普洱茶古茶树。
除了高高的枝干和粗壮的树围外，古树茶埋藏在地下的秘密是什么？什么历史原因造成了古树茶的地下秘密？
古树地下的秘密
看古树，除了看它长多高，还可以看它根系扎的多深，这本书我们第一次把视角放到了看不见的地下，就像是水面下的冰山。很多人谈古树茶都是谈它向上的一部分，看它枝干有多高，腰围有多粗，胸径有多大，用这样的方式来评判它。
随着我们在易武地区的调查，不断与当地的老人了解之前的历史，一棵树被砍了多少次，被火烧了多少次，有时候看到的枝叶很小但是它其实是古树。这些古树的伤痕指引着你去看它的根，看它被砍过的地方。所以一般我去到古茶园，在允许的情况下，我都会去看它的根系，看它和枝叶有没有不和谐的观感，这也是为什么这本书的封面我们选择了一张砍头树发出新枝的照片。
中印茶树源头之争
当年中印之争，大家都在说茶树的起源在自己的国家，直到南糯山在1958年左右公布了发现南糯山茶王树的消息。当时在杭州的中国茶叶科学研究所工作人员听到这个消息非常振奋，到了现场之后，大家都不敢相信茶树可以长这么大。
在这之后，茶学专家在易武地区不断寻找之前的古茶园在哪里，几经探寻才发现过去被砍被烧毁过很多次的古茶树如今已经冒出新枝。比如我们这次易武地区考察的时候去到的老奶奶坟，那里有一棵古茶树，被火烧过三四次，被砍过无数次，到现在还存活着。
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探访冰岛老寨到底有多少古茶树？
普洱四大产区中，提到临沧茶区，说到勐库，爱好普洱的茶友，一定绕不过近年大红大紫的冰岛普洱。茶百科冰岛村几天的实地住宿，了解，记录，把冰岛的精彩分享给你。
从昔归回来后，由于下雨，从勐库镇前往冰岛村的公路一直难行，只好每天在勐库镇等待，尽管对于将要行走的道路有了初步了解，思想准备，但到前往的当天，还是被一路的惊险吓到了。
一路上，十多处塌方，山体滑坡，走一路都是，刚到一处前面车过去，我们前方石头下来满路。
从勐库到冰岛2-30公里的路程我们开车走了近3个小时。到达冰岛村时几近天黑，庆幸没有走夜路。
夜晚住宿好友阿福家里，喝茶闲聊到很晚，少不了要喝喝自己家的冰岛普洱的。先喝刚制作的秋，再尝春茶。确实是幸福的夜晚，满天繁星都像是陪我们一起畅聊。
凌晨四五点被大雨惊醒，不能睡去，就翻身坐起窗前听雨，雨很大很急，也很短，说下就下，说停就停，这里的雨好像是个急性子，倒与因她而生的普洱茶或茶树性格迥异，漫长的几百年沧桑，馥郁悠长持久的香气，都是急不得的。
冰岛村
冰岛在傣语中意为长满青苔的地方。目前冰岛村居住着汉族，傣族，拉祜族，佤族等民族。明成化二十一年，即1485年，勐勐土司罕庭发命勐库大圈官在冰岛修建佛寺，派人选种200余粒，在佛寺周围种植成活150余株。
冰岛古茶树
冰岛村古茶树也就不到200棵，确切点说150余棵，都分布在寨子的房前屋后，逛下来一棵一棵的计数下来，用不了30分钟都看完了。茶百科几乎每棵树都拍个照片，有很多都被商家挂着牌子的，树少的商家承包一棵，有的承包两三棵，十多棵一二十棵的都有吧。
至于冰岛村寨春季产多少古树大树茶，由这么多棵树，你也能算出来了。我们详细问村民茶农，都说两吨左右吧至多。
制作冰岛茶
采的秋茶，茶百科有幸赶上，动手炒制一下，再机器揉捻下，再解块，再摊晒。白天天气好，一天就晒干了。这就是冰岛晒青毛茶。
冰岛茶属典型的勐库大叶乔木树，鲜叶具有长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软，持嫩性强，芽叶肥壮重实的特点，干茶条索清晰明亮，肥硕显毫，茶汤滋味清甜纯净，口感饱满顺滑，香气馥郁悠长，回甘生津明显，持久。
冰岛的美好生活
每天云蒸雾锁，山雨空濛，50多户人家家家都是现代化的楼房，经济条件都因冰岛茶的大热而富裕。
古茶树和人工茶树有何区别？
大部分的茶友都是先知道普洱分为“生茶”和“熟茶”，然后进而研究普洱茶的等级，被随处可见的顶级“宫廷”普洱弄的晕头转向，其实大家真要了解到哪种普洱茶的功效与作用就明显的话就一定要实际看到茶山上的茶是怎么长的，这才是根源，因为普洱茶的“内含物质”越高，就能提供更有效的将普洱茶功效与作用发挥到极限，喝了“内含物质”丰富的普洱茶才能使人享受到如上的13种效果，达到养生；内含物质：指茶内的咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多近600多种矿物质。
古树茶经过几百年甚至千年的生长，充分的吸取了大地精华，从而能很好获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果密香韵，刚柔并济完美茶性，在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大。
古茶树之谜七|古茶树长寿的意义
我们之所以关注古茶树的长寿现象，其实与这些植物内含的天然药物有关。很多长寿植物都兼有药用植物的特性，如人参、红杉树、银杏树等等。药用植物防治疾病的物质基础在于其中的有效成分，但植物中天然活性成分往往含量又是很低的，如紫衫醇、三尖杉酯碱、喜树碱、人参皂苷RH2等，含量在万分之几或更低。由于它们是天然产物，结构异常复杂，合成也相当困难。
自上世纪六十年代，生物医学开始尝试天然药物的生物转化技术，即用植物细胞培养体系、微生物或酶等生物体系对天然活性化合成物进行合成或结构修饰。在天然药物的微生物转化、天然药物的酶活性物转化、天然药物的植物细胞生物转化三个方面实现了重大突破。
正因为有了这些技术突破，生物科学家才从红杉树中发现了独特抗肿瘤活性的二萜类成分，又因其新颖的骨架将其命名紫衫醇。成为全球最著名抗瘤药物之一。
还有喜树碱的发现。美国化学家Wall和Wani等人与1966年从特有的乔木植物喜树（珙桐科Nyssacea乔木）中分离出具有较强的抗肿瘤和抗病毒活性生物碱成分，应用于治疗肝癌、胃癌和白血病等。
因此，国际生物学界普遍认为，长寿型的植物一定存在一个或多个珍贵活性药用成分。长寿首先
野生古茶树与栽培古茶树的区别
野生古茶树
临沧地区南起沧源县单甲乡，北至凤庆县诗礼乡，绵延200公里，在海拔1050至2750米范围内9000多平方公里的原始森林和次生中，都有野生茶树分布。在双江县勐库帮骂雪山、沧源县糯良大黑山、单甲大黑山、凤庆县山顶塘大山、临沧县发现了种群数量巨大的野生茶树群落。其中最具代表性的野生茶树资源为双江勐库野生古茶树群落，地处西北大雪山中上部，海拔2200米-2750米，分布面积约12000余亩，是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。
栽培古茶树
临沧地区驯化栽培茶树，史料记载已有1000多年历史。在凤庆县、双江县、沧源县、云县、临沧县境内均有树龄数百年甚至更长的栽培型大茶树。其中典型的有凤庆香竹箐大茶树和勐库冰岛古茶园。香竹箐大茶树，位于凤庆县小湾镇华峰村香竹箐，根颈干径1.59米，株高9.3米，冠幅7×8米，是世界上现存的最粗的大茶树；冰岛古茶园，位于双江县勐库镇冰岛村，明成化二十一年(1485)，双江勐勐土司派人引种200余粒，在冰岛培育成功150余株。2002年3月调查，现存有根颈干径0.30-0.60米古茶树1000余株，冰岛古茶园的种子在勐库繁殖，形成勐库大叶茶群体品种。
你知道普洱古茶树我国有多少棵吗？
我国普洱茶古树到底有多少棵，有记载吗？找了一些资料没有看到，不过了解了普洱茶茶树如何分等级，那么未来对普洱茶古树要如何进行研究呢？
一、普洱古茶树的分类：
1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。
叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同。
持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。
所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，
2、野放大茶树（宋代树龄500~1000年）
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。
一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。
用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。
3、原生态古茶树（明代树龄300~500）
大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多在三四百年。
由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。
所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树（清代树龄100~200）
大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。
由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。
所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树（民国树龄60~100年）
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100年，不够100年。
所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树（1949-1976年树龄35~60年）
1949-1976年间种植的茶树，树龄35~60年之间，多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株。
所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树（1976-至今树龄0~35年）
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。
所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
二、未来茶树的研究与发展
1、经省民政厅批准，云南省古树普洱茶收藏研究会（以下简称“古普会”）筹备组日前在昆成立。古普会于去年得到省民政厅的核准批复，预计在今年8月份召开会员大会并挂牌成立。
2、古普会成立后将依托古树普洱茶制茶专家、品饮专家、收藏专家等专家优势，以为政府提供决策咨询，为企业提供科研成果转换为己任，充分保护和利用好我省古茶树遗产资源，推动云南省云茶产业繁荣发展。
3、古普会的业务范围主要是开展古树普洱茶行业调查、培训、交流，收集、发布市场信息，编辑专业刊物，组织本行业茶文化精品创作、展示及对外交流，开展省内古树资源环境保护工作，探索提升古树茶制作工艺。
希望未来普洱古茶树能够发展越来越好，对它的保护措施越来越多，大家一起让普洱老茶树长存，给我们带来更美味的普洱茶。
揭开普洱茶树龄的秘密
上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。
在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9～16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5～1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、大茶树(宋代树龄500～1000年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30～50cm，胸围100～160cm，树高5～15m左右，树龄多在500～1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
3、原生态古茶树(明代树龄300～500年)
大多胸径在10～35cm，胸围35～110cm，树高3～6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树(清代树龄100～200年)
大多胸径在10～25cm，胸围35～80cm，树高2.5～4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树(民国树龄60～100年)
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5～15cm，胸围15～50cm，树高1.5～3m，树龄60～100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树(1949-1976年树龄35～60年)
1949-1976年间种植的茶树，树龄35～60年之间，多数植株树高80～120cm，每亩约1500～2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树(1976-至今树龄0～35年)
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60～90cm，每亩约2000～3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
古树普洱生茶的秘密
古树茶是现在栽培技术也无法速成的。通过近十年来老茶变化的验证，只有正宗的云南西双版纳（勐海，勐腊），临沧等地出产的古树茶（晒青毛茶）才能做出顶级的沉香生普。
1、古树茶是处在土质最肥沃的地段，无需使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。云南出的古树茶红茶（滇红）从清朝到现在一直是有部分供给欧洲皇室。
2、古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。且一年有的只采摘一次，偶尔采摘两次（春尖、谷花）。被我认可的古树茶树龄都在一百年以上，云南大部分古树茶的树龄都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。
3、古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富（茶多酚、茶黄素）等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。而台地茶树龄小，越放茶味越淡，嫩臭味重，最终台地茶会失去韵味没有陈香。
4、古树茶的稳定性，古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减，毕竟他的母树体吸收养分较多。在品监一款生茶时，稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印象。
5、古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
原始古茶树
原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米；栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3～5米；生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。
乔木是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分。有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物称为乔木。与低矮的灌木相对应，通常见到的高大树木都是乔木，如木棉、松树、玉兰、白桦等。乔木按冬季或旱季落叶与否又分为落叶乔木和常绿乔木。乔木类树体高大(通常6米至数十米)，具有明显的高大主干。又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21-30米)、中乔(11-20米)、小乔(6-10米)等四级所以一棵要长到6-31米以上的茶树，需要几十年至几百年的时间。
乔木茶指采制于百年以上的古老茶园的茶，这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然老树茶。也可以说是天然茶，其产量当然较台地茶低得多了。
台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
台地茶，是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。云南“台地茶”绝大部分茶区的茶种，其种性，都是乔木型的大叶种茶树，只是经过人工种植和修剪，强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，但茶树的种性，并没有因此而改变，当解除各种“限制”和“刺激”后，这些树型低矮的茶树，就会长高，长大而恢复它“乔木”的本来面目。
勐腊县古茶树分布和古茶树特点
倚邦茶山的曼拱一、二、三队、河边队、老街子、倚邦、细腰子、麻粟树、夹布老寨、习空、曼松、背阴山、
曼砖茶山的曼庄、八总寨、瓦竜、南竜坝、小曼竜、么莲、高山、曼林、曼潞、曼赛、宝甸、速底寨、
莽枝茶山的安乐、秧林、曼丫、红土坡、车家寨，
革登茶山的新发、直蚌、新酒房、撬头山、西花岭、石梁子等寨，
古茶树古茶园在海拔565—1540米之间都有分布，而主要又集中海拔千米以上的倚邦、曼砖、莽枝各古茶山。
古茶树普遍分枝密，有较多分枝级数，最多达四级以上；密度90—250株/亩不等。大、小叶种茶树树高3—7米，根基围30—100厘米。叶基楔形，叶长叶宽脉对叶身平或微隆，叶缘平。小乔木型，绝大多数的茶叶叶片色泽呈深绿或绿。其次，还在原始密林和次森林区发现了不少树型高大野生茶树和人工栽培古茶树。
通过细致观测、采集标本，分析认为，这里的大叶种古茶树茶叶，芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强，系为制作的上好原材料；集中于倚邦曼拱一带的小叶种古茶树，叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强，透秘高，适制绿茶、。
古树茶品种优良，茶树茶叶发芽早、育芽能力强，芽叶长、叶宽叶身叶背茸毛多、干茶显毫；一年生长期长近10个月，一年可发多轮多次，2月下旬开采，11月中旬结束。茶叶香高持久、滋味浓重，内含物丰富，科学测试表明象明古茶树茶既优内地小叶种又优于大叶种茶。
据茶品有关测定，云南大叶种茶在云南境内北纬25以北地区生长的“不浸出物”为35—48%，茶多酚高为20—33%，儿茶素为110—150㎎/ɡ，而在象明茶区的大叶种茶叶水浸出物为35—50%，茶多酚为27—38%，儿茶素为160—220㎎/ɡ，几个指标明显高于其它产茶。
再谈古树熟茶发酵的秘密
古树熟茶：从旁门左道到名门大派
古树熟茶，本是古树生茶的同根兄弟，但其长期掩盖在古树纯料生茶的光环之下，在纯料生茶号令江湖的时代，在许多人眼里，拿原料成本这么高的古树茶去发酵熟茶，要不是疯子，暴敛珍物；要不就是玩商业噱头，很可能干的是挂羊头卖狗肉的勾当，借古树的大名，做用台地料发酵的事儿。
在许多人眼里，喝古树就是要喝其活泼泼的山野气韵，如果将其发酵成熟茶，完全是磨灭古树茶最大的灵性，放着巅峰体验的大餐不做，去跟以玩拼配、玩速成为主的台地熟茶去比“谁的快餐做得好”，岂不是咄咄怪事？
在那个纯料生茶热卖的年代，市场上兴起了一帮狂热的“纯料客”，他们捍卫着纯料生茶的名声，掀起了纯料与拼配滔滔口水之争，对于用古树茶发酵熟茶，无论是古树拼配，还是用古树纯料去发堆，都入不了其法眼，被归为做茶下三滥之流。只有到了行业陷入严重的同质化竞争之中，当纯料生茶满天飞之时，人们才对一些以前不待见的概念以及一些新观念持包容态度，近一年来，我们很少听到拼配与纯料之争，而古树不再是纯料一统天下，古树拼配与古树熟茶也日渐成为流行的概念。
用古树发酵熟茶，对古树茶的山野气韵是有一定影响，但我们要看到，其很大程度上保留了古树茶一山一味，灵动活泼的优点，同时具有极品熟茶甘甜、醇厚与糯滑之特点，堪称珠联璧合之全新的味觉巅峰体验。概言之，古树熟茶的滥觞与兴起，能极大地丰富古树茶概念，一阴一阳之谓道，有了阳极的古树生茶，加上阴极的古树熟茶的互补，定能在这个市场深度盘整的时期开创古树茶全新的春天。
古树熟茶很大程度上是个全新的技术活，其的出现堪称诞生于1973年到1975年潮水渥堆试验的现代熟茶，在古树茶时代的一次全新探索，开创了熟茶的高端时代。众所周知，传统熟茶发酵采用10吨的大堆发酵，而古树熟茶受稀缺原料之制约，常采用一两百公斤的小堆木框发酵，从而开创了不同于大堆发酵的发酵箱发酵技术。熟茶发酵其实是个通过加水增热与温湿度控制让益生菌大量繁殖的过程。采用小堆发酵，其加水增温的方式，与温湿度的控制跟传统大堆发酵有极大的不同，需要通过长期实验来构建一套完善的发酵箱发酵技术体系。
在古树茶兴起之前的年代，都是大树、小树一起收，然后混在一起进行大堆发酵。当然，也存在碰巧用的一个堆子都是大树料的情况，但这属于偶然行为，而且当时茶价不怎么理想，加上属于计划经济年代，也没有人费工夫去琢磨用大树料发酵的堆子其品质好在哪里，发酵的时候要注意什么。
古树茶的概念出现于90年代中后期，真正在市面推广开来是在2005、2006年，但那时大家认为熟茶走的是中低端市场，没必要用好料去发酵，大树茶都拿去做高端生茶。那段时间所谓的高端熟茶，是指用料的级别高，比如宫廷熟茶（用的料在传统的特级料以上）、金芽普洱（熟茶筛分出来芽头多的料）、茶皇（用镊子将芽头夹出），而不是原料本身的稀缺、生态、口感、名贵与否。
2008年市场极度不景气，古树原料一下子变得非常便宜，于是2009年起少数茶商开始尝试用古树料来发酵，以作为商业的一个新卖点。到了2011年，在这些率先吃螃蟹者的带领下，越来越多的茶商或者茶叶爱好者加入了古树熟茶制作行列，古树熟茶也成为了古树市场的一个不太热门的分支，被许多古纯生茶爱好者归为旁门左道。
时间到了2014年，纯料生茶陷入了残酷的同质化竞争之中，而古树熟茶小堆发酵技术通过数年的摸索，在2013到2014年期间已经形成一套相对成熟的技术，并凭借优质的味觉体验赢得了市场认同，这样一来，行业的一些有见识的企业就把目光瞄准了古树熟茶。
小堆发酵从11月份开始，一直到第二年2月份出堆。发酵期间，按潮水量26%与18%两种方式来发酵，对于只在上面盖编织袋的，在两种潮水量之下堆子几乎都没有什么变化，而采用下面垫麻袋，上面也盖麻袋的方式，相当于给堆子增加温度，在潮水量26%的情况下堆子有变化，但也没有达到大堆发酵时的五六十度的温度。
“传统大堆发酵，最开始是轻发酵，因为在70年代中期在搞试验，为控制试验成本，不敢用大堆原料来发，因此熟茶技术定型的时候是小堆轻发酵技术，然后才改进为大堆轻发酵技术。勐海茶厂等老厂为了茶品能够快速上市与品饮，经常将老料拼进当年的新料之中，以解决发酵轻的问题。到了普洱茶热起来之后，老厂的师傅纷纷被高薪聘请去外边发酵，一个师傅同时发几个堆子，其忙不过来往往会因翻堆不及时造成烧心，从而出现重发酵的现象。而这种重发酵也迎合了当时“快速上市、快速品饮”的需求，因为那是一个“全民皆茶商，普洱茶供不应求”的时代。重发酵最开始是2006年出现在勐海景真片区，而之前熟茶发酵之后要放两到三年，才拿出来拼配做成品。”
重发酵容易出木香，叶底容易焦糊、炭化、硬质，捏在手上扎手。茶叶熟化七成以下，五成
诠释普洱古茶树的分类
1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）：
a：原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。
b：叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同。
c：持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。
d：所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，
2、野放大茶树（宋代树龄500~1000年）：
a：滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。
b：一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。
c：用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。
3、原生态古茶树（明代树龄300~500）：
a：大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多在三四百年。
b：由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。
c：所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树（清代树龄100~200）：
a：大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。
b：由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。
c：所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树（民国树龄60~100年）：
a：种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100年，不够100年。
b：所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树（1949-1976年树龄35~60年）：
a:1949-1976年间种植的茶树，树龄35~60年之间，多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株。
b：所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树（1976-至今树龄0~35年）：
a:1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。
b：所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
云南古茶树资源概况：普洱市古茶树资源分布（一）
云南古茶资源分布在红土高原海拔1200～2500m的滇南、滇西南边沿，澜沧江中下游及其水系支流流域，山脉为怒山、云岭的无量山、哀牢山及其余脉，北回归线横穿南北，属于低纬度高原地区。这些地区地质古老，因受喜玛拉雅山造山运动的影响，地壳上升，地层皱折，构成山脉纵横，山高谷深的复杂地形地貌，整个地势由西北向东南倾斜，江河顺势成扇形分别向东、向东南、向南流去，海拔相差很大，最高点为梅里雪山主峰卡瓦格博峰，海拔6740m，最低点位于河口县境内的南溪河与元江汇合处，海拔仅76.4m，两地直线距离900公里，高低相差6000多米。这些地区由于受地形地貌和印度洋、太平洋季风的影响，气候类型多样，雨量充沛，光照充足，年温差小，日温差大，冬无严寒，夏无酷暑，大部分地区无春夏秋冬四季之分，而干季和雨季却很明显，气候垂直变化显著，寒、温、热三带兼备，具有典型的“一山分四季、十里不同天”的主体气候特征。古茶树资源就分布在热带、亚热带、温带、寒带之中，布朗、佤、德昂、哈尼、彝、傣、拉祜、基诺等少数民族也聚居在这些地区，他们为古茶树的发现、驯化、栽培、加工饮用做出了贡献。
历经几亿年自然变迁的云南红土高原，形成了独特的地理环境和生态环境，孕育了种类齐全的野生型、过渡型、栽培型古茶树品种资源，成为世界茶树原生地和世界茶文化的发祥地，受到国人的重视和世界茶界的关注。目前世界上已发现的茶种植物47个种和4个变种中，云南就有35个种和3个变种，其中26个种为云南特有种。大叶种品种资源又称种质资源，遗传资源的基因库，是极其丰富的种质资源，孕育了大批优良茶树品种。以云南大叶茶种茶叶生产加工普洱茶、绿茶、红茶等古茶的普洱市澜沧县、景东县、景谷县、镇沅县、墨江县、宁洱县、孟连县、西盟县、思茅区；西双版纳州勐腊县、勐海县、景洪市；临沧市双江县、沧源县、云县、凤庆县；文山州西畴县、广南县、马关县；红河州绿春县、建水县、元阳县、金平县、屏边县；保山市昌宁县；德宏州梁河县、潞西市。以上区域的古茶树资源共分布4个茶系23个茶种和2个变种。
普洱市地处云南省西南部，澜沧江中下游和李仙江流域及其支流纵横全境，山脉属怒山和云岭无量山、哀牢山及其余脉。地跨北纬22°02′～24°50′，东径99°09′～102°19′，境内最低海拔317m，最高海拔3370m，为低纬度高海拔的生态环境，是布朗、佤、拉祜、哈尼、彝、傣等少数民族聚居区。境内山峦起伏，层林叠嶂，亚热带阔叶雨林中，分布着最原始的野生古茶树群落、过渡型古茶树、栽培型古茶树林，是世界茶树发源地和茶叶原产地的中心地带之一，也是普洱茶的故乡。
普洱市作为普洱茶的主要原产地之一，茶树品种资源丰富，全市各县（区）古茶树资源分布广，面积大，一是原始野生古茶树和古茶树群落；二是过渡型古茶树；三是栽培型古茶树、古茶林、古茶园。这些古茶树生长在高海拔原始森林中，生态环境未曾受到破坏。据普洱市2007年卫星定位普查结果，古茶园和古茶树群落面积达100多万亩。
一、栽培型古茶林（园）分布
（一）澜沧县栽培型古茶树资源
1．景迈村栽培型古茶园
澜沧县惠民乡景迈村，海拔1500m，栽培型古茶园面积一万亩，树龄1300年左右，树型为乔木，树体高大，树姿开展和直立，分枝较密，长势中等。古茶树生长在村、寨周围森林中，生态环境保持较好。景迈古茶树叶长椭圆形，叶平均长15cm，宽6cm左右，叶色深绿，叶面微隆，叶身稍内折，叶缘平，叶质软，叶姿上斜，叶脉11～14对，芽叶色泽绿茸毛多；花冠直径平均3.7cm左右，花瓣6～9片，花色白带绿，柱头3～4裂，子房有毛，果皮薄。种籽性状：圆形或扁圆形，果径平均直径1.7cm×1.5cm。景迈古茶的鲜叶适宜制普洱茶、绿茶、红茶。特别是生产加工的传统普洱茶，汤色金黄明亮、香气馥郁，滋味醇厚，甘甜回味持久。
2．芒景村栽培型古茶园
澜沧县惠民乡芒景村，海拔1500m，栽培型古茶树树高4.20m，基部干径0.48m，最低分枝1.70m，树幅5.20m。古茶园在芒景村周围原始森林中，生态环境好，适宜制普洱茶、绿茶、红茶。
景迈、芒景两村千年万亩栽培型古茶园分布在景迈大寨、芒景大寨、勐本、芒埂、芒洪、老酒房、糯干、邦改、弄蚌、南座等村寨。
3．邦奈村栽培型古茶树
澜沧县富邦乡邦奈村，海拔1780m，古茶树高5.80m，基部干径0.57m，低分枝1.68m，树幅5.20m。古茶树栽培排列成1字型，每株间隔2m，树型展开成棚，适宜制普洱茶、绿茶。
（二）宁洱县栽培型古茶树资源
宁洱县栽培型古茶资源主要分布在凤阳、磨黑、德安、黎明、勐先等5个乡（镇）的12个村寨，北纬22°40′～23°40′，东径100°00′～101°48′，海拔1000～2800m之间。据普查宁洱县古茶树（园）面积5万余亩，树龄在百年以上的较多，基部周长在30cm以上的成片成林，与其他阔叶林生长在一起，生态环境十分优越。其中古茶树基部周长100cm以上的有20株，基部周长200cm以上的6株。最大的一株基部周长有315cm，树龄为800年。宁洱县是世界普洱茶原产地之一，种茶、制茶、饮茶历史悠久。
1．困鹿山栽培型古茶园
宁洱县宽宏村困鹿山栽培型古茶树，海拔1900m，有古茶树370多株。其中1号古茶树为乔木型，树高9.8m，树幅5.9m×5.2m，基部干径0.58m，最低分枝0.2m，树姿半开张，分枝密，嫩枝及芽体多毛，叶长9.8～11.1cm，叶宽4.2cm×4.7cm，叶形呈椭圆形，叶色绿色，叶面隆起，有光泽，叶尖渐尖，叶基楔形，叶齿浅，密、锐，侧脉9～11对，萼片5枚，无毛，花冠直径3.7～4.9cm，花瓣白带绿，质薄，柱头3～4裂，子房有茸毛；果皮较薄，种子直径1.2cm×1.4cm，种皮较光滑。所观测的2号、3号古茶树形态特征基本同1号古茶树。根据这些形态特征，该茶树在分类学上属普洱茶种，云南大叶种栽培型茶树，树龄400年左右。适制绿茶、普洱茶品质最佳。
2．西萨、谦岗古茶园
宁洱县凤阳乡西萨、谦岗栽培型古茶园，光绪二十八年（1902）栽培，面积约100亩，适宜制普洱茶。
3．清真寺院古茶树
宁洱县城中清真寺院内有栽培型古茶树1株，树高10m，胸径38cm，树龄400年左右。
4．小新寨古茶树
宁洱县新平办事处小新寨有栽培型古茶树1株，树高8m，基部周长84cm，一级分枝98cm，分出5杈，最大基部直径41cm，最小29cm，二级分枝10杈，树龄待考察。古茶树性状特征为：叶长椭圆形，叶色墨绿，叶头急尖或渐尖，叶面较隆起，侧脉9～12对，锯齿42对，光泽性亮，叶缘呈波浪形，叶质软，平均叶长14.9cm，宽6.4cm，平均叶柄长0.3cm，叶柄绿色，叶背、叶脉绒毛满披且密集。花萼5枚，新生枝节间1.2cm×2.0cm，花芽较多，芽黄绿色，每个芽上有包着花芽的鳞片，新生枝绒毛密布。树姿开张，分枝较密，树龄500年左右，适宜制绿茶、普洱茶。
5．德安大黑山古茶树
宁洱县德安乡大黑山栽培型古茶树，树高5～12m左右，基部周长40～80cm，8株古茶树，其中有6株排成1字行，另两株生长在田埂上，生长正常，分枝密，树龄300年以上。在周围有人家住过的旧遗址、遗迹。
6．新寨古茶园
宁洱县磨黑新寨栽培型古茶园，面积约150亩，树龄在百年以上。
（三）景谷县栽培型古茶树资源
1．田坝乡古茶树
景谷县田坝乡海拔1150m，有栽培型古茶树，树高5.7m，基部干径0.55cm，最低分枝0.45m，树幅4.98m，树型乔木型，树姿直立，适宜制普洱茶、绿茶。
2．文山栽培型古茶树
景谷县文山村苦竹山栽培型古茶树，海拔1800m，古茶树树高9.9m，基部干径0.45m，最低分枝4.50m，树幅8.30m，适宜制普洱茶、绿茶。
3．秧塔栽培型大白茶古茶树
景谷县民乐镇大村秧塔茶房地栽培型古茶树，海拔1740m，古茶树树高6.1m，树幅4.6m×4.8m，基部干围144cm，属小乔木型，树姿半开张，长势强，最低分枝1m，分枝密度中，嫩枝有毛，芽叶绿白色，茸毛多，适宜制绿茶。
（四）墨江县栽培型古茶树资源
1．景星乡栽培型古茶树
墨江县景星乡海拔1270m，栽培型古茶树树高3.86m，基部干径0.32m，最低分枝0.52m，树幅2.75m，树型乔木，树姿开张型，适宜制绿茶。
2．界牌古茶树
墨江县界牌海拔1270m，栽培型古茶树，树高3.30m，基部干径0.42m，最低分枝1.00m，树幅5.20m，树型乔木，树姿开张型，适宜制绿茶。
（五）孟连县栽培型古茶树资源
糯东古茶树
孟连县糯东村海拔1600m，古茶树树高8.06m，基部干径0.36m，最低分枝1.50m，树幅7.00m，适宜制绿茶、普洱茶。
（六）景东县栽培型古茶树资源
1．花山乡古茶树
景东县花山乡海拔1720m，古茶树基部干径100cm，树高960cm，最低分枝80cm，树幅820cm，树型高大乔木，树姿直立，适宜制绿茶。
2．和平村古茶树
景东县景福乡和平村，海拔1960m，栽培型古茶树，树高7.65m，胸围1.81m，树幅1.65m×2.56m，一级分枝92cm，二级分杈9枝，其中分别为92、90、76、71、70、50、50、40cm，树型高大乔木，树姿直立，分枝较稀，树龄千年左右。叶椭圆形，叶色绿，叶头急尖渐头，叶面隆，光泽，叶质软，制绿茶品质最佳。
（七）镇沅县栽培型古茶树资源
1．振太乡古茶树
镇沅县振太乡山街村，海拔1857m，栽培型古茶树，树高7.8m，胸围干径42.7cm，树型高大乔木，树姿直立，适宜制绿茶、普洱茶。
2．河头古茶树
镇沅县河头村海拔2100m，栽培型古茶树，树高9.6m，基部干径0.8m，最低分枝0.9m，树幅6.7m，树型高大乔木，树姿直立，适宜制绿茶、普洱茶。
3．马邓村古茶树
镇沅县马邓村海拔1760m，栽培型古茶树树高7.5m，树幅6.1m×6.0m，小乔木型，树姿开张，长势正常，分枝密，芽叶紫绿色，茸毛多，适宜制绿茶、红茶、普洱茶。
4．砍盆箐古茶树
镇沅县勐大镇砍盆箐，海拔1910m，栽培型古茶树有10多亩；小乔木型，树姿半开张，长势弱，嫩枝有毛，芽叶黄绿色，茸毛多，适宜制普洱茶、绿茶。
5．海棠古茶树
镇沅县田坝乡海棠栽培型古茶树，有106棵，平均树高5m左右，最大树基干径27cm，树姿开张型，适宜制普洱茶、绿茶。
6．罗家村栽培型古茶树
镇沅县罗家村，海拔1857m，栽培型古茶林大都种植在村民的房前屋后，面积较大，树高3～5m，大部份已修剪、矮化；树型乔木，树姿开张、直立，分枝较低，适宜制绿茶、普洱茶。
二、过渡型古茶树资源分布
澜沧县邦崴古茶树是迄今发现的唯一古老的过渡型大茶树，它不仅是国家的珍稀植物和国宝，也是全人类的共同财富，属国家重点文物保护单位。
这棵过渡型古茶树位于澜沧县富东乡邦崴村新寨脚园地里，海拔1990m，树高11.8m，基部干径1.14m，树幅8.2m×9.0m，最低分枝0.70m，一级分枝3个，二级分枝13个,树型乔木型，树姿直立，树龄千年以上。
茶树叶片平均长13.3cm，宽5.3cm，叶形呈椭圆，叶尖渐尖，叶面微隆，有光泽，叶缘微波，叶身平或稍内折，叶质厚软，叶齿细浅，叶脉7-12对，叶背、主脉、叶柄多毛；鳞片、芽叶、嫩稍多毛，芽叶黄绿色，节间长3.7cm；花冠较大，平均花冠4.6cm×4.3cm，花瓣10（9～12）枚，花瓣有微毛，花瓣平均2.3cm×1.5cm，雄蕊高于雌蕊，花丝平均173枚，柱头多，为4～5裂，花柱平均长1.34cm子房多毛，萼叶5个，平均4.3cm×4.3cm，绿色，外无毛，边缘有睫毛，内有毛，花梗长平均1.34cm，苞痕2～3个；果径平均2.8～2.5cm，果形扁圆或肾形，果皮绿色有微毛，外种皮上除有胚痕外，还有一下陷的圆痕。
邦崴过渡型大茶树抗逆性强，发现少量斑毒蛾和茶籽象甲。
适制红、绿茶，品质良好，滋味鲜浓。
邦崴大茶树既有野生大茶树的花果种子形态特征，又具有栽培型茶树芽叶，枝稍的特点是野生型与栽培型间的过渡类型古茶树。
三、野生型古茶树、古茶树群落分布
1．千家寨1号野生型古茶树
千家寨1号野生型古茶树位于镇沅县九甲乡和平村千家寨上坝平边坡脚，海拔2450m，树高25.6m，树幅22m×20m，最低分枝3.6m，第二分枝7.3m，基部干径1.2m，胸径0.86m，树型乔木，树姿直立，分枝较稀，树龄2700年。主要形态特征：叶片平均长宽14.0cm×5.8cm，椭圆形，叶尖渐尖，叶面平，叶色深绿有光泽，叶缘和叶身平，叶厚，革质，叶脉9～11对，叶背、主脉、叶柄均无毛，叶柄微紫色，鳞片有少量茸毛，嫩枝无毛；花冠大，平均直径5.7cm×5.6cm，花瓣白，14（12～15）枚，无毛，柱头5裂，裂位1/2～1/3，花柱中下部有少毛；子房茸毛特多，萼片5枚，大小为0.5～0.7cm，绿色，外有中毛，花梗无毛，长1.1cm。
2．千家寨2号野生古茶树
千家寨2号野生古茶树位于小吊水头峡谷中，海拔2280m，野生古茶树，树高19.5m，树幅16.5m×18m，最低分枝高8m，基部干径1.02m，胸径0.86m，树型乔木，树姿直立，分枝稀，树龄2500年。主要形态特征：叶片平均大小12.8cm×5.9cm，椭圆形，叶尖渐尖，叶面微隆，叶色深绿，有光泽，叶缘锯齿线，叶身平，叶革质，叶脉9～10对，叶背、主脉、叶柄均无毛，花冠大，平均直径6.5cm×6.6cm，花瓣白色，11（11～12）枚，无毛，柱头4裂，裂位1.5cm，花柱中下有少毛，子房茸毛特多，萼片5枚，绿色，中毛，大小0.5cm×0.5cm，花柱长1厘米；果实仅采到一个，皮厚，柄短，果径1.7厘米，仅一个心。
千家寨1号2号野生古茶树的树型、叶片及繁殖器官等植物学形态特征相同，为同一类型，属较原始的野生型茶树，为厚轴茶系，不能利用。千家寨野生古茶树，古茶树群落，由8处野生茶树群落组成，约4200亩。
3．雅鹿野生古茶树
宁洱县勐先乡雅鹿古茶树群落，生长在海拔2200m，面积100亩，其中1号古茶树树高8m，基围215cm，直径68.5cm，树幅9m×10m，树姿直立，其间长直径30～60cm，2号茶树，树高13.5m，基部周长170cm，直径40cm。还有茶山箐大茶树群落，位于雅鹿茶山箐附近，有百年前瑶族居住的遗址，较大的有8株古茶树，古茶树群落面积约1万亩。
4．烂坝箐野生古茶树
宁洱县勐先乡板山烂坝箐1号古茶树，树高15m，基部周长135cm，胸围115cm，树体上满披青苔，爬树龙等寄生植物，长势旺盛，一级分枝高2.3m，分出2枝，径围15cm、50cm，二级分枝4枝，该树生长在南向北70°斜坡上，无病虫害症状。
2号古茶树，树高18m，基部周长155cm，树姿直立，一级分枝高10m，分两枝，生长在30°斜坡上，长势良好。
3号古茶树，树高10m，树姿披张型，树幅较大，基部周长250cm，生长在箐边45°斜坡上，一级分枝擦地皮分出8杈，最粗周长158cm，最细8cm。
茶树叶椭圆形，叶色绿色，叶尖渐尖，叶缘微波浪形，光泽性强，叶面微隆，锯齿29～35对，叶脉10对，叶质柔软，平均叶宽13.8～5.4cm，叶柄平均长为0.6cm，绿色，主脉突出，叶柄、叶背均无毛或少毛。
5．干坝子古茶树
宁洱县梅子村干坝子大山茶树群落，位于海拔2200m，干坝子原始森林中茶树群落，其间茶树与阔叶林混生，面积约5000亩。其中一株树高6m，基部周长50cm，树龄千年左右。
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