空腹可不可以喝红茶。
有一位朋友近来抱怨，最近几年一直不太注意身体，导致现在突然发生了痛风的现象，痛风发作的时候真叫人难受，有时候走路都无法好好走了。医生十分认真的给自己列出了一大堆不能吃不能喝的清单，真的是这不能喝，那不能吃，让人十分的难受。平时最喜欢喝的啤酒也不能喝了，就跑来问小编痛风可不可以喝普洱茶？
我们先来说一下痛风是个什么东西，一般情况下，痛风分为先天性遗传的家族病，还有就是后天因为自己的饮食造成的痛风（小编的朋友就是第二种情况）。现在都市生活压力过大，年轻人的生活因为工作繁忙节奏加快大多都变得无规律了，大部分的年轻人都有过晚上出去玩到凌晨甚至通宵达旦的情况！这种不太良好的生物钟就十分的容易引痛风“上身”。
后天引起痛风的病原大家都知道的“嘌呤”，过多的嘌呤进入人体内引起慢性代谢紊乱，引起体内尿酸过多，就会导致血液中的尿酸升高，最后形成痛风。想要缓解痛风的最好办法就是减少嘌呤的摄入，这样是最直接的缓解痛风的办法。
饮酒是最容易导致痛风的一种生活习惯，我们在大量的饮酒的时候，酒精进入人体肝部分解代谢，这个时候人体中的水分被吸收掉了，使得血液的浓度就更浓，最后加速饱和的尿酸进入软组织形成结晶，这样就形成了痛风症状。想要缓解痛风，酒是肯定要戒掉的，那普洱茶可不可以喝呢？平时除了喝洒，只有普洱茶这一个爱好了。
普洱茶当然是可以喝的，不仅可以喝，而多喝普洱茶还可以对痛风起到缓解的积极作用，大家都知道普洱茶有着非常好的去油的功效，它对人体中的三酸甘油脂、胆固醇、尿酸，都是有着一定的降解作用的，但是我们在喝茶的时候一定要喝淡茶，不能喝过于浓的茶，多喝点清淡一点的普洱茶可以有效的改善痛风的情况。
现在越来越多的年轻人受到痛风的困扰，一方面不良的生活习惯加上不健康的饮食习惯使得直接或者间接的造成了痛风，
我们平时一定要多注意饮食和加强运动，养成一个良好的作息习惯，平时没事喝点茶水，促进新陈代谢，更重要的是，用喝茶这种健康的生活方式逐渐取代了以前种种不良的生活习惯，这样让能让疾病远离我们。
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普洱茶可不可以冰冻储藏？什么茶需要冰冻
在国茶七大类茶叶中，有“生命之叶”美誉的茶要属黑茶中的普洱茶，因普洱茶具有“越陈越香”、“越陈越好喝”的根本属性，被收藏界称为可以喝的古董茶。最近有茶友问，普洱茶除了自然存放、陶罐存放等之外，是否可以冰冻储藏？
先说说家庭存茶。普洱茶属于后发酵茶，一款具有较高的品饮价值的普洱茶制品，先是要原料好，再次是制作工艺过硬，最后是仓储。对于一般普洱茶爱好者来说，学习掌握家庭存茶的要点就可以喝上一泡“越陈越香”、“越陈越好喝”的好普洱了。这一点，可以参考《董玥说茶：简单的家庭存茶小方法》，或加高级茶艺师、评茶师董董微号：dydy500（长按复制）交流学习。
接着说说冰冻储藏茶。普洱茶需要冰冻吗，还是不需要冰冻呢？这个问题从六个方面来说，1、普洱茶不适合冰冻，因为普洱茶越老越好。2、普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。3、普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。5、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。6、最好能将普洱茶含水量控制在8％-10％、储藏温度控制在20℃-30℃之间。
那么，什么茶需要冰冻，冰冻储藏茶有哪些优势呢？冰冻储藏的茶叶，一般是保质期较短的茶叶或是经常被商家用于牟利，“翻陈换新”的那些茶叶，这些就是一些茶可以放入低温里面保存。比如，安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短，仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，少量保存或一般消费者可使用电冰箱，温度越低，保存的时间会越长。
最后补充一点，不同的茶叶有不同的属性，作为茶叶消费者来说，有必要了解一些茶叶的特点和习性，根据其特点和习性再来对茶进行保存会更好。
小孩到底可不可以喝茶？有哪些为什么原因
有人是房奴，二三十年还贷为一间房。
有人是卡奴，月光不行，还要分期。
有人是狗奴，吃顿外卖都要叫个酱骨头，给家里的狗狗改善伙食。
也有人是女儿奴，让她穿上小茶服，有模有样地学泡茶，简直萌呆了。
学泡茶的小孩子越来越多，因为不但可以从小掌握一门技艺，还能从茶里学会做人的道理，陶冶情操，最主要的还有，那举手投足间的呆萌劲儿简直美翻。
可是随之而来，也有很多反对的声音，说小孩子不宜早学茶。茶里含有刺激物质，对小孩的身体成长不益。众说纷纭，小孩子到底该不该喝茶呢？
01没有明确的数据显示儿童不能饮茶
一般家长都不敢给孩子饮茶，认为茶的刺激性大，怕伤孩子的脾胃。其实，这种担心是多余的。截止到目前，国内外的科学研究都没有明确的数据显示儿童饮茶有危害，反而是对软饮料的研究证实，儿童喝软饮料会导致龋齿、缺钙、贫血、多动症、学习障碍等问题，尤其是可乐。
02儿童饮茶讲究适度
儿童饮茶应当适度，尤其是年龄小的孩子，不能过量，更不能饮浓茶和凉茶。饮茶过多会使孩子体内水分增多，增加心脏和肾脏负担；饮茶过浓，会使孩子过度兴奋，心跳加快，小便次数增多，并引起失眠。孩子正处于生长发育阶段，各系统的发育还没有完全成熟，经常使孩子处于过度兴奋状态，以及使孩子睡眠时间减少，都会使孩子过多消耗养分而影响生长发育。
03选茶叶中的成分仅咖啡因不适合未成年人
茶叶中含有儿童生长发育所需的酚类衍生物、咖啡碱、维生素、蛋白质、糖类和芳香物质，还含有锌、氟等对儿童发育有益的微量元素。只要合理饮用，茶水对儿童健康同样有益，只有咖啡因不适合未成年人，一般要求是：每日饮量不超过2~3小杯，尽量在白天饮用，茶水要偏淡并温饮。
04喝茶能促进儿童消化、增进食欲
小孩往往比较贪食，过饱现象时常发生，适当饮茶能消食除腻，加强胃肠蠕动，促进消化液分泌。茶水中所含有的维生素、蛋氨酸等对脂肪代谢尤其有用，可减轻油荤带来的不适感。
05切忌浓茶影响健康
茶泡得太浓，鞣酸溶出增加，饮了这样的茶，会使消化道黏膜收缩。鞣酸与食物中蛋白质结合形成鞣酸蛋白，而凝固沉淀，从而影响孩子食欲，影响消化吸收。另外，饮茶太浓，还可造成维生素B1缺乏，影响铁质吸收。所以给孩子饮茶，应以清淡、适量为好，千万不要让孩子饮浓茶或过量饮茶。
所以，小编觉得问题不是儿童可不可以喝茶，而是儿童到底喝多少茶合适。适量饮茶对儿童的生长发育有很大好处，但是对于学龄前的儿童最好还是不要给他喝茶，因为学龄前儿童相对学龄后儿童，身心发育都很不完善。
饮茶好处不可忽略，不过，茶叶专家也提醒，由于儿童时期心、脑、肾等各个脏器生长发育不全，代谢特点也与成人有异，所以父母在给儿童饮茶时，也要注意以下几点：
请要严格控制量。每日饮量不超过2-3小杯(每杯用茶量为0.5克-2克)。
要禁喝浓茶。因茶叶中的单宁易与食物中的铁质结合成不溶性的复合物，从而影响对铁质的吸收。浓茶刺激胃壁，也可使胃粘膜收缩，胃液变淡，影响消化功能。
要控制好饮茶时间。饭后不宜马上饮茶。茶水中含有较多的鞣酸，可与钙、磷、铁、锌等矿物质结合成不溶性化合物，可阻止机体对矿物质吸收。
临睡前不宜饮茶。茶中咖啡类兴奋剂对中枢神经有一定兴奋作用，儿童神经系统发育尚不完善，对此类物质较敏感，睡前饮用可使儿童出现兴奋失眠。
痛风的人可以喝普洱茶吗？
普洱茶有着保健养生，减肥养颜，降三高，防突变，抗衰老，抗辐射等作用，虽然普洱茶有着这些不错的效果，但是，对于一些群体还是被拒之门外。因此，也会有茶友私聊老骥，问老骥家里有痛风的病人，这样的病人可不可以喝普洱茶？老骥在这里告诉大家，痛风的病人是可以喝普洱茶的，不仅可以喝普洱茶，而且普洱茶对痛风还有着积极的作用。下面，老骥就给大家来说一说！
痛风是什么？
痛风是尿酸排泄不畅，导致结晶堆积在关节处，普洱茶中的纤维素和咖啡碱可以中和尿酸，促使尿酸从大便排泄。并且咖啡碱具有利尿作用，抑制肾小管对尿酸的再吸收。小抗喝了普洱茶后感觉利尿作用很强大，公司的男厕所几乎被我霸占，排尿的感觉变得圆润，个人感觉喝普洱茶利尿、排尿酸的作用不亚于牛蒡茶，长期喝普洱茶可以达到缓解痛风发作的疼痛和预防痛风的作用。临床研究发现，普洱茶在尿酸高还没有发展成痛风的阶段，可以预防痛风发生，坚持长期喝普洱茶有未雨绸缪的作用。
普洱茶为什么对痛风有着积极作用？
1、普洱茶在动物身上的试验研究
老骥说过，普洱茶中有种成分叫茶多酚。而普洱茶对痛风的作用，也要从茶多酚开始说起。有的茶友可能没看到过老骥之前说的
胃病患者可以喝普洱茶吗？
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不会产生刺激作用。粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。那么喝普洱茶会对胃病患者有坏处吗？
胃病患者喝普洱茶的坏处：
一、溃疡病人不宜喝茶，茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔；
二、胃病患者不宜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多；
三、胃病患者空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状；
四、胃病患者不宜喝浓茶，常喝浓茶，可促使胃酸分泌过多，容易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是15～25升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量喝浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
胃病患者不宜喝普洱茶，但熟茶有养胃护胃的作用，可以少量饮用一些熟茶。
在医学临床试验的证明下，普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
其原理是普洱茶经发酵后，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚属于大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。
同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（即新制成的普洱生茶），也不能大量空腹饮用。因此，自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。
普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
普洱茶刚开始它跟其它茶一样是属于弱碱性，但是随着储存时间的增长，它的茶性也会开始改变。主要看茶的汤色，当汤色转到葡萄红的时候，这个茶已经比较具备了人体的保健作用，这个茶已经由弱碱性变成了碱性，对于酸性体质，肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好，所以才会有养胃的功效。
养胃就得喝普洱熟茶，因熟茶中的有益菌成分，会帮助保护胃黏膜，长期饮用对肠胃功能有很好的保健作用。普洱茶熟茶是一种全发酵茶，茶性温和。
切记：胃病患者服药时一般不宜饮茶，服药2小时后，饮用些淡普洱茶、糖红茶、牛乳红茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。
高血压患者也可以喝普洱茶膏
高血压患者也可以喝普洱茶膏！普洱茶膏的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，改善微循环。这方面，普洱茶膏中的茶红素，仍然是这方面的“主力军”，原因仍然在于它极强的渗透性。
同时，普洱茶膏的咖啡碱与茶碱的利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。我们知道，很多高血压患者都服用如双氢氯噻嗪、吲哒帕胺、呋噻米、氨苯蠂啶等药物。这些药物基本都属于利尿剂。因为利尿的方法是治疗与缓解高血压的主要手段之一。而普洱茶膏中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱同样能够达到利尿作用；而且，普洱茶膏中的咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛，起到扩张血管的作用，在某种程度上都起到降血压的作用。更重要的是：普洱茶膏中的咖啡碱能分解血液中的钠离子。我们中国饮食有偏咸的弱点，其含钠的组分太高。一个钠离子必然裹挟五个水分子，这就会造成血容量增大，形成对血管壁的压力。普洱茶的咖啡碱能够起到排钠作用，降低血容量，从而间接起到降压作用。
实际上，国际医疗界对治疗高血压一直倡导两种模式：即药物疗法和非药物疗法。而且，非药物疗法优于药用治疗，是高血压患者的首选。普洱茶膏就属于非药物疗法的范畴。
普洱茶痛风者能喝吗？痛风能喝普洱茶吗?
导读：于茶叶爱好者来说，对云南的普洱茶制品不是很陌生，但对于普洱茶的健康功效和保健功能，或是不太清楚，日常品饮普洱茶也是半知半解，只知道“普洱茶能减肥”这回事。其实，普洱茶的健康养生功能远远不止这些，其好处可多着呢！那么，痛风者能喝普洱茶吗？
首先我们先来了解一下长期饮用普洱茶的好处与功效：
第一，据实验结果表明，普洱茶具有抗癌作用。
据实验结果表明，普洱茶具有抗癌作用。长期饮用云南普洱茶，可以杀灭癌细胞的作用，这一功效最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。而且，多喝普洱能降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶，能减少胆固醇及甘油脂，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。同时，饮用普洱能让血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少应，对高血压和脑动脉硬化，也有良好治疗作用。
第二，适当饮用淡普洱茶，能够养胃。
依照笔者日常品饮普洱茶的经验来看，日饮用普洱茶新生茶，其茶汤过浓对胃有刺激。但是，如果日饮用口感、滋味相对偏淡的普洱茶茶汤，在人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
第三，喝普洱有消炎杀菌、健牙护齿的功效。
由于云南古茶树生长于特殊环境的缘故，其茶叶制品的内含物质远远高于省外其他地方产制的茶叶制品。就拿普洱茶中含有的活性成分来说，就具有杀菌、抑菌、消毒的作用。此外，普洱茶还含有其他丰富的内含物质，长期饮用普洱茶者，还具有“养容美颜”抗衰老的特殊功效。比如，茶叶中具有儿茶素类化含物，就能够抗衰老，而普洱中所含的儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。
长期坚持饮用普洱茶可以降低发病率：
第一，长期的医学临床试验观察证明，采用普洱茶的“自然疗法”与合理饮食、健康心理等有机结合在一起，在正确的中医药理论知道下，既防病又治病，普洱茶具有调动和激发机体的免疫防御、抗病修复潜能，以及调节内分泌等作用。
第二，在普洱茶和痛风关系的额临床研究中发现，在发现血尿酸增高还没有发展成痛风时，坚持长期饮用普洱茶能起到未雨绸缪的作用，可以免受痛风之苦，而对于已经出现痛风发作症状的患者来说，长期坚持饮用普洱茶，能够缓解减轻痛风带来的疼痛，降低发作率。
第三，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效，多喝能够改善痛风患者的酸性身体环境。
当然，痛风患者在日常生活中，还需注意饮食和生活习惯，适当锻炼，按时作息，多喝水不喝酒，多吃瓜果蔬菜、主食、蛋奶等低嘌呤食物，少吃大鱼大肉等高嘌呤食物，保持一个良好的心态，愿健康常伴你左右。
普洱茶为什么不可以无限期存放下去？
茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。
普洱茶贮藏中品质成分变化
普洱茶“越陈越香”是大家公认的，但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分。构成普洱茶品质的这样化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。
与常温相比，无论冷冻、冷藏还是高温条件下贮存普洱茶，一定时间后，汤色都有变亮的趋势：滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异而已；香气则在低温下陈香明显，高温下陈香气减退。
汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，使好茶降低品质。
所以，如果是把普洱茶作为保健食品，那么你应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期；而把普洱茶作为商品，周转的时间不能太长。
因为这类紧压茶已经具备了普洱茶的基本品质特征，只是进一步后熟，品质会更好。但经研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，它的品质会逐渐下降。
普洱茶不要无限期的存放下去
存放多年后，如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，这样的普洱茶如仍一味地无限期的贮存下去，必然会使茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。
可见普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必在贮存了，而应把握住这个时期适时饮用。
普洱散茶不可以长期存放的原因是什么？
众所周知，普洱茶是后发酵茶可以长期存放，合理的存放可以越陈越香，但是存放过普洱散茶的朋友一定会知道，本来挺好喝的散茶，几年后拿出来会变得没啥滋味，甚至还有些杂味，不是想象的越陈越香。那么，普洱散茶不可以长期存放的原因是什么呢？
1、普洱茶不建议以散茶形式存放
普洱散茶如果不能及时售出而长期存放，就会导致茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，散茶之间没有过多接触，内含物质间的链式转化被切断，香气就会在空气中挥发，游离在空气中的水汽和一些尘埃便会进入茶体，导致品质产生异化。
所以，作为后发酵茶的普洱，只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转，形成新的化合物（既饼、砖、坨……）。“冷藏香”是一个过程，它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助，通过缓慢的、链式的物质转换，造就陈香。
2、普洱散茶不可以长期存放的主要原因
（1）由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。
（2）空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。
（3）过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。
（4）普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离(如果茶叶以散茶的方式存放)，氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。
3、普洱茶紧压茶存放的好处
（1）人工石模的紧压茶紧结度更利于链式转化。
（2）紧压茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。
（3）普洱生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。
（4）在相同的温度、湿度条件下，紧压茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。
总之，存放普洱茶时除了普洱散茶，各位茶友在存茶时也一定要小心一些劣质原料和工艺的茶叶，因为普洱茶的越陈越香是建立在优秀的生态原料、良好的制作工艺和合理的仓储之上的。
普洱茶不可不喝的十大理由
普洱茶不可不喝的十大理由：
一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，括肠通泄。
二、长期饮用云南普洱茶的人士，40%以上有不同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用，含量并可降下30%。
三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻，年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮用同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。
六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。
八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。
九、普洱茶口感润滑、陈香浓郁、色泽褐红，并有暖胃、养胃、解酒、去腻之功效。
十、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
普洱茶拼配不可不知的基础知识
什么是普洱茶的拼配？
相对于拼配，不同茶品种类对纯料要求不同，以台湾茶为例，纯料必须为同品种扦插无性繁殖，在同一地区相对接近的海拔（约百米内），同一季节、一日内约四小时内采摘，同一制茶师傅以相同制程完成。
而普洱茶因为多为群体种（多变异），茶区范围区域广、制程较不统一规范，所以要求纯料标准较低。因为所谓普洱茶拼配，意指只要符合“不同茶区、不同年份、不同季节、不同制程”等条件中的任何一种状况，均可视为拼配。
传统普洱茶拼配
1、季节拼配（春季、雨季、秋季）：春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与满足量产；拼入雨水茶则是为了降低成本与满足量产。
2、台地古树拼配：降低成本、满足量产需求、改善口感、稳定批次品质。
3、级数拼配（盖面、包心）：降低成本以及改善茶品品相。
4、年份拼配：稳定品质、改善口感与满足量产需求。
现代普洱茶拼配
因为气候、地质、采摘等因素影响，现代纯料在质、香、韵等都有其缺憾，难以有某一款纯料会达致（相对）完美。现代拼配与传统拼配不同，更多的是为了提升茶质与口感，而不是追求降低成本与量产。拼配中力求互补不同纯料的口感上的不足，增加香气与韵底，并避免出现冲突状况（薄、锁、杂、酸）。此亦为石昆牧老师与经典普洱体系一直坚持的茶品拼配理念。
不可不知的普洱茶“真正”传统工艺
如同其它茶品一样，普洱茶的制作工艺一直处于演变之中。随着时代的演进，从原料、拼配、制作、规格、包装材质与方法等都有不同程度的改变。许多消费者明确希望保留“传统”，问题是，何谓“传统”？是号级古董茶传统？还是印级茶传统？亦或是早期七子饼传统？如果这样问茶友或茶商，很少人会给出明确的回答。由此可知，许多所谓茶人时常会掉入自己的观念陷阱，落入窠臼。
将茶叶由树上采摘下来，未经杀青、揉捻，直接日晒而成生晒散茶，这可以说是云南最早、最传统、最简单的茶叶制程，至今仍有云南少数民族如此品饮。这种制程工艺，可谓是茶叶加工工艺的历史孑遗，其工艺类型十分接近现今的白茶。在此基础上，云南地区制作普洱茶的工艺，又产生了几种不同的演进。1953年~1954年，云南省茶叶研究所调查傣族制作生产茶品的传统工艺，大致区分出三种形态：
（一）杀青→揉捻→晒干
此即晒青毛茶，与一般认知的少数民族传统制法相同。将鲜叶放入热锅内手炒杀青，至颜色转深绿色时倒在竹席上以手揉条状，再摊均晒干。
（二）杀青→揉捻→后发酵→晒干
这里的后发酵，是指将杀青揉捻好的茶叶在干燥前，先装入竹篓中进行后发酵，将茶叶转成红褐色，隔日才将茶叶日晒干燥。过程类似渥堆，但并无洒水增湿之步骤。此类做法成品为黑褐色，有些类似红茶，与晒青毛茶的香气、口感大有不同。
（三）杀青→初揉→后发酵→晒干→复揉→晒干
此制法在杀青后，第一次将80%以上茶菁揉成条后，即装入竹篓进行后发酵，隔日再摊均在竹席上，晒至半干时，再将未完全揉成条状的偏老叶部分再揉一次，而后再晒干即成。
这里所谓“传统”，是指1970年代以前全手工制程，包含现代少数民族保留之传统做法，手工采摘、铁锅手工杀青、手工揉茶、毛茶日晒干燥、土灶蒸压、成品阴干或日晒干燥。普洱茶的制作工艺与我国其它茶区相比是相对原始而粗糙的，日晒干燥对于云南地区茶农而言可以最大程度的利用自然资源，节约成本简化工艺。彼时既无对于制茶工艺的精细研究，也没有对于茶品存放预期的要求。实际上一直到近代之前，普洱茶追求的从来都是其鲜饮价值而非陈化后的转化效果。
当我们追求传统时，首先要明晰何谓“传统”？这里的传统应该有一个具体的指向，而并非是源自简单的臆想，亦或是仅仅将“原始”、“粗放”当做传统的必然面目。毕竟，工艺仅仅是过程，对于饮者而言，茶品的品质才是最终的关键。
不可不知的普洱茶“真正”传统工艺普洱茶工艺
如同其它茶品一样，普洱茶的制作工艺一直处于演变之中。随着时代的演进，从原料、拼配、制作、规格、包装材质与方法等都有不同程度的改变。许多消费者明确希望保留“传统”，问题是，何谓“传统”？是号级古董茶传统？还是印级茶传统？亦或是早期七子饼传统？如果这样问茶友或茶商，很少人会给出明确的回答。由此可知，许多所谓茶人时常会掉入自己的观念陷阱，落入窠臼。
将茶叶由树上采摘下来，未经杀青、揉捻，直接日晒而成生晒散茶，这可以说是云南最早、最传统、最简单的茶叶制程，至今仍有云南少数民族如此品饮。这种制程工艺，可谓是茶叶加工工艺的历史孑遗，其工艺类型十分接近现今的白茶。在此基础上，云南地区制作普洱茶的工艺，又产生了几种不同的演进。1953年~1954年，云南省茶叶研究所调查傣族制作生产茶品的传统工艺，大致区分出三种形态：
（一）杀青→揉捻→晒干
此即晒青毛茶，与一般认知的少数民族传统制法相同。将鲜叶放入热锅内手炒杀青，至颜色转深绿色时倒在竹席上以手揉条状，再摊均晒干。
（二）杀青→揉捻→后发酵→晒干
这里的后发酵，是指将杀青揉捻好的茶叶在干燥前，先装入竹篓中进行后发酵，将茶叶转成红褐色，隔日才将茶叶日晒干燥。过程类似渥堆，但并无洒水增湿之步骤。此类做法成品为黑褐色，有些类似红茶，与晒青毛茶的香气、口感大有不同。
（三）杀青→初揉→后发酵→晒干→复揉→晒干
此制法在杀青后，第一次将80%以上茶菁揉成条后，即装入竹篓进行后发酵，隔日再摊均在竹席上，晒至半干时，再将未完全揉成条状的偏老叶部分再揉一次，而后再晒干即成。
这里所谓“传统”，是指1970年代以前全手工制程，包含现代少数民族保留之传统做法，手工采摘、铁锅手工杀青、手工揉茶、毛茶日晒干燥、土灶蒸压、成品阴干或日晒干燥。普洱茶的制作工艺与我国其它茶区相比是相对原始而粗糙的，日晒干燥对于云南地区茶农而言可以最大程度的利用自然资源，节约成本简化工艺。彼时既无对于制茶工艺的精细研究，也没有对于茶品存放预期的要求。实际上一直到近代之前，普洱茶追求的从来都是其鲜饮价值而非陈化后的转化效果。
当我们追求传统时，首先要明晰何谓“传统”？这里的传统应该有一个具体的指向，而并非是源自简单的臆想，亦或是仅仅将“原始”、“粗放”当做传统的必然面目。毕竟，工艺仅仅是过程，对于饮者而言，茶品的品质才是最终的关键。
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