普洱茶可以存放多久。
普洱有越陈越香的特点，存放十年左右的普洱茶，有人称之为中期茶，存放几十年的普洱茶，有人称之为老茶，但存放地点的温湿度不同，全国各地的转化时间有差异，生茶熟茶的转化期也不可同时而言。
所以讨论成为老茶或者中期茶的存放年限毫无意义，有意义的是：存放多久更好喝？
所谓的存放时长，对多数人而言要看青味褪去的程度及茶汤整体表现，此外，基于各项客观因素（存放环境、温湿度、转化程度）对茶叶的影响，目前业界无法给出一个统一的标准。
在温湿相对可控，普洱茶正常转化的情况下，一般散茶陈化6个月至1年、茶饼1年半以上，此时的茶汤口感或许比较适合多数人品饮。当然，在各项客观因素存在差异的现实条件下，具体存放的年限必然因地制宜，同等时长来说，各地存茶的口感也会有所不同。所以，对于存放的新茶，有经验的茶客都会定期取一两泡来尝试，通过茶叶的具体表现判断是否适宜饮用。
饼茶的转化表现：在普洱茶制成之后，为便于运输、存放，往往都会经历压制成饼的步骤。茶友们在购入生茶茶饼后，一般来说，其口感表现随时间不同存在如下变化。
1、刚压制好的茶茶性重、茶气强，香气高扬，但滋味青、苦涩（尤其涩味）突出。这时的普洱茶，只有轻微发酵，适于浅尝。品饮新茶如同尝鲜绿茶，过强的茶气伤胃且茶性相对寒凉，不宜过多饮用。
2、压制成饼一年以后，此时经过一定时期的转化，茶叶发酵程度加深，茶中青味衰减，口感趋于稳定。转化后的茶汤口感厚重感增强，滋味表现出的叶片个性更强（如苦茶苦味凸显，涩味减弱，不如新茶又苦又涩），此时品饮，可更易判断一款茶的真实个性。
3、经过五年以上陈放转化，期间的茶叶已达到中期茶标准，若正常存放，茶叶中已经能够感受到陈味，而茶叶香气（公杯香）也更多呈现出地域、产区特征，只是相比新茶的豪放张扬，中期茶香气更为沉稳内敛，单一的花香可能出现向花蜜香的转变。此时喝到口中的普洱茶才方显存茶的乐趣，转化后的生茶茶性转温，整体平衡度更好。
4、存放达15年及以上，普洱茶即步入老茶标准，其茶气多已淡了，但陈味正浓。无论饮茶经验是否丰富，品饮老茶都能轻易感受到那种经时间陈化的味道。经过多年自然发酵，基本没有了苦、涩等味道，整体表现出的口感爽滑甜蜜、茶汤黏稠有厚度。
5、当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人喜好来把握。一款普洱，总有茶友喜欢新茶的刺激，同样也有茶友喜爱老茶的陈化，所谓的茶无定味，只有适者为佳。每段时间去体会和感受一下茶的滋味与转化，完整的一口茶不是简单的一两杯而已。
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普洱茶如何存放才能成为“古董”？
普洱茶是可以喝的古董，这点无需争议，普洱茶的确具有越陈越香的特殊性质，但是不是所有的普洱茶都能成为真正的古董。一款普洱茶，要能够在时间的车轮碾压过后，依旧散发光彩，那么茶本身必须是有品质的好茶，有了这个前提以后，在几十年的时间里，能够让普洱茶成为瑰宝的主要条件，就是普洱茶的存放方式和环境了。那么普洱茶应该如何存放呢？
干燥的茶叶和环境
想要普洱茶越陈越香，首先普洱茶自身要是干燥的茶。若普洱茶的含水量过高，存放时间长了，极易因为环境的变化或密封程度而导致品质方式变化，甚至发霉。所以，普洱茶茶叶含水量越低、品质越好越有利于其长期存放哦。另外，普洱茶的存放环境也要干燥，并且能够保证通风，干仓存放的普洱茶虽然转化比较慢，但是品质却很好。
存放环境要求无异味
茶叶的吸附性都非常强，若要普洱茶存放得好，存放的环境需确保没有任何异味；注意远离厕所和厨房。同时。不要在存放普洱茶的环境里抽烟。
存放时切勿频繁打开
存放普洱茶时，如果频繁打开包装，容易让空气进入，从而加速普洱茶的氧化速度，不利于普洱茶的长久存放。
不刻意的人为创造温度
温度应以当地环境为主，不刻意的人为创造温度，自然为主，可长年保持在摄氏20-30度之间，太高的温度会使茶叶加速发效变酸，湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于“百分之七十五”，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以应更加注意，及时开窗通风，散发水份，和新鲜空气的交换。
无进仓的茶
无进仓的茶品就是与人共相处，而不经异味污染的茶品，也无仓储上的不良影响，在购买时应做首选。若能3至5个月或不定时的将茶品移动一下，对茶的陈化也一定有事半功倍之效的。但无进仓茶与干仓茶最大的区别在于：无进仓茶陈化度一般较慢且无大起大落，随时处与品饮的最佳状态，而干仓茶出仓时需要“醒茶”。一般称为“回气”，大概一周至两周才可达到口感最佳状态，所以老茶客买回老茶后，一般除去包装，甚至分解茶块，放入紫砂罐让其回气！
普洱茶的陈化贵在自然，不需人为的加以促进，茶中的有益成份经过长年的转化，对人体有刺激性的茶碱，多酚类物质趋于平和，喝来顺口甘甜，但它是茶，就得有也会有苦和涩，老茶之所以能生津回甘，就是这些成份并非消失，而只是减弱，反之，湿仓茶在高温和高湿的双重刺激下，这些本该保留的成份却无影无踪，留下一些多分子糖类，喝来软弱无力，生津回甘全无，加上仓味，竟然摇身一变，成“老茶”了，湿仓的茶，是没有灵魂的，更不能称之为“古董”了！
勐海为何能成为“普洱茶第一县”？
一、勐海是一部活的茶史，有深厚的茶文化内涵
在中国的茶史中有这样的记载：濮人（布朗族）是最早的植茶人。至今，勐海县的布朗山、西定、巴达、勐满、勐往等布朗族居住地保存有大量的古茶树和野生茶树。其中，贺松有1700多年的野生“茶树王”，被当地村民视为神树，南糯山有800多年前的人工栽培型茶树。
（一）老曼峨布朗古茶山
在贝叶经和寺里的石碑记载着这个村寨已经有1368年的历史。这里的佛寺以及寺里的贝叶经书，在东南亚一带有着较大的影响。老曼峨有连片的古茶树3205亩，分布在古寨四周浓密的森林之中，古茶树大的要3人合抱，小的也有碗口粗，茶树姿态奇特，枝叶苍翠，焕发出绿意盎然的勃勃生机。
（二）老/新班章古茶山
班章古茶山曾经是布朗族居住地。古茶树面积有2000多亩，这里的茶树与阔叶林混生，遮荫较好，枝叶茂密，叶片光滑，芽尖茸毛又厚又亮。班章、老曼峨等地的古茶，其特点是“苦尽甘来”，味道非常霸气，苦味重回甘好，10多泡都还有芳香的茶味。这里的茶被人们称为普洱茶中的极品。
（三）南糯山古茶山
“采茶拨玛云雾中，南糯白毫香气浓。欲问香气何处来？三国武侯遗古风”。这是对南糯山茶香气高，苦味淡，甜味重的生动描写。南糯山平均海拔1400米，山高谷深，植被茂密，常年云雾笼罩，具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境。据传，布朗族先民在南糯山垦植茶树始于三国时期，种茶、栽培技术为诸葛孔明所授。1100多年前，僾尼人（哈尼族）继承了南糯古茶山并继续垦殖茶园。800年的栽培型茶树王，见证了各民族兄弟栽培利用茶树的重要历史。
（四）贺开古茶山
典型的古茶树观赏园林，原始的拉祜族风情村寨。这里古茶树面积连片10000多亩，景观迷人，树枝高低错落，树形奇美，好像一座自然天成的园林，令人流连忘返。
（五）巴达古茶山
野生茶树群落区，这里共有野生茶树资源近6000多亩。1962年发现贺松1700年的野生茶树后，巴达就成为了所有茶人朝拜的第一县。杭州中国茶叶博物馆内这颗茶树的照片，早已成为茶界公认的“茶神”，不计其数的茶人拜祭求佑。
（六）勐宋古茶山
位于勐海县东部绵延崇山中的勐宋古茶山，终年云雾笼罩，若隐若现，犹如披着白纱绿巾的仙子。这里是西双版纳历史悠久的古茶区之一，拥有茶园面积3.3万亩，古茶园3800亩，这里的古树茶以独特的高香和浓郁的茶气走俏市场。
二、勐海山好，是养育优质茶叶的“磁化场”
勐海县属西南山原地貌、群山环抱的高原山间盆地。地球自身的振动、磁场作用，将地质中各种微量元素颤动溶到水中、土里，人得到磁疗，也为茶树提供了独特的生长条件，养育了优质的茶树。
三、勐海气候好，是茶的“温馨家园”
山有树，沟沟有水，座座茶山，点缀其间，生机盎然，是上天赐给茶树的一个“温馨家园”。勐海气候温和，平均气温为18.7℃，极端最高气温33.8℃，极端最低气温2.9℃，年平均相对湿度78％，具“冬无严寒，夏无酷暑，年多雾日，光热充足，雨量充沛”的特点，为喜散光的茶树等耐阴作物提供了优越的气候生态环境，造就了优良的茶叶品质。
“高山云雾出名茶”。雾多是勐海的特点，年平均雾日107-160天。浓雾的滋润，使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂，而土壤多呈酸性反应；有机质含量丰富，土质肥沃，极宜茶树生长，具有良好的发展茶树种植的土壤条件。
四、勐海水好，茶树被圣洁的“营养液”所滋养
勐海县境内水资源丰富，水质好，无污染，给予茶叶圣洁的“营养液”。全县总集水面积为5511平方米，共有大小河流159条，属澜沧江水系。丰富的水资源形成了一个天然的“净化池”、珍贵的“营养液”，给茶提供了较多的负离子。
五、勐海是天然的“纯氧吧”茶叶受到很好的润泽
勐海植物种类多，植被好，空气质量好形成了良好的森态环境，是一个天然的“纯氧吧”。境内有季节性雨林、半常绿季雨林。全县森林覆盖率为63%，空气湿度较大，常年保持在80%以上，对茶树起到了滋润的作用。
六、勐海是茶叶良种的“百花园”，自称“第一县”不足奇
勐海茶区地形复杂，各自形成一些小范围的生态系统，是良种的“百花园”。遍植于各生态系统中的茶树，通过自然杂交、自然选择和人工选择，形成许多具有独特的植物学特征的地方品种，这一优势，为全国其他茶区望尘莫及。由于品种和自然条件的统一不可分性，即使有些茶区引进勐海茶种，但因带不走勐海的自然环境条件，故而我国茶学界专家作出结论：“中国红茶小叶种不如大叶种，大叶种的引进区，不如原产地”。
经审定，勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号3个品种为国家级茶树良种；长叶白毫、云选9号、云抗27号、37号、43号、73—11号、73—8号、76—38号、佛香1号、2号、3号11个品种为省级茶树良种。除此，还有云南大叶茶稀有单株紫娟茶。全县共有茶园面积25万亩，其中古茶园5万亩。所产茶叶纯天然、无污染，色泽鲜美，耐饮耐泡，味苦而回甜味悠长，是加工普洱茶的上等原料。曾对勐海茶业发展作过卓越贡献的106岁的李拂一先生为勐海题词：“象山苍苍，流沙汤汤。美哉勐海，炳焕边荒。烟水明媚，百族和祥。西昆缅掸，交通南洋。普洱名茶，驰誉万方。四时蔬果，载稆盈筐。五谷蕃熟，穰穰满仓。人文蔚起，前景辉煌”。
勐海这方水土，的确是茶的第一县，人的福地。
怎样快速提高普洱茶品鉴水平？怎么才能成为普洱茶品鉴高手？如何提高喝茶能力？
导读：任何事物的学习都是一个循序渐进的过程，普洱茶的学习也是如此。但如果能够吸取前人的经验，制定一个系统化的学习计划，就会比眉毛鼻子一把抓地胡乱学习，更有效率、更出成果。本期就以个人经验讲讲如何提高“普洱茶品鉴水平”这个话题。
一、积累普洱茶基本品鉴知识
想要快速提升普洱茶品鉴水平，第一步就是积累基本的品鉴知识，这一步是基础，没有任何能够取巧的捷径。如果连普洱茶基本品鉴知识都不清楚，那后面的学习也将难以继续，因为这一步是必经的基础阶段。如果基本品鉴知识不足，后期往往会出现喝到一款茶，知道这茶好喝，但不知道具体好喝在哪儿？不知道如何与其他人分享和描述。也就是知其然，而不知其所以然。基本品鉴知识包含两大方面：
1、品鉴的基本流程和品鉴操作
观干茶→闻干茶香→观汤色→闻挂杯香→品滋味→闻杯底香→看叶底→闻叶底香。
如此一整套流程逐次品鉴下来，就算还不懂应该如何描述所品鉴的茶品质，但对茶品已经有了初步大概的评判。流程的作用就是让品鉴者系统化、宏观地去了解一款茶品，而且品鉴的基本流程并不复杂，多练习几次也就能够掌握。如果再结合很标准的品鉴操作，那么至少在其他人眼中，你品鉴的时候已经像模像样了。
2、品鉴的具体项目、指标
学会了基本流程，接下来就是在每个流程中，对各项品鉴项目、指标的具体详细品评与鉴定。如果说走流程是学样子，那么品鉴的具体项目、指标就是学内含。茶叶品鉴主要有五大项目，即外形、汤色、香气、滋味、叶底。每一个项目之下都有一系列的基础品鉴知识需要学习，如对茶叶外形评价可分为老嫩、条索、色泽、整碎度、净度五项具体指标；汤色评价又可分为颜色、亮度、清浊度三项具体指标；其他香气、滋味、叶底等大项之下也有更为细化的具体品鉴指标。将这五大项目的具体品鉴指标作出系统化的梳理学习，对于之后品鉴普洱茶是较为重要的一个的必要性、基础性环节。
二、多喝多比较，感受不同普洱茶口感差异
在完成了第一阶段的入门品鉴学习之后，就可以进入第二阶段升级品鉴学习。在掌握了基本的普洱茶品鉴知识之后，就可开始实际品饮，通过品饮逐一验证上一阶段所学习到的知识开始升级。而喝不同的茶品，做出比较是升级最快的途径，因为通过实际对比会对各项品鉴项目有更为显著的体会。
如台地茶和古树茶对比；春茶和秋茶的对比；树龄低一些的古树茶和高一些的古树茶对比；纯料茶和拼配茶的对比；不同山头普洱茶对比，如贺开古树布朗山古树，对比贺开的山野清新与布朗山的浑厚饱满，感受不同山头的风格特色；
不同存储陈期的茶对比，如以（ID：nmjrtea）2015年熟茶《踏雪》对比2008年熟茶《揽月》，感受不同陈期之下茶品的不同滋味；不同仓储环境的茶对比……诸如此类，最好能够同时品饮两款不同特色的茶，这样能够较为深刻、显著的感受到两款茶不同特色的差异，从而立刻做出对比，让自己的身体记住品鉴时不同茶品较为显著的特色差异，能够较为快速的提升普洱茶品鉴水平。
三、归纳总结，找到自己喜欢的滋味口感
完成了入门基础知识的积累，以及通过多喝对比感受不同普洱茶的口感差异之后，就可以根据已有的经验和积累，开始对自己已有的品鉴知识做总括性的归纳，将已有的品鉴知识进行系统化的梳理总结，更有利于进一步提升普洱茶品鉴水平。而在此基础上，找出自己喜欢的口感滋味，形成一套适合自己的、系统化的品鉴知识。
虽然通过系统化的知识梳理和对比品饮，能够相对快速的提升普洱茶品鉴水平。但普洱茶品鉴水平的持续提升，根本还是需要通过不断的学习品鉴知识，以及品饮经验的积累才能够达到。作者|子瑜，
古树普洱茶：只有今天的好茶，才能成就明天的高品质老茶
古树茶真的更好喝吗？当然。古树茶，一般指古树普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，它代表云南普洱茶的最高品质。
第一、古茶树天然零污染！
古树茶采自树龄超过300年的古树，一般生长于西双版纳海拔较高的茶山之上，生长极为原始天然，历经生态淘汰，生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。
第二、古茶树根粗养分足！
为了适应自然环境，古茶树树根比一般树木扎得更深，一般而言古茶树树长多高根扎多深，无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分，还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。
因此古树茶，内质更丰厚，滋味更醇厚。另外，古茶树是喜阴植物，莫不生长在山高谷深，云雾萦绕之处。自古有言“高山云雾出好茶”。植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。
第三、古茶树间距大！
东一棵，西一棵，古茶树从来不会像仪仗队样密集整齐，它们完全没有规则，或许以前有，但经淘汰活下来的都很分散。树和树之间间距大，通风良好，旁边有遮阴树，再加上云雾缭绕的环境，接受太阳的散射光较多，高海拔昼夜温差大，光合作用强，自然生成的糖类有机物和其它营养物质就多；
第四、古茶树具有稀缺性！
古树茶不可复制，是稀缺性资源。是历史的遗留和馈赠，是遵照生命规律自然生成的，数量少，它仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山，散落而居，片状分布，山险路远采摘难度大，又之采摘春秋两季，产量十分稀少。它内质丰厚，天然健康，追求者又不计其数，而有些茶树是商业社会春药下的产物，上的是“速成班”，更增加了它不可多得的宝贵属性。
第五、古茶树远离现代化！
人类是世界上最凶残的动物，所有的植物动物都是其盘中餐，人类社会每次进步，都以自然生态的破坏为代价和前提。而古茶树躲在几乎被遗忘的山林里，远离人类，远离现代文明，较少被其污染。
第六、品饮养生价值高，更好喝！
古树茶汤，因为生态环境、树种优势等原因，滋味均衡，茶香自有
有人说关于茶所有的美好与期待，都能在普洱茶中体会和玩味。古树茶给人带来的美妙体验与独特的口感是无与伦比的，无论是茶气、滋味、茶香、水香、回甘、喉韵，普洱茶被爱茶人赋予了最后一站之美誉！
好多茶，放久了会过期。但普洱茶例外，而且纯料古树茶只要存放得当就能越陈越香。这里是“香”除了指普洱茶经过时间的转化香气更加馥郁之外，更是突出其品质会随时间的转化而更加优异。大自然的芬芳，饱满度好，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长，品饮价值极高。此外古树茶茶性温和，汤质细腻，碱性物质少，正常饮用不影响睡眠。老少皆宜。古树茶韵味悠长，香气清新，略苦后甘甜。用瓷壶泡古树茶能聚香，冲泡的水温在90度左右即可，冲泡后茶汤不宜久浸。冲泡出一壶完美的茶，不仅品饮是一种享受，喝下去身体也会感觉很舒服。
“只有今天的好茶，才能成就明天的高品质老茶。”只有高品质古茶——好原料、好工艺、标准、仓储、品牌价值高等综合因素缺一不可的古树茶，才有高品饮价值和后续增值的能力！
普洱茶存放多久更好喝？
普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
可见如果我们把存放时间拉长，普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。
那么陈期几年的普洱茶好喝呢？
这是一个主观问题，每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效，今天和茶友分享各个陈期阶段的普洱茶的特点，茶友可根据茶的特点结合自己的身体状况选择自己喜欢并且适合自己身体的普洱茶。
以普洱生茶为例，生茶有四个品饮期：
第一个是刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。
第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。
我所说的年份，是以昆明的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。但是对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
普洱茶究竟能存放多久？
关于普洱茶的“越陈越香”，这是普洱茶的核心问题之一，也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。所言，“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶以下三方面最有价值的核心内容：
一是时间
普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢？是十年、二十年、五十年，还是一百年，乃至更长。在其茶制品的包装上，常有这样的字眼，在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。
关于普洱茶的“越陈”，目前还没有一个科学定论。这主要据茶制品的原料、工艺、存储等方面都有直接的关系。因此，“越陈”这一时间概念，不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别，同时它也是普洱茶核心价值之一，没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来，“越陈”这一时间的延长，也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障。
二是物质的转化
“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越香”，便是茶叶本质上的体现，以普洱茶芳香类物质为例（即表现出的香气），新加工出的普洱茶（新生茶）其芳香类物质约有四、五十种，杂气很重。但对存放五十年的普洱茶进行检测，其芳香类物质却只有七至九种。
这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且，在普洱茶的后发酵中，它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质，是氧化沉香醇，属于具有特殊香型的芳香类物质，也常常被称为香气典雅。
因此，普洱茶真正意义的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。
三是营养物质及药用价值
茶多酚相对茶叶化学而言，是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多，至今还有大量物质未被发现与证实。
茶多酚不是药，只有被适当的降解与转化后而产生新的衍生物，这类衍生物才可能产生药用机能。而这个过程恰巧属于生物科技的范畴。普洱茶的“越陈越香”，就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间，是“越陈”的过程，而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气，更多地赋予品质的概念。
普洱茶“越陈越香”概念，我们通过以上三方面的解读，不难得出：普洱茶，除了品饮属性外，同时兼具收藏价值和金融价值。当然，其重心还是在于其品饮价值。对于过度追求普洱茶（特别是具有一定年限的老茶）的茶友，还需理性的选择哈。建议如下：
第一点：不要盲目的追求“山头茶”
云南普洱茶品种繁多，野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱名词众多，对于普通收藏者来说，短时间内很难弄明白。加上茶区大小山头多如牛毛、知名山头量越少价高。即使是江湖老手有时也难免会被挨一刀。
第二点：不要盲目的追求“老”“古”
普洱茶虽说“越陈越香”，但在市场流通的老茶，存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世，四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”，并非老茶。
普洱茶要存放多久才好喝？
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。那普洱茶要存放多久才好喝呢？是一年还是三年还是七年还是十年？放这么久，它会不会变质过期呢？笔者想，它是真的会“变质”。
因为普洱茶的贮藏过程实质就是茶内含物质缓慢氧化过程。当量变达到质变时，你的普洱茶就不再是一饼普通的茶啦，那这需要多长的时间呢？
在普洱茶后期转化的过程中，我们要注意什么呢？普洱茶有没有重要的“日子”要注意的呢？哪些是普洱茶最重要的年份？
普洱生茶经过一定时间存放后，其汤色由原来的黄绿色或橙黄向红浓明亮逐渐过度。茶叶在贮藏过程中，如果保管不当，茶叶的品质会发生陈化变质，轻者降低饮用价值，重者不堪饮用，失去了茶叶的使用价值，经济遭受重大损失。
因此，要使茶叶品质得到保证，首先要弄清楚茶叶中的主要化学成分的性质及其变化规律，再用科学的贮藏方法存放茶叶。
以普洱生茶为例
一般来说，普洱茶转化要经历以下6个阶段：
新茶期：1-3年
这个时期的普洱生茶，茶汤黄绿或橙黄透亮，茶汤中青味较重，苦涩感稍重，口感比较刺激。
转化期：3-10年
茶汤开始泛红，开始起陈香，茶汤香气中青味开始减弱，苦涩感减弱，口感偏温和稳重。
陈茶期：10-15年
茶汤红色，已无青味水气，陈香扑面，口感无苦涩，茶汤厚重饱满，茶气足。几杯下肚，后背开始出汗。
老茶期：15-30年
茶汤深红色，药香浓郁，岁月的沧桑凝结成老韵。用两个字来形容，就是“舒服”。
最后一个是古茶期
普洱茶能放多久？
普洱茶陈化年代寿命，到底是60年，或是100年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直接判断其陈化的程度。
邓时海在《普洱茶与茶历史同生》中所述：“福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是“汤有色，但茶味陈化、淡薄。”
有不少茶友表示，茶存放20年，转化已经是最佳，再放下去，就是走下坡路了。所以不建议。甚至有人疑问，存放三十多年的茶还能不能喝？极少人喝过，笔者也没喝过，所以不敢乱写。这是普洱茶转化大体的规律。
懂得这些规律，就不会鲁莽惊动正在转化中的茶！陈化是普洱茶和时光彼此的交融，不宜轻易打扰。有些茶不是转化不好，而是时间不对。
如果你爱收藏茶，那一定要了解普洱茶转化的规律，因为每一款茶都是不一样的。有不少熟茶，经过五年的转化，口感都能抵达巅峰了。不信，你可以试试。
新茶涩，老茶陈，普洱生茶的最佳赏味期是多久？
我们知道，普洱生茶的魅力就在于不着一字一句，却每一泡都滋味万千，让人只觉言有尽而韵无穷。村村寨寨、一地一味，总给人惊喜，但是一到具体怎么存生茶上，存多久为好，就有很多人不知道了。
因此，在春茶陆续上市的这个季节，很多茶友也在关心一个问题，存多久会好喝呢？
那么，今天就让我们一起走进普洱茶生茶，看看普洱生茶的前世今生究竟过了多少起起落落。
普洱茶生茶的最佳赏味期
普洱生茶，随着存放的时间变化，味道是一直在变的，一直在变，我们先来了解普洱茶的几个转化周期。
新茶期：刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶性寒，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个转化周期：陈放一年的早春茶，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。
第三个转化周期，在七年后，经过七年陈期的生茶味道和普洱生茶的新茶有了颠覆性的变化，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
第四个转化周期：15年以上老茶，这个阶段的茶，汤色变的很深，琥珀，甚至酒红，是真正的“可遇不可求”，完全不刺激，陈味，韵味都很满足。数量稀少，很是难得，这样的老茶，数量稀少，好喝的老生茶价格贵的很。
普洱茶如何合理存放的10条建议
存放茶叶的关键是茶本身的品质不是时间，如果茶本身品质好，久了转化的更好会变成陈年好茶。
如果茶叶本身就是劣质的存放久了，只会陈年的稻草，都是霉味。也与合理的保存的保存有重大关系。
1、选原料好的普洱生茶进行存放
2、建议保持纯干仓自然转化
3、千万不要放冰箱
4、存放环境要干燥（茶叶含水量宜控制在8％~10％茶叶是很容易受潮），无异味（茶叶是容易吸收异味）。
5、茶叶包装要透气，不能用不透气的包装。茶叶要”呼吸“才能慢慢转化。
6、可以有光，但不能在阳光下晒。
7、保持普洱茶储藏温度在20-25℃，有利于茶品的快速陈化。温度能加速普洱茶的自动氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化。
8、生茶熟茶可以存在同一个地方，但不要放在一个箱子里。
9、普洱茶存放不能直接接地或贴墙。
10、过几个月就翻出来看看茶叶，看看有没有异味，有没有受潮，如果感觉有这种趋势马上解决。
保存的方法细说起来好像挺麻烦，其实挺简单的，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。不过，如果是存放上上品的陈年普洱茶，要求就会稍高些，需要恒温、恒湿、不见光、无杂味。
在温湿相对可控，普洱茶正常转化的情况下，一般散茶陈化3个月至1年，饼茶6个月到1年以上，此时的茶汤口感或许比较适合多数人品饮。当然，在各项客观因素存在差异的现实条件下，具体存放的年限必然因地制宜，同等时长来说，各地存茶的口感也会有所不同。所以，对于存放的新茶，有经验的茶客都会定期取一两泡来尝试，通过茶叶的具体表现判断是否适宜饮用。
看了以上的表述，也许有人的会说自己就是喜欢喝刚做好的，当年的生茶，因为茶气强，味道重，香气好，还新鲜。也有的人喜欢一年存放的茶，没了新茶的稚嫩，茶叶味道也已经稳定了，没有了水气味，厚重感强。
那么那种好呢？你喜欢的那种就是最好的，一款普洱茶生茶，每年，每月，每日茶叶味道都在变化，晴天，下雨滋味也会不同，这是它的迷人之处，也是喝茶的魅力。
老班章普洱茶要怎样存放才能够“越陈越香”？
我们都知道，普洱茶能够越陈越香，特别是有班章王美称的老班章，当我们买回一饼价值不菲的老班章，该怎么存放，到底能够陈放多久，要陈放多久味道才是比较合适的时候呢？而“越陈越香”真的只是文字表面的意思，它只是会陈放的时间越长，茶就会越香吗？笔者认为，“越陈越香”并非单单是字面的意思，“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。因此“越陈越香”这个词需要从普洱茶的时间、物质转化、营养价值三个方面来看！
1、时间
普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢？是十年、二十年、五十年，还是一百年，乃至更长。在其茶制品的包装上，常有这样的字眼，在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。
关于普洱茶的“越陈”，目前还没有一个科学定论。这主要据茶制品的原料、工艺、存储等方面都有直接的关系。因此，“越陈”这一时间概念，不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别，同时它也是普洱茶核心价值之一，没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来，“越陈”这一时间的延长，也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障。
2、物质的转化
“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越香”，便是茶叶本质上的体现，以普洱茶芳香类物质为例（即表现出的香气），新加工出的普洱茶（新生茶）其芳香类物质约有四、五十种，杂气很重。但对存放五十年的普洱茶进行检测，其芳香类物质却只有七至九种。
这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且，在普洱茶的后发酵中，它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质，是氧化沉香醇，属于具有特殊香型的芳香类物质，也常常被称为香气典雅。
因此，普洱茶真正意义的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。
3、营养物质及药用价值
茶多酚相对茶叶化学而言，是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多，至今还有大量物质未被发现与证实茶多酚不是药，只有被适当的降解与转化后而产生新的衍生物，这类衍生物才可能产生药用机能。而这个过程恰巧属于生物科技的范畴。普洱茶的“越陈越香”，就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间，是“越陈”的过程，而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气，更多地赋予品质的概念。
普洱茶“越陈越香”概念，我们通过以上三方面的解读，不难得出：普洱茶，除了品饮属性外，同时兼具收藏价值和金融价值。当然，其重心还是在于其品饮价值。那么，说了那么多，我们该如何存储普洱茶，才能发挥它的价值呢？
如何存放老班章普洱茶？
1、防止高温
高温有可能导致茶叶加速发酵而变酸，加上物品在高温下更易散发自身的气味，微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但过高则会导致酶活性的钝化而影响品饮价值，一般控制在20到30摄氏温度为宜。
2、防止强光直射，但要“透光”保存
透光是指在“自然光”下保存普洱茶，避免将茶叶直接暴露在阳光下。因为强光能降解叶绿素，使茶叶色泽显著褐变。但也应尽量避免“黑暗”的环境，因为适当的光线，也能使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。
3、防止杂味、异味
普洱茶极易吸收其他物质的气味，家藏普洱，应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物（如空气清新剂、灭蚊片）等常见气味。
4、保持通风、干燥，必要时除湿
夏季南方多雨，湿气较重，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气而引起霉变，加快普洱茶的变质速度，应及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水分的散发。茶叶可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。
普洱茶需要置放多久才能出香
很多人都知道：普洱茶具有越陈越香的特性。有些新手在购买普洱茶的时候会问：这个茶放多久好喝呢？普洱茶在不同时期的品质表现的确是不一样的，但因普洱茶又有生熟之分，对于“放多久才好喝”这个问题，生茶与熟茶还是要分开具体来讲。
一、生茶篇
生茶用晒青毛茶直接压制成饼，未经渥堆发酵处理，经过后期陈放的生茶饮用口感会更佳。下面，我们将来看看生茶的存放在不同阶段的表现如何，滋味口感将会产生什么变化？
1、1-6个月的生茶
新制生茶从外形看，饼面呈现墨绿色，白色毫毛较为明显；冲泡时，叶底鲜绿之感突出。一般来说，新的生茶香气明显，但刺激性强，对于肠胃不是特别好的人来说，容易引起肠胃不适。这时候的生茶，只能浅尝，不宜多饮，还需继续存放。
2、1-5年的生茶
存放有几年的生茶，从外形看，茶饼表面原本呈现的墨绿色也会转偏为黄褐色。随着陈放的时间越久，茶性也会越来越稳定，苦涩逐渐弱化，茶汤滋味愈加厚重，回甘明显，对肠胃的刺激性也会减弱很多。
3、5-10年的生茶
放置5年-10年的生茶，茶性随时间变的更为温和，品饮时能感觉到有陈香或木香。茶汤香气明显，回甘明显而持久。
4、10年以上的生茶
10年以上的生茶，茶汤红润透亮，滋味香甜醇厚。对于很多茶友来说，能够品饮到自己珍藏了10年的老生茶，心中必定别有一番成就感与满足感。
二、熟茶篇
熟茶，同样是以云南大叶种晒青茶为原料。但从工艺的角度看，渥堆发酵，又决定了生茶与熟茶本质上的区别。熟茶放多久才好喝？这要考究熟茶的原料品质、原料等级、发酵程度的轻重，以及存放环境条件。
1、压制几个月的熟茶
刚压制好的新熟茶，渥堆味、水味较重，品饮体验较差，茶性燥热，很多人说喝新熟茶容易上火的原因就在这里。新熟茶冲泡出来的茶汤也会偏暗红色，通透感较弱。
我们全线熟茶均采用春茶发酵，所用原料会置于专业干仓中存放1-2年的时间，在压制之后又会继续存放好几个月才上市。所以我的的熟茶现喝口感舒适，基本已无堆味、杂味，这对于消费者来说更是省时省心。
2、3-5年的熟茶
一般的熟茶放置2-3年的时间已有不错的滋味呈现。如果是轻发酵的熟茶则需要多点耐心来等待，通常要放到3年或以上的时间。3-5年的熟茶，内质趋于稳定，冲泡出来的茶汤油光明亮，口感更加纯净，对于肠胃功能较弱的人群，在平时饮用养胃护胃。
3、10年或以上的熟茶
在存放得当的情况下，存放有10年或10年以上的熟茶，可称为老熟茶，老熟茶茶性温和，茶汤红艳通透犹如红宝石，滋味醇厚，甜滑细腻，陈香明显（优质熟茶还会出现枣香、荷香、樟香），养生功效极佳。
关于普洱茶原料等级的特别说明
普洱茶原料等级是以芽叶的嫩度进行划分，芽叶嫩度越高，级别也就越高。但这并不代表等级越高的原料就越好，对于普洱茶的制作来说，过嫩的原料内含物质积累相对不足，不利于后期陈化。在生茶制作的杀青环节中，过嫩的茶叶容易被揉碎，影响茶质；在熟茶渥堆发酵的过程中，则容易被烧焦。
老话说：萝卜青菜各有所爱。而今了解了生茶与熟茶在不同阶段的品质滋味，日后也可以根据个人需求来喝啦！如果是学茶新手，不妨在年轻的时候就存上几款好茶，每隔一段时间就拿出来品饮，更能体会普洱茶的转化过程。
不管是生茶还是熟茶的存放，都要先过“三道关”才能经得起时间的考验。第一道关：原料品质；第二道关：制茶工艺。第三道关：存放条件。只有过了这三道关，普洱茶才能体现越陈越香的品质特性，好茶的价值也才能够不断提升。
怎么鉴别普洱老茶和普洱新茶？
普洱茶的魅力来自一点点细微的变化，三年、五年、十年，就如岁月能带给人独特的气质，没有捷径，也无法伪装。
普洱茶有收藏价值，也正是因为其新茶随着时间的推移，在良好的仓储环境下，慢慢转化，成为老茶，滋味和功效上都有很大的提升。
很多人想收藏普洱，首先还是要了解怎么辨别普洱茶的新与老。
1、普洱茶的生熟、新老是什么？
生茶与熟茶
普洱生茶简称生普。以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中，会进行自然发酵。其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。
普洱熟茶简称熟普。以晒青毛茶为原料，比起生茶，多了经渥堆的步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。
一般来说，刚制成或制成一两年的都称为新茶。
而熟茶的定义却见仁见智。有人认为3年可称为老茶，有人则认为5-10年的茶才算是老茶。觉得，主要还是看茶叶转化的效率，有的茶可能3年就有了明显的转化。不过业内一般还是以5年以上的茶为好。
目前来看，普洱生茶存放成的老茶比较多人收藏，实际上，普洱熟茶经过存放，品质也会更佳。
2、生普的新茶、老茶的区别
外形
新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显。
老茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。
香气
新茶香气明快，蜜韵明显，带一点点新鲜的青味。
老茶带枣香、木香、荷香、参香等等。
滋味
新茶口感刺激性强，苦涩味较明显，回甘生津迅猛强烈。
老茶则口感比较温润，汤质比较醇浓、滑爽，回甘生津没有新茶那么刺激。
汤色
新茶汤色呈现黄绿色，且刚做好的新茶，茶汤多少会有一些浑浊。
老茶从明黄色-橙黄-橙红，几十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶相近。
叶底
新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。
老茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。
茶性
新茶刺激性强，肠胃不好的人饮用容易不适。
老茶茶性较温和，适合人群广泛。
3、熟普的新茶、老茶的区别
外形
熟茶的新、老茶颜色都很深，从外形上比较难看出差别。
香气
新茶经过渥堆这道工序，会有很浓烈的渥堆腥味，类似海鲜味。
老茶的渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的醇香、陈香。
滋味
新茶水味比较重，茶汤不够稠滑。
老茶的茶汤稠厚顺滑，甜润适口。
汤色
新茶汤色红褐、透亮。
老茶几乎也是呈红褐，看起来更粘稠浓郁。
叶底
新茶叶底比较有弹性，手指捏一下能感觉到韧性。
老茶叶底比较软，手指一捻就碎。
茶性
新茶性热，新做好的熟茶喝多了容易上火。
喝茶指南：普洱生茶存放多久比较好喝？普洱生茶存放多久比较好喝？
有人说普洱是时间的馈赠，普洱茶是最能经的起时间的考验。普洱茶有熟茶跟生茶，之前小编一直给大家分享的都是普洱熟茶的相关内容，喜欢喝普洱生茶的人群也有很多，今天笔者就来跟大家聊聊普洱生茶。那么，普洱生茶存放多久最好喝？一起来看下吧！
普洱生茶又分为老生茶、新生茶。一般来说，哪年的生普都可以喝，但是新茶阶段的普洱生茶茶性较为寒凉还是不大适宜啦。
新茶阶段，是指普洱生茶自生产以后一到三年内的时间段。这个阶段的普洱生茶是不适宜饮用的，主要原因有两点：
一是普洱生茶选料云南大叶种晒青毛茶压制而成；云南大叶种茶叶的特性是茶多酚类物质含量较高、苦涩感较重、茶性较为寒凉。对于人们来说，过多饮用茶多酚类物质含量较高的茶叶，容易引发低血糖、导致头晕等不良现象。
二是新茶阶段的普洱生茶，尤其在初加工完成的阶段，带有一定的火气；饮用新茶容易导致舌头冒泡、上火等不良反应。普洱生茶通常需要静置一段时间以后，火气才会逐渐退去。
新制生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。
普洱生茶存放多久最好喝？
生普存放3～5内，品质发生稍明显的变化，滋味开始变得柔和；
7～10年生普饮用已经是很不错的了，当然价格也高；
10年以上的生普，看个人经济实力来选择吧，一般放这么久的生茶，都是品质不错的收藏茶，价格高，贵，但是味道也是一流的。
所以，想要喝到经济实惠的普洱生茶，存放3-5年时间的生普也就可以了。面对当前普洱茶市场，陈放了几年的生茶都很难得，茶友不妨以5年为一个阶梯，新制生茶喝一点，掌握味道，自己也存一些，然后从陈期5年的生茶开始喝，渐次上升，逐步感受。虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离，但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档，基本上就有好喝的普洱茶了。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《普洱新茶存放多久才能成为老茶？普洱新茶存放多久才能成为老茶？》一文，我们精心撰写的《普洱新茶存放多久才能成为老茶？普洱新茶存放多久才能成为老茶？》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶可以存放多久