青柑普洱茶功效与作用。
青刺尖茶还是一部都没有养生茶，他们哺育疲惫也能活血化瘀，更能哺育气象，对人类体需有一定调理作用，另外还能行乐解毒防止上火，他对人类身体的保健功效极为出色。青刺尖茶室人们采集野生植物青刺尖的新鲜叶子制成的一种绿色茶饮，它能直接用开水冲泡，能保健身体预防疾病，但饮用时一定要注意它的禁忌。
青刺尖茶的功效与作用
1、清新口气
清新口气预防口臭是青刺尖茶非常最重要的功效，因为它含有丰富的挥发油和芳香类物质，人们在冲泡也用它以后能让这种淡淡的香味才能在口腔中，而它还有的其他活性肠胃还能消除口腔中系列与病毒并能清理口腔中的食物残渣，能防止细菌滋生，对维持人类口腔健康有很大的好处。
2、消炎杀菌
青刺尖茶还是一种能消炎杀菌的健康养生茶，它含有的生物碱和类黄酮等都是天然药物成分能消灭人体内的敏感性和致病菌，能防止病毒在人体内滋生，对人类经常出现的咽喉炎，气管炎以及肺炎等症都有明显缓解作用。人们在出现肺热肺燥和咳嗽痰多等不良症状时，多喝青刺尖茶还能让病情尽快减轻。
3、延年益寿
延缓人体衰老延年益寿，也是人们喝青刺尖茶的重要作用，因为青刺尖茶中含有的类黄酮和维生素e以及维生素c等营养成分再被身体吸收后都能促进身体代谢，而且能增强身体自身的抗衰老能力，能让人体保持年轻健康的状态，坚持饮用就能延缓衰老也能让寿命延长很多。
青刺尖茶的禁忌
青刺尖茶滋味有人营养丰富，保健功效出色，但他对人类神经有一定刺激作用，容易让神经保持心态，所以生活中那些患有失眠多梦或神经衰弱的人都禁止喝青刺尖茶，不然会让身体的这些不适症状加重，会对身体健康造成不良影响。另外那些脾胃虚寒和腹泻便溏的人也禁止喝青刺尖茶，它们喝青刺尖茶有害而无益。
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猫儿刺茶的功效与作用 猫儿刺茶的禁忌
在日常生活中，人们不但喜欢喝花茶，绿茶，红茶，还是喜欢喝一些中药养生茶，而猫儿刺茶就是一种这样的存在，它是以中药猫儿刺为主要原料制成的养生茶，这种茶含有丰富咖啡碱和皂苷，并含有一些维生素和矿物质，人们冲泡引用它后能吸收丰富营养，并能增强身体抗病能力，还能缓解风湿骨痛和筋骨疼痛，但它在饮用时也有一些禁忌存在，想具体了解可以和小编一起去看看。
猫儿刺茶的功效与作用
1、祛风除湿
猫儿刺茶是一种能祛风除湿的养生茶，它能加快人体内湿度代谢，并能清热解毒，而且呢，排除身体内淤积的毒素，能让人体血液循环保持通畅，经常用它泡水喝，能防止风湿骨痛发生也能让人类出现的风湿性关节炎和风湿痹痛等症明显好转。
2、补益肝肾
猫儿刺茶能滋补肝肾，提高人类肝肾功能，它对人类因肾气不足导致的腰膝酸软和筋骨疼痛以及性功能减退等症都有一定缓解作用，另外这种养生茶还能入肝经可修复受损干细胞，并能提高人类肝脏功能，再用它泡水喝时搭配适量红枣能让它补益肝肾的功效更加出色，经常饮用能提高人体健康水平。
3、清热解毒
猫儿刺茶是一种性质微寒，能清热解毒的茶饮，人们用它泡水喝能加快身体内热毒代谢也能预防多种上火症状发生，他对人类经常出现的口干舌燥以及口舌生疮，还有目赤肿痛等症都有一定缓解作用，另外人们出现脾胃失调或者气血亏损时多用猫儿刺茶泡水喝，也能让人体不适症状很快减轻。
猫儿刺茶的禁忌
猫儿刺茶中不但含有多种对人体有益的微量元素和一些药用成分，它还含有一些咖啡碱，这种物质能直接作用于人类神经，可让人类神经保持兴奋，那些经常失眠多梦或者精神亢奋的人禁止饮用猫儿刺茶，不然会让他们的失眠症状加重，会对他们的身体健康造成不良影响。
刺角芽晒干泡茶的功效与作用
刺角芽是一种随处可见的野菜，盛开的时候，会有紫色的花儿绽放，虽然全身布满了小刺，但是，这种花却是十分艳丽的。刺角芽作为一种野菜可以食用，也可以泡茶喝。将刺角芽晒干泡茶喝，有益身体健康。
刺角芽晒干泡茶的功效
1、可以治疗便血
刺角芽的功效是可以凉血止血，农村很多人在受外伤流血的时候，会用刺角芽揉碎或者捣碎之后，外敷伤口，达到止血的目的。若是出现便血、尿血等症状，可以用刺角芽晒干泡茶喝，能够有效治疗便血、尿血等症状。
2、可以祛瘀消肿
刺角芽的另一功效是可以祛瘀消肿，若是跌打损伤所致的青肿疼痛，可以用刺角芽捣碎之后，外敷于伤口，并用力推拿，能够驱散瘀血，止疼。用刺角芽泡茶喝，可以活血，对治疗腹部内伤有很好的疗效，能够治疗气血阻滞所带来的疼痛。
3、可以治疗慢性鼻炎
刺角芽本身有止鼻血的功效，若是鼻子出血，将刺角芽捣碎之后，塞进鼻孔，能够迅速止血。同时，刺角芽还可以治疗慢性鼻炎，慢性鼻炎是很多人非常头疼的一个问题，用晒干的刺角芽泡水喝，一天一次，接连服用七天，可以根治慢性鼻炎。
4、可以治疗喉咙肿痛
刺角芽可以凉血止痛，还可以祛瘀消肿，对于喉咙发炎引起的红肿、疼痛病症有很好的疗效。用刺角芽泡茶喝，可以有效消肿，让喉咙迅速恢复健康。坚持天天服用刺角芽，还可以增强抵抗力，让身体更加强健。对于身体有慢性疾病的人，坚持天天用刺角芽泡茶喝，能够阻止疾病复发，延年益寿。
青茶的功效与禁忌
1、青茶的功效
(1)消除危害美容与健康的活性氧，活化SOD、美白肌肤、预防老化;
(2)饮用青茶能瘦身(有效预防和抑制肥胖，抑制皮下脂肪过度增加);
(3)每天喝1公升青茶能改善皮肤过敏;
(4)降血脂(降低中性脂肪);
(5)预防蛀牙;
(6)抗肿瘤。
2、青茶的禁忌
(1)忌空腹饮用。空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
(2)忌睡前饮茶。青茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!
(3)忌饮冷茶。青茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒;青茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!
(4)忌生理特殊时期饮茶。茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
贡尖茶的功效作用以及禁忌
贡尖茶产于我国湖南安化县，是属于六大茶类中的黑茶系列，其性质温和，多数人群都适宜饮用。茶叶中含有丰富的营养物质，合理饮用对身体的好处很多，有保健养生的功能。但是，喝贡尖茶也是有禁忌的，饮用时要注意。那么，贡尖茶的功效作用以及禁忌是什么呢？下面一起来了解看看。
一、贡尖茶的功效作用
1、降血压
贡尖茶具有降血压的功效作用，对于高血压的人群来说是理想的保健茶饮。因为贡尖茶里面有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高，茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管，把血压降低。
2、杀菌
贡尖茶具有杀菌的功效作用，从而能够有效避免病菌的侵扰。因为贡尖茶汤色有茶黄素和茶红素，茶黄素是自由基和抗氧化剂，可以抵抗金黄色葡萄菌、肠类杆菌等。
3、解毒利尿
贡尖茶具有解毒利尿的功效作用，从而有利于肾脏健康以及分解体内积累的毒素。因为贡尖茶里面咖啡碱成分有利尿作用，还可以帮助解酒毒，含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用。
4、降血糖
贡尖茶具有降血糖的功效作用，对于高血糖的人群来说也是理想的保健茶饮。因为贡尖茶含有的茶多糖复合物是可以降血糖的，而且茶多糖的含量高，活性也比其它的茶类强。
5、抗氧化
贡尖茶具有抗氧化的功效作用，从而能够有效抵抗衰老。因为贡尖茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。贡尖茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
6、补充膳食营养
贡尖茶具有补充膳食营养的功效作用，从而有助于身体健康。因为贡尖茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，可以补充人体营养需求。
二、贡尖茶的禁忌
1、忌喝新茶
如果是刚买回来的贡尖新茶，建议还是不要着急饮用。因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
对于稍微懂茶的人都知道，头遍茶一般是洗茶，是不太建议饮用的。因为茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶
喝茶也要讲究喝对时候，如果是空腹的状态下就不要喝贡尖茶了。因为空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶
除了不能在空腹的状态下喝贡尖茶，饭后也不适合马上饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
5、忌发烧喝茶
如果是发烧的状态下，是不能喝贡尖茶的，很多人对此可能都没有意识。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶
溃疡病人本身胃部已经不适，对于贡尖茶的话是不适合饮用的。因为茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、忌经期喝茶
女性在月经期间是否能够喝茶，其实有挺多人都不注意的。那么月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
雅安金尖藏茶的功效作用、禁忌！
雅安金尖藏茶，可以说是古老黑茶中的鼻祖，其历史悠久，为一种深发酵茶，后期发酵所转化的营养很丰富，养生保健价值非常的高，里面所包括的多种营养元素，可以给我们身体健康带来许多的好处呢，并非适饮人群也是非常的广泛的，可以说是一款适合男女老少饮用的健康佳饮。下面，我们一起来关注一下，关于雅安金尖藏茶的饮用功效，还有相关的禁忌。
1、调节痛风
雅安金尖藏茶是一中弱碱性饮品，内含丰富的纤维素、生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄；而咖啡碱有很强大的利尿作用，可以舒展肾血管，因为饮用藏茶，是控制痛风的一个好方法。
2、消脂减肥
雅安金尖藏茶内含丰富的纤维素，对身体几乎是没有热量的，而且大量的纤维素摄入不会增加体重，相反的还会提高膳食中的纤维素摄取两，会释放出更多的热量，产生饱腹的感觉；这样也就可以很好的减少热量的吸收，从而达到减肥消脂的效果哦。
3、降血糖
根据古老中医的验方中，就有粗茶熬汁长服，藏茶可治疗糖尿病的记载，现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
4、 降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
5、抵抗辐射
雅安金尖藏茶中含有丰富的茶多糖成分，这类物质有很明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用；长期饮用藏茶，可预防一些电子产品对我们身体带来的辐射伤害。
虽然金尖藏茶饮用好处那么的多，但凡事都有两面性，大家在饮用金尖藏茶的时候，需要关注的不仅仅是它的好处，还需要留意相关的禁忌。
1、孕妇忌喝金尖藏茶，尤其是浓茶，因为浓茶茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质，这些对于腹部中的宝宝来说是非常不利生长的元素，为了避免这些物质对胎儿造成刺激，所以孕妇最好是不要喝茶的好。
2、哺乳期妈妈不建议喝金尖藏茶，道理和孕妇不可以喝是原因的，过多的咖啡碱会通过乳汁传递给宝宝，导致宝宝简接的产生兴奋，出现少眠、多啼哭的现象。
3、太瘦、营养不良、蛋白质缺乏症都不适宜饮用金尖藏茶，因为金尖藏茶是可以去除脂肪的，会阻碍身体对蛋白质的吸收，因此太瘦、营养不良、蛋白质缺乏者，最后是少喝茶。
4、经常吃素的人群也是不建议饮用金尖藏茶的，因为素食者长期吃素，本身就缺乏维生素、铁、钙，如果这个时候还喝茶的话，那么会阻碍人体对这些维生素的吸收。
5、贫血的人不要喝金尖藏茶，因为茶叶中的鞣酸可以和铁元素结成不溶性的综合物，促使身体得不到铁元素的来元，导致贫血问题加重。
6、失眠患者不建议喝金尖藏茶，因为晚上睡觉前喝金尖藏茶，是很容易吸取其中的咖啡因、芳香物质，从而促使大脑产生兴奋感，心跳加速、血液快留，所以导致不可以入眠。
7、患有动脉硬化、高血压、低血糖的并且是建议喝金尖藏茶的，因为在病情不稳定的时候喝金尖藏茶，往往会对病情造成一个刺激，促使病情不稳定，所以不建议这些人群去饮用金尖藏茶。
金尖藏茶的熬煮方法，可以泡、可以煮，但在少数民族地区，很多人都喜欢用熬煮的方式去泡，做法很简单，把金尖茶用热水洗一下，放入适量的清水，沸腾以后，熬煮3-5分钟时间即可关火，然后盖上盖子，继续焖泡个3-5分钟时间，即可饮用。
还有一种家庭式的闷泡方法很简单，就是把煮好的茶，倒入暖水瓶内，闷泡个1-2小时，这样的茶香味会更加的醇香；因此，大家可以在晚上睡觉前把煮好的茶倒入保温瓶内，第二天早上饮用，这样深度发酵的金尖藏茶，保健价值、口感会更加，滑嫩；汤色会更加的红艳透亮哦。
茶刺蛾
刺蛾类害虫属鳞翅目刺蛾科，为害茶树的多达几十种。成虫体肥壮，全体密生绒毛和厚鳞粉，大多黄褐或暗灰色，少数问有鲜绿色，前翅靠近外缘常有l～2条斜纹。幼虫体扁，椭圆形或称纸烟形，体上有4列毒刺，俗称“火辣子”、“痒辣子”。少数种类无刺。头小收缩在前胸下，足短小退化。化蛹前结石灰质硬茧壳。幼虫栖居叶背取食，幼龄幼虫取食下表皮和叶肉，留下枯黄半透膜，中龄以后咬食叶片成缺刻，常从叶尖向叶基锯食，留下平宜如刀切的半截叶片。幼虫多食性，是茶树、果树等经济作物上的一大类重要害虫。 形态特征 茶刺蛾成虫体长约14毫米，翅展约20毫米，体翅灰褐色。前翅从前缘至后缘有3条不明显的暗褐色波状斜纹。卵椭圆形，扁平，单产。幼虫成熟时体长25～30毫米，长椭圆形，前端略大，背面稍隆起，黄绿至灰绿色。体前端背中有一个紫红色向前斜伸的角状突起，体背中部和后部还各有一个紫红色斑纹。体侧沿气门线有一列红点。低龄幼虫无角状突起和红斑，体背前部3对刺、中部1对刺、后部2对刺较长。茧卵圆形，暗褐色，结茧在土下。 发生规律 在湖南、江西等省一年发生3代，以老熟幼虫在茶丛根际落叶和表土中结茧越冬。三代幼虫分别在5月下旬至6月上旬，7月中、下旬和9月中、下旬盛发。且常以第2代发生最多，为害较大。成虫日间栖于茶丛内叶背，夜晚活动，有趋光性。卵单产，产于茶丛下部叶背。幼虫孵化后取食叶片背面成半透膜枯斑，以后向上取食叶片成缺刻。幼虫期一般长达22～26天。
柳尖泡茶的功效与作用
柳尖泡茶是很多人最喜欢的养生方式，这些人会在每年春天柳树刚刚长出新鲜嫩芽时，去野外采集柳树的嫩芽，回家经晾晒炒制以后制成柳尖茶，需要时取出它可以直接泡茶喝。用柳尖泡茶能为身体补充营养也能清热解毒，它的养生功效特别好，接下来我就详细介绍柳尖泡茶的功效，能让大家对它多一些了解。
柳尖泡茶的功效与作用
1、延缓衰老
柳尖泡茶味道清香，冲泡以后色泽淡绿，而且能为人体补充丰富的分类化合物和类黄酮，还能让人体吸收多种活性成分，这些物质被人体吸收后能促进身体代谢，并能增强人体的抗衰老能力，经常饮用能减少多种衰老症状发生，能让人体保持年轻健康状态。
2、维持酸碱平衡
柳尖泡茶味道略苦能为人体补充丰富营养，也能维持人体内部环境的酸碱平衡，因为它本身就是一种碱性饮品，能加快身体内多种酸性物质代谢，可以预防酸性体质出现，也能让人类出现的亚健康状态尽快缓解。坚持用它泡水喝能让身体健康水平明显提高。
3、保护牙齿
坚持用柳尖泡水喝对人类牙齿也有明显保护作用，能在人类牙齿表面形成保护层，可以防止酸性物质和腐
4、预防癌症
柳尖是一种能清热解毒而且能加快身体内毒素代谢的保健食材，用它泡水喝也能让它的这些功效得到有效发挥，能促进身体内毒素排出，并能阻止身体内亚硝酸铵生成，的抗癌能力降低癌症发病率。柳尖泡茶喝也能提高身体的抗辐射能力，可阻止放射性物质的活性，能防止它们对人体细胞产生危害。
岳西翠尖的功效作用、饮用禁忌！
岳西翠尖，产自于大别山腹地，是一款典型的高山云雾茶，加工制作工艺方面是没有经过相关的发酵的，属于我国六大茶类中的绿茶。长期饮用岳西翠尖，可以充分吸收里面的营养，可以促进身体健康，主要饮用功效有清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等。下面一起来看看，关于岳西翠尖的功效作用，饮用禁忌。
《岳西翠尖的功效作用》
1、提神醒脑
岳西翠尖含的咖啡碱成分可以促进我们大脑中枢神经兴奋，可以增强大脑皮层的兴奋度，起到弹性势能，增强思维，清心的效果；所以大家可以再精神困顿、身体疲乏的时候喝一些茅山青峰茶。
2、抗衰老
常喝一些绿茶是可以有助于延缓衰老的，因为茶多酚有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，并且效果是相当好的。实验研究表明，茶多酚的抗衰老成分甚至比维生素E的要强10倍以上。
3、缓解疲劳
岳西翠尖含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茅山青峰中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
4、美容护肤
岳西翠尖内含的茶多酚含量是相当丰富的，这些茶多酚是水溶性物质，用来洗脸是可以清除面部肌肤油腻的，还可收敛毛孔，有消炎杀菌的好处，还可以减少日光紫外线对肌肤的辐射伤害。
5、护齿明目
岳西翠尖的氟量是比较高的，这些物质是水溶性物质，大部分在冲泡后都是可以溶于水的，所以我们日常生活中，每天坚持饮用适当的茅山青峰茶，是可以减少龋齿的产生的，还可以达到护齿、坚齿的好处；并且茅山青峰内含的维生素C成分，还可以减少眼疾的发生，对护眼明目均有积极的作用。
6、利尿解乏
常喝些岳西翠尖是可以达到利尿解乏的效果的，主要是因为里面所含的咖啡因可以刺激肾脏，可以促使尿液的排泄，提高肾脏的率出率，可以减少有害物质在肾脏中的停留时间；还可以促进尿液中乳酸的排泄，从而达到解乏的效果。
7、降脂
岳西翠尖是一款绿茶，内含的茶多酚、茶碱、鞣酸物质是比较丰富的，这些物质可以促进我们的消化，可以分解我们身体脂肪，还可以有效的排泄出身体外；并且所含丰富的儿茶素成分，也是可以有助于减少腹部脂肪堆积的。
《岳西翠尖的饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培、加工过程中，会受到农药、灰尘等有害物质的残留，所以第一遍的话，最好是做洗茶之用。
2、忌空腹喝茶
切忌不要在空腹的状态下喝茶，否则是很容易稀释胃酸，降低消化功能，还会导致茶叶中的不良成分进入血液内，引发心慌、头晕等现象发生。
3、忌喝新茶
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、忌用茶服药
切忌不要用茶水去服药，因为茶叶中的鞣酸物质回和药物中的成分产生化学反应，从而降低了药效，所以两者服用时间，最好是间隔1小时以上。
5、胃寒之人忌喝绿茶
因为本身绿茶就属于是寒性茶，如果胃寒之人再去饮用的话，那么无疑会对胃病造成一个刺激，从而加重胃寒的现象，所以胃寒的人切忌不要喝绿茶茶。
以上就是关于岳西翠尖的功效作用、饮用禁忌介绍了。合理健康饮用，保存良好的喝茶习惯的话，那么这样是可以促进身体健康的哦。
青茶的功效与作用
基本成份
饮茶有益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。
经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
中国医学研究者声明 乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
保健功能
1、消除危害美容与健康的活性氧：
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
3、饮用乌龙茶能瘦身：
4、抗肿瘤、预防老化功效。
茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的："一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生"。宋代吴淑《茶赋》说："夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神"。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火"。
药疗价值
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：
一、防癌症
1998年6月15日《健康报》(记者郑远翔)报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。
二、降血脂
1981年，日本和洋女子大学宫川丰美和川村一男教授，就乌龙茶对动物脂肪代谢的影响进行试验，证明能显著抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加。
1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用乌龙茶，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医?quot;瘀血症"均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
三、抗衰老
1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻。