正山小种红茶。
最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“正山小种红茶如何冲泡 泡茶水温多少最为合适”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“正山小种红茶如何冲泡 泡茶水温多少最为合适”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
正山小种红茶虽然是红茶的鼻祖，但是它很随和，价格不高，也不炒作。对于茶叶的品饮，饮正山小种红茶的方式多样，抓住泡茶要点，就可以将红茶的气味冲泡出来的，而冲泡正山小种的关键点就是泡茶水温，水温稍有差池，呈现出来的红茶味自然不同。
泡正山小种红茶，讲究高冲水低。高冲水低可以使茶叶充分浸泡，才有办法将茶叶的香味和滋味释放在水里。到处茶水时，出水一定要透彻，不然留下的茶汤会影响之后的茶汤。冲泡正山小种采用中投法，先用开水将正山小种红茶温润后，为保护茶叶细嫩的芽，避免茶叶在杯中激烈的翻滚，开水要沿着玻璃杯的杯壁注入，保证红茶茶汤的清澈亮丽。
泡茶水温是非常重要的，必须掌握。恰到好处的水温有利于茶叶香气、滋味的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃的水。一泡的浸泡时间不要超过10秒，以5秒内出水为佳，为了防止正山小种红茶香气的改变，要根据不同的品质来决定正山小种红茶浸泡时间，红茶要闷但是不适合长时间浸泡，前几泡的浸泡时间，不宜超过30秒，后几泡时间可以略长一些。
从红茶的品质上讲，正山小种红茶越陈越好，陈茶具有一定的增值的效果。三年以上的正山小种红茶，不仅味道特别的醇厚，回甘，香气浓烈。当时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱。
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正山小种的泡法 正山小种的泡茶水温是多少
冲泡一杯好喝的正山小种应根据茶叶的特性，合理的调整泡茶水温，把控泡茶的时间以和茶叶的用量，才能使正山小种的香味、色泽、滋味得到最大程度的发挥。今天，小编就为您谈谈泡茶水温对正山小种的影响。
实验证明，60℃的开水冲泡的正山小种，与等量100℃的沸水冲泡正山小种相比，茶汤中浸出的物含量，后者是前者的 45%～65%。在出汤的时间和用茶量相同的情况下，冲泡正山小种的的水温越高，茶汁就容易浸出;泡茶水温越低，正山小种的浸出速度就越慢。“冷水泡茶慢慢浓”，也就是这个意思。
泡茶水温通常以落开的沸水为好，而正山小种的泡法对水温的掌握85℃最好。刚滚开的沸水往往会破坏正山小种中的维生素C等成份。高温冲泡的红茶咖啡碱、茶多酚浸出量极大，这就让红茶的味道变得苦涩;泡茶水温过低茶叶浮而不沉，茶叶中的有效成分又浸泡不出来，正山小种的滋味就比较寡淡，不香不醇、淡而无味。
另外，正山小种泡茶水温的高低，还与正山小种的老嫩、松紧、用量多少有关。红茶的原料越粗老紧实，匀整，红茶茶汁浸出量也就越慢。另外，泡茶水温还与冲泡红茶的品种花色有关。一般而言，大部分的红茶，茶叶原料老嫩都比较适中，90℃左右的开水冲泡红茶就可以了。
有经验的茶人，冲泡红茶并不需要温度计来测量，但是不管是不是正山小种，泡茶用水都必须煮开，以自然降温的方式来达到最佳的泡茶水温，才能泡出茶叶的真香。
泡茶水温多少合适呢 泡红茶水温的要求
喝茶需冲泡，而泡茶需用水，不同茶类对泡茶水温的度数各不相同，很多地方说泡茶的水温为80-100度之间只是一个范围值，其实很多细分茶类对泡茶水温的度数要求非常严格，否则影响口感和茶本身营养价值，那么泡茶水温多少最合适呢？下面跟小编一起看看泡红茶水温的要求。
喝红茶是件幸福喜悦的事情，但是对于我们一般人来说，平时喝红茶，只会简单地准备好开水、茶杯以及茶叶，然后用开水泡一下就好了。虽然，这样泡红茶，味道也是可以的。但是严格说来，冲泡红茶还是需要注意好很多方面的，比如说水温等等。那么，一般泡红茶多少度水温合适呢?
泡红茶时必须先温壶、温杯，再放入茶叶。水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度，其次，须掌握茶叶延展性，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。
想必经过上面内容的解释之后，大家对泡茶水温多少最合适呢？此问题应该已经有了明确的答案了。正常情况之下，冲泡红茶最合适的水温在九十五摄氏度左右。因此，希望大家在以后的生活之中，想要泡红茶的时候，最好就能准备好这种温度的水，这样泡出来的红茶才会是最好喝的。
冲泡正山小种红茶
冲泡正山小种红茶！红茶应该绝大部分的茶友们都喝过，但是对于正山小种红茶，您是否喝过呢？您又是否会冲泡呢？
冲泡正山小种红茶有很多的讲究，主要为以下几点：
正山小种的水温
正山小种是一种名贵的红茶，它冲泡时的水温一定要掌握好，稍有差池，就喝不到正山小种的那种味了，冲泡正山小种的话，一般都采用90℃的水温。
高冲水低斟茶的冲泡
正山小种的冲泡方法有很多，其中高冲水低斟茶就是一种，采用这种方法冲泡正山小种，可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
中投法冲泡正山小种
这种冲泡方法最适合正山小种，先将正山小种进行温润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后沿着杯壁注入水，才能保证茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”
第一泡的正山小种浸泡时间不宜超过10秒，以5秒出水最好，以免影响了香气，之后的三泡，都不宜超过30秒钟，第四泡之后，最好不要超过60秒。
掌握冲泡水温至关重要
适合冲泡正山小种的水温，有利于茶叶的香气、滋味和所富含的内含物浸出，一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
正山小种红茶冲泡温度，90度左右最合适！
正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照”。想要喝到一杯可口的正山小种红茶，掌握正确的泡法是关键，而正山小种红茶冲泡的温度是关键中的关键。
冲泡正山小种红茶的水温
适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
冲泡正山小种红茶的方法
1、选具
选用泡正山小种红茶专用盖碗。
2、烫杯
将水烧开(留意：全部过程要求用于泡茶的水温保持在90度左右)，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住有必要把水倒洁净了。
4、投茶、醒茶
往温过的碗中投入恰当干茶，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，顷刻后翻开盖子，可闻到茶叶发出的缕缕馨香。
5、冲水
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个进程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒洁净了，这么做的意图是不影响下一泡的口感。
6、分茶汤、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入顺次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。
7、品茶
待茶汤冷热适中时即可碰杯入口，尤其是高档红茶，需慢慢啜饮，细细品味，体会红茶的真趣，旷心怡神!正山小种红茶的盖碗泡法之第二道，灌水2~3秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延伸大约3~10秒钟。
想要喝出正宗的红茶，有必要要对以上的内容全部都掌握，了解了正山小种红茶的准确泡法，才能让自己真正泡出色香味俱全的正山小种红茶，才干体现出正山小种红茶的品位，并且标准的泡法，才不会流失它的功效作用。
冲泡武夷山正山小种红茶要正确讲究水温
冲泡正山小种红茶，可以简易冲泡，也有采用工夫泡法，冲泡武夷山正山小种红茶要正确讲究水温。饮茶方式随意，即可冲泡出一杯色、香具备的红茶。正山小种红茶冲泡时，应注意什么呢？
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将正山小种红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。冯时可《滇行记略》：滇南城外石马井泉，无异惠泉；感通寺武夷山正山小种红茶，不下天池、伏龙。特此中人不善焙制耳。徽州松萝，旧亦无闯，偶虎丘一僧往松萝庵，如虎丘法焙制，遂见嗜于天下。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。恨此泉无逢陆鸿渐，此武夷山正山小种红茶不逢虎丘僧也。色香亦具足，武夷山正山小种红茶者，不过土著数僧马话是之法，转转相效昔人论琵琶法，使数年不近，尽忘其故调有当也除茂吴云
3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。《湖州志》：长兴县啄木岭金沙泉，唐时每岁造武夷山正山小种红茶之所也，在湖、常二郡界，泉处沙中，居常无水。将造武夷山正山小种红茶，二郡太守毕至，具仪注，拜敕祭泉，顷之发源。实武夷山正山小种红茶大瓮，底置箬，瓮口封闭，倒放以其气不外泄也而常燥F晋云：“当倒放有盖缸内bri谨封贮，不宜见日，见日则生翳而味损丐新武夷山正山小种红茶不宜骤用。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡正山小种红茶，最适合不过的了。其夕清溢，供御者毕，水即微减；供堂者毕，水已半之；太守造毕，水即涸矣。火当如人体之温温然，而湿润自去陈眉公《太平清话》：武夷占火多，则武夷山正山小种红茶焦刁而后焙，故色多紫芴以松萝法制之者，既试之。
5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。守或还旆稽期，则示风雷之变，140续武夷山正山小种红茶经I续武夷山正山小种红茶经卷上一～叫自卫。仅胜或见鸷兽、毒蛇、木魅、阳啖之类I沙者可旅多以顾渚7J拿之紫笋，即用顾渚造者，亦甚佳矣岳濂《八笺》：藏武夷山正山小种红茶之法，以箬叶封裹人武夷山正山小种红茶I
正山小种红茶品种主要有哪些,正山小种红茶如何冲泡怎么泡
正山小种是最古老的的红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，但随着现代工艺的发展也有部份不用熏制而成。而且正山小种红茶具有很不错的保健功效。其冲泡出来的茶香含有花香的香气，滋味甘醇。那么，接下来小编为大家介绍正山小种红茶品种主要有哪些？正山小种红茶如何冲泡？一起来了解下吧！
正山小种可谓是全世界最古老的红茶，是世界上红茶的祖先。产于我国福建省武夷山崇县星村乡桐木关一带，又称星村小种、桐木关小种和拉普山小种，茶叶是由松针、松柴熏制而成，带有独特的香气。正山小种的四大分类你知道吗?
根据茶叶品质的不同，正山小种被分为四大类：
1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。正山小种的碎茶中，还有一种被称为叶茶，叶茶属于传统红碎茶中的一种，与碎茶不同的特征是嫩茎比较多。
2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。片茶也是正山小种中比较常见的一种。
3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。
4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。
正山小种的茶叶呈乌褐色，带有油润的光泽，但是冲泡后茶汤呈深红色，带有浓烈的松烟香，茶汤味道香醇爽滑，有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。正山小种不仅适合冲泡功夫茶，还是英国人最喜欢的下午茶。
现阶段“正山小种”主要产茶区均在福建省内，主要有武夷山正山小种、松溪小种红茶、政和小种红茶、寿宁小种红茶、邵武小种红茶、建阳小种红茶、光泽小种红茶等，其间以武夷山桐木关自然保护区内的正山小种极品红茶质量最高，即是通常所说的“本山正山小种”。而因此正山小种极品红茶价格也是最高的。
正山小种红茶多少钱一斤正山小种红茶品牌
正山小种茶是红茶的一种，这种茶产自著名的茶叶之乡武夷山，武夷山也是我国红茶的主要产地之一。那么，正山小种红茶多少钱一斤？正山小种红茶什么牌子好？
正山小种红茶多少钱一斤
桐木关出产的武夷山正山小种红茶的小赤甘大概在500元左右,而大赤甘则在300元左右，而正山小种红茶的价格最高的品种金骏眉价格就高达3500元至数万元不等。实际上，正山小种红茶的价格都是由市场的需求来作为导向的。
正山小种红茶什么牌子好
1、五虎
2、水不理
3、红尊
4、正山堂
5、中闽一品
6、八马
7、宏源馨
8、风雅苑
9、朴存
10、武夷星
优质正山小种红茶的特征
1、优质正山小种红茶外形：条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、优质正山小种红茶色泽：乌黑油润。
3、优质正山小种红茶香气：有松烟香，有糖香；
4、优质正山小种红茶汤色：汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底：芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。
劣质正山小种红茶的特征
1、劣质正山小种红茶外形：大小长短不均，杂质多，外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽：叶色暗黑。或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红，芽尖发黑，或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气：香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味：味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
正山小种红茶怎么泡冲泡正山小种红茶用哪种水
如今的正山小种红茶，可谓是国内国外最为火爆的茶叶。但是很多人却不懂得怎么泡正山小种红茶才能令其滋味更加突出。其实，和工夫红茶相比，正山小种红茶的泡法还是有些差别的。一般来说，在用水上面，正山小种就会选择使用山泉水，或者是水温在100℃以上的热水，如此才能将正山小种红茶之中的桂圆香味发挥的淋漓尽致。
以下就是正山小种红茶两种不同的冲泡方法：
1、茶壶冲泡法：根据所使用的茶壶的容量投入适量的正山小种红茶，再注以沸开水，冲泡时间一般为三到五分钟。此时你会发现茶汤渐渐地变成红色。若想要茶的香味完全释放出来，可以观察茶汤的颜色，越红越好。
2、红茶饮料冲泡法：往高壁玻璃杯中投入方状冰块，在投入冰块的时候一定要注意，需要不规则地投入，而且量要和玻璃杯的杯壁齐整。根据个人的口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。过了五分钟之后，再将滤网放到茶杯之上，而后快速地将茶水注入。此时要注意手法快速，否则茶杯之上就会出现很多白色的泡沫，会影响到茶的美观。
在冲泡正山小种的时候，要注意采用高冲水低的斟茶方式。其目的就是让正山小种红茶能够充分浸泡透彻，避免所留下的茶汤影响到茶壶之中下一壶茶的冲泡。此外，要注意的就是茶叶的投入量，每次大约3克到5克之间，太少则无味，太多则浓稠，都会影响到正山小种红茶整体的质感。