黑茶为什么贵。
1.毛料有先天优势
第一：可以只卖毛料。无论是名山头、大树茶、古树茶、小树茶，还是台地，都可以只卖毛料，这不仅仅局限于茶农。很多人都可以做，茶人、茶商，甚至一些商家都可以这样干，唯一不同的就是自己是否有茶树、有茶园，其他的都大同小异。
第二：毛料是做成品茶最为关键的原料。任何品牌、任何商家都可以做，沱、饼、砖等等都需要强大的毛料支撑。所以毛料作为成品茶的源头，具备天然优势。
第三：属性有唯一性又有差异化。怎么理解呢？就是不管是哪种茶类，它都是从散料开始的，因为类别的不同，它们之间的茶叶也就不同。但是在推向市场的时候，散料是一般人都不会拒绝的，因为不同的人买去都有自己的用途，而且还可以根据自己的需求变换。因此，需求性强、空间性比较大。
2.公版弹性比较大
公版的适应性，好比一条橡皮筋，它可以根据物体的尺寸大小来收缩或者扩张，既具备了原料的性质，又可以推动品牌产品的不断往前走。总之“进可攻，退可守”。其喜爱程度绝对不亚于品牌茶。
因为形成一个市场，总要有成品的支撑，而在茶商手里面，公版成为了最佳的选择，在没有合适原料的时候，公版是完全可以拿来做品牌茶，无非就是换包装，这样做的成本会小很多，至少在人力成本上会更有优势，除非茶叶品质本身就有问题，不然公版既能面对消费者，还能适应品牌，自行收缩和扩张。
3.品牌茶穿透力最强
品牌是所有做大做强的最终归宿，其穿透力也是最强的。可能你卖一辈子毛料都没人记得住你，但是卖品牌茶一定有人记得住你，做得好，不仅非常的赚钱，而且还会在茶叶史上留下一笔。
但，做品牌比前二者都困难，而且时间周期较长，如果不具备打持久仗的准备，基本在半路就倒下了，那么品牌也就很难起来，而且在做的过程中，有其中一环扣不好，那么也很难做起来。
另外，在品牌不大不小的时候，如果没有后备力量支撑的话，是很难支撑的，因为不管是消费者，还是合作伙伴，几乎都会选择更有影响力的品牌。那么这时茶就很难卖出去。
因为在品牌不大不小的时候，是没有那么多消费者为其买单的，而茶叶的二次、三次流通又被限制掉了，所以很难走出去。
然而，一旦品牌做出流量、做出了影响力，市场占有率的话，这个品牌的茶又非常的好走，并且利润空间比毛料、公版都大，而品牌所带来的，除了钱之外的价值也是前二者所不能达到的。
因此，从以前三者对比看来，毛料和公版是先天优势和弹性比较大，适应性强，无论是在消费者，还是茶商之间都能走货。在行情好与不好的时候，都不会太差。
而品牌茶则不一样，市场好，流通速度快，利润也高；行情不好的时候，就相当的难，因为它的边际成本是一直往下的，而收益只有那么一点，并且面对的只能是终端消费，很难在茶商之间流通。所以对于很多做茶的人来说，毛料和公版会比品牌茶好走许多。
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普洱茶的耐泡度为什么高于其他茶类？
我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到16次或以上了，香气汤感都还很足。
普洱茶为什么比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？今天，就和大家分享整理的，普洱茶耐泡的因素。
1.茶树品种
普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。
这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。
且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。
在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高。所以更为耐泡。
2.茶树树龄
通常同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡。
3.采茶季节
喝茶精通的人对茶的选择是需要考虑季节时间的，一般来说，茶分三季，有春茶、夏茶和秋茶。
秋去冬藏，春茶经过冬天的沉淀，而且茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氢基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高。
在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚和回甘有至关重要的关系。所以相对来说，春茶比夏茶和秋茶耐泡一些。一芽两叶、三叶的也较为耐泡。
4.制茶工艺
做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。
5.茶品形状
普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化。也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。
同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快，越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
6.茶品年份
茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。
一款存放年限恰好达到更佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。
醒茶可分为干醒法和湿醒法。所谓干醒法，就是把茶饼撬成小块，放入紫砂罐或牛皮纸袋中醒茶，时间在1个月左右。醒茶时要注意避光避异味，室温在30℃左右，湿度在45%-70%之间。
湿醒法相对简单，把茶块投入壶中后，注入热水，盖好壶盖闷上5秒中，把这道茶汤倒掉，就完成了醒茶过程。这样可以快速唤醒茶叶、激活茶性，有助于茶香茶味的发挥。
当然，如果您冲泡的是20年陈期或以上的老茶，那就更应该做好醒茶工作了。可以将老茶投入紫砂壶后，把紫砂壶放在日本铁壶上蒸腾，时间在1分钟左右为宜。
7.投茶量
比如用300毫升的紫砂壶泡茶，投茶量7.5克，口感更佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。
8.出汤速度
冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。
正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。
如果一款普洱茶既能带来非凡的品饮感受，又非常耐泡，自然是再好不过了。茶友选择普洱茶时，应当综合考虑，从而选择自己心中的那杯快乐的普洱。老茶不易，且喝且珍惜。
勐库西半山公弄茶区：公弄大寨
公弄是布朗族的世居地，是勐库最古老的村寨，是茶祖古濮人生活过的地方。公弄坐落在邦马大雪山伸向勐库的一条小山脉上，离勐库坝子约12公里，站在勐库坝的南勐河边就可看到公弄老寨的大青树。公弄的海拔在勐库西半山各村寨中不算最高，但公弄地理位置好，视野开阔，公弄人坐在家门口就能看到邦马大雪山的主峰了。
公弄大寨
公弄大寨是布朗族大寨，公弄20世纪50年代就被列入低产茶园改造区和新式茶园示范区，公弄的古茶树被砍去非常多，目前保存下来的300年树龄的古茶树已很少。
小户赛
公弄村委会另一个名气很大的寨子就是小户赛，小户赛与公弄大寨隔着一条深壑，现在两地已经有土公路相通，土公路顺山绕约12公里就可以到达。
小户赛现有200多户人家，由三个寨子组成，一个汉族寨（以寨），两个拉祜族寨（梁子寨和洼子寨），三个寨子连排等高坐落在邦马大雪山主峰半腰上，汉族寨与两个拉祜族寨相距约1公里，小户寨背后就是邦马大雪山，野生茶树最集中的那片原始森林就在其上，从直线距离算，小户赛到野生茶王树所在地的距离比大户赛近得多，但小户赛背后的山太陡，峭壁耸立，难以攀登，所以人们去邦马大雪山看野生大茶林一般都从大户赛走。
小户赛拉祜族居多，占总人户的70%，拉祜族住在梁子寨和洼子寨。这两个寨离得很近，小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。梁子寨是个很有特色的古茶村，几乎每家每户门前房后都有古茶树，说不清到底是寨子建在茶林里，还是茶树种在寨子里。
滚岗河与茶山河是从邦马大雪山流下来的，一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间，进出小户赛的大小路都要经过这两条河，河水阻挡减慢了小户赛老茶园的改造速度，才使这里的古茶树保留较多。
豆腐寨
豆腐寨是公弄村委会的又一个大茶村，现居住的全是汉族，有70多户人家。豆腐寨以前被小户寨的拉祜族人称为中户赛。
豆腐寨1950年还有100多亩清末民初种的茶园，1952年以后迁入的人户多起来，住房越来越多，老茶园被砍去一大半，如今才留下二三十亩，被房屋围在寨子中间。
豆腐寨在公弄一带是地势较低的寨子，往上走还有五家村和三家村，五家村地势比豆腐寨高，海拨接近1800米，而它上面还有三家村，相距1公里路，三家村是双江、勐库海拔最高的产茶村，海拔达到2000米，三家村不仅可以将西半山看完，还可将山下的勐库坝子尽收眼底。
三家村的古茶园就在村子前面，树与树相邻很近，人爬上树采叶可以不用下来直接攀枝到另一棵树上去，这片古茶园的茶树主干围径多在90厘米以上，树龄至少在200年以上。
普洱茶树分公母？什么是母树茶？
最近茶友们提到的母树茶、古树茶、野放茶、荒山茶究竟是什么的问题比较多，今天就用一期节目给大家聊一聊。
母树茶
首先来看什么是母树茶，根据字面意思就是母茶树产的茶。那么我们先把什么是母茶树弄明白即可。树还分公母？这个问题确实少见，先来看看树是怎样繁殖的。它主要分有性繁殖和无性繁殖，无性繁殖牵扯不到公母的问题，在此就不啰嗦了。来看有性繁殖，也就是种子繁殖。茶树开花雄、雌花蕊授粉后结果，也就是种子，待果子成熟，经过培育长成树苗。自花授粉是一株茶树开的花既有雄蕊也有雌蕊，雄蕊和雌蕊的花粉相互结合繁殖出有效的果实。解到此我们就知道树是不分雌雄的，也就是不分公母的，这是其一。
有的人会说，这里“母”是指母体，不是公母，如果是这样的说法我表示认可。作为母体的茶树就不一定是古茶树，但凡是可以开花结果的茶树均可称为母茶树，对于茶树来说大约5年树龄的茶树就可以开花结果，也就是说绝大部分可以采摘的台地茶均可称为母茶树。
弄清楚这个问题后，再来看看实际的市场是怎样的呢？但凡标称为母树茶的普洱茶都非常贵，比一般的古树茶都要贵许多。为什么呢？这里有一个心理暗示的问题，它隐含的意思就是树龄再古老的树都有母亲，母亲才是最老的，其它树都是她的子子孙孙。母树茶的名字一听就立刻让人感觉到母亲，或者年龄较大的印象，此时卖家在心理上就占据了主动，再加上一番高大上的描述来印证你脑海中的印象，卖高价就顺理成章了。
其实，所谓母树茶就是一个似是而非的概念，茶商把植物学中的父本、母本的概念引申进商品名中，为的就是卖高价而已。也许以后会有爷爷茶、外公茶之类了开个玩笑。
古树茶我已经讲过多次，这里只简单的提一句：所谓古树茶是树龄在100年以上茶树生产的茶才可称为古树茶，它的量很少，只占云南整个茶叶产量的千分之五左右。各位看到这里应该明白，你无论去到哪个地方都可以购买到所谓的古树茶，到底靠不靠谱就不一定了。
野放茶、荒山茶
我们接着来看野放茶、荒山茶。其实这两个名称的含意都是一样，都是强调这个茶无人管理，隐含的意思就是没有施化肥、打农药之类，一句话就是隐意此茶是有机茶。确实云南是有一定数量的这种茶，大多是在50—70年代之间种植的，当时的种植方式比较随意，没有像开梯田一样一层层的开地整理，基本上是哪里有空的山地就在哪里挖塘种植。它们主要还是集中在村寨的附近，以方便采摘，基本上不会在荒山野岭之中。这批茶的茶质就比所谓台地茶好许多，有些古树茶的韵味。它们也确实不施肥，不打农药，安全性比较高。
一般而言，这些茶基本上都是当作古树茶在售卖。如果您能确定购买到此类茶也算是物有所值。强调一下：这类茶的产量也不是很大，目前产量最大的是80年代以后种植的台地茶。大家应该见过那些修剪得整整齐齐的，一眼望去绿油油的，那种基本上就是我们所说的台地茶。做为普通的饮品而言，这些茶还是不错的。只是从茶价上涨之后，大量的种植，导致供应量猛增，影响了它的售价。当然台地茶无论从滋味，茶的韵味上来说相比古树茶，荒山茶是有一定差距的，这个大家应该都知道。
勐库亥公村茶区历史
沿214国道从临沧进入双江，踏上的第一块土地，看到的第一道风景便是亥公。亥公是双江的北大门，也是勐库的门头，勐库大茶区3万多亩茶园就从亥公开始铺展。亥公给人的第一感觉是又绿又润，公路两旁是宽宽的林带，透过林带可看见一笼笼竹林、一排排芭蕉林。山脚有水田，秧苗茸绿，坡上是茶园，枝叶鲜亮，山风一来，竹林摇曳，蕉叶轻垂，满沟满坡的绿，动静有致，舒目养眼。亥公山藏秀水，沟谷里总有亮汪汪的水在涌跳，村寨边可见清溪流淌。走进亥公看着它的翠色和景画心情顿时就愉悦、舒放。
亥公的山脉是临沧和勐库的分界山，海拔很高，从亥公山顶到勐库坝子海拔落差近1000米。214国道在亥公山上绕10多个弯才落到勐库坝子，顺着国道便可观览亥公的新茶园、老茶园。从山顶到山腰，从远村到近寨，那进入视线的一坡接一坡，一片又一片的大茶园让人看出亥公的根基产业是茶，这片土地是以茶为主导，勐库的产业符号在它的门口亥公就已彰显出来。
亥公214国道边有一块巨大的标示牌很招眼，标示牌上示范基地几个字十分醒目，这里便是勐库戎氏茶叶公司的经联合国粮农组织认定的有机茶示范基地所在区。大标示牌发出一个信息，勐库已经有了国际标准的大茶园，亥公已列入双江茶叶出口的原料供应地。
勐库的地形是两条大山脉夹一个坝子，勐库人习惯上将坝子东边的山称为东半山，坝子西边的山称为西半山，亥公属于东半山的范围，去东半山的那赛、那蕉、坝糯可从亥公进去，亥公有土公路连接东半山各个村寨。
214国道穿过亥公，使亥公成为勐库交通条件最好的村委会。交通的便利让亥公人得益不少，亥公人的经济收入在勐库名列前茅，亥公人的住房条件、村寨道路明显好于其他村寨。亥公的茶叶虽然没有公弄、冰岛等村寨的名气高，但因交通便利，亥公的茶叶历来卖得最快，价格也卖得好，勐库戎氏茶叶公司便是亥公茶的最大买家。临沧的茶商、凤庆的茶商、昆明的茶商进勐库第一站停的就是亥公，亥公茶叶不用进勐库街就被拉完，亥公人留个电话给老板就可在家当坐商，在勐库街上很难见到有亥公人卖茶。
亥公今日的旺气与位于214国道带来的交通便利有很大关系。但细心的人们会发现，在云南省1995年以前出版的地图上，双江县地界内都找不到亥公这个地名，亥公所在点被标记成东来，由此可知，亥公地名作为村委会一级的行政村它的历史并不长，三十年前亥公的上寨、下寨都是小寨子，归东来村管。
东来村过去是区公所和公社大队所在地，亥公的9个自然村过去皆归东来管。东来作为一个行政村地名现已经从地图上退了下来，但东来村依然还在，它离214国道约3公里，勐库戎氏茶叶公司的有机茶基地就在东来，也因为勐库戎氏茶叶公司的有机茶基地在东来，东来村还常常是车来车往，人声喧哗，否则，今天的东来村将成为勐库最没人光顾、最没人关注的地方。因为自214国道修通后东来村就成了一个交通的死角，还有东来那几位曾在双江翻手覆云的人物1951年以后已从东来消失，东来村从1951年以后就开始从双江的历史舞台上往下退，1980年以后它将位置让给了亥公村。
在勐库40岁以下的人对东来没有太多的话题，除了亥公村的人，去过东来村的人不多。但勐库75岁以上的老人们说起东来话就多了，且说起来神情还非常兴奋，开场白就是东来不得了嘞，刘华锋在的地方。刘华锋，东来人，曾在东来生活过50多年。关于刘华锋双江有很多流传，他的身世、经历、处事、为人，他的妻妾、艳闻以及他与杨家的恩恩怨怨等听起来既八卦又称奇。刘华锋1950年出逃缅甸，早已在国外去世。双江史料上对他的记载也很少，只能从老人们的回忆中拾起一些片断。
刘华锋大约生于1895年，他的父亲是个孤儿，七八岁时被东来的富户杨家领来当放牛娃，放牛娃长大以后，杨家见他忠厚勤劳，就又将家中生得最丑、长得最胖的难以嫁出的女儿嫁给了他，丑媳妇给放牛哥生下了体格健壮的刘华锋。刘华锋没读过什么书，但却很聪明，为人讲信义，做事胆大心细又能掌握分寸，有人说他心狠手辣，也有人说他为人慷慨、乐于助人。刘华锋敢管闲事，敢抗土匪碰地霸，在东半山很有威信。30岁出头刘华锋又当上了县保安大队队长和县议会的副议长，成为勐库唯一的一个文职武职兼于一身、黑道白道都摆得平的人物，刘华锋与双江的实权人物彭四(彭肇模)关系很好，刘华锋做茶叶生意、六子生意，还与彭四合伙做大烟生意。刘华锋养有四五十匹马，年年跑缅甸。
刘华锋在东来养了3O多个兵，他那走马转角楼的大院子墙上还有机枪眼，四个家丁守大门，东来杨家有钱但没有枪，坝糯李家有钱也养不起兵，民国时期双江世道混乱，关键时候还得枪来说话。勐库东半山最强势的人物是刘华锋，东半山的大事小事得由刘华锋点头才行。1950年以前勐库有种说法，西半山的人不敢惹东半山的人，因为刘华锋枪多势力大，住在西半山公弄的县议会的议长黄子树拿刘华锋无法，也只有忍气吞声，刘华锋耍起威时西半山的商人不敢来东半山买茶。
刘华锋在勐库留下许多轶闻，说他身材高大，身体强壮，一只手可以举起300斤的大石磨，夭上飞着的鸟他一举枪就可打下来，土匪也惧怕刘华锋不敢抢他的马帮。刘华锋强悍但也风流，不到30岁便讨了3个老婆，其二太太长得非常漂亮，皮肤白得像玉一般，最得刘华锋宠爱，每到秋、冬两季刘华锋就经常骑着马带着二太太去东来下边的热水塘村的温泉泡澡。热水塘村有多个温泉水池，其中有一个为刘华锋和二太太的专用澡塘，除了刘华锋和二太太以外任何人不得进去，当年专用澡塘的四周全是茂密的树林，刘华锋和二太太在里面洗澡时，卫兵们便在树林外边站岗。
刘华锋1950年底带着二太太随彭四逃往缅甸，住在缅甸果敢麻栗坝做点小生意，后因生意纠纷与人结怨被人杀害。刘华锋有四个儿子，大儿子在1950年的博尚战役中被解放军击毙；二儿子在昆明读过大学，1950年随刘华锋逃去缅甸，后以教书为生，三子、四子因年幼留在了双江。
刘华锋在东来时在他的大院对面的山坡上种了五六十亩茶园，如今园内的茶树已有碗口粗，东来人将它称为刘家茶园。刘家的后人在东来办了个小茶厂，经营状况还不错，刘家茶园的茶因为是纯正勐库大叶种，其售价一直比新茶园的茶价高。
东来除了刘家，杨家也是财大势大的家族。杨家在东来是最早发迹的，还在清光绪年间杨家的茶叶生意就做到了缅宁博尚街。刘华锋的父亲名刘老兆出生在缅宁(临沧)，从小父母双亡，是杨银美将他从缅宁街上捡来收养后招赘为婿，刘、杨两家成为亲戚，刘华锋没进过学校，而杨家的子女大多在临沧或昆明读过书。杨银美的长子杨国粹是双江有名的才子，诗文写得非常好，在双江教过书，经过商、参加过地方团练。1950年追随彭四攻打驻博尚的解放军，战败后逃去缅甸，后辗转去了台湾，改革开放后每年都回双江探亲，还捐资建了一所希望中学。
东来过去因为富户多，又是区公所驻地，1950年底随刘华锋、杨国粹出逃缅甸的就有20多人，从缅甸又转去台湾的有五六个，改革开放后在东来村经常可看到一拨一拨的台胞回乡探亲。
普洱茶与其他茶类有什么不同？
普洱茶在茶叶的各大类别里一直是非常特别的存在的，很多茶友们刚开始接触普洱茶的时候都会觉得非常奇怪，他们都会觉得普洱茶与他们之前喝的茶叶有着非常大的区别，不仅仅是味道的不一样，还有其他非常多的不同点。
到底它和其他茶叶有哪些不一样呢？我们来看一下它与其他茶叶有什么不一样呢？
普洱茶的形状奇特：普洱茶与其他众多茶叶非常的不一样，市场上大部分的茶叶都是以散茶的形态存放销售，而普洱茶多少年来大部分的茶叶都是以紧压型的茶叶为主，如：饼状、砖状、沱状、瓜状、圆球状，以及其他小众的形状。
普洱茶的原料：普洱茶一定是要以云南大叶种晒青毛茶为原料，而且一定是在云南省范围内的茶叶，其他地区的茶叶是无法制作出普洱茶来的。
普洱茶茶类名：普洱茶以云南普洱府为茶叶类别命名。云南普洱府最早产于云南，早年也是以普洱府为茶叶贸易销售的集散地。
普洱茶的保持期限：普洱茶与其他茶叶最大的区别在于普洱茶可以长时间的保存，而一般的茶叶都是以春茶为上品，一般一年内的保质期限为优质产品。普洱茶如果存放在合适的环境中，茶叶的品质也是陈化的时候越来越好。
普洱茶的而泡程度：一般绿茶三五泡之后基本上就没有味道了，乌龙茶叶已经比较而泡了，也只能泡七八泡还有余香，而普洱茶如果使用品质比较好的古树普洱茶，最多可以达到十五六泡有余。
普洱茶的包装奇特：现在大部分的茶叶外包装都是以塑料密封包装为主，而普洱茶多少年以来都是以棉纸包装为主。而且一直如此并没有改变过。
给你普洱茶毛料，能说对是几级茶吗？
给你一些普洱茶毛料，你能准确的说上是几级茶吗？估计有些难，今天我们就认真的教教各位茶友。其实普洱茶的等级划分大多沿用的是绿茶等级，以芽头多少为准，宫廷、特级、一级，直到十级。芽头比例依次减少，并非是级数越高越好。并且，按照这些等级我们又可以划分为：收藏级普洱茶、品饮级普洱茶、饮料级普洱茶三大类。
收藏级普洱茶
收藏级普洱茶，那自然是来自名山名寨，来自古树。一般来说，收藏级、品饮级、饮料级普洱茶各占10%，20%，70%。在这样的定位体系下，可以较好的解释“喝饮料级茶品的顾客较难理解喝收藏级的茶客”的现象。每一种等级自然价位不同，而面对的消费群体也不一样。我们说的宫廷级、特级、礼茶这些高档次产品就属于收藏级。
品饮级普洱茶
关于品饮级普洱茶，有人将它简单的定义为高海拔，小树，台地优质茶。比之收藏级，自然有所逊色，但作为日常口粮，即便对于爱好者来说，也足够了。一般像一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶属于品饮级普洱茶。
饮料级普洱茶
对于饮料级普洱茶，我们就将它定义为以解渴为目的的茶品，适用于不懂茶，或者把茶当减肥药的人士。饮料级普洱茶常见于大排档、餐馆等地用的普洱茶或者超市卖场的一些茶品。这一类普洱茶主要是指六级到十级的散茶。
一般来说，茶叶采摘时，叶和芽同时采，从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。那么按照不同的品质划分出的等级有各有什么特征呢？不同等级有什么特征？
一般所说的定级，针对的是散状的普洱（熟）茶，经常采用单级的定级方法，依次为特级、一级、三级、五级、七级和九级。所以晒青毛茶（散）和熟茶（散）各占六个等级。
生茶等级
特级：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
二级：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
四级：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
六级：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
八级：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
十级：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。
熟茶等级
特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
三级：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
五级：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
七级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。
九级：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
总之，普洱茶熟茶不同等级的形成，与采用的晒青茶毛茶的等级和品质有直接的关系，另外还有发酵工艺有关。
级别的划分是以嫩度为基础，衡量嫩度的高低主要看三点：
（1）看芽头的多少。芽头多，毫显，嫩度高。
（2）看条索（叶片卷紧的程度）紧结。重实的程度，紧结，重实的嫩度好。
（3）看色泽光润的程度色泽光润。润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱茶冲泡步骤（简化版）
普洱茶冲泡步骤
（一）沏茶前准备
1、了解茶性
茶皆有性情，了解茶性，才能更好发挥出茶本身的特性。普洱茶有生茶和熟茶之分，也有紧压茶和散茶之别。当你拿到普洱茶时，弄清普洱茶的基本属性很重要。一般生茶具有性寒的特点，胃寒者不宜饮用；而熟茶则属温性，适宜不同的人群。其次，普洱茶中的紧压茶是指把生产好的普洱茶通过压制工具使其成茶饼、茶沱或茶砖，而散茶仅是按普洱茶的工艺生产，没有经过压制过程就成商品的茶。不同茶性的茶，洗茶时间和冲泡时间都不相同，不同的泡茶人在相同的况下，由于不同的时间掌控，泡出的茶也不一样。
2、准备茶具
泡茶方式分为湿泡和干泡，根据需要，选择相应的茶具。老茶多用紫砂壶，新茶多用盖碗。
（二）泡茶过程
1、取茶
备水备具后，用茶针或茶刀拆解茶饼，根据个人习惯取适量放入茶荷，同时可观察干茶状态，芽头多、条索（叶片卷紧的程度）紧结、重实、色泽光润，为佳。
2、洗茶
取茶放入壶或盖碗，用刚烧开的水冲泡，然后迅速沥干，洗去茶的杂质浮灰。
3、温杯
用刚才洗茶的茶水或者热开水冲洗茶杯，提高杯温，清洁茶杯，以备盛茶。
4、冲泡
把热水沿杯壁倒入壶或盖碗，按个人习惯和经验控制泡茶时间，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。
5、出汤
把茶水通过茶滤倒入公道杯中，根据人数判断泡的次数，以够分茶。
6、分茶
把冲泡好的茶汤分杯到品杯中，注意品杯不要倒太满，最多不要超过七分。
7、品饮
鉴色、闻香、品味。
（三）注意事项
慎用烹煮法由于长时间的高温沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少，维生素被破坏，而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等)，所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。忌冲泡次数过多的普洱茶普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而对健康不利。普洱茶宜淡饮，不宜浓饮，长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
普洱茶与其他茶类
（一）普洱茶与黑茶
在很多的教材中，都把普洱茶归入了六大茶类中的黑茶类，原因是普洱茶是后发酵茶，然而，普洱茶的加工与黑茶在加工上有质的区别。黑茶加工的初级原料是中小叶种茶叶，从鲜叶到成品是连续完成的，鲜叶杀青、揉捻或初步干燥后，在一定的湿度下渥堆20多个小时，再经过干燥，连续完成生产过程。普洱茶是以云南大叶种茶制成的，晒青绿茶为原料，经过适度潮水渥堆形成。其品质的形成是在水分、微生物、热量、空气、长时间存放等综合因素下形成的产品。
（二）普洱茶与绿茶
在清朝，当马帮通过茶马古道把茶叶运到藏区，形成了独特的普洱茶的品质和文化，但是当时的宫廷却未必有口福品尝到这样的味道。当时，普洱人进贡给皇帝的蕊芽由于采制精细、包装完善，运输过程中又倍加小心，因此是不会形成自然陈化的，仍是绿茶而不是严格意义上的普洱茶。
（三）普洱茶与乌龙茶
普洱茶和乌龙茶都属于重滋味的茶，在冲泡时，紫砂壶是首选的泡茶用具。因紫砂壶内部的双重气孔，使其具有良好的透气性能，泡茶不走味，能较好的保存它们的香气和滋味。与紫砂壶配套的茶具选用透明的公道杯。普洱茶汤色红浓明亮，盛在玻璃公道杯中，如红酒一般，晶莹剔透，极具观赏性；乌龙茶则呈现密绿色和密黄色，望之而解渴。普洱茶和乌龙茶都呈现多次冲泡而味道鲜美的特征。尤其是普洱茶，可以冲泡十次以上，这与其他茶类明显不同。
如果要对普洱茶的优劣、真伪、新陈、香味有较高的认识，就必须培养对普洱茶的“情感和热爱”，并躬身实践，以便修炼成出色的普洱茶人。
宫廷普洱是什么茶，与其他贡茶有何不同？
宫廷普洱，顾名思义是上贡宫廷的普洱茶。它与其他贡茶茶种相比实在是与众不同的，在当时被视为稀有名茶。圆如三秋皓月，香于九畹之兰，当年乾隆皇帝首品普洱，便赐此美誉，并非虚言。民间虽然也有普洱，但其品质与皇家普洱相比，不可同日而语。《本草纲目拾遗》记载：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。因为清朝的满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，入关称帝后养尊处优，饮食珍馐无所不尽其极，故那些皇亲国戚们独青睐普洱。普洱茶于是成为当时宫廷皇族最为青睐的御用饮品。
当时的皇家普洱只有皇室成员可以享用，是独特身份的象征，若无皇族血统，实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋，抑或辅佐社稷的三朝元老，也只有在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时，才偶尔有幸在千叟宴上，一亲皇家普洱的芳泽。
如今，随着时代的变迁，宫庭普洱犹如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”今天，就让笔者来给小伙伴们揭开它神秘的面纱。
茶叶小科普：普洱散茶
普洱散茶有十一个等级，从特级到十级，其中“特级”最高。经过精制分选等级后和普洱散茶是十分干净的，它就象滇红、正山小种一样，是可以用来直接泡饮的。还未压制成饼的普洱散茶让你将它看得一清二楚：芽、叶、梗，孰优孰劣无处隐藏。
学会这四招，立马提升你的待客档次
我们中国是礼仪之邦，大大小小的“礼仪”遍及生活中的点点滴滴，作为爱茶一族，也千万不能忽视了日常以茶待客的小细节，所谓细微之处见真性，大家闺秀和小家碧玉到底还是不同的。今天笔者就来跟大家侃几个以茶待客的细节，希望笔者的茶粉在茶待客的时候，能够更从容更自信。
第一招：沏茶忌太满
给客人沏茶的时候，不能将水泡得太满。水太满在端的时候容易晃出，此为不雅。沏茶的水量一定得讲究，“茶倒七分满，留得三分人情在”。
第二招：茶水忌太烫
茶水太烫的话，一是端的时候容易烫着手，二是客人品饮时容易烫着嘴。一不小心就会弄得双方很尴尬，特别是泡绿茶，本身就不建议用100度开水，80-90度不仅更能彰显绿茶之香，也不失主人对茶的了解和端茶时的优雅。
第三招：忌“弹尽粮绝”再添水
在续茶的时候，千万不要等到客人茶杯里的茶汤“弹尽粮绝”了再添。因为茶杯见底再添的水，茶的滋味就很淡了。还会给客人一种很扣门的感觉。
第四招：茶杯花纹莫对己
在递茶的时候，如果用的是带有花纹的茶杯，应该将有花纹的那面对着客人递过去。此举不仅能让对方看清您精心挑选的茶杯之美，也是一种对别人的尊敬。原题：《不是所有的普洱都叫“宫廷普洱”》
问答：普洱茶晒青毛料能否在家中保存转化？（一）
问题描述：最近家中留了一批晒青毛茶散料，本来想存几年陈化以后再喝，但是有朋友说散料没法保存，存久了没有茶味，想请教一下知乎大神指点迷津，目前我已经按照以前存茶的方法，用干净无味的瓦缸保存了，宣纸垫底，适当压实，缸口用宣纸包住了，没用密封，宣纸上用大米作为干燥剂。我家在华南。
答：
1、从长期仓储转化的目标出发，散茶确实不是一个较好的保存方式。
2、普洱茶压饼最初的目的是为了便于远途运输，提高运输效率，且可降低耗损。后来发现此种形式下的茶品经过多年仓储转化后风味更佳（香港，传统港仓），方才开启普洱茶的老茶时代。
3、饼茶形制下茶品既可与空气接触，为茶品的转化（所有仓储状态下的自然氧化、酶促氧化，以及湿仓状态下的微生物氧化——也就是真正的发酵）提供氧气，又不至于因为过度接触空气造成茶品茶质过度损耗。这一点把一饼茶的外包纸去掉，放在一个避光且强通风（为了区别紫外线造成的茶质劣变）一个礼拜以上，尝一尝就知道什么是过度通风的坏处了——当然，损失您得算在习茶的学费之列。
4、散茶存储面临的就是这个过度氧化的问题，盖因散茶与空气的接触面过大，茶质过度损耗。所谓“能否在家中使其转化”，这是一定能的，只是方向上未必如你的预期罢了，毕竟劣变也是转化之一种。
5、至于工业上存储生毛茶散料，与家庭存茶的方式和环境是截然不同的。
从图片可看出，工业存储毛料，因为堆叠高度和紧密度的关系，单颗毛茶与空气的接触面积并不大，且仓库中空气流动并不剧烈，各种温湿度之类的环境因素的变化也不如家庭环境的明显。
显然，这些都是家庭存茶所无法复刻的。同时，工业制茶虽然有存老料，但目的主要有如下几点：
①成本核算，因普洱茶价格年年上涨，适当囤积毛料，其仓储成本远低于每年的价格涨幅。
②稳定茶质，新制毛料并不适合立刻品饮与压制，存放一段时间（数月至数年）后品质更为稳定。当然这一点许多消费者和茶山“游人”并不知道。
③拼配需要，为了满足各种拼配需求，需要存储各种风格的毛料以备用。
这些多是一般喝茶人所不需要的。
6、一般而言，毛料多为纯料（因此状态下拼配的茶品经过一段时间后会因密度不同而分层，造成拼配效果的逸散。当然，许多纯料也都是“拼”出来的，若是喝不出来就当它是纯料，世界更美好，而纯料无论是毛茶还是饼茶状态，其长期的存储预期均不理想。
排除仓储失败，不同山头纯料经过长期的仓储后，其风格会随着时间的增加愈发趋同。最后可能仅仅根据甜茶和苦茶分成两个大的风格。无数人疯狂追捧的所谓“山韵”，在仓储的面前无非是个笑话。
以老班章为例，若是真正的纯料古树且工艺制程正确，经过多年的仓储（五年以上）后其口感会空掉，仅余下其气感。若是不懂其中道理的野生大师，必然会以为茶品仓储失败。但若是大小树混拼的老班章（去年的行情价是6000~8000元/公斤，今年有所下降），反而会因为拼配（拼配可不仅仅是不同的山头混拼，大小树、季节、等级甚至朝向对于茶质都有影响，当然，喝不出也是个白费）保留更为清晰的口感。
此条对于没有长期大量多品类存茶的茶友而言，既无法理解也无太大意义。
7、因此并不建议家庭大量存储毛料，因为家庭存茶再大量较工业仓储也只能是零头。而长期仓储后并没有一个良好的预期。更为可怕的是若将毛茶长时间存放后的转化状态作为普洱茶转化的正态，会建立一个错误的口感，然后各种放坏的茶就有销路了。
8、因此，一般茶友若有部分毛料，建议在其风格仍在的情况下在数年内喝掉，长期存储的预期相当不看好。
若题主所在地为洛阳，那么基本不用担心所谓回南天云云。北方存储相对南方存储而言转化更慢，但这也意味着茶质损耗更低，茶质保存更充分。一般而言做到离地离墙即可，容器密封，不用刻意加干燥剂（以北方一般家庭环境论）。书架上是个好地方，寻一些干净无味的食品级塑料袋，毛茶放入其中再放入干净无味的纸箱（需注意不少纸箱有很重的胶味，在散干净前不适合存茶）中合上即可。每次打开取茶进入的空气已然足够茶品的短期转化。
记住，普洱茶仓储，在家庭环境下，永远做不到最好。
余下的，就是避光避热避异味的老生常谈了。作者：真的是单大宝（更多知识请关注
什么品牌的普洱茶好？
什么品牌的普洱茶好？
1、大益普洱茶
作为专业茶产品及相关服务供应商，大益集团产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。以大益普洱茶为代表的众多产品，均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”(天然)食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地区。大益普洱茶制作技艺也于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。
2、老同志普洱茶
老同志普洱茶是云南海湾茶业有限公司的一个普洱茶品牌。公司的产品精选勐海古茶树茶区优质无污染的茶叶原料，经过严格科学的配方，以先进的科技手段精制而成，确保产品安全、有机、绿色和健康。在品牌建设上，公司通过专业展会、行业报纸广告和电视广告进行市场的开拓与推广。目前海湾茶业的营销网络遍布全国，“老同志”普洱茶成为广大茶友最喜爱的品牌之一，并被评为“普洱茶十大知名品牌”。
3、勐库戎氏
云南双江勐库茶叶有限责任公司公司(勐库戎氏茶厂)的前身是创办于1993年的勐库茶叶配制厂，1999年该厂收购了竞价拍卖的国有企业“双江县茶厂”，现在公司已经发展成为固定资产3000万元、年生产量700-900吨、产房2万平方米、占地63亩的茶叶精致加工企业，并注册有“勐库牌”、”青岗牌“、‘忙波牌’三大品牌商标，主要的茶区为勐库大雪山和半坡冰岛山。
4、中茶普洱茶
云南中茶茶业有限公司是中国茶叶股份有限公司根据中粮集团品牌战略的要求，为最大限度地发挥“中茶”品牌优势，提高“中茶”品牌的地位和影响力投资组建的。什么牌子的普洱茶好?云南中茶茶业有限公司出品的“中茶”品牌普洱茶系列产品，品质优良、加工规范、口味纯正，深受国内外广大消费者的青睐。
5、下关普洱茶
云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。这里风景秀丽，气候宜人，苍山洱海优良的生态环境，大理地区悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。1994年改制为“云南下关茶厂沱茶股份有限公司”。
6、南涧凤凰沱茶
什么牌子的普洱茶好?云南南涧凤凰沱茶厂成立于2005年6月，注册资金500万元，厂址位于云南省南涧县宝华镇，现有员工116人,加工厂房5056平方米，有基地7000多亩,2005年7月30日正式开机生产。茶厂年生产能力达3000吨以上，主要开发、生产普洱茶，产品有“鑫凤凰”、“八骏茗茶”、“老林”牌凤凰沱茶等系列产品。现已创制各种饼茶、砖茶、沱茶、纪念茶、礼品茶以及各种级别的散茶近100多个花色品种。目前，在南涧县茶叶生产企业中，凤凰沱茶厂的普洱茶生产能力已跃居前列。
7、福海普洱茶
福海茶厂的前身是勐海县星火茶厂。福海茶厂是在1983年，由勐海茶厂抽调部分的管理人员和技术骨干组建的，当时专业生产CTC红碎茶、功夫红条茶等红茶，在这一生产红茶的半发酵工艺过程中普洱茶的全发酵工艺逐步被发展完善。到1998年，为适应普洱茶市场发展的需要，更名为福海茶厂，专业生产普洱茶。
普洱品鉴：香气（六）其他系
霉味
因茶叶发霉而产生的不良气味，嗅来刺鼻，令人不悦。通常见于存放不当的茶，比如在温湿度过高环境下长时间存放而腐败变质的茶。
烟熏味
烟熏味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对普洱茶品质没有积极影响。
因晒青毛茶制作的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋，从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染。因此夏秋茶更容易带有烟味。
烟焦味
烟焦味是普洱茶中常见的不良气味。其产生源于杀青温度过高，部分叶片被烧灼而得。因此烟焦味往往在加工很粗糙的普洱茶中才出现。
堆味
堆味是从形容“发酵渥堆”的上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。
在新制熟茶中普遍存在，因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程，数顿至数十吨茶叶堆放在一起发酵，不可能做到绝对均匀，因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味，而如何把这种不良气味在加工完成的时候降到最低，就很考验加工技术了。
如果没有发生严重的发酵不足或者是过度，那么根据堆味的浓度，通过长短不同时间的合理仓储，这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香。
普洱品鉴：香气（一）青味系普洱品鉴：香气（二）花香系普洱品鉴：香气（三）果香系普洱品鉴：香气（四）木香系普洱品鉴：香气（五）糖香系
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