普洱茶的茶油。
很多茶友在购茶时，经常有这样的疑惑：茶纸上有一小片棕褐色的印记，到底是什么东西？这说明茶品好还是不好？
今天，我们就一起来谈谈这个问题。
所谓茶纸上一片棕褐色的印记，业界一般称之为“茶油”。茶油在普洱茶中期茶中比较常见，呈现在外包装上是一片一片的油渍状，而不是斑点状，老茶友应该都比较熟悉。
普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶，饼面较为油亮润泽，茶品香气高醇，茶品开汤之后口感饱满甜润，厚滑度高，涩感较弱，更适合现阶段品饮。
那么，中期普洱茶的茶纸上为什么会出现茶油呢？主要有以下几个原因。
其一，普洱茶是大叶种茶，内含物质比较丰富，植物油脂都存在茶叶细胞中。
随着普洱茶的自然陈放转化，细胞结构逐渐裂解，这部分油脂也慢慢释放出来了，因而会有茶油渗出，这也从侧面反映出茶叶正在转化当中。
其二，是整件茶品堆叠在一起，导致茶与茶之间紧压，加上早期的茶纸为纯棉材质，较薄，无加浆，吸附力较好，所以茶油渗出后，很容易吸附到纸上。
其三，季节循环导致的天气干湿交替，也是茶油渗出的重要因素。
天气湿度大时，茶纸含水量增多，而茶饼比较干燥，因此，茶叶中的可溶性物质向茶纸渗出，形成所谓茶油。
天气干燥时析出停止，等到湿度再次增大，外包装再次含水后，由于茶纸上原渗透处油脂的含量高，相容性更好了，导致渗透更快更易，久而久之形成多处茶渍。
其四，部分新茶也会出现小量茶油，因为茶条中还有生命，新茶在运输中加重量压紧，内含物渗出，便会形成茶油。
由上可知，普洱茶出现茶油，实属普洱茶在制作、发酵、存储、运输等过程中出现的正常现象，不能与普洱茶品质挂钩，也无法证明茶品存在瑕疵。
因此，茶友们购茶时，如遇到普洱茶出现茶油，大可放心购买；也可以细嗅茶饼香气，观看茶饼面与茶条的亮度、光泽度，如有必要可冲泡开汤更放心。
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普洱茶购买指南：两招教你辨别什么茶是好茶
什么样的茶是好茶？不同的茶叶的具体要求不同，有的要求绿汤绿叶，有的则要红汤红叶，虽然辨别茶叶的因素很多，但总的来说也是有规律可循的。我们一起看看，在进行茶叶审评时，通常从哪些方面来评判茶叶的优劣。
确定茶叶品质的高低，一般分为干评外形和湿评内质。外形审评看嫩度、条索（或条形）、色泽、净度四项因子，结合嗅干茶香气，手测茶叶水分。内质审评看香气、滋味、汤色、叶底四项目，审评习惯上称四项因子。这样审评外形、内质共有八项因子，评茶时必须内外干湿兼评。
一、外形鉴评
茶叶的外形是由原料老嫩、加工方法和技术水平等决定，鉴别可以根据各个茶的品质要求从下列几个方面来看：
1、形状
嫩度：主要看芽头嫩叶所占的比例，叶质的老嫩，有无锋苗和毫毛以及条索的光滑度。一般嫩度较高，可溶物的含量较高，叶质柔软肥厚，有利于茶叶的成形；锋苗和显毫则是根据茶的品种来定，对于显毫的品种，毫毛越多并显露，表示嫩度好，制工好；在光泽度上，嫩叶细胞柔软且果胶质多，容易成条，条索光滑丰润。
粗细：具体到某个茶类，一般细的比粗的好。但跨茶类则因为品种制法的原因会有所不同，如祁红的条索较细，而岩茶、熟普则会相对条索较粗。
条索：条索的松紧须看是否符合该类差的标准定型。一般来说，以紧直、圆浑、壮实、沉重为好；粗松、弯曲、瘦扁、轻飘为差。
轻重：即取一定的茶放在手心上掂量其轻重，其包括茶的松紧、匀整度及轻重度等。一般，条状茶要求中如铁线，球状茶要求重如钢球。
2、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。包括色度、光泽度及匀、杂度。
色度：各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
光泽度：从润枯、鲜暗、均杂等去评比，润表明叶色面油润光滑；鲜为色泽鲜艳、鲜活。匀杂上，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
3、整碎
整齐度：指外形的匀整度，毛茶以保持自然形态，完整为好，断碎为差，精制茶主要看各比例的拼配时候恰当。如红茶、珠茶等对各等级的茶，对形状的整齐度较重视。
干湿度：除仪器测量外，还可凭感觉直观手测。一般毛茶在6%-7%之间，品质较稳定；含水量高于8%易陈化，甚至霉变。
4、净度
副茶：即茶类夹杂物，指茶梗、茶籽、茶朴、毛衣（茶梗的表皮）等；除去这些物质的则称正身茶。
夹杂物：指非茶类夹杂物，如运输、加工中无意混入的杂物，如石子、杂草、竹片等；更禁止人为加入的如胶状物、滑石粉等杂物。
二、内质鉴评
内质主要审评茶叶的汤色、香气、滋味、叶底四个因子，一般茶汤处理好后，先嗅杯中香，后看碗中色，再尝滋味，最后看叶底。
1、汤色
色度：指茶汤颜色。主要从正常色、劣变色和陈变色来看。正常色指正常的原料和工艺情况下应该呈现的色泽，如绿茶的绿汤、红茶红汤。劣变色指由于鲜叶的运输、存放或者初制造成的不良汤色，如绿茶干燥炒焦，会汤色黄浊，红茶发酵过度会汤色深暗等。
亮度：指亮暗程度。一般茶汤一眼见底，亮度好的品质较佳。如绿茶看碗底反光强，汤面形成薄层“油面”，红茶还可看到汤面沿碗壁的“黄金圈”为佳。
清浊度：指茶汤的清澈和混浊程度。清指汤色纯净透明；浊则是能看到沉淀物或细小悬浮物，或者茶汤分子形成了络合物而模糊不清。但应该区别开红茶的“冷后浑”，即由于温度下降使咖啡碱与多酚类物质络合形成的现象；另外一种情况则是，一些茶加工中的茸毛脱落，悬浮于汤中的现象，这些都是品质好的例外状况。
2、香气
纯异：纯是茶应该有的香气，异则指茶香中夹杂的其他气味。具体还需区别茶类香、地域香、季节香、附加香。茶类香是该类茶本来的香气，如绿茶的清香、青茶的花香、果香，白茶的毫香等；地域香则是地方特有的香型，如同为红茶，地域不同则会有蜜糖香、果香、玫瑰香的区别；季节香，因原料季节不一产生的香气，如绿茶、红茶春茶香气较高；附加香是外加的香气，在再加工茶引入的茉莉花、桂花、兰花的香气；异则指沾染的外来气味，如烟、焦、酸、馊、霉、日晒、水闷、油等气味。
高低：可从六个方面评判，即浓、鲜、清、纯、平、粗。浓，香气高，入鼻有活力，刺激性强；鲜，有醒神爽快之感；清，清爽新鲜之感；纯，香气一般，伍异气，感觉纯正；平香气平淡，时有时无，但无杂、异气味；粗，感觉糙鼻、辛涩，属老叶粗气。
3、滋味
纯正：指茶类应有的滋味。具体可区分：
浓淡，浓是指浸出物丰富，有黏厚之感，淡则反之；
强弱，茶汤入口的刺激性或收敛性强，弱则反之；
鲜爽，鲜指似新鲜水果，感觉爽快，爽则指爽口；
醇和，醇指茶味尚浓，回味也爽，刺激性小，和则指茶味平淡，内含物质少，基本无刺激性。
不纯正：滋味不正，或变质异味。具体可区分：
苦，不可一概而论，入口微苦，后回甘为优，先微苦，后不甘不苦次之，先微苦后也苦又次之，先苦后更苦则为最差。
涩，似食生柿，有麻嘴、厚唇、紧舌之感，先有色感后不涩的属茶汤特点，不属味涩；吐出茶汤后仍有涩味的属于涩味。
粗，指舌面粗糙、味淡薄的特点。
异，之不正常的滋味，如酸、馊、霉、焦等味。
4、叶底
嫩度：以茶芽及嫩叶的含量比例和叶质老嫩来衡量，具体需要视品种茶类来决定。一般以芽头含量多、粗、长，手感弹性的为佳，叶肉厚软为嫩，软薄次之，硬薄为差，表示较粗老。
色泽：主要看色度和亮度。鉴别时需掌握该茶类应有的色泽，一般新茶新鲜、明亮，不应有爆点。如红茶叶底以红艳明亮为优，红暗、乌暗、花杂为差，绿茶以嫩绿、鲜绿、黄绿明亮为优，暗绿、靛蓝为差，乌龙以淡绿、鲜亮为佳，灰黄、褐色为差。
匀度：主要看老嫩、大小、厚薄、色泽、整碎等因子是否是一致。这些因子比较接近、匀称的为好，反之较差。
普洱茶有酸味正常吗？
首先要说明的是，普洱茶中确实存在“酸”这种物质。不仅仅是普洱茶，几乎所有的茶类都存在。
之所以茶叶会有酸味，是因为茶叶中含有各种有机酸的化合物，比如大家熟悉的柠檬酸、苹果酸、游离氨基酸等等。这些酸味集中在一起共同作用，使我们能感知到茶叶的酸味。
虽说茶叶客观存在酸味，但是也分为正常的酸和不正常的酸。正常的酸就是茶叶本身释放的味觉信息，而不正常的酸则是因为在制作过程中或者仓储过程中，某些环节出现问题导致。
我们应该客观认识正常的酸，对于不正常的酸，则要坚决抵制。
以普洱茶的生茶和熟茶为例，正常的酸和不正常的酸是什么情况呢？
生茶中正常的酸主要来自两个方面，一是对于有些名山茶、野生茶而言，内含的氨基酸很丰富，就会呈现出微微的类似酸奶的味道，大家可以想象喝过的优质铁观音那种微微的酸味。
二是生茶在陈化过程中，有些茶叶会转化出类似蜜香的微微酸味。
不管是哪一方面的原因，都非常轻微，需要专注去细细感受，才能察觉。
生茶中不好的酸，就像是食物变馊的那种酸味，给人恶心的感觉。主要有三个方面的原因：
一是采摘鲜叶时，长时间放置在不透气或透气性不好的器皿中，被捂住了。这个过程中自身水分散发，加上高温作用，鲜叶已经有一定程度的发酵，从而产生不好的酸味。
二是手工杀青的过程中，技巧是抖闷结合。如果闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率就比较大。
三是在晒干过程中，晒干程度不够，含水量偏高，成品茶也容易出现酸味。
普洱熟茶的酸，主要来自发酵过程。我们先来看看发酵中的那些“酸”：
“发酸”普洱茶中含有的乙酸（醋酸），在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸菌作用下也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生；癸酸、壬酸等的形式都和微生物作用关系密切。
“渥堆发酵”时，整个过程会有那么多的酸产生，如果工艺处理不当，上述酸味物质大量形成，就会造成普洱茶“发酸”。
另外，熟茶潮水过度，会导致酸味产生；熟茶发酵不成熟也会产生酸味，即发酵时间过短，发酵温度偏低、偏轻，一定程度上也会产生不好的酸味。
为什么普洱茶首选中期茶？为什么普洱茶首选中期茶？
中期茶，我们不管它是基于什么来定义的，在我看来，无非就是有一定的转化年限，但有没有达到适合品饮的最佳时机的普洱茶。
中期茶有什么特点？
1、数量多
至少比老茶多，这源于近十年来普洱茶的迅猛发展和普洱茶知识理论的普及，培养了一大批喝茶者、玩茶者、制茶者和存茶者，当然，也存了数量可观的茶品。
2、品质优
以二十年前相比，制茶工艺上随着参与人数的增加，得到很大的完善，虽然在原料的选择上良莠不齐，但毋庸置疑，好茶的比重与三十年以上的老茶大多了。
3、价格廉
如今，新茶的价格“年年涨”，而回过头来看，相比山头古树年年暴涨热炒，不温不火的中期茶的价格算得上是亲民了。从2007年至今，恰恰十余年，有量、有市而且有高性价比的中期茶成了普洱茶品类中的新宠。
4、口感差
中期茶除了数量庞大，品类众多，品质的好坏难以甄别这一客观存在的事实难以扭转之外，口感差是其最致命的短板，从品质上看，既无新茶新鲜爽口容易辨识的特点，也达不到醇和温润陈香迷人的老茶风格，品饮价值很小，没办法，一分钱一分货，很低的价位你想购到高品质的山头古树或陈年老茶，无异于痴人说梦！
好在，于收藏领域而言，中期茶绝对是最值得入手的普洱茶首选，价格倒挂现象于新茶而言是壁垒，对中期茶来说却是机会，价廉就是天然优势，加上有一定转化期则短的了您的投资成本，剩下要做的事简单，就是甄别了。
一个人专心做一件事的成功几率毕竟要大些。管它价格年年涨，管它新茶老茶价格倒挂，判断、选购那些转化空间优良的中期茶，便是普洱茶藏客们唯一、专心要做的事了。
为什么普洱茶有霉味是正常的？
有茶友问，我的普洱茶有霉味，泡个三五泡就没有了，是不是正常的啊？其实，在问之前茶友应该得到过“是正常”的回复，否则当时也不会选购那款茶，也不会喝的了。茶友们得到答案大致是“普洱茶因为是渥堆发酵，加上长时间存放，要陈化，会发霉是正常的，只要洗两道就好了。”这里所指的普洱茶，多是熟茶。
我们先来说说熟茶的工艺。普洱熟茶到今天已是有四代工艺，第一代是发水茶，第二代是传统大堆发酵，第三代是菌种添加发酵，第四代是离地发酵。除了第一代外，第二代至四代都还在应用。我始终认为，一口好的普洱茶，要抓住三个关键，一是料好，二是工艺好，三是储存好。
第二代和第四代工艺的主要差别在离地发酵解决了堆味，不知大家有没有发觉，喝新出的熟茶，会使人感觉喉咙发干，这是因为新出堆的熟茶上面还存在着大量孢子，孢子会附在喉咙上，而离地发酵则能改善这种状况。另外，发酵的程度也会影响孢子的数量和密度，愈是轻发酵的熟茶，口感会有如生茶一样的青木味；而重发酵的，堆味显重，但厚滑感会更好。
讲完工艺，我们再来说普洱茶为什么会发霉？一是在制茶时，干燥不充分，茶饼里面还含有一定水份，时间一长，这种发霉是由内而外的。二是普洱茶通常用笋壳来包装，笋壳在用水漂洗后再晾干，有的没有完全晾干就去包茶了，这种发霉会是在饼面产生霉斑。
三是储存空间湿度过高，尤其是江南沿海一带，一到梅雨天气，回潮严重；或者是人为原因造成湿度过高，会造成整饼由外而内的发霉。四是地气浸透，通常大部份人家里装修贴的是地砖、瓷砖，墙上刷水泥或添瓷砖或墙纸，湿气会沿着地气侵入导致发霉。建议储存时离地离墙，离地垫木板或其他隔潮材料10厘米，离墙10厘米。
喝普洱茶，干净是第一位。之所以发霉，不是工艺、包装有问题，就是储存有问题，请茶友们仔细对照。
普洱茶存放指南
长久以来，普洱茶早就有「越陈越香」的美誉，它能随着岁月的变迁产生无数变化。
家中私藏老普洱的茶友想保持其上佳品质，在存茶上，着实要下一番功夫。
选择陶瓷或紫砂罐存放
普洱茶容易串味。存储中，对光线、温度、空气湿度都有很高的要求，存储工具可以选择陶瓷和紫砂茶叶罐。
普洱拆去包装，用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好，放进透气性较好的紫砂罐或陶瓷罐当中。
原包装架高存
如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，存放时就很简单。一般来说，原包装会考虑到整块茶饼的藏茶性，无需过多的储存步骤。
普洱存茶禁忌
避高温
高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快，影响品质。
避光直射
普洱茶对光比较敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。
避异味
茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。要避免存放普洱茶的地方存有异味。
避潮湿
普洱茶含水量过高时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变，应放在阴凉干燥处。
避冰箱
普洱茶在存储过程中会不断变化，如果放置在冰箱中，茶叶中的内含物质会被遏制，不可能“越陈越香”。而且，普洱也会吸收冰箱中其他食物的异味。
普洱茶饼变蓬松了正常吗？
朋友最近去普洱老茶市场转了一圈，看到很多老茶饼都在售卖，上前细细的打量普洱茶饼的时候发现一个问题，这些茶饼都已经非常的蓬松了，而且周边的一些如果用手掰一下应该可以直接就掰下来，因为自己不是很懂老茶所以也没有下手购买，回来就问我普洱茶的茶饼变的蓬松之后正常吗？
我们知道普洱茶的茶饼现在一般都有两种加工方式，一种是传统的手工石磨压制，还有一种就是采用现代的机器压制出来的铁饼，一般情况来说手工石磨压制出来的茶饼相对是比较蓬松的，而如果是采用机器压制出来的铁饼可以说是相当的结实，不管是蓬松的石磨压制的茶饼还是机器压制出来结实的铁饼，这两种茶饼的压制方法和普洱茶原料的品质没有什么太大的关系。不能因为压制方法不同而断定其优劣性。
铁饼形如其名，形状扁平结实，因为其十分的结实而成名，不夸张的说两片夹一起就可以当板砖使。因为铁饼十分的结实所以不太好撬也是十分的有名的，在刚压好的几年里如果就开撬，很多人都在这上面折过几把茶针，不过因为茶叶压的十分的紧，所以茶香更好的保留着，这是其优点之一。
但是市场上常见的普洱茶饼还是以石磨手工压制出来的为主，因为机器压制出来的茶饼过于坚实，使得茶饼的结构过到紧密，普洱茶在压制好了之后还需要一定时间的陈化，如果茶饼的结构不是那么的紧，茶与茶之间还会存在氧气，这样就会使得普洱茶饼在后期的转化过程中陈化的更好茶叶口感喝起来更醇厚，茶中的微生物可以更好的与缺氧发生反应，这个过程是一个漫长的时间，反应过程又会便茶叶变得更加的蓬松。
所以一般情况下十几年以上的老茶基本上看过去都是十分的蓬松，甚至周边的一些茶叶轻轻一掰就可能掉落的感觉，因为它已经被陈化了十多年了，而如果拿起一款茶感觉还是十分的结实，再看一下写着二三十年的老茶，那就要小心一点是不是有问题了。同样的可能在二三十年之前机器压茶还并没有得到广泛的应用，所以我们一定要细细的感觉。
普洱“中期茶”的概念及解析什么是中期茶
我们都知道普洱茶“越陈越香”的特点，以及老茶价格普遍高于新茶，品质在仓储良好的条件下，在一定的年限内口感会越来越好的特质。
“陈普”与“中期茶”的区别和起源
在普洱茶中，有一部分年限茶被赋予了新的叫法“中期茶”。而要梳理此概念就不得不从它的起源说起。
起初，在普洱茶市场上原本没有“中期茶”这一概念，也没有这一叫法。其概念是由最初“陈普”概念转化而来的。是一个似旧非旧，没衡定标准的茶叶概念，一个存在着年限和内含物质争议的概念茶品。“陈普”与“中期茶”两者的相似度很高，只不过“陈普”概念提出后没有系统化，难以用茶品来界定。因此，大部分时间都很少有人知道“陈普”，而大家通常叫中期茶。如今，在市场的推动下，“中期茶”也逐渐被提上日程来。
“陈普”与“中期茶”认定标准
对于中期茶的年限，行业内不少专家，学者甚至茶企、茶商、茶人有着自己的认定标准。
有人把年限在3-5年，5-10年，10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶。甚至还有知名学者认为，若从陈普与中期茶概念相似的情况看来，“贮存年限六七年到十五六年的普洱茶”亦可称之为中期茶，因为它由原来的新茶经过多年干仓存放后茶多酚含量下降到28-20%，不管是从仓储，还是从品饮的角度讲，它都陈化得十分好。茶品正处于一个不断转化的过程中，完全符合了普洱茶“越陈越香”的概念，所以称这类茶为中期茶再适合不过了。
大益和下关中期茶
可是对于茶企他们所生产的“中期茶”又有哪些界定标准呢？下面我们就来看看大益和下关：
下关中期茶：上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的下关成品普洱茶，称为下关中期普洱茶。例如：销法沱（100g/盒装）熟茶，2005年以前；T8653铁饼（357g）生茶，2005年以前；下关甲级沱茶（100g/便装）生茶1996年——2005年。
大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，称为大益中期茶。此时的熟茶表现出来的茶叶特征是，已无堆味，略有陈韵，茶气更足。而生茶开始有变化，苦涩味转化甘滑，开始清爽。二者无论品饮或者收藏，都是最好的选择。更重要的是，大益中期茶的价位都不高。例如：大益0562金奖熟茶602批次、大益金色韵象200克饼501批次、大益宫廷熟普501批次等属于大益中期茶。
当然以上两个知名企业的界定也不是作为判定中期茶唯一的标准，只是集中突出这个时间段的茶品特征特点而已，若要把中期茶准确定位还需要大量的科学数据来支撑，否者会给市场带来困扰，误导收藏者，损害消费者的利益，更不利于行业的良性发展。
普洱茶可以网上购买吗？
普洱茶以其独特的口感、回甘、越陈越香等特质，征服了无数茶友。但是，普洱茶的品牌林林总总，网上的茶品参差不齐，很多茶友难免会产生这样的疑问：普洱茶网上能买吗？
其实，普洱茶的网购跟线下一样，有不靠谱的，肯定也有靠谱的，这是一样的道理。不仅是普洱茶市场，其他市场包括食品、护肤品、家装等领域，都是鱼龙混杂，泥沙俱下。但是，这也不是说网上买的茶都不好。网上也有好东西，只是看你的造化和运气了。
好些年前，我也在网上买过很棒的金丝滇红，那时我还在学茶，我师傅很意外的问我是哪里买到的？我说淘宝。师傅也楞了，这款滇红的确是非常好的茶，不仅蜜韵，而且显玫瑰花香。所以说，有时候网上买东西，也有收获意外惊喜的可能，大家要有辨识真假的能力。
其次，以普洱茶为例，线下标明的价格涉及到很多其他的东西，包括包装、店面、员工等费用，因此，同样一款普洱茶，一般来说网上的会比线下便宜。这也是很多普洱茶商家大力进军电商领域的原因，因为成本可以更大限度地压缩，可获得的利润空间比较大。
当然，网购普洱茶还是存在一定风险的。原因很简单，你都不知道对方茶的品质，也不知道适合不适合你自己，你就去买了。然而网上除了交易方式和一些茶饼茶树的图片，你几乎没有什么可以认定的东西。所以网上买茶显然是有很大风险的。
因此，综合来说，虽然网上商品鱼龙混杂，网上购物存在一定风险，但网购仍是一个大的趋势，因为网上买东西，不仅方便、快捷，而且价格合适。只要你懂得一些网购的小技巧，还是可以利用网络科技买到心宜的普洱茶的。下面我们来谈谈几个网上买普洱茶的小技巧~
1、跟店主要茶样。你出个邮费，正常店家基本都会有茶样链接。你拍下就是了，若他真的想做你这单生意，亏本也要给你弄啊，对不？
2、很多论坛或者贴吧，有店主在贴钱免费派茶，你可以参与一下。这种正常来说风险系数较小。
3、若你真喜欢普洱，可以有一个系统的学习过程。很多论坛、工众号都有系统的
普洱茶：购买普洱茶注意事项
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在香气有诸多说法之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
①乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系。
②普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳。
③年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用。
④普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品。
⑤年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
⑥纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
购买普洱茶需要注重年份吗？
经常喝茶，尤其是经常喝普洱茶的人时常会提及“年份”，这是为什么呢？这是因为普洱茶具有越陈越香的特性。不同年份的茶口感滋味都不一样，存放了多少年也各有讲究。那么，购买普洱茶需要讲究年份吗？
其实，择茶我们更多的应该相信自己的感觉，自己喝到的口感和滋味，而不是所谓的“年份”。不管什么年份的茶，只有好的原料，配合好的工艺，再加上好的存储和转化，才能产生一饼好茶。说到底，口感是最关键的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一饼茶，如果你感觉它是干净的，口感不错，价钱合适，觉得值，就买下好了，即便它是新茶又有什么呢？
当然，如果你是收藏普洱茶，那么，年份是个关键因素。如果是买来自己喝，在普洱茶年份方面，又应该注意些什么呢？
1、先了解普洱茶的基本特点。
一到两年的生茶，入口都会带点苦涩，有苦涩，才有回甘。好的普洱茶，回甘快且持久。如果不喜欢苦涩味，想迅速尝到后面的“甜头”，那就要买年份久一点的生茶或熟茶。
刚做好的熟茶，多半都有渥堆味，需要净化，熟茶也会呼吸，也会转化。一般两到三年就能去除渥堆味，这个时候的熟茶，味道就很好了。年份久一点的熟茶，味道会更好。如果按年份比较，同年份的熟茶要比生茶便宜，所以茶友们可以根据自己的口感偏好来选择。
2、屯茶要注意年份。
很多朋友买普洱茶，不是马上喝，而是先放两年再喝，此时普洱茶味道比之前好多了。所以屯茶喝，是个不错的方法。既能自己品味普洱茶的变化，还能省不少钱。屯茶一般选新茶，或是一两年内的，价格便宜，过两年不但口味好了，还能升值。
3、年份=各方面都好？
很多年份很久的普洱茶味道还不如年份才几年的普洱茶，为什么呢？这是因为普洱茶的口感滋味与普洱茶的选料、制作、存储等因数都有关，并且不同地区的普洱茶，受地理位置的影响，香气、滋味、回甘、醇厚度等都不同。
购买普洱茶时容易犯什么错误？购买普洱茶时需要注意些什么？
如果有时光穿梭机，那我一定会回到2002年。包下所有大白菜班章，十几元一片的老班章纯料。不算后来升值的价格，就是想怎么喝就怎么喝都很爽啊，可惜也只能白日做会梦了。
正因为以前有不少人买到了便宜的好茶，现在的人就希望和以前一样。所以在买茶的时候，大家都希望再碰到这样的好事，买高端茶的时候谈价钱，买低端品的时候谈品质。
比如在买“9.9包邮老班章”的时候，我们经常能看到这样的桥段：
茶客：“老板，你这个老班章是班章料吗？”
茶商：“是班章料，但不是纯料，拼配的。”
茶客：“拼了多少啊？是不是只拼了一点点？”
茶商感觉茶客要走，赶紧就要打圆场。
茶商：“哪能呢，为了调和老班章的口感，就放了一点点其他名寨的茶叶，主料都是老班章。现在是店庆期间，过几天就提价了，而且货不多了。”
茶客：“老板，我现在就拍啊！”
至于在买高端茶的时候，桥段又会变成这个样子：
茶客：“老板，别家的老班章都几百块一片，你这贵了十倍不止啊，都是老客户了就不能便宜点？”
茶商：“我这可是真的老班章，毛茶价格放那呢，真的便宜不了啊！”
茶客：“真的不能便宜？”
茶商：“真的便宜不了。”
茶客：“那我买别家的了？”
茶商着急做生意，为了留住茶客只能这样。
茶商：“这款茶主要是今年新茶，今年毛茶贵便宜不了。但我店里有款去年料压得，就能便宜不少。别家都卖600一片的，我这给你打八折，您看行吗？”
茶客：“好嘞，480包邮吗？”
茶商：“包邮！”
茶商说完，拿出来一片印有老班章字样，平时只卖100元的茶饼交给个顾客。茶客很满意，茶商也很满意，但是市场很不满意！
低端茶价格都放那了，谈什么品质啊，卫生合格就不错啦。
高端茶不能不能砍价，真要是茶价能抹去个零，说实话，这茶我是不敢买的，因为天知道还能不能再抹去个零。
普洱茶是黑茶吗？普洱茶是黑茶吗？
现如今关心和研究普洱茶的人越来越多，其中有一个最基本的问题，普洱茶是什么茶，属于什么茶类？在茶界一直存在争论，直到《普洱茶综合标准》的出台，才慢慢停止了争论，这其中《普洱茶》为强制标准。当你翻开这个标准的时候，可以清楚的知道，什么叫普洱茶。
普洱茶是云南特有的地理性标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。这一条是强制性条款，也就是说只要是普洱茶必须遵循上面的条件。
普洱茶是云南的历史名茶，唐代樊绰《蛮书》记载：“散收，无采造法”，这就是最原始的普洱茶了。经历了岁月的洗礼，普洱茶从“无采造法”，到“蒸而成团”再到清朝的“茶膏”“芽茶”“女儿茶”不同形态的变化，都说明普洱茶历史之悠久，在清朝周八百里，入山做茶者十余万人。普洱茶历史有多辉煌就不用我过多赘述了简而言之，普洱茶是在云南一定区域内的晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
很多人喜欢把晒青毛茶称作是“普洱茶”，其实是不对的，它只是普洱茶的原料，未经后发酵的青饼，只是普洱茶半成品不能称为普洱茶。
普洱茶是不是黑茶？这个问题很多茶书都给了答案，认为普洱茶就是黑茶。而我则认为普洱茶是不应该归类为黑茶类的，黑茶是属于基本茶类，而普洱茶应该属于再加工茶类，或者说是特种茶类。
为什么说普洱茶不属于黑茶？在制作工序上，普洱茶的渥堆和黑茶渥堆有着本质的区别，茶坯温度、含水率、作用时间以及外界环境的温度、湿度都有明显的差异，另外则是香气和外形明显不同，黑茶的特点是“外型条索卷折，色泽黄褐湎润，忌暗褐，内质香味纯，叶底黄褐，忌红叶；而普洱茶则是外形色泽褐红，内质汤色红浓晶莹，香气独特有陈香，味道醇厚回甘等等，另外在国家进出口商品目录中，普洱茶也是放在特种茶类里。
所以我认为普洱茶不应该属于黑茶类，而应该是再加工茶类。云南大叶种茶，如果用不同的方法加工，一样可以生产绿茶、红茶和其它类型的茶叶，只有用特定的工艺，加工出的茶叶才能叫普洱茶，而普洱茶也并非就要在六大茶类之内。
文章到这里就结束了，看了本文《中期普洱茶购买指南：什么是茶油？普洱茶出现茶油正常吗？》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶的茶油”专题进行查看。