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君山银针价格昂贵的原因
君山银针卖得贵，是因为产量低，而且能做茶的师傅，现在只有3个人。这制作有什么特殊之处呢？君山银针芽茶的挑选要求是非常的高的，即便是这样茂密的茶园啊，每亩的产量啊也不会超过20 公斤，在整个君山岛上500亩左右的茶园中，每年的产量也就在3000公斤左右。
君山银针生长在八百里洞庭湖中的一个小岛君山岛上，与千古名楼岳阳楼遥遥相望，岛上长年云雾弥漫，自然环境适宜茶树生长，但是君山银针仅有500多亩，产量偏低。
君山银针的采摘要求很严格，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定下雨天、牙尖空心、弯曲、虫伤等九种情况不能采。采摘对茶芽的大小也有选择，一般茶芽的长度要到2.5厘米左右，柄幅宽度大概是0.3厘米，芽柄也要0.3厘米，这样采摘的茶叶非常标准。
制作一斤君山银针，需要3万到5万个茶芽。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘芽茶200克。而且，君山银针的制作工序也比较复杂，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾等八道工序，需要3到4天才能制成。整个过程全是手工制作，而现在掌握这个工艺的不超过3人。发酵的工艺只有一两个人知道，发酵得不够就还是绿茶，发酵过了就成了红茶。CY316.Com
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君山银针为什么是黄茶
君山银针为什么是黄茶？黄茶之所以成为黄茶就是因为：其制作工艺经过焖黄之后形成了黄色的色泽。因此君山银针也是因其焖黄工序而成为黄茶的。
君山银针的焖黄工序是：
初包
初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。
每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。
初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。
复烘
复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。
复包
方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。
足火
足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止。
加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。
君山银针和白毫银针的品质特征对比
君山银针的品质特征
全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。雅称“金镶玉”。
君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
白毫银针的品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
综上，通过对其制作工艺的介绍，我们可以确定君山银针是黄茶；通过对君山银针和白毫银针的品质特征对比，我们可以发现君山银针不是白茶。
为什么有的茶叶价格那么高？
喝茶在中国是一件很日常的事，但是也有茶友们表示，喝茶还是挺烧钱的。因为茶叶也是分为三六九等的，有些茶叶价格被炒得很高。那么，为什么有的茶叶价格那么高呢？
1、原料稀少
正所谓“物以稀为贵”，有的茶叶本身产量就稀少，它的价格自然就不会太低。比如古树茶的市场价格都是不低的。又因为产量稀少，少不得要精心养护，这其中的成本不知道茶友们有没有算一算呢？
2、工艺成本高
刨除了原料的原因之外，还有重要的一个因素就是工艺成本！有很多茶叶成本价也没有多少主要是工艺贵。有的茶友表示，现在不是很多都是使用机器吗？是没有错！但是也有很多茶是人工炒的！比如很多顶级的西湖龙井就是纯手工炒制的。这样的工艺成本可是一点都不低的！还有很多拼配茶都不输给原料茶，这也是很考验拼配的工艺。所以每每喝到一泡好茶，茶友们可以想想这里面所含有的工艺，或许就能理解它的价格了。
3、流通环节多
除了茶叶本身的原因之外，还有一些外部因素的影响！茶叶是利润很高的一种商品。如果单单是成本价一般的茶叶没有多少成本的，如果在本地买，价格要便宜很多，但是南方的茶销售到北方，价格就可能翻上一番。每一样产品，从生产到销售，都要经过好几个环节，每个环节都要赚几个钱，这样一来，产品从初次销售到最终销售，中间差价很大，进而增加了产品的价格。而且包装也是一方面，好的茶叶包装都很精美，这样会卖得更高。要是包装看起很劣质茶叶在好也卖不了高价。
4、高端茶叶价格高
茶叶贵的原因往往不仅仅是这些情况决定的，高端茶针对的消费对象根本就不是普通民众，而是高消费人群，这部分人主要还不是自己喝，都是用来送礼。所以价格高也就明白了。低短茶的利润并不高，高端茶的成本一斤也就二三百吧。但是价格可以卖到上万元。制作工艺的传承和商人的炒作，价格高也就能理解了。
君山银针如何鉴别真伪呢？
君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
君山银针的鉴别
君山银针鉴别1：看外形金黄色
君山银针的外形也如其名一般，像一根尖长细细长长针，并且是橙黄色的，从这种外形条件基本上能够辨别出君山银针茶叶，所以仿冒的茶叶通常不通过发酵，也不会表现出金黄色外形。
君山银针鉴别2：冲泡时竖起
黄茶君山银针是一种很有灵性的茶叶，一般在冲泡的那时候，它就会竖立起来，这一点同样是鉴别君山银针的强有力证据，仿冒的君山银针茶叶达不到那样的实际效果。
君山银针鉴别3：:茶汤
茶汤同样是鉴别的一个便捷办法，好的君山银针所泡出来的茶汤是橙黄并且晶莹剔透，释放出阵阵撩人香醇的香气。
综上所述，君山银针的功效很好，相信这同样是许多人喜爱君山银针的一个关键缘故，喜爱君山银针的人一般都期盼有纯正的君山银针，而君山银针的这种鉴别技巧就是在这儿起作用的。
君山银针冲泡方法
冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：
（1）赏茶
用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
（2）洁具
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
（3）置茶
用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。
（4）高冲
用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。
（5）奉茶
大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。
君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。
岳阳君山银针茶是属于什么茶呢
你们喜欢喝岳阳君山银针茶吗?据小编所知，现在喜欢品饮岳阳君山银针茶的人可不在少数呢!你们对于岳阳君山银针茶的品饮方法是否已经有了自己的心得体会了呢?要是你们对于岳阳君山银针茶的品饮还不是很了解的话，那还是和小编一起去看看品饮岳阳君山银针茶的传说吧!
当时有一位叫白鹤真人的道士从海外归来，随身带八株神仙赐予的茶苗，种在了岳阳君山岛上。此后，他就修起了巍峨壮观的白鹤寺，并且又挖了一口大大的白鹤井。白鹤真人在取了白鹤的井水冲泡仙茶后，看见杯中的一股白气袅袅上升，水气中的一只白鹤就冲天而去，所以历史上称其为"白鹤茶"。
此后，此茶带到长安，深得天子宠爱，然后将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡时，船过长江，由于风浪太颠簸所以是把随船带来的白鹤井水给泼掉了的。押船的州官是吓得面如土色呀，然后急中生智，取江水去鱼目混珠。运输到了长安后，皇帝泡茶，就看见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中感到疑惑，随口说道："白鹤竟然死了"!岂料金口一开，即为玉言。
现在你们该知道了这岳阳君山银针茶的传说究竟是什么样子的了吧?小编希望大家在了解岳阳君山银针茶的传说的时候，都能够做到仔细的，并且是按照科学的正确的私下去进行一个岳阳君山银针茶的相关的了解的哦!
黄茶之冠，君山银针君山银针属于什么茶君山银针产地
古语，书中自有“黄金屋”，孰知茶中还有“金镶玉”？黄茶中的极品茶君山银针，因其出色的外形特质，一直享有“金镶玉”的美誉。
君山银针产自湖南岳阳洞庭湖君山岛，君山岛自古盛产茶叶，产茶历史悠久：君山岛上的崇明寺中，明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立碑文记载，君山茶的第一颗种子，是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自种下的。另有嘉靖年间《君山茶歌》记载：“君山之茶不可得，只在山南与山北。……李唐始有四品贡，从此逐为守令职”。同治年间《湖南省志》载：“巴陵君山产茶。……岁以充贡。君山茶盛称于唐，始贡于五代”。又《巴陵县志》云：“君山制茶自国朝（清）乾隆46年（公元1781年）始，岁贡18斤，有贡兜（叶片）、贡尖（芽头）两个品种”。
而君山银针历来是君山茶中的名优代表，相传文成公主出嫁，就曾选带君山银针入藏。我国著名茶学家庄晚芳，更在其著作《中国名茶》中提到：《红楼梦》中贾母爱饮的“老君眉茶”就是君山银针。
“君山银针”更以其卓越的品质：外形茁壮挺直，重实匀齐，银豪披露，芽身金黄光亮；内质汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。而驰名中外。1956年，君山银针在德国莱比锡博览会上，一致获得国际评委“茶盖中华，价压天下”的极高赞誉，荣获金质奖章。1957年，君山银针被列入“中国十大名茶”。
君山银针卓越的茶品质自然得益于它精细的选料、精湛的加工工艺。
岳阳《巴陵县志》记载“谷雨前后，知县遣人临山僧采制一旗一枪，雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”。君山银针采摘季节性很强，采摘要求十分精细。
清明前后7-10天，遵循“九不采”原则：雨天不采、寡水芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、开口芽不采、空心芽不采、瘦弱芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。采摘单一壮实苞满芽尖，置于洁净白布垫衬的茶篮内，以防擦坏茶芽，或使茶芽上的茸毛脱落。因此，就算是采摘能手，一人一天也只能采摘200克茶芽。
制作君山银针，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序，前后共需78小时。此外君山银针的制作不同于一般名茶，它在外形上不作任何修饰，务必保持芽体原状。只在色、香、味三个方面下功夫。银针的制作劳动强度不大，但技术要求高。
加工完毕后，还要按芽头肥瘦、曲直、色泽明暗进行分级，以壮、直、亮为上，瘦、曲、暗为次。拣茶分级的工具和方法也很讲究，盛茶盘须垫衬光滑的纸张，以免有损茶芽和金毫，手势亦需十分轻巧。拣剔分级后用皮纸包成小包，置于垫有生石灰的枫木箱中贮藏，茶叶品质方可久藏不变。
君山银针的魅力不仅在于它悠久的历史、卓越的茶品质和精湛的加工工艺，还在于它奇趣独有的“茶舞”。
据传后唐皇帝明宗李嗣源，初次上朝时，侍臣为他奉杯沏茶，开水向杯里一倒，遂见一团白雾腾空而起，雾中现出一只白鹤。只见这只白鹤对明宗点了三下头，便转身飞出大殿。此时杯中茶叶全冲出水面，悬空竖立。后茶芽如雪花坠落，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立，如此往来三次。明宗见后份感惊奇，遂问侍臣缘由，侍臣答语“这是君山的白鹤泉（即柳毅井），泡黄翎毛（即银针茶）之缘故。”明宗当下十分高兴，即刻下旨把君山银针定为贡茶。
传说中茶芽在杯中沉浮的情景，便是君山银针独具盛名的“三起三落”茶舞。此“茶舞”奇趣飘摇、美感十足，穿越古今，曾令多少君王、文人墨客为之动容，驻足。不愧有诗人留下“三上又三下，巧手弄新芽。洞庭风物美，最是君山茶。”的佳句。
所谓千金易得，好茶难求，要识黄茶，必饮银针。极品黄茶，非银针莫属，黄茶之冠，君山银针当之无愧！
君山银针属于什么茶 君山银针是什么茶
产自于湖南君山的君山银针茶香气清高、味醇甘爽。君山银针额汤黄澄高芽壮多豪，条直匀齐，其采用三起三落的方式冲泡茶叶，颇为壮观。尽管君山银针是我国的十大名茶之一，但是往往有人搞不清楚君山银针属于什么茶。那么君山银针属于什么茶呢?
若说起湖南的君山可能大家都不是很清楚，但说起洞庭山那么知道的人就多了。洞庭山也就是君山，是洞庭湖上岛屿，岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，其年降水量充足，昼夜温度相差不大。并且岛屿之上树木丛生，云雾弥漫，非常适合君山银针生长。那么，生长与此的君山银针属于什么茶呢?
君山银针属于什么茶?其实，君山银针是黄茶中的珍品。君山银针的制茶工艺就是按照黄茶的制茶工序而来，从杀青、摊晾、初包、复烘到最后的足火，这几道工序就要耗时三四天。君山银针的茶叶满布毫毛，色泽鲜亮，茶汤橙黄，并且香气高爽、滋味甘醇，如果将君山银针放置久了也不会变味。当你冲泡君山银针的时候，可以看得出君山银针的明亮色的茶汤之上有一根根茶叶直立向上。其过程中君山银针芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
在经过了几次的飞舞之后，渐渐地凝聚于茶杯底部，场面壮观而又唯美。
君山银针属于什么茶?从以上的分析可以看得出来，君山银针是一种特殊而又唯美的黄茶。幽香、醇味，这都是君山银针所要带给人们的味觉享受。