普洱茶存茶。
普洱茶存储的价值被茶友高度认可，但是应该存散茶还是存饼茶，很多人并不是很清楚，我们还是从茶性和茶友喜欢喝的感觉还谈一谈，这样有助于茶友选择时不会迷惑。
散茶有熟普和生普之分，但对于想早早就希望喝的茶友【特别是计划在三五年之内想喝的茶友】，就没有必要去花压饼的钱，而且撬茶饼茶又会碎掉。这是从时间上来分析，但从茶友个人喜欢和体质方面考虑，哪些人不适合直接喝三五年内的散茶。
熟普如果三五年内想喝的，建议直接散的，没有必要压饼，这和每个人的体质没有关系。而生普就不一样，生普存的时间越短，茶性就会越凉，对于胃不好或者怕凉的茶友，长期喝这种比较凉性的生普【虽然存几年有转化，但也不够达到温性的标准】，身体会越喝越差，对胃的刺激性也不小，容易伤到胃。
对于喜欢喝生普存时间短或者不存就直接喝的茶友，不仅仅需要考虑凉性、胃的刺激性，还要考虑茶的花青素，适当的花青素对人体是有利的，但过分多的花青素，则是非常健康非常不好。所以，长期喝生普的茶友，也应该注意一下。
存储普洱，五年时间应该还算是新茶，只有达到十年以上，才能算是中期茶，这不仅是生普，就是熟普如果想喝到那真正的醇柔绵厚的感觉，也需要用时间来完成。所以，从某种意义上来说，时间是普洱茶的制茶师这句话是没有问题的。但由于存的地方不同，有些四季一种湿度或者一种温度，这不利于普洱的转化和发酵，而那些四季分明，温湿度随着季节变化而变化，这样的地方存普洱，存一年时间，可能比恒温恒湿的地方，要顶上二年以上，甚至好几年。所以，存普洱的时间，又是相对的，不是绝对几年就是OK。
所以，对于计划在三五年之内要喝的普洱，建议直接存散茶，这样的茶省去撬茶的麻烦，还可以省下压饼和包装的费用。
如果你计划存五年十年以上或者更长时间，那么不管是生普还是熟普，那就建议存饼茶，因为这样既可以省空间，还可以更加安心地存。
对于存饼的普洱茶的茶友，一般是担心生普太凉或者刺激到胃，希望通过存贮的转化，让茶性变温性变暖性。至于是否会变成熟普，很多人说生普永远不可能会变熟普，其实熟普也就是利用温湿快速发酵，而生普而是利用自然的温湿和时间长来达到，存时间长的生普，茶性与熟普区别不是很大，至于应该叫什么名字，我想这一点也不重要。
熟普压饼一是为了节约空间，又方便存储。当然熟普存的时间越长，口感和香气都会有较大的转变，所以，想喝到好熟普的茶友，一般都会存上一些，十年以后才慢慢享受。
很多人觉得买茶容易存茶难，其实也不是太难，只要我们掌握适当的原则，存一片好普洱，还是比较容易做到的。
一、适当通风，普洱和老铁、老白茶不一样，需要适当地通风，普洱才会净化、转化和发酵。而才铁和老白茶则希望是越密封越好，这点对于存茶人来说，很多人更觉得这样容易得多。因为密封足够好，茶叶就不会吸潮吸入异味。
所以存普洱，如果可以，外面应该用纸箱或者紫砂等有点通风的密封容器。
二、严格防潮防湿防异味，这时我们就要考虑环境问题，因为不管什么茶，都怕潮湿和异味，只有湿气太大或者异味，茶叶强大的吸附性就会马上将这些湿气和异味吸入茶叶之中，而普洱茶只要有了异味，就相当于作废。如果是小小的有潮，等天气好的时间，尽可能放到干燥的地方，倒是不会影响很大。
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普洱茶散存好，还是压饼好?
以前的以前，茶没有"存"的概念，喝茶讲究的是新鲜，是明前、头春…
自从有心人发现有些茶可以放得久一些，口感还会变好，于是有了陈茶，比如越陈越"那个"的老普，七年变宝的老白，碳香的老铁，金花掩盖的黑砖，标新立异的晒红…
既然有了这诸多老茶，自然便诞生了茶仓储的概念。
八仙过海各显神通，每种可存之茶都有适合自己长久潜伏的套路，诸如地域、季节、气候、温湿度、包装等等，不在此篇讨论范畴，无需过多赘笔。
这里的话题是将普洱茶单独拿出来说说，如果存放，选用散料好还是压成饼或砖存好呢?(当然，前提条件是前面啰嗦过的越存越好)
历史上的普洱茶之所以压饼，是为了方便运输。
后来实践证明，压饼存放确有其优越性，从理论上说:
第一、普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二、普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
实际上，喜欢普洱茶的朋友(以下简称普友)家里或多或少都会存些，不管普洱是暂时喝不完还是有意存放的，这些茶大多有紧有散的，不知道普友们有无做过对比，同年份的散茶和饼茶存放下来哪个会好喝些?哪种方式存方便些?哪种方式存转化更好?
我自己的存放经验有以下几点，供大家讨论:
1、放过两年以上的饼茶从香气口感和韵味上胜过散茶，生茶表现更加明显，熟茶散存香气更好但耐泡度下降。
2、新茶散的优势在于尝鲜，条索完整漂亮，更容易辩别其地域山头特点以及考量存放价值，如果量多(超过5公斤)，最好压饼保存。新散茶（生）存放超过一年至5年左右，品饮价值会下降，鲜爽劲和清香感没有了，陈味又显不出来，似同鸡肋。如果只是茶样或量少，建议赶紧喝完或派掉，存下去两种结果:存坏或忘掉。
3、压饼的好处除了滋味口感得到保留甚至提升以外，还有:节约空间方便保存，取放自然，冲泡随意，且美观雅致，富于观赏性，有自己包装上的标记，既有纪念意义，又便于记忆和体验不同时期的转换。
4、散茶存放，要么需要一定的空间和合理的仓储，要么需要各种大小不同的容器，要么就各种塑料袋乱堆一起，有的忘了贴标笺时间长了想不起是什么茶，经常想不起喝或找不到或不想喝了。
总结:如果手上有一定量的且不错的散料，建议压饼存，压饼其实很简单，而且很有乐趣。
普友们，你们有啥经验呢，也分享下?
本文原创作者：刀哥
到底应该存什么普洱茶？
一般情况下，只要进入喝茶圈的茶友，慢慢地就能感受到存茶的重要性，而且也会有收藏一些好茶可以越存越好的茶，可能是为了增值，但在我看来，更多的是因为那些老茶的价格高到离谱，假的老茶充满市场，让想喝一杯老茶的茶友，只能望老茶而生叹。
所以，自己存一些老茶，一是茶叶品质可以越来越好，二是让时间来为我们生产一杯好茶，当然，茶，也可以为我们记录一些历史，在某一时间喝茶的时候，犹如翻照片，想起当时，也是一段美好的回忆。
现在越来越多的茶叶的可存性被挖出来，每一种茶都有自己的独特价值和存储方法。今天我们聊一聊，我们应该存什么样的普洱茶，因为喜欢不同，需求不同，茶性不同，体质不同，需要不同的普洱茶。
我们先从最大的分类，熟普与生普来介绍一下，看你是需要存哪类普洱茶。
熟普，通过渥堆发酵，茶已经熟透，所以叫熟普。也因为此工艺，茶性是暖性。刚发酵完成的熟普，由于是渥堆发酵，所以堆味较重。再加上熟普的特别工艺，用高端的古树茶难以得到相应的品位和价值，所以，熟普一般滋味较淡，回甘较差，香气也不会有花香。
但是，熟普通过存储几年或者十几年以后可以存到二三十年甚至更长，堆味会越来越少，几年后基本就会消失。香气就会慢慢出来，有陈香、沉香或者糯香等很舒服的香气，而已茶汤也会越来越清澈明亮，滋味也会醇和，口感会越来越顺滑饱满。
生普，一般情况下，大多数是以生态茶或者乔木、大树、古树、纯料选采古树、单株这种级别的毛茶压制成饼如果用普通台地茶或者小树茶，品质不会太好。
这样的普洱生茶，香气以花香为主，滋味足并常伴有苦涩，由于没有发酵，茶性比较凉，需要通过时间存储来转化虽然生普再怎么存也不会成为熟普，但可以因为存储，茶性越来温和，时间再久发酵达到一定标准的，也可以是暖性茶。
当生普存储到一定时间不同地区、不同地区的生普发酵和转化不一样，所以时间只是参与作用，并不是绝对标准，一般情况下会转为糖香、蜜香、木质香，药香等香气，滋味也会得特别得柔和醇厚，口感饱满度细腻度也会越来越好。
通过自己的喜欢，可以按自己的喜欢和所需要来选择是存生普还是熟普，没有对错，适合自己的，才是好茶，应景于：茶无上品，适口为珍。
熟普由于发酵工艺越来越成熟，而且通过发酵以后，相似度比较多用比较好的茶叶，工艺更好的，品质会更高，但是从存储的角度看，区别并不是很大。但是，生普由于产区不同，树龄不同，工艺不同，区别就很大。同样的条件存储，有些生普可能存上五六年喝正好，有些需要十多年甚至更长时间才好喝。有些生普可能三五年就非常好，如果再往下存，可能会香气越来越少，滋味越来越淡。
产区方面，勐海茶和易武大产区包括古六大茶山，是适合可以长时间存储的普洱生茶。而临沧和普洱产区，有些不太适合存储时间长比如景迈，有些可以存上几年后很好喝，少量可以存上二三十年的。最主要是看茶叶的工艺和通过泡茶的各个指标来衡量。当然，对于喜欢短时间内想喝到不错的生普，希望转化快的普洱茶，这些产区是优先选择。
工艺方面再介绍一下，普洱茶因为古树茶而风起云涌，而古树茶在早期的时候，价格低于台地茶。原因是因为古树茶采摘不好，加工不好等原因，茶叶青味、烟味、苦味、涩味，一句话不好喝。
但随着古树茶通过时间存储后，品质高于台地茶，也因此，古树茶包括大树茶被人们重视，在加工的时候，为了让茶更好喝，进行好多改进。也因为这些改进，很多古树茶现喝比较好，但存储一段时间后，发现变化不大，有些甚至品质不提高或者越来越差，那是因为这次普洱茶，已经被发酵过或者炒得比较熟，变成有熟香，当然要比有青味的好闻与好喝。
存茶是一件比较复杂的事，不同的茶和不同的地区，不同的人存出来不一样的茶，希望大家有什么好心得，比如什么环境怎么存更好，什么类的茶存储的变化介绍，大家一起多交流，一起研究收藏和存储，独乐乐不如众乐乐，如何？
存茶，到底买单饼好，还是整件好？
普洱茶常见形态，一种是散茶，即一根根不经过揉捻的茶；一种是紧压茶，普洱茶紧压茶与其他茶不一样，形态多样，有饼茶、沱茶、方茶、砖茶、瓜茶等几类。日常买茶，遇上好的会多存一些，少则三五公斤散茶（一两饼），多则十多公斤散茶（成件买）也不在话下。
市场上常见紧压茶、散茶，究竟哪个更好？
上述说到普洱茶形态，常见散茶和紧压茶。而市场上多见紧压茶，并非说散茶不好，而是为确保茶叶可观赏性，制成散茶销售更为直观。加之，散茶不易存放，稍不注意更容易存坏。
当遇上全芽头茶叶，最大卖点即茶叶等级高，更为方便展示给大家看。散茶就是最好见证。为此，只有少量的全芽头茶叶会做成饼茶。（因为会被怀疑是撒了面，而内里并不是这样）
那紧压茶是如何出现的呢？
上个年代中，云南普洱茶需经过著名茶马古道，运送到西域等邻国进行贸易。运输途中，路途遥远，也只能通过骡子、马等交通工具运送，所以很多茶人就想办法把散茶，压制成了紧压型形态，减小茶叶占据面积，运送更方便了。
经过验证，紧压过后的茶叶，后期陈放过程中转化更好，茶叶香气会集中汇聚在茶饼中，并不会因为长期运送或放置，而让茶叶香气全部流失。如此大大提升了普洱茶后期转化空间，更利于存放。
相对而言，普洱茶无论是散茶还是紧压茶，没有绝对好坏之分，都各具特色。
那么买紧压茶，单饼买还是整箱买好呢？
最近就有好几个茶友咨询：在买茶时经常纠结，不知道是买单饼的还是一整箱的来存放，不知道哪种更利于放在家中存放。其实，购买普洱茶，保障原料优质，工艺精准，仓储得当，普洱茶长期保存都会越陈越香。尤其是遇上大牌或者有保障的茶品，茶品内质转化不错，便具有一定增值效益。
一线大牌茶企和私藏能够保障，普洱茶原料和制作工艺没问题，买回家的茶饼，却受“限制”于不同的仓储环境。即，不同的地区、环境、及其仓储空间，每一个因素都影响着普洱茶的后期转化。
一般来说，普洱茶仓储分北方仓、昆明仓、广东仓等。相对而言，北方湿度低，茶叶转化慢；昆明气候相对沿海地区干燥，且大多设置专业仓库，茶叶严苛保障温湿度，品质都很好……老茶客深知仓储重要性，有的甚至在家里专门腾空一间屋子，存放普洱茶。
不时，还听茶客们议论：“买茶时，购买单饼好还是整箱带走好？”遇上差一点的单饼茶，绝对不会再买第二饼了，但遇上非常心仪的茶品，这就不一定了。
目前，市场上主流采用双层绵纸，包装单饼普洱茶，一般7饼为一提（带笋壳，也有5饼一提的不等），6（4提、8提的也有）提为一箱，整箱外面还用一个大纸箱保存。
单饼普洱茶，买来时冲泡味道还不错，但时间一久，后期转化不太理想。为防止此类状况，推荐购买单饼茶友，让店家将茶饼专用密封袋包装，到家后放置于避光、干净纸箱存储。
整桶饼茶，可将竹箬拆去，单饼放入紫陶罐存储；也可以在竹箬外用宣纸、牛皮纸包裹，之后再存放。
整件饼茶，厚厚的瓦楞纸箱，内置笋壳包装，给每一饼茶饼提供相对干燥的环境。放于较高的位置，能够减少空气流通和茶叶的接触，极大降低氧化速度。
普洱茶仓储：普洱茶是存散茶好还是存紧压与
这或许是一个很常见又的问题，但却是最基本的问题。如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。最近外省的初喝普洱茶的茶友问我找散茶，为什么普洱茶，他们都对于紧压还是散存的时候，都觉得无所谓，只要方便存储，不影响喝就行。
一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失，文艺的中国人，把紧压的饼茶亲切的成为七子饼，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意。
普洱茶紧压的原因只在于，紧压茶存放后，香韵，滋味的保持，比散茶更好。
普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。自己在看过一些资料和对比散茶紧压茶的口感后，把散茶，紧压茶和水分，温度，氧气，光线之间的关系整理了表格和茶友分享。
散茶紧压茶
水分
吸收水分与水分蒸发都较为的直接，茶叶中的微生物和香气会随着水分的吸收和蒸发，易散失在空气中。
茶叶紧结成团，水分的吸收与蒸发，对于紧压茶的影响不是太大，因此茶叶中的微生物和香气易保留。
温度
散茶会随着温度高低变化而变化，茶叶中的微生物，其实是很难以适应温度反复变化的，这不利于微生物的存活与生发。
紧压茶，紧结成团，空气中的温度，对于茶内部是影响不大的，茶叶中的微生物就能够较好的存活与生发。
氧气与光线
氧气与光线会加快茶叶内的酮类、多酚类和叶绿素等物质的氧化反应，散茶与空气和光线是大面积的进行接触的。多酚类与酮类物质主要决定了茶叶的苦涩滋味，过分氧化后，难以与其他物质在进行聚合，因此散茶的茶质会随时间的增长而逐步退化。
紧压茶与氧气和光线的接触面积相对要缩小得多，多酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，因此茶质得以较好的保存。（网络
存普洱散茶好，还是紧压茶好？
就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
但是散放的普洱茶，对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接，从而茶叶的物质和香气都会较易地散失于空气中，而留下的内含物中更多的为甜味物质。温度的高低变化对于散茶来说也是随即易高易低变化很大，而微生物随着温度的大起大落而很难存活，不利于茶叶变化中的微生物作用转化。
如果考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦，以及收藏爱好者储藏空间的局限等，那么，家庭收藏普洱茶，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。为什么呢？
首先，收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经蒸压过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间孝有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。还有就是散茶容易风化，显然是不利于长时间储存的，而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
第三，紧压茶因有一定的形制，普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制（沱茶亦圆、茶柱亦圆），它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。
紧压茶则变化不大，特别是团茶内部温度较为稳定，当温度保持在一定的范围内会使微生物大量滋生，微生物分泌酶的活性也保持均衡，茶叶口感变化也均衡。所以家庭收藏普洱茶建议还是以紧压茶更好。
存普洱茶，紧压成饼好还是散放好？
随着人们对普洱茶认识的深入，越来越多的朋友开始选择喝普洱茶。普洱茶也成为了最受人们欢迎的日常饮品之一。但相信很多刚开始接触普洱茶的朋友都有一个疑问，那就是普洱茶为什么要做成饼茶的形状呢？存放普洱茶究竟是饼茶好还是散茶好？
如果从长期存放的角度来说，那么饼茶、砖茶、沱茶这类的紧压茶要比散茶好。要了解这个问题，我们先来看一下普洱茶饼的由来。
其实一开始普洱茶压成饼的形状是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一提，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运一些茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。这样加工出来的普洱茶饼在香味口感方面会好一些。
而散茶相对来说更占地方，且以散茶的形式存放的普洱生茶，其中原有的香气容易散掉，而压成饼以后可以使香气保持的时间更长一些。普洱茶具有越陈越香的特点，在后期的存放中，茶叶会自动氧化。散茶能在较短的时间内进行陈化，达成较为理想的效果，但随着时间的加长，以散茶的形式存放的茶叶香气会慢慢的散失，口感滋味也没有以饼茶形式存放的好。所以，从长期存放的角度来说，饼茶更利于茶叶香气的保持和转化。因为：
第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶压制成饼，空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的活性也能更好的存活下来。
第三，普洱茶压成饼以后，氧气和光线与普洱茶的接触面积相对缩小了很多，茶多酚、叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质。在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再加上传统的手工制茶工艺，才能转化出优质的普洱陈茶。所以，如果您是追求现饮，那么建议您选择散茶，因为散茶相对于饼茶来说，能在更短的时间内获得更好的口感滋味。如果您想要长期存放的话，那么还是建议您选择紧压茶，诸如饼茶、砖茶、沱茶这类。
都说普洱茶越陈越香，普洱茶到底应该存多久？
都说普洱茶越陈越香，普洱茶到底应该存多久？几个月、几年、还是几十年？这个问题无法提供快餐而无用的答案。因为回答这个问题，需要明确几个前提：这包括工艺、存储条件，也和原料有关。
还是惯例，先看看历史。我们近半个多世纪有惨痛的文化自戕的经历，以至于对历史产生了恍惚。当有人宣称普洱茶存茶的传统来自香港时，云南人有口难辩；甚至有云南人不喝普洱茶的说法。其实明代的大理名士李元阳早就有“藏之年久、味愈胜也。”的记载（《嘉靖大理府志》）。而这是南诏大理以来悠久的传统。不过那个时候，没有市场经济的概念，老茶的价值并未有充分的体现。
清代的贡茶传统中，比较重新茶，对存茶没有特别强调。当然那个时候宫中自然而然会有一些存茶。我们说，普洱茶存茶传统并非来自香港，但是香港作为重要的消费市场，影响了普洱茶的生产则是事实。我们看民国年间的史料。
民国原信昌号的老板马泽如在回忆录中提到：当时大家都知道易武茶存放几年味道更浓更香，甚至当地有存放十年以上的。这种陈茶出口到香港和越南市场反响很好。（《云南工商史料选辑第一辑》）换句话说，是原产地先有的陈茶传统，而这种传统在香港等地获得了好的市场反响，从而又带动了当地的存茶趋势。后面他又提到太平洋战争期间交通受阻，茶没有运出去而存放在国内，后来战争结束，这批陈茶在香港市场获得了成功。
在理清陈茶传统来自哪里之后。通过上面的记载，我们还可以知道，当时存茶的时间段是在几年到十几年这个区间。并没有所谓“爷爷做茶孙子卖。”也没有后来港仓存几十年以上的做法，那是特定时期的偶然遭遇，而并非过去的传统做法，而且周期拉那么长也不符合商业逻辑。
为什么要提出和分析这则史料呢？因为我们现在听到的所谓“存新茶，喝老茶”的传统来自于香港和后来的台湾，这种传统提到老茶往往是几十年以上的陈茶，比如号级茶，红印之类。这是和国内文革前后生产的停顿，97前香港老茶楼出货等等因素密切相关的，并不具有普遍意义。而且随着这种陈期的老茶越来越稀少，对普通人来说也没有任何参与性。如果本来十分稀少，还硬要提倡，那就只能是给制假、贩假者巨大的空间。当然现在这也不是什么秘密，和任何“老”东西一样都有成熟的流水线。其实那些喝着假宋聘的人未必不知，不过是个戏码而已，何必说穿；只不过真正的茶友没必要趟这浑水。
话说回来。普洱茶真的是年份越久越好吗？未见得，这并不符合自然规律。我们都知道葡萄酒有“适饮期”的概念，其实普洱茶也是一样，适饮期应该是一条曲线，而不可能是笔直的直线。那么究竟存多少年比较合适呢？为严谨起见，我们先要明确两个前提。
第一个，工艺要是传统工艺，换句话说，杀青适度，内涵物质基本没有破坏，含水率较为合理。当然萎凋等环节对香气口感也有直接影响，我们只能先大体的界定一下。
第二个，存储条件较好。通过近些年的实践，越来越多的古树茶友接受了密封存茶的方法；但也没必要把非密封的方法说得一文不值，宽泛的说，是两种存茶的思路。只不过从香气、茶气、转化速度这三个核心指标来说，相信未来密封存茶会成为主流。当然密封也有茶品严格密封，存储空间密封，近似密封，偶尔透气等差别，这里面还有一些争议，我们也还是大体的来做界定。
在这两个界定的基础上，我们可以初步的做一个探讨。普洱茶的存储是一个长期过程，几十年的周期，谁也不可能做面面俱到的实验，只是据自己现有的经验提出一些观点，供大家参考。
一般来说，一年存期后会带来第一个适饮期，一些茶的蜜香花香会有所显现，同时青涩初步退却，茶气也较为明显。这个时候喝茶，较为适口，足以让普洱茶和其他茶类拉开差距。这也是我们认为新茶可以喝的一个重要参考。七年左右会进入第二个适饮期，茶转化出来的香气会有所显现，同时汤质特色开始呈现，茶气的渗透性更好，上升了一个阶段。同时在前几年，也是越陈越香体现最为明显的时候。在十几年后进入第三个适饮期，香气和汤质转化的更为平稳，香气开始出现陈香，同时茶气的体感，尤其是内在的体验更为明确直接。
十几年之后，茶的变化更加缓慢，换句话说曲线的坡度更加平缓，这个时候说越陈越香，并不准确，实际上应该说是“越陈香越陈”：老茶的陈香、药香会更浓，但很多之前的香气也会变淡。随着岁月的增加，更多的是一种仓储带来的存在感和茶气细腻的历练。喝过号级或早期印级茶的茶友会有体会。要说香气口感与较短陈期的比较，并没有绝对的高低之别。
所谓的几个适饮期，是就普洱茶的变化特点来说的，当然并不绝对，不同地区会有差异，每个人偏好肯定也不同。不过大体上来看，在存储条件合适的情况下，前十几年变化较为明显，十几年后趋于平缓。从边际效应递减的角度来说，前几年到十几年存茶的收获更明显，这也是民国年间易武茶商存茶时间界定在几年到十几年的另一个原因。
明确了这一点，我们既不必一概否定几十年存茶的意义，同时也不必因此自卑，觉得存几年、十几年的茶没啥意思。真正用好的选料，合理的工艺，完善的仓储，让存了几年的茶令人叹服才是王道。如果原料
选茶到底是饼形好，还是散茶好？
在生活中，我们经常看到各种形态的茶，而在人们的眼中，散茶一直是不被重视的，很多人习惯性的认为饼茶比较好，而散茶的价值不高，口感滋味也一定不如紧压茶。
其实不然，之所以把茶做成各种形状，其中是有一定的原因和道理的。历史上把茶紧压成饼茶、砖茶、沱茶等，也正是如此。
在茶中，白茶、普洱茶中经常会有散茶和饼茶之分，比如普洱散茶，在学术意义上我们称之为晒青毛茶。
它保持茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。
晒青毛茶在压制成茶饼的过程中，经过了高温蒸压，揉捻后压制成型，称为紧压茶。
中国关于饼茶的最早记载于三国魏张揖《广雅》中：荆巴间采茶作饼，唐、宋两代是中国饼茶生产的鼎盛时代，当时又有茶饼、团茶之称。
茶叶制成饼，并在技术上和质量上有所突破，应也是在中国的唐代。当时制作饼茶分为采、蒸、捣、拍、焙、穿、封七道工序。
散茶与紧压茶，各有千秋
散茶
散茶有利于茶人们仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感，以及看清原料品质，保留了茶原汁原味的香气和口感。
散茶的茶条保存完整，取茶方便，表面积大可与空气充分接触，转化相对较快。
如果长期储存，蓬松的茶往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎，如果存储不当香气就散发得快，运输不便，比较适合日常饮用，宜在短期内喝完。
紧压茶
紧压茶多有陈、香、醇、滑的特点，由于在紧压茶的制作过程中，茶芽中的果胶物质渥堆发酵，因此滋味也更加醇厚。
一般而言，紧压度越高，但茶质较易保存，易陈化出花蜜香，但紧压过度时也会出现茶心焦心现象。
紧压茶茶体紧凑结实，体积小方便包装、运输、存放，茶饼香气保持时间持久；紧压茶有更好的自然后发酵条件，而促使其越陈越香，有利于保存。
并不是所有的紧压茶都是好茶，散茶也不一定都是劣质茶，也不是所有的茶都适合做成紧压茶。
一些比较细嫩的原料就不适合紧压，比如这一款国礼金芽，选料纯芽尖，经过三个月的发酵，没有采用常规的制法，没有紧压。
让芽不卷曲，保持锋苗，让芽的荷香不丧失，贯穿始终，并且入汤，让芽的成品耐泡度十泡以上，百分之四十的损耗率。
茶汤红浓透亮，油润顺滑，单单是用肉眼就能看出它茶汤的顺滑质感。口感甜润绵滑，荷香袭人。
散料金芽的茶底不用说，每一个芽尖条条分明，泡开后散发出油润的光泽，活性十足。
原料好不好，看叶底就知道。叶底完全再现了特级芽头的精贵优美，这样的芽，幸好没有压制成饼，也不适合压制成饼！
而另一款普洱熟茶，同样也是芽尖，它为什么压成饼了呢？
刚刚成熟的芽头才是宫廷普洱茶的选料，芽头里纤维度刚刚好，饱含了充足的内质。
压制成饼后，更利于这款茶的后期转化和存储，也正是由于紧压工艺，让它不同于普通熟茶的高甜多胶质，珠圆玉润，一切都是刚刚好，多一分少一分就不是宫廷熟普。
茶汤喝进去一定是有黏厚、有稠滑度的。泡完后的叶底为深褐色，这是发酵程度适中的表现。
经过合理陈放，后发酵的效果更好，收藏价值也更高。
所以，紧压茶不一定就比散茶好，关键要看采摘的原料、制作工艺、干茶条索、泡后叶底以及仓储方式等，单凭茶叶形态来评判是一款茶是不是好茶，是单一的也是浅薄的。
无论是散茶还是紧压茶，如果仅仅是从喝茶的角度出发，茶叶的品质、口感、滋味、香气是最重要的，如果从收藏的角度出发，更偏向于茶质、口碑以及后期转化的价值。
具体选购散茶还是茶饼，始终都决定于饮茶人自己的喜好和需求，毕竟，茶，好喝就好，喜欢就好。
普洱饼茶和散茶，到底哪个适合收藏？！
爱喝普洱茶的人都知道，普洱茶有两种常见的形态，一种是茶饼，一种是散茶。
二者之间存在很大的区别，不过一般人们只认识到了形状上的差异，却忽略了它们的本质区别，以及收藏价值等等。
这一期，就让我们一起来解开疑惑：普洱茶饼和散茶有什么本质区别？哪个更好一些？
一、普洱散茶
1.散茶，没有经过重力紧压成独特的形状、依然保持其茶叶本来的零散叶形。
2.普洱散茶的优点：
其一，茶条完整，有助于初识普洱茶者认真观察叶片的外形，颜色，通过触摸叶面，感受普洱茶的手感。
其二，由于没有再加工，保留了本真的清香和鲜甜。
其三，取用便捷。
二、普洱茶饼
1.经过高温蒸压、做成独特的形状。
2.普洱茶饼的优点：
其一，茶饼便于运输。
其二，茶饼香气保持时间持久。
其三，茶饼有利于收藏，长期被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件，而促使其越陈越香。
三、普洱散茶和饼茶哪个更好，哪个更有收藏价值？
1.从收藏的角度上来说，散茶不利于长期存放，收藏价值较低。
散茶与空气接触面积较大，可以加快其陈化速度，但转化快并不等于转化好。
正是因为茶叶与空气的接触面积较大，导致茶叶中的香气物质易于散掉。
而且散茶容易损坏，对储存条件（空气温度、湿度、光线）要求较为高，因此散茶不适合长期储存。
2.普洱茶饼的收藏价值更高一些。
其一，茶饼较紧实，所占空间小，大大减少了储存所需空间，有利于小空间的大批量储放，减低了存茶成本费用。
其二，普洱茶饼经过高温蒸压，茶叶中某些低沸点的青涩味物质，随着高温蒸发后挥发减少，这就促使普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好。
其三，普洱茶紧压茶的温度、湿度较稳定，有助于陈化均匀、持久，耐贮藏。
所以普洱茶饼更适宜长期收藏。
四、普洱茶饼和散茶有什么本质区别？
从国家地理标志产品的定义中，可以明明白白地看到，两者本质不同。
在国家地理产品标志的定义中，普洱茶有明确的加工程序，就是“晒青茶精制→蒸压成型→干燥→包装入库。”
依照官方的定义来讲，要经历过这四道完整工序的茶，才能称为普洱茶。
也就是说，只有蒸压成型的茶饼才能称为普洱茶。
散茶的话，严格意义来讲它的名字应当是“晒青毛茶”。
所以说，有没有经过蒸压成型这道工序，是散茶与普洱茶饼的本质区别。
普洱茶应该怎么存？看完这篇就懂！
通风透气，还是密封保存？这样的讨论，在普洱茶界已经存在许久。存茶，究竟怎么样才是正确的？怎么样才有利于普洱茶的转化？为了回答上述问题，我们首先要了解普洱茶的转化是怎么发生的。1.普洱茶的转化是怎么发生的？普洱茶的转化路径，主要分为两种：氧化路径、微生物路径。氧化路径氧化路径，是指茶叶接触空气中的氧气，导致茶叶内含物质的氧化。氧化路径，短期内有其优势，但对于普洱茶长期的越陈越香而言，不是主要的，因为普洱茶的长期转化主要依靠的是微生物路径。早期的观念往往认为普洱茶的后期转化主要依靠氧化路径，通过接触空气才能越陈越香。这其实是一个不太正确的观念：普洱茶令人迷恋的老茶风味，主要原因是微生物活动导致的后发酵。氧化过多的茶品，最终会呈现出汤质发散，回甘生津弱的特征，不会形成普洱老茶「汤质厚、喉韵深、体感明显」的品质表现。氧化过度的茶，由于活性物质（糖苷类）被大量氧化，微生物缺乏养料，越陈越香的潜力也被透支了。微生物路径普洱茶的工艺由于大量保留了茶叶中的活性物质（糖苷类），使得微生物得以滋养其中。微生物活动导致的后发酵，使普洱茶最终呈现出「汤质厚、喉韵深、体感明显」的品质特征。微生物转化的原理微生物活动裂解茶叶的纤维，将本来不溶于水的物质切断使之可溶于水，于是汤质越来越厚。纤维链中的蛋白质脱离出来，产生游离氨基酸，于是喉韵加深。整个过程中溶于水的总能量物质增多，于是体感变强。有人会问：微生物活动难道不需要空气吗？如果完全密封，微生物怎么生长？其实，除非是把茶存放在实验室级别的无菌环境中，否则日常环境的空气与水分已经足够所需微生物的活动，更何况，有利于普洱茶转化的微生物主要属于厌氧菌——他们并不需要太多的氧气。普洱茶随着微生物的转化，最终呈现出汤质越来越厚，喉韵越来越深，体感越来越强的特征，这是长期存放的最终目的。2.日常品饮的茶应该怎么保存？短期内要品饮的茶，建议放在密封铝箔袋中保存。撬茶时打开，取完时放回密封。除了密封铝箔袋，还可以选用不透气的上釉瓷罐、密封性好的锡罐、紫陶罐等，只要确保密封性，就能避免氧化过度。有些人习惯将茶叶撬散放在紫砂罐中存放，其实，这样可能会导致氧化过度，减损茶品滋味。在面对有杂异味的老茶、涩味明显的新生茶、突然产生酸味的茶等有小毛病的茶时，放在紫砂罐中可以解决问题。因为茶品在紫砂罐中接触氧气，能够把导致杂异味、涩味、酸味的物质消解掉，但如果放的太久，就会导致汤质发散、活性物质大量消解，因此并不建议将普洱茶放在紫砂罐中长期保存。3.应该如何长期存放普洱茶？长期存茶，掌握一个关键词：小环境的稳定性。如果期望普洱茶在岁月中越陈越香，最好的选择是密封保存，因为只有密封，才能很好地保持微生物小环境的稳定。怎么保持小环境的稳定性？第一，在清洁、避光、防潮的环境中密封保存。第二，紧压茶优先，越紧越好。散茶接触空气面积大，容易氧化，不适宜长期保存。压得越紧越好则是因为有利于保持小环境的稳定。第三，存茶量越大越好。越大，更有利于保持微生物小环境的稳定。饼茶存放示范多数的饼茶都有一提的笋壳装，笋壳能起到防水作用，也为饼茶的小环境稳定提供了一个保护层。如果大量存茶，可以将很多笋壳装的饼茶放在镀膜防潮的纸箱里，再将纸箱密封，堆叠存放。长期存放的最佳选择——茶砖知道了普洱茶存放的要点后，会发现茶砖在长期储存中具有绝佳的优势。因为方方正正的茶砖，存放时能够紧密堆叠，砖与砖之间的空隙很小，从而在最小空间内实现最高密度的茶品存放。茶砖方方正正，可以紧密堆叠存放茶砖，还能极大地减少了茶品的占地空间，有效促进存茶空间的利用率。存放茶砖时，可以将大塑料袋置于纸箱之中，再将茶砖放进纸箱紧密排列，最后将塑料袋和纸箱一起密封。这便是最简单也最高效的存茶方法。
普洱饼茶和散茶，到底哪个适合收藏？
爱喝普洱茶的人都知道，普洱茶有两种常见的形态，一种是茶饼，一种是散茶。
二者之间存在很大的区别，不过一般人们只认识到了形状上的差异，却忽略了它们的本质区别，以及收藏价值等等。
这一期，就让我们一起来解开疑惑：普洱茶饼和散茶有什么本质区别？哪个更好一些？
一、普洱散茶
1、散茶，没有经过重力紧压成独特的形状、依然保持其茶叶本来的零散叶形。
2、普洱散茶的优点：
其一，茶条完整，有助于初识普洱茶者认真观察叶片的外形，颜色，通过触摸叶面，感受普洱茶的手感。
其二，由于没有再加工，保留了本真的清香和鲜甜。
其三，取用便捷。
二、普洱茶饼
1、经过高温蒸压、做成独特的形状。
2、普洱茶饼的优点：
其一，茶饼便于运输。
其二，茶饼香气保持时间持久。
其三，茶饼有利于收藏，长期被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件，而促使其越陈越香。
三、普洱散茶和饼茶哪个更好，哪个更有收藏价值？
1、从收藏的角度上来说，散茶不利于长期存放，收藏价值较低。
散茶与空气接触面积较大，可以加快其陈化速度，但转化快并不等于转化好。
正是因为茶叶与空气的接触面积较大，导致茶叶中的香气物质易于散掉。
而且散茶容易损坏，对储存条件（空气温度、湿度、光线）要求较为高，因此散茶不适合长期储存。
2、普洱茶饼的收藏价值更高一些。
其一，茶饼较紧实，所占空间小，大大减少了储存所需空间，有利于小空间的大批量储放，减低了存茶成本费用。
其二，普洱茶饼经过高温蒸压，茶叶中某些低沸点的青涩味物质，随着高温蒸发后挥发减少，这就促使普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好。
其三，普洱茶紧压茶的温度、湿度较稳定，有助于陈化均匀、持久，耐贮藏。
所以普洱茶饼更适宜长期收藏。
四、普洱茶饼和散茶有什么本质区别？
从国家地理标志产品的定义中，可以明明白白地看到，两者本质不同。
在国家地理产品标志的定义中，普洱茶有明确的加工程序，就是“晒青茶精制→蒸压成型→干燥→包装入库。”
依照官方的定义来讲，要经历过这四道完整工序的茶，才能称为普洱茶。
也就是说，只有蒸压成型的茶饼才能称为普洱茶。
散茶的话，严格意义来讲它的名字应当是“晒青毛茶”。
所以说，有没有经过蒸压成型这道工序，是散茶与普洱茶饼的本质区别。
当然，以上是官方的标准定义，人们可以有不一样的见解。
景云：散茶是应该叫普洱绿茶还是普洱毛茶？
话说~~~这个话题不是今天才有，早在好几年前就在茶界有过争论，但是我记得当时是有结果出来的，看来并没有让更多的人理解二者的区别。
抛开其它不同的客观因素，我觉得矛盾主要存在炒青这里。
首先：普洱茶的炒青这一道工序和绿茶炒青工序相似，二者都是在铁锅高温状态下完成，锅内温度都在100度左右，甚至更高！就因为这样，有一部分人就会片面认为，普洱毛茶就是普洱绿茶！其实不然，见过两者炒青的朋友请回忆一下（没见过的朋友请查找资料和查找图片视频）
普洱茶鲜叶阶段的杀青基本上是翻炒技术，当茶叶接触高温的锅壁时，瞬间翻动，也就是说，停留高温锅面时间极短！翻滚过后又抛向空中，这个步骤很多人理解为是花活，其实这个动作可以让茶叶接触空气，以此用空气中的温度降低茶叶的温度。
基本这几个动作反复几分钟下来，就算杀青完成。这时候，茶叶应该是变的柔软，并脱离一部分水分，为下一步做准备，就不细说下一步，这里先说的是普洱茶的炒青特点。
而绿茶的炒青却截然不同，绿茶鲜叶更重视一个“炒”字！在炒青过程中，茶叶始终不离开100度（甚至更高）的铁锅，这里我继续举个经典绿茶做例子，龙井！传统工艺下的龙井炒青虽然分为“青锅”和“辉锅”，但无论那种工艺，基本都是一锅到底，期间并无过多的繁琐动作，茶叶始终不离锅壁！
可以这样说，完成这一步，就是成品了！并无后续步骤跟进。
当然了，我这里所举得例子都是二者传统工艺中的一部分，现在两者都有烘青茶的出现，不想在这多做论述，但是非要我说，我只能是，绿茶可能比普洱茶更适合烘青这个工艺，因为绿茶注重现喝，更重视的是鲜爽香！也就是说通过高温把茶叶中的“酶”杀死或者破坏，使他失去活力，从而把品质做了稳定，这也是为什么绿茶会失去存放价值的根本！
说到这里，大家应该能理解，抛离二者本质上的区别，单从工艺上就已经能区别开来。为什么不叫普洱绿茶！而叫普洱毛茶！
另外，我还说了一个关于毛茶的看法，细心的茶油在我那篇，“散茶到底是不是普洱茶”中应该看过我和八八博友的讨论，期间我举了一个翡翠毛料的例子，大概意思是玉不琢不成器，其实我也知道这个例子很牵强，但是我想表达的只是一个成品和半成品的意思，至于为什么说普洱毛茶是半成品这个等以后有机会再说吧，不过感兴趣的朋友可以看看我那篇关于茅台的博文，大有异曲同工之妙。
最后，最后不知道说啥了，还是觉得理解有迷糊的朋友，可以看看我那篇“简单说说三大主流茶”的博文《说说三大主流茶：绿茶，普洱茶，乌龙茶（包括红茶）》，里面虽然片面，但结合这篇来看。应该更有收获。
《存普洱，到底应该存散茶还是饼茶？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2024普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：普洱茶存茶。