哪里产的普洱最好?

发布时间 : 2019-12-04
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哪里产普洱茶。

以个人喝普洱茶举例说明:

第一阶段:别人告诉我哪里最好我就去喝哪里的,试着蹭茶。

第二阶段:上网各种查阅资料,博览以后,似乎江湖上流传着一个茶的价格的排名,比如老班章、冰岛、昔归、班盆、老曼峨、刮风寨……等等(此处排名不分先后)。然后去找寻真货来品尝。

第三阶段:开始关注各种普洱茶品牌,试着凭直观感受和分析,慢慢下单。在这个购买行为的过程里听到各种各样的说法、宣传、故事;偶尔得到一些所谓行内人的干货分享。

第四阶段:慢慢对自己下单买回家的茶进行对比试喝,从中筛选个人所好。很多茶慢慢喝出了疑虑,一些茶开始觉得自己“喝不懂”,“解锁不了”。在这个不断产生疑虑问题的过程中开始找寻所谓的专业书籍来看,关于审评的,关于普洱茶发展历史的,关于老字号的,关于各种名品普洱的,关于茶马古道的,关于茶道的等等。

第五阶段:各种找朋友,进圈子去学习、交流,开始混迹各种茶圈,线下的网上的,茶友自发的,商家组织的等等。开始有意识去接触一些中期茶、老茶。

第六阶段:盯住某几位比较中意的,混迹普洱茶圈的文化人,或者文化商人,开始渐渐了解一些所谓的细节、干货、套路、内情等。这个阶段开始,已经会逐渐的给身边的小白洗脑了哈哈。

第七阶段:开始试着追发烧小产地、寨子,开始蠢蠢欲动自己要上山去实地考察,参加茶山行等活动。

第八阶段:对普洱茶很多现象,很多说法有了“不过如此”的自信。也开始回归喝茶这件事,为什么喝茶,为什么存茶,喝茶快乐不?等曾经不是问题的问题开始有了新一轮的体会和认识。

第九阶段:喝和存那些自己喜欢的普洱茶。少即是多,开始做减法,某些部分非常理智,某些部分更加的极端,追求自己喜欢的普洱茶,有了新一轮的热情。

所以一入普坑深似海哈哈。以上各阶段会串场,此处只是依据大致的偏重来捋一下。

喝普洱茶的过程真是有非常多的内心戏。所以,“哪里产的普洱茶最好?”,真是一个没办法回答的问题。

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云南普洱茶十六大产山的质量特色


下面给大家介绍普洱茶十六大产山的质量特色,也会让你更了解普洱茶,一起看看吧!

1、布朗

茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。

生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

特色:口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍苦,上颚香浓味重,区别于班章茶。

2、班章

茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地,有新老班章茶区之分,本茶样属老班章茶区。

特色:云南大叶种,与布朗山香型口感类似,但口感香气下沉,刺激性更强,为舌面苦味最重者,上颚表现不明显。

3、景谷

茶区位置:云南省思茅地区景谷县。

生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

特色:条索不长,叶质厚,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味。

4、邦崴

茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。

生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。

特色:香甜质重饱满,舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。

5、南糯

茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。

生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

特色:香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品,上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。

6、革登

茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍保

7、蛮砖

茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

特色:相较其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦。口感香气较沉,不如曼撒易武香扬。

8、无量

茶区位置:云南省大理、思茅地区无量山茶区。

生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

特色:舌面中段香甜回甘,香在上颚中段,苦涩度不高,因茶区生产范围大,较无个别茶区特色。

9、易武

茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区,原属古代曼撒茶区。

生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

特色:香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品,与曼撒茶区相同,近年汤质较薄。

10、倚邦

茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵。

11、千家寨

茶区位置:云南省思茅地区金竹山千家寨。

生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

特色:茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄。

12、攸乐

茶区位置:云南省西双版纳州景洪市,古六大茶山茶区,唯一不在勐腊县的正山。

生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

特色:香型口感与曼撒易武接近,香扬水柔,舌面苦涩度稍高。

13、景迈

茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。

生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

特色:茶青颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较保

14、莽枝

茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

15、勐库

茶区位置:云南省临沧双江地区。

生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。特有勐库种。

特色:茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,不如六大茶山茶区汤质滑柔,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。

16、曼撒

茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

特色:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满……

不是云南产的普洱茶,日本人都很嫌弃


普洱茶的定义是什么?是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。因此,有网友疑问:为什么普洱茶只能在云南生产?普洱茶为什么非云南不可?在回答这个问题之前,我们可以先看一个真实的故事:

七八十年代,普洱茶在日本非常火爆,因为经济快速发展,人民生活水平的提高,三高等富贵病日益增多,因普洱茶具备减肥和降血脂的作用,非常受日本民众的欢迎。

在疯狂的市场需求下,其他省份也纷纷效仿普洱茶,大量出口日本,让人诧异的是,其他省份产的普洱茶并没有达到云南普洱茶的品饮效果。从此,普洱茶在日本名声大跌,走下神坛。

为什么会这样?橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。是最好的答案。这背后就是一方水土养一方人。这不仅仅是因为国家地理标志范围出台的原因,而是地理位置所造成的。

为什么要强调是云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛料,经后发酵加工成的散茶和紧压茶?

在这里要划重点了:云南一定区域内、大叶种、晒青毛料

为什么要云南呢?

云南主要的普洱茶区多分布在澜沧江两岸的山区丘陵地带的温凉、湿热地区,海拔1200-2000米。

云南还有一个地理特点是纬度低,纬度低导致的一个结果就是地表接受日光辐射量也较多,有利于碳素代谢,有利于茶多酚类物质的积累。

云南普洱茶区年降雨量一般在1000米以上,最高达2000多毫米。充沛的降雨量保证了茶树水分的供应,如果水分不足会影响糖类物质的代谢,最终影响到多酚类物质的合成与积累。

为什么要一定区域内呢?

通过古今六大茶山的分布地图,你会发现,在地理位置上,古六大茶山、新六大茶山的划分均是以澜沧江为界限。

为什么是大叶种呢?

大叶种是云南特有种,小叶种则分布较广。用同一古茶区相似的老树所产的大叶种和小叶种作冲泡对比,结果在香气强度、苦涩度、耐泡度等方面大叶种明显优于小叶种。因此有专家认为,小叶种可能属于早年外省引入品种。

为什么是晒青毛料?

晒青是普洱茶制作中非常重要的一个环节,也是形成普洱茶可以长期存放并且可以越存变得越好的重要条件,也是普洱茶有别于其他茶类的重要工序。比如烘青、炒青就是绿茶。

为什么是后发酵呢?不管是普洱生茶还是普洱熟茶,都有一个特点,就是在存放过程中,在气候,湿度,氧气等的影响下缓慢发酵成熟,所以是后发酵茶。

大叶种可以移植,制作工艺可以模仿,但云南得天独厚的自然条件是人们无法人为复制与模仿得出来的。所以,普洱茶只能是云南独有,除非,云南更名。

怎样挑选最好的普洱茶


普洱茶是我国著名的茶叶因为其口感爽润,茶味清新,还有很多保健功能,所以一直被茶客们所推崇,但是对于普洱茶的挑选很多人一直是比较迷糊,那么今天小编就为大家讲讲如何挑选最好的茶叶,来看看吧!

外形辨别:

普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。

衡量嫩度看3点:

1)芽头多,毫显,嫩度高。

2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。

3)色泽光润,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。内质辨别:汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质。

香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。

滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味.总结:真正云南野生普洱茶是没有施放化学肥料及农药的。在傣族人采收之后,经日光萎凋,制作后再陈放,等待其发酵,将新制成的生普洱茶品中的苦、涩与茶碱经由不能密封原理,由空气中的水份流动来催化(陈化发酵),时间越久,茶的刺激性越低,发酵也就越完整。

通过上面的分享,大家对于普洱茶的挑选技巧掌握了没有,在平时的生活中,如果茶客们喜欢这种茶叶,不妨参考小编的方法,多多进行一下挑选吧!

普洱茶:普洱茶的产地在哪里


【青铜茶香】云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,根据最早的文字记载——东晋?常璩《华阳国志》推知,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。

【中古初名】普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝,普洱茶开始了大规模的种植生产,称为“普茶”;宋明时期,是中原逐渐认识普洱茶的时期,并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。

【近古鼎盛】到了清朝,普洱茶到达第一个鼎盛时期,《滇海虞衡志》称:”普茶名重天下……茶山周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处”;普洱茶开始成为皇室贡茶,成为国礼赐给外国使者;末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井,冬饮普洱”;……清代学者阮福记载说:普洱茶名遍天下,京师尤重之。清末明初,是普洱茶价格最高时期,学者柴萼《梵天庐丛录》记载说” 普洱茶……性温味厚,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金。品茶者谓:普洱之比龙井,犹少陵之比渊明,识者韪之——也就是说:当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!民国至抗战之间,普洱茶又得到一定发展,很多这个时期的老字号茶还有遗存,我们现在喝起来口感气韵非常好,但因价格奇高,假冒者比比皆是。

【现代寂寥】抗战爆发直到新中国建立之间,云南整个茶业萧条荒芜;但解放后很长时期,云南的茶叶生产重视红茶、绿茶;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶,七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪; 但是,值得一提的是,1975年,云南开始了普洱熟茶的生产。

【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平提的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之势从南洋港台传至广东,回及云南,再迅速影响全国,于是乎,跟风投机者甚众,假冒伪劣品时出;鱼龙混杂,乱云飞度;三五年间,暴热暴寒。值得庆幸的是,此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复,人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。

普洱茶仓储的意义在哪里?


现阶段大规模的仓库是由企业完成。仓储给普洱茶带来了收藏属性和投资价值。

为什么品牌企业收料都很低端但是做出的产品品质还可以,就是利用茶叶的趋同效应,和转化红利。

仓储可以不再借助名山发力,跳出名山的包围圈,做自己的品质茶,提升自己企业的核心竞争力。我们讲的名山茶更多的是突出它的新茶品质价值,而后期陈化后情况不一定和新茶品质成正比。

仓储是一个品牌企业品控的命脉,仓储后通过拼配带来品质的稳定输出,仓储可能成为企业的核心竞争力。仓储让厂家在市场上更有优势和话语权,仓储后比拼的就是真正的茶叶品质而不是故事。也更能看出茶企的资金实力、品控能力。

仓储是一个蓄水池,在茶价越来越高的今天,老料新用,控制成本,将转化的品质变现,提高品质。让产品在市场中有较强的竞争力。

名山茶的仓储应该只是最近5年开始的,鲜有单独名山茶的陈化标本,就祥子自己存茶来说,名山茶仓储后的品质确实较高,保持了较高的品质稳定性,但是一些非名山的勐库茶,新茶品质一般但是经过后起仓储品质提升非常大,超出预期,有很多惊喜。

仓储后茶叶的趋同性,仓储后的纯料茶,山头特性减弱但是还是可以表现出一个小产区的味道,比如勐库味还是保持了较高的香甜度的特性,只是已经已经分不清是冰岛甜亦或者小户赛的甜。

原产地仓储对云茶产业的重要性,仓储后原产地交易,仓储拓宽云茶产业的链条,可以增加云茶的税收,增加话语权,同时让茶客得到已经转化出高品质的成品普洱茶拿来就可以现喝,而茶企获取品质提升的红利,可以形成多嬴的局面。

普洱茶中携带黄曲霉会不会产毒素?


普洱茶,色泽温润、味道醇厚,熟茶沸水冲泡后,空气中似有暗香浮动,让人心神愉悦。为什么普洱的口味会如此独特,得到那么多茶友的青睐呢?如何辨别普洱茶的真伪优劣呢?

普洱的发酵和霉菌的作用

我们一般说的普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶经过人工发酵得到的;如不经过人工发酵则为普洱生茶(生普)。普洱茶最常见的人工发酵方式称为“渥堆”,就是在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布覆盖,茶堆高度1—2米左右,中心温度可以达到40—60℃。茶叶的成分在温湿度作用和天然微生物发酵过程中发生奇妙的变化,赋予了普洱熟茶特殊的色香味。

普洱茶天然携带各种微生物,例如黑曲霉、灰绿曲霉、青霉、根霉和酵母等。其中黑曲霉是普洱微生物中的主力,大约占总量的80%。黑曲霉是自然界常见的导致食物腐败的真菌,常见于水果、蔬菜、淀粉制品等。

它也是极具经济价值的工业用菌,可以发酵产生纤维素酶、蛋白酶、淀粉糖化酶、果胶酶等酶类,可用于发酵生产食用酒精、柠檬酸等食品工业产品。

在普洱茶的发酵和后熟过程中,黑曲霉可以将单宁转化为没食子酸,使口感变得更温和;将糖类转化为醇,进而变为酯类,使茶叶暗香浮动。

现代发酵工业的理念也被应用于普洱茶的生产,比如用调配好比例的黑曲霉、米曲霉、酵母添加到普洱茶中,能调节各种功能性成分的含量,大大缩短发酵时间,降低生产成本,使普洱茶的品质得到提升。

黑曲霉和黄曲霉之“争”

2010年,广州市疾控中心在当地茶叶市场搜集了70个普洱茶样品,结果所有样品均被检出黄曲霉毒素,其中8个样品黄曲霉毒素超标(参照谷物的限量,每公斤5微克)。此外,也检测到另外三种真菌毒素:伏马菌素、T-2毒素和呕吐毒素。随后“普洱致癌”的说法一度甚嚣尘上,令消费者疑虑重重,也令商家头疼不已。2013年的另一项调查中,从南昌某茶叶市场采集的60份普洱茶也均检测到黄曲霉毒素,其中有7个样品的黄曲霉毒素含量超过每公斤5微克,其他真菌毒素的检出情况与广州类似。

虽然黄曲霉是自然界常见霉菌,普洱茶中确实可能携带,但要真正产生毒素并不容易。黄曲霉产生毒素需要很多条件,比如温湿度、营养物质,而且还需要携带能产生毒素的基因。而普洱茶的渥堆发酵温度较高,不是黄曲霉喜欢的温度,而且普洱茶的营养成分也不适合黄曲霉的“口味”,因此渥堆中产生毒素的可能性很小。

另外有研究发现,黑曲霉和黄曲霉在一起的时候会产生竞争关系。在渥堆发酵的中期,黑曲霉就已经牢牢掌控主动权。它不仅能够抑制黄曲霉的生长和产毒,甚至能一定程度上降解黄曲霉毒素。大陆和台湾一些学者试验过,分别用能产生毒素的黄曲霉菌种故意污染晒青毛茶,然后模拟普洱茶渥堆发酵,结果发现,即使黄曲霉能够侥幸存活,它也没能产生毒素。

普洱黄曲霉毒素从何而来

在干仓中,普洱茶的自然发酵进程缓慢,即使历经10~20年依然口味醇厚,这也是普洱老茶的魅力和价值所在。湿仓实际上就是提高库房的温湿度,促进霉菌生长,加快后熟发酵进程,有点类似文物的“做旧”,但如果温湿度控制得不好会使茶叶劣变。

不过,单纯的湿仓储存并不足以产生黄曲霉毒素,毒素产生更重要的因素是劣质原料、储存不当和货物混放等原因。上文所述广州和南昌检出黄曲霉毒素的普洱茶均为湿仓储存的廉价普洱茶,普遍在每斤15元以下,最便宜的只有每斤4元。这样的茶叶本身品质不佳,仓储卫生条件更是无从谈起,因此被黄曲霉毒素污染就不足为奇了。

所以首先要强调的是,真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。其次,普洱茶每次用量很少,大约只有5—10克,而黄曲霉毒素也不溶于水,因此在泡茶的时候,毒素不会进入茶汤,而大家喝茶的时候一般也不会把茶叶吃下去。因此,来自茶叶的黄曲霉毒素污染实在是不足为虑。

当然,黄曲霉毒素是明确的致癌物。国际上普遍认为,致癌物没有安全的摄入量,也就是越少越好。因此建议消费者在选购普洱茶时,一是不要选择过于便宜的普洱茶。二是可以看一看、闻一闻,如果纸包上有水渍、茶饼明显发霉(比如起白霜、有霉点)或味道不好就不要购买。三是冲泡的时候观察茶汤,如果不太清亮,甚至能喝出霉味,为了安全起见最好就别喝了。(

保存普洱茶膏的最好方法


保存普洱茶膏的最好方法!现代普洱茶膏采用的是生物科技手段,遵循普洱茶原有的后发酵机理,从普洱茶中分离某些优势菌种,加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等,对制膏的普洱茶原料在作业环境要求较高的条件下进行二次接种与发酵,并在温度与湿度上严格控制,使普洱茶原料进入真正意义上的微生物、酶法转化阶段;再通过低温萃取(注意:不是常规意义上的中药提取),低温干燥获得。

存放:

1、请放置阴凉处存放,避免阳光直射;

2、存放茶膏地方应保持一定湿度,以湿度55--65度为最佳;

3、整块的茶膏最好采取平放,长期直立容易使茶膏变形。

让你了解普洱茶膏品饮要求:

1、一克普洱茶膏可溶水500--800毫升,根据品饮者饮茶浓淡习惯而投入具体数量;

2、请用山泉水或弱碱水冲泡,否则会因为水质PH值超标导致冲泡过程中出现块状沉淀物;

3、请用95度以上的沸开水冲泡,无须"洗茶".

我们知道,天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器,应用历史悠久,至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品。具有近千年的饮用历史。

普洱茶的第几泡最好喝?


关于普洱茶,人们说:第一泡,“人生若只如初见”;第三泡,“豆蔻梢头二月初”;第六泡,“最是橙黄橘绿时”,第九泡,“意犹未尽不思还”。那么,普洱茶到底第几泡的滋味更加迷人呢?

通常说来,普洱茶需要洗茶1—2遍,除此之外可连续冲泡8—10次,质量好一些的普洱茶能泡到15次以上甚至20多次,当然,这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么,普洱茶各泡的口感也就会受到影响。很多人说,第3—5泡是普洱茶口感最好的时候,毕竟1、2泡还没完全泡开,滋味没有出来,而后面几泡滋味又渐渐减淡了,这应该说是有一定的道理的。

然而,确切来说,只能说3—5泡各方面展现最好,却不能说是最好喝的,毕竟各人对好喝的认知是不一样的。比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的,那么也就是在滋味尽出这几泡的感觉较好;而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶,那么可能六七泡以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。因此,普洱茶到底第几泡最好喝?这是无法给出具体的答案的,所谓“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”,只能说第几泡口感表现较佳吧。

当然,不管喜欢什么口味、第几泡的普洱茶,还是需要静下心来一泡一泡喝,体会普洱茶一泡与一泡之间的变化,这样才能完整地了解一款茶,也才能找到这款茶的臻味。

第几泡普洱茶最好喝?第几泡普洱茶最好喝?


关于普洱茶,根据耐泡程度的不同,可以泡一到二十多泡不等,而每一泡茶每一人对它又有不一样的感受。第一泡,“人生若只如初见”;第三泡,“豆蔻梢头二月初”;第六泡,“最是橙黄橘绿时”;第九泡,“意犹未尽不思还”……

那么,我们今天就一起来探讨一下,普洱茶究竟第几泡最好喝?

普洱茶到底第几泡的滋味更加迷人呢?

通常说来,普洱茶需要洗茶1-2遍,除此之外可连续冲泡8-10次,质量好一些的普洱茶能泡到15次以上甚至20多次。当然,这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么,普洱茶各泡的口感也就会受到影响。

很多人说,第3-5泡是普洱茶口感最好的时候,毕竟1、2泡还没完全泡开,滋味没有出来,而后面几泡滋味又渐渐减淡了,这应该说是有一定的道理的。

然而,确切来说,只能说3-5泡各方面展现最好,却不能说是最好喝的,毕竟各人对好喝的认知是不一样的。

比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的,那么也就是在滋味尽出这几泡的感觉较好;而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶,那么可能六七泡以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。

因此,普洱茶到底第几泡最好喝?

这是无法给出具体的答案的,所谓“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”,只能说第几泡口感表现较佳吧。

当然,不管喜欢什么口味、第几泡的普洱茶,还是希望每一个爱普洱茶的人都可以静下心来一泡一泡喝,体会普洱茶一泡与一泡之间的变化,这样才能完整地了解一款茶,也才能更加透彻地感受一款茶。

上千年生产历史的普洱茶膏


上千年生产历史的普洱茶膏!普洱茶膏做为云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一,有着上千年的生产历史。

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。

普洱茶膏是在借鉴唐朝与宋朝制作茶膏的工艺的基础上演化而来,也是唐宋茶膏的延续。

1、普洱茶膏的雏形始于唐朝。

在中国的历史发展中,唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代,史称“茶兴于唐”。陆羽作《茶经》、建立茶政收税、茶马贸易、民贡与官贡茶品的出现,都标志着茶业在唐代出现了前所未有的繁荣。

这期间,茶膏也做为贡品悄然出现,所不同的只是以民贡方式出现。

唐代的贡茶分为民贡与官焙两种;所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献,属于土贡性质,据《新唐书·地理志》记载,庐江郡(今安徽合肥、六安一带)在武德三年(公元620年),也是唐王朝建立后的第三年,向朝廷进贡茶叶,这在唐代尚属首次;而官焙是朝廷直接设立贡茶院,官营督造,专业制作贡茶。大历五年(公元770年),唐朝在湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院。

普洱茶膏则是沿着民贡这条线浮上水面的。据吴任臣《十国春秋》记载,早在南唐闽康宗通文二年(公元937年),就有贡品茶膏进献,即“贡建州茶膏,制以异味,胶以金缕,名曰耐重儿,凡八枚”。从这段文字中,我们不难发现:第一,“茶膏”字样正式出现;第二,外部用金丝芽装扮,显示贵重;第三,数量极少,只有八枚,而不像其它贡茶以多少担计算。凸显珍贵。

因此,茶膏一亮相,就具备一种显赫的身份,是其它贡茶所不能比拟的。我们也可以这样认为,正是由于这种特殊的尊贵,使它在贡茶中处于上品,被纳入史书的记载之中。

2、普洱茶膏真正形成是在宋代。

宋代是中国茶业发展史上一个有较大改革和建设的时代。很多学者认为,茶业兴于唐、盛于宋。之所以这样说,是因为宋代饮茶风俗已相当普及,朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。帝王嗜茶也数宋代最甚,宋徽宗赵佶更是爱茶痴迷,亲自撰写了《大观茶论》。或许正是因为这种举国上下对茶品的热衷,自然形成了制茶业在宋代的空前繁荣,从茶叶的采摘、焙制、造形、包装、递运、进贡等诸方面相比唐代制茶更上一层楼,且规定更加细致,命名也十分考究。

普洱茶贵在哪里?


普洱茶的陈化贵在自然,无需人为的“拔苗助长”,茶中的有益成份经过长年的转化,对人体有刺激性的茶碱,多酚类物质趋于平和,喝来顺口甘甜,但作为茶,苦和涩为本,老茶之所以能生津回甘,就是这些成份并非消失,而只是减弱。

干仓茶:干燥仓库存放的茶,转化缓慢,保留茶叶的本身香气,茶面光泽度好,是购茶首选,此类茶,存放过程中,每半年翻动一下,有利于转化,干仓茶转化自然,香气保留得好,苦味、涩味慢慢转化,变得协调,品饮时,滋味不会大起大落。

湿仓茶:在高温和高湿的南方仓库存放,过去还存放在四壁流水的防空洞里,霉菌大量滋生,茶表面有可能产生过霉变,这样的茶,经过干仓退仓后,茶表面黯淡无光泽,嗅干茶,“呛”的感觉明显,开汤,汤色转红,甚至很透亮,但无香气,滋味中,有明显“挂喉”的刺激,很不舒服,轻度感冒的人,饮后,咳嗽加剧。

高温高湿双重刺激下,茶叶中本该保留的成份却损失殆尽,留下一些多分子糖类,喝来软弱无力,生津回甘全无,只有些仓味,谓之“老茶”,不过是些有色的,溶解了霉菌代谢物的,无口味的,很“软”的,很“陈”的纤维水而已。湿仓茶已为市场所抛弃,仅在南方局部市场销售,多拿来冒充老茶,茶友们要注意。

所谓的樟香、药香、参香,大多在湿仓茶里才有,干仓茶极少见。

湿仓茶,结块严重,不人为解散的话,泡到尾水也不散开,这一点,很好辨认。

普洱茶在经历岁月的洗礼之后,最终留下的就是“精”(茶滋,茶韵),“气”(茶香),“神”(茶味,茶本质)。

只有干仓茶才能如此“长命百岁,还能活力依旧”。

普洱茶贵在自然,存放亦然。

什么是普洱茶最好的存放?


普洱茶是越陈越香的,但是要如何存放普洱茶才能不跑味,又越陈越香呢?

普洱茶具有降脂、减肥、暖胃、帮助消化等功效,特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三硝酸甘油和血尿酸等,有不同程度的抑制。但如何保存才能使普洱茶味道久存“不跑味”?不用急,不用烦,干快来看一下专家如何支招,使普洱茶味道久存“不跑味”

普洱茶具有降脂、减肥、暖胃、帮助消化等功效,特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三硝酸甘油和血尿酸等,有不同程度的抑制。

茶叶的陈化与环境因素有关,如温度、湿度、空气、光线等都会使茶叶的内质发生物理和化学变化。所以保存普洱茶要有窍门,把普洱茶置于干净、有一定温度、湿度、在与空气充分接触的环境中保藏才能有效促进茶叶的陈化。

普洱茶最好的存放是:不要让阳光直接照射,使用的包装材料透气性要好;不装罐不烘烤不冷冻;空气中间歇性保持一定的水分。普洱茶存放到一定时间后,会达到其最佳的品质期。

普洱茶饮用很有讲究,一定要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡的茶能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡的茶却正好相反,会让人提神醒脑,更加清醒。

以上就是关于如何存放普洱茶的详细介绍,希望这样的介绍能给大家带来帮助。

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