十大普洱茶。
关于普洱茶你想问问题吗？有些东西越新鲜越好，有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”，其中既有价格惊为天人的稀有陈茶，也有价格平易近人的大众茶。那么，普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢？看看下面的十问十答吧！
1.普洱茶选生茶还是熟茶？
答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
2.普洱茶选饼茶还是散茶？
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
3.普洱茶是不是越贵越好？
答：一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶，也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。
4.普洱茶年份越长越好吗？
答：从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，50多年的茶就已经达到最高峰。
5.和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊？
答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。
6.普洱茶真的能减肥吗？
答：曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用，但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的。
7.哪些人最适合喝普洱茶？
答：普洱茶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的，但是现在对于降血脂、降血压等方面的研究都只是初步的，并没有很确切的数据可以证明疗效有多显著。但普通人将其作为一种日常饮料，还是非常健康的，尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说，效果尤其明显。
8.普洱茶该怎么喝？
答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶。
9.如何存放？
答：普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间，湿度不宜超过75%，此外，要隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。
10.每天喝多少？
答：一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
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普洱茶十问十答：普洱茶应该怎么挑选、怎么喝？
有些东西越新鲜越好，有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”，其中既有价格惊为天人的稀有陈茶，也有价格平易近人的大众茶。那么，普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢？本期我们请到中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源及云南大学植物与微生物遗传学教授、知名普洱茶专家高照，来为大家解答普洱茶选购、饮用、存放中的10大热点问题。
挑选
1、普洱茶选生茶还是熟茶？
答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
2、普洱茶选饼茶还是散茶？
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
3、普洱茶是不是越贵越好？
答：一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶，也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。
4、普洱茶年份越长越好吗？
答：普洱茶也并非年份越老，保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。
功效
5、和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊？
答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。
6、哪些人最适合喝普洱茶？
答：许多人都宣传普洱茶具有降“三高”的功效，普洱茶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的，但是现在对于降血脂、降血压等方面的研究都只是初步的，并没有很确切的数据可以证明疗效有多显著。但普通人将其作为一种日常饮料，还是非常健康的，尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说，效果尤其明显。
7、普洱茶真的能减肥吗？
答：普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用，但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的。
品尝
8、普洱茶该怎么喝？
答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。此外，喝普洱茶最好先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
9、每天喝多少？
答：一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
储存
10、如何存放？
答：普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间，湿度不宜超过75%，此外，要隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。
普洱茶品饮之七问七答
为期四天的劳动节假期已经结束，各位益家人在这几天是否经历了前无进路，后无退路，不看景只看人的游玩体验？
刚从茫茫人海中解脱的你，急需一杯生津解渴、提神解乏的大益普洱茶以慰旅途辛劳。
对于普洱茶，一千个茶友心中便有一千种品饮感受，当然，在品饮过程中很多茶友心中也会有不同的疑问。比如：
一问：品饮普洱茶为何更容易有生津之感？
茶叶能够生津，首先是由于茶叶中的有机酸，刺激口腔中位于两颊、舌下等部位的唾液腺，随后分泌出唾液。而茶多酚与口腔中的蛋白类物质结合形成涩感，引起口腔黏膜的紧束收敛，也能产生刺激，进一步促进唾液的分泌，加强了生津作用。
而普洱茶采用乔木大叶种茶树原料加工而成，内含的茶多酚、有机酸等滋味成分要显著高于其他叶种，品饮时能够充分刺激口腔各个部位的唾液腺，所以品饮普洱茶时生津迅猛，也更容易有齿颊生津、舌底鸣泉之感。
二问：回甘是生理反应还是心理作用？
答：首先回甘是典型的生理反应，是由于呈苦涩味的茶多酚、黄酮让口腔产生收敛感，当这类物质化开后，就产生了对比性的回甘感受。
此外普洱茶中还富含大量的水溶性多糖，这些多糖被口腔中的唾液淀粉酶水解，分解出呈现甜味的单糖。水溶性多糖含量越高，水解反应时间越长，回甘也越持久。而在众多味型中，唯有甜能带来愉悦感和满足感。
回甘的生理反应通过神经信号的传导，促使我们形成愉悦的心理感受，所以回甘也是生理反应诱发的心理作用。
三问：普洱熟茶是否也能带来回甘生津的体验？
答：众所周知，熟茶作为发酵茶本身就呈现出甜润的口感，虽然茶多酚几乎被氧化殆尽，但熟茶中还富含有机酸和多糖类，这些都是为我们带来回甘生津感受的物质基础。
只不过因为这种回甘生津与熟茶本身甜润的口感交织在一起，不容易被区分出来，使得很多茶友忽视了熟茶中的回甘生津。
想要体验熟茶的回甘与生津，不妨多多品饮早春乔木熟茶、柔侠、玫瑰大益等。
不管是生茶还是熟茶，以优质原料为基础，再附加成熟的加工工艺，最大程度的优化茶叶内质，都能为我们带来良好的品茗体验。以近期上新的蜜韵为例，便是优质原料与成熟拼配技艺结合的完美作品，也是体验迅猛生津、持久回甘、悠长茶韵的佳品。
四问：饮用普洱茶过程中的“茶气”又是什么？
答：品饮普洱茶时，常常能听到茶友们形容某款茶“茶气”足，也常有茶友推崇某款茶霸气、有山野之气。一指茶叶滋味浓强，二指喝完茶后身体的一系列反应，比如脊背、额头、手心冒汗，身体发热。
“茶气”足的根本原因是茶叶中的茶多酚及其衍生物、咖啡碱、有机酸等含量高，这些成分除了带来强烈的口感，还加速了人体新陈代谢，释放出更多热量。大益众多产品中，比如云起、吾心光明三杯五杯入口，茶气便悠悠散发开。
五问：普洱茶中的烟味又是从何而来？
答：茶叶本身具有极强的吸附作用，很多普洱茶原料在加工过程中，例如杀青或日常晾晒阶段，会吸附木柴燃烧产生的烟气，使得茶叶带有木烟气。
而大益系列产品中，例如益品功夫、金大益、山韵、高山韵象，这些茶均带有烟味。经过数年陈化，木烟味与花蜜香、花果香融合的恰到好处，能够带来独特的品饮体验。
六问：除了烟味，普洱茶中的“堆味”又是什么？
“堆味”是存在于熟茶中的一种气味，是茶叶在发酵过程中产生的气味。茶叶原料在发酵过程中经历了高温高湿的环境，并且在多种微生物的作用下，会出现类似腥味的气味，新熟茶中常伴随有堆味。
大益茶发酵技艺经过多年优化，对于茶品的发酵度掌握更加准确。特别是近几年的熟茶，比如0562（1801）、7692（1801）已无明显的堆味，这都是良好发酵技艺的体现。
七问：生茶降脂降糖效果好还是熟茶降脂降糖效果好？
答：两者在降糖降脂作用上有一定差异。生茶能够快速降糖，这也是很多茶友在品饮生茶时更容易茶醉的原因，但生茶的降糖虽快速但时效短，不具有持续性。熟茶因有更多的易于吸收的小分子多酚、没食子酸、有机酸等，可吸收的有效成分增加，能够激发人体降脂降糖的连续反应，因此熟茶在降脂降糖方面具有长效作用。
普洱茶的十种香气
1、蜜香
蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。
形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。
2、陈香
陈香常见于普洱茶（熟茶），以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱茶（生茶）。陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。
陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。
陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是1，2-二甲氧基苯、1，2，3-三甲氧基苯、4-乙基-1，2-二甲氧基苯、1，2，4-三甲氧基苯等，都属于在发酵中生成的物质。
3、枣香
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。
这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。
4、桂圆香
这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶（熟茶）中，具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重，干燥温度较高。
在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处，但往往不如枣香醇厚。
5、樟香
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，与樟脑味并不尽相同，有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。
与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。
樟香在后期陈化中的香味的变化：菁(清)樟香→强樟香→野樟香→兰樟香
6、木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。
7、霉味
因茶叶发霉而产生的不良气味，嗅来刺鼻，令人不悦。通常见于存放不当的茶，比如在温湿度过高环境下长时间存放而腐败变质的茶。
8、参香
类似于人参的香气，常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶。
在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与。
9、烟熏味
烟熏味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对普洱茶品质没有积极影响。
因晒青毛茶制作的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋，从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染。因此夏秋茶更容易带有烟味。
烟味的相关物质很多，最主要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚，这些物质的沸点高散逸慢，因此通过存放使得烟味消散难度很大。
10、烟焦味
烟焦味是普洱茶中常见的不良气味。其产生源于杀青温度过高，部分叶片被烧灼而得。因此烟焦味往往在加工很粗糙的普洱茶中才出现。
普洱茶的十大传说_普洱茶
生茶性寒
这是关于普洱茶流传最广的误解之一。性寒是一个中医概念，无法用仪器量化，我们先来看看史籍记载上是怎么说的：
"其上产茶，性温味香，名普洱茶。"——《本草纲目拾遗》引《云南志》
"普洱茶，出普洱山，性温味香，易于他产"——《元江府志》
"普洱茶，产云南普洱山，性温味厚"——《梵天庐丛录》
普洱茶是性温的。而且《梵天庐丛录》上还拿普洱茶和龙井相比，犹如杜甫之比陶渊明，换句话说，相对于龙井小清新的风格，普洱茶是厚重博大一路的。不仅如此，普洱茶还是驱寒的。
"团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物"——《滇南见闻录》
"消食散寒解毒"——《普洱茶记》
"帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用"——《思茅厅采访》
清代普洱茶主要有两种形式，一种类似现在的生茶，另一种是茶膏，我们现在所谓的渥堆熟茶是建国后的发明。如果不专门说明是茶膏，那么指的就是生茶。换句话说，如果真的普洱生茶性寒、不能喝，那雍正爷和乾隆爷的御医们早就被收拾了。还有一部分记载"普洱茶性刻"。这是说的茶性猛厉，也不能说是性寒，否则何来驱寒的效果。
存茶通风
这也个是流传很广的误解，主要原因是当年普洱茶刚兴起时南方湿仓茶用通风避免发霉。而实际上通风会带来普洱茶内含物质的大量流失，尤其是芳香类物质会迅速减少，造成品质显著下降。所以通风是绝对应该避免的。而且当空气湿度比较大时，通风也并不能明显降低湿度。我们说存茶是一个系统工程，有些问题仅靠一两句话说不清楚，后面茗寿堂会有专门的文章讲存茶的问题。但如果非要简单的下个评判，那么密封绝对比通风要好，如果你是个新手，存茶量又不大的话，那就简单的用食品级的铝箔袋子密封就可以了，这也同时避免了异味和光照。实际上陶罐和紫砂罐也只适合短期存茶或者醒茶，长期存放一样会带来物质流失。
影响睡眠
要回答这个问题我们首先要清楚，茶中的什么物质会影响睡眠。其实和咖啡一样，茶中令人兴奋，影响睡眠的物质是咖啡因(咖啡碱)。实际上，茶中咖啡碱的含量比咖啡中还要略高一些。那你可能要问，为什么喝茶没有和咖啡那么容易亢奋呢，那是由于茶叶中的茶多酚对咖啡碱的兴奋功能本身有抵消的作用。我们知道，大叶种普洱茶是所有茶类中茶多酚含量最高的，最高的可达40-50%，同时普洱当中的古树茶的咖啡碱含量又远低于普通茶类，有的甚至低于1%。这就说明古普洱茶是最不会影响睡眠的茶类。当然有人可能会说还是有影响，这有三种可能，一、心理作用，二、不是古树，三、对咖啡因超敏感的特殊体质。对一般人来说，其实是大可放心的。而且有些古树因为有安神和放松身心的作用，反而有助于睡眠，这方面的例子也是很多的。
隔夜不喝
这个是针对各大茶类的误解，来源主要是考虑两个因素，一是维生素流失较多，二是茶中的蛋白质和糖类容易滋生细菌。现在随着研究的深入人们发现了隔夜茶的很多好处，这里就不一一列举了。其中比较重要的一点是茶中最为有益的物质茶多酚是缓慢释放的，快速出汤的茶往往不能充分利用茶多酚，隔夜茶中的茶多酚含量较普通茶为高。这个过程中我们只要注意两点：1.要用泡过多泡的茶加水隔夜，这样避免浓度过高影响口感。2.以没有变质为限。实际上普洱茶有一种喝法是将茶泡到较淡，然后加水闷入紫砂壶中，隔多日后再开。当然这还和空气质量和气温有关，有时一天都不敢保证。
醉茶反应
刚才已经说过，茶的不良反应主要和咖啡碱有关，包括所谓的醉茶反应。但是普洱茶，尤其是古树普洱相对来说不容易产生醉茶反应，除非量很大，种类很多。有的人说不对，我就是有醉茶反应，还向我描述了种种表现，我们只能如实的告诉他那可能是农残反应。农残反应主要包括，心慌，无力，头晕，脸麻，恶心等等，有经验的人甚至可以根据反应说出农药类别。如果你几杯入口即有如上反应，那一定是农残作用，这方面因为铁观音"醉茶"的朋友都有体会。而实际上真正的醉茶反应是不一样的，醉茶一般都是头脑清醒，无法入睡，微有恶心和头晕但和农残的那种不同，一般出现在大量饮用数种茶之后。农残反应也是区分古树和台地的重要标准。
苦涩和茶气
有很多卖茶的会说自己的茶，口感浓烈，苦涩味重，茶气很足。这是把普洱茶推向了一种极为庸俗化的道路。苦涩味并非评价一款茶好坏的标准，既有苦涩重的好茶，也有清淡的好茶。而且苦涩也并非鉴别台地茶和古树茶的标准。不过对于五百年以上的高龄古树来说，苦涩相对较淡且容易化开。实际上茶气与苦涩无关，主要是体感而非口感反应，一般人会有后背发热，微汗，手心、指尖发汗、脚心出汗等等现象，这和喝热水有显著不同。而随着对人体和茶了解的深入，会有更细腻的经络感知，这里面蕴含着丰富的茶山信息和人体健康知识。卢仝的"七碗茶诗"就是对茶气比较形象的描述。茶气是茗寿堂考量一款古树茶极为重要的指标。如果你喝过多年古树，还没有明显的茶气感知，那应该检视一下茶的来源和身体敏感度了。
生茶刮肠
普洱茶确实有去油腻消食的作用，但这并不等同于喝茶就一定会刮肠伤胃。我们说普洱茶的茶多酚含量是最高的，而茶多酚已经被证实对胃粘膜有修复作用。而茶性的收敛作用也对腹泻有一定的效果。这里面的前提依然是纯料的古树，台地茶有很多不可控因素，不在讨论范围内。实际上，古树具有双向调节的作用，如果有积食，确实有消食通滞的作用。但是经常喝古树的人会知道，茶气足的古树喝了不易饿，往往喝着喝着过了饭点而不知。这大概就是气满不思食的道理吧。
樟香木香
这个主要是早年台湾茶人对号极茶(建国之前的茶庄茶)的推崇提出的观点，以樟香和木香作为老茶之极致。如果确实是老茶，把这种味道作为一种怀古之情来品味也未尝不可，但是这绝不可以作为对茶的评价标准。实际上樟香木香是普洱茶内含物质大量丧失之后，品尝到的木质纤维的味道。普洱茶行业内部人的都知道，通过控制采摘等级(老嫩)和工艺，完全可以做出荷香、枣香、樟香等等味道，和普洱茶的品质无关。
钙质流失
这种观点是由于茶多酚和金属离子的螯合作用。实际上，普洱茶非但不会造成钙流失，反而可以防止骨质疏松。澳大利亚研究者最新研究显示，饮茶可以减少骨质丢失和骨质疏松的发生，研究成果发表在《美国临床营养杂志》上。台湾的研究人员发现，每天平均喝两杯茶，持续至少六年，将有助于强化骨骼。有关研究显示，茶叶中的茶多酚作用与雌激素有一定的相似性，可能可以对抗骨量的丢失。云南农业大学邵碗芳教授对老鼠灌胃普洱茶研究发现，在三个月观察期间，血液中钙水平没有变化。
马帮故事
在普洱茶早期推广中，一直流传着一个传说，说当时贡茶的马帮驮着茶经过日晒雨淋，本来以为要完蛋了，后来一看口感还不错，这就是普洱熟茶的来源，甚至还举行了马帮进京等等活动。这是当时推广过程中编造的故事，实际上日晒雨淋的茶品质受到很大影响，基本无法饮用，而且马帮也主要是边销茶的载体。我们知道现在的熟茶是建国后的发明，和马帮没有任何关系。从长远看，这个推广故事并不成功，因为把普洱茶给看低了，实在对不起乾隆爷"唯有普洱号刚坚"的评价，把一个文化底蕴深厚的贵族给打入社会底层了。
普洱茶的十大特点
普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的一种特种茶类，它有哪些特点呢?
归纳起来，普洱茶有以下10大特点：
1、产地优越
普洱茶产地主要有两处，一是毗邻澜沧江的临沧;另一个便是西双版纳州的六大茶山。普洱茶生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。
2、品种优良
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
3、形状各异
普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。
4、制作繁复
制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。
5、越陈越香
与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的发酵过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
6、饮法多样
可泡饮、煮饮，可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
7、久喝上瘾
喜喝普洱茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。这就是产生众多普洱茶“发烧友”的原因。
8、老少皆宜
普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。
9、收藏鉴赏
普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。
10、有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。
普洱茶知识：茶有十德
资讯：中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身龑体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述："一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。"
长知识
【一日三茶】《茶疏》中说："茶宜常饮，不宜多饮。"从养生角度来说，一天饮3次茶最好。早晨阳气上升，以清神醒脑的绿茶、花茶为宜；下午小肠经、膀胱经当令，宜喝气韵下沉的岩茶等乌龙茶品；晚上阳气收藏，饭后可适量喝些老茶、红茶，忌喝新绿茶和生普。
【习茶小窍门】融合度：指香气和茶汤的融合程度，融合度越高，越具水生香的特性。挥发度：指香气的挥发程度，挥发性越高的茶，越让人觉得香气浓郁，飘扬。饱满度：指香气的总和。在不走水的前提下，一道茶所有泡数加在一起，挥发出来的和融合在茶汤中的香气总和。
【茶叶的几大妙用】1、上车前喝些浓茶水，可预防晕车。2、燃烧废茶叶，可以消除恶臭味。3、喝了剩的湿茶渣可将油垢洗去。4、茶叶晒干后，装在枕芯里，有平肝降压作用，对高血压、偏头疼有辅助疗效。5、废茶叶来煮鸡蛋，味道清香可口。6、口内发臭，用浓茶含漱，可除去臭味。
【传说各地茶人是这样的？！】喝工夫茶的是福建人，煮茶喝的是内蒙人，喝茶离不开茶点是广州人，爱喝香片儿的是北京人，爱泡茶馆的是成都人，喝得精致的是苏杭人，喝茶习俗最多的是云南人，喝茶最热闹的是重庆人。~您那，怎么喝茶？
碎碎念喝茶，是简单的事；喝茶，也是复杂的事，从简单到复杂，从复杂回归简单，两千年来人类喝茶的方式，一直在变。想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机。在世界的某些角落，古老的茶依然存活着，优雅、朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的时光。
焚香，静气；煮水，静候......涤器，开茶；以和风细雨式的苏醒法润泽茶叶（洗润茶），注水、出汤，在一呼一吸间，有节奏的拿起、放下。将真诚心、恭敬心、欢喜心融入水、器具、环境中，方得一壶好茶。
普洱茶似乎天生就是为忙碌人生准备的悠闲饮品。茶要慢慢的喝，生活也要一点一点的过，这样才能品味出人生的滋味。人生如品茶，这道理也只有经过人生的煎熬才能有所领悟。
月色朦胧，将尘世喧嚣泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。当你用心品茶时，茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。茶之道，茶知道，因为懂得，所以慈悲，守一怀净土，盈一眸恬淡。愿每个人，在纷呈世相中不会迷失荒径，可以端坐磐石上，陶醉茶香中。
无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的浓香。日子过得久了，历经了人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，用沉默来作为惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
一杯茶，简单而普通，却包含万物。盖碗茶，嚓嚓的声音显示出民间的质朴和和市井的喧嚣；玻璃杯盛的茶，可以从外到内看到茶叶的翻滚，也可以显示饮茶者追求纯真的真实；瓷器盛的茶，你能看到成熟稳重的外表，但你却看不透他的心，需要用心去品尝。
喝茶语录
茶博会
友一：今天去了茶博会
友二：咋样？
友一：卖的比买的人多！
点评：有时人气不是靠宣传起来的，要来点实惠！现在的茶博会似乎很少有这种现象了。
普洱茶的十种汤色
普洱茶熟茶的汤色犹如葡萄酒般酒红透亮，而生茶的颜色略有多变，同时从普洱生茶的汤色里可辨析茶叶品质。接下来给大家分析普洱茶的十种汤色。
（1）绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。
（2）黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
（3）绿黄：绿中黄多的汤色，类似“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，是鲜叶少量裂变，加工时杀青温度偏低，揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。
（4）浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色，多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。
（5）橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或拮黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变，杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色，但亮度高。
（6）深黄：汤色暗黄，深而无光，新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
（7）青暗：汤色泛青，无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩，受“新铁”污染的茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
（8）混暗；糖色混而暗，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干，“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现，滋味涩而钝，茶气低闷，味薄，较甜。
（9）红汤：汤褐色变红，这是鲜叶严重变质的表现，常伴有“馊”味，是不良晒青毛茶的表现。如是老茶显此红汤，必是晶莹剔透的，属不可多的好茶。
（10）黄汤：晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时，杀青叶湿热“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的表现。属不良茶品。
普洱茶中的十大“美人”
花茶是中国特有的一类再加工茶，其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后在把干花嗮除，制成的花茶香味浓郁，茶汤涩深。茶引花香，花增茶味，不仅有普洱茶的醇厚气息，还有芬芳鲜灵的花香，闻之沁人心脾，品鉴耐人寻味，深受广大女性同胞喜爱。喝花茶不仅有理气、疏肝、开胃的作用，长期喝花茶还能减肥降脂，调理内分泌，普洱含有大量脂肪分解酵素，能多脂肪产生分解作用，对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果，效果比化妆品实在多了，都说喝茶的女人有一种知性的魅力。喝花茶，由内到外的变美。
1、玫瑰美人在冲泡普洱茶时，加入玫瑰花，冲入热开水，待玫瑰花香传出。再依个人口味，加入适量蜂蜜即可。一般人饮普洱茶大多加菊花，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡，气芳香宜人更胜菊普，而且能纾解胸闷、气烦的心情，经常饮用，养颜又减肥。
2、甜蜜美人普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果蕞佳。
3、奶茶美人将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳。
4、菊花美人用普洱茶叶和贡菊，以3：1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。
5、枸杞美人在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。
6、柠檬美人在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
7、桂香美人在普洱茶叶中添加桂花，共同冲泡。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
8、陈皮美人在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。这一款适合需要呼吸道保健的人士。
9、糯米香美人糯米香并不是在茶叶中加入糯米，而是“糯米香”本来就是一草本植物，糯而知韵，香浓诱人，非常受大家欢迎。
10、多重美人比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同时加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲。
普洱茶的十种山寨版本？
喜欢普洱茶的人，是一个独特的群体，他们知茶、爱茶、痴迷茶、他们用自己的喜好支撑着普洱茶的蓬勃发展，在从开始喝，到喜欢上，到离不开，他们付出了很多的代价。但是有多少人感谢这个群体？反而是为了更大的私利，创造出了下面十大恐怖的“山寨”手法，让多少喜欢普洱的粉丝走了多少弯路！如果你喝普洱，我想，这些手法你必须看；如果你做普洱茶，也请给你的茶友看，以真心换真心更长久呀！
1、冒牌
这种山寨版古今中外各行各业皆有，不是啥稀奇事；有数量不小普洱茶，是那些二、三线小厂用大厂的包装，连内飞、防伪都一模一样；一般人很难看出来；
有意思的是，这些山寨普洱中，有的还比正牌货好喝！黄猫白猫，抓到耗子就是好猫！管他山寨不山寨，好喝就是好普洱！所以，这个问题上的打假，周瑜和黄盖都不太喜欢声张。
2、做旧
做旧有两种，茶做旧，包装做旧。老茶难得；老茶值钱；现在有一批人、以很强的团队精神很专业地在做旧了，其做旧的手法技巧，真可谓苦心孤诣；
有意思的是，我还真收到过几款做得很不错的假老茶，汤色叶相各有千秋，但就是陈香老韵做不出来——这有点像《鉴宝》的高仿品。远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语！
没有多少人消费者见过喝过真老茶的。《动物世界》说：小鸟破壳，睁眼看到乌龟都是娘；莎士比亚的《仲夏夜之梦》说：美女眼睛滴上了仙露，睁眼看见丑八怪也爱得没商量。
所以这些做旧的老茶会相当一段时间有市场。非常希望这些做旧，能以对健康“不求有益，但求无害”为底线！
也说不定，哪天这些做假老茶的探索，还真取得成功，使我们存放3、5月，就得到二三十年的享受，功德无量！期待。
至于包装做旧，名堂更多，祖师爷出自台湾香港，现在到处到处都有高手，连韩国人都会。
我对做旧没多大意见，除了期待能探索普洱茶快速陈化但美好依然的途径外，还有一个原因：这些所谓老茶消费者的，基本上是我们这个社会先富起来的那一部分和我们的公仆们；其他人谁买得起？
（既然是老茶，就要以老茶的价格出去啊；100元的青花瓷器肯定不是元代的）当山寨老茶的粉丝，总比当拉斯维加斯的送财童子强。
3、小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年，从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料，以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家，某大厂，最高的时候一天运去5辆东风加长大货车！
07年初，普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大；这些茶躲在仓库人不识；现在开始粉墨登场了，批发市场就有不少这样的茶。
不论是按官方的标准还是茶友的说法，这些茶从性质上来说就不是普洱茶。这种茶好鉴别：
1、酸，无论泡浓泡淡，都去不掉那股酸味；
2、无内飞，政府抓到罚款可不是闹着玩的。
有意思的是，这种茶很漂亮，细芽细叶，精致玲珑，汤色不错，以至于一些老茶客的都上当，我的一个甚至是搞茶艺培训的朋友，还高高兴兴地收藏了不少。其实想想就明白，云南如此雄浑粗狂的大山，哪里出得了这种连芽带叶3、4毫米的玩意！
这种“超级宫廷”数量不少，正在纷纷出动，看上去很美，茶友须谨慎。
4、烘青工艺、红茶工艺做普洱
烘青香高，渥红汤亮。
假花还比真花香。——于是好卖。这个不算严格的假，原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺猫腻；这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。前几年有个大厂，每每出品用一定的烘青加进去，那茶香啊！但现在开汤，难喝！现在有不少做多做山头茶、纯料茶、手工茶的，往往采用的是用部分的红茶工艺，鲜叶采来后并不正常时间杀青，待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。
这种茶哪怕是刚做好的新茶，汤色都非常漂亮！这种茶目前我还没喝过5年以上的，3、4年的问题没有烘青的大，但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶，并且也是时间越长，问题越明显。
鉴别
这种茶好鉴别，就是泡开以后，大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔的出的红边不一样。
5、台地茶冒古树茶
常见的很，比比皆是，到处都是，汗牛充栋，天涯海角、神州大地，懒得细说，仅举一例：某不大不小的厂，出品了一批古六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦革登，每饼净重400克，限量生产20000饼。哈哈，用不到数学，用小学算术就知道其荒谬了。
6、普通茶冒名山茶
也常见得很，不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次，大致是这样：班章、易武、冰岛、景迈被冒最多，分别为冠亚季殿。我最头疼的是班章，班章的人、茶、市场最复杂。
第一，班章的茶农变化最典型，人民币的力量是巨大的；勐海有个厂，当年天真地想垄断班章茶，现在恐怕是以哑巴吃黄连的态度打落牙齿咽下肚子；
第二、班章茶抬到的价位，与同时的其他著名古茶山比较，高得离谱；班章茶到1300元一公斤的那天（2007年3月27日），易武到450，景迈到380；这些茶山，其实如春兰秋菊，风格不同，彼此彼此，价格略有高下正常，不至于差别如此之大。
第三，市场已经有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，确是形形色色的山寨版。
7、拼配茶冒纯料茶
依然正常，也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。
拼配，作为过程，为的是结果完美；换句话说，拼配就要扬长避短的作用，“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶，来发酵做熟茶，这很好；但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗？班章茶有必要拼配冰岛茶吗？五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗？
另外，所谓纯料，追求的是风格；“世界上没有两片相同的树叶”是事实，但不能说这两片叶子就是两种风格，追求纯料大可不必钻牛角尖钻到到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止，就可贵得很！这是我们云南很多古茶山能的无可比拟的价值。反之，试问：有人在追求那些无性繁殖万亩连片台地茶纯料吗？
纯料一般就意味着古树茶，价格自然高。
拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品；纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。
都有其价值。就象夏利，一个盘子四个轮子；奔驰，四个轮子一个盘子。
8、机制茶冒手工茶
普洱茶加工工艺，尤其是生茶，机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。
其口感滋味及随后的变化，主要与这三个环节有关；至于是否石磨压制、是否笋壳篾框，更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。
机制茶冒手工茶的，市面上也是很多；但只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器，关系就不大。山寨的必要何在哉？一字以蔽之，钱。
9、雨水茶冒春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶，这个问题不大，难喝一点而已，不必细说，聊备一格。
结语：普洱茶的美，在于其健康价值、文化价值、收藏价值，不在于以上种种山寨版本；但以普洱茶天然的复杂，再加上这些作伪手段，使得人们感叹普洱茶水太深；一般茶友的确很难在短时间明辨真伪；但有两条铁打的定律，不必学茶都可以判断：
1、关于茶
身体感觉会判断：凡喝后神清气爽、生津回甘者，未必很好，但必定不坏；
2、关于人
真理朴素，大师平常。神道设教，就得提防。凡装神弄鬼自封判官、装模作样俨然祖师者，无他，营销手段而已，最终必然是为了卖茶。
正常营销是让人以上帝的姿势掏钱消费；但此手段用心良苦，其效果不但让人掏钱，还得以孙子的跪姿感恩（这是我对这些判官祖师一直不怎么以为然的原因），要命的是，茶并无啥稀奇之处，其花样很难外乎以上九种山寨范围。
普洱茶的十大保健功效
1、降血脂、降血压、降血糖——预防心血管疾病
饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量，有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病（如脑血栓、冠心病等）有效。据最近在荷兰进行的流行病学调查结果，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%。
咖啡碱能够促进脂肪分解，茶多酚能够防止血液和肝脏内中性脂质的积累。叶绿素抑制肠道对胆固醇的吸收。茶多酚降低血液中的脂质和胆固醇，使血液的粘稠度降低。儿茶素及茶黄素对血管的紧张有抑制作用，咖啡碱和儿茶素使血管壁弹性增加，增加血管有效直径，血管舒张使血压下降。
2、抗氧化、抗衰老
现代医学研究表明，人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化喝过量的自由基产生，而茶叶具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效，因为具有明显的防衰老作用。
饮用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老的作用优于其他茶类。实验及研究表明，云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）表没食子儿茶素（EGC）的含量，均高于其他茶树品种。而这些，都是茶叶中抗衰老的主要成份。
3、减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。咖啡碱、黄烷醇化合物增加肠道蠕动，分解脂肪。
4、提高免疫性
人体的免疫性反映了对疾病的抵抗力。人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量，提高血液免疫性。乳酸在人体组织中是疲劳物质，普洱茶中的咖啡碱有利尿的功效，可将乳酸排出体外，让人机体获得恢复。
5、杀菌、抗病毒
饮茶对杀灭肠道疾病病菌有持久的效果。在俄罗斯，提倡腹泻病人饮浓茶汁进行治疗；美国科学家证明，茶叶中的EGCG对流感病毒有强的抑制作用，阻止病毒黏附在细胞上。2003年流行的“非典”，WHO和我国台湾省的专家建议喝茶，可以阻止冠状病毒的入侵。
6、防辐射
辐射引起的损伤之一是破坏造血功能，降低血液中白细胞计数。普洱茶中的脂多糖、茶多酚、维生素C能增强人体的免疫功能，提高白细胞数量，因此拍X光、看电视、用计算机的人宜多饮普洱茶。
7、防癌、抗癌
云南西双版纳，是世界癌症发病率最低的地区之一。普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、F等，观察普洱茶共三十种化学元素，多数味抗癌的重要微量元素。
8、保护肠胃（熟茶相对较好）
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之有助于消化、通便。
9、醒酒、解烟毒（解酒最好用熟茶、解烟毒最好用生茶）
由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。它能使乙醇代谢正常顺利进行，增加血管收缩功能；茶碱又具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害，还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻痹的大脑中枢。
普洱茶中维生素C的含量较丰富，尤其是生茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右，茶汤中的维生素C在90℃的温度下也很少被破坏。吸烟者可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮生普洱茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
10、防龋齿
饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的茶多酚还能杀死龋齿菌；同时茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋齿的作用。
普洱茶渣的十条妙用
普洱茶喝完以后就丢掉的茶渣，用到适当的地方便成为了不可多得的宝贝。
1.除异味
冰箱里囤积的东西多了、杂了，打开冰箱，常常会散出难闻的气味，要清除冰箱中的异味，不一定要用冰箱吸味器。可将晾干的普洱茶渣铺在冰箱隔板的底层，使之吸附异味，就能起到除臭作用。
2.塞枕头
把喝剩下的普洱茶渣晒干，塞入枕头做枕芯，冬暖夏凉，柔软清香，能去头火，对高血压患者、失眠者有辅疗作用。
3.除脚臭
爱穿运动鞋的汗脚会发出难闻的气味，若用普洱茶渣做鞋垫，可清除臭味，减少烦恼。
4.养花
普洱茶渣可使鲜花延长花期，用残培植的茶树，花量多，花叶青翠亮丽，开的花特别馥郁芬芳。
5.缓解灼疼
手指灼伤后，用湿的普洱茶渣包裹，可缓解灼痛感。
6.去污
用普洱茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶质板以及皮鞋上的泥污，去污效果良好。用普洱茶茶渣搓洗，能去深色衣服上的油渍。
7.养发
用普洱茶渣泡水洗头，久而久之，就能使头发乌黑发亮。
8.除鱼腥
煎过鱼的锅留有腥味，用普洱茶渣洗涤，腥味可除。亦可把鱼放在温茶水中泡5~10分钟后，再清洗，可大大减少腥味。
9.除口臭
饭后用喝剩的普洱茶水漱口，可漱出有害微生物。让茶水在口腔内反复运动，能清除牙垢，提高口唇轮匝肌和口腔粘膜的生理功能，增强牙齿的抗酸防腐能力。此外，吃了生葱、蒜以后，弄一些黑茶渣咀嚼一会儿，葱、蒜味便能慢慢消除。
10.驱蚊虫
将晒干后的普洱茶渣点燃，灭掉明火，其烟雾可驱蚊虫。
揭秘普洱茶的十大卖点
亲们，你们了解普洱茶的卖点吗？近年来，普洱茶越来越受欢迎，不论男女老少都很喜欢它。那么普洱茶有什么魅力？下面就给大家揭秘普洱茶的十大卖点，仅供参考。
卖点一：产地特点
产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州六大茶山。“雾锁千树茶，云开壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”这是云南茶叶进出口公司已故茶叶老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。
一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》：“绿阴连天密无缝，那辨谷缝与深洞？但见高底千百层，并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云舞弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。卖点二：品种特点
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
卖点三：制作工序
制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压茶普洱茶。
卖点四：形状各异
普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。卖点五：越陈越香
与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
卖点六：饮法多样
可泡饮、煮饮、可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
卖点七：收藏鉴赏
普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏；可按年份收藏；可按产地收藏；可按生产的批次收藏；可收藏生普洱，也可以收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。
卖点八：久喝上瘾
喜喝普洱茶的人都有这样的感觉：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，在换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶，就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。也是生产众多普洱茶“发烧友”的原因。卖点九：老少咸宜
普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷大不动。”
卖点十：有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌坑癌等功效。
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