所采叫二春茶、谷雨后二十日所采即为三春茶。采摘的时间越早，茶叶的质量就越高。比“明前茶”更为高级的是“社前茶”。
社前指春社前，古时立春后第五个戍日祭祀土神，称为社日。“社前茶”约在春分之际采摘。夏茶又叫“子茶”，在小满、芒种前后采摘。秋茶在立秋至白露之间采摘，故亦称“白露茶”。
1986年中商部茶畜局在福州召开名茶评选会，会上共评出名茶43个，它们是：太平猴魁、齐山名片、黄山银钩、特级尖茶、黄山毛峰（安徽）；盘安云峰、鸿坑毛尖、金奖惠明、顾清紫笋、临海蟠毫、西湖龙井（浙江）；雨花茶、金坛雀舌、碧螺春、无锡毫茶、苏萌毫（江苏）；茗眉、庐山云雾、小怖岩茶（江西）；安化松针、月芽茶、洞庭春（湖南）；剑春茶、云雾毛尖（湖北）；羊艾毛峰（贵州）；云海白毫（云南）；午子仙毫（陕西）；巴山银芽、竹叶青（四川）；西山茶（广西）；信阳毛尖（河南）；夭山四季春、铁观音、黄金桂、武夷肉桂（福建）；凤凰单极、岭头单极（广东）；祁红（安徽）；滇红（云南），鹿苑茶（湖北），白毫银针、闽毫、福寿银毫（福建）。
1986年之后，又评选过几次，名次略有出入。在我国民间知名度最高茶叶要数西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针、祁门红茶、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖、武夷岩茶、铁观音等，号称十大名茶。下面分别介绍这些茶叶种类的特色。 西湖龙井
西湖龙井产于旅游胜地杭州西湖周围的群山中。因产地不同和制作技法上略有差异，又分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五品。它们分别产于狮峰、龙井、云栖、虎跑，梅坞。如今还包括棋盘山、翁家山、满觉陇、上天竺、灵隐、玉泉、黄龙洞、九溪、五云山、四眼井、玉皇山等地。狮峰极品龙井茶，在1981年、4985年两次获国家金质奖。1988年第27届世界优质食品评选会上获得最高奖—金棕桐奖，被誉为世界名茶王国里的“绿色皇后”。
龙井形似雀舌，扁平光润，大小匀整，色泽黄绿，汤澄碧翠，清香浓郁，味感清鲜醉厚，回味甘甜爽口，带有鲜橄榄香。
冲泡后，嫩芽柔叶，亭亭玉立，又似一旗，枪，交错辉映，形态很美。特级龙井皆为嫩芽，每公斤有四万个芽头，一个人要采十天。 碧螺春
碧螺春又称碧萝春，产于江苏吴县西南太湖中洞庭山碧萝峰。碧螺春原名“吓煞人香”。据《清嘉录》记载，洞庭湖的碧萝峰上有几株茶树，茶叶长得非常茂盛。百姓采摘竹篓里装满了就放在怀里。不想茶叶在怀里受到体温的热量，忽放异香，人们同声惊呼“吓煞人香”（吴语，意为香煞人）遂得名。后康熙皇帝品尝了碧螺春茶后大为赞赏，但觉得名字不雅，遂根据其形细小卷曲如螺状，又产于碧萝峰，就题名为碧螺春。
碧螺春外观茸毛密布，色泽碧绿，卷曲如螺。冲泡后水色清明黄亮，香气持久，口感清鲜爽口微苦，回味转甜。 黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山。以72相园、吊桥庵、慈光寺、松谷庵、桃花峰所产最优。那里山高谷深，云雾缭绕，日光漫射，茶树天天浸润在这云蒸霞蔚中，不受寒风烈日侵袭，加上满山野花香味的熏陶，故茶叶叶片肥厚，滋味醉甜，香气馥郁，耐冲耐泡。好的黄山毛峰，外形卷曲状如雀舌，绿中泛黄满披银毫。汤色清澈味道甘醉，香气如兰，回味无穷。 君山银针
君山银针又名君山白毫、君山寿眉。产于湖南省岳阳县洞庭湖中之君山上，君山为湖中小岛。这里有独特的土质气候，气温平稳，雨量充沛，湖水蒸发，云雾弥漫，给茶树的生长提供了优良的环境。君山银针色、香、味俱佳，一直是进贡朝廷的佳品。
君山银针布满白毫，浑如银针，芽头肥大，冲泡后香气清雅，滋味甘醉，汤色淡黄。其形最具观赏价值。水冲入后，芽头先悬空骤立水面，再徐徐下沉皆竖立杯底，如群笋出土。即使冷后复泡，茶叶翻腾后仍排列如初。当揭盖的瞬间，有一股鲜牛奶的清香，是茶中极品。 祁门红茶
祁门红茶又名祁红。祁红为红茶中的珍品。在国外，祁红深受欢迎，西式茶柠檬红茶倘以祁红为原料，其味最佳。祁红产于安徽省的祁门县及毗邻的东玉、贵池、石棣等地。境内山峦起伏，多雨水，多云雾，日照短，土壤肥沃，气候温和，故所产的茶叶品质特别好。
祁红以香味浓闻名，这种香似砂糖和苹果，又微带兰花香。外形茶条紧细，平伏露毫，色泽乌润。冲泡后，汤色红艳黄亮挂碗，滋味浓爽，入口生香。 六安瓜片
瓜片茶为我国著名的绿茶品种之一。因其叶片形状似瓜子而得名。还有一种叶片似梅花，称梅片。这种茶树粗枝大叶，叶片肥厚。瓜片茶以产于安徽六安、金寨，霍山等地的为最有名。这些地方都属大别山区，山高岭峻，气雾蒸腾，孕育出优质名茶。据传最好的瓜片产于编蝠洞口。
六安瓜片茶的特点是色泽翠绿，香气清雅，滋味甘鲜，汤汁清澈，绿中透黄，耐冲耐泡。 信阳毛尖
信阳毛尖产于河南省信阳县的东部和西部海拔800-1000米的深山之中。山上常年云雾笼罩，气候湿润，土层深而肥沃，最适宜于茶树生长。特别是信阳西部的东云、天云、集云、云雾、龙潭等山峰所产茶品质最优。
信阳毛尖外观光圆挺直细嫩，白毫密布。冲泡后水色翠绿，香味清雅，滋味浓醉。饮后回甜生津，有强烈持久的熟栗子香味。 都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州布依族苗族自治州的都匀山区。山上气候温和，土壤肥沃，培育出了名茶。都匀毛尖在明代即为贡品。都匀毛尖以清明前茶树的嫩芽精制而成。外形纤细披毛，如敷上一层软绒。条索紧结如银钩。冲泡时茶芽沉于杯底。饮后回甘生津，冲泡三、四次仍有较浓的栗香味。 武夷岩茶
岩茶产于福建省北部崇安县武夷山，为驰名中外的乌龙茶中之精品。武夷山有九曲盘山溪，三十六峰，九十九大岩。茶树就生长在这些沟沟壑壑岩石之中。一丛取一名，独采独制。如“肉桂”、“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”等。
武夷岩茶在唐代时即为贡品。它品质奇特，外形深厚，色泽丰润，以香气清高，滋味醇厚，汤色晶莹黄亮，品饮后齿颊留香，喉底回味甘甜，叶底呈绿叶红镶边而著名。 铁观音
铁观音产于福建省南部安溪县，为乌龙茶中之佼佼者。福建乌龙茶，闽北以武夷岩茶为代表，闽南则以安溪茶为代表。
安溪茶又以铁观音为代表。铁观音质地重实如铁，茶叶暗绿，香绝味浓，当地人认为是观音所赐，故名铁观音。铁观音条索紧结、外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，色泽乌润而砂绿，泡饮时滋味浓烈，有天然的兰花香，耐冲耐泡，要经过二泡、三泡茶之真味乃出。
中国茶叶种类_茶叶种类
有两种饮料比世界上任何其他饮料都要多：水和茶。虽然我们喝水来滋润我们的身体，但是茶是一种完全不同的饮料，当然，由于数百万人喜欢喝茶，因此它被称为消费最广泛的饮料（当然是在水之后）。作为一种已经存在了几个世纪的饮料，它在古代时代和帝国中越来越受欢迎，因此有许多不同的原因，茶是最受欢迎的 - 并且有无数不同类型的茶可供享用和品尝。有可能，你有一种最喜欢的茶叶，这就是你坚持的一种。有这么多口味，草药组合和不断增长的美食选择，为什么不了解茶的类型并尝试所有？这是您探索广阔的中国茶叶世界以及您可以品尝的所有可能性的指南。 中国茶叶的种类
并非所有的茶都是相同的 - 但几乎所有种类的茶都来自同一来源。每种茶叶是一个单一的设备中，该产品茶树。当然，茶叶世界也有例外。“真正的”或“真正的”茶与草药茶之间存在差异。任何标有“真实”或“真实”的茶都是茶树植物的产品，而草药茶是由其他植物的叶子，根，果实或花朵制成的。
当然，选择和理解一种茶与另一种茶相比可能会令人困惑，即使它们都来自单一植物或不同的草本植物。每种茶都有自己的味道，自己的香气和自己的美味饮用益处。为了更好地了解不同类型的茶，茶叶专家划分的产品茶树植物分为四类：
白茶、绿茶、乌龙茶、红茶
这些类别表明茶的氧化程度有多少或几乎没有。当茶叶被氧化时，通常是通过自然过程而不是人为干预，它们的颜色和味道会发生变化。只要茶叶表面破裂并且其内部暴露在空气中，就会发生氧化。我们空气中的氧气与每片叶子内的酶产生化学反应。这是一个类似于苹果切片或切割鳄梨变成棕色时发生的过程。
茶叶的氧化程度越高，叶子越深越暗，味道也会越来越浓。红茶品种经历最大量的氧化，从而产生更丰富的茶。白茶和绿茶的特点是氧化程度最低（如果有的话），它会变成一种略带香气和微妙芳香的茶。您当地的茶叶店或超市的每种茶都经过不同的量和不同的时间的精心氧化，以创造一种特殊和特殊的味道。 中国白茶：春天的轻盈茶叶
当你喝一杯白茶时，你的杯子里的叶子是所有其他品种中最年轻的。在春天的早期从白花茶（Camellia sinensis）植物中采摘新鲜的白茶叶。它们是初期的叶子，带有银色光泽的茶叶，在阳光和氧气中很少有时间开裂或生长。因此，白茶是最稀有的茶 - 一旦选择了叶子，它就会经历很少的加工。由于这个特点，你可以发现白色的茶叶，因为它们保留了自然的“白色”色，并且看起来颜色很少。
与其天然叶子的颜色相似，白茶产生的咖啡色几乎是金黄色，是一种非常柔软和浅色的最终产品。这种类型的茶具有柔和甜美的香味，并且可以呈现蜂蜜，花朵，甚至木材的味道。那些希望喝一种口味更浓的茶的人会喜欢白茶 - 它通常被称为比其他品种更苦，更细腻。而且，如果您最喜欢的是不含咖啡因的茶，那么白茶就是您的最佳选择。它含有所有四种“真正”茶叶品种中含有最少量的咖啡因。 中国绿茶
绿茶长期以来一直是中国人的最爱，但最近才成为西方国家茶爱好者的热门选择。作为美国茶叶市场上发展最快的茶叶之一，绿茶越来越受到关注 - 它是一种非常独特的茶。绿茶的味道因品牌，甚至茶包和茶包而有很大差异，但茶叶制造商和公司都以同样的方式加工。绿茶叶的名字是真实的，即使收获和干燥也保持其天然绿色。
与葡萄酒的品种非常相似，许多类型的绿茶可能彼此截然不同。由于绿茶的加工量极低，即使浸泡和酿造，绿茶也能保持其天然品质。每个杯子和每个茶包的味道取决于它的收获时间，它生长的土壤类型，种植时培育的方式，甚至原始植物的任何细微差别。无论您的绿茶是草，柔软还是甜，几乎是中草药，每种茶都可以提供新的味道和新的风味。 中国红茶
如果有一种茶比其他任何一种茶都更受关注，特别是在美国和英国这样的国家，那就是红茶。最受欢迎的茶类型，红茶具有最大的氧化作用，最强烈的风味和最多的品种。当收获这些茶叶时，它们经过仔细的氧化过程，旨在创造出完美的红茶。叶子单独滚动，开裂皮肤并将其内部组件暴露在空气中。一旦叶子变成棕色并失去所有颜色，它们就会变成可用的茶叶。正是这种谨慎的过程将红茶与其他所有品种区分开来。
你有没有订购过一杯英式早餐或伯爵茶？这两种常见且备受喜爱的红茶广泛供应和消费，但它们只是可以找到和啜饮的少量品种。与绿茶类型非常相似，红茶叶中的风味会根据其收获，土壤甚至气候而变化。一杯红茶可以具有强烈的身体和大胆的口味，或强烈的味道让人联想到浆果和巧克力。 中国乌龙茶
谈到最后一种茶，乌龙茶，你可能从来没有试过一杯。乌龙茶仅在中国东南部和台湾地区制作，是一种特殊而罕见的混合物，在这些地区之外可能很难找到。通常被称为“中间”茶，它是一种混合物，结合了绿茶和红茶的特点。对于带有棕色的叶子，乌龙茶经历了较短的氧化过程。一旦收获，叶子被抛到周围，造成瘀伤和褐变，这有助于增加叶子的氧气暴露。然而，在里面，叶子保持清新和绿色。
乌龙，在酿造时，味道像黑茶和绿茶之间的杂交。乌龙比黑色更芳香，味道比绿色更深，乌龙茶具有复杂的味道。如果它的叶子比正常情况下的氧化更多，这种类型的茶可以产生具有类似巧克力味道的琥珀色啤酒； 如果它的叶子经过较少的加工，它的味道会更轻，更温和，而它的液体看起来是金黄色的。这是一款非常独特的茶，你永远不会知道这杯茶的含量是多少。 你最喜欢的一杯中国茶叶
我们都有我们最喜欢的茶叶 - 它是什么让你的类型比其他更美味和满意？无论你是这些“真正的”或“真正的”茶的真正粉丝，还是你更喜欢一杯甜茶，还有很多新品种和新品种可供尝试，品尝和爱上。现在您已经知道了自己喜欢的类型是如何创建的，可以通过新发现的知识为自己酿造一个热气腾腾的中国茶叶并享受它。
藏茶的功效及其作用介绍
1、藏茶为什么能降血脂
脂类在正常人血液中的标准值：胆固醇为120～200mg/dL，中性脂肪为500～140mg/dL。胆固醇和脂肪不溶于水，以脂蛋白的形式存在于血液中。血液中的脂蛋白胆固醇根据其密度大小分为低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇。血液中LDL胆固醇浓度高时，会引发动脉硬化，相反HDL胆固醇浓度高时，动脉硬化受到抑制。属于全发酵茶类的藏茶完整地保存了茶叶种类中丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥着重要作用。
动物试验证实，藏茶含茶多酚(包括儿茶素及其氧化聚合物)可抑制血浆中LDL胆固醇浓度的上升，机理为抑制消化系统对胆固醇的吸收，促进体内脂肪、胆固醇的排泄。大量的调查研究发现，长期喝藏茶的人其血液中胆固醇总量较低，而其中主要的LDL胆固醇的总量减少，HDL胆固醇没有大的变化。因此，喝藏茶可改善血液中胆固醇的比例，从而达到预防心血管病的效果。这一点与其他茶类相比效果更明显。另外，藏茶中含有丰富的茶多糖。动物试验：给小鼠喂茶多糖，会使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇等浓度下降，而高密度脂蛋白胆固醇量增加。因此，茶多糖能通过调节血液中的胆固醇以及脂肪浓度，起到预防高血脂症、抑制动脉硬化的作用。
2、藏茶在高寒缺氧的环境下使机体携氧量增加
机体氧的供给和代谢主要是通过红细胞系统来完成的。红细胞又称红血球或红血细胞，是血液中最多的一种血细胞。红细胞中含有的血红蛋白能和空气中的氧结合，因此，红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运送给组织，而组织中新陈代谢产生的二氧化碳也通过红细胞运送到肺部并被排除体外。血红蛋白的携氧能力及运输状态是氧代谢的关键。青藏高原高寒缺氧，日照辐射度强易使机体氧代谢中血红蛋白携氧量低，红细胞的生成和运输能力下降，进而影响全身各系统，使人出现头晕、恶心、胸闷等缺氧症状。藏茶在其全发酵过程中，较完整地保存了大量的营养成分和多种微量元素，为红细胞系统的生长和作用提供多方面支持，主要机理有四：(1)全面补充红细胞生长发育中的各种原料。藏茶中含有丰富的蛋白质和铁、锰、硒等矿物质及叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见，藏茶为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养元素。(2)抗辐射、抗缺氧作用 。藏茶原料采用海拔1000米以上的成熟茶叶种类，其中茶多糖含量明显高于其他茶类。经实验证实茶多糖具有明显的抗辐射损害，保护造血功能的作用。小鼠通过r-射线后，服用茶多糖可以保持血色素平稳，红血球下降幅度减少。王丁刚等报道，腹腔注射50～100mg/kg体重茶多糖，正常小鼠在常压下存活时间比对照组分别延长59%和66%(p0.01);对用异丙肾上腺素的小鼠存活时间比对照组分别延长了31%和29%(p0.01)。(3)改善血液循环，提高运氧能力。藏茶中含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖还有提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性、减慢血沉的作用。从而改善血液循环、保护心血管系统，提高红细胞运氧能力。(4)富含硒类物质，全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生，有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤，提高血红细胞携带氧的功能，保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性，促进酶的活性，对抗溶血。世界上有40余个国家和地区贫硒。一般茶叶种类含硒在0.05～2 mg/kg，藏茶是富含硒茶类，硒的含量大多在5～6mg/kg，这是大自然赐予人类的最佳饮料，饮用藏茶是补充人体硒元素的最佳途径之一。
3、藏茶为什么能通便
随着人们生活水平的不断提高，现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主，食物纤维素的摄取量越来越少。都市人普遍以车代步，室内工作时间长，运动量少，这种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使体内有害物质在肠道停留时间延长，对人体造成危害，还可能诱发肠癌。而茶叶主要由纤维素构成，茶叶中含有高达35%～40%的纤维素，尤其是藏茶中含量更高。纤维素是人类健康不可缺少的营养要素，具有其他任何物质不可替代的生理调节作用，被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七营养素。其作用表现在食物中的纤维素能使大便软化、增量、促进肠蠕动、利于肠道排空，保持大便畅通，具有清洁肠道，预防肠癌的效果。正常情况下每人每天需摄取25g～35g的纤维素。如果摄取的纤维素少，久坐不运动，就会造成长期便秘，使肛门周围血液循环不畅，从而引发痔疮。藏茶中的纤维素能解决通便问题，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，因此还有防治痔疮的作用。
4、藏茶的抗氧化作用
人在正常的生命活动中，体内代谢不断产生有害的自由基。自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力。由于人体存在许多抗氧化系统，所以体内自由基的浓度一般很低。正常情况下不会造成危害。但如受生理(如疾病)或外界因素(如辐射)等影响，体内自由基的代谢失去平衡，过量的自由基就可诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂肪，引起蛋白质聚合。不饱和脂肪酸是细胞膜的主要结构材料。过多自由基产生会削弱细胞的正常功能，造成细胞破坏乃至组织坏死，使机体的正常代谢受到影响，从而出现机能退化、衰老、甚至疾病，目前，已知有上百种疾病的罪魁祸首是自由基。而属于强效抗氧化剂的茶多酚能够阻止自由基的氧化反应，清除多余的自由基，起到保护机体的作用。
藏茶中含大量的茶多酚和茶多酚的聚合物。茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易与自由基反应，提供质子和电子，使其失去反应活性，因而具有显著的抗氧化特性。在抑制油脂的氧化的试验中发现，茶多酚在10 mg/mL的低浓度时，就和200mg/mL的维生素E有相同的抗氧化能力，在20mg/mL时其抗氧化能力比50mg/mL的抗氧化剂BHA强。可见茶多酚的抗氧化能力远远超过BHA和维生素E。在相同浓度时，对各种儿茶素的研究表明茶多酚能消除O-2、·OH、COO·、·NO、ONOO-等多种无机和有机自由基，其能力大于维生素E、维生素C、BHA等抗氧化剂。并且茶多酚的聚合物，如茶黄素(TF)、茶黄素没食子酸(TF3-G)也有相当强的抗氧化活性。茶多酚抗氧化性还能与多种氨基酸以及维生素C、维生素E协同作用，一起使用有更好的抗氧化效果。茶多酚的特殊结构还有络合金属离子的作用。一些过渡金属离子，如铁离子、铜离子等，对自由基引起的脂质过氧化的连锁反应起催化作用，试验表明茶多酚能通过多种络合金属离子来阻止其催化作用，从而有效地切断连锁反应。
生物体内有许多氧化酶，如黄嘌呤氧化酶系、P-450酶系、脂氧化酶、环氧酶等，会催化体内自由基的生成，茶多酚对这些氧化酶均有抑制作用。茶多酚能增强肝脏、肺、消化系统、血液等组织中的抗氧化系统的酶的活性，起到保护体内抗氧化酶的作用。在动物体内试验中研究者还发现，摄取藏茶会抑制过氧化脂质的产生，维持体内维生
C、E等抗氧化剂的浓度，抑制自由基引起的DNA的损害等。
综上所述，藏茶中的茶多酚可从多种途径来阻止机体受氧化：(1)清除自由基;(2)络合金属离子;(3)抑制氧化酶的活性;(4)提高抗氧化酶活性;(5)与其他抗氧化剂有协同增效作用;(6)维持体内抗氧化剂浓度。
5、藏茶的抗辐射作用
在非洲赤道附近，由于强辐射，皮肤癌是黑人的最大天敌。科学测定显示，拉萨的辐射量是北京的50倍以上，但奇怪的是整个青藏高原的皮肤癌患者数量远远低于低海拔地区皮肤癌患者数量。究其原因，人们发现长期饮用藏茶起到了关键性作用。藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害，保护造血功能的作用。科研人员在动物试验中发现，小鼠通过用茶多糖可以保持血色素平稳、红血球下降幅度减少、血小板的变化趋于正常。随着科技发展，大量电器进入千家万户，人们接触电磁辐射的机会、时间都在增多，多饮用藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。登山运动员遭受的辐射是最强烈的，往往被灼伤皮肤，攀登珠峰的运动员最好的防护方法是将藏茶调酥油涂抹在脸部、双手等皮肤裸露的地方。
6、藏茶的防龋齿作用
氟是人体必需的微量元素，在骨骼及牙齿的形成中有重要作用。缺氟会使人体对钙、磷的利用受影响，导致骨质疏松。牙齿的釉质不能形成抗酸性强的氟磷灰石保护层，易被微生物、酸等侵蚀而发生蛀牙。我们使用含氟牙膏、含氟漱口水，或在饮用水中加氟都能降低龋齿及缺氟的患病率和发病率。由于看到了氟的重要性，许多国家和地区，如美国、澳大利亚、爱尔兰、日本等在自来水中加氟，以增加氟的摄取源。藏茶富含氟，而且粗老叶氟含量比嫩叶更高。一般茶叶中氟含量约为100mg /kg。
茶叶中的氟属于人体所需的微量元素，适量摄入对人体健康有益，但如果大量摄取氟，就可导致氟中毒，如氟斑牙、骨质发脆易骨折等。为了避免饮用藏茶补氟中矫枉过正的现象，国家专门成立了控制和平衡茶氟的科研小组，对某些高氟茶类进行改进，适度降低含氟量。生产藏茶的四川省雅安茶厂就是国家定点的低氟边茶生产基地，具有同类产品无法相比的品质优势。藏茶加工的工艺特殊，程序复杂，产品开发具有系统的科研思路及国家最新科学技术的有力支持。因此雅安茶厂出品的 “金尖”、“康砖”完全符合国家规定的低氟标准。
7、藏茶具备了双项调节胃肠功能的效果
藏茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促进肠排泄、排空宿便、减少肠壁对废物和毒素的重新吸收，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。同时，藏茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦、具有和胃生津、醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。因此，作为保健饮品的藏茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体质人群的健康饮品。
8、茶的降血糖作用
糖尿病是人体体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴病”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，治消渴病的记载。现代医学通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成分是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。茶多糖在成熟茶叶中含量较高，这就印证了古人对“粗茶”效用的记载，这里要说明的是很多关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指成熟老茶叶，而非其他茶叶过筛后选出来的低等茶。在对大量的动物进行试验时发现，口服或注射茶多糖都有降血糖效果，一般此效果在投药后10小时左右出现，24小时后消失。其机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌药物一起使用，能增强药物的降血糖效果。茶多酚(ECG、EGCG、CG、GCG以及红茶中的茶黄素)对人和动物体内的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。其中茶黄素的效果最强。通过动物试验和临床试验证明，在摄取淀粉或蔗糖之前30分钟，先服用茶多酚可抑制血糖值的上升。因此，含有丰富的茶多糖、茶多酚等物质的藏茶是预防糖尿病的佳品。
9、藏茶的养颜作用
藏茶中含有大量类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力。抗氧化作用是抗衰老的关键机制。另外，藏茶中的茶多酚也有抗氧化作用，可以达到防止色素沉积、消色斑、美白等效果。从藏茶中提取的茶汁可用于洗面、护发;藏茶的全茶素可以口服养颜，也可以外用做面膜，藏茶全茶素面膜可使皮肤光滑、白皙。藏茶能够补充机体所需要的大量维生素、纤维素及多种矿物质，对养颜也能起到帮助。
10、为什么藏茶能养颜
藏茶中含大量类胡萝卜素.具有极强的抗氧化能力：抗氧化作用是抗衰老的关键机制。另外.藏茶中的茶多酚也有抗氧化作用，可以达到防止色素沉积，消色斑、美白等效果。从藏茶中提取的茶汁可用于洗面，护发;藏茶的全茶素可以口服养颜，也可以外用做面膜，藏茶全茶素面膜可使皮肤光滑、白晳。藏茶能够补充机体所需要的大量维生素、纤维素及多种矿物质，对养颜也能起到帮助。
11、藏茶能外用吗
藏茶熬汁外用历来就是藏族同胞防辐射。抗氧化的秘密武器。而今.取茶汁外用的领域日益宽广。比如用茶汁洗头。可以去油腻.去头屑。止痒.防脱发;用茶汁泡脚.可以防治脚气.去死皮;用茶汁进行全身泡浴(SPA)，可以消炎止痒。嫩肤爽身。所以按照1：25，1：50和1：100的比例生产出来的藏茶的浓缩茶汁一经上市.便受到“美身浴所”和“健康生活馆”的热捧。藏茶浓缩茶汁早已经超出了”喝”的范畴.如果是家庭自用.购650g重的”金尖”或 500g重的”康砖&8226;熬成汁.即可享受家庭SPA啦。
12、中医所认识的蔽茶茶性
自古以来， 中医就有以茶入药之说。李时珍在《本草纲目》中记载”茶.性味：苦、甘，微寒.无毒。”以及用茶治疗诸多疾病的方法。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说：”茶之为用，味至寒.为饮最宜。”唐代顾况《茶赋》中说。茶能”攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏寐”。藏族谚语说：“青稞之热.非茶不消;腥肉之食.非茶不解。”
所以对属于全发酵的藏茶。中医将其药性归为味苦、甘。性温和。认为其具有醒神益思。和胃生津.健脾祛湿、化食消积等多种功效。在机体调理中针对热毒、温热.食积等实证最好.而快节奏的现代生活.高热量，高脂肪的饮食习惯恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以中医提倡喝藏茶保健.防病于未然。
13、藏茶能代替治病的药吗
不能。所谓”药”.必须是在医生诊断后开出处方所列药品.具有明确组成成分及功效.获得国家药准字号的市售药品.与日常生活中预防疾病、强身健体的保健品不同。藏茶具有调理胃肠和日常保健功能.属于一种有调理和保健功能的饮品.解决亚健康问题。喝藏茶少吃药的保健观念印证了中医的"药补不如食补.食补不如不补”的预防理念。藏茶中虽然有很多促进人体正常代谢及改善人体病理状况的物质成分，但饮用藏茶决非成为患病后拒绝吃药的理由。
14、藏茶隔夜能喝吗
由于藏茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，因此.茶汤的变质(被氧化过程)受到限制。藏茶的茶汤具有自然保鲜的效果。以藏茶熬煮茶汁后.茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以藏茶隔夜不仅能喝.而且汤色更透红.茶味更纯和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用30个小时，在一般器皿中保用24个小时。
很多人认为藏茶与普洱无区别，看看下面内容大家就可以了解是怎么回事情了。
藏茶与普洱的区别：
首先，藏茶是世界茶诞生地——雅安独有的品类，是最古老的茶种;
其次，藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同;
第三，从汤色上比较，藏茶因茶红素含量高使汤色透红，普洱茶黄素含量略高，汤色透黄红(生普);
第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，以沉香味为主，普洱茶略带涩味，陈香味浓厚;
第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌在后发酵中如遇湿度不匀，会产生的“霉味”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。
第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份(越陈越好)和品质确定价值。普洱的收藏品必须是生普自然陈化而成。
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