【www.cy316.com - 滇红红茶】
保山、临沧、云县相对来说发酵技术没有凤庆茶区成熟，且茶种稍有取别，还有其它茶区在鲜叶采摘特别是芽茶的采摘上相对没有凤庆规范，故凤庆高档茶的鲜叶原料在省内最高，这也是为什么凤庆红茶会比其它茶区红茶贵的原因，还有思茅茶区现生产的红茶大多是白毫茶种，外形芽大毫密，金黄漂亮，但大多发酵较轻，焙火不足，所以喝起来涩味重，香气差，且茶汤水黄，较混浊，现在凤庆很多厂家也都有拼配云县、昌宁的红茶已降低成本的做法。
外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
云南凤庆滇红茶的季节性的变化，一般春茶比夏茶稍好些，夏茶又略胜于秋茶。
根据茶的条索、整碎、老嫩、净度、色泽等外形情况，也可以综合判断滇红品质的优劣。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红功夫茶以一芽一叶为主制作而成，以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚，红匀有光泽。其口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减，储存过年仍味厚如初。
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滇红茶和普洱茶有什么区别？
滇红茶和普洱茶都是产自我国云南出名的茶叶，而且茶质都很上乘，两者在外形上可能很多朋友都会混淆为一起，分不清这两种茶，以为普洱茶就是滇红茶，其实二者有着非常大的不同。那么你知道滇红茶和普洱茶有什么区别吗？下面一起来看看。
【滇红茶和普洱茶的区别】
1、工艺不同
首先，滇红茶和普洱茶的不同之处就是工艺，在这点上其实两者差别还是比较大的。那么滇红茶是属于完全发酵过的茶叶，没有生熟之分。而普洱生茶与熟茶不同的是后者经过后发酵，所以有生普洱茶与熟普洱茶两种。
从这里我们就可以看出，两者在制作工艺上肯定是不一样的。那么滇红茶其经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。而普洱茶传统制作过程是揉捻、晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。
而熟普洱茶就不是这样的，简单的来说，它的制作过程就是杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、压制成品、干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术也是茶厂的核心机密。
2、外形不同
其次，滇红茶和普洱茶的不同之处就是外形，其实在这点上还是比较容易区分开来的。滇红茶一般是以散茶为主的。而普洱茶的话，它是以紧压茶为主，在市面上还是比较常见的。
3、功效不同
再次，滇红茶和普洱茶的不同之处就是功效，尤其是对于普洱茶来说其功效上可能更为突出些。那么普洱茶其茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。
对于肝火旺盛的人，容易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气。每天喝四杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤的得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。另外，有数据显示饮用普洱茶可能还具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
4、产地不同
最后，滇红茶和普洱茶的不同之处就是产地，虽两者都属于同个省份，但所在的产区还是有差别的。那么滇红茶的产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县。而普洱茶的产地，古代主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。明清以后，普洱茶的产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳、普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地。1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。
以上就是关于滇红茶和普洱茶区别的介绍，可以看出这两种茶的区别还是比较多的，但是这两种茶都是算比较好的上等茶，根据每个人口味，选择自己喜欢喝的茶吧。
滇红红茶与祁门红茶相同之处有那些？
滇红红茶与祁门红茶同为中国红茶名品，产地的不同缔造了两种不同风味的红茶，他们之间有许多相同之处，同时也有一些各自的特点。 滇红产自云南，产地特点山脉较多，平均海拔1000米以上，属亚热带气候，年均气温18至22摄氏度之间，降水量1200至1700毫米，可以说十分适合茶叶的生长。该地区土壤肥沃，茶树高达，茶叶也是以大叶种为主，因此产优良大叶种茶，大叶种茶是制作CTC红茶理想的原叶茶，也因此CTC滇红是云南茶中比较优秀的品种。
优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。 祁门红茶产自安徽祁门，是中国的历史名茶，简称祁红，有“群芳最”、“红茶皇后”之美誉。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”是对祁门红茶最好的描述。
祁门红茶中茶叶的自然品质又以历口、闪里、平里一带最为优秀。该区域所产茶其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽， 外形上佳。祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
就国际知名度而言，祁红更胜一筹，而就畅销度来说，滇红却不亚于祁红，滇红耐冲、味浓、色艳，符合较多数饮茶者的需求。
福鼎白茶茶饼和散茶有什么区别？
有的茶友们问我福鼎白茶是传统的散茶好还是白茶饼好？其实，在问这个问题之前，大家有没有先了解清楚，这福鼎白茶饼和散茶之间有什么区别呢？如果不知道的话，那么下面由我来给大家说说，这两种茶有什么区别。
【什么是福鼎白茶？】
福鼎白茶的制作工序，主要是分为萎凋和干燥两道工序，福鼎散白茶，其实是福鼎白茶自然萎凋情况下所收集而得的干茶。
【什么是福鼎白茶饼？】
福鼎白茶饼，是指在散茶的基础上，通过蒸压，让茶叶变得柔软后，再用普洱茶那样的方法进行压制，从散茶变成茶杯、茶砖、茶珠等不同的性质。和散茶不同的是，白茶饼的加工工序是多了几道的。
【福鼎白茶饼和散茶的区别所在】
1、蒸压
前面说到了，福鼎白茶散茶是经过自然萎凋后干燥所收集的干茶；而茶饼，则是用散茶，通过蒸压方式制作所得的，在蒸压的过程中，要先把散茶蒸制、变软后，再进行压榨；从这几道工序上看的话，茶饼比散茶是要多工序的，所以茶饼更加的来之不易。不过，白茶萎凋工艺属于是自然的，而经过蒸压的白茶，加工过程中，味道上难免会发生一些改变。这就是两者的区别，可以说各有优势。
2、存储
白茶经过蒸压这一步骤后，对原本自然萎凋的性壮有微小的改变，但这一改变也不是说非常明显的。说到存储方面的问题，白茶茶饼存储比散茶会有优势，毕竟散茶占据的空间大，且容易碎；而茶杯经过压缩以后，即节省了空间，而且还容易存放，存储方面的优越性比较强。
3、口感
两者都属于是白茶，但由于加工方法不同，所以口感上也是存在一定的差异性的，不过这一差异性并不是那么的明显。曾有的人在品尝了散白茶和白茶饼后，得出的结论是：散茶的香味比较浓郁，茶味也比茶饼的更加持久一些。
其实，任何一种白茶，都存在一定的利弊。就比如散茶在运输过程中容易碎，这对于商家来说，同等重量的茶，茶饼比散茶的体积面要更加小，方便运输，也可以减少耗损，容易保存，也容易管理一些；而对于消费者来说，白茶茶饼储存方便，在送礼方面也是比较有品质，有面子的。所以市场上的白茶茶饼自然是比较受欢迎的。但其实做为一个消费者的观点去看的话，无论是散白茶还是白茶杯，都有各自的优势，每种茶都有属于自己的价值，大家完全可以根据自己喜好去选择，没有必要一定要分个高低。