普洱茶生茶熟茶。
许多茶友在选购普洱茶的过程中，首先会遇到的问题就是：到底是生茶好还是熟茶好？
稍微对普洱茶有了解的茶友都知道，生茶和熟茶，两者在外观、汤色、香气、滋味、口感等方面都有明显的区别，但老生茶和熟茶却有很多相似的地方。如果是比较关注普洱茶是否能够升值，大家可能普遍认为，生茶的存放价值高于熟茶，能更好地实现越陈越浓越香。
所以，到底应该选生茶，还是选熟茶？
从品饮时间来看，熟茶因为多了渥堆发酵的工序，综合表现非常接近老生茶，因此新茶就可以品饮；而生茶在新茶时期往往茶性较寒，苦涩味较强，适口性并不好，只有经过陈放后，品饮价值才能得到更好的提升。所以如果是要立即品饮的话，熟茶是更好的选择。
从价格方面来说，无论生茶熟茶，价格都有高有低，口粮茶、礼品茶、进阶版……每个层次的普洱茶，都有不一样的定价，贵的也不一定就更好，根据个人能力，选择喜欢的那款就可以。
至于生茶和熟茶的存放价值，并不能一概而论。有茶友认为，好的原料都用去做生茶了，生茶的转化空间会明显高于熟茶，事实真是这样吗？随着渥堆发酵技术越来越成熟，以及熟茶越来越受重视，更多的好原料用于制作熟茶，早期制作并存放到现在的天价普洱茶中，并不乏老熟茶，显而易见，熟茶也能越陈越浓越香，也有较大的升值空间。
其他方面，熟茶更温和，保健功效更显著，适饮人群也更广；如果想要追求比较浓烈的口感，生茶也许更适合……总之，生茶和熟茶各有特点，综合考量自己的喜好和喝茶的目的，选择最适合的那一款普洱茶就好。
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【问答】普洱茶是选生茶好还是熟茶？
导读：平时有很多茶友在微号： 咨询我，普洱茶生茶好还是熟茶好？应该选饼茶还是散茶？今天我就给大家整理几个关于这方面的问答：
①.普洱茶选饼茶还是散茶？
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
②.普洱茶选生茶还是熟茶？
答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
③.普洱茶年份越长越好吗？
答：普洱茶也并非年份越老，保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。
④.普洱茶是不是越贵越好？
答：一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶，也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。
想存普洱茶选生茶还是熟茶？价格
普洱茶有生茶和熟茶的区分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之淳甜，有人独爱熟茶之醇厚。同时与其它茶类也有一个很大的不同，就是随着时间的变迁，会出现越陈越香的情况，但是，存放普洱茶选生茶好还是熟茶好呢？
1生茶后期转化空间更大
生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同，而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。虽然熟茶只是多了洒水渥堆发酵这一个环节，但普洱茶毛茶在洒水渥堆发酵这一过程中，却是经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。
在三种反应的共同作用下，茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化，使得普洱茶内含物质大量的被转化。普洱熟茶发酵程度越高，其内含物质转化程度越大，而茶叶中内含物质含量是固定而有限的，洒水渥堆发酵中转化的越多，后期能够转化的自然越少，能够转化的物质越少，后期存储转化的空间自然越小。
2生茶转化滋味变化更丰富
如上所说，熟茶的洒水渥堆发酵是在湿热、酶促、微生物三大因素共同作用之下发生的，而在发酵中会释放出热量，再加之本身的湿热作用，在综合湿热作用下大量的微生物被灭杀，茶箐内的酶的活性会被大幅度的破坏。所以熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。
因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变（由发酵之后的热性到存储之后的温性），以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。
而生茶的后期存储转化，是茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，转化更为复杂多变。因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储转化中表现出更为丰富多变的滋味。
3熟茶最佳滋味品质会下降
任何食物都具有一个最佳赏味期，这这个期限内食物的滋味是最好的，过了这个区间滋味就开始下降，普洱茶也是如此。熟茶在渥堆发酵过程中，茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物，以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，以及能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等。
这些物质对我们身体都是极为有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物质。熟茶经过渥堆发酵之后，相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质，就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变，从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。所以如果是存储熟茶，不应盲目的追求越陈越好，而是要视熟茶的发酵程度和品质而定，在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性，更好的品饮滋味。
综上所述，长期存放普洱茶选择生茶较好。但是，这需要在适宜的存储条件下，只有存储普洱生茶的条件好，才能使得普洱生茶有存储价值，否则不注意存储条件，就会引起普洱生茶变质，变味，因此在保存方面还是应该多加用心。
喝生茶还是喝熟茶？可以这么选
什么是普洱茶？
普洱茶是云南的特色茶，是以地理标志保护范国内的云南大叶种晒青绿茶为原料，并在地理标志保护范国内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
什么是普洱熟茶？
（1）普洱生茶是指以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。普洱生茶经过长时间的存放，可发生缓慢的氧化变化，这一变化有利于品质转化。
生茶的茶性比熟茶强烈、刺激，新制成或者陈放不久的生茶带有苦涩味，汤色较浅，呈现黄绿色。随着时间的推移，生茶的茶味越来越醇厚，更加富有厚度和层次感。
（2）普洱熟茶是指以云南大叶种晒青茶为原料，采用人工潮水、微生物固态发工艺技术制成，发酵过程中黑曲霉类、酵母菌类为主要优势发酵菌。
熟成后的普洱茶外形色泽褐红、内质汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底褐红。
生茶、熟茶的适宜人群
（1）对于年轻的人群，适合属性清凉的普洱生茶，它有清热解暑，止津止渴，促进消化，促进肠道蠕动的功效，而且还能提神，给年轻人充沛的精力。
（2）对于中老年人，温和的普洱熟茶，绝对是首选。普洱熟茶拥有可以防止人体血管的硬化的物质存在，具有养胃健齿，缓解衰老等功效。
（3）对于需要减肥的人群，一般来说，普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。熟茶具有的益菌群能够加速肠道的蠕动和消化，茶多酚可以抑制食物中脂肪的吸收，并且增加机体能量的消耗达到减肥降脂的目的。
长期存放普洱茶，选生茶好还是熟茶好？
普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁，而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。而普洱茶有生茶和熟茶之分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之淳甜，有人独爱熟茶之醇厚。
长期存储下肯定是生茶后期转化空间更大。因为生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同，而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。
虽然熟茶只是多了洒水渥堆发酵这一个环节，但普洱茶毛茶在洒水渥堆发酵这一过程中，却是经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。在三种反应的共同作用下，茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化，使得普洱茶内含物质大量的被转化。
因而普洱熟茶发酵程度越高其内含物质转化程度越大，而茶叶中内含物质含量是固定而有限的，洒水渥堆发酵中转化的越多，后期能够转化的自然越少，能够转化的物质越少后期存储转化的空间自然越小。这就好比你一天只能够吃一碗饭，早上吃的越多晚上自然吃的越少。而十成发酵的普洱熟茶就好比，你早上一顿就把一天的饭都吃完了，晚上就没得吃了，所以十成发酵的普洱熟茶现喝不错，但长期存储基本不存在后期转化空间。
熟茶的洒水渥堆发酵是在湿热、酶促、微生物三大因素共同作用之下发生的，而在发酵中会释放出热量，再加之本身的湿热作用，在综合湿热作用下大量的微生物被灭杀，茶箐内的酶的活性会被大幅度的破坏。
所以熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变（由发酵之后的热性到存储之后的温性），以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。
而生茶的后期存储转化，是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。如“”2017年布朗山古树春茶生茶《老曼峨》，因其采摘于内含物质丰富的古树春茶，茶汤饱满厚重，茶香馥郁雅致，滋味甜淳清冽，具有较大的后期存储转化空间。
任何食物都具有一个最佳赏味期，这这个期限内食物的滋味是最好的，过了这个区间滋味就开始下降，普洱茶也是如此。熟茶在渥堆发酵过程中，茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物，以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等，这些物质对我们身体都是极为有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物质。
熟茶经过渥堆发酵之后，相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质，就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变，从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。
所以如果是存储熟茶，不应盲目的追求越陈越好，而是要视熟茶的发酵程度和品质而定，在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性，更好的品饮滋味。
综上所述，相同的存储条件下，长期存储，从后期存储的转化空间而言，熟茶小于生茶生茶；从后期转化滋味的丰富性来看，熟茶不如生茶滋味变化更丰富；并且长期存储，熟茶内有效物质会逐渐分解、氧化而消失，滋味和功效减弱。生茶、熟茶因工艺不同导致内含物质的不同，而滋味不同，各有其风味，选择自己喜欢的茶品，在合理的存储期下才能得到更好的滋味。
喝普洱茶减肥，该选生茶还是熟茶？喝普洱茶减肥吗？
导读：原产于云南的中国特种名茶--普洱茶，素有“减肥茶”“窈窕茶”的美称。近年来，不少国内外专家、学者利用复合茶或茶叶中的活性成分，如茶多糖、茶多酚、茶色素等对普洱茶降血脂作用和功效进行研究，并取得了较高的研究成果和学术理论价值。
在美容界，普洱茶以其“减肥”“美容”“养生”等显著保健功效，博得了很多女性朋友的青睐。而具体谈到普洱茶的养生功效和保健价值，需“一分为二”来论，即普洱茶生茶和普洱茶熟茶的保健功效。近日，诸如“普洱茶的减肥效果，是生茶好还是熟茶好呢？”很多女性朋友这样追问笔者。
据相关科学实验表明，普洱茶确实具有较显著的降血脂、降血糖的功效。某科学实验采用动物药理学原理来测验普洱茶“生茶”降血脂和普洱茶“熟茶”降血脂的功效。比如以昆明种的小白鼠来测试，让小白鼠喝下普洱茶生茶和熟茶的茶汤，经过反复实验，来观察普洱生茶降血脂和普洱熟茶降血脂的功效，并实时记录相关数据。通过大量数据研究对比，得出：
1、普洱熟茶的降血糖效果优于普洱生茶，而降血脂效果普洱生茶更为突出。总体而言，普洱熟茶的降脂效果好优于普洱生茶，并且不降人体正常的血脂，也就是说普洱熟茶降血脂的功效只体现在高血脂的人身上。
2、普洱茶的保健功效还存在量效关系。在一定的剂量范围内，随着剂量的升高，降脂功效越来越好。
3、另外，普洱茶生熟茶对于人体动脉粥样硬化和冠心病也有一定的预防作用，等等。
然而，导致普洱生熟茶两者在功效上的差异与不同，这主要体现在工艺的差异性上。笔者曾在《详解普洱茶晒青毛料的制作工艺》一文中详细说过，普洱生茶是通过晒青毛茶紧压成型的茶制品，而普洱熟茶是经晒青毛茶潮水、渥堆发酵等工艺制成的。
关于普洱茶熟茶渥堆发酵的具体知识，笔者在《详解普洱熟茶渥堆发酵具体流程》一文中详细解释过，建议阅读作为参考。
普洱熟茶在渥堆发酵过程中，有益微生物分泌的胞外酶、微生物呼吸代谢产生的热量以及茶叶中水分，在湿热作用下发生了茶多酚氧化、缩合，蛋白质和氨基酸的分解、降解，碳水化合物的分解等一系列反应，使普洱茶“熟茶”形成了特有的化学成分，也因此形成了普洱茶“熟茶”所特有的品质特征和保健功效。
温馨提示：喝普洱茶虽具有减肥、美容、保健等多种健康功效，但贫血的人不适合饮用普洱生茶。原因是生茶刺激性比较大，特别是普洱茶新生茶，身体消瘦贫血的人大量饮用会造成身体不适。而熟茶则是经过渥堆发酵，已去除了茶叶本身含有的苦涩味和很强的刺激性，其茶性较为温和。所以，熟茶更具有保健养生、养胃、降血脂等功效，也更适宜大部分人群饮用。
普洱茶减肥选生茶还是熟茶？怎么喝普洱茶减肥？
导语：有些女性朋友喝普洱茶的目的是为了减肥瘦身，但是对刚接触普洱茶的茶友来说，喝普洱茶减肥并不知道该选择生茶还是熟茶。今天就详细给大家介绍减肥喝普洱茶生茶好还是熟茶好？
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同）。
普洱茶减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
提示：喝普洱茶减肥，对于贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是晒出来的新茶，苦涩，喝起来刺激性比较大，身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟茶则是经过发酵，去除了苦涩味、刺激性。
所以熟茶更适合保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。
其实，普洱茶生茶和普洱茶熟茶在减肥功效上没有太多区别，减肥效果也很相似，不过对于肠胃不好的朋友，还是建议选择熟茶。
普洱茶是选生普好还是熟普好？
①.普洱茶选饼茶还是散茶？
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
②.普洱茶选生茶还是熟茶？
答："生茶"采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
③.普洱茶年份越长越好吗？
答：普洱茶也并非年份越老，保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10;20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。
④.普洱茶是不是越贵越好？
答：一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200;300元的当年普洱茶，也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。
冬天喝茶，你选生茶还是熟茶？
按照通常的认知，大多数人都认为冬天喝熟茶不论从茶性还是养身保健来看都是熟茶较适宜。
也许大家都没发现，其实不论是什么季节，你都会根据自己的喜好来决定要喝什么茶。
将这个问题和大家一起讨论后，得到一些答案，分享如下：
@小Z：原因有三个：首先就是普洱生茶的历史要追溯的话，大概有几千年；而熟茶的历史真正开始于1973年，单从历史积淀上，生茶的历史就要浓厚得很多；
其次，喝生茶的人在大数据上占据优势，要比喝熟茶的人广；
最后，冬季人体其实是外寒内热，因为空气干燥、吃的东西之类的，容易上火，生茶可以祛火。
@小R：我觉得第一个原因便是个人喜好问题，而且根据市场情况来看，喜欢喝生茶的人要比喜欢喝熟茶的人要多很多；
就像我自己，喜欢喝生茶要高于喝熟茶，所以只要是身体允许，我都会优先选择喝生茶。
第二个原因是因为生茶的口感非常丰富；不同的山头、不同的村寨、不同的制茶工艺都会造成茶品的滋味和品感呈现多样化；如布朗山的茶总体风格是浑厚、气韵劲霸；南糯山的茶总体风格是婉约甜柔；景迈山的茶总体风格是香气浓郁，有独特的兰花香，轻微的涩但化去的快，等等，喝茶的时候能够体会到不一样的乐趣。
第三个原因冬天天气寒冷，我们会吃牛羊肉、辣椒等食物，获得能量；冬天的热量消耗会很快，需要吃一些温补的食物。但这些食物吃了以后，加上天气干冷，容易上火，这时候喝生茶不仅能够解腻而且能够降燥去火。
@小Y：我觉得最主要的原因便是生茶的汤色、口感真的很像中药，看起来就很没有喝的欲望。而且好喝的熟茶不多。
@小Q：除了以上的原因，我想补充的是，要泡出好喝的熟茶水质是一个很重要的因素，有的地方的水太硬了，不适合泡熟茶。
@小A：这个问题我就没看懂，正常的逻辑是冬天喝熟茶暖胃护胃，夏天喝生茶生津解渴。所以我不知道怎么讲了（笑……）
@小F：这个问题涉及到喝普洱茶的群体，我们知道群体是由很多不同喜好的人聚在一起，大家所关注的重点是不一样的。
很大一部分的人更关注的是生茶的口感，和个人喜好；只有极少的一部分人是为了喝茶养生。
那些真正喜欢喝普洱茶的人，很大程度上关注的是这个茶的口感，符不符合自己的喜好，而不会去考虑太多其他的因素。
关注喝茶养生只是其中很小的一个需求，当然不是说小就不关注，而是重心不在这里。
这就和茶是用来喝的这一最基础的功能相结合在一起，普洱茶的确能够对身体的健康起到一定的调节作用，但并不能将其与药相提并论。
两者是完全不同的领域，所以喜欢喝茶首先考虑的是茶本身，其次是喜好，最后才是效用。
喜欢是一种情感，有的人喜欢喝生茶就不会喜欢喝熟茶，有的人喜欢喝熟茶就不会喜欢喝生茶，当然也不排除两个都会喜欢喝的茶友。
有了喜好，其次才去考虑具体情况下该喝什么茶。比如，若是你最近胃受了寒凉，些许不适，那就需要放弃新生茶，去适当喝一点熟茶；若是你因为吃了烧烤、火锅上火了，肠胃没有不适，那可以适当喝点生茶去去火；又或者熬了夜，第二天又有很重要的工作要处理，那可以在吃了早餐后两个小时，泡上一泡生茶来提神，等。
具体问题具体分析，什么情况喝什么茶也需要根据实际情景来定。
选普洱熟茶，散茶还是紧压茶好？
普洱茶的世界，经历过风起云涌，万千变化。走到如今，爱它的人依旧不能自拔，很多不爱的人也开始接受开始尝试。普洱茶的原料为云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树，有效成分多，效果才更显著。普洱茶是一个多变的产品，它随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，表现出不同的口感来，学问十分复杂。哪怕已经说过许许多多普洱茶，这其中讲究，还是说不完的。普洱选散茶还是紧压茶？散茶亦是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不比饼茶、沱茶那般在普洱茶中是更普遍的形态。那普洱茶散茶到底如何呢？散茶，显出茶的随意、安静、自然朴实，且散茶的滋味也不比其他款的普洱茶种类差，可以说是一样有醇厚感、一样有独特的陈香。普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意蕴绵长，所以评价到底如何，就要针对个人喜欢的口感、习惯而言了。多尝试多了解，普洱的大千世界，总是带给人不一样的惊喜与感受。越陈越香的普洱茶如果发现普洱茶有霉味，通常都是存放不当导致的。普洱茶的新茶，口感浓烈，茶气足，很多人有些喝不惯，而存放时间长的老茶，变得越来越温和，茶汤更甜醇，也更易被接受。可以说只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝，就是“越陈越香”。同时，普洱茶独特的保健功效在我国历史上有很多相关记载，比如消食除毒、清热化痰、解除油腻、明目清心、祛风醒酒等。不得不说，普洱茶真是老少皆宜，颐养身心。来自大雪山的春茶对云南稍微有些了解的可能知道，云南的“大雪山”可不少。滇南地区，就分布有四座海拔较高、峰峦秀丽，雪线上方有终年或季节性积雪的山峰，分别是勐库大雪山、凤庆大雪山、临沧大雪山和永德大雪山。这些雪山可以说小气候和地形地貌都各有千秋，但共同点是都有“山顶四季雪，山下四季春，一山分四季，十里不同天”的立体气候特点，还能见到草木经冬而不凋，花非春而不谢，所以也被人们称为北回归线上的“绿色明珠“。生态环境如此优良，称得上“高山云雾出名茶”的典型地域，自然每座雪山也有各自的茶区，生长着不同特点的古茶树群。这款熟普，是来自永德大雪山的春茶。永德大雪山地域特征明显，其茶树具备独特的清香兰花香，幽深迷人。茶汤喉韵高远悠长，是“润物细无声”。同时其茶叶内含物质丰富，持久耐泡，滋味甜蜜纯美。是在春和景明之时，鲜叶绽放，它们就携着雪山广阔而凛冽的气息离开枝头，通过一系列工序变化成普洱茶，变得含蓄又收敛，来到茶人们身边，邀君一品。饮茶小记打开这款熟普，倒一些散茶出来，可见干茶棕褐显金芽，陈香浓郁。准备好热水，入杯，香气被冲泡开，寻觅出隐藏在茶香下，是雪山清冷的山野蜜香若有似无。再看汤色金红透亮，滋味浓厚柔和，回甘之余又感到丝丝喉韵如雪般的清新淡雅。叶底肥软，清香挂杯。而且十分耐泡，喝多一些，茶气游于四经八脉，带给身体阵阵温暖舒畅。泡一杯茶，静心享受冲泡普洱，围绕一个“静”字。紫砂壶、品茗杯，无需繁复的技巧，单纯为自己冲泡一盏质朴的普洱茶，是静心私享的一种快乐。坐在一方茶桌前，将5~8克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入250~400毫升沸水；洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，充分释放出普洱茶的真味，再冲入沸水，静心等待几分钟。随后，将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，闻其香，观其色，而后饮用。喝熟普的感受，如脑海里放映一遍黑白映画般的旧回忆，是静心的享受。就是这样一个独坐的空间，一首老歌，一盏普洱，便能合乎时宜，合乎心意。
怎么选普洱茶？
怎么选普洱茶？云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，很多刚接触普洱茶的朋友都不知道普洱茶怎么选，其实消费者在购买时只要要掌握五个原则，就能知晓普洱茶怎么选了。
普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。购买普洱茶的五原则如下：
1、不要以为年代越久远越好。“年代只能参考，不能尽信”，云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂党委书记杨庆先说，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的，“因此，市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的”。
2、不要相信伪造的包装。杨庆先说，消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却是要多少有多少;红印茶也是很珍贵的，但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很，这怎么可能是真货呢?“年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗”。
3、不要仅看开汤颜色的深浅。杨庆先说，普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上50年或者100年，茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊，绝对是油光气十足，色金黄转枣红才对。因此，如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，消费者千万不要相信。
4、不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。”杨庆先说，如果茶叶有霉味和其他异味，就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。
5、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
喝普洱生茶还是熟茶，如何选择？喝普洱生茶还是熟茶，如何选择？
普洱茶友生茶和熟茶之分，生茶熟茶滋味不同，茶性特点迥异，我们应该如何选择呢？
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
普洱生茶：
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱熟茶：
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买只见普洱的普洱熟茶。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因含量虽然增加，却因其它成分的转化而被淡化了，整体的茶汤对肠胃和神经的刺激性大大削弱，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。
普洱熟茶好还是生茶好？减肥喝普洱茶生还是熟茶？
随着普洱茶越来越被认可，甚至很多80后90后都加入到喝普洱茶的队伍，有的为了减肥、有的喜欢口感、有的为了保健。许多普洱茶的新茶友会问：喝熟普还是生普？我们就此问题进行了收集，供各位新茶客参考。
一、冬天喝普洱茶喝生茶好还是喝熟茶好？
冬天适合喝熟茶，但新的熟茶容易上火，3-5年的熟茶就没有火气了。如果你体质燥热，可以在熟茶里面加菊花，主要是清热去火，如果你体质湿热，可以在熟茶里面加陈皮，清热去火且化痰。
二、年轻人喝普洱茶是生茶好还是熟茶好？
简单从功效上来说，年轻人喝生茶比较好,但是有胃病的年轻人不能喝。
1、普洱生茶、熟茶的适宜人群对于年轻的人群，适合相对清凉的普洱生茶，有清热解暑，止津止渴，促进消化，促进肠道蠕动的功效，而且还能提神，给年轻人充沛的精力。
2、对于中老年人，温和的普洱熟茶是首选。普洱发酵过程中有生茶不可能有的一些物质存在的其他形式，可以防止人体血管的硬化。熟茶发酵之后，会产生一些生茶没有的营养物质，导致了一些新的功效，比如说，养胃健齿，缓解衰老等。
3、减肥人群，一般来说，普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱茶作为减肥良茶，原因是它富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，组合起来可以有效的消除脂肪。对于这类营养成分，生茶虽然有着极为丰富的含量，但是熟茶同样含有。而熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。
4、对于虚火体质的人，普洱生茶有着最大化的效果。
5、对于肠胃不好的人，普洱生茶不要喝为好，熟茶才能呵护肠胃
6、普洱茶整体上都有性温、味苦、甘；归心、肺、胃经的作用。功效：清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便；适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。但不宜空腹喝，也不提倡喝隔夜普洱茶。
女人喝普洱茶是生茶好还是熟茶好？
女人体质寒，最好喝熟茶，或者喝点老生茶。女人和男人不一样，喝茶有一些要注意的地方：
生理期来临时
1、每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女人朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期
孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
3、孕妇临产期
孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
4、产妇
生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、哺乳期
哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
6、更年期
正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。
男人喝普洱茶，生茶好呢还是熟茶好？
熟茶，汤色红润、味道醇厚，而且有养胃的功效。降血压、血脂效果不如生茶好。
生茶，汤色金黄，味道比较浓，新茶口感苦涩，不如熟茶的口感好，没有养胃的效果，但是降血压、血脂、刮油的效果也比较好。所以只能根据自己的情况喝喜好来决定。
减肥喝普洱茶生好还是熟茶好？
早晚喝熟茶，白天喝生茶，肠胃不好的喝熟茶，减肥效果一样好。早上还可以在熟茶里加上点蜂蜜。最好喝温茶。我现在每天都在喝普洱，普洱茶无论生熟都能减肥的。偶尔练习瑜伽，外加每天踮起脚尖走上几分钟，控制好食欲，少吃多餐，零食那些高脂高热量的就别去吃了。饭前喝汤，早餐像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐，这懂吧？不要三天打鱼两天晒网。
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