【www.cy316.com - 普洱茶的茶汤】
汤感，是喝茶过程中的一个重要感觉，对于初饮茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，或者是被混杂在滋味中，之所以要将汤感单独拿出来讲，是为了让大家对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验，传达到大脑的是综合信号，三者相互影响，令人不能够客观细致的辨识各种类型，更不容易得到具体的量化信息，在其中，气味是第一个容易干扰其它的因素，吃过中药的人都有会有一种体验，当药汤的气味被嗅到的时候，我们彷佛已经尝到了苦味，咽药汤的感觉令人难忘，于是有人捏住鼻子喝，药汤喝起来就没有那么苦了。
这个过程中，过份苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏，并导致大脑和味蕾的紧张而引起的，所以，在喝茶感受汤感的过程中，尽量的摒弃嗅觉，是第一步，做法很简单，从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉，不要有任何呼吸动作。
茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔，强烈的时候会导致紧张，令人无法去体验其它的内容，所以，我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。
汤感粘稠度的体验-咀嚼茶汤：
生活中我们时常见到无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
汤感软度的体验-读秒：
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
汤感滑度的体验-注意饮茶过后一瞬间的感觉：
很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
汤感厚度的体验-让茶汤在口腔中流动：
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。
对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
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普洱茶汤感粘稠度体验方法
粘稠指的是浓厚而带粘性。普洱茶的粘稠，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。
粘稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的。一款茶冲泡后，茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。优质的普洱茶，无论生熟，在新茶阶段都具备优秀的粘稠度。粘稠度还有另外一种阐述，那就是口腔丰富度与口腔冲击力。
优质的普洱新茶，在入口后，若是感觉满口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到丰富的味道，那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的。喝下一口茶，可以感受到茶叶的味道。
当品饮者抿下一口茶汤后，满口留香，生津迅速，回甘连绵有序，这便是粘稠度极佳的茶品。粘稠度高的茶品，甚至其茶汤用肉眼看过去，都能看到犹如果冻一般的汤质。
总的来说，一款优质的普洱新茶，其香气必须低沉优雅、生津回甘迅速而持久、茶汤协调性好、富于变化、层次丰富、具备粘稠度。
普洱茶汤感粘稠度体验方法
生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。
因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
教你体验普洱茶的“汤感”
汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。
培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。
对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
普洱茶怎么喝？体验普洱茶汤感的一些方法
汤感，是喝茶过程中的一个重要感觉，对于初饮茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，或者是被混杂在滋味中，之所以要将汤感单独拿出来讲，是为了让大家对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验，传达到大脑的是综合信号，三者相互影响，令人不能够客观细致的辨识各种类型，更不容易得到具体的量化信息，在其中，气味是第一个容易干扰其它的因素，吃过中药的人都有会有一种体验，当药汤的气味被嗅到的时候，我们彷佛已经尝到了苦味，咽药汤的感觉令人难忘，于是有人捏住鼻子喝，药汤喝起来就没有那么苦了。
这个过程中，过份苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏，并导致大脑和味蕾的紧张而引起的，所以，在喝茶感受汤感的过程中，尽量的摒弃嗅觉，是第一步，做法很简单，从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉，不要有任何呼吸动作。
茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔，强烈的时候会导致紧张，令人无法去体验其它的内容，所以，我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。
汤感粘稠度的体验——咀嚼茶汤
生活中我们时常见到无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
汤感软度的体验——读秒
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
汤感滑度的体验——注意饮茶过后一瞬间的感觉
很滑的茶汤，经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
汤感厚度的体验——让茶汤在口腔中流动
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。
对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
普洱茶的汤感
各位茶友在品饮普洱茶的时候，会对哪种滋味比较敏感呢？大多数人可能会比较关注较为直接的感觉，比如苦、涩感，但是在这些味道的背后所代表的物质大家知道吗？今天就来一起感受一下来自普洱茶中的甜感、苦味、涩感、酸味以及鲜味。
甜感：甜是最容易让人接受的味感，人的舌尖部位大量集中着甜味味蕾。普洱茶的甜味不同于水果或食品，它对味觉无浓烈的刺激，而是涓细而绵长，让人感觉丝丝的甜意而不腻。普洱茶原料属于云南大叶种茶，内含成分相对丰富，但经长期醇化，苦涩感因长期氧化而慢慢减弱，甚至完全消失，而碳水化合物经水解或裂解形成糖类或低聚糖，仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶汤中，使之会有甜的感觉。醇化后的普洱茶，冲泡到后来，苦涩味会逐渐淡薄而甜味越来越浓。
苦味：总所周知，苦为茶之本性，古代称茶为荼，原因即在此。对于苦的体味，正好与甜相对，舌根对于苦味最为敏感；也有回苦之说，就是苦味在喉咙久久不化，一直抑制愉悦神经，带来不适之感。
普洱茶之所以苦，因为其内含成分中主要有显苦的咖啡碱、皂苷、茶多酚等，此类成分的多寡，直接影响到茶汤苦的程度。茶叶中咖啡碱含量非常高，为咖啡豆的1-2倍；皂苷在茶中含量虽然较少，但苦味很强；茶多酚大部分物质显苦，但有些呈涩，有回甘。
普洱茶的苦，主要与两个因素有关：一是时间，新茶较苦，且苦味较浓，经过长期陈化后苦味会渐渐淡去，有回甜之感；二是冲泡的方式，普洱茶的苦很大程度上受冲泡的影响。一壶茶投茶适量，出汤及时，茶温适中，才能够品出茶的真味；而投茶过量，出汤缓慢，茶温过高或过低，都会使茶汤偏苦，反之则偏淡。
普洱茶品鉴，苦味为首当其冲，入口即可感觉，在逐渐消失，涩味出后，苦便化去。茶不同，苦味强弱不同，长短不同，化感不同。每泡茶感觉不同，品鉴过程中，掌握苦味变化与不同，便可分析茶品类别、名称、原料、工艺、功能，亦可回味无穷。
涩感：都说“苦涩不分家”，苦与涩如同孪生兄弟，相依相随。涩也为茶之原味，有苦有涩，才有回甘与生津。涩在口腔之中、舌苔上面、口腔内壁都有感应，非常容易感觉。涩在嘴中的感觉就是舌苔增厚，口腔内壁变糙，有大量东西黏附，挥之不去。
涩的形成为茶中含大量茶多酚的原因。普洱茶选用云南大叶种茶为原料，其特点就是酯型儿茶素含量高，而这类儿茶素能够与口腔细胞中蛋白质发生络合，这种络合就是涩这一滋味形成的原因。但是儿茶素会随着时间慢慢发生氧化与聚合，体现在茶汤中就是涩味逐渐淡去，茶汤逐渐顺滑。
普洱茶可分为刚性普洱和柔性普洱，刚性与柔性，因茶汤的苦涩程度而定。苦涩味较重，口感浓强，回甘强烈，是为刚性；苦涩味较轻，口感温柔，回甘细柔，是为柔性。
茶不同，茶中苦涩强弱不同。春茶苦涩相当，但有苦涩长短，夏茶显苦，秋茶显涩。
酸味：酸味在生茶、熟茶中都有，但都由不好的品质所产生，酸味比较容易体会，遇酸时牙齿及两颊紧张、收紧。但要注意区分酸味跟梅子味。
酸味的形成，主要有三个方面的原因：一是晒青原料加工过程中，因为揉捻叶堆放时间太长，来不及晒干，导致茶叶变酸、发馊所致；二是在普洱茶发酵过程中，因加工不当，微生物类型及堆温不对，茶叶中糖分发生糖酵解，而产生酸味；三是普洱茶保存不当，湿度太高，导致茶品发霉变酸。
鲜味：鲜味在茶品中一般形成鲜爽的感觉，春茶及稚嫩的茶品更加明显。鲜味在鱼汤。鸡汤中感受最为明显。感受鲜味物质主要依靠舌根区域，清新、微甜、优雅，丝丝爽意将淡薄的空间充盈。
鲜爽味物质主要有游离氨基酸类及茶黄素，茶汤中还存在可溶性的肽类和微量的核苷酸、琥珀酸等鲜味成分，茶叶中鲜味物质的主体是氨基酸类，含量最大的为茶氨酸。
春茶、幼嫩茶品，鲜味非常明显，饮时感觉滋味丰富而不单薄·，清清爽爽；大树茶鲜味比台地茶更为明显，饮时清新爽口。因此，通过鲜爽性区分茶品也是非常直接的手段。
普洱茶品鉴关键在于对普洱茶色、香、味、形的了解与感受。一款普洱茶要对其进行系统的品鉴并非易事，不但需要了解其历史文化、产地特色、加工手段、储存环境等众多条件，还要考虑冲泡方法、品茗环境等因素。其实每一款茶都有自己的名片，就写在茶品的身上。
喝普洱茶重要的是汤感
人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验，传达到大脑的是综合信号，三者相互影响，令人不能够客观细致的辨识各种类型，更不容易得到具体的量化信息，在其中，气味是第一个容易干扰其它的因素，吃过中药的人都有会有一种体验，当药汤的气味被嗅到的时候，我们彷佛已经尝到了苦味，咽药汤的感觉令人难忘，于是有人捏住鼻子喝，药汤喝起来就没有那么苦了，这个过程中，过份的苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏，并导致大脑和味蕾的紧张而引起的，所以，在喝茶感受汤感的过程中，尽量的摒弃嗅觉，是第一步，做法很简单，从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉，不要有任何呼吸动作。
汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔，强烈的时候会导致紧张，令人无法去体验其它的内容，所以，我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。
喝普洱茶的汤感四度体验法_怎么样喝普洱茶？
汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。
所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对普洱茶产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
一、汤感粘稠度体验方法
生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
二、汤感软度的体验方法
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
三、汤感滑度的体验方法
很滑的茶汤，经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是新生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
四、汤感厚度的体验方法
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感。
茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
普洱茶的汤感是怎样的？
汤感软度的体验：读秒
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
汤感滑度的体验：注意饮茶过后一瞬间的感觉
很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
汤感厚度的体验：让茶汤在口腔中流动
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。
汤感
对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
什么是普洱茶汤的“粘稠感”？
粘稠感是一款好茶品所展现出的特质之一，是普洱茶灵动的美，用心去品，感受茶之魅力。
同样是普洱茶，带给口腔的感受却截然不同，有的清淡寡口，有的能让人精神一振；这可不仅是回甘生津在起作用哦，一款口感不错的普洱茶会通过很多方面来展现它的魅力，譬如鲜爽度、饱满度、收敛度等；今天，葳盛君带领大家从茶汤的粘稠感来品鉴普洱茶。
首先得和大伙普及一下什么是普洱茶的“粘稠度”，大家在喝米汤的时候一定觉得米汤浓厚粘稠，普洱茶的粘稠感即是如此；茶汤之所以喝起来会感到粘稠，是因为茶汤中有丰富的来自于茶叶本身的水溶性物质，比如我们熟知的茶多酚、氨基酸、果糖、果胶等，这类物质的多少决定了茶汤粘稠度的强弱。
另外一种粘稠度的解释是茶汤在口腔中所展现的丰富度及质感，如果一款普洱茶入口后齿颊遍满清香、回甘生津迅速、层次鲜明、滋味丰富，同样可以判定这款普洱茶粘稠度高。
茶界中可是有不少爱茶人仅通过茶汤的粘稠度、丰富度与质感就能大概猜测出该款普洱茶的产区呢，当然、只有优质的普洱茶才具备良好的口感。
其次讨论一下什么样的普洱茶能尝出粘稠感。相比普洱生茶，茶友们对普洱熟茶的粘稠感会有更好的体会，醇滑挂齿或许是对这种体验最好的描述。这并不意味着生普的粘稠度不佳，不论老生茶、还是新生茶都可能拥有较强的粘稠度。
正如上文所说，普洱茶汤的粘稠度，是以茶汤中水溶性物质的含量多少来决定的；这样一说，茶友们也就顿开茅塞了，提起丰富的内含物质，则非古树普洱茶莫属，其中又以古树普洱春茶所含微量元素最为丰富；好的原料，加以好的加工工艺，必能呈现出一泡粘稠感强的普洱茶汤。
最后还要说一点，其实一泡粘稠度高的普洱茶汤即使不入口尝味，仅凭肉眼也能观察出茶汤的粘稠度；以普洱熟茶为例，好的熟茶在品茗杯中会表现出一环耀人眼目的金圈，茶品唯有富含如果胶等丰富的内含物质才会出现金圈的景象，这样的茶汤，粘稠感一定不会弱。
粘稠感是一款好茶品所展现出的特质之一，是普洱茶灵动的美，用心去品，感受茶之内涵。
喝普洱茶，不可忽视的汤感
汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
汤感粘稠度体验方法
生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
汤感软度的体验方法
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
汤感滑度的体验方法
很滑的茶汤，经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是新生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
汤感厚度的体验方法
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。
对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
喝普洱茶不能忽略的“汤感”
品鉴普洱茶的品质，不光体现在香韵、滋味上，还有一些重要的品鉴维度。
经常有老茶友在喝茶时会说：“这杯茶的汤感不错。”顾名思义，汤感就是汤的质感，那汤的质感是什么样的呢？
什么是汤感
普洱茶的汤感，听上去有点摸不着头脑，落到实处是指除滋味和韵味之外，茶汤在口腔中所引起的各种触感，可分为“稠、厚、滑、软、砂、薄、利”7种维度。
普洱茶的汤感与其品质、年份、仓储息息相关，优质的普洱茶应呈现的汤感有：”稠、厚、滑、软、砂”，而次等普洱茶的汤感特点就是“薄、利”了。
为让茶友更好的体验汤感的内涵，我们一一对此做具体分析。
厚：厚重饱满
厚度是一种分布均匀、厚重饱满的质感，是普洱茶茶质高低的体现。茶汤喝下去后会在口腔中及舌面上留下长期不化的稠密感，这就是厚度的感觉。
内含物质丰富的普洱茶，茶叶溶于水中的物质成份较多，入口就厚重甸实，气韵持久不散，给口腔带来满足感。
但需要明确一点，茶汤的厚度并不等于浓度。不会因投茶量或者闷泡时间增加而更“厚”。厚度与茶品的仓储、陈化时间有关，中期茶，老茶的厚度表现就更为明显。
滑：柔软顺滑
茶汤入口柔软醇滑，质感如“丝绸”，是一种喝茶触觉体验的形容。这是优质普洱茶的一大特色，一般熟茶要明显于生茶。
茶汤在吞咽时滑度的感受最为明显，没有丝毫阻碍，瞬时入腹，干净利落，好像没有吞咽的动作就进入喉咙深处了。饮茶过后的一瞬间口腔会留下一种类似“油膜”的感觉，如饮鸡汤一般的油润感，让人愉悦安逸。
普洱茶的滑度，随陈化时间越长，表现得越为优异。此外，与茶的内含物质的组成有很大关系，影响普洱茶顺滑感的主要物质是可溶性糖类寡糖与果胶，除了茶叶本身具备，也会在加工和储存的过程中不断积累。
稠：细腻粘稠
稠本意是指浓厚而带粘性，对普洱茶来说粘稠实质反映的是茶叶的水溶性物质是否丰富，主要是茶多酚，氨基酸，果糖，果胶质等这些内质塑造了茶汤的粘稠感。
有粘稠感的茶汤似一种嚼之有物的感觉，在口腔里表现出茶汤饱满度和质感。没有粘稠感的茶汤则像水一样的淡薄。普洱茶中的水溶性物质塑造了粘稠感，果胶物质丰富的茶品，稠度会更明显。
粘稠度取决于茶叶水溶性物质的含量，还跟茶品存放的时间有关。在仓储得当的条件下，茶汤的粘稠感会随时间的酝酿而加快提升。
软：柔和绵软
茶汤细腻绵软，是很柔和的感觉，比如嫩豆花，酸奶这样触舌软的感觉。一般选料较细嫩的普洱茶，茶汤的细软感会越明显。
砂：砂滑有力
砂滑感常见于中老期的普洱熟茶茶汤，如喝到一杯浓郁的红豆饮一样的感觉。得到这种口感需要存放一定的时间，往往陈年的普洱茶砂感更明显。
如何体验汤感
粘稠度：用口腔中上下颚和舌的运动来触碰食物使之破裂，这种咀嚼方式会对食物的粘稠度产生较细腻的感觉。
滑度：一泡很润的茶汤滑进喉咙的那一瞬，会在口腔和喉咙深处留下一种类似“油膜”感，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的顺滑度，会更容易被体验到并产生记忆。可以反复感受汤水滋溜滑进去的那一瞬，喉腔带来的附着感。
厚度：厚度的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，我们可以刻意让茶汤在口腔中上下左右的流动，“厚”的感觉会更加清晰。
品鉴汤感对口腔的辨识能力要求比较高，更准确的记忆和评估，需要一定的时间。“实践出真知”，专注而反复的体会才会最终形成一种客观的品鉴能力。
影响普洱茶气味和汤感的器具
茶的冲泡可以说是一门艺术，期间不同的感受不断的令人们陶醉，当人们在某种场合某种气氛下品饮到某人泡出一泡好茶时，享受之余不禁崇敬有加，大师泡茶的手段仿佛到了一种可望而不可及的高度，其实仔细分析，其中也是有逻辑的，某个人某日忽然有所悟继而得道，从此泡茶变得很得心应手，令人羡慕，深究下去，只是个人的学习思考实践习惯问题罢了，下面就来具体的聊聊这个问题。
首先，我们先罗列出除了茶本身以外的能够导致茶在冲泡品饮过程中的变化因素。
器具：泡茶和饮茶的器具种类很多，现代常用泡茶茶具主要是三个大类，陶器（包括炻器），玻璃，瓷器。不同的器物，因为结构不一样，导致泡茶过程中茶汤的各项感官指标和程度各异。宜兴紫砂（细炻器），由于其气孔率高的特性，导致了其吸水率较高，瓷器的釉面光滑得多，所以其吸水率远远比紫砂器要低得多，玻璃的吸水率则基本为零。
从另一个指标来说，由于材质和器物结构的细密程度不一，其导热系数也大相径庭，玻璃的导热系数远远大于瓷器，而紫砂器的导热系数就更小。这样，用不同的茶具泡制出来的茶自然就相差很多。
气味方面，由于玻璃的吸水率基本为零，所以根本没有什么附着能力，加上导热系数高，冷却得快，所以用玻璃盖碗泡茶饮茶的时候，盖碗盖和杯底的香气持久度会很差，且散得极快，相比较而言，瓷器由于有一定的吸水率，且导热系数低一些，所以用来泡茶其气味会明显得多，且更持久，而紫砂器由于吸水率过高，其盖或杯底的存留的茶汤过多，导致香气物质浓度过低，加上紫砂器用于冲泡的时候，茶叶附着在壁上不容易产生旋动和碰撞，导致茶叶中气味的芳香物质不能够很好的被激发，且和空气的混合程度下降。所以较瓷器而言，其气味也要弱得多。
汤感方面，由于玻璃的表面过于光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，且由于其散热快，导致茶汤不能够在较为稳定的一种温度环境下缓慢浸出，这样，茶汤喝起来的软度和厚度粘稠度就差一些。而瓷器由于导热系数低，茶汤浸出温度环境相对稳定，所以其汤感就比玻璃要软，厚，且粘稠一些。紫砂由于其表面附着能力强，在相同的注水方式下，其茶叶旋动的幅度大幅降低，这样就令茶和水的融合程度降低，且由于紫砂器的吸水率较高，存留在器壁上的水分也会令茶汤和水之间的融合度下降，导致出汤的时候不同浓度的茶汤在较低温度下再次融合，令茶汤的苦涩程度下降。汤感的厚度和粘稠度软度则会有不同比例的提高。
何谓普洱茶口感、体感、气感？
口感、体感、气感是品饮者品饮茶品后不同部位对茶品的茶性茶质的感知反射。通过口感、体感、气感的感受，可以对茶品的品质与属性予以辨识。
口感
口感，专指茶汤在口腔至咽喉的感受，若能达到一定平衡，是谓好茶。
香，指必须香味纯净而饱满。
甘，至喉韵深层回甘。
滑，是茶汤细腻绵滑。
重，为渗透力、层次感与耐泡。
甜，有活性，不单一。
苦，能化甘，不重压舌面、不死苦。
涩，能转甜，收敛感不刺激难受。
体感
在中医理论中，任何食品入口，身体依据其寒热属性，都会有对应感受。茶汤进入人体后，身体各器官对应的感受——“寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛”是为体感。不过，这些理应天生本有的感应，现在却只有一部分人能够明确感知。
任何属性的茶品，都有其适应的对象，没有绝对好坏，只要懂得适人适时适量。有了“酸、麻、胀、痛”等体感，也不尽然必为茶品的问题，也有一定可能是品饮者自身的问题。解读体感，需要对于中医基础理论有所了解，同时更要了解品饮者自身的身体特性。
气感
在中医理论中，所有食物都有归经（专属经络与属性）。许多中医药典曾提及茶在十二经络中归属肝、心、脾、肺、肾等五经络，但此系特制绿茶、青茶类而言。尤其是普洱茶，能够经行人体绝大部分经络，甚至可感受脉轮存在。感受茶品循行经络与脉轮，是为气感。相较于体感，能够明确感知气感的人更是少之又少。
任何新制生茶都属寒凉，品饮新茶时身体所产生的热感，是因为驱动身体免疫机制所产生，而并非茶品本身性属温热。普洱熟茶经过类似中药炮制之法的渥堆，老茶经过时间与菌类发酵，使得茶性转变为温热。
依经络气感大略区分，新制生茶寒凉，老生茶温热；新制熟茶燥热，老熟茶性温。新制生茶走表，老生茶走里。新制生茶生茶走心、心包、肝、胆、膀胱、肺、肾等经络，老生茶与老熟茶入脾、胃、小肠、心包等经络。
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