玻璃杯适合泡什么茶 瓷杯适合泡什么茶

发布时间 : 2019-12-05
玻璃杯泡花茶 玻璃杯泡绿茶 常滑烧适合泡什么茶

玻璃杯泡花茶。

茶是我国的一种文化,已经有了数千年的历史。茶不仅是用来解渴的,它更是一种生活态度。懂茶的人都知道,泡茶不仅要用好水,还要用好的器具,这样才能泡出好茶来。用来泡茶的茶具有瓷杯、玻璃杯、陶器等,不知道玻璃杯泡什么茶最好呢?

玻璃杯适合泡什么茶

1、绿茶

绿茶一般是在谷雨之前或者清明节之前从茶树上采摘下来,所采摘的茶叶必须嫩度足够才行。使用这么嫩的茶叶制作出来的绿茶最怕高温,所以,绿茶的温度一般在80度左右就行,而玻璃杯不耐高温,也容易传导温度,没有盖的玻璃杯用来泡绿茶最好了。

2、白茶

玻璃杯和其他的茶具最大的不同,就是透过玻璃,我们可以清楚地看到在沸水中沉浮的茶叶。所以,泡白茶适合用玻璃杯泡,这样就能够尽情地欣赏在水中慢慢伸展身姿的茶叶,这也是我们闲暇时候的一种享受,可以让自己彻底放松下来。

瓷杯适合泡什么茶

1、绿茶

制作绿茶所用的茶叶是非常嫩的茶叶,且茶性较烈,这些绿茶经不住高温的烫泡,在茶具的选择上面,可以选择瓷杯,因为瓷杯的杯壁较薄,且非常轻透,透气性和散热性都非常强。用瓷杯泡茶可以迅速将茶水的温度散掉,以免烫坏茶叶,还能够使茶味的释放速度减慢。

2、黄茶

黄茶的制作工艺上多了一道,那就是“闷”,这种方法做出来的黄茶烈性没有那么强,泡茶的时候,其释放出来的茶性较慢,所以,在泡茶的时候,一般要闷一下,这样才能够将茶的香醇味道释放出来。所以,泡黄茶的时候,选择带盖的瓷杯是最合适的。

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绿茶的玻璃杯泡饮法


玻璃杯泡饮法,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前,先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量 的茶叶,置于无异味的洁白纸上,观看茶叶形态。名 茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针…… 欣赏其制作工艺,察看茶叶色泽,或碧绿,或深绿,或 黄绿,或多毫……,再干嗅茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香……充分领 略各种名茶的地域性的天然风韵,称为“赏茶”。然后 进入冲泡。采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶,便于观察茶在 水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“茶 舞”。泡茶的具体操作,可视茶条的松紧不同,分别采 用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的名茶,如龙 并、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲 芯、凌云白毫、涌溪火青、高桥银峰、苍山雪绿等,可 用“上投法”。即洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲 入杯中,然后取茶投入,一般不须加盖,茶叶便会自 动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘 徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底;干茶吸收水分, 逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生 叶本色,芽似枪、剑,叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕 上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神 怡;观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿 微黄……隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细 茸毫沉浮游动,闪闪发光,星斑点点。茶叶细嫩多毫, 汤中散毫就多,此乃嫩茶特色。这个过程称为湿看欣 赏。待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜, 缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名 茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香 气,顿觉沁人心脾。此谓一开茶,着重品尝茶的头开 鲜味与茶香,饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不 宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开茶。如若泡 饮茶叶肥壮的名茶,二开茶汤正浓,饮后舌本回甘, 余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味 已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。二是泡饮茶条松展的名茶,如六安瓜片、黄山毛 峰、太平猴魁、舒城兰花等,如用“上投法”,茶叶浮于 汤面不易下沉。可用“中投法”,即在干茶欣赏以后, 取茶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三分之一时, 稍停二分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时茶 叶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观其茶形动 态,别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。泡饮细嫩名茶,如用不透明的白瓷杯,当然亦 可,但不能透视茶在杯中变化全貌,不能充分领略汤 中茶趣,是一不足。

白毫银针用玻璃杯泡法 关于白毫银针用玻璃杯泡法


白毫银针内含营养物质丰富,药效性能很好,饮用的好处很多。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒等方面的保健功能。冲泡饮用的时候可以使用玻璃杯泡,也可以用盖碗来泡,饮用方法是很多的。这里就给大家介绍下白毫银针用玻璃杯的泡法。

白毫银针用玻璃杯泡法

(1)温杯:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

(2)置茶:用茶匙取白毫银针少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3-5克左右白毫银针。

(3)洗茶:往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

(4)泡茶:先加入三分之一的90度左右的温开水,目的是浸润茶叶使其初步展开。然后用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。

(5)品茶:先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。

白毫银针能泡几泡

一般来说白毫银针是可以连续冲泡到5次左右的,因为其第二泡和第三泡的口感是最好的了。那时候的白毫银针可以说是完全发挥出其的香气和口感了,所以茶友们要好好品尝白毫银针的第二第三泡。

喝白毫银针的注意事项

1、胃寒的人不要空腹饮用:白毫银针是寒性的,胃热的人可以在空腹时候适量饮用,胃中性的人可以任何时候饮用,如果是胃寒的朋友是要在饭后一个小时饮用,白毫银针茶性喝熟普、红茶一样比较温和一般是不会刺激肠胃的。

2、喝白毫银针不要太浓:喝白毫银针不要太浓,7克的茶叶可以用50毫升的水冲泡,水温要求90℃以上的。

3、白毫银针的投茶用量不要太多:白茶每天饮用5-8克就差不多了,老年人不要饮用过多,不适宜空腹喝茶,会引起“茶醉”现象。

4、切勿用保温杯喝白毫银针:有一些茶友习惯用保温杯来泡茶,但这样的冲泡方法,虽然方便,但却品饮不出白毫银针的最佳口感,因为持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出,使苦涩味加重,营养成分也会减少。

本次内容就介绍到这里。白毫银针冲泡方法简单,控制好水温和茶量即可。另外,喝白毫银针的好处也很多,但是也要合理饮用,不可过量饮茶,注意保持良好的饮茶习惯。

什么茶具适合泡什么茶?什么茶具适合泡什么茶?


什么茶具适合泡什么茶,是很多人常常问起的一个问题。

在布置茶席的时候,也要考虑茶具与茶的搭配,首先要泡得好喝,其次还要具有观赏性、艺术性,这才是一个成功的茶席布置。

今天笔者就来给大家介绍一些搭配,不仅泡茶好喝,还好看!

绿茶

“碗泡法”泡绿茶很有优势,一方面碗口大散热快,另一方面可以方便观赏茶叶在水中的姿态。冲泡方法是这样的:先把热水注入大碗,待水温下降至85摄氏度左右,投入绿茶,用勺子轻轻搅动,随后再把茶汤舀入杯中。

青瓷大碗与绿茶的搭配,让人感觉一片绿意沁人心脾,再配上玻璃杯,给人一种清凉的视觉感受,尤其适合夏季。

红茶

红茶可以用陶器冲泡。陶中的矿质元素对茶汤有一定的修饰作用,还能增强茶的喉韵,产生比较悠长的后味。

黄砂釉盖碗与红茶的搭配,色泽很协调,玻璃公道杯又能透出红茶鲜艳的颜色,方便观赏。

乌龙茶

自古以来冲泡乌龙茶都讲究使用小壶小杯,所谓“壶必孟臣,杯必若琛”。

浓香型,或者说焙火程度较重的乌龙茶,适合用紫砂壶冲泡,有助其深厚的韵味。清香型乌龙茶适合用盖碗冲泡,有助其高扬的清香。

生普

生普可以用盖碗或者紫砂壶冲泡。用盖碗冲泡,能清晰地表现生普细腻的香气和富有层次的滋味。

浅色的盖碗和茶杯,亦能很好的展现茶汤颜色,给人一种清新淡雅的感觉。

老白茶

烹煮老白茶,可选择玻璃壶、陶壶、金属壶等。用玻璃壶有一个好处,可以很方便地观察茶汤沸腾情况和茶汤颜色变化,以便及时结束烹煮。

高而深的杯子,茶汤散热慢,在冬季里饮茶,再合适不过了。

不同的茶具适合泡不同的茶,其中有大智慧。茶具的材质、颜色、大小、形状,都会影响这杯茶最后喝到你嘴里的感受。选择对的茶具,好好布置一下茶席,喝茶的心情也会变得美美的。所以,下次泡茶的时候不妨多花点心思吧~

白毫银针用玻璃杯的泡法!


白毫银针是很好的一款天然保健茶品,其不仅滋味清鲜爽口,而且药效性能好,经常饮用有很多的好处,具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒等方面的保健功能。冲泡饮用的时候可以使用玻璃杯泡,也可以用盖碗来泡,饮用方法是很多的。这里就给大家介绍下白毫银针用玻璃杯的泡法。

【白毫银针用玻璃杯的泡法】

1、温杯

首先,冲泡白毫银针之前,就是需要准备好要用的茶具,将要用的茶杯温烫一下。即取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、置茶

然后,将茶杯温烫好了之后,就是置茶,也就是往茶杯中投放茶叶。即用茶匙取白毫银针少许,然后置放在茶荷中,接着向每个杯中投入3-5克左右的白毫银针茶叶。

3、洗茶

接着,将白毫银针茶叶置放好了之后,就可以开始进行洗茶了。即往玻璃杯中加入1/3的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

4、泡茶

之后,将白毫银针茶叶洗茶完毕之后,则可以进行泡茶了,当然冲泡也是很有讲究的。先加入1/3的90度左右的温开水,目的是浸润茶叶使其初步展开。然后用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的2/3为宜,冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。

5、品茶

最后,冲泡好白毫银针茶之后,就可以美美的品茗了。先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。

Δ相关知识:白毫银针能泡几泡?

白毫银针在冲泡中的冲泡次数还算是不错的,一般可以连续冲泡五次左右。因为其第二泡和第三泡的口感是最好的了。那时候的白毫银针可以说是完全发挥出其香气和口感了,所以茶友们要好好品尝白毫银针的第二第三泡。

西施壶适合泡什么茶 2020西施壶适合泡什么茶


西施壶的都是根据西施壶的特点来泡茶的,段泥西施壶胎轻质疏,好沏绿茶。段泥西施壶高身筒(如井栏)是泡铁观音茶利器。段泥西施壶适合泡轻焙火系列的乌龙茶生茶。段泥西施壶紫泥泥质较为疏松,利于吸附黑茶类不好的仓味,其交换作用也可以使茶汤的味道更好,身筒高更有闷泡的作用。段泥西施壶适合泡熟普,但是熟普洱汤色过浓,容易造成段泥吐黑。陈茶。段泥西施壶小身型浅黄色。荷香散普,能还原出陈茶的内函与本味。

西施壶适合泡的茶:

1、绿茶类;

西施壶胎轻质疏,好沏绿茶。

2、铁观音;

西施壶高身筒(如井栏)是泡铁观音茶利器。

3、乌龙茶生茶;

西施壶适合泡轻焙火系列的乌龙茶生茶。

4、陈茶;

西施壶小身型浅黄色。荷香散普,能还原出陈茶的内函与本味。

西施壶的特性:

1、壶型饱满圆润,壶嘴为暗接制作,壶把为上暗下明制作,弧度紧贴壶身,过度自然明快。

2、无夸张,无下坠感,壶钮不能大,必须秀气,挺拔向上。

3、西施壶不宜做大品。形体把握好以后适合制作150-250之间的容量,要做出西施那小巧和可人来。以上就是段泥西施壶适合泡的茶类,只要熟悉就能用段泥西施壶泡出一壶靓茶来。

紫砂茶具适合泡什么茶


紫砂茶具,造型简练、大方,色泽淳朴、古雅。用它来泡茶,茶香持久浓郁,使用的年代越久,壶身色泽就愈加光润古雅。那么紫砂茶具适合泡什么茶?让我来告诉你吧。

用紫砂壶泡茶好处:

1.用紫砂壶泡茶,以尽色、声、香、味之蕴,无熟汤味。暑天泡茶不易变味,汤色清润。

2.紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,人手可鉴,通过泡茶用壶,养壶,更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂。

3.紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能。

4.紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。

紫砂壶泡什么茶?

一、一般紫砂壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶用。

其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95—100度,而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶有较好的保温能力,可以使乌龙茶,普洱茶的香味不易散失。

二、在选用紫砂壶泡乌龙茶时一般要选择肚扁,较小的紫褐色紫砂壶。

而在冲泡普洱茶时一般是要使用肚大,容量较大的朱红色紫砂壶。

三、紫砂壶千姿百态,大致以高、矮两类之分。

高壶宜泡红茶,红茶在焙制中是经发酵过的,高壶深闷使红茶越发浓香;矮(扁)壶宜泡绿茶,绿茶在焙制中未经发酵,矮(扁)壶澈泡绿茶,则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。

四、砂壶泡茶,是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。

紫砂壶外表朴实无华,经过数日数月的泡养,便可有光滑如玉的外表,并带又淡淡的茶香。最后我要告诉大家的是,用紫砂壶泡茶最好是一壶一种茶,这样会有利于壶的本身存香哦。

白茶的泡法,详解玻璃杯、盖碗、紫砂壶泡法!


再好的白茶,如果泡法不得当,也无法尽会奇妙。长久以来,关于白茶泡法的文章屡见不鲜,但是你真的学会泡白茶了吗?

白茶的泡法

1、玻璃杯泡法

根据玻璃杯容量大小,1:50的比例,1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

温具:先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

接着向杯中投至3-5克茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香(下面几种冲泡方式亦然),体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

润茶:注入85-100度的水(白毫银针85度左右,牡丹90度左右,寿眉老白茶100度左右,水温下面几种方式相同),盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,与刚刚的摇香又是不同的感觉。

冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入,以示对客人的尊敬,亦可欣赏银针飞舞,上下纷飞。

品饮:稍待一二分钟即可品饮,待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满,每次不饮干再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

2、盖碗泡法

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

3、紫砂壶冲泡

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你如何小心伺候了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。

润茶:快速润茶1-2次(老白茶可两遍),以便唤醒茶味。

冲泡:沿壶沿注水,不可直冲壶心。

出汤:稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短,可留少量茶汤在壶中,以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

以上就是关于白茶的泡法介绍了,这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝白茶,也不宜空腹喝茶,否则可能引起“茶醉”现象!

石瓢壶适合泡什么茶 2020石瓢壶适合泡什么茶


石瓢壶为紫砂茗器中经典款式,要根据紫砂壶的泥料来选择泡茶的种类。像紫泥壶适合泡乌龙茶、普洱茶,红泥适合泡铁观音。

石瓢壶适合泡的茶:

1、紫泥;

紫泥分为紫泥、清水泥、底槽清三种。

建议冲泡乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、普洱茶各种系列等。

2、清水泥;

建议冲泡普洱茶各种系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春。

3、底槽清;

冲泡建议普洱茶各种系列,乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井,花茶,碧螺春,红茶,绿茶等。

4、红泥;

红泥又分为红泥、朱泥、红皮龙三种。

冲泡建议乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各种系列。

5、朱泥;

冲泡建议铁观音,台湾高山茶,普洱生茶,乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井等。

6、红皮龙;

冲泡建议铁观音,台湾高山茶,普洱茶,乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井,绿茶,红茶等。

石瓢壶小知识:

石瓢壶,此款为紫砂茗器中经典款式,后经多人改良,细分为子冶石瓢,景舟石瓢,红华石瓢,汉棠石瓢等。但最终万海归宗,同出一源,此款应为曼生所创十八式之一。

石瓢最早称为石铫,铫在《辞海》中释为吊子,一种有柄,有流的小烹器。铫从金属器皿变为陶器,最早见于北宋大学士苏轼《试院煎茶》诗:且学公家作名钦,砖炉石铫行相随。

茶的第1/16种冲泡方法——玻璃杯泡法


茶的冲泡讲究技法,更讲究心性,体现了人之百态

第一篇玻璃杯泡法

玻璃杯通透简洁,使用方便。透过杯子,可对杯中饮料的状况一目了然。可是用玻璃杯泡茶?是外行人没有茶具的做法吧?殊不知,茶叶的冲泡怎么能用器具来判断高低内外呢?更何况,喝茶从来就没有内行外行的分别。

也许有人会说:玻璃杯无非是用来冲泡绿茶。比如龙井碧螺春一类。美丽细嫩的绿茶,茶与水一同入杯,便是美美的一杯。讲究一点的,也不外乎水温用80度,茶叶用3克,注水八分满之类。更多的操作上的方法,又比如是用上投法还是中投法。

学茶小知识插入

1.绿茶的冲泡用玻璃杯是首选;

2.绿茶常常用80度的水温、3克茶、300毫升水来冲泡;

3.中投法是指:先在杯里装少量水,放入茶叶,等茶叶润透,再次注水到杯的八分满;

4.常规的玻璃杯水装八分满的时候,大约是300毫升。

大家所钟爱的中投法历来倍受青睐,只是中投法的注水却鲜少有人提及。

早些年前,我遇到一个茶艺师,她想向我学茶。我有意问她:我这里有上好的龙井,你能用中投法帮我泡了来喝吗?她欣然应下。

一切稳当顺利。龙井的冲泡:温杯、注水、投茶、浸润,只需要再次注水便是冲泡结束。只见她拿起水壶,认真仔细地绕着杯子旋转了一圈,茶叶于是四散着舞动开来,如同群魔乱舞。

这挺新鲜的。常见的犯规不过是来一招凤凰三点头,惹得水花四溅,于是茶香涣散。她这绕杯而旋的操作,却使得茶味不得融洽了。

我说:我给你泡一杯,你看看哪里不一样。不得不赞许她的观察能力。看完示范,她说:茶叶翻动的方向不一样了。

茶叶的舞动变得统一和谐,茶的滋味便能融合饱满。

我做了什么?我只不过是老老实实注第二道水,不卖弄花招而已。

水的状态影响茶的状态,并作为主动的一方影响着茶与水结合的状态,于是茶的滋味便也随之受到影响了。这细微的滋味差异我不晓得当时的她是否能品得出来,但是至少她看出来了。

有一段很长的时间,我只用玻璃杯喝茶,茶的品种依然更换不停——单丛、生普、岩茶,所有的茶其实都可以用玻璃杯很好地表现。器具只是人们泡茶的工具,活用生活中最简单的器具,到哪里都能喝上一杯好心情的茶。而这种泡法,又叫“含叶茶法”,蔡荣章先生早有实验:用含叶茶法泡茶,茶量(g)为水量(cc)的1.5%。而有一些想要省事的茶馆也采用这种冲泡方式。

玻璃杯是最简洁的茶具,配以最简单的冲泡手法正相宜。只是这简单的背后从来都是最不简单的。没有了引人注目的花式,才最考验人的技能,赤祼祼的——一杯茶泡好了没有?而茶的背后所品出的,更是泡茶者的心性。

后记:并非花招就不好,只是看用在什么地方,适当的花样有时候可以增加娱乐性。比如说我以前就很喜欢看花式篮球。

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