【www.cy316.com - 普洱茶古树茶】
有的人，网购照样淘好茶；有的人，上山一样买假货。关键是，您有没有鉴别古树茶的能力。喝茶嘛，不要执迷于标签，适口为佳。
回到实战层面，很多茶友会问刚开始接触古树普洱茶，怎么去购买呢？如何分辨好坏呢？下面和你分享几点经验。
一、请确定自己想买的茶的价位
确定价位是购买的前提。比如你想喝班章，但你只想出一百元，那么只能告诉你，无论谁拿给你的都不会是纯的，这个价位能拼点真料就是好人啦。
古树普洱茶本身原料稀少，产量低，最低底限一两百，这还是绝对不出名的山头。当然茶不是以价格论好坏的，但贪便宜买好东西的心态要不得，如果真想贪便宜，淘宝里有9.9元包邮的班章茶！
二、多喝多问，找到最好的熟人
喝的多才有比较，才知道好坏；问的多才能获得知识，也许获得的是乱七八糟的知识，那么这时就需要您自己多百度下；这样的求知欲才能让您找到好茶。
在这个过程中，认识并相信朋友很关键，在自己的品鉴能力不高的时候，相信朋友是最佳的办法。
三、相信自己身体，凭感觉喝茶
喝茶也是因人而异的，朋友认为的好茶，你可能不喜欢，不是说朋友坑你，赚你便宜，而是喝茶是主观的事情，不同人有不同的喜好。
在自己已经有了一定的品鉴基础，那么请相信自己的身体，凭感觉去喝茶，至于是不是真的古树普洱茶？是不是在大众心目中的好的古树普洱茶？谁在乎！自己喜欢最重要，请静下心来喝茶，慢慢感受茶汤进入身体的感受，不要盲目的仅仅是喝茶，而是去感受茶带来的美妙。
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你了解真正的古树茶吗？
古树普洱茶
古树茶是普洱茶的一种，普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。尤其是近年来，随着其医药保健功能深入研究和发现，普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。
古树茶五大指标
1.生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2.回甘的彻底程度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3.香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有「不适」、「不悦」之感。
4.喉感的深度和持久度。喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5.喉韵清雅悠长。喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
古树茶两大误区
误区1：把「回甘」当「甜」。「甜」是「入口即甜」的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。
误区2：以「苦涩」为「霸气」。时常听闻奸商以「不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间」来欺骗茶客。事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
茶友论为何要喝古树茶？
一、安全
入口的东西，安全是第一位的。
各种茶的农残问题不断被曝光，而被曝光出来的也只是冰山一角。甭管喝什么，里面恐怕都有点农药、毒药。在中国，环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的，生长在这个环境里面的茶叶，会不受影响吗，我看悬！
中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重。古树茶不会有农残问题吗？我也只能说，概率很低。
第一，古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。
第二，当地人少地多，山高路远，茶园分散，施肥打药人力成本很高。
第三，政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府（包括村寨组织）、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。
二、营养
云南的古茶树，是全世界茶树的祖宗。
乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
三、口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。
你见，或者不见，它就在那里，不悲不喜。为了赚你的一次回眸，一棵茶树可以伫立千年，它不会在乎再多等你一世、几世，它知道，你属于它，它属于你，那只是迟早……四、保质
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，因为已经没法喝了，因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人，就有点不礼貌了！只有普洱例外，只要存放得当就能越陈越香！
五、升值
并不是所有的普洱茶都会越陈越香，在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢？
因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的，也就是说，那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。
今天，大批量生产出货的厂家，原料多数是台地茶，这种茶叶存放个几十年之后会变成什么样子还不好说，但从现有经验来判断，古树普洱茶要更胜一筹。
如果辨别出真正的冰岛古树茶呢？
首先，要清晰看见其产地茶园情况。而且，真正的冰岛茶叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶，也是典型的黑条白芽。
其次，真正的冰岛茶叶中，富含大量氨基酸、糖类物质。在冲泡时茶汤自始至终都是甜，品饮一口茶汤鲜爽、甜润。与其它地区的茶有鲜明的不同。
冲泡后，冰岛茶茶青中几乎没有马蹄，即便有，所占的比例不会超过千分之五。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象，其它品种无法可比。
所谓老黄片，通俗来讲即为老茶树上的老叶子，其叶片组织厚实，以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长，十足为近年普洱茶圈“网红”。
老黄片由于其叶片组织厚实，比芽头滋味更持久悠远，可存放，可品鉴，耐泡，香气馥郁，黄片虽老，但是甜度却比精茶高出了许多。
采用独特发酵工艺，由优质原料渥堆发酵压制而成的黄片熟茶更具特色，口感凉爽，水路细腻，滋味另类，别样与常规普洱熟茶。
青山客1699冰岛古树黄金叶，精选冰岛产区百年古树手工黄片为原料，推崇唯有优质原料才具有收藏和品鉴价值！
撕取设置，双层棉纸，抽取便捷，方便二次保存，干净卫生。
泡法：稍微增加投茶量，水温一定要沸腾，泡的时间微长，否则滋味就无法得到充分的体现，可以从第一泡延续至十五、六泡才渐渐弱下去。
什么是真正的古树纯料？
大部分茶商只收明前茶，明后的不会收，除非有特殊情况，比如说要拼配需要部分明后茶，或者是降低成本，掺点等等。。
下面要说的纯料在我看来才是真的纯料。
同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。
同一个茶园里，按茶树的年纪大小分类，一般我们默认的古茶树分类是三种：
（1）100年到300年（俗称百年左右）；
（2）300年到500年（俗称300年左右）；
（3）500年以上（俗称500年左右）；
茶农或者是私人茶商去采摘茶叶的时候，根据茶树的树干大小来分类采摘，也就是我所说的按茶树年纪分类，然后再按采摘时间来分别装筐，这样就是分了批次，一般只会采摘到春茶前3批，也就是明前，明后的很少了。
虽然这样做，茶是很纯，但是量上不去，人还很累，所以价格也就高。
需要指出一点的是，一般茶农采摘茶是不分茶树年纪，也不分批次的，全部采摘起来混一起按古树茶出售，除非你早早的定他家的茶，说出你的要求，他才会按你的要求去采摘。如果私交关系不好，茶农也是会掺假的。这就是为什么很多私人茶商愿意自己采摘或者是雇茶农上树采摘的原因，他本人就在树下收新鲜的叶子，再请人做成毛茶。
单株
单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了。
一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品，很少有在市场上出售的，这种茶都是发烧友的最爱。
选择古树纯料还是单株？不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才是最快乐的品茶，所以没有必要一味的跟风附雅。
茶友为什么选择普洱古树茶？
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
古树茶的新人产品的选择大多集中在中端价位，那古树普洱茶怎么这么受追捧，古树茶珍贵之处在哪里。古树茶树仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶。古树茶具备很高的储存升值价值，相较而言，台地茶或拼配茶的储存升值空间较小。
茶友为什么选择普洱古树茶，主要有以下几个优势：
1、古树茶是处在土质最肥沃的地段，无需使用化肥农药。
2、古树茶树干大，吸收的养料充足，叶芽肥厚。
3、古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等，且没有经过任何现在工艺的破坏。
4、古树茶的稳定性，古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减，毕竟他的母树体吸收养分较多。
5、古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。
真正古树茶的五个关键指标
古树茶也叫大树茶，产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程导读：中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增。
真正的古树茶，有5个关键指标：
1.生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2.回甘的彻底程度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3.香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有「不适」、「不悦」之感。
4.喉感的深度和持久度。喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5.喉韵清雅悠长。喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
此外，须留意2个误区：
误区1：把「回甘」当「甜」。「甜」是「入口即甜」的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。
误区2：以「苦涩」为「霸气」。时常听闻奸商以「不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间」来欺骗茶客。事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
为什么很难喝到真正的古树熟茶？
喝普洱茶的话，很多茶友总是在追求古树熟茶。市场上的古树熟茶价格贵不说，关键是茶友们喝到的可不一定就是所谓的古树熟茶。为什么总是很难喝到真正的古树熟茶呢？
一、供不应求
市场上的产品供不应求是主要的原因。上世纪七十年代初，普洱茶的对外贸易不断扩大，供不应求。
自1973年云南茶叶进出口公司获得自营进出口权后，代表公司赴广交会交流学习的业务员，发现以发酵后的熟茶为主的普洱茶在广东、香港极具市场和销路，便带回茶样，根据云南各地方实际进行了发酵技术探究，最终取得突破性进展，并成功打入香港、广东等外省市场。在随后的十年到二十年中普洱熟茶技术逐渐成型，并日益发展。
而自从渥堆工艺发明以来，熟茶发酵工艺其实一直在摸索、研革和创新之中，说明它还并未成熟，以至于市场上不同商家熟茶的滋味差异较大。有勐海味、下关味、澜沧味等等。熟茶发酵对发酵师的技术经验依赖性很大，甚至可以说一千个发酵师，可以做出一千种熟茶来！
二、工艺难
熟茶工艺难，古树熟茶更是难上加难！
我们通常说造就一款好的普洱熟茶有四个要素：原料、工艺、仓储、冲泡，而其中工艺更是重中之重！市场上好的熟茶不多，并不是厂家舍不得用好料子，而多数是工艺不过关造成。对于发酵古树熟茶，难点就更多了。
首先，熟茶的起堆，要求至少在500公斤以上，一般要在1吨以上的古树料才可以。虽然现在有了小框发酵的技术，但并不稳定成熟，这就意味着成本的直接投入很大，这也直接决定了只有具备一定经济实力的人才有可能发酵出古树熟茶。
另外，古树茶在发酵时升温比较快，而且不好控制，没有经验就很难掌控好温度。还有就是成本高、风险高发酵者在面对这样的茶时心理压力相当大，只有发酵技术相当成熟，发酵经验相当丰富，发酵责任心相当强的人才有这样的胆识发酵古树茶，也只有这样的人才能发得出真正好的古树茶。
三、高成本、高风险
古树茶发酵，高成本的同时还伴随着高风险！
古树茶的风险高，一旦出现问题损失太大，而这种损失对于生产者来讲往往是致命的，或者是很难短时间内恢复元气。这就要求在整个发酵过程，不允许出现丝毫的怠慢、疏忽和差错，神经一直处于紧绷状态，吃不好睡不好，而如果一旦功败垂成，那将不仅仅是经济上的损失，更是心理上的严重打击。
大家都知道2010年后古树茶的价格逐年大幅上涨，古树茶的价格与台地茶的差距越来越大。现如今的古树茶，价格早已经坐上了直升飞机，大多数都已经是成千上万一公斤，做熟茶的话，发酵量要大，发酵的过程中损耗也大，最后做出来的古树熟茶能卖几千几万一公斤吗？
一个发的好的熟茶堆子要8到12吨，最便宜的古树按400一公斤算一个堆子，也要320万的成本，按1200一公斤算，就要960万的成本。现在有离地发酵，最少也要500公斤左右才能发，如果做了玩，发少量的古树，也要50万左右同一个堆子，加上百分之三十的损耗，那就是有钱疯了过于任性。
而且，现在的发酵方式还是采用离地发酵、木箱发酵、发酵槽发酵等为主。我们发酵古树茶的目的是为了得到适口性比台地普洱茶更好的口感。但是，古树熟茶发酵量少了温度起不来，还不如小树、台地春茶的口感；发酵多了风险非常大，所以绝大多数茶厂都不会冒这么大的经济风险去发酵古树熟茶的。
四、口感难以保证
茶友们还需要知道的一点就是，古树熟茶即使制作成功，也并非一定好喝！
古树茶比起台地茶，其滋味本身也是一大亮点，同时茶叶最大的价值也就是品饮。尤其一些山头古树茶，其滋味是非常独特的。而一款好熟茶的标准，无疑是香、醇、润、厚、滑、甜六个方面，而光成本就如此夸张的古树熟茶，或许确实很优秀，但是在滋味方面，却很难跳出这些拥有一些其它特点。发酵过后古树茶反而失去了一些丰富的滋味变化。
换句话说，你如果花了几千上万块买回一款古树熟茶，但是喝起来和其他百来块的熟茶差不多，那么你心里也会觉得上当了吧？
五、后期仓储价值没那么高
事实上，普洱熟茶虽然广为消费者所接受，但在后期存储上，它并没有多少优势。因为经过渥堆发酵后，茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化，使得普洱茶内含物质大量的被转化。普洱熟茶发酵程度越高，在发酵过程中其内含物质转化程度就越大。而茶叶中内含物质含量是固定而有限的，洒水渥堆发酵中转化的越多，后期能够转化的自然越少，能够转化的物质越少，后期存储转化的空间自然也就越小了。
综合以上原因，市场上真正的古树熟茶不说凤毛麟角也差不多了，那么打着所谓“古树熟茶”名号的茶品，又能有多真实呢？这就是茶友们总是很难喝到真正的古树熟茶的原因。
真正的古树茶，有5个关键指标
云南其实有无数山头，这无数山头里，有知名度高的，有默默无闻的。有茶友说有幸喝过几个山头，冰岛的甜，甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气，喝完一杯茶，真的浑身汗淋淋。绝无夸张，而且还不是天气热的缘故。还有景迈的柔，轻轻的，顺顺的。无量山的，重苦，投茶多，泡杯子里，然后过了大概十几分钟后喝，苦中微涩，然后顺着喉咙下去，在喉咙深处回甘，那种散发出来的感觉，是只能意会不可言传的。
古树茶也叫大树茶，产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增。
真正的古树茶，有5个关键指标：
1、生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2、回甘的彻底程度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有「不适」、「不悦」之感。
4、喉感的深度和持久度。喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5、喉韵清雅悠长。喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
此外，需留意2个误区：
误区1：把「回甘」当「甜」。「甜」是「入口即甜」的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。
误区2：以「苦涩」为「霸气」。时常听闻奸商以「不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间」来欺骗茶客。事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
对于平时购茶的朋友，有几个建议：
1、9块9包邮的茶不要喝，送你都别喝。
2、贴吧各种活动免费派的茶，如果是抱着不要白不要的心态，还是不要的好。
3、古树茶357g单价低于100元的，别喝。更不用说纯料的了。
4、入口涩，隔了几泡还是涩的，别喝。
5、入口太甜的，除了真冰岛，我也不建议你喝。
6、淘宝上的冰岛+老班章，没事不要买。真货，仅说真货。纯正的冰岛只有几十颗树，身份显赫的人都不一定喝得到，老班章同理。
7、买茶之前，问问老板，看看老板懂茶不，不懂茶的老板，别在那边买。
不同的茶，就像不同的姑娘一样，有人生性多情，喜欢花中穿梭，吸取各种味道。有人专一，只取自己喜欢的。所以啊，其实只要顺了自己的嘴，也没有那么多区别。
多老的大树才算是古树？古树茶究竟好在哪儿？
多老的大树才算是古树？
古树茶其实不是一个特别严谨的概念，至少目前不是。顾名思义，就是用古茶树上采下的鲜叶制作的茶。那么多大岁数的茶树就称得上是古树呢？
目前从自然科学上的研究并没有什么定论，而且茶树树龄测定又是一个难题，所以“古树茶”其实并不是一个科学的概念。
但所幸，我们从人文科学的角度上找到了“古树茶”一个可以被解释的可能。云南自清末到解放，长期处在一个不稳定的状态，而种植茶树这种周期非常长的经济行为是不应该在这种时期进行的。所以这中间至少空出了50年的断档，那么在断档期之前种植的茶树，可以被称为“古茶树”，于是“古树茶”之说成为合理。
从1980年代开始，北京、江苏、湖北、江苏、上海等多地都立法保护古树。1986年5月14日，北京市人民政府发布了《古树名木保护管理暂行办法》。在此基础上，1998年6月5日，北京市人大常委会通过了《北京市古树名木保护管理条例》，对树龄100年以上的古树以及珍贵稀有的、具有历史价值、纪念意义的名木立法予以保护。
在北京看来，生长在100年以上的树都算是古树，云南尽管没有查阅到现在古树年龄界定的问题，但多地政府都把100年以上的树称为古树。茶树也是树，不会脱离古树年龄范畴。
古树茶究竟好在哪儿？
一般认为，古树茶品质优于新植茶园茶品质，当然，这其实仅仅代表当下的一种判断。好不好，其实是一个主观的问题。如果换到上世纪三四十年代，能够换外汇的红茶就代表着最高品质，那时候好不好，最大的因素是外观漂不漂亮。从客观上来说，古树，是茶树这个植株成熟之后生长的叶片，相比于尚未成熟的小树，其内含物质会有一些不同。
另外，古茶园不是矮化密植作业，所以能够保证有更好的生物多样性，不会受到病虫害太多的制约，因此不需要农药保护，在农残问题上就安全很多。在滋味上，往往古树茶会显得相对醇和，这是其植株较大，碳代谢旺盛的结果。这些都符合当下审美。
多大的大树才算古树？
古树茶一直都是一个有争议的话题，有说100年以上是古树茶的，也有说300年以上才是古树茶的，甚至还有说500年的才算古树茶的……其实，古树茶并不是一个特别严谨的概念，至少目前不是。古树茶，顾名思义就是从古茶树上采摘的鲜叶制作成的茶叶。那么，究竟多少年的古茶树才能算是古树呢？
其实，对于这个问题，目前业界并没有一个完整的定论。而且就算您站在茶树的身边，树龄的测定也是一个难题，所以，“古树茶”其实并不是一个科学的概念。
目前有一种主流的观点认为只有300年以上树龄的茶树才能算古树茶。但你又如何判断一篇茶地里面的古树茶，300年的是哪一棵？298年的又是哪一棵？它们之间又有些什么区别呢？其实古树茶树龄的时间界定，是有特殊的历史缘由的。
近代云南大量种植茶树，是在清道光之前（1820-1850），从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培自然陷入停顿；直至民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年代的事情了，1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。
所以，我们可以知道：云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的空档。并且在古树茶的定义中也提到古树茶是指存活百年以上的乔木茶，主要分布在云南西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区古树群落，数量较少。所以，我们认为以100年为基准进行计算是合理的。
【茶友须知】古树熟茶的三个误区
误区一：古树熟茶
古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到古树熟茶，大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。事实上市场上是存在古树熟茶的，不过一般都不会用最好的古树原料去发酵，一个原因是古树原料稀少，一个原因是发酵古树熟茶风险高，最重要的一个原因是卖不上价格。一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味。收藏下去并没有很大的价值，熟茶的产生就是为了现饮需求，所以几种原因一综合，导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的。其实不然，一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶。但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高，目前古树熟茶的发酵技术由于量小风险大只有少数人掌握。所以市场上很难见到古树熟茶，但一些圈子和普洱茶发烧友是有古树熟茶的。
误区二：宫廷级古树熟散茶
《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中5.2等级下的5.2.1普洱茶(熟茶)散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级。所以，市场上出现的宫廷级古树熟散茶大半是假的，普洱茶熟散茶一级、特级条索都紧结、紧细且匀净不带梗的。宫廷级大多是企业级标准，比如大益普洱茶宫廷级设为最高等级，九级为最低等级。再说现在古树熟茶谁舍得分级，一分级就要经过筛选，筛选会出现损耗。本来发酵熟茶就会出现一部分损耗。
误区三：年份名山古树熟散茶
普洱茶熟茶经过发酵，会去掉一部分普洱茶本来的特征。而名山古树生茶切切能表现出本名山的特征，所以，你想认识一款名山茶，就去喝生茶吧，熟茶发酵后很难分辨山头。一般来说，熟茶是不分山头的，但是市场上一些商家说我家的是某某古树熟茶。听到此类茶语，你直接可以过滤了，如果再加上一个年份的话，你直接可以进入喝的步骤了，不用再听忽悠了。喝着舒服价格合适就买点，一般人喝熟茶是喝不出山头的，尤其是有点年份的熟茶。所以不要迷恋年份名山古树熟茶，因为除了商家的一面之词，你找不到任何的证据去反证。
为什么你没买到价值连城的古树茶？
谈到古树茶，很多人可能想到的是去网上找攻略，然后根据攻略以及相关产地介绍来购买产品。但在实际购买的过程中，我却不建议新人这样做。
所有的古树茶攻略仅供参考，因为普洱茶产区面积巨大，茶树分布广泛，不同地区自然生态环境不一，同样的树种在不同的区域都不尽相同。即便是老茶客，在判断一款茶是否为古树茶的时候，更多的是与记忆中同一区域喝过的古树茶做对比。
对于新人，我更推荐另外一种买茶的方式。多问问老茶客，经常从哪些渠道购买茶叶？茶叶的产品名称是什么？有没有靠谱的老板可以介绍？几乎绝大部分的老茶客都很愿意分享这类信息。
喝茶很容易形成圈子文化，喝茶的人大多喜欢把自己爱喝的茶分享给新人，这是一种很特殊的情节，大约跟分享美食类似。老茶客最得意的事莫过于自己的品味被更多的人认可，他们享受分享的过程。
古树茶交易最核心的东西，并不是产品的宣传，而是建立信任之后的人情。一些茶商在卖产品的时候，产品发布会开了一场又一场。参加品鉴会的人不少，但实际转化率很低。
而有一些茶商，从不见他开产品发布会，但是产品一到货就会被抢购一空。其重要核心就是信任，茶客从他这里拿货，从来没有上过一次当。久而久之，朋友介绍朋友，就形成了一个很稳定的交易体系。
古树茶交易最难的地方就是建立信任。以前原料便宜，茶客可以货比三家。现在一片茶少则几百元，多则上万元，真要是货比三家，有几个人能扛得住？所以在这个前提下，茶商更应该在建立信任方面下功夫。
最完美的古树茶交易用一句话来说就是“我有好茶，你有好友，你的好友很爱喝我的好茶，你要不要试试？”喝茶的桥梁的一旦建立，拥有稳定的消费群体还远吗？
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