凤庆古树普洱茶的特点。
古树纯料标志的重要三点：山韵、原香、生气
山韵、原香、生气是构成识别古树纯料标志的重要三点。山韵是古树纯料的个性识别符号。原香是古树纯料的地域识别符号。生气，是古树纯料的生命识别符号。
1、山韵，是古树纯料的个性识别符号
内外因特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵。
这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予我们的。当我们品饮曼松——纯正的倚邦小叶种、刮风寨——保存最为原始之一的易武古茶园的古树纯料时，既使是刚刚出品才一个月的新茶，虽然水气未退，但它那种汤感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑过喉咙的润泽，就连汤色都是那种浓得化不开的油润，就直接传递出来自远山最为自然、生态和厚重的气息和韵味。古树茶，给口腔带来的绝非是人们印象中的苦涩艰凝。山韵是古树纯料有别于台地茶的重要特征之一。
2、原香，是古树纯料的地域识别符号
在笔者并不丰富的品饮体验中，大茶区的古树纯料完全可以用香型来定格。易武茶特有的蜜香悠长典雅；布朗之香则是深沉而厚重；我又常常把景迈香称作“妖香”，并非有贬义，而是景迈之香异于一般且常常飘忽不定；而与易武一山之隔、常常被充作易武茶的江城料之香则是带着一种腻甜。
如果说，果香、樟香、参香、药香，更多地体现了普洱茶再生产——仓储状态的话，那么原香就是识别普洱茶初生产——原生态最好的标识。真正的闻香识茶是也。
3、生气，是古树纯料的生命识别符号
茶气，即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。而古树纯料由于其内因和外因均有别于台地茶，尤其是古树茶由于吸纳天地精华而蕴含比台地茶更为丰富的微量元素。这些微量元素随茶汤进入人体，让品茗者产生强烈体感。茶汤由口入胃，生气随奇经八脉抵天门、地门、气门、汗门，而使饮者产生打嗝、排气、微汗等明显的人体感受。
从笔者的品饮体验而言，古茶树的树龄愈高，它对于口感的刺激度愈低，对于体感的刺激度则愈高。如果说，香和韵，还仅仅还停留在口腔来喝茶；那么，气就是用身体来喝茶了。生气是古树纯料有别于台地茶另一个重要特征。
需要说明的是，笔者并非依此否定拼配茶，大厂一些著名的拼配茶同样会让人产生悦愉感，但拼配茶喝的其实是技术，无法让人接收来自大山的具有独特个性色彩的信息；其次，笔者认为，并非所有古树茶都适合制成单一的纯料，当一种古树纯料的特点成为品饮口感中的最大弱项时(比如老曼娥的苦底)，其他优项反而被边缘化。wWW.CY316.COM
内因、外因都是决定了属于这一山头的古树纯料独特、唯一、纯净的香质。
cY316.com延伸阅读
古树纯料具备哪些特性？
所谓的“古树纯料”，通常情况下来讲就是不拼配的古树茶。但说纯料，前提必须是“古树”。
一般古树茶大致分三种：
（1）一级：古树树龄在500年以上
（2）二级：古树树龄在300年到500年
（3）三级：古树树龄在100年到300年
“古树纯料”的八种形式：
第一种纯料：不同山头的古树茶
第二种纯料：同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次
第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小
第四种纯料：同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪
第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次
第六种纯料：同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次
第七种纯料：单株，也叫独树，也就是一棵茶树上的古树茶叶
第八种纯料：茶树王茶，被定为茶树王的茶树上出的茶叶
“古树纯料”的五个特点：
第一、相对安全
第二、内涵丰富
第三、口感独特
第四、保质期长
第五、升值投资
“古树纯料”的三个重要标志：
（1）有独特的“山韵”
山韵是古树纯料有别于台地茶的重要特征之一。所谓的“山韵”就是一款茶产地自哪个山头，冲泡出来后茶汤的韵味。内外因综合产生的结果，特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵，它具有明显的地域性。
（2）有明显的“原香”
古树茶自散毛料到压制成型，茶叶本身就自带独特的香型，尤其是在不拼配的情况之下，古树茶的原香很明显，不仅单一，而且很纯，不会掺杂其他香味在里面。因此，用原香也可判断一款普洱茶是不是古树纯料。
（3）有古树的“生气”
古树茶的“生气”也就是通茶意义上的茶气，但又不是完全意义上的茶气。即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。
新的古树纯料不仅茶气足，很新，而且青味会很重；而陈年的古树纯料，茶气有些会很足，有些则会很平和，但青味一定会随着时间的推移越来越轻直至消失。
在整体在转化后，有的会陈味越来越浓，而有的香味却越来越淡。所以，“生气”是古树纯料有别于其它茶（台地或拼配）的重要特征。
如何鉴别纯料古树普洱茶？纯料古树茶为什么那么受欢迎？
我们都知道好的纯料古树普洱茶是普洱茶中的极品，而要喝上一杯醇正的普洱茶，选择纯料古树茶也是最好的。而纯料古树普洱茶资源稀缺，产量少，因此也备受很多茶友的追捧。尤其是对于冰岛、班章、易武等多种古树普洱茶来说，更是更是拥趸众多。如同追陈年普洱一样，发烧友们追古树茶追的也是时间——树龄，有时还要加上“山头”、“纯料”、“单株”这样的定语，方能显出珍贵难得。
只不过前者是成茶所历的贮藏时间，而后者则是成茶前茶树就已历的漫长岁月。于是，就有一些茶友会问了，对于纯料古树普洱茶来说，收藏这样的普洱茶，就只是因为它的价值不菲吗？老骥在这里告诉大家，当然不是这样的！
纯料古树茶为什么如此受欢迎？
1、有安全感
只要是从口中进入的东西，大家最关系的还是安全问题。而对于古树茶来说，我们就不必要担心农残之类的问题，因为古树茶生长的地方，都是在高山之中，人迹罕至的地方。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重。古树茶不会有农残问题吗？我也只能说，概率很低。第一，古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。第二，当地人少地多，很多茶农家里茶园太多，采都采不过来，哪有空施肥打药。第三，山高路险，又很难搞到水，就算是有心思施肥打药，也过于艰难，太不现实。第四，政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。
如果你愿意动动脑子，仔细分析下全国各地各类的茶叶的生长环境、茶园管理，那么纯料古树普洱茶，肯定必须是首选！
2、营养
我们都知道，只要能被称为古树茶的茶树，至少都有上百年的历史了，因此，茶叶中的内含物质的含量，相对于别的树种来说，就更高！乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
3、口感
老骥在上一条说过，古树茶的内含物质丰富，那么，对于用古树茶做原料的普洱茶来说，不但有很多对我们人体有好处的营养元素，而这些内含物质还影响着普洱茶的口感，因此，对于纯料古树茶来说，在口感上的体验也是优于别的普洱茶的。关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。你见，或者不见，它就在那里，不悲不喜。为了赚你的一次回眸，一棵茶树可以伫立千年，它不会在乎再多等你一世、几世，它知道，你属于它，它属于你，那只是迟早……
4、升值
我们都知道普洱茶能够越陈越香，但是并不是所有的普洱茶都会越陈越香。但是，对于纯料古树普洱茶来说，如果你买到的是一款真的茶叶，并且的存储方式得当的话，那么，它肯定能够越陈越香，并且具有升值的空间。
如何鉴别纯料古树普洱茶的真假？
1、看叶
普洱茶生茶受气温和地域的影响分为大叶种和中小种，通常气温越冷的叶片会小一点，如景谷茶区的叶片就大，景迈山海拔高且温度低则叶片小。无论叶大叶小，古树茶的叶片从色泽上偏墨绿、深绿或黑绿色，看起来比较肥硕；而且叶片从开泡到结束的色泽是一样的，不会明显变浅。
2、看汤
古树茶内含物质丰富，受茶区不同，耐泡度各有差异，但无论是哪个茶区的古树茶，只要注水出汤的手法一样，前5-8泡不用焖盖，即注即出的汤色（青黄透亮）、口味和口感是变化不大的，不会忽浓忽轻，忽苦忽淡。
3、揉叶
茶后，用手指轻揉叶片，古树茶较有韧性，不会轻易碎裂。
什么是真正的古树纯料？
大部分茶商只收明前茶，明后的不会收，除非有特殊情况，比如说要拼配需要部分明后茶，或者是降低成本，掺点等等。。
下面要说的纯料在我看来才是真的纯料。
同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。
同一个茶园里，按茶树的年纪大小分类，一般我们默认的古茶树分类是三种：
（1）100年到300年（俗称百年左右）；
（2）300年到500年（俗称300年左右）；
（3）500年以上（俗称500年左右）；
茶农或者是私人茶商去采摘茶叶的时候，根据茶树的树干大小来分类采摘，也就是我所说的按茶树年纪分类，然后再按采摘时间来分别装筐，这样就是分了批次，一般只会采摘到春茶前3批，也就是明前，明后的很少了。
虽然这样做，茶是很纯，但是量上不去，人还很累，所以价格也就高。
需要指出一点的是，一般茶农采摘茶是不分茶树年纪，也不分批次的，全部采摘起来混一起按古树茶出售，除非你早早的定他家的茶，说出你的要求，他才会按你的要求去采摘。如果私交关系不好，茶农也是会掺假的。这就是为什么很多私人茶商愿意自己采摘或者是雇茶农上树采摘的原因，他本人就在树下收新鲜的叶子，再请人做成毛茶。
单株
单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了。
一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品，很少有在市场上出售的，这种茶都是发烧友的最爱。
选择古树纯料还是单株？不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才是最快乐的品茶，所以没有必要一味的跟风附雅。
古树普洱茶纯料的秘密
古树纯料普洱茶也是普洱茶当中的一种，只因原材料出自几百年的古树上，这种茶叶无论在品质、口感、价格上都是高人一等的，有种千金难买的感觉。现在只要一说到普洱，相信没有几个不了解的，它因独特的保键功效而在近几年迅速成为茶市"明星"产品。虽然现在很多商家都说自己店卖的是古树纯料的，到底什么是古树纯料普洱茶呢?这种古树纯料普洱茶有什么标准没有呢?
古树纯料普洱茶是普洱茶的一种，与近几年逐渐被人们所认识。一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树，当然在一些骨灰级茶友的标准中，非300年以上者均不得冠以"古树"之名。但就我个人的品饮体验而言，百年之树与台地，相对于百年之树与三百年之树的差别，可谓五岳与丘陵之别。百年之树与台地间的差别属于本质，而百年之树与三百年间的差别则属于程度，因此可以宽容地把古树的底线放在"百年"的时间点上。
至于纯料，我的粗略理解则是"天、地、时"合而为一：即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内，在同一个季节采摘的古树茶。
古树纯料普洱茶的8种形式总结：
第一种纯料，不同山头的古树茶。
第二种：同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪不分批次。
第三种纯料，同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。
第四种纯料，同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪。
第五种纯料，同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次。
第六种纯料，同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。
第七种纯料，单株。
第八种纯料，茶树王茶。
古树纯料，一个近年来抛出的绣球，一不小心砸得茶市人仰马翻、鸡飞狗跳。"野生"、"古树"、"原生态"、"传承"、"历史"等字眼被茶商们反复念叨着，短短几年，古树纯料的价格就远远超过了它本身的价值。
如今不少普洱茶友，特别是在古树纯料圈子里，谁能说，谁就权威，而打倒权威又是其他人乐此不疲的一件事;别人的古树纯料都不纯，只有自己手上的最纯较好;手里的品种还得多，品种多就代表见识多，不把云南名山搞齐就似乎没见识一样。
古树纯料俨然一个标榜精品高端的阵营，在一些人眼中似乎成了普洱茶美学的当代标杆。但作为投资，古树纯料要量没量，要品牌没品牌，都是一些散户操作、小圈子持货。对一个没有流通、没有大市场的产物，它的价值难免只能局限在少数人之中，味道再好，也不容易有升值变现渠道。
古树纯料是个没标准的商品，谁去做谁就说自己的才是标准，管你什么工艺，只要自己做了，就什么都是对的，个个都是专家，个个都是学者;只要新鲜，喝着没什么问题就是好东西，能不能存放下去那是将来的事。古树纯料这条线，就是抛开大众、另辟蹊径的路，成本越来越高，价格越来越贵，消费者越来越矛盾。
常常听到“古树纯料”的说法
我们来总结一下关于古树纯料的说法
第一种纯料，不同山头的古树茶。
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料，这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。
但是这样的情况的确存在，而且还很多，所以也讲一下，因为这不是去收茶的茶商自己干的，而是卖茶的茶农干的，茶农掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格了。这样的情况几乎所有的寨子里都有，就看收茶的你有没有关系，你有没有本事鉴定出来了，如果你没有关系，又鉴定不出来，那就是市场上被人所不齿的“纯料”茶了。
第二种：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪，不分批次。
同一个山头或者是同一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的呢，这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。
虽然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。（一般情况下认为是第一批次的春茶和第二批次的春茶好于其他批次的春茶。）当然啦，你想折腾的话还是可以分批次的，但是一般都没有分。另外春茶和秋茶拼到一起就是另外一回事了，此文不涉及。
这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。
这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
第三种纯料，同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小。
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小，（一般认为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的），这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。
在这里，我指出一点，我认为春茶可以采摘6批次，（明前3批次，明后3批次），因为我是按7天一个批次来计算的，这样春茶采摘时间可以长到42天，（我知道会有人反驳我，因为一棵古树从头采到尾，全部采摘完毕了，下次采摘7天时间是不够的，我要说的是我是按整个茶园来计算的，不是单独按某一棵茶树采摘完了来计算的，也许某一棵茶树从开始采摘到最后一次材质，整个春天就只能采摘三次，都有这个可能性）。大部分人只知道头春茶香，但是去掉香气只从口感上判断头春茶和二春茶口感上的差异，我相信大部分人分辨不出来，但是如果让茶友品尝同一个茶园里同一棵茶树上的头春茶和第6批次的春茶之间的差异，我相信所有的茶友都能品出来，所以说不同批次的茶，口感是有差异的。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。
第四种纯料，同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪。
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来得茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。
大部分私人茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。
第五种纯料，同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次。
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，比如说春茶的第一批次到第6批次都收来，混到一起压饼上市出售。比如说300年的古树春茶，或者是500年的古树茶春茶等等，没有批次之说。
普洱茶古树纯料识别方式
普洱茶的古树纯料识别方式是很多种的，这得益于茶人们的实验，以及茶人们再长期的饮茶中体验得出的经验。假如我们用一个个符号来识别古树纯料，又会是一个什么结果呢？
原香是古树纯料的地域识别符号
内因、外因决定了属于这一山头的古树纯料独特、唯一、纯净的香质。
在我并不丰富的品饮体验中，大茶区的古树纯料完全可以用香型来定格。易武茶特有的蜜香悠长典雅；布朗之香则是深沉而厚重；我又常常把景迈之香异于一般且常
常飘忽不定；而与易武一山之隔、常常被充做易武茶的江城料之香则是一种腻甜。
如果说，果香、樟香、参香、药香，更多的体现了普洱茶再生产——仓储状态的话，那么原香就是识别普洱茶初生产——原生态最好的标识符号。真正的原香识茶是也。
山韵是古树纯料的个性识别符号
内外因特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树茶纯料特殊的山韵。
这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予我们的。当我们品饮曼松——纯正的倚邦小叶种、刮风寨——保存最为原始之一的易武古茶园的古树纯料时，即使刚刚出品一个月的新茶，虽然水气未退，但它那种汤感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑过喉咙的润泽，就连汤色都是那种浓得化不开的油润，就直接传递来自远山最为自然、生态和厚重的气息和韵味。古树茶，给口腔带来的绝非是人们印象中的苦涩艰凝。山韵是古树纯料有别于台地茶的重要特征之一。
生气，是古树纯料的生命识别符号
茶气，即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。而古树纯料由于基于内因外因均有别于台地茶，尤其是古树茶由于吸纳天地精华而蕴含比台地茶更为丰富的微量元素。这些微量元素茶汤进入人体，让品茗这产生强烈体感。茶汤有口入胃，生气随奇经八脉抵天门、地门、气门、汗门，而使饮者产生打嗝、排气、微汗等明显人体感受。
从我的品饮体验而言，古树茶的树龄愈高，它对于口感的刺激程度愈低，对于体感的刺激度愈高。如果说，香和韵，还仅仅停留在口腔来和茶；那么，气就是用身体来喝茶了，生气是古树茶有别于台地茶的另一个重要特征。
需要说明的是，我们并非依次否定拼配茶，大厂一些著名的拼配茶同样会让人产生愉悦感，但拼配茶喝的是技术，无法让人接收来自大山的具有独特个性色彩的信息；其次，我们认为，并非所有古树茶都适合制成单一的纯料，当一种古树纯料的特点成为品饮口感中最大弱项时（比如老曼娥的苦底），其他优项反而被边缘化了。
“古树纯料”是什么意思？
经常有茶友问说，“古纯”是什么意思？古纯，其实就是古树纯料的简称。不过，对于什么是纯料，业界还是有几种不同的解读的。今天我们就一起来了解一下。
第一种纯料：不同山头的古树茶
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管哪个山头的，也不管春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料，这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。
但是这样的情况的确存在，而且还很多，所以也讲一下，因为这不是去收茶的茶商自己干的，而是卖茶的茶农干的，茶农掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格了。
这样的情况几乎所有的寨子里都有，就看收茶的你有没有关系，你有没有本事鉴定出来了，如果你没有关系，又鉴定不出来，那就是市场上被人所不齿的“纯料”茶了。
第二种：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶
同一个山头或者是同一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的呢，这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶。
虽然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。
一般情况下认为是第一批次的春茶和第二批次的春茶好于其他批次的春茶。
当然啦，你想折腾的话还是可以分批次的，但是一般都没有分。
这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。
这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。
虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小。
一般认为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的，这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。
大部分人只知道头春茶香，但是去掉香气只从口感上判断头春茶和二春茶口感上的差异，相信大部分人分辨不出来，但是如果让茶友品尝同一个茶园里同一棵茶树上的头春茶和第6批次的春茶之间的差异，我相信所有的茶友都能品出来，所以说不同批次的茶，口感是有差异的。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。
第四种纯料：同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。
例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来的茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。
不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。
大部分私人茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。
第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，比如说春茶的第一批次到第6批次都收来，混到一起压饼上市出售。
比如说300年的古树春茶，或者是500年的古树茶春茶等等，没有批次之说。
事实上，越是细分的纯料，产量越少。
所以，目前市场上的纯料都是以第二种为主。
不要进三个古树熟茶误区
误区一：年份名山古树熟散茶
普洱茶熟茶经过发酵，会去掉一部分普洱茶本来的特征。而名山古树生茶切切能表现出本名山的特征，所以，你想认识一款名山茶，就去喝生茶吧，熟茶发酵后很难分辨山头。一般来说，熟茶是不分山头的，但是市场上一些商家说我家的是某某古树熟茶。听到此类茶语，你直接可以过滤了，如果再加上一个年份的话，你直接可以进入喝的步骤了，不用再听忽悠了。喝着舒服价格合适就买点，一般人喝熟茶是喝不出山头的，尤其是有点年份的熟茶。所以不要迷恋年份名山古树熟茶，因为除了商家的一面之词，你找不到任何的证据去反证。
误区二：古树熟茶
古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到古树熟茶，大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。事实上市场上是存在古树熟茶的，不过一般都不会用最好的古树原料去发酵，一个原因是古树原料稀少，一个原因是发酵古树熟茶风险高，最重要的一个原因是卖不上价格。一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味。收藏下去并没有很大的价值，熟茶的产生就是为了现饮需求，所以几种原因一综合，导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的。其实不然，一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶。但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高，目前古树熟茶的发酵技术由于量小风险大只有少数人掌握。所以市场上很难见到古树熟茶，但一些圈子和普洱茶发烧友是有古树熟茶的。
误区三：宫廷级古树熟散茶
《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中5.2等级下的5.2.1普洱茶（熟茶）散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。所以，市场上出现的宫廷级古树熟散茶大半是假的，普洱茶熟散茶一级、特级条索都紧结、紧细且匀净不带梗的。宫廷级大多是企业级标准，比如大益普洱茶宫廷级设为最高等级，九级为最低等级。再说现在古树熟茶谁舍得分级，一分级就要经过筛选，筛选会出现损耗。本来发酵熟茶就会出现一部分损耗。
你的“古树纯料茶”买对了吗？
什么是“古树纯料”，业界有几种不同的解读。
第一种纯料：不同山头的古树茶
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管哪个山头的，也不管春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料。
这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。
但是这样的情况的确存在，而且还很多，所以也讲一下，这有可能是去收茶的茶商自己干的，也有可能是卖茶的茶农干的，总之不管是谁，目的是掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格。
第二种：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶
同一个山头或者是同一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的。这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶、秋茶和雨水茶。
虽然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。一般情况下认为是第一批次的春茶和第二批次的春茶好于其他批次的春茶。当然啦，你想折腾的话还是可以分批次的，但是一般都没有分。
这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。
这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。
虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小。
一般认为茶树年龄大的口感好于茶树年龄小的，这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。
大部分人只知道头春茶香，但是去掉香气只从口感上判断头春茶和二春茶口感上的差异，相信大部分人分辨不出来。但是如果让茶友品尝同一个茶园里同一棵茶树上的头春茶和第6批次的春茶之间的差异，我相信所有的茶友都能品出来，所以说不同批次的茶，口感是有差异的。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。
第四种纯料：同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。
例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来的茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。
不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。
大部分私人茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。
第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，比如说春茶的第一批次到第6批次都收来，混到一起压饼上市出售。
比如说300年的古树春茶，或者是500年的古树春茶等等，没有批次之说。
事实上，越是细分的纯料，产量越少。所以，目前市场上的纯料都是以第二种为主。
古树纯料之我观（要点摘录）
本摘自《普洱》杂志发表的《古树纯料之我观》，供专注于古树纯料的茶油们一读：
1，云南农科院茶科所的梁名志、夏丽飞、张俊在做了很多实验后，写了篇论文《老树茶与台地茶品质比较研究》。以云南省西双版纳州勐海县南糯山、勐腊县易武和思茅市澜沧县景迈三地的古老茶园和台地茶园的蒸青茶、晒青茶为样品，从感官审评、内含品质化学成分和矿物质元素检测分析展开对比研究得出如下论点：
A，老树茶口感要优于台地茶，主要表现在滋味协调、味厚回甘好；而就不同产地而言，南糯山的茶味较浓强、易武的鲜活度高、景迈的醇厚度好等，这均与品质化学成分有关联；
B，从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋。从平均含量看，老树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量较台地茶高；台地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黄酮及硼、锌等含量上高于老树茶。
2，2003年之后，古树茶才为世人所重视，才有商品化的古树茶出现。
3，一般认为，古茶树指树龄在100年以上的栽培性茶树。有人又将古茶树分为一、二、三级，一级古茶树树龄500年以上，二级古树300-499年，三级古茶树100年-299年。也把三级古树统称为大树茶，以区别于古树茶。景迈古树茶多为一级古树，昔归多为二级，忙肺就算是三级了。
4，古树茶比台地茶更优秀之处，除了农残的指标好之外，更在于茶品滋味的协调性、香气的持久度、茶品的茶韵悠长等。在后期陈化过程中，也比台地茶更优秀。
5，古树茶的春茶，发得比台地茶晚。古树茶的采摘，由于树高矮不一，光照差异，采摘不便，很难做到“枪”、“旗”的一致，能够保证一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的混采，就已经很不错了。过于漂亮的外形，可能是个“美丽的陷阱”。
【茶友须知】古树熟茶的三个误区
误区一：古树熟茶
古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到古树熟茶，大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。事实上市场上是存在古树熟茶的，不过一般都不会用最好的古树原料去发酵，一个原因是古树原料稀少，一个原因是发酵古树熟茶风险高，最重要的一个原因是卖不上价格。一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味。收藏下去并没有很大的价值，熟茶的产生就是为了现饮需求，所以几种原因一综合，导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的。其实不然，一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶。但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高，目前古树熟茶的发酵技术由于量小风险大只有少数人掌握。所以市场上很难见到古树熟茶，但一些圈子和普洱茶发烧友是有古树熟茶的。
误区二：宫廷级古树熟散茶
《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中5.2等级下的5.2.1普洱茶(熟茶)散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。所以，市场上出现的宫廷级古树熟散茶大半是假的，普洱茶熟散茶一级、特级条索都紧结、紧细且匀净不带梗的。宫廷级大多是企业级标准，比如大益普洱茶宫廷级设为最高等级，九级为最低等级。再说现在古树熟茶谁舍得分级，一分级就要经过筛选，筛选会出现损耗。本来发酵熟茶就会出现一部分损耗。
误区三：年份名山古树熟散茶
普洱茶熟茶经过发酵，会去掉一部分普洱茶本来的特征。而名山古树生茶切切能表现出本名山的特征，所以，你想认识一款名山茶，就去喝生茶吧，熟茶发酵后很难分辨山头。一般来说，熟茶是不分山头的，但是市场上一些商家说我家的是某某古树熟茶。听到此类茶语，你直接可以过滤了，如果再加上一个年份的话，你直接可以进入喝的步骤了，不用再听忽悠了。喝着舒服价格合适就买点，一般人喝熟茶是喝不出山头的，尤其是有点年份的熟茶。所以不要迷恋年份名山古树熟茶，因为除了商家的一面之词，你找不到任何的证据去反证。
为什么古树纯料也很难卖了？
纯料不“纯”，似乎已经成为了普洱茶界的一个普遍现象，而不是个例。所以，这也导致了不管是纯料还是古树纯料，在市场上都很难像以前那样好走了。
过去，从毛料起家的人都知道，在以大厂拼配为主流的时候，卖毛料纯料那还是行业的一股清流，尤其是2009年古树茶才刚刚热的时，那时虽然很多人跟随大厂走厂货，学拼配，但还是有一批眼光独到，有魄力的人，已经率先走纯料，致使他们在往后的几年中，赚过人生的第一二桶金，即便是现在很多品牌，也是从玩毛料发家的，特别是纯料。
那时的纯料是真纯，名山就是名山，名寨就是名寨，古树就是古树，根本不会掺一根的假。
不像现在，所谓的纯料在某种意义上已经变质变味了！中小树混采，古树混采，仿佛只要是同一片茶园，同一个品种的茶，都可以叫“纯料”。
而在几年前，说到纯料，一定要在前面加古树两个字，因为只有古树纯料，才能真正对应得上所说的纯料。其价格和市场的认可度也是有目共睹的。
但是现如今，纯料已不是我们理解中的“纯料”，在市场缺乏巨大动力的时候，不是纯料的纯料被推上前来，渐渐玩废了。
为什么呢？因为，在市场大环境不太好，普洱茶市场低迷，拼配茶出货量有限的时候，纯料（毛茶、成品）是唯一能在量有限的情况下，利润是最快最高的，而且流通也快，尤其是公版和毛料在业内是最为迅速的。
这就导致了卖其他卖不走，那不如都来卖纯料。可是问题来了，不管是不是名山名寨的料，每年都只有那点量，如果是古树纯料那就更少了，并且还有那么多人在做。
如果光打古树纯料的名头，虽然价格高，但量太少，一旦被客户发现，那真的就是一锤子卖买了。
那怎样在既不丢失客户，又能很好的出货呢？很多人就开始琢磨起纯料的概念来，最后不管是中小树混采，还是古树采摘，只要料子是同一个品种，同一片地的茶，统统都叫纯料。
这样一来，即解决了产量、不流失客户的问题，还顺带解决了价格和利润的问题。在交易的过程中，如果客户不追根刨底问的话，就打着纯料的名头卖古树纯料的钱，何乐而不为呢？
可是“投机取巧，打差边球”终不能长久，只是一时的，而且会给整个行业带来很大的伤害，如果一旦市场发生变动，肯定会玩不走，痛失客户。长时间下来，弊端开始显现，几年下来，消费者对纯料即便相信，但在买的时候，并不像以前那样爽快了，在心里面已经保持高度的警惕了。
一传十，十传百。纯料，古树纯料，在很多人心中的位置好像并不那么高了，只要你用心观察，最近几年“古树纯料”在市场上也并不是那么好卖了！
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《古树纯料茶最具标志性的三个特点！》一文，我们精心撰写的《古树纯料茶最具标志性的三个特点！》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：凤庆古树普洱茶的特点