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若是做个调查，今年最流行的饮料是什么，那毫无疑问，一定是茶。今年的茶好像风暴一般席卷了全中国，似乎一瞬间大家突然都喜欢喝起茶来。
当然其实这是一个好现象，一是可以弘扬我们中国的茶文化，二是多喝茶对于人的健康也是有好处的。有很多人原来不爱喝茶的很大一部分原因就是因为茶叶味道过于苦涩，喝不惯，那么小编就为您推荐红茶。
红茶的苦涩感很淡，颜色又很漂亮，还具有治疗头痛、胃痛、关节痛的作用，最最重要的是，红茶可以搭配很多素材，来做出各种口味不同风格不同的调味红茶来。
红茶是欧洲人的最爱，但是在红茶传入欧洲以前，欧洲人是利用香草或是香料来泡茶喝。不过有的香料味道过于浓郁呛鼻，还有的喝起来具有刺激性的涩味而让人难以下咽，直到红茶的传入才解决了这个问题。以红茶为基茶，以便于饮用为基本，再添加香草或者是香料，就能做出既好喝又健康的调味红茶来。
用香草来制作调味红茶大体上有两种方法。若是热红茶的话，就可以先在茶壶之中放些新鲜香草和香料，再和红茶叶一起冲泡。这时候的茶叶要选择个性较弱的种类，以免盖住香草和香料的味道。若是冰红茶则略有区别，要先将红茶和香草香料一起冲泡之后，用基本的做冰红茶的方法做成冰茶液，冰茶液可以保存较久的时间，使用时在玻璃杯之中添加冰块，搭配果汁或是牛奶即可。
健康的红茶配上健康的香料，怎么可能不搭配出一款美味而健康的饮料呢?更何况还有冰饮版，这个夏天，一起尝试一下吧。
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为什么夏季也要喝红茶
喝茶是一种文化，也是一种嗜好，任何茶都可以在四季均可饮用。但喝茶是因人而异的，选对了适合自己的茶叶才更具保健养生的功效，所以红茶是可以在夏天用的，下面我们一起来看一下为什么夏季也要喝红茶：
一、习惯喝红茶的人，不用那么快就换掉红茶
习惯喝红茶的人，不管是在味道上，还是茶的功效上都更加习惯红茶给人带来的享受，就像刚刚入春时猛然脱掉了外套，带来的不适感也会更加明显，所以习惯喝红茶的茶友，不需要从众选择春茶，而是要徐徐缓之。
二、红茶也能生津清热，达到消暑的目的
一般在大家的印象中，只有绿茶这类偏凉性的茶才能起到消暑的作用，其实，红茶对止渴消暑有着更好的功效。红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，让口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱能控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
三、暖胃护胃——夏季贪凉，喝红茶可以暖胃
红茶为全发酵茶，茶性温和，成为六大茶类中养胃的代名词，深得人心。夏天由于天气炎热，很多人都喜欢吃雪糕、冰棒，吃凉食来给自己“降降温”。但是“贪凉”的结果就是容易伤到脾胃，使脾胃更脆弱，更容易受到损伤，导致胃寒，而红茶具有暖胃护胃的功效，尤其对于长期吃快餐处于亚健康的上班族来说，红茶的温热属性更有助于身体健康。
四、夏季开空调，寒气比较重，红茶能够祛湿驱寒
夏天因为温度高，所以不敢是居家还是在办公室内，大家都经常开着空调，可以说是从早到晚，一夜到亮。这样体内的湿气、寒气就会加重，容易引起体质变差变弱，红茶因为温热的属性能够祛湿驱寒，避免长期遭受寒气入侵。
五、夏天天热，精神困顿，红茶有助于消除疲劳
夏天因为天气炎热，容易精神困顿，时常昏昏欲睡，非常倦怠，而红茶中富含的咖啡碱可以刺激神经中枢，加快我们的血液循环，促进新陈代谢，从而可以提神醒脑、消除疲劳。
六、夏天天热，食欲不振，红茶有利于促进食欲
另外，天气炎热的情况下也容易引起食欲不振，除了冷饮类，大家都不想吃其他的食物，因此，可以通过红茶舒缓脾胃，促进食欲。
七、现代人风湿严重、颈椎病和腰椎病突出，红茶可以预防
久坐办公室的人或多或少都患有风湿、颈椎病或腰椎病等骨骼问题，长期劳累的人也有不同程度的骨骼损伤。红茶虽不是灵丹妙药，但内含的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，能够防治骨质疏松，长期饮用，对人的骨骼有一定的帮助，能够强壮骨骼。夏季可以在里面添加柠檬等水果，也一样有效。
通过本文的介绍，相信大家都知道了为什么夏季要喝红茶了，夏天喝红茶的好处多多，所以一些体质偏寒冷的人夏天是可以多喝喝红茶的。
中国红茶等级，红茶的等级这样划分！
红茶茶叶的等级主要是根据使用茶叶的部位，大小而划分，跟红茶的口感品质没有太大的关系。下面我们一起来了解一下红茶的等级划分吧！
红茶的等级
1、礼茶
外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
2、特茗
形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
红茶的等级怎么分，盘点红茶的七个等级
3、特级
颜色乌黑润泽，条索细紧，均匀，有金毫，无红梗，杂质等。
4、一级
外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
5、二级
外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
6、三级
外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
7、四级
外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
8、五级
外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
9、六级
外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
10、七级
外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
此外，国际红茶等级一般为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等，这些等级是由各具代表意义的大写英文字母串联而成，它们彼此搭配从而形成不同等级的意义。其中，P代表白毫(Pekoe)；O代表橙黄（Orange），是形容采摘下来的茶叶上带有的橙黄色颜色或光泽，后来成为等级用字；B代表碎茶（Broken）；F有两种含义，排列在前的F代表花茶（Flower）,排列在后的F代表片茶（Fanning）；D代表末茶（Dust）。
适合秋冬季节饮用的红茶
许多人习惯了同一种茶，所以他们不想改变它。他们一年到头都喝，但是你知道吗？这不是喝茶的科学方法！我认为红茶的味道太苦了，似乎缺乏茶的味道。中国农业科学院茶叶研究所副所长江永文表示，红茶是一种完全发酵的茶，其浓郁的口感是其特点和优势，特别适合秋冬饮用。
它也是茶多酚。红茶和绿茶相比有什么特点？人们在不吃绿茶的情况下饮用绿茶时会感到胃不舒服，因为茶多酚是茶叶中的一种重要物质，具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。红茶不同。它是通过发酵和烘烤制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激也相应降低。此外，这些茶多酚的氧化产物也能促进消化，所以红茶不仅对胃无害，还能养胃。经常饮用加糖加牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
抗氧化和抗衰老
在过去五年中，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。默里，波士顿贝丝以色列女执事医疗中心血管流行病学主任？米特尔曼博士说:“红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益”。美国杂志报道，红茶比大蒜、花椰菜和胡萝卜有更好的抗老化效果。
红茶的利尿和解毒功能有利于现代人“丢弃”工业污染。
红茶中的咖啡因和芳香物质可以增加肾血流量，增加肾小球滤过率，扩大肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。实验表明，红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
适宜秋冬季节饮用的红茶
很多人喝习惯了同一种茶，就不想再换茶，一年四季都饮一种，可是你知道吗？这不是科学饮茶的方法哦!觉得红茶的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。中国农科院茶叶研究所副所长江用文说，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。
同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢?人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果
抗氧化、延缓衰老
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
红茶的利尿、解毒功能利于现代人“丢弃”工业污染
红茶中的咖啡硷和芳香物质他们在联合作用下,会起到增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
这样冲泡的红茶才好喝
红茶冲泡有讲究，想要冲出一杯香醇的红茶绝对不是件容易的事，那么红茶怎样冲泡才是最好喝的呢?下面一起来看看!
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸
用新鲜的水龙头水注入煮水壶里煮沸，因为水龙头中的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，用这样子的水泡出来的红茶特别好喝。
2、注入滚沸的开水，注意要避免水温变化太大
煮好开水后，可以稍微先摊凉一下，不过要注意的是避免水温变化太大，时间不宜过久。
3、等候正确的冲泡时间
红茶好不好喝和冲泡闷的时间有极大的关联，因为快速的冲泡是无法释放出红茶的茶香的，红茶的冲泡时间是从2分钟到3分半钟，依次递减。
4、将滚水注入壶里泡茶
在水沸腾的30秒时间后来冲泡红茶是最适合不过的了。
5、依个人口味加入适量的糖或牛奶
有些着重红茶原本的本色和味道，不过也有人喜欢加糖或者牛奶，按照个人的口味添加。
6、谨慎斟酌茶叶量
想要冲泡出好喝红茶，茶叶的用量也要控制好，因为如果控制好用量可以充分发挥红茶香醇的原味之余，还可与享受到续杯的乐趣。
红茶养生 养胃消炎过秋冬
红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。而红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和水量来调节。一般人放3～5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50∶1。红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就续水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶续水3次口感最佳。
红茶竟然能闯出这样的大祸
下面小编为大家带来一篇《红茶竟然能闯出这样的大祸》，希望能够帮助到大家。
红茶害的我们冬日不感冒了
昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒。岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次;而另一组人则不这样做。5个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚，这种物质在红茶中含量非常高，它有助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒，还能遏制肿瘤生长。岛村教授说，研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。
岛村教授介绍了漱口的具体方法：分别在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，这样重复两三次即可。岛村教授指出，除红茶外，绿茶等也有这种效果，越优质的茶叶预防感冒的效果越好，劣质茶叶基本起不到这种作用。
红茶害的我们年轻永驻
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说："红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益".美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
红茶害得我们没有骨质疏松了
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
红茶害得我们血流通畅了
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%.常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
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红茶染色太可怕，好的红茶这样挑！
你听说过吗？其实红茶也有染色的，这是因为不良商家为了把一些品质低劣的红茶染色为好红茶，而卖出昂贵的价格。这对于一些新手入门的茶友来说，或是对茶一窍不通的人来说，往往很容易上当受骗。做为消费者的我们，应该要掌握的是关于红茶染色的辨别方法，这样才可以避免购买到染色红茶。下面一起来看看，关于红茶染色辨别的知识。
如何辨别红茶染色？
1、看一看
第一步呢，就是看看红茶的品质有没有什么异常，观察一下茶叶的饱满度、颜色是否太过鲜艳；如果是一些染色的红茶，看上去是非常的鲜艳的，并且饱满度也很好，光泽明亮，很美观，但却是不自然的；而往往没有染色的红茶，颜色看上去都不是那么的艳丽，甚至有些暗淡，这才是真正红茶该有的样子。
2、闻一闻
大家还可以闻一闻红茶，如果是经过染色加工的红茶，往往闻起来是有一股刺鼻的味道的，很不自然；而自然形成的红茶，则有着淡淡的茶香、田园间的花，很情新、自然，甚至闻起来让人感觉很舒服，这样的红茶才是最好的。
3、尝一尝
如果你在选购红茶的时候，不知道怎么分辨燃色的话，可以取一片红茶，放入嘴巴里尝，往往嘴巴是最真实的味觉体验；尝试的时候，如果是没有染色的红茶，是有着非常自然的醇香味道的；而那些染色的、质量差的红茶，往往吃了以后是感觉不对劲的，甚至会入口就掉色了，这样的红茶自然是不建议购买了。
4、搓一搓
还有一种辨别方法，就是购买回家的红茶，用手搓一搓茶叶，这样的话也是可以辨别染色的。如果搓了几下以后，手指被染上了颜色，那么就很有可能是染色的红茶，这样的红茶不宜继续饮用，宜扔掉的好；而没有染色的红茶，茶叶本身就有一层保护膜，是不会出现掉色的情况发生的。
5、纸杯辨别法
大家可以选择用纸杯法来辨别红茶是否染色，做法很简单，就是用一张白纸，然后折成一个茶杯状，把红茶放入进去，倒入一些温水，开水浸泡；如果是染过色的红茶，那么白纸杯上就会看到一个很明显的颜色圈圈；而没有经过染色的自然红茶，往往是不会出现别的不同颜色的；如果是遇到染色的红茶，最好是直接扔掉，不要喝，饮用是有害处的哦。
喝健康红茶的好处
染色红茶是采用化学成分所得，所以饮用对渗身体健康是有很大害处的。如何挑选一手好红茶，是品饮、养生的关键所在，也才可以获得以下的这些健康好处。
1、提神醒脑
红茶内含的咖啡碱，可以促使人提神醒脑，可以让大脑处于一个兴奋状态下，这对于上班一族的人群来说，经常饮用红茶，可以让你精神百倍，有更多的精力去投身于工作中；并且也可以提高生活质量，驱赶疲劳，让身体精力充沛哦。
2、养胃暖胃
红茶是一种被公认的养胃暖胃的健康饮品。因为红茶属于是全发酵茶，在发酵后，性质温和，并且内含的胶质成分比较多，冲破以后的口感稠滑，饮用以后，对身体胃部形成一个保护膜，从而起到养胃暖胃的功效。
3、预防心血管疾病
对于老年人来说，往往平时坚持喝些红茶，可以预防心脑血管疾病哦。这是因为红茶内含有大量促进血液循环的微量元素，可以促进心血管软化，是一种非常不错的养生茶选择。
染色红茶太可怕，只有挑选到一手好红茶，才可以真正的去促进身体健康。
秋冬季喝红茶的好处 红茶的功效与作用有哪些
秋冬季是一年中最适合调养的季节，特别是寒冷的秋冬季，很多朋友都会出现手脚冰凉的现象，为了增强大家对于秋冬季的适应，同时进行茶疗养生，建议秋冬季喝红茶。至于为什么秋冬季要喝红茶，一起来看看秋冬季喝红茶的好处，了解一下红茶的功效与作用就明白了。
红茶的功效与作用一：暖体抗寒
秋冬时节，人体各项生理功能减退，阳气减弱，需要对能量与营养进行补充。在秋冬季，给自己泡一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还能预防疾病。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，让人感觉很温暖。
红茶富含蛋白质和糖，生热暖腹，提高人们的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
红茶的功效与作用二：养胃
红茶的茶叶含有茶多酚，茶多酚有收敛功效，对人体的胃部有刺激性作用，在空腹情况下，茶多酚的刺激性会更强，所以有时候空腹喝红茶会感到不舒服。好在红茶是经过发酵、烘制而成的，而茶多酚在氧化酶的催化下，会产生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。
红茶可以养胃，因为红茶中茶多酚的氧化物可以帮助人们消化吸收，所以，经常饮用红茶，并且在红茶中添加糖或者牛奶，有消炎、保护胃黏膜，治疗溃疡。
红茶的功效与作用三：助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食，感觉油腻或者胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉经常让人感到消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
秋冬季刚好是进补的季节，天气也比较寒冷，大家可能吃得多，但又很少运动，这不仅不利于消化，还会发胖，这时候喝红茶再合适不过了，喝红茶的好处是既能帮助大家暖胃，又能助消化，还不用担心会一口吃成一个胖子。
红茶为秋冬养生、养胃、消炎
红茶是一种经过揉捏、发酵、干燥等工艺处理的茶。特别是通过发酵过程，茶叶的含量发生了一系列生化变化，形成了红茶汤红叶的品质特征。因为绿叶在发酵后会变红，所以它被称为红茶，也称为发酵茶。红茶的质量和风格与绿茶非常不同。绿茶保持天然绿色很贵，而红茶是红色的。许多喜欢喝淡绿茶的人不想尝试浓红茶。他们认为它的味道太苦，似乎缺乏茶的清淡和轻松感。红茶是一种完全发酵的茶，其浓郁的口感是其特点和优势，特别适合秋冬饮用。
由于茶中含有的重要物质-& mdash；人们不吃绿茶时会感到胃部不适。& mdash茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。然而，红茶是发酵和烘焙的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量减少，对胃的刺激也相应减少。此外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以红茶不仅对胃无害，还能养胃。经常饮用加糖加牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
许多人不习惯红茶的苦味和浓重的颜色。如果红茶要清淡，它主要受茶叶用量和水量的控制。普通人可以放3-5克茶，较轻的人可以放得更少，确保茶与水的比例为50: 1。红茶不适合冷却，因为它会影响暖胃的效果，也可能由于储存时间长而降低营养含量。制作红茶的最好方法是使用一个开着的杯子。不要等到杯子里的水都喝光了才加入热水。最好在剩下大约三分之一的水时加水，以稀释茶叶并保持茶叶的温度和浓度适当。最好的味道是每杯红茶加水3次。
如何泡红茶？这样泡享受纯正香醇的红茶！
许多人对红茶醇厚独特的口感，芬芳浓烈，似桂圆味的气味念念不忘。认为品饮红茶，就是一种享受。但是一杯茶的味道好与坏，跟它的冲泡方法是息息相关的，如果你想要喝到一杯好的红茶，你就需要了解下红茶的泡法，以及冲泡时的注意点。那么怎么泡红茶最好喝?
红茶冲泡方法
１．温壶＆温杯——将热水倒入冲泡壶中，对冲泡壶进行温热，随后将水倒掉。
２．放入茶叶＆倒入热水——将５g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。
３．倒入沸水——倒水的过程最好一气呵成。
４．进行充分闷泡——盖上壶盖，让红茶进行充分地闷泡。基本时间为３分钟，细碎的茶叶闷泡时间可以酌减，而大叶片则适当延长。
５．轻轻搅拌茶叶——到时间后，打开壶盖，用搅拌勺轻轻搅拌一下，让茶叶完全展开。
６．温热茶壶＆茶杯——用来盛红茶的茶壶和茶杯也需要用沸水进行温热。
７．冲洗过滤勺——用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗，减少金属对红茶口感上的影响。
８．将红茶倒入茶壶——泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶，倒入壶中，直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。
红茶冲泡注意事项
1、不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2、可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3、红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
5、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。
6、清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
喜欢喝红茶的你，要记得红茶的冲泡方法是有讲究的，特别是注意冲泡时的水温以及时间，如果拿捏不够，可能就无法品尝到红茶独有的桂圆味。只要正确掌握方法，你一定可以享受到一杯纯正香醇的红茶。
买红茶看品牌也要掌握一定的鉴别技巧
买红茶看品牌也要掌握一定的鉴别技巧，因为品牌也分为正牌和冒牌，所以掌握红茶的鉴别技巧是必不可少的。
红茶的鉴别技巧
(1)手抓
首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
(2)眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
(3)鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
(4)口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
十大红茶品牌介绍
1、川宁品牌简介
TWININGS是由英国人托马斯·川宁(ThomasTwining)创立的品牌，西元1706年川宁先生以「Thomas」之名於英国开设咖啡馆，正是TWININGS的前身。
2、祁野品牌简介
祁野品牌成立于2012年12月4日，隶属于祁门县祁雅茶业有限责任，公司主要经营各种香茶，茗茶，我们始终坚持用户至上，用心服务于客户。
3、炎黄品牌简介
玉翠山庄翡翠时尚玉翠山庄，中国时尚翡翠生活艺术的倡导者。
4、艺福堂品牌简介
杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。
5、八马品牌简介
八马茶业股份有限公司，茶业知名品牌，铁观音"茶王"，始于1736年，国家茶叶标准化技术委员会委员单位，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。
6、卢正浩品牌简介
杭州正浩茶叶有限公司，始于1933年，正宗西湖龙井茶的杰出代表，浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的子女，为了完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的使命而成立的品牌公司。
7、五虎品牌简介查看更多
五虎茶叶品牌隶属于厦门五虎茶叶有限公司，成立于2011年，是一家电子商务类型公司，主要在互联网平台实行茶叶线上销售。公司致力打造企业茶文化，以“客户就是朋友”为服务理念，以“不求最好，但求更好”为执行标准。
8、凤牌品牌简介
云南滇红集团股份有限公司，知名茶业品牌，创建于1939年，中华老字号，云南省著名商标，云南省名牌产品，集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。
9、天之红品牌简介
天之红隶属于安徽省祁门红茶发展有限公司旗下品牌。公司始建于1993年，注册资本5000万元，占地面积3.5万平方米。是一家集茶叶科研、种植、生产、经营及茶文化交流为一体的综合型现代化企业，是祁门红茶最大的生产、加工基地。
10、仙醇品牌简介
仙醇成立于2010年3月5日，隶属于安溪县仙醇茶叶专业合作社。福建安溪仙醇茶业有限公司是一家依托安溪铁观音茶乡产地优势，致力于茶产业发展及传统茶文化推广的茶业企业。目前我公司“仙醇“品牌已获得中国著名品牌。
总之，如果在正牌红茶品牌购买红茶还是有保障的，如果不确定该红茶品牌是不是正牌的话，那么掌握红茶的选购技巧就变得很重要了。