普洱茶冲泡方法。
陈年普洱茶是指普洱茶制成后，经过较长时间存放和转化的茶。陈年普洱茶经过数年的存放和转化，褪去了新茶制成之初的青草气，汤色饱满，口感醇厚，为众多普洱茶爱好者所钟爱。今天，我们来讲一讲陈年普洱茶的冲泡方法。
醒茶
为了方便储存，大多数陈年普洱茶都压制成饼，紧压普洱茶饼的茶性有里外之分，一块里外用料一致的茶饼，面茶和里茶的转化程度不同，口感完全不一样。因此为了平衡口感，在冲泡之前，我们需要将茶饼撬开，均匀混合里茶和面茶，同时将其放入茶罐醒茶。经过醒茶程序后的普洱茶，冲泡的口感优于现开封、解块、现冲泡的茶饼。
冲泡器皿的选择
冲泡陈年普洱茶时，可根据个人的喜好选择茶具。白瓷盖碗“不夺茶气，不争茶香”，可完整的反映出普洱茶品质；润养时间较长的紫砂壶可“润茶色”，让茶汤颜色更好看，口感更醇厚。
投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量不是一成不变的。一般而言，冲泡陈年普洱茶时，投茶量稍多一些才能体现出茶的独特韵味，但投茶量过多易泡出瑕疵，因此，需要泡茶者不断总结经验。
一般而言，投茶量与水的比例约为1∶40或1∶45。冲泡普洱茶时，可以通过增加或减少投茶量调节茶汤的浓度，还可以通过控制冲泡时间来调节茶汤的浓度。
冲泡水温
一般来说，冲泡普洱茶的水温须控制在95℃的以上，才能冲泡出普洱茶应有的韵味。冲泡陈年普洱茶时，应避免沸水直冲茶叶，冲泡之水应顺着冲泡容器壁缓缓注入，以唤醒茶叶。
对不熟悉的普洱茶可先进行试泡，熟悉茶性，确定冲泡要领。
洗茶
明代《茶谱》载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”洗茶对于普洱茶来说是不可缺少的程序。陈年普洱茶存放时间较长，茶中可能会有灰尘附着。
洗茶不仅可以唤醒茶叶，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。洗茶需掌握好出汤速度，即倒即出，只需将茶叶洗净浸润即可。避免高温长时间洗茶，洗茶时间过长，会导致茶叶中营养成分的流失，影响茶汤的口感。
正式冲泡
冲泡陈年普洱茶，前两泡应适当延长冲泡时间，唤醒普洱茶，第3泡起，应快速出汤。在尾水阶段，应适当延长坐杯时间，保持口感的平衡。
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陈年普洱茶的鉴别方法
普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝好的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的陈年老茶。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。今天就告诉大家辨别就要从以下几个方面进行。
闻味道
好的老陈普洱茶有一股特别的陈香韵味，毕竟是经过了多年的陈化。好的老陈普洱茶基本上没有异味和杂味，有异味或者是杂味的茶可能是在储藏的过程中出现了问题，这种茶最好不要买。
看老陈普洱的外形
老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少；五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。
开汤鉴茶
年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色；四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
品茶
老茶的口感入口纯滑，甘甜无涩，香气醇和，回味绵火而不浓烈。不好的茶有杂味、异味。如果是新茶则茶味不纯，或陈化不够而带有“新气”。
看叶底
老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。可由以下几点来辨识：老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
正确选购陈年普洱茶的方法！
对于陈年普洱茶的选购，在很多人看来，时间与岁月赋予了陈年普洱茶生命力，因此大家会错误的认为：时间越老的才越好。实际上，这是不科学的。
因普洱茶的存放环境、生产工艺以及茶原料的不同，所以说仅看年份，这肯定是不够的。买陈年老茶并没有具体且特定的一个标准，小编这里建议初次喝普洱的茶友在第一次买老茶时可以先试着喝一些，以量从少再到多，价位从低再到高，进行多番对比。
实际上买老茶这就目前来说，是比较合算的绝佳选择。要知道老茶的价值、口感以及功效等，这些都是新茶所远不能相比的，并且老茶越来越少，谁会知道在N年后还会有真正意义上的陈年普洱吗？也许就算有那也并非我们普通人能喝得起的了。大家在购买老茶时不妨参考以下意见：
1、了解此茶的出处、来源，知晓茶的茶厂家。
2、毕竟光有文字性的东西是很难可以说明白弄清楚的，因此只有多品、多问、多加以摸索才会有所进步。
3、多品茶叶的味道，陈年普洱茶最重要的就是品味其陈香的韵味，可以说它的每一泡都是有不同感觉的，这才是真正意义上的品茶吧！需要大家注意的是：要找一个好的茶庄，一些不良销售商，他们会以假乱真，所以说茶友们是很难品到真正老茶的。
陈年普洱茶醒茶方法详解
普洱茶，我们茶人天天在喝，却很少人真正懂得它，也不知道什么样的普洱茶需要先醒茶才好喝？一般来说，陈年普洱茶，仓储环境不好的普洱茶，或是湿仓茶喝前都是需要先醒茶的。
今天我们主要说说老普洱茶的醒茶方法，一款好的老普洱茶，是稀缺的、也会是惊艳的，它的汤色如宝石般深红纯粹，汤质如美玉般温润透彻。但要释放她美丽的一生，醒茶便是对她最温柔的呵护的开始，慢慢将她从沉睡中唤醒。
醒茶方法主要分“干醒”和“湿醒”两种。
醒茶：是使将尘封已久的老普洱茶通过空气流通、让叶片充分呼吸自然空气中的氧气和水分，让她苏醒过来，陈年普洱茶“干醒”是指在泡饮这前，先把紧压的茶饼、茶砖或是茶沱解散；老普洱茶“湿醒”主是指在泡饮中的前几泡时，利用沸用慢慢温润两次，让叶片舒展开来。
（一）干醒
1、首先去掉茶饼外的竹笋壳，然后再去除茶饼绵纸包装。
2、用茶刀或茶针针紧压状的茶饼，茶砖或茶沱撬开，解散。
解茶时要注要方法，不要掰得太碎，用剥离和拉撤的方式解茶。然后将解散的茶块放置在避阴处、空气流通的地方1-2周即可醒茶，再放回存储容器中。
3、在冲泡前，未入水，将茶块置入盖碗或紫砂壶中先加热，使其茶口所含水份蒸发，这样可使茶汤更香醇、饱满。
（二）湿醒
1、先温热茶具，用沸水冲淋紫砂壶或杯具
2、在泡饮陈年普洱茶时，将沸水直冲入壶中，然后倒入公道杯中，又将倒出的茶汤注入壶中1-2次，让茶在冲泡容器中慢慢舒展，让茶汁更好的释放出来。在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
老普洱茶通过干醒和湿醒两次后，可以提升陈年普洱茶在品饮中的口感、滋味。当然醒茶方法也不限于此两种方式，茶友只要对每款老普洱茶的特性了解，也可以创造出更多不同的醒茶的方法，目的都是为了让老普洱茶更好喝，更能发挥老普洱茶的魅力。
陈年老普洱茶的分辨方法
在众多茶之中普洱茶被称为能喝的古董，以陈老的普洱茶为贵，爱茶之人喜爱普洱茶特殊的陈香韵味，而老普洱茶更加受许多人的青睐。可是老普洱茶毕竟只有少数，应该如何进行分辨呢？
第一，先闻普洱茶的味道：老的普洱茶在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。
第二、看干普洱茶外形：老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少；五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。
第三、开汤鉴茶：年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色；四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
第四：品尝其味：滋味浓醇甘润、略带酸。真正的老茶不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
第五：观看味底：老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。可由以下几点来辨识。老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
陈年普洱生茶的冲泡
冲泡陈年生茶，只有用柔和的手法，才能展现陈年老茶的滑软醇厚，老茶客们称之为“浸”，老茶的品质是在平和的“浸泡”中实现的。冲泡陈年老茶对水温的要求很高，选用的茶具类似于乌龙茶，要求薄胎圆身而烧结温度高的紫砂小壶。注入沸水时，水流要柔和稳定地沿壶口旋转灌注，不可悬壶高冲，不可太过缓慢导致水温下降。冲泡过程要连贯，不可使茶叶降温。此外陈年老茶在投茶量上较新茶多些。
普洱茶飘逸杯泡法
用飘逸杯泡茶虽然和盖碗或者壶相比总是少了那么一点感觉，可比起手忙脚乱地找杯子，找接水盘，找公道杯要好多了。然而用飘逸杯泡茶多少也需要一些讲究，毕竟它的出水方式和我们以往习惯用的紫砂壶和盖碗都不一样。
烫杯——这个过程和其他所有泡茶程序一样。只是要注意把飘逸杯的内胆、大外杯还有盖子都好好烫一遍。如果有一段时间没有使用了，在泡茶之前就一定要烫洗干净，保证没有异味，以及各个部件都灵活好用——主要是控制出水杆的下压键。然后将烫杯之水倒掉。
置茶——飘逸杯的置茶量相对可以随意些。如果着急喝，可以采取多置茶，快速出汤的方式来达到目的。
洗茶——喝生茶时洗茶步骤很简单，冲入热水，让茶叶吃饱水，然后放水就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶，洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可能性要大。洗茶时，注水的力度相对要大、要猛，出水要快——一注满沸水，要立即按开出水杆。因为飘逸杯出水的过程是由上而下，如果速度慢了的话，原来被激起的一些杂质会再次附着在茶叶上，达不到洗茶的目的。倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。
冲泡——洗茶后嗅一下内胆里的茶叶，感觉茶已洗净了，就进行正常的冲泡。这时和前面洗茶相反，注水要轻柔，保证茶汤的匀净。
出汤——用飘逸杯泡茶需要出汤较快，而且要出尽。按下出水杆的按钮，等待茶汤悉数漏入杯中即可。
品饮——出汤之后，直接饮用；如果多人喝茶，可以分入小杯中。
陈年普洱茶
陈年普洱茶目前为止还没有一个准确的概念，就像古树茶一样还没有相关机构、专家、学者明确说明到底多少年才算古树茶。陈年普洱茶一样，同样没有相关机构或者专家明确说明要多少年的茶才是陈年普洱茶。但是大部分茶友普遍称10指30年的普洱茶为陈年普洱茶，5-10年的称为中期茶。而且陈年普洱茶的价格和新茶比，价格相差非常大，那其中的原因是啥呢？因为刚做出来的普洱茶生茶苦涩、刺激性比较大，很多茶友都不能完全接受新茶的口感，而陈年普洱茶经过时间的自然转化，苦涩、刺激已经没有了，这时候的陈年普洱茶就像熟茶一样，温和、醇厚、不刺激、无苦涩味。还有就是普洱茶有越陈越香的特点。与有些茶类只有两三年年保质期不同，普洱茶无保质期，只要放在干燥、通风、无异味的地方，普洱茶接触空气以后就会自然转化，在转化的过程中实际就是在慢慢发酵的过程。自然发酵的过程中被空气中的氧气氧化，而变得更加醇和，水性更柔。后来到上世纪70年代的时候，昆明茶厂（现在的中茶普洱）研发出来人工涡堆的技术，让普洱茶在短时间内转化，本来几年十几年的事情，现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是，人们发现，即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用，更醇和滑口。所以，普洱生茶除了要求存放环境、保证品质的基础上存储，才能转化出好的口感，所以陈年普洱生茶的价格相对比较贵。
普洱茶冲泡方法之冲泡普洱沱茶的方法
云南的普洱沱茶的泡法其实非常的多，在中国众多的茶叶种类中算是泡法较多的茶叶之一，对于普洱沱茶泡法并不是非常难以操作。
具体的步骤主要有以下8步：
1.将普洱沱茶置入滤杯中，5至10克（所放的茶叶量可以按照个人喝茶浓淡而定）；
2.将刚煮开的沸水注入滤杯中，
3.盖末茶叶；
4.重复2、3步骤，弃去第二道茶水；
5.第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右（静置的时间也可因个人喜好定制，建议20秒）；
6.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
7.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
8.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。
综合简单概括了下想要泡好一杯普洱沱茶注意两点：
第一是水温，要高温的开水；第二就是茶叶浸泡时间的掌握。
这两个要素的详细要点如下：
（1）水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？这个和名茶龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可，和铁观音的冲泡水温要求相同。
（2）茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
普洱茶：陈年普洱茶
对于倾情于普洱茶的茶人，陈年普洱茶是一种有记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年普洱浸润着岁月的秘香。
陈年普洱茶的浓酽和醇厚中，贮藏着时间的重量。那些号级、印极茶，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它们，就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。我每每面对那些数十年的陈年普洱茶饼，总是热泪盈眶。那个为我在几十年前准备茶的人，我跟他是否有着一种命定的机缘？这‘能喝的古董’，时间犹如那些沉默的普通而平凡的制茶人，默默地参与创造。在光阴的手掌里，一切都显得自然而平实。那作为普洱茶灵魂的后发酵过程，就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造，这一切，没有刻意，一切都循着时间的过程。一饼茶的内质，只属于时间和时间赐予的机缘。就像一次路途上的相遇，一次宿命的恋爱。谁静悄悄地守着一砖一饼，从少年到白头？谁在风烛残年，只对它默默对视，像无语的交谈？一个在青年时期，会为自己的晚年准备茶品的人，定是热爱生活、对未来充满希望的人。这样的人一定不会虚度光阴，不会透支年华，也一定不会因劳碌和奔波而丢失风雅。我总认为，最好的陈年普洱茶，最好不要在年少时就品到，否则，他会承受不住时间的重量。
今天的陈年普洱，得益于昨天的收藏者，而明天的陈年普洱，要寄希望于今天的收藏者。作为一个爱茶之人，平日里收藏些青沱、青饼和青砖，体验一下历史对茶的雕塑过程，是一件既有意义又有趣味的事。在这个过程里，你不能急躁，只能等待和守候。陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿；陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。品陈年普洱就是品味漫漫人生。来来往往的功名利禄，沉沉浮浮的荣辱炎凉，原本都轻于鸿毛。只有时间，才是真正的智者，它让心静了，让志清了，让理明了。在淡泊与宁静中，时间积淀下了黄金和珍贵。越陈越香，是普洱茶最为独特的风味与特色。越陈越香还启迪了人生。一个人，一个在人生里不虚度光阴的人，同样是会越上年纪越有魅力的。我们的眼前，不乏仪态万千、美轮美奂的青春女孩，但我们的周遭，却少了那些芳华过后、依然风韵十足的女人。一个老太太的美，胜过千百个妙龄女郎。这，就恐怕是为何陈年普洱茶名闻天下的原因了。子在川上曰：逝者如斯夫！古人吟唱惜时如金。时间，摧毁了多少美人，打败了多少英雄，却独独成就了一片茶饼。这其中的意味，深长得让人喟叹。作为一个普洱茶界的业中人士，面对时间，该多一分欣喜，还是添一分忧愁？抑或就静静地坐下来，将所有的心得都投到那茶壶里去。此时，茶的过程，便成了人生的过程，时间，那逝去的时间，从茶水中泛起来，丝丝缕缕，缠缠绵绵，时间，原本也是芬香的啊！
普洱茶冲泡方法之普洱茶老茶头的冲泡方法
普洱茶冲泡方法之普洱茶老茶头的冲泡方法：年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。
能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，刚开端要长时刻洗2次茶水温只需水整个煮沸便可。老茶头要洗2次，详细操作：
第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！
第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（2到3个自然陀）。
将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
片刻，拿出滤杯，静置30秒左右，弃去第一道茶水。
再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置30秒左右。弃去第二道茶水。
第3次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10秒左右。弃去第二道茶水开启杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别把他弃了，老茶头是十分耐泡的，在将喝完第一道时，您能够将滤杯放回茶杯中，一样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯老茶头又泡好了，能够泡30泡，尽显老茶风采。
普洱茶知识：陈年普洱茶
陈年普洱随着岁月积累而成的醇厚滋味愈发为广大茶友所喜。此时"老茶"的概念就有必要进行厘清了。老茶的定义还需要结合仓储条件、茶菁种类和以及人体对茶品的反应。以台湾南部环境条件（年平均温度25℃，年平均相对湿度72%）下普洱茶仓储的观察经验，古树茶以五至六年为一个转变周期，台地茶是七至八年为一个转变周期。通过仓储，使得茶品的茶性从寒凉性转至平、温性转化。
长知识
【泡茶】是技术，更是艺术。茶叶冲泡的一个重要原则，就是要了解茶性。在冲泡一款茶之前，首先要了解这款茶的茶性，并根据其茶性，来选择你的冲泡器皿和冲泡方式，能否泡得一壶好茶，取决于每一个细节。首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短；第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地；最后，通过实践进一步分析，验证和调整。
【绿茶女人】"清汤绿叶"是绿茶的品质特征。嫩度好的新茶色泽浸润，芽锋显露，汤色明亮。"龙井"，"碧螺春"都是绿茶中的极品，亦称"宝贵茶"。如绿茶的女人，气质典雅，高贵大方，骄而不躁，高而不傲，而且深藏不露。
【冲泡茶时段】刚冲泡的茶有提神功效，使人兴奋。再往后，茶叶中的茶多酚逐渐溶解到水中，抵消咖啡碱的作用，就不容易再使人产生生理兴奋。如果有晚上饮茶习惯，最好喝红茶。红茶是全发酵茶，经过"熟化"过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。
【功夫茶具的保养】轻拿轻放，切勿不要突然把茶杯重重放桌子上一放，这样容易造成破裂。每次当品完茶水则需要马上把茶叶倒出来，马上用清水洗干净，如此才可以避免茶洉的产生。用清水清洗干净后，就要用干净的、柔软的抹布轻轻把茶具里外都轻轻擦干净。
碎碎念找出自己最喜欢喝的茶，沏上开水，看一缕带着芳香的热气袅袅升腾，你不由得浮想联翩，让意识缓缓流动。有时是温馨的回忆，有时是痛苦的自省，有时是愉快的展望。这时，你才感觉到自己的存在。而平时，无非是社会这台大机器上的小螺丝钉，碌碌然、痴痴然不能自已。难怪孔老夫子要"吾日三省吾生"。我想，"自省"可能是人之所以为人，有别于其他动物的最主要特征了。而一杯苦涩的茶正是他的催化剂。
喝茶也可与一、二知己边喝边聊，这也是我所喜爱的生活方式。一杯没有任何华丽包装，也没有任何添加剂（包括茉莉花）的本色、本味的清茶，和同样一个没有任何包装，没有任何添加剂的本色本味我是多么地渴求。
喝茶，是分享的快乐。习惯了一个人闷头喝茶，偶尔有两三个朋友分享，我觉得是一件非常难得的快乐。只是茶友可遇而不可求，人们都在忙蝇头小利，难得统一，都有时间出来，且都有心情。不过碰到了恰巧的时光，正好几个朋友一起，每每我都会拿出最好的茶来大家分享，不求获得一致的赞许，而就是为了这份难得的时光，倍感珍惜。
喝茶，是累心的事情，尤其普洱。普洱的陈期是加分的元素，陈年的老普如同老者、长者，沉稳，豁达。口感醇厚，回甘，梅子香。正是因为这样，大部分茶友如我一样，会存一定数量的普洱在家里、办公室，甚至卧室。时间一长，需要定期检查、标记，逐一开汤以检验保存是否得当……一年两年时间没问题，十年八年肯定有难度，二十年三十年估计肯定就是挑战了。
轻松一刻
金花银花
有人请教普洱茶专家：他们说的金花和银花，是怎么回事？
专家训斥道：发霉就是发霉，为什么还要美其名曰金花、银花！
普洱茶标准冲泡方法：普洱生茶的冲泡
普洱生茶：普洱生茶是采用晒青原料，经过“按等级归堆入仓、筛分、称茶、蒸茶、冲压成型、干燥、包装”等工序制成。
秒器：冲泡普洱茶时，冲泡器皿要根据茶叶的陈化期长短、发酵度高低、茶叶的紧结度来选择。
“陈化”指普洱生茶在制成之后经妥善储藏，生青涩味逐渐减少，滋味趋于醇和的过程。陈化期较短、发酵度较轻、茶叶比较松散的，可选择盖碗、瓷壶或者鼓腹矮身大容量紫砂壶；陈化期较长、发酵度较高、茶块紧硬的，用能够保温增温的高肩紫砂壶更能泡出茶之真味。盖碗比紫砂壶容易控制出汤水流及速度，可以有效避免焖泡；而紫砂壶保温又透气，可以最大效率浸泡茶汤的味道。
冲泡普洱茶时，冲泡器具要能够充分展现茶汤之美。
内壁施浅色釉的公道杯、品茗杯呈现出的是茶汤的真色，内壁施青色釉的茶具能使茶汤呈现更绿的色泽，而透明玻璃公道杯，则宜直观鉴赏汤色。普洱生茶汤色黄绿透亮、普洱熟茶汤色酒红明亮，盛在玻璃公道杯中，晶莹剔透，极具观赏性。
冲泡器具容量大小和茶叶性质主导者投茶量。
投茶量随着容器容量的增大而增多。普洱生茶茶性较烈，投茶量可稍减少。另外，条索完整、撬散的生茶，用鼓腹矮身的紫砂壶冲泡便大于大叶种叶片在茶器中舒展。一般以6-8克茶叶、150毫升的水为宜。
冲泡器具容量和投茶量决定了茶水比，但可以通过调节水温或者浸泡时间来控制茶汤浓度。
冲泡普洱茶水温要高，通常用95-100℃的刚沸水。水温对香气和滋味都有很大的影响，水温低的话，普洱茶的香气不易充分展现出来。盖碗口敞易散热，比较依赖泡茶者对茶汤火候的掌握；紫砂壶保温透气，相对不易闷到茶汤。对于原料偏嫩、新加工而成的普洱生茶来说，水温相对偏低一些的话，涩味会稍微轻一些。
浸泡时间长短即“对茶汤火候的把握”。
紧压茶在杯中舒展得比较慢，内含物质浸出速度也比较慢，因此一般第一次注水浸泡1min左右将茶汤倒入公道杯中；随着茶叶的舒展，内含物质浸出速度加快，浸润时间可相应缩短。之后，茶味趋淡时，又要相应拉长浸润时间或者提高冲泡水温，这样每一次泡出的茶汤都比较均匀，不会开始很浓后面很淡。每一泡的茶汤都尽量出尽，以免影响到下一泡茶汤的色泽、香气和滋味。
客来敬茶，体现的是主人对客人的热情招待之情，把握行茶节奏流畅、控制每一次出汤的浓度稳定，以及在恰当的时机更换茶叶，是每一位茶人必修的功课。普洱茶是大叶种茶，比较耐泡，一般可连续冲泡8-10次以上。
普洱茶冲泡方法之多种普洱茶的冲泡方式
质地教松的茶叶，用茶刀就行。但质地较紧的茶叶，如小沱茶，最好用茶锥。因为做沱茶的的原料级别比较高，而茶锥接触面较小，不易损坏茶叶。如果茶饼较紧，同样的原因，建议用茶锥。饮用方法就要根据不同的茶来介绍了：
1、青饼（生茶）：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
2、熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。
3、老茶：要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
对于刚喝的朋友可能有些难懂，最好的方法是一种或几种茶同时用不同的方法冲泡，包括水温，投茶量，出汤速度等，自己比较，得出的体会更深刻，也更容易提高。要记住，用心去泡会有较好的感觉。心情不同，冲出的茶的味道是有区别的哦！
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