普洱茶是熟茶。
在普洱茶制作生产地区，普洱熟茶中的“苦水”和“甜水”这两个词想来大家一定不陌生。因为不懂这两个词的话，在跟普洱茶熟茶的工程师们的交流会很难。因为这两个词在普洱熟茶生产区已经被标准化、通俗化了。
“苦水”，仅从字面意思去看很简单，就是有苦味的水。放在普洱茶熟茶中，就是有苦味的茶水。
“甜水”，就是有甜度的水，放在普洱茶熟茶中，就是有甜度的茶水。
仅理解一个词的字面意思是很容易的。但要通过这个词来获得一些信息，通过这个词来判断一款茶的好坏，这就有难度了。
按一般的判断思维，一是要判断有没有，二是要判断好不好，三是要判断好在哪里？而要判断一件事，前提条件是不可或缺的。
一般刚由晒青毛茶发酵出来的普洱茶散熟茶，在没有细分等级的情况下，这种情况下去喝一款茶，喝到的苦水和甜水又由原料和发酵程度（时间）决定。而除开这个原料和发酵程度，再往下深入分级后，则是由茶叶不同部位所决定，比如特级料、一级料，茶芽占比比较多，8/9级料梗比较多，这时候两者分别开汤对比的话，会发现前者苦水相比后者较重，而甜水则又反过来。
当然，并不是所有的新普洱茶熟茶都会有甜水和苦水，某些普洱熟茶是“淡而无味”的，而在实践中，除了“苦水”、“甜水”，其实还有“酸水”、干燥、干净程度等等相关的描述词。但相比起“苦水”、“甜水”这两个词，在普洱茶制作生产地区，分量都不够。这是因为要判断出茶品质，一般使用的是闷泡这种形式的冲泡方法。这时候已经不是仅仅判断没有苦水、甜水了。而是要判断苦水、甜水好不好，好在什么地方？cY316.Com
怎么判断呢？这自然离不开经验了，而经验又是由各个知识点用线连起来的。所以我在这就不举例了，因为前提条件不同，判断的过程和结果都不一样。
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速溶普洱茶是什么意思？
问题：速溶普洱茶是什么意思？
速溶普洱茶为速溶茶粉中的一种，精选新鲜绿茶的嫩芽，经高科技的去芜存菁成粒粒茶精华，即冲即饮，轻便易携带，为上班族、驴友、时尚达人所热爱。普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，往往会随着时间逐渐升值。普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。香气独特陈香，滋味醇厚回甘。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”
速溶茶的萃取并非简单地将茶汤浓缩干燥就行，它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病，因此速溶茶粉的精粹技术是关键。速溶茶早于数年前就已经面世，但或许是碍于技术等缘故，一直未能被消费者普遍接受，口感较之原茶自然有偏差，且品类似乎也局限在普洱等黑茶类。业内最新推出一种即溶茶，它的色、香、味都媲美原茶，且无任何化学添加。其实即溶茶既属于速溶茶这一大类，但又突破了以往传统概念里速溶茶的各类技术瓶颈，可谓青出于蓝而胜于蓝，引起了行业内轰动和消费新浪潮。它溶解速度更快捷，制作工艺更科学化、更安全，具有冷热皆宜等特性。而后，笔者搜集资料时发现，即溶茶（速溶茶）正是近两年来茶行业内的巨大革新和最新潮流。
普洱茶的“层次感”是什么意思？
层次感作为拼配茶的描述语，现在越来越普遍的被提及，但若是追问下去，其实很多人都解释不清楚层次感。那么普洱茶中的“层次感”到底是什么呢？今天，我们就一起来看看。
用视觉层次感的参数衡量茶的层次感是不靠谱的，因为：
喝茶的方法
你一杯接一杯连续喝茶，与每口喝完等待茶滋味在口腔散尽再喝的感觉是不同的。而且茶汤的温度也会改变我们对它的感知。随着你喝茶方式的不同，你从茶汤中感受到的层次感与你视觉上看到的茶汤的层次变化也是不一样的。
冲泡的手法
一般来说，如果你喝的是紧压茶，按照10秒醒茶（洗茶），7秒出汤，那么前面几泡几乎都是带着水味的，也就是说茶叶的滋味并没有完全释放出来，口感（苦涩、香、生津、回甘）跟后面的泡数自然会有不同，而最后面的虽然也可能带有水味，但是跟最开始几泡的水味又是不同的。
描述的方法
你喝过茶后想用文字把你身体的感受说出来，是很难的一个情况。就说普洱茶的香，没吃过甘蔗、冰糖、桂圆的。在茶叶的描述词中，并没有这种专业的词语。用别的气味来代表茶叶的描述，这并不能让更多人了解一个具体的情况，反而会使人陷入疑惑之中。
想看茶叶的层次感，用一个吃饭的宽口大碗，投入茶叶冲入沸水静置一段时间，自然可以看到茶汤的层次感，有做茶的前辈说茶汤的层数越多此茶越好，但在我看来，这是片面的，并不能全信。
因为汤色跟制茶工艺有关系，其中包括晒青茶工艺和拼配工艺。普洱茶的变化随着年份会有一定改变，但是如果一款普洱茶品在滋味完全溢出的情况下出现几种滋味，那么这种拼配的普洱茶只能算是一种失败的拼配。因为不管是拼配茶还是纯料茶，追求的都是一种独一无二的茶滋味。
普洱茶的层次感是什么意思？
层次感这个词做为普洱拼配茶的描述语，现在普遍被喝普洱茶的“大师们”频频提起，但大多追问下去，连大师自己也解释不清楚这是个什么东西。那么普洱茶的“层次感”到底是什么意思呢？用视觉层次感的参数衡量茶的层次感是不靠谱的，原因有几下几点：
1、冲泡的手法
如果你喝的是紧压茶，按照10秒醒茶（洗茶），7秒出汤，那么前面几泡几乎都带着水味的，也就是说茶叶的滋味并没有完全溢出，口感（苦涩、香、生津、回甘）跟后面的泡数自然会有不同，而最后面的虽然也带水味，但是跟最开始几泡的水味又是不同的。
2、喝茶的方法
你一杯接一杯连续喝跟每口喝完等待茶滋味在口腔散尽再喝的感受是不同的，而且茶汤的温度也会改变口腔的感觉。
3、描述的方法
你喝过茶后想用文字把你身体的感受写（说）出来，是很难的一个情况。就说普洱茶的香，没吃过甘蔗、冰糖、桂圆的。在茶叶的描述词中，并没有这种专业的词语。用别的气味来代表茶叶的描述，这并不能让更多人了解一个具体的情况，反而使人陷入疑惑。
想看茶叶的层次感，用一个吃饭的宽口大碗，投入茶叶冲入沸水静置一段时间，自然可以看到茶汤的层次感，有做茶前辈说茶汤的层数越多此茶越好，但在我看来，这是片面的，并不能全信。
因为汤色跟制茶工艺有关系，其中包括晒青茶工艺和拼配工艺。普洱茶的变化随着年份会有一定改变，但是如果一款普洱茶品在滋味完全溢出的情况下出现几种滋味，那么这种拼配的普洱茶只能算是一种失败的拼配。
因为不管是拼配茶还是纯料茶，追求的都是一种独一无二的茶滋味。
普洱茶的层次度是什么意思？怎么感受？
普洱茶不论生熟，都需要具备有良好层次度，而所谓层次度就是茶汤进入品饮者口腔里的变化，以及茶汤在每一泡之间的变化，这一变化，涉及到了香气、生津、回甘。而层次度的精髓在于变化，而这个变化是不是按照阶段产生顺序，则是一款普洱茶优质与否的关键了。
比如说生茶的香气，一开始体现的花香，慢慢转为果香，最后又变为淡淡的花果香。而且这种香气的变化，必须要随着时光历练产生变化。普洱茶讲究后发酵、讲究陈化，所以新生茶需要从一开始的花香、果香、花果香等香气缓缓转为老味、旧味、陈香，而陈香里又可以分为菌香、樟香等类型。
新熟茶则需要从一开始的糯米香、熟果香等香气转化为板栗香、荷香，乃至老味、旧味、陈香。
同样的，其生津回甘度一样是需要在每泡间产生变化，一开始可能生津比较突出，然后慢慢回甘显现。而随着时间变化，苦涩褪去之后，则生津是不是能达到“舌底鸣泉”的境界，回甘是不是可以达到甘醇境界。
一款优质的普洱新茶，不论是生熟，都必须在新茶阶段就具备有良好的层次度，这种层次度的变化是一款新茶能不能经得起时间考验的关键。如果一款茶，从头到尾，每一冲之间的变化都是甚微的，口腔中感觉寡淡，又或是变化是杂乱无序的，那么即使是若干年后成为了陈茶，也是难以被认可为优质陈茶的。
茶气足是什么意思？
茶气在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要的特色之一。
关于茶气有很多种说法，主要集中于茶叶本身和喝茶后给人体带来的感知：
1.茶气，是茶叶自身原料的香气，所以很多人品茶在泡茶之前都要先闻一闻毛料或者茶饼的味道。
2.茶气，是洗茶和出汤后留在茶杯中或盖碗上的气味，茶人们也会根据这点来鉴别茶叶的品质。
3.茶气，是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。
有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒养颜，当古树茶喝进肚子以后，会和血液一起流走于身体的奇经八脉，打通身体的各个穴位。每个穴位受到普洱茶的作用以后都会发热。人就会产生流汗、发热、犯困等现象。
有人喝完普洱茶以后觉得浑身发汗，然后面红耳赤，似吃了一顿小火锅；有人喝完以后觉得，一股热流，从肺到心，最后到脾胃，都在发热；有人喝完后后感觉丹田处有一股暖流缓缓上升，身体由内而外开始发热，逐渐蔓延到额头和背部，整个人渐渐暖了起来，后背微微发汗，给人一种正气凛然、荡气回肠的愉悦感受。
有人喝完以后觉得浑身酸软，脑袋发空；有人喝完以后开始打嗝，上下排气；还有人喝完以后，觉得忽冷，忽热，浑身不自在。原来，不止有喝酒会上头，喝茶也上头。
为什么喝普洱茶会有这样的体感呢？
人体消化的原理告诉我们，食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量(热量)。
普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。
而这些不同的表现都是普洱茶茶气的展现，茶气，是指有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化，是一种无形的感觉，真可谓：只可体会，不能言传！
目前科学无法证实这种感觉，只有研究说普洱茶中多酚类物质的刺激，会引起肌肉和神经系统的强烈收敛，这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
茶气在普洱茶当中，对于一款茶具有重要的评判作用。
有些茶喝完以后，苦涩不堪，凝聚在舌苔面上化不开，这种茶也是属于茶气带来的一种不好的身体感受。
往往遇到苦涩不化的我们会说这个普洱茶的品质不算好。可能因为农药残留，或者因为树龄太小，导致了苦涩不化，闷而不破。
有的普洱茶在喝完之后，感觉胸口发闷，阻塞。如果喝茶时感觉到不舒服，建议立马停止饮用。
而古树茶或者树龄比较大的普洱茶，喝完以后，会让你觉得，胃是暖的，或者觉得胸腔特别的舒畅，让人感觉到身体得到了一种自然循环的状态，让你感觉到毛孔正在张开，正在疏汗发热。
茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，前胸后背发热，真正茶气到了体内，则会在胸腹处有持续的热感。
平日喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间，背部很难出汗，而喝茶更多是后背脊柱出汗。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
有人说，茶气，大概就是卢仝的七碗茶歌中所述的这种感觉，像是在修仙，喝到后期让人有种飘飘然的感觉。
不同茶叶的茶气是怎样的？
不同的茶叶茶气的表现形式不一样，像有的绿茶香浓持久，普洱新生茶则表现为香气高扬，熟茶和老生茶对身体的表现则为明显的微微发汗，而有的白茶起初喝着没有什么感觉，下肚后，后劲十足。
每个人对茶气的理解不同，有集中在茶叶层面的，也有集中于喝过后的身体感受。
但是，所谓的茶气，就是茶叶本身所具有的特性，通过冲泡散发出来的给喝茶者最直观的感受。
而茶气足不足要看茶叶品质、茶汤等各方面，不能简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶，那是不全面也是不科学的。
茶叶中某种内含物质相对较高，并不能代表所有内含物质之间比例关系的协调。
茶气不仅因茶而异，也因人而异，即便是同一个人同一款茶，也会因为时间和身体状况的变化，而产生不同的反应。
但茶气一定是有内含物质作基础的，而不是单纯的人体的主观反应。
普洱茶干仓和湿仓储存：普洱茶的干仓是什么意思？
导读：所以说普洱茶是一个非常复杂的茶，关于普洱茶的仓储的问题，很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓，以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
湿仓
湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。
港仓
港仓茶是近年来出现的一个叫法，也是最容易忽悠人的叫法，为啥这样说呢？一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法（加速普洱生茶转化），只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催化，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理，大马仓大多也都是一样。
香港1970年代兴起了技术仓，取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段，使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感，提前上市销售。香港这种做仓方法，是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法，虽然加速了茶陈化进程，却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。同时，经过入仓的茶也会变得不那么干净。
早期香港有刚入行的茶商因不懂入仓技术，就没有对茶品进行做仓处理，保留到现在反而成就了干仓XX青。也有人尝试瓦房仓储，防空洞仓储，海边仓储……云南还有人去元江仓储，以为在高温高湿的地方就会藏出好的普洱茶，但效果呢？之所以有五花八门的仓储，首要原因是没有理解仓储的核心要素。
干仓
比较简单的理解就是自然存放的茶，不用任何手段，自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大，各个地方气候条件不一样，所以即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。
现在中国的普洱茶绝大多数集中在云南、广东、台湾、上海、北京等地区，其中广东、台湾气候湿润，常年温度较高，因此这里的普洱茶转化的速度会快很多，另一方面，云南、上海、北京地区常年温度平均较低，湿度也低，所以存放这里的普洱茶转化的会慢一些。
按照经验，在有一张绵纸包装下的同一款普洱，放在北方地区或云南地区10年相当于放广州4年！为什么会有这样大的差异，主要就是温度+湿度。有化学常识的人都知道，发酵只有在一定温度和一定湿度的条件下才会发生，云南气温常年维持在一个较低的水平，北方地区夏天热，但一年也就只有3-4个月是夏天，其他时候温度也低，所以这里的普洱茶转化的相当慢。
当然，影响普洱转化的条件也有其他，包括仓库环境、包装、所以说普洱茶是一个非常复杂的茶就是这个道理，但还是那句话，再好的茶也是要喝的，只要是自己感觉好的茶就是好茶，至于其他条件，根据个人情况有所选择吧！
未入仓茶
定义相对于入仓茶，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化，自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此为未入仓茶。
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于：汤色清亮，且泛油光。
茶品即使存放于湿度稍高环境（如两广、福建、台湾一带），只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境，不容易出现入仓茶锁喉感与仓味。
“果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。
喝普洱茶时，舌底鸣泉是什么意思？
一般正常喝饮料时，液体吸进口中，从舌尖沿看舌面滑入口腔，少部分由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大，这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫“牛饮”；在饮酒时叫“干杯”吧！所以常常认为“牛饮”和“干杯”都是糟蹋了好茶，浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过太虚，无法享受到。
在普洱茶的品茗技巧上，为了避开“牛饮”、“干杯”的缺失，除了小口慢饮、迥转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚接触部位形成更大的空隙，茶汤得以有机会浸到下牙床和舌头底面部分。
当要吞咽时，口腔必须缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫“鸣泉”。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。
品饮到五六十年以上陈期，先期以前的好普洱茶，如不知年代的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等，茶汤已经极为柔和，达到有香无味的境界。其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。
经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津，但是却有某些成分，激起舌底呜泉的功效。舌底鸣泉之美，的确远过了两颊生津或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化，阶及无为了！
普洱茶基础名词有什么，什么意思？
大家在了解普洱茶的过程中，经常会听到“小树茶”、“大树茶、古树茶”、“纯料”、“拼配”“明前”、“谷花”等名称，那么这些名称到底代表了什么呢？
1、小树茶，种植年限在30年左右，不施化肥，不打农药，不人为干预其生长，密植栽培型茶树，也有人称为“放荒茶”。树种有小乔木型和灌木型，小乔木型有明显的主干，叶片为中型，灌木型没有有明显的主干，树形矮，叶片小。
2、大树茶、古树茶，百年以上乔木型古茶树，叶片大，芽头粗，茶农俗称“大树茶”。由于树大根深，古树茶能吸收土壤深层的矿物质，使茶叶据有独特的“山头味”，经久耐泡，回味悠长。这种原料深受各地茶友追捧，价格偏高。
3、纯料，一般用于大树茶、古树茶，纯料这个词一直颇具争议，目前市场对纯料的认定有以下几种形式：
（1）古树纯料，不同山头，不分季节，只要是“大树茶、古树茶”，就是纯料。
（2）季节纯料，同一季节，不分树龄。
（3）茶区纯料，同一片区域，不分树龄，不分季节。
（4）树龄纯料，同一片区域，在“明前”分树龄采摘，此类原料要求较为严格，一般是茶商自采。
（5）单株纯料，以一棵茶树为原料，一般是区域内树龄最大的茶树，此类原料是普洱茶爱好者心目中的“王者”。
4、拼配，以不同区域，不同树龄，不同季节，不同树种，不同发酵度来进行合理搭配，创造出更优质的普洱茶产品。拼配的优点是可以“优劣互补”，更能迎合人们对普洱茶口味上的追求，是一种极具个性化色彩的艺术。
5、明前，即清明节前采制的茶叶，本是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，也有部分普洱茶商用“明前”来突显茶叶的采摘时间。
6、谷花，即谷子开花之意，秋茶的另一叫法。以江南地区谷花时节不同，多于9月至11月采摘。
茶饼包装上的红印和蓝印是什么意思？
八中茶
中国茶业公司于1951年9月14日注册“中茶牌”商标，注册商号：8071，同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为“外八中红字，内绿茶字”。称“八中茶”，有着“中国茶叶销往四面八方”的寓意。
印级茶
印级茶就是因其包装纸上印有不同颜色的“茶”字（“八中茶”商标）得名，有红印、蓝印和黄印等。
这些印级称谓并不是茶品的本来名称或型号，而是很多老茶客、老茶友为了便于区别茶品，根据印着“八中茶”的“茶”字颜色来命名。
它是继“中茶牌”商标正式注册完成后，普洱茶进入计划经济国营茶厂生产的一个时代产物。
印级分类
1、红印
外包纸“八中茶”之“茶”字为红色印刷，整个外包纸均为红色，称之“红印”。
为目前印级茶品中价格最高，使用勐海茶区古树、野放茶青壮叶，造就厚质香气口感。
坊间红印之外包纸有数种，但应只有薄油纸包装是为20世纪50年代末期茶品，无光粗面棉纸类均是20世纪70年代以后重新包装，又或者根本是后期茶品。
2、无纸红印
早年被坊间称为1942年茶品，后根据“八中茶”设计与注册时间为证，它其实还是上世纪50年代末期以后所生产。
据了解，红印无包装纸原因，应与香港早年仓储及销售习惯有关，推测为蓄意将包装纸剥除以利放仓与销售。香气口感不下于有纸红印。
但是目前很多人常用“无纸蓝印”或部分“无纸八中黄印”替代，饼模茶质上虽有差异，没有经验却很难辨识真伪。
3、甲、乙级蓝印
是20世纪50年代末期以后的茶品。外包纸“八中茶”之“茶”字为绿色。下端原印刷有“甲级”、“乙级”字样，后在上面用人工盖印蓝色方形印色，称之“甲级蓝印”、“乙级蓝印”。
使用勐海茶区古树、野放茶，茶菁级数较红印茶细嫩，导致香气口感与汤质不如红印茶，价格是红印茶的一半。
甲级蓝印”、“乙级蓝印”并非独立包装，时与“大字绿印”、“小字绿印”混合简装。
4、大字绿印
与甲、乙级蓝印相同包装，没有印刷上“甲级”、“乙级”，也没有人工蓝色盖印。
基本上这四种蓝、绿印香气口感十分接近，若有些细微区别，应该与仓储及个别状态有关。
蓝、绿印较之红印与蓝印铁饼，在外包纸与年份上较无争议。
5、小字绿印
外包纸印刷为美术字体，与蓝印铁饼相同。在四款蓝、绿印中，数量最少，包装、茶质香气口感与其他三款差异不大。
6、蓝印铁饼（绿印铁饼）
因多数早期蓝印铁饼茶品外包纸与内飞“茶”字为蓝色印刷，故称“蓝印铁饼”；又因包装印刷版本与“小字绿印”相同，故又称“绿印铁饼”。
此茶品为目前年份最为争议之茶品之一，目前坊间版本有十余种以上。
从原料、饼模、外包内飞纸质印刷判断，此茶生产年代时间最长、版本最多，于上世纪50年代至70年代初期都有生产，尤以纸筒装蓝印铁饼应为最后一批。
7、黄印圆茶
一种黄色“茶”字的普洱茶品，被称为“黄印圆茶”。这种黄印圆茶数量不多，而且根据饼身大小分为“大黄印”和“小黄印”。
黄印圆茶是茶厂为了促销茶品、增加商品流通所制造的普洱茶品，是现今七子普洱饼茶的前身，也是“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。
在普洱命名方式上，一直以来，都是在改变的，从最早的号茶，印级茶，到后来的七子饼，到现在的以茶山山头命名方式，都是代表着普洱茶的一个发展历程与特点。所以对于普洱茶名，我们应该正确认识，而不是盲目追随。
“古树纯料”是什么意思？
经常有茶友问说，“古纯”是什么意思？古纯，其实就是古树纯料的简称。不过，对于什么是纯料，业界还是有几种不同的解读的。今天我们就一起来了解一下。
第一种纯料：不同山头的古树茶
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管哪个山头的，也不管春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料，这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。
但是这样的情况的确存在，而且还很多，所以也讲一下，因为这不是去收茶的茶商自己干的，而是卖茶的茶农干的，茶农掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格了。
这样的情况几乎所有的寨子里都有，就看收茶的你有没有关系，你有没有本事鉴定出来了，如果你没有关系，又鉴定不出来，那就是市场上被人所不齿的“纯料”茶了。
第二种：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶
同一个山头或者是同一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的呢，这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶，秋茶和雨水茶。
虽然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。
一般情况下认为是第一批次的春茶和第二批次的春茶好于其他批次的春茶。
当然啦，你想折腾的话还是可以分批次的，但是一般都没有分。
这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。
这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。
虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小。
一般认为茶树年纪大的口感好于茶树年纪小的，这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。
大部分人只知道头春茶香，但是去掉香气只从口感上判断头春茶和二春茶口感上的差异，相信大部分人分辨不出来，但是如果让茶友品尝同一个茶园里同一棵茶树上的头春茶和第6批次的春茶之间的差异，我相信所有的茶友都能品出来，所以说不同批次的茶，口感是有差异的。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。
第四种纯料：同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。
例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来的茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。
不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。
大部分私人茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。
第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，比如说春茶的第一批次到第6批次都收来，混到一起压饼上市出售。
比如说300年的古树春茶，或者是500年的古树茶春茶等等，没有批次之说。
事实上，越是细分的纯料，产量越少。
所以，目前市场上的纯料都是以第二种为主。
你知道普洱茶的生茶和熟茶，哪个更适合你吗？
普洱茶的生茶和熟茶适合不同人不同时间。
普洱生茶和熟茶，是适合不同人不同时间和环境的。那么你知道普洱茶的生茶和熟茶，哪个更适合你吗？
普洱生茶
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱熟茶
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因，又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
内飞、内票、支飞，普洱茶上的这些“文件”是什么意思？
大家买到的茶叶包装上会有一份产品说明，这并不会让人觉得奇怪。就像我们购买的许多商品一样，产品说明是必须有的。它会说明产品的原料、工艺、用途等等信息，让我们对产品更加放心。
但是普洱茶在这一点上又搞特殊性，它不是简简单单的一张产品说明，而是分为几部分，并且有专门的名字：内飞、内票、支飞。乍一看，我想很多人都不知道这三份“文件”的意思。
刚接触普洱茶的茶友们，拆开茶饼时，总会看到茶饼内部包装经常会放入一张差不多大小的纸片，甚至还有一张更小的，类似于小票样式的纸被压制在茶饼之中。
这样的小纸票在传统的七子饼形态的普洱茶饼中都会见到，对于不了解情况的茶友，可能就会产生疑惑了，这纸票是什么呢？为什么在茶饼包装中几乎都会有？
其实，这两份小“文件”就是我们要说的内飞和内票。一般而言，普洱饼茶都会有内飞和内票。
内飞
内飞，是压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。内飞是识别普洱茶厂家、品牌、定制者的一种标识。
内票
内票，是包在绵纸内的大一点的那张纸。一般印有该茶的介绍、生产厂家或者具体的冲泡方法、注意事项之类的信息。通俗而言，就是一张塞进包装里的广告纸。
除此之外，还会经常听到“支飞”这一说法，这又是指什么呢？
支飞
支飞，通常只有大数量购买的时候，才会见到。普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮，也称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸就是支飞。
对于一般的消费者来说，平常可能不会一整提的购买茶叶，因此支飞就见得少一些，而内飞和内票则会比较常见。尤其是内票，对于茶叶的用料、口感、冲泡方法等介绍还是很详细的，对消费者了解产品会有很大的帮助。
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