水仙茶如何冲泡 水仙茶的冲泡方法

发布时间 : 2019-12-03
水仙花茶和水仙茶 茶包冲泡方法 黑茶冲泡方法

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水仙茶是茶叶市场上最受欢迎的一个茶叶品种,它是乌龙茶的一种,这种茶叶冲泡以后,茶汤滋味甘醇,营养丰富,能去脂解腻,也能减肥瘦身,而且能保护人类心血管,对维持人体健康有很大好处,但是这种水仙茶应该怎么冲泡呢?接下来我就把它的冲泡方法写出来分享给大家。

水仙茶如何冲泡 水仙茶冲泡方法

1、选择合适的水

在冲泡水仙茶时,一定要给他选择合适的水,只有这样才能让冲泡出的茶汤色香味儿俱全。冲泡水仙茶时,使用的水要甘甜洁净新鲜,如果有条件,可以选择自然界中的天然水,最好使用天然山泉水或者井水,如果没有,则可以使用家中的自来水,但把自来水接出以后,要把它放到干净的容器装晾晒1到2天,然后再烧开泡茶,这时自来水的水质就能变软很多。

2、准备茶具

冲泡水仙茶时,还要给他准备合适的茶具,这种茶叶适合使用紫砂茶具来冲泡,如果是一个人,自己在家中饮用,可以准备一个紫砂盖碗,如果是多人在一起品尝,则需要准备茶船,茶盅以及茶壶和茶海等多个专用的泡茶用具。

3、茶与水的比例

冲泡水仙茶是茶与水的比例也很重要,正常情况下,茶叶与水的比例应该在1:50左右,但它可以根据人们的口感与爱好去具体调整,而且与水的比例会直接影响茶汤的浓淡,会影响它的口感,如果泡出的茶汤过浓会让它滋味变得特别苦涩。

3、冲泡步骤

在准备好茶具和水以及茶叶以后,就可以冲泡水仙茶,在冲泡以前要用热水,先把准备好的茶具温热一下,然后再把准备好的水仙茶放入到茶壶装,随后冲入95度以上的开水,水要从高处冲入湖中,然后盖好壶盖,焖一分钟就可以把里面的茶汤倒入到茶盅中,先闻茶香观汤色,等茶汤温度适宜以后再慢慢品饮就可以。

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岩茶水仙是一种营养价值特别高的养生茶,它也是乌龙茶的重要品种,这种茶叶香气浓郁,而且有独特的兰花香,它冲泡以后的茶汤多为红澄色滋味甘醇营养丰富,但想泡出色香味俱全的尝尝,一定要掌握它的正确冲泡方法,下面是对岩茶水仙泡法的具体介绍,大家在泡茶以前可以认真了解一下。

岩茶水仙如何冲泡

1、岩茶水仙在冲泡时一定要注意水质的选择,因为好水配好茶,只有水质适合这种茶叶才能泡出自卑诱人的茶汤,岩茶水仙在冲泡时最适合使用水质较软的天然山泉水,如果没有也可以使用桶装矿泉水来冲泡,但尽量不要使用家中的自来水,因为自来水水质较硬,用它冲泡岩茶水仙不利于它活性成分的析出。

2、岩茶水仙冲泡时差距的选择也很重要,如果是一个人自己在家中饮用,可以直接选用紫砂盖碗或者紫砂杯,如果是多人一起品饮,则可以选择成套的紫砂功夫茶具,茶具在选择好以后,一定要用开水温润一下,然后再取适量的茶叶放在茶具中用,95度以上的开水冲泡,泡好以后的茶汤可以慢慢品饮。

岩茶水仙的冲泡方法

1、岩茶水仙可以用热水冲泡,水的温度最好控制在95~98度之间,因为它是一种耐泡性特别强的茶叶,在冲泡时先把茶具用热水温热,然后再取5~7克茶叶,直接放在准备好的茶具中,冲入准备好的热水,盖好杯子盖以后闷泡一分钟,泡好以后取出茶汤先观汤色再闻茶香,最后慢慢饮用就可以。

2、岩茶水仙不但能用热水冲泡还能用冷水冲泡,制作冷泡茶的上好原料。岩茶水仙在用冷水冲泡时最好使用矿泉水或者纯净水,准备一个比较大的茶具,把准备好的茶叶放入到茶具中,然后放入准备好的纯净水和矿泉水,茶叶与水的比例应该在1:40左右,冲水以后密封放到阴凉通风的地方浸泡五六个小时,这时里面的茶汤就能泡好,取出以后饮用会感觉它滋味甘甜清爽特别好喝。

水仙茶冲泡方法


一、泡茶用水

水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。

1、水要甘而洁。

2、活而清鲜,古书“《茶录》中记载”山顶泉清而轻,山下泉清而重。

3、储水要得法;容器要洁净,忌晒阳光。

泡茶用水,一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳!

泡茶用水的选择

陆羽曾明确指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。”

一般说来,天然水中,泉水是比较清净的,杂质少,透明度高,污染少,水质最好。但是,由于水源和流经途径不同,所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异,所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉;镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。

水仙茶选择泡茶用水,必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水;含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水;不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起,称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸,所含碳酸氢盐,就分解成不容性碳酸盐,这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水,壶底之白色沉淀物,就是碳酸盐。

水的硬度会影响水的PH值(酸碱度),而PH值又影响茶汤色泽。当PH大于5时,茶汤色泽加深,PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。

水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓;而硬水含有较多量的钙、镁离子,茶叶有效成份的溶解度低,故茶味淡。如水中铁离子含量高,茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。

在天然水中,雨水和雪水属软水,泉水、溪水、江河水属暂时硬水,部份地下水属硬水,蒸馏水为人工加工而成之软水。

二、泡茶器皿之选择

水仙茶冲泡茶叶,除了好茶、好水、还要有好的器皿。

茶具之配套如下

茶船:供放茶壶之用,有盘型与碗型,其功能一保护茶壶,二盛热水保温并供烫杯。

茶盅:又叫茶海,盛放茶汤之用。

茶荷:赏茶时盛茶用具。

茶巾:用来吸干茶壶与茶杯、茶海外之茶水。

茶匙:舀茶叶。

杯托:放置茶杯。

三、泡茶技术包括三要素

1、茶叶用量:要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。

2、水温:泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。

水仙茶茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才会,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

3、时间:茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。

所以,就如我们常讲的;“品茶!三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可。”水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

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