喝红茶的人。
普洱茶膏
自古即是珍罕之物:
为雍正、乾隆所钟爱;
被清代著名药学家赵学敏编入《本草纲目拾遗》,亦是近代文坛巨匠鲁迅收藏珍爱之物。
这种对普洱茶膏的偏爱,源自他们对养生的重视。对于当代人来说,我们的身体出现问题
源于突出的环境污染以及过分的营养摄入,
现代人的身体更加需要“平衡”调养。
︱现代养生︱=︱高效︱+︱高质︱+︱贴身︱
普洱茶膏,与复杂的茶道不同,随手一杯,却富含数十倍的养生精华,高品质的口感,随身享用,以享受茶道结果的方式感受现代高效高品质生活。
贴身融入生活。
以晶体冲饮方式,满足当代高效生活需要,是居家,工作,差旅的随身佳茗,道随心走,养身润性。
︱“膏”品质︱=︱点滴坚守︱
普洱茶膏选料严苛,工艺繁复,随清朝灭亡后,几近失传。
秉承千年茶膏文化,历十年虔心研究,独创仿生浸提工艺,复原清宫普洱茶膏工艺,使普洱茶膏得以重现于世。从原茶到工艺,层层坚守,保证普洱茶膏的上乘品质。
︱“膏”品质︱=︱省心、安心、放心︱
不再担心农残
小分子纳米截留:剔除原茶生产中有可能存在的农残和陈化中产生的不良物质。
不再担心钙流失
分子团切割技术:剔除多余氟含量,不再顾虑喝茶过多易导致钙流失的现象。
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为何懂茶的都喝膏了?
为何懂茶的都喝膏了?最近网上流行着对茶膏大赞之意的言语,其中,最能体现茶膏好处的恐怕就是“懂茶的都喝膏了”这句,那为何会这样流传呢?今天小编将为您揭开谜团。
为何懂茶的都喝膏了?这是因为普洱茶膏属于浓缩就是精华,小小的茶膏中,所含的成分是比较多的,人们每日适量的饮用普洱茶膏,所起到的好处是较大的:
1、普洱茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类,较多的是甲基嘌呤衍生物。嘌呤碱类衍生物的结构特点是都有共同的嘌呤环结构,即由一个嘧啶环和一个咪唑环稠合而成。普洱茶膏的生物碱主要由咖啡碱(CaFFe-ine)、可可碱(Theobromine)、以及少量的茶叶碱(Theophyl-line)、其它还有黄嘌呤、拟黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤及腺嘌呤等,其中以咖啡碱为主。普洱茶膏的咖啡碱含量是普洱茶的两倍,是绿茶等其它茶类的三至四倍。咖啡碱是一种特殊的生物碱,最基本的生理功能就是对腺嘌呤受体的竞争性拮抗作用。在药理上,具有兴奋神经中枢,消除疲劳,减轻酒精、烟碱、吗啡等物质的毒害,增加肾脏血流量,利尿和强心等作用。咖啡碱还可以升高血压、增加血液中的儿茶酚胺含量、增强血液中高血压蛋白原酶的活力、提高血清中游离脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。研究表明,咖啡碱能够刺激小肠分泌水分和钠,其利尿的功能一是对膀胱刺激作用协助利尿;二是通过肾,促进尿液中水的滤出而实现的。
2、普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。这主要是它所采用的原料本身是粗老茶叶所至。目前研究成果已公认的一个原理:茶多糖含量随原料粗老程度的增加而递增。原料越老,茶多糖含量越高。普洱茶的六级晒青茶的茶多糖是一级茶的两倍。普洱茶膏内含的茶多糖是由多糖、蛋白质、果胶等组成,其多糖的成份有:葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖,它不仅能显著降低血糖浓度,还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖,因此,普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
3、普洱茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸(Theanine),又称谷氨酰乙胺,属酰胺类化合物。它的主要药理学原理是茶氨酸由L系输送系统通过血脑屏障进入脑中,使脑线粒体内神经传达物质多巴胺显著增加,多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体,是对传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质,多巴胺缺乏会引发帕金森症、神经衰弱症等。
4、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。它的四大主体:儿茶素类(黄烷醇类);黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化,而产生特殊的生理功能和药理作用。其中,除酚酸及缩酚酸外,其它三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构,都统称为类黄硐物质,其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠,并由小肠黏膜吸收进入门静脉,在肝脏酶作用下转化为各种代谢物;它能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),促进总脂和胆固醇的排泄,从而降低体内胆固醇,阻止不饱和脂肪酸的氧化,进而促进胆固醇的流动和转化,减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积;抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶,改变花生四烯酸代谢,增加前列腺环素,减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用;同时,它还能降低外周血管阻力,扩张血管,松弛血管平滑肌,增强血管壁和调节血管壁通透性,从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效,具有对心脑血管疾病的防治作用。
5、普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素,是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。主要由茶黄素、茶褐素、茶红素组成。质量高于普洱茶,更远远高于绿茶等其它茶类。茶黄素是普洱茶膏汤色“亮”的主要成分,同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质;茶红素是普洱茶膏汤色“红”的主要成分,由于其分子结构中有两个羧基,因而显酸性。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压,协调血管内膜分泌,降低剪性应力而活跃微循环,通过调整红细胞压积,降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性,改善血浆组分以降血黏,提高SOD活力,降低MDA含量,清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老,因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
喜欢喝普洱茶的人,现在都怎么样了
人们常说,“千秋大业一壶茶,万丈红尘三杯酒。”
小小的一杯茶,饱经考验,历尽千帆,来到你面前,那澄明透亮的汤色是其清澈的双眸,直击内心。
茶,不仅仅是一片叶子的分量,你看看那些喜欢喝茶的人,就知道,它有多牛逼。
那些为茶打CALL的大咖,有哪些?
第一位:我们温文儒雅的王毅部长
王毅部长在出席外交部和云南省政府主办主办的“开放的中国:“魅力云南世界共享”全球推介活动上,向全世界推荐了云南!并公开表达对普洱茶的喜爱。
他说到:“云南的普洱茶我每天都在喝,因为普洱茶不影响晚上睡觉,这跟其他茶非常不同。”
第二位:明星大咖张国立
2003年间,张国立在云南昆明拍摄电视剧《挣脱》,拍戏间隙,从事茶艺推广多年的台商黄传芳先生向酷爱茶饮的张国立推介了普洱茶。
这位“康熙爷”喝罢“龙心大悦”。酷爱喝茶的张国立接触到普洱茶后,立即成为发烧友。
第三位:杨丽萍
杨丽萍喜欢普洱茶,茶是上好的,茶具是专业的,连泡茶的人都是杨丽萍指定的——她的灯光师。
杨丽萍说:“普洱茶醇香,温和,而且减肥功效相当出众,要多喝豆浆,多喝普洱茶,吃辣椒多运动,让身体保持良好状态。”
第四位:食神“蔡澜”
喝茶还是喝咖啡?蔡澜脱口而出:“茶”。
他坦言自己对饮食非常忠心,不肯花精神研究咖啡。
继续问:最喜欢什么茶?
读过蔡澜《普洱颂》的人知道,答案就是普洱。
打破沙锅问到底,中国那么多好茶,为何钟情普洱?
蔡澜说:
“龙井是绿茶,多喝伤胃,铁观音是发酵到一半停止的茶,很香,只能小量欣赏才知味,普洱则是全发酵的,越旧越好,冲得怎样弄都不要紧。我起身就有喝茶的习惯,睡前也喝,别的茶反胃,有些妨碍睡眠,只有普洱没事,我喝得很浓,浓得像墨汁一样,我常自嘲说肚子里进的墨汁不够。”
第五位:新东方英语创始人俞敏洪
在星空演讲里,俞敏洪谈及此时,说到:“我就抱保温杯,我就喝普洱茶,因为普洱茶能温暖我的胃,让我身体更加健康。”
第六位:文化学者余秋雨
余秋雨说:“我喝普洱茶已经有七、八年了。”
喝惯了普洱茶的他,偶尔也会被其他的好茶所吸引,但终究还是每日都离不开普洱茶。
第七位:黄磊
黄磊说:“普洱茶”是运动的茶,他的一生都在运动,都在状态。我喜欢在状态的人,也喜欢在状态的物。
第八位:黄圣依
黄圣依说:“普洱茶拥有诸如养胃、降脂、降压、抗衰老等众多有益身体的功效,我个人十分喜欢这种健康饮品。平常拍戏演出之余,普洱茶是必喝的首选饮料。”
第九位:陈坤
陈坤喜欢喝普洱茶,也喜欢收藏普洱茶。
因此第26届电影金鸡奖他捐献出一套珍贵的普洱茶“勐海七子饼”参加义卖。
这是他在云南拍戏期间,特地在当地淘到并收藏的,它对于陈坤具有重要的意义。
第十位:许巍
“我这辈子就是喝茶的命,平时喝茶的人就老老实实地喝茶,别学别人喝酒。”
许巍说自己的音乐就像一块普洱茶,会随着时间的过去慢慢地发酵变化。
其中许巍的居家两三事里就包含了泡茶馆。
还有很多名人都喜欢喝普洱茶,我们就不一一而足。
普洱茶为何如此受欢迎?
《本草纲目拾遗》中提到:“普洱茶性温味香,味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”
普洱茶不仅茶香饱满,陈韵醇厚,还具有养生功效。
集功效、品味、收藏于一身,这也就是普洱能深深吸引茶友的地方。
懂茶的喝“膏”了
懂茶的喝“膏”了!“普洱茶膏是通过特殊工艺将普洱茶中的有益物质高纯度萃取浓缩后制成的一种块状或晶体状茶饮品,除了具有普洱茶的养生保健功效外,高品质的普洱茶膏在深加工过程中用高科技手段剔除了农残等有害物质,安全更有保障;普洱茶膏中的有益物质经高纯度浓缩后是普洱原茶的数倍至数十倍,养生保健效果也更好。”“懂茶的都喝膏了”这句广告语近来被炒得沸沸扬扬,一些专业人士和爱茶懂茶的消费者达成了共识。
普洱茶膏是普洱茶精华的浓缩,因有益物质的浓缩形成“量”的增加,养生保健效果自然比普洱茶更明显。茶多酚及其衍生物是普洱茶中最重要的一类功能性成分,占茶叶原料干物质的18~36%,以御香君普洱茶膏为例,每百克原料干物质仅可制成5克茶膏,因此其中茶多酚及其衍生物的含量可达60.7%。实验表明,在茶多酚、生物碱、茶多糖等多种有益物质综合作用下,御香君普洱茶膏具有促进脂肪分解、抑制黑色素生成、降三高等养生效果。
当前,消费者对茶类饮品的健康安全性关注度日益提升,这也是越来越多人选择普洱茶膏的主要原因。云南贡润茶叶有限公司出品的御香君普洱茶膏今年才上市,但加工工艺就应用了多项创新科技。其中,“小分子纳米筛”技术有效截除了以大分子及大分子团形式存在的农残、重金属等有害物质;“分子团切割技术”则截除了多余的氟含量,既保证人体正常所需,又避免了饮茶过多导致的钙流失。有别于普通茶叶的是,御香君普洱茶膏采用标准化生产,每一批次产品的内含物质都统一标准,经质监部门严苛检验合格后方可投放市场,品质和安全有保障。而另一项该公司独创并获得国家专利的“常温仿生浸提”技术,可以把以小分子形态存在的茶多酚、有益酶等普洱原茶中的有益成分、活性成分完整保留,在保证茶膏安全健康的前提下,也保证其养生保健价值和越陈越香的茶膏活性。
适合喝普洱茶膏的人群
适合喝普洱茶膏的人群!普洱茶膏始于唐,成于宋,盛于清,曾是清朝皇室贵族的专享饮品和馈赠外国使团的国礼,后随清皇朝的瓦解而消失,2006年前后,又随普洱茶的兴起再次复出,逐渐成为普洱茶爱好者关注的新焦点。复出的普洱茶膏,被很多商家蒙上了一层神秘的面纱,在其冲泡和饮用上设置了很多繁琐的程序,以增添产品的贵重感。好的普洱茶膏,虽然在口感上超越了普洱茶,但冲泡和饮用都比普洱茶方便,完全没有必要故弄玄虚,正是这种方便,给普洱茶膏这一古老神秘的产品赋予了最时尚的意义,普洱茶膏适用以下人群:
一、户外运动
时尚的户外运动少不了时尚饮料的陪伴,可是与众不同的你却发现可选择的范围不多,大多数的饮料都甜得腻人,矿泉水又淡而无味,这时候,如果有人拿出一粒茶膏放入矿泉水中,稍后一瓶鲜爽香醇的茶饮料就像变魔术一样出现,只有一个字可以解释:“酷”。注意:生膏化得慢,熟膏化得快。
二、出差跑业务
出差跑业务是很幸苦的,特别是在炎炎烈日下,如果业务不顺利,更是心烦意乱,这时候喝一口普洱茶膏吧,清爽的茶香能让你很快平静下来,以平和的心态投入下一段征程。
三、坐办公室
坐办公室的您不用到处跑,但也很烦恼,老板可以在办公室支个茶台,而坐卡座却爱茶的您却难以在忙碌的工作间隙品一口普洱茶,这时候冲泡简单的茶膏可以帮你解决问题,还能让同样喜欢普洱茶的老板对您刮目相看呢。
四、长途驾驶
夏季长途驾驶最可怕的是犯困,而中途泡茶很麻烦。如果出发前泡两矿泉水瓶茶膏,途中累了困了来一口,清爽香甜,醒目解乏,即时尚又保证行车安全,可谓长途驾驶最佳伴侣。困乏难敌的时候,口含一粒生膏,苦涩异常,睡意全无,虽然后期回甘阵阵,但胃有些受不了。
五、上课开会
曾有报道说某公务员因为开会打瞌睡而被勒令辞职,为了此类悲剧不在您身上上演,请随身携带一小盒茶膏,以备不时之需。
六、旅游休闲
旅游休闲也是个到处跑的事,夏季旅行者手中总有一瓶饮料,如果您的手中是一瓶现冲现饮的茶膏,一定能得到团友们羡慕而敬重的眼光。另外并不是每一个休闲的场所都有整套的泡茶装备,把那些瓶瓶罐罐放在车尾箱也是很麻烦的,这时候只要有茶膏,您就能在任何地方畅享禅茶一味的意境。
普洱茶常见的收藏6误区,90%的人都入坑了
越陈越香是普洱茶独一无二的特性,因为它,普洱茶在岁月的沉淀中大放异彩,让茶友们如痴如醉。收藏也就成了我们每次喝茶必谈的话题,每次总有茶友感慨应该藏点普洱茶,这个茶应该藏一件。
凡是喜欢普洱茶的人,无一不想藏一两件心头好。说到收藏,很多人都会认为只要收藏了,这茶一定会升值,一定能赚钱,这绝对是一个不会亏本的生意。收藏是一门学问,一不小心,有可能会走进雷区,让自己造成没有必要的损失。
那普洱茶常见的收藏误区有哪些呢?
收藏误区一:凡是普洱茶都能越陈越香
不可否认,越陈越香是普洱茶的特性,但,并非所有的普洱茶都值得收藏,在普洱茶越陈越香的口口相传中,很容易让大家误以为所有的普洱茶都值得收藏,在新晋茶友身上特别容易发生这样的事情。分不清“雄雌”,价钱合理,口感不错,就大入手的话,有可能换来不可逆转的“结果”。
收藏误区二:年份越久越值钱
普洱茶虽是食品的一种,可它是没有保质期的。没有保质期,是不是就意味着年份越久越值钱呢?不是的。在这里,就以历史上著名的普洱老茶—金瓜贡茶为例,曾有人试泡,表示“汤有色,但味陈化、淡薄”,显然超过百年的老茶无香无甜无滑润甘爽,只能是喝历史。
收藏误区三:凡是名山茶就是好茶
茶好不好?离不开其毛料、工艺、存储三大要素,而不是由哪个山头决定的。
收藏误区四:老茶一定能赚钱
有不少人藏茶不是为了品饮,而是投资。因为普洱茶越陈越香,所以老茶会越来越值钱。但你的老茶能否赚钱,这就由市场需求所决定。如果有人刚好看上你的茶,想大力入手,自然就能变现。如果是作为投资,建议将茶放在一个比较专业的存储环境,这样更有利于茶的转化。
收藏误区五:误以为霉味就是陈韵
老茶身上有一个特性,那就是陈韵。而现在生活中,不少新晋的普洱茶茶友,会把陈韵和霉味混为一谈,这就尴尬了。
收藏误区六:普洱茶只要囤了就好
有些茶友忽略了对普洱茶的存放,认为只要放着这茶就能很好的转化,其实对普洱茶的存储需要一定条件:流通的空气、恒定的温度、适合的湿度,避免异味杂味。
更适合喝普洱茶膏的人群
更适合喝普洱茶膏的人群!普洱茶膏始于唐,成于宋,盛于清,曾是清朝皇室贵族的专享饮品和馈赠外国使团的国礼,后随清皇朝的瓦解而消失,2006年前后,又随普洱茶的兴起再次复出,逐渐成为普洱茶爱好者关注的新焦点,普洱茶膏的几种时尚应用:
一、长途驾驶:
夏季长途驾驶最可怕的是犯困,而中途泡茶很麻烦。如果出发前泡两矿泉水瓶茶膏,途中累了困了来一口,清爽香甜,醒目解乏,即时尚又保证行车安全,可谓长途驾驶最佳伴侣。笔者甚至试过困乏难敌的时候,口含一粒生膏,苦涩异常,睡意全无,虽然后期回甘阵阵,但胃有些受不了。
二、户外运动:
时尚的户外运动少不了时尚饮料的陪伴,可是与众不同的你却发现可选择的范围不多,大多数的饮料都甜得腻人,矿泉水又淡而无味,这时候,如果有人拿出一粒茶膏放入矿泉水中,稍后一瓶鲜爽香醇的茶饮料就像变魔术一样出现,只有一个字可以解释:“酷”。(生膏化得慢,熟膏化得快)
三、旅游休闲:
旅游休闲也是个到处跑的事,夏季旅行者手中总有一瓶饮料,如果您的手中是一瓶现冲现饮的茶膏,一定能得到团友们羡慕而敬重的眼光。另外并不是每一个休闲的场所都有整套的泡茶装备,把那些瓶瓶罐罐放在车尾箱也是很麻烦的,这时候只要有茶膏,您就能在任何地方畅享禅茶一味的意境。
四、出差跑业务:
出差跑业务是很幸苦的,特别是在炎炎烈日下,如果业务不顺利,更是心烦意乱,这时候喝一口普洱茶膏吧,清爽的茶香能让你很快平静下来,以平和的心态投入下一段征程。
五、坐办公室:
坐办公室的您不用到处跑,但也很烦恼,老板可以在办公室支个茶台,而坐卡座却爱茶的您却难以在忙碌的工作间隙品一口普洱茶,这时候冲泡简单的茶膏可以帮你解决问题,还能让同样喜欢普洱茶的老板对您刮目相看哦。
六、上课开会:
曾有报道说某公务员因为开会打瞌睡而被勒令辞职,为了此类悲剧不在您身上上演,请随身携带一小盒茶膏,以备不时之需。
辨别普洱老生茶8大招,爱喝茶的人都收藏了
在与大家分享“喝老茶的好处”时,有茶友留言说,想知道“如何辨别老茶?”嗯,授之以鱼不如授之以渔。如果大家都学会了辨别老茶,那就不用担心买到假老茶,也不用担心会被商家忽悠!
虽说,辨别老茶需要积攒多年的经验和阅历,其实,要辨别老茶,也是有方法可寻的,下面,我们一起揭晓答案。
好的老普洱生茶标准是什么?
好的老普洱茶不是以年份品牌来定的,而是以品质来定的,用三个字来讲,就是“香”、“甜”、“滑”。
一款老茶好不好,先看茶饼。好的老普洱茶应该是条索分明、油亮发光。如果出现明显的霉点、色灰暗、条索不分明。建议这样的茶就不要,送也不要。
其次,嗅茶饼。好的老普洱茶有种近似干梅子香与茶香。如果嗅到有霉味、仓味、异味,说明其存储环境不够好。不少人会把霉味当做陈韵。想要辨别老茶,要先学会区分霉味和陈韵哦。
看汤色。汤色是红亮,但汤色不是鉴别老茶的重要指标。因为湿仓茶、轻度发酵的茶也会有汤色红亮的茶品。
品滋味。好的老普洱茶应该会汤中带甜,汤质饱满滑爽,饮后口腔咽喉滑润甘爽。为什么会强调“甜”。因为普洱茶中的“苦涩”已经发转化成“甜”。如果老茶没有甜感,还是感觉到苦涩,说明,年份还不够。
体味沉香。沉香是老普洱茶的魅力所在,也是衡量一款老普洱茶好坏的重要指标。好的沉香有三个特点:明显、舒服、纯正。轻度发酵茶保存得当也会有沉香,入仓茶只要湿度不过大也会有沉香,只是会比较弱。
感受茶气。茶气其实就是茶叶内部的能量释放。一款茶的茶气强弱与原料的树龄,加工方法,存贮方法都有关系。茶气最容易感受到的是饮后神清气爽、手心、脚心、小腹、脊柱、头顶等会发热冒汗。
细查叶底。看叶底是鉴别普洱茶原料好坏、制作和存贮是否科学合理的最重要方法。好的老茶叶,叶片清晰、色泽一致、有弹性,揉之不软烂。如果叶底全是黑硬叶,甚至结块泡不开的,一般是经过重度湿仓存放过的。
一款老普洱生茶好不好?仅仅满足一个条件是不够的,要满足以上所有的条件,才算是好的老普洱生茶。
放大招
最后,还有一个大招:老茶的出处。
大家都说老茶好,可现在留存世间的老茶并不多。由于历史原因,现在保存下来的老普洱茶大约有这几类:
第一类,香港为主的传统茶庄的存茶。
第二类,从香港流到台湾、大陆等地的老茶。
第三类,历史上销到内蒙古等牧区没饮完而保存下来的老茶。这些茶一般会有两个不足,一是原料多为粗老叶,会使汤质滑润感不足,汤薄;而是多为自然存放,跑香较严重。
第四类,普洱茶生产、销售企业保存下来的茶样。这类茶的数量不多。
第五类,普洱茶生产、销售企业未售出的库存。
第六类,普洱茶生产企业当年挑拣出来的粗叶、碎茶,放置库房多年,有的被找到后翻压成了老茶饼。
第七类,一些山去茶农当年制作后没售出而又没扔掉的晒青毛茶,有人零星收拢后翻压成紧压茶或作为老散茶销售。这类茶易跑香和易霉变。
第八类,广东仓储茶。
第九类,人为做旧的“老茶”。一般用轻度发酵加湿仓存放的方法可以让茶的变化速度加快2~3倍。
这几类老茶,它们都有自己的特点。我们可以通过它们的出身推出茶的品质,也可以通过它们自身的品质判断出它们的出身。再结合上述“辨别老普洱生茶的方法”,一款老茶的出处品质,尽掌握在你手中。
为什么喜欢普洱茶的人,都喜欢喝老茶?
老茶在茶界向来有之,虽然在普洱茶行业也有“喝熟茶、藏生茶、品老茶”说法,但是对于喜爱普洱茶的人来说,几乎都以能珍藏老茶而感到自豪,以能喝到真正的老茶为荣。那老茶究竟有什么好,惹得这么多人对其追捧呢?下面具体来看看。
普洱老茶的几点妙处:1、特别干净的陈香;2、绵密厚实,粘稠饱满的汤感;3、甜而回甘;4、极度沉稳;5、超深的喉韵;6、身体的温暖、发散、松散感。
老茶的价值在哪?
老茶之所以价值和价格都非常高的原因主要是,它不仅仅是茶叶,是饮品,更是时间和空间的载体。老茶承载着社会的变化和岁月的变迁,于是附加值在无形中提高。
从收藏的角度来说,老茶是时间最好的证明;从品饮的角度来讲,此时喝的已经不再只是茶,而是“岁月”。于是在多种因素的结合下,造就了老茶的价值和价格(前提是原料好,存储转化良好的老茶,否则,垃圾存放一百年也是垃圾!)
老茶广受普洱茶爱好者青睐的原因主要有两点:
第一:老茶稀有,价格不菲,品饮和收藏价值俱佳
老茶之所以老,主要是因为年限长久的原因,而在漫长的社会发展过程中,老茶只会越来越少,甚至被消耗殆尽,于是老茶就变得非常稀有而珍贵,而越稀有东西在市场经济的作用下就会越来越值钱。
你比如说,上个世纪七八十年代的黄印就是个典型的例子,当时出厂价相当便宜,但放到了现在就值十几二十万,无论是珍藏和品饮都是非常有价值的。又比如说,88青饼当年的价格也才七八块一片,但如今能卖到6万、8万乃至10万以上一片不等。
可想而知,真正好的普洱老茶其稀有程度,一定会带来自身巨大的变动,并且价格方面肯定是不菲的。
第二:老茶口感综合度好
老茶相对于新茶来说,褪去了很多“青涩”,变得老成持重,转化已相当好,口感综合度也非常高,最适宜入口。
老生茶:褪去了新茶较重的青味,虽然茶汤越来越粘稠,但滋味却变得越来越陈香醇厚。
老熟茶:褪去了新熟茶的渥堆味,散去了杂味,茶汤越来越顺口甘甜(这里老熟茶茶汤分为两种情况:一种是茶汤越来越粘稠;另一种则恰恰相反,不稠,反而越来越“清明”透亮)。
另外就是,不管是老生茶和老熟茶,其茶叶的内含物质总体含量都在下降,比例已经相当协调,综合程度高,所以喝起相当顺口,而且喝后给人的整体感觉是相当舒服的。
所以综合来看,为什么那么多人喜欢普洱老茶?大致就是以上这些原因了!
茶膏跨越了千百年
茶膏跨越了千百年!茶膏之由来和演变已有史料记载,诚如所见,从唐代至现代,穿越三毫米的品茗杯,茶膏走了千百年。
茶膏,始于唐。公元770年,唐朝设立贡茶院,专业制作贡茶。唐朝是茶业发展的重要时代,蒸青作饼为茶叶加工的主流。在制茶中,茶叶产生了“膏化”现象,这样的茶是民贡上品。茶膏在唐朝亮相,便具备这种特殊的身份,被载入史册。
茶膏,兴于宋。宋代制茶者对茶叶表面的膏化现象极为重视。其制膏,先将茶蒸熟,经过小榨去水、大榨出膏的过程,成功地将茶膏从茶叶中分离,使其成为独立的茶品,并在饼茶制作过程中多以“珍膏油其面”。宋帝徽宗将“膏”作为鉴茶标准,认为膏稠者,是宋代好茶代表。茶膏在宋代弥足珍贵。
直至明代,开国皇帝朱元璋下令罢造团茶,使茶中上品茶膏一度消失。
茶膏,盛于清。伴随云南普洱茶的繁荣,茶膏的制作再次兴起。最初采用大锅熬制法制作茶膏,到了乾隆年间,清宫御茶房革新了“压榨制膏”工艺,以保证茶膏的品质和安全。公元1765年,普洱茶膏被纳入《本草纲目拾遗》中,正式定名。公元1792年,普洱茶膏作为国礼馈赠于英国马嘎尔尼使团,并流入海外。清朝,是普洱茶膏兴盛的时代。
茶膏,复活于当代。公元2004年,周海婴拍卖鲁迅收藏之清宫茶膏,茶膏再次重现。
适合饮用普洱茶膏的人群
适合饮用普洱茶膏的人群!好的普洱茶膏,虽然在口感上超越了普洱茶,但冲泡和饮用都比普洱茶方便,完全没有必要故弄玄虚,正是这种方便,给普洱茶膏这一古老神秘的产品赋予了最时尚的意义,普洱茶膏适用以下人群:
一、户外运动
时尚的户外运动少不了时尚饮料的陪伴,可是与众不同的你却发现可选择的范围不多,大多数的饮料都甜得腻人,矿泉水又淡而无味,这时候,如果有人拿出一粒茶膏放入矿泉水中,稍后一瓶鲜爽香醇的茶饮料就像变魔术一样出现,只有一个字可以解释:“酷”。注意:生膏化得慢,熟膏化得快。
二、出差跑业务
出差跑业务是很幸苦的,特别是在炎炎烈日下,如果业务不顺利,更是心烦意乱,这时候喝一口普洱茶膏吧,清爽的茶香能让你很快平静下来,以平和的心态投入下一段征程。
三、坐办公室
坐办公室的您不用到处跑,但也很烦恼,老板可以在办公室支个茶台,而坐卡座却爱茶的您却难以在忙碌的工作间隙品一口普洱茶,这时候冲泡简单的茶膏可以帮你解决问题,还能让同样喜欢普洱茶的老板对您刮目相看呢。
四、长途驾驶
夏季长途驾驶最可怕的是犯困,而中途泡茶很麻烦。如果出发前泡两矿泉水瓶茶膏,途中累了困了来一口,清爽香甜,醒目解乏,即时尚又保证行车安全,可谓长途驾驶最佳伴侣。困乏难敌的时候,口含一粒生膏,苦涩异常,睡意全无,虽然后期回甘阵阵,但胃有些受不了。
五、上课开会
曾有报道说某公务员因为开会打瞌睡而被勒令辞职,为了此类悲剧不在您身上上演,请随身携带一小盒茶膏,以备不时之需。
六、旅游休闲
旅游休闲也是个到处跑的事,夏季旅行者手中总有一瓶饮料,如果您的手中是一瓶现冲现饮的茶膏,一定能得到团友们羡慕而敬重的眼光。另外并不是每一个休闲的场所都有整套的泡茶装备,把那些瓶瓶罐罐放在车尾箱也是很麻烦的,这时候只要有茶膏,您就能在任何地方畅享禅茶一味的意境。
长期喝普洱茶的副作用,99%的人都中招了
任何一个硬币都有两面,同理,长期喝普洱茶有什么危害呢?今天我们一起来看看。
长期喝普洱茶的第一个“副作用”:一日不可无茶,有茶友说,一天不喝茶,浑身不舒服。
茶虽然不是药神,却是我们健康的保护神。经常喝茶的朋友会有种喝完茶一身轻的感觉,因为,茶本身有一定的利尿作用;
对于特种茶普洱茶来说,提神,利尿功效更是显著,很多人在饮用茶后会出现小便次数增加的现象。
据研究,饮茶利尿有三方面的解毒作用:一是解酒毒,二是解烟毒,三是解重金属毒。尿排出去了,说明你毒也排出去了。
长期喝普洱茶的第二个“副作用”:饥饿感开始变强了。
这样好么?会感到“饿”是人身体健康的标准之一,如果你很久没有“饿”的感觉,那么请注意身体的健康系数,不是开玩笑哦。
最新的研究显示:如果想老得慢些,请适当保持饥饿。过量摄入食物会导致大脑供血不足,脑功能退化,易患老年痴呆,而偶尔的禁食对人体非常有帮助。
长期喝普洱茶的第三个“副作用”:身材苗条了,气质提升了!
常喝普洱茶还能助消化,有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
喝茶能喝出健康?
宁可“三日无饭、不可一日无茶”的西藏地区,蔬菜极少,摄食高能量的牛羊肉、奶类,相比之下与其他地区健康状况相同,甚至更强壮,分析其疾病图谱以及死亡率规律发现,他们的代谢免疫疾病以及肿瘤死亡率低于全国平均水平。
最重要的原因之一就是他们的饮食结构有一个“去污剂”和“激活剂”,这就是茶。
普洱茶再好,也不能长期喝过浓过量。长期喝过浓过量普洱茶会怎么样?
1、普洱茶中茶色素较多,喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。
2、由于新茶(特指生茶)存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。
3、低血糖、低血压的患者大量饮用后容易产生头晕、恶心等症状。
4、孕妇应少饮或不饮茶。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
5、体寒者多饮生茶容易会引起腹痛腹泻等不适症状,较为伤胃。
朱元璋为何禁止了茶膏的生产
朱元璋为何禁止了茶膏的生产?纵观中国社会发展的各个阶段,明代对中国茶叶的研究也是最薄弱的。虽然明朝出版的茶书最多,据不完全统计,高达五十五种之多,而唐宋只有七种,后来的清朝也只有十一种。但明朝的茶书质量一般,没有超越唐宋时期如《茶经》、《大观茶论》等茶书的内容。绝大部分为茶区概要,风土人情,或唐宋茶书的翻版。
朱元璋之所以禁止了茶膏的生产,有三点原因:
一是这种制茶法因为工艺复杂,耗费太多的人力物力。被朱元璋斥之谓“奢侈”。它只满足少数人的享乐,大部分人或者说平民百姓根本消费不起。那时的团饼茶素有“一朝团焙成,价与黄金逞”的说法。真正是黄金有价,贡茶无价。朱元璋少时贫穷,深知社会底层人的辛苦。他知道,这种龙团凤饼制茶方式的延续,距离普通人民大众愈来愈远。因此下决心取缔这种制茶模式,改用制作工艺相对简单的“散形茶”,目的是要使普天之下,他的臣民都能享用饮茶的快乐。
二是唐宋延续下来的贡茶制度,造成当时的各级官吏对茶农与茶工的剥削愈演愈烈。到元代时,多次爆发了小规模农民暴动,反抗朝廷对茶农的盘剥,造成社会的不稳定。因此,朱元璋取缔“龙团凤饼”的同时,也一并撤销北苑贡茶苑,不再设皇家茶园。
三是宋代过分强调制茶技艺,追求工艺至高至极。在制茶技艺达到顶峰之时,反倒出现无技可施。这就使一部分制茶工匠在技穷之后开始走向“旁门左道”。为了提高茶叶的香气与滋味,他们便将龙脑及一些香料,相当于我们今天的香味添加剂的东西,混入茶中,使品茶者明显感到不同于其他茶的味觉,以便胜出。这种近似“掺假”的方法在当时不是少数,而是一个普遍现象,被记录在很多茶书里。可见,中国的制茶领域里的“造假”现象,自宋代起始,就一直作为行业内的“潜规则”存在,有的甚至被奉为“祖传秘方”、“祖传秘制”,一直延续至今。今天我们市场仍盛行的一部分所谓的“奇香”与“高香”茶,都与香味添加剂有关。
但不管怎么讲,明朝朱元璋的一道圣旨:罢龙团凤饼,改散形茶,使延续上千年的唐宋制茶工艺就此消失,包括茶膏在内,从此不见踪迹。
很多茶叶史专家对明朝朱元璋的做法至今耿耿于怀。他们认为,中国的制茶技术发展在宋朝达到顶峰之后,则由盛转衰。其转折点就在明朝朱元璋开国之始。这里我们暂且不对史人进行任何的评论!
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