一杯菊花茶。
如果聊到童年时光，不知道你是否会回忆起捷克动画短片《鼹鼠的故事》？似乎不小心暴露了年龄喔。虽然那个年代已经永远的过去了，但是当我们再重温《鼹鼠的故事》，却发现它依然是那么美好和真挚。这是一系列适合各个时代和各个年龄段的人群欣赏的作品，里面既有单纯的童趣，也有关于身边自然的探索，还包括了对人与自然关系的反思。
系列的第一部《鼹鼠和裤子》，后面的植物非常写实甚至可以找到原型，同时抽象化的表达又独具美感。
《鼹鼠的故事》之所以这么受欢迎，甚至今天成为了捷克的文化名片之一，一方面是因为小鼹鼠实在太萌，另一方面也是因为这部动画充满了人文和博物的精神，其中对于植物的描绘更是写实又精炼。为了让鼹鼠更容易为孩子、乃至让更多国家的人所接受，动画导演并没有给鼹鼠安排太多台词，而是找来了自己的女儿给鼹鼠配音，那成人模仿不了的笑声让人难忘。不过，在短片《鼹鼠与药》中还是出现了一个单词，并且成为了贯穿全片的重要线索，这就是今天日历的主角：母菊Matricariachamomilla，它有一个更常见的名字——洋甘菊。
小鼹鼠的药是香喷喷的
母菊是一种原产欧亚大陆温带的植物，分布很广泛，从整个欧洲到西亚、中亚再到中国新疆都有分布，捷克也有野生的母菊。作为最常用的芳香植物之一，母菊早已被人类带往了世界各地，除了可以采摘花序、提取精油，它也常常被栽培在园林中供人观赏。
在《鼹鼠与药》中，小鼹鼠的朋友老鼠生病了，他急忙找到猫头鹰看病，而猫头鹰说Matricariachamomila能够治好这个病，这里导演没有用捷克语描述母菊而是采用了国际通用的拉丁学名，不过种加词少了一个字母。之后小鼹鼠跑遍了世界的各个角落寻找这个“卡莫米拉”，从自己的家捷克到荷兰再到北非和热带非洲，之后还去了澳大利亚、北极和美国，环游世界一圈以后才发现原来“卡莫米拉”就长在自己家门口。
“你告诉我名字，也得告诉我这个名字指的是什么呀。
环绕世界一大圈，最后才发现“卡莫米拉”原来就在家门口呀。
在动画的最后一部分，小鼹鼠和小老鼠把“卡莫米拉”的花剪下来泡茶，就像这一段剧情一样，欧洲传统上使用母菊的方法和中国传统的菊花茶很相似——在花朵盛开时把头状花序采摘晾干来泡茶。这是因为在热水和高温水蒸气之中，母菊的头状花序中产生香气的物质即精油才能更好地释放出来，而水蒸气蒸馏法也是萃取植物中的精油最常用的方法。
傻傻分不清楚的白色小菊花
如果说有哪一类被子植物最让人傻傻分不清楚，植物学老师见到一定会踩死（划掉，大家不要学），那首选之一肯定是今天要介绍的这些脸盲白色小菊花了。然而它们不仅长得像，名字也非常混乱。
园林应用观赏的短舌匹菊Pyrethrumparthenium，有时候也会被误称作洋甘菊。
和母菊一样俗称洋甘菊（chamomile）的菊科植物还有很多，最常见的是果香菊Chamaemelumnobile。一般人们把母菊称为Germanchamomile（德国洋甘菊），把果香菊称为Romanchamomile（罗马洋甘菊）。它们的拉丁学名也很相似，都或多或少来自chamomile这个词——母菊的种加词是它，果香菊的属名也是它，而这个词的含义是“地上的苹果（khamai+mēlon）”，源于它们共同的青苹果香味。
野生状态下的果香菊花海
母菊和果香菊不仅名字相似，它们的长相也很难区别，都是叶片多回羽状分裂的白色小菊花。在每一朵菊花——其实是每一个头状花序之中，又都有白色的舌状花和黄色的管状花。显眼的白色舌状花排列在外部，主要负责招蜂引蝶；较小的黄色管状花密集分布在内部，主要负责提供花蜜和花粉，也主要用于传粉和结实。不过母菊的花序中黄色的管状花凸起更明显，排列成一个小山包；而果香菊的管状花排列虽然也有一定的凸起，但更为平整。
母菊的头状花序排列成明显凸起的小山包，白色的是舌状花，黄色的是管状花。
果香菊的花序，可以看到管状花部分较为平整。
如果在没有开花的时候区别母菊和果香菊，可以看植株有没有毛；母菊的全株几乎都光滑无毛，叶的裂片较稀疏；而果香菊的植株上部有明显的毛，植株基部叶的裂片上也有稀疏的毛，而且裂片较为细密。除了这两种菊科植物，还有Cladanthusmixtus（Moroccanchamomile摩洛哥甘菊），Anthemismaritima（海春黄菊）等等白色小菊花也可以叫chamomile，也许是因为它们全都让人傻傻分不清楚。
彼得兔的压惊热饮
传统上西方不仅使用洋甘菊泡茶，还将其用作草药；不过类似中国的菊花茶，一杯热乎乎的洋甘菊茶还是更多的起到缓解肠胃疼痛和安抚的作用。有人认为喝洋甘菊茶可以缓解肠易激综合征；有人用洋甘菊茶来放松身心帮助睡眠，在《彼得兔的故事》（TheTaleofPeterRabbit）中，彼得兔被农场主MrMcGregor追杀过之后，他的妈妈也给小兔子们煮了一壶洋甘菊茶压惊；有的地区比如挪威也会像《鼹鼠与药》的剧情中那样使用它缓解感冒症状。
彼得正缩在床上，惊魂未定地等待着妈妈的洋甘菊茶。
洋甘菊精油和来自突厥蔷薇（大马士革玫瑰）的玫瑰精油一样，也是极为常用的香水和化妆品原材料之一，它的青苹果混合菊花茶的味道非常强烈而有特色，常常为护手霜、浴液、化妆水等等产品提供特别的香气。母菊（德国洋甘菊）的气味更加冲鼻，而果香菊（罗马洋甘菊）的味道更加柔和。
母菊提取的精油
在母菊之中，产生香气的精油主要成分有红没药醇（bisabolol）、金合欢烯（farnesene）、菊薁[yù]（chamazulene）等等，其中的菊薁又叫洋甘菊油萜，具有抗炎的作用，同时也给洋甘菊精油带来了奇妙的蓝色。但是母菊含有的化合物还包括香豆素类物质，虽然洋甘菊里的这类物质尚未被研究，但可能会影响某些药物的效果。
花茶精选阅读
菊花茶的作用 一杯菊花茶的6大好处
菊花茶的作用
1、补肝、清肝
上面我们说道，菊花茶具有清热解毒的作用，同时还能够增强身体的抵抗力，预防冠心病等等。如果菊花和冰糖一起浸泡之后，还能够起到抗菌、抗癌的作用。除了和冰糖一起浸泡的方法之外，还能够用水煎服或者是直接用开水浸泡，能够有效预防多种细菌，增强身体抗病能力。
2、明目:
菊花茶特别适合白领和上班族等等需要长时间面对电脑的人群。据科学家研究发现，菊花茶具有很好的保护眼睛、明目的作用，搭配宁夏枸杞更佳!
3、利水:
喝菊花茶有什么好处，去除身体中多余的水分就是一个非常明显的有点。对于很多爱美女性来说，每天早上起床事后的浮肿双眼是无法忍受的，那么有什么快速消肿的方法吗?用化妆棉沾上菊花茶的汁水，然后涂抹在眼睛的周围，这样很快就能够消除浮肿现象了，除了眼睛之外，身体的其他部位也可以使用这种方法哦!
4、祛除湿气:
常见的体内湿气过重的症状表现为口干舌燥、眼睛干涩、上火，或者是肢体、关节感觉到疼痛或者麻木感。这个时候可以泡上一杯菊花茶，不仅能够有效的放松心情，同时还能够缓解眼睛疲劳。如果每天喝上三四倍的菊花茶，那么对于恢复视力、保护眼睛有着非常大的帮助。
5、醒神：
菊花中含有丰富的维生素A，这种物质能够很好的保护皮肤，同时也能够令人头脑更加的清醒。经常喝菊花茶，精神也会越来越好，所以脑力劳动者可以多喝。
6、保护皮肤：
喝菊花茶能够有效的增加人体的新陈代谢，排出体内多余的排泄物和废弃物，能够有效的保护皮肤清洁，同时也能够起到湿润皮肤的作用。一些女性、特别是职场女性可以多喝哦!
喝菊花茶有什么好处 一杯菊花茶让你看的更远
对于喝菊花茶的好处，我们最熟悉的就是菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮。而仅仅是这个好处，就忙于奔波的人们，需要多喝菊花茶。平肝明目，头脑清醒了，放大你的格局，双目明亮了，一杯菊花茶让你看的更远。
喝菊花茶的好处如果放到生活中，以小格局来定义的话。喝菊花茶有什么好处？多喝菊花茶的好处就是能加快血液的循环，以此促进新陈代谢。在冬天，喝菊花茶可以清除皮肤，以新换旧，使皮肤清洁湿润。扩张冠脉、增加冠脉流量就可降低血清胆固醇，对防治心脑血管疾病有显著作用。
菊花中含有一种名为木犀草素的黄酮类抗氧化剂，这种物质与化疗相结合集中杀互癌细胞，可以使化疗取得更好的效果。喝菊花茶有什么好处？菊花味甘、苦，微寒，可用于外感风热，发热、恶寒、目赤肿痛、疮疡肿痛以及肝阳上亢引起的头晕、目眩、头胀、头痛等症。菊花茶叶的丹宁可促进胃肠蠕动，刺激胃液分泌，故可增加食欲、上下通气、排便正常，使许多人无须借助药物来治疗便秘。
值得提醒的是，菊花虽有很多保健功效，但并非人人皆宜，这是因为菊花性微寒，适合阴虚阳亢或实热体质的人服用。所以，平时怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者最好和菊花茶保持一定距离。
一杯菊花茶，眼明心亮自芳华
开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。孟浩然《过故人庄》
农历九月又称菊月，是菊花的月份。和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是开得艳丽。菊花不只是作为观赏，也是常用的中药，亦可当茶饮或做成精美的佳肴。
常用的药菊有三种：野菊、小黄菊、小白菊。据中医科主任刘喜德介绍，野菊清热、泻火、解毒，外用效果较好；黄菊主疏散风热；白菊主清肝明目、平肝潜阳，对干燥季节引起的咳嗽气喘、口干咽干都有很好的缓解效果。
杭白菊即为道地药材浙八味之一，主要产于浙江桐乡等地，栽培历史悠久，庭院栽菊在南宋时期就已兴盛，菊花的质量也最优，具有色玉白、气清香、味甘醇、花型美等品质特征。
胎菊是杭白菊中最上品的一种，在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来，经干燥加工制成。那杭白菊有哪些食疗方法、又有什么功效呢，快来看看刘主任有什么好的建议吧！
菊花茶
做法：菊花10克，冰糖少许，开水泡茶饮。
功效：清热消暑。菊花茶是降火佳品，因干燥火旺而导致的痤疮、咽痛、风热外感、头痛、口腔溃疡等症，适量饮用菊花茶能有效的达到降火的作用。
菊花枸杞茶
做法：白菊6克、枸杞10克，放入杯中，开水冲泡，10～15分钟以后，即可饮用。
功效：菊花味甘，对肝肾有一定的滋养作用，配上枸杞，补肝肾的作用得到加强。肝开窍于目，长期用眼势必导致耗伤肝肾，所以该茶可以防止眼睛疲劳，明目养神；另外该茶还可以防止辐射，杀菌消炎，适于长期用眼者。
注意：体虚多汗、脾虚者菊花不宜太多，容易上火者枸杞不宜太多。
菊花罗汉果茶
做法：胎菊5～10克，罗汉果半只，开水冲泡，10-15分钟以后，即可饮用。
功效：清热润肺。此茶饮适合咽喉肿痛、咳嗽气喘人群饮用，老师、导游、销售员等平时讲话较多的职业人士，可以常饮用。
蜂蜜菊花茶
做法：杭白菊5～10克，加水稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀后饮用。
功效：生津止渴、润肠通便。大便秘结、目赤肿痛人群都可适当食用。
菊花猪肝粥
做法：菊花10克，猪肝（切片）50克，粳米150克，生姜3片，盐少许，同煮待粥熟，再加猪肝，煮开5分钟即可。
功效：清心除烦、养肝明目。
注意事项
刘主任提醒，菊花为风热解表药，性寒，有清热祛火之效，故风寒感冒者、体虚偏寒者、多汗之人、过敏体质者、孕妇、老人及儿童不宜过多饮用。
菊花茶，一朵泡一杯，清凉下火
夏季气候干燥，很容易滋生“燥火”。
润燥必先败火，光喝水是不够的，喝点菊花茶最合时宜，清清凉凉的。
今天，一条生活馆给你推荐有着“菊中之皇”之称的金丝皇菊，产自安徽黄山。
为何会被称为“皇菊”？自然跟皇家脱不开关系。
北宋诗人黄庭坚进贡这种菊花茶给当时的皇帝宋神宗，神宗饮用后龙颜大悦，当即御口亲赐此菊为“皇菊”。
这种菊花泡开后，花瓣像金丝一般，所以民间称为“金丝皇菊”。
它比一般的菊花更珍贵，产量也较一般的菊花低。
顶级的金丝皇菊，每亩产量仅1千多斤，20多斤鲜菊花，烘干后，只能得到一斤干花。其中花形饱满的又只有一半，十分难得。
金丝皇菊中所含的黄酮素、氨基酸等物质也比一般菊花更丰富。
黄酮类物质是存在于植物中的一种很常见的抗氧化物质，对人体有很大益处。
第一次见到金丝皇菊时，我也被震惊了一下。
好大一朵菊花！简直是“菊霸”！
花型完整，色泽金黄，而且花的根蒂还是绿的，说明是新鲜采摘的。
一朵就能泡一杯，用100℃的沸水冲泡，过了一会，可以看到一朵硕大的菊花在杯中舒展开来，花瓣修长，金丝摇曳，非常赏心悦目。
一朵可反复冲泡3~4次，非常耐泡。
在我的印象中，菊花茶喝起来是有点苦的。
但金丝皇菊的味道，喝起来却很惊喜，它没有一般菊花的清苦味。
香～甜～润，菊花的香气很浓郁，甜甜的，很清新的口感。
天气燥热时，泡上一杯，清凉消暑。
经常长痘或者便秘的人，也很适合喝它，对身体有很大益处。
不过，菊花性微寒，体寒的人，可以在菊花中，加入红枣、枸杞、冰糖一起冲泡，可中和菊花的寒性。
喝菊花茶有什么好处 菊花茶的泡法是什么
菊花茶可以说是最普遍的一种花茶了，经常被人们用来沏茶喝，那么喝菊花茶有什么好处呢?中医理论来说，菊花茶是最适合上班族的，因为菊花对防止干眼有很好的效果，菊花中含有丰富的维生素A使维护眼睛健康的重要物质。
喝菊花茶有什么好处呢?菊花茶对于清醒右脑，双目明亮有很好效果，特别对干活旺盛的人来说，有较好的疗效常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。
菊花茶还有民间疗法，如果你睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样，那么这个时候用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。此外平常还可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
但是值得注意的是，菊花茶属于凉性，一些身体比较虚弱，体质虚寒的人要注意饮用，现在冬天平时怕冷，容易脚发凉的人不宜经常饮用，小编建议这类人群可以多饮用红茶，或者普洱熟茶，方可改善。
菊花茶还可以喝枸杞搭配，这是著名的“菊杞茶”，因其两种都是中药护眼的药材，尤其适宜学生彻夜温习功课出现眼睛疲劳后饮用。 那么泡法很简单，取适量的菊花茶和枸杞一起放入杯中，加入适当的水沸水冲泡即可，用量因个人喜好，一般是5朵小菊。
一杯菊花茶喝走4种不适！
“采菊东篱下，悠然见南山。”陶渊明用一首诗捧红了菊花。
其实，除了用来观赏，菊花还以药用价值闻名于世。从唐朝起，中国人就有喝菊花茶的习惯。
一杯菊花茶的养生功效
《本草备要》记载：“菊花味兼甘苦，性平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益肺肾二脏。”《本草纲目拾遗》中有文：“治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容。”
现代医学证实，菊花茶有抑菌消炎、平肝明目、清火解热、保护心脑血管等功效。
市面上的菊花主要有黄菊、白菊两种，它们的保健作用各有侧重。
1.黄菊散热
黄菊花擅于疏散清泻，常用于散风热、防治风热感冒。风热感冒因温差大引起，表现为发烧、头胀、出汗、咽喉肿疼、口干舌燥等。
2.白菊平肝明目
清肝明目宜用白菊花，用来泡水喝有助缓解头痛、眩晕、眼睛干涩等不适。
3.野菊清火
野菊花花瓣较小较黄，其清热解毒的作用可谓最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。
不过，野菊花苦寒性质更重，一般情况下不建议喝，以免损伤脾胃阳气，引起胃部不适、大便溏稀等不适。
皇帝都爱喝的菊花茶，一朵泡一杯，清凉下火
今天，笔者给你推荐有着菊中之皇之称的金丝皇菊。
为何会被称为皇菊？自然跟皇家脱不开关系。
北宋诗人黄庭坚进贡这种菊花茶给当时的皇帝宋神宗，神宗饮用后龙颜大悦，当即御口亲赐此菊为皇菊。
这种菊花泡开后，花瓣像金丝一般，所以民间称为金丝皇菊。
它比一般的菊花更珍贵，产量也较一般的菊花低。
顶级的金丝皇菊，每亩产量仅1千多斤，20多斤鲜菊花，烘干后，只能得到一斤干花。其中花形饱满的又只有一半，十分难得。
金丝皇菊中所含的黄酮素、氨基酸等物质也比一般菊花更丰富。
黄酮类物质是存在于植物中的一种很常见的抗氧化物质，对人体有很大益处。
花型完整，色泽金黄，而且花的根蒂还是绿的，说明是新鲜采摘的。
一朵就能泡一杯，用100度的沸水冲泡，过了一会，可以看到一朵硕大的菊花在杯中舒展开来，花瓣修长，金丝摇曳，非常赏心悦目。
一朵可反复冲泡3-4次，非常耐泡。（来源：大茶网，图片来源：网络）
《彼得兔的那一杯菊花茶，泡的是什么？》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2024花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：一杯菊花茶