普洱茶为什么要压成饼。
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。
那么普洱茶为什么要压成饼？
1.压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2.普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3.从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。
压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。
为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：
1.称茶把散茶装进去铁桶里面
2.蒸茶蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以
3.装袋把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4.揉饼揉成圆形就可以
5.定型把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6.冷却等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。
7.晾干一般饼晾干需要2-3天时间
8.包饼一般用常规白棉纸包装。
9.扎笋叶7片一提装，这样就完工了。
所以压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。
而新压的熟茶要去渥堆味，建议放两三年再喝。
cY316.com延伸阅读
为什么普洱茶要压成饼？_普洱茶
为什么普洱茶要压成饼？手工压一饼普洱茶需要多久
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。
那么普洱茶为什么要压成饼？
1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。
压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。
为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：
1.称茶。把散茶装进去铁桶里面
2.蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以
3.装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4.揉饼。揉成圆形就可以
5.定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6.冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。
7.晾干。一般饼晾干需要2-3天时间
8.包饼。一般用常规白棉纸包装。
9.扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。
所以压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶我们建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。
而新压的熟茶要去渥堆味，我们建议放两三年再喝。
为何普洱茶要压成饼？理由方法？
为什么普洱茶要压成饼？手工压一饼普洱茶需要多久
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。
一、那么普洱茶为什么要压成饼？
1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。
压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。
二、为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：
1.称茶。把散茶装进去铁桶里面
2.蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以
3.装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4.揉饼。揉成圆形就可以
5.定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6.冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。
7.晾干。一般饼晾干需要2-3天时间
8.包饼。一般用常规白棉纸包装。
9.扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。
三、压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
四、那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶我们建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。
而新压的熟茶要去渥堆味，我们建议放两三年再喝。
为什么普洱茶还要压成铁饼？
普洱茶分为散茶和紧压茶两类，散茶就不多赘述了，其中紧压茶又可细分为饼茶、沱茶、砖茶等形态茶，也是市面上几种常见的普洱茶。
但有时候，一些普洱茶厂家/茶企的新品发布宣传页上，会出现铁饼的影子，以彰显出自家实力来。
1、何为铁饼？
铁饼，是用机器模具经特殊方法压制而成的七子饼，其饼型扁平，压得非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。比较有名的如下关铁饼。
2、铁饼优点
与常见的七子饼茶（泡饼等）所呈现的圆形不同，由于铁饼没有装入布袋揉压等工序，在有效缩短压制时间、提高生产效率的同时，使得茶饼不会有泡饼的泥鳅边，而是边缘平直、线条硬朗，圆得很独特，深受某些茶客喜爱。
因在加工成饼时的模具外部压力较大，所以成型后的铁饼坚硬、紧实。
茶与茶之间的空间变得紧凑，因而茶与空气的接触面积变得很小，空气中的水分、氧气、光线，还有温度等因素对于茶饼的影响相应地就小了。
所以铁饼后期的转化会很慢，茶中物质就能更好地保存，具备有很好的保香性。
经良好陈化后的铁饼，茶汤口感更加甘甜、滋味醇厚、层次分明，茶气足。
3、铁饼不足
一句话，因为坚硬、紧实，不容易撬。
4、如何撬饼
一把好的茶锥必不可少，或者是用茶刀，最好尖而扁平的。
首先将茶饼平放茶桌或茶盒，左手按住茶饼，右手持刀，刀面与茶饼或茶桌面平衡，顺着铁饼的纹理从外边缘居中往茶饼圆心用力插至2-4公分，然后右手持刀往上撬，这样比较省力易撬，也避免茶叶撬得太碎。
云南普洱茶为什么大多压成饼状呢？
云南普洱茶最常见的状态为“饼茶、砖茶、沱茶”，近几年市场上出现了一些新贵如“柑普、龙珠、小沱”等等，这些大多都是以紧压茶为主，当然散茶也有。
对于普洱茶紧压形态由来可以追溯到很久远的历史时期，云南普洱茶在古代是需要通过茶马古道运输出去互市的，茶马古道也是相当于现在的运输公路了，是古代运输茶叶和物质的毕竟之路，因为道路都是依山而建的，所以道路十分的崎岖，如果是直接把散茶运送出去，路上容易洒落出来，容易浪费装载容器，运输起来也不是很方便，再加上轻轻一碰就会把条索压断了，影响条索的美观。
所以当时制茶师傅们就想到了把茶叶给蒸压成为紧压茶，这样在运输的时候就方便了很多，而且一匹马就可以拉很多多的茶叶，人工背运也方便，大大的节省了茶叶运输的成本。
除了运输方便之外，紧压茶存储也更有优势，我们都知道云南普洱茶是后发酵茶，如果想要喝到口感更好的普洱茶，那肯定是需要在仓库里转化一段时间，如果以散茶的形态存放，同样是一斤茶，占地面积大，散料时间放久了茶的香气会散了很多，紧压茶在不占地方，重点是存放得当以后，越陈越香。
紧压茶则更利于后发酵茶叶的转化，散茶刚加工好的一定的时间内香气、口感都很好，但是如果把时间轴拉长，几年之后，紧压茶转化的效果就会比散茶更好，时间越长越明显。
为何普洱茶要压制成饼？压成饼会对普洱茶有哪些影响？
说到普洱茶的形态你首先会想到什么？是呈现几种状态的？饼状？沱状？散状？我想，大多数人第一印象，应该都是饼状的。在近代，饼茶占主流，“七子饼”是普洱茶最具代表的形态，七饼一提的包装，同时，每饼7两重，也就是现在的357g。
但，为什么普洱茶要紧压而不散存？
相信这个问题大家都想过，但是都只是在普洱茶压制成饼的涵义上有一个片面的了解。
多数人认为，将普洱茶压制成饼，仅仅是因为外观的美丽，也有很多人效仿把别的茶类紧压。
其实，原因并不只是因为外观。
简单来说，最初，将普洱茶的紧压的目的，只是因为云南的地势较高、地形崎岖，茶叶大多只能依靠马帮进行运输，高昂的运输成本，加上复杂的自然环境，使得紧压茶成为了外销茶品的首选。
然而，到了上个世纪末，品饮普洱老茶的风尚逐渐兴起，人们开始储存普洱茶。
相比于散料，将普洱茶压制成饼，更利于它的储存和后期的转化。另外，压制成饼的普洱茶，经过时间的转化，在口感上要比散茶更加醇厚，滋味也要更加饱满。
为什么这样说呢？
因为普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
而普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来；其次空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来；最后，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
为什么普洱茶要紧压而不散存？这个问题也慢慢得出了一定的答案。
普洱茶是怎么压成饼的？不仅是靠石磨压！
普洱茶中有一个广为人知的种类，就是七子饼。所谓七子饼就是一筒七饼，一饼七两。这是从明清时期就流传下来的古制，七子饼茶也成了普洱茶中占绝对比例的种类。普洱茶是怎么压成饼的？不仅是靠石磨压！普洱毛茶制作完成时是散茶的状态，“散茶”变成“紧压茶”的这个过程称为压茶。
1.称茶
一般采用铁桶称茶，把散茶装进铁桶，称取357克。（或其他克数均可）
2.蒸茶
隔水蒸制茶叶，一般蒸半分钟，茶叶变软即可。
3.套布袋
将蒸软的散茶装入特制布袋，克数不同布袋不同。一般为357g、300g、500g均有。
4.捏形
绑紧布袋，捏出圆形状。布袋的打结处即为饼茶最后的“内窝”。
5.石磨压茶
传统工艺中会采用石磨压茶，石磨压制的饼茶松紧度适中，不会破坏干茶的形态。一般压制3-5分钟即可。现代工艺中出现机器压茶，比石磨压制更紧致，但是容易破坏干茶形态，后期转化也比较慢。
6.检验
检测压制的饼茶松紧度和外形。
7.压好阴凉
压好的茶饼连同布袋一起阴凉，方便后续茶饼脱袋和定型。
8.解布袋
等待茶饼冷却后即可解布袋，这时候就可以看到一饼完整的茶饼啦。
9.晒干
阳光下晒干，去除水蒸气和多余水分，有利于后续存放。一般需要晒干2-3天。
10.包棉纸
包棉纸包起来，一饼最终版的普洱茶出现。普洱压制成饼是历史历程中诞生的，因为普洱茶通过茶马古道外运，做成饼茶更方便运输和存放。而且饼茶相比于散茶，香气不易消散，能保持很久甚至越陈越香。后期转化也更加持久稳定。
为什么普洱茶压饼后香气不好？
常常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？怎么没有以前香了呢？这是为什么呢？
首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因，再到晒干（晒青毛茶得名之义），这个过程大概8个小时左右，刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶气较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。
一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。
这种变化是什么原因呢？是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。
茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同的款茶叶没有可比性。
关于普洱|为何要压成茶饼？手工压制需多长时间？
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。
1、那么普洱茶为什么要压成饼？
1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。
压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。
2、为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：
1.称茶把散茶装进去铁桶里面
2.蒸茶蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以
3.装袋把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4.揉饼揉成圆形就可以
5.定型把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6.冷却等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。
7.晾干一般饼晾干需要2-3天时间
8.包饼一般用常规白棉纸包装。
9.扎笋叶7片一提装，这样就完工了。
3、所以压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
4、那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。
而新压的熟茶要去渥堆味，建议放两三年再喝。
普洱茶压饼工艺详解
普洱茶中有一个广为人知的种类，就是七子饼。所谓七子饼就是一筒七饼，一饼七两。这是从明清时期就流传下来的古制，七子饼茶也成了普洱茶中占绝对比例的种类。那么普洱茶是怎么从散茶压成饼茶的呢？你可能觉得自己知道，可以说起细节又说不上来，笔者给你仔细介绍！普洱毛茶制作完成时是散茶的状态，“散茶”变成“紧压茶”的这个过程称为压茶。
1.称茶
一般采用铁桶称茶，把散茶装进铁桶，称取357克。（或其他克数均可）
2.蒸茶
隔水蒸制茶叶，一般蒸半分钟，茶叶变软即可。
3.套布袋
将蒸软的散茶装入特制布袋，克数不同布袋不同。一般为357g、300g、500g均有。
4.捏形
绑紧布袋，捏出圆形状。布袋的打结处即为饼茶最后的“内窝”。
5.石磨压茶
传统工艺中会采用石磨压茶，石磨压制的饼茶松紧度适中，不会破坏干茶的形态。一般压制3-5分钟即可。现代工艺中出现机器压茶，比石磨压制更紧致，但是容易破坏干茶形态，后期转化也比较慢。
6.检验
检测压制的饼茶松紧度和外形。
7.压好阴凉
压好的茶饼连同布袋一起阴凉，方便后续茶饼脱袋和定型。
8.解布袋
等待茶饼冷却后即可解布袋，这时候就可以看到一饼完整的茶饼啦。
9.低温烘干
遇上连续阴雨天气，长时间晾水汽还不干的情形下，可以进烘房辅助烘干，但必须控制温度，一般低于40°。
10.包棉纸
包棉纸包起来，一饼最终版的普洱茶出现。普洱压制成饼是历史历程中诞生的，因为普洱茶通过茶马古道外运，做成饼茶更方便运输和存放。而且饼茶相比于散茶，香气不易消散，能保持很久甚至越陈越香。后期转化也更加持久稳定。
为什么普洱茶压饼后没有散茶香气好？
常常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？怎么没有以前香了呢？这是为什么呢？
首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保持着绿色的原因，再到晒干（晒青毛茶得名之义），这个过程大概8个小时左右。刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶气较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。
一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。
这种变化是什么原因呢？是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。
茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同的款茶叶没有可比性。
普洱茶压饼后茶香为什么没有散茶好？
常常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？
怎么没有以前香了呢？这是为什么呢？
首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保有着绿色的原因，再到晒干(晒青毛茶得名之义)，这个过程大概8个小时左右，刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶气较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。
一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，冲泡方式的不同，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。
这种变化是什么原因呢？
是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同的款茶叶没有可比性。
普洱茶为什么要压得紧紧的，不压不行吗？
在普洱茶的制作工序中，有一个蒸压成型的环节，通常会将茶压成砖、饼、沱等常见形态。这是为什么呢，不压不行吗？
紧压，给我们带来了什么
这得先从普洱茶的产地说起。普洱茶产自云南的西南部，那里多的是崇山峻岭，悬崖峭壁。在普洱茶兴起之初，并没有现在如此发达的海、陆、空运输条件，茶叶要外销，要到达边藏地区，要进入远在京城的皇宫后院，全靠人挑马驮。这一路，高山险阻，路途遥远，为了便于运输，也为了减少在经年累月的运输过程中的损耗，人们便想到了将茶叶压成一块块，一片片的紧压茶。
同时，紧压茶还不占地方，非常有利于经销商存放和销售。所以，这种方便运输和存放而形成的工序便延续至今。
意外的惊喜
既然压紧之后方便运输，方便存放，那么马帮在运输的过程中也就不那么着急赶路了，茶商在销售的过程中也就不那么着急早点儿把茶卖完腾地方了，普通老百姓家里的三间小茅屋也就不差这么点儿地方了。就这样一个不着急，却有了意外的收获。
可能是一路风雨兼程，刚刚完成了一次长途跋涉的马帮团队，为了犒劳一下努力工作的自己，顺手掰了一块儿来煮了喝；又或是一个口渴的人不经意间翻出了在箱底放了不知道多久的一块来泡了尝。不喝不要紧，这一喝居然有了意外的发现：这些压的像秤砣一样紧实的，黑乎乎的东西，尽管翻阅了千山万水、岁月蹉跎，但现在还是那么的香，甚至还比刚做出来的时候还多了一些说不清道不明的极致韵味。
于是，经过反复的对比和实验，人们最终发现，压紧后的茶除了方便运输和便于储藏，还能较好的保存茶香，后期陈化出来的效果也更好，因为蒸压成饼后的普洱茶已经具备了后发酵的先天条件。
所以，普洱茶的紧压工艺其实是出于三个方面的考虑：
1、方便运输，减少损耗；
2、不占地方，便于存放；
3、能较好的保存茶香，便于后期陈化。
文章到这里就结束了，看了本文《为什么普洱茶要压成饼？手工压普洱茶需要多久？》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶为什么要压成饼”专题进行查看。