【www.cy316.com - 黑茶普洱茶】
当我们面对一款普洱茶，在未曾品饮的情况下，可能首先是根据产品原料来判断茶品可能会呈现给我们什么样的滋味。而关于原料，我们通常会关心它的产地、树龄以及仓龄，尤其熟茶原料的年份我们会更加在意，以及拼配还是纯料、是春茶还是秋茶等。
首先来看产地，目前比较常见的普洱茶大多数来自于勐海茶区、易武茶区和临沧茶区，然后各个茶区往下再细分为各种寨子、村子、山头。至于一款茶得原料产地到底可以具体到什么地步，就得看厂家和产地知名度了。一般情况下，如果原料产地很是出名，那么即使是小村寨也一定会写清楚的，但倘若那地方实在太小，几乎不被世人所知，那么就只能往上一级说了。比如某款茶原料选自易武茶区倚邦茶山下属的某个自然村，但是这个村庄对于大部分人来说是很陌生的，因此这款茶也就源自倚邦茶山了。这也是导致某些人说怎么这款茶和我上次喝的这个茶山的另一款茶不太一样的原因之一，毕竟各个茶山不同村寨的茶可能还是有一定区别的。而关于产地的选择，就得具体看选择人的口感喜好了，不过比较有名的茶区对于大部分人来说都还是比较有吸引力的。
了解了产地，我们将进一步了解树龄了。对于普洱茶，我们的好感一定是与树龄成正比的，树龄越大，那么在我们看来茶品的分值就越高，几十年与几百年的就不在一个档次上，两三百年跟七八百年有有着本质的区别，如果说有上前年的树龄那就更加完美了。当然，在实际情况中，其实很多产品的树龄情况表现并不是很清晰，当然具体到多少年树龄的也有，但依旧是个概数，而且大部分情况下是老树茶、古树茶这样模糊的概念，虽然不能确定这老和古究竟代表着多少岁月，但是对于我们来说其吸引力还是有所不同的，毫无疑问古树茶更具魅力。
说到树龄，就不得不说原料的仓龄了。在普洱茶的原料介绍里，我们经常会看到这样的说法：产品采用某地5年陈料压制，这说明了什么呢？说明了虽然产品是新压制的，但原料已经存放5年，有了一定的转化了，所以不必担心“新”的问题。这一概念也凸显了普洱茶与其它大部分茶类的的区别，普洱茶的一个魅力点其实就在于“陈”，总之时间越久越好，原料也一样，而这恰好是很多茶类最忌讳的。所以一款普洱茶原料的仓龄也会给产品加分，尤其熟茶更是如此。
说到新陈，我们再来说原料到底是什么季节采摘的问题。同大部分茶类一样，普洱茶春茶也是最受青睐的，但是普洱茶里也存在一部分秋茶。对于这个问题，好像大家都很容易忽视，商家很程序化地对原料进行了春茶的判断，只有极少数的商家会很明确的说明这款茶到底是春茶还是秋茶。再这样的情况下，对于原料春还是秋的选择也就显得几乎没有必要了。
此外，再说一个原料等级的问题，本身原料等级不等于原料品质，更多的涉及到一个嫩度的问题，也就是一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的问题，虽然说等级不等于品质，但我们往往有物以稀为贵的心态，更加倾向于等级较高也就是嫩度较高的产品原料，对于熟茶的宫廷级尤其偏爱。但是在实际产品介绍里，这一块的内容相对弱化，但是我们可以自己根据产品外形进行判断与选择。
最后要说的一点就是是否为纯料的问题。在很长一段时间里，纯料是很受追捧的，而与之相对的拼配料似乎就很不好。但是随着近几年拼配工艺的醇熟以及人们思想的转变，对于拼配已经没有那么贬低并接受，而且不得不承认的事实是现在市场上大部分产品其实都是经过一定拼配的（更多涉及工艺的问题，就不在此深究）。
一般而言，对于普洱茶原料的选择，具有一定的树龄和仓龄自然是很好的，至于具体的原料产地就基于我们个人的口感喜好了。当然，原料也会由于后期工艺及环境等一些因素而有所改变，所以在选择的时候还得具体情况具体分析为好。
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如何判断普洱茶发霉没有？
茶叶发霉，往往是因为存放不当的原因所导致的。普洱茶是一种具体收藏价值的茶叶，一般来说，存放过程中是很难通过茶叶的颜色去分辨出它是否发霉了的，所以很多茶友都不清楚，自己存放的茶叶是否发霉了。那么，今天小茶姐姐在这里就来和大家说说，怎么去判断普洱茶是否发霉。
如何判断普洱茶发霉没有？
1、看外形
要辨别普洱茶是否发霉了，那么可以看干茶的茶叶是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出现了白色的霉斑，甚至已经长出了白色的绒毛，分布不均匀，大小不一的话，这样的普洱茶代表已经发霉了。其实，重要的还是要看看你存放的环境，是否潮湿、不通风，这样的环境下存放必然会发霉；想要存放好普洱茶，应该选择一个干燥、通风的环境下存放。
2、闻气味
一般情况下，如何普洱茶发霉了，那么必然会产生一种奇怪的味道，这种味道让人感觉很刺鼻，让人恶心难受；所以，大家可以通过气味辨别来看看普洱茶是否发霉了。一般有些普洱茶是刚刚开始发霉的，所以单单是依靠气味去分辨的话是无法很准确的分辨出来的；所以建议大家还是依靠冲泡的方法去分辨，采用简单的冲泡方法，把普洱茶冲泡后，闻闻茶叶的香味是否有异常，给人的感觉是什么感觉，嗅觉上是什么样的味道；一般好的普洱茶，往往是具有很浓郁的自然茶香，并且还会有一股深沉的香气。
3、品茶汤鉴别
如果前面两种方法还不确定你的普洱茶是否发霉的话，那么就可以去品茶汤了。通常一杯茶好不好，那么往往是很容易通过嘴巴去品尝出来的。普洱茶的饮用口感非常的好，甘醇、温和、不刺激，所以不会有其他的杂味，进入嘴巴、喉咙的时候，都给人一种非常舒适的感觉；而已经发霉的普洱茶，往往喝起来是可以感觉到很明显的异样的，给人一种刺激感，让人有难以下咽的感觉。
《普洱茶的白霜是什么？》
大家存放普洱茶的时候，往往很多朋友发现自己的普洱茶产生了白霜，认为这是发霉的现象，但其实，这是普洱茶在后期存放陈化的过程中所形成的一种“白霜”，也就是大家所说的“单宁”，这是普洱茶发酵陈化后的结果，是非常出色的一种物质，白霜的存在，是形成了普洱茶珍贵的好东西，可以说是很珍贵的物质；白霜不集块，大小均匀，自然，闻起来有一股浓郁的清香味道。所以，大家千万不要把普洱茶上的白霜认为是变质了哦。
如何根据自己的胃去选择茶品？
现在经常听到说喝茶养生，又难免谈到伤胃与养胃。那么茶真的伤胃吗？怎么喝会伤胃呢？有没有不伤胃的喝法？那么茶又如何能养胃呢？带着这些问题，来认真了解一下喝茶和胃的关系！
胃是一个坚实的袋状物，位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁，由3层组织构成，内层是粘膜层，中间是肌层，外层是浆膜层。粘膜层有胃腺，负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很强，当食团进入胃中时，胃酸开始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。黏液起到润滑和隔离的作用，使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。
首先，喝茶可以补充水分，人体水分充足了，粘膜分泌的黏液才会充足，粘膜上皮才能得到比较好的保护。
第二，茶汤的PH值多在5。5－7之间，是弱酸性，相比胃酸的强酸性微不足道，不会刺激胃粘膜，也不会中和胃酸。
第三，茶汤中有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化所以人们说“喝茶消食”。但如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感。所
以，避免空腹饮茶，还是应该要注意的。
传言“绿茶伤胃，红茶养胃”，胃不好的人应该多喝红茶，这种说法是缺乏科学依据的。红茶虽是暖性的，但还不能简单的与养胃画等号。虽然茶叶中的茶多酚是个好东西，但同时它对胃也是有刺激性的，尤其在空腹的情况下刺激性更强。尽管红茶是经过发酵烘制而成，相比较绿茶而言，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量减少，对胃的刺激性不如绿茶强罢了。
因此，即便红茶偏暖性，与脾胃喜暖的特点一致，也不是人人都适宜。胃不好的人喝红茶同样要警惕，尤其是过浓的红茶饮下肚，大量的咖啡碱同样对胃会产生刺激性。所以，红茶暖胃有一定道理，但与养胃则是两码事。
茶有寒凉之分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。如果长期喝绿茶，确实对胃不是很好，要适当喝绿茶。如果你是热性体质，体内火气多，多喝绿茶却可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒，多喝一些暖性茶，胃会很开心，也会卖命工作哦！所以，不管任何人，联盟君不建议长时间只喝一种茶，建议六大茶类，科学喝茶。按不发酵、轻发酵、半发酵、全发酵分四季喝，按冷暖喝，按每天早中晚喝。分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。如果长期喝绿茶，确实对胃不是很好，要适当喝绿茶。如果你是热性体质，体内火气多，多喝绿茶却可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒，多喝一些暖性茶，胃会很开心，也会卖命工作哦！
所以，不管任何人，不建议长时间只喝一种茶，建议六大茶类，科学喝茶。按不发酵、轻发酵、半发酵、全发酵分四季喝，按冷暖喝，按每天早中晚喝。
此外，生活是否规律、睡眠充足与否、情绪波动、压力是否平衡等情形，都对胃的功能和健康至关重要。如果喝茶能帮助你调节情绪，释放压力，那么不仅不会伤胃，反而是一个促进胃部健康的好帮手。
如何根据自己的胃，去选择茶品
现在经常听到说喝茶养生，又难免谈到伤胃与养胃。那么茶真的伤胃吗?怎么喝会伤胃呢?有没有不伤胃的喝法?那么茶又如何能养胃呢?带着这些问题， 来认真了解一下喝茶和胃的关系!
胃是一个坚实的袋状物，位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁，由3层组织构成，内层是粘膜层，中间是肌层，外层是浆膜层。粘膜层有胃腺，负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很强，当食团进入胃中时，胃酸开始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。黏液起到润滑和隔离的作用，使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。
首先，喝茶可以补充水分，人体水分充足了，粘膜分泌的黏液才会充足，粘膜上皮才能得到比较好的保护。
第二，茶汤的PH值多在5.5-7之间，是弱酸性，相比胃酸的强酸性微不足道，不会刺激胃粘膜，也不会中和胃酸。
第三，茶汤中有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化，所以人们说“喝茶消食”。但如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感。所以，避免空腹饮茶，还是应该要注意的。
传言“绿茶伤胃，红茶养胃”，胃不好的人应该多喝红茶，这种说法是缺乏科学依据的。
红茶虽是暖性的，但还不能简单的与养胃画等号。虽然茶叶中的茶多酚是个好东西，但同时它对胃也是有刺激性的，尤其在空腹的情况下刺激性更强。尽管红茶是经过发酵烘制而成，相比较绿茶而言，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量减少，对胃的刺激性不如绿茶强罢了。
因此，即便红茶偏暖性，与脾胃喜暖的特点一致，也不是人人都适宜。胃不好的人喝红茶同样要警惕，尤其是过浓的红茶饮下肚，大量的咖啡碱同样对胃会产生刺激性。所以，红茶暖胃有一定道理，但与养胃则是两码事。
茶有寒凉之分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。如果长期喝绿茶，确实对胃不是很好，要适当喝绿茶。如果你是热性体质，体内火气多，多喝绿茶却可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒，多喝一些暖性茶，胃会很开心，也会卖命工作哦!
所以，不管任何人，联盟君不建议长时间只喝一种茶，建议六大茶类，科学喝茶。按不发酵、轻发酵、半发酵、全发酵分四季喝，按冷暖喝，按每天早中晚喝。分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。如果长期喝绿茶，确实对胃不是很好，要适当喝绿茶。如果你是热性体质，体内火气多，多喝绿茶却可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒，多喝一些暖性茶，胃会很开心，也会卖命工作哦!
所以，不管任何人，不建议长时间只喝一种茶，建议六大茶类，科学喝茶。按不发酵、轻发酵、半发酵、全发酵分四季喝，按冷暖喝，按每天早中晚喝。
此外，生活是否规律、睡眠充足与否、情绪波动、压力是否平衡等情形，都对胃的功能和健康至关重要。如果喝茶能帮助你调节情绪，释放压力，那么不仅不会伤胃，反而是一个促进胃部健康的好帮手。
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中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同制作工艺也有凉性和温性之分，所以饮茶也要看体质，这样才能使茶疗养生事半功倍。
（1）寒性体质。寒性体质的人主要表现为经常觉得精神虚弱且易疲劳，脸色发白，唇色淡，舌头呈淡红色，怕冷怕风，喜欢喝热饮、吃热食，小便颜色淡，女性月经常常延迟，血块多，手脚冰凉，关节疼痛，对疾病的抵抗力较差。针对寒性体质的人可选择一些性温，具有驱寒暖胃作用的茶疗方，如当归茶、黄芪茶、山楂茶、生姜茶、桂圆茶、杏仁茶、红茶、乌龙茶等，而不宜饮用性寒的茶，如苦丁茶、夏枯草茶、绿茶等。
（2）热性体质。热性体质的人身体代谢活动过于旺盛，常表现为喜欢吃冷食或喝冷饮，口干舌燥，易上火，脸色通红，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热，经常便秘或粪便干燥，尿较少且偏黄。因此，针对上述表现热性体质的人适合饮用性凉或性寒凉的绿茶或铁观音茶；同时还可以饮用一些具有清热祛火的花草茶，如西洋参茶、决明子茶、苦丁茶、菊花茶、薄荷茶、金银花茶等，而不适合饮用性热的茶。
（3）虚性体质。虚性体质的人常表现为面色淡白或萎黄，精神萎靡，身疲乏力，心悸气短，形寒肢冷，盗汗，口干舌燥，说话有气无力，声音微小，生病不易恢复，舌苔少、脉象无力。虚性体质又分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种。
气虚：气虚的主要表现是少气懒言、全身疲倦乏力，声音低沉，动则气短，易出汗，头晕心悸，面色萎黄，食欲不振，虚热盗汗，脉弱。气虚的人可以选用一些具有补气作用的茶疗，如人参茶、黄芪茶、党参茶等，一般不适合饮用性凉的茶。
血虚：血虚的主要表现是面色萎黄苍白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，女性月经量少色淡，舌质淡，苔滑少津，脉细弱。宜选用具有补血、养血、生血之效的茶疗，如当归茶、阿胶茶、桑葚茶等。
阴虚：阴虚的主要表现为怕热、手脚心烦热，口干咽痛，小便短赤或黄，大便干燥，夜间盗汗等。宜选用具有补阴、滋阴、养阴等功效的药物进行泡茶，如麦冬、玉竹、银耳等，但是不可饮用具有单纯泻火作用的药材泡茶。
阳虚：阳虚又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚体质除有气虚的表现外，还表现为体温偏低，怕冷，腰酸腿软，小腹冷痛，精神萎靡乏力等。宜选用具有补阳、益阳的药物，如红参、鹿茸、杜仲、冬虫夏草、肉桂等来泡茶。
（4）实性体质。实性体质的人常表现为体力充沛而无汗，经常便秘，尿少，活动量大，声音洪亮，身体强壮，精神佳，脾气较差易烦躁。实性体质的人适合喝苦寒属性的茶，如薏仁茶、绿豆茶、仙草茶等。不适合喝热属性的茶，如桂圆茶、生姜茶等。
（5）湿性体质。湿性体质的人常表现为身体虚胖浮肿，血压偏高，经常腹泻，咳嗽多痰，女性白带多等。湿性体质的人在茶疗上应选择一些具有消肿利水的材料，如冬瓜、紫苏、薏仁等。
（6）燥性体质。燥性体质的人通常表现为口干舌燥，皮肤干燥无光，经常便秘，咳嗽无痰，女性月经量少等。选用茶疗调理时可以多饮一些水果茶，如橙子茶、苹果茶、甘蔗茶、柳丁茶等，也可以饮用蜂蜜、牛奶等补充水分。不宜饮用具有利水消肿的蒲公英茶、紫花地丁茶等。
如何科学品饮普洱茶？
普洱茶是养生佳品，多变的特性使人们在饮用它的过程中，必须具备丰富的茶叶知识和品饮的技巧。了解、学习普洱茶的知识，尤其是掌握普洱茶的鉴品常识，品饮普洱茶时懂得结合自身的体质和身体状况，科学地品饮普洱茶，是获得健康的前提。
科学饮用普洱茶，需要营造良好的饮茶氛围，选择优质普洱茶、冲泡用水和泡茶器具，运用科学的冲泡技艺，进行科学品饮，以达到修养身心、健康益寿的目的。
协调、自然、和谐是健康的标志。选择适合自身达到身心和谐的普洱茶适量饮用，促使我们的身心保持持久的协调，这是普洱茶健康奥秘的核心。
普洱茶的品饮在不同的历史时期、不同的地区、不同的民族之间存在不同的品饮方法，可分为清饮、调饮。
普洱茶最好用山泉水（软水为佳，煮水时不宜过度沸腾，以免水中的氧气过少影响茶叶的活性）冲泡，水温100℃，茶水比例为1：50，置茶量为容器容量的2/5左右。
浸泡时间视普洱茶的情况而不同，一般紧压茶稍长些，散茶可以稍短些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以适当延长些。
普洱茶适宜用高温冲泡，冲泡器具以紫砂壶最佳，紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。也可用盖碗杯冲泡，盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
土陶瓷提梁壶冲泡普洱茶适宜使用大一点的茶具，以更好地表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美，更符合普洱茶深厚的陈韵，适合多人一起饮用，故土陶瓷提梁壶常用于休闲茶道和表演茶道，具有品饮普洱茶韵味的时尚性。
如何从叶底判断普洱茶的好坏
五个小招，教你从叶底识别普洱茶。
在茶叶店买茶叶，尤其是买普洱茶，老板一般会把自己的茶吹上天，什么古树、陈化，几个概念就把你糊弄了。这时候，你只需要淡定地对老板说一句：“给我看下叶底。”立马就能显得很专业，老板只会老老实实拿出好货任君挑选。
叶底是一个神奇的东西，简单粗暴又实用，我们可以通过看叶底来判别普洱茶的品质。那我们看普洱茶叶底的时候，到底是在看什么呢？
一、看叶面展开度
冲泡后茶叶逐次开展最后能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定、耐泡度好的茶。而冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，一般不耐泡。
至于叶面不展开或冲泡多次仍只有小程度展开的茶叶，则是制造过程失败或陈期时间环境不好的，或者是被高温焙火，叶面茸毛会掉落，甚至入口后会感觉喉头有点燥。
二、叶形整碎度
叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。但也有例外，比如像铁饼类茶品，可能是由于紧压过度而造成的细碎。
三、叶底弹性度
用手指捏叶底，以弹性强者为佳，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、制造得宜，未被湿热、熟化处理。如果叶脉突显、触感生硬、无弹性感，往往就是次品。
四、叶底颜色
普洱生茶品随陈化期时间增长，叶底颜色会由新鲜翠绿转橙红鲜艳，比较新的生茶叶底比较新鲜翠绿，随着空气中之水分来氧化发酵，进而转嫩软红亮。
而干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。当然，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗。
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。
五、嗅觉辨别香气
这个不用多说，请各位茶友记住，闻叶底时，始终都会有淡淡茶香，任何让你感觉不舒服的异味都是有问题的，一定要注意。学会了看叶底，等于说有了选茶法宝傍身，别再让那些以次充好的茶影响了品茶的心情。