【www.cy316.com - 普洱茶存茶】
存茶是个技术活，分不同茶类有不同的方法，也和地域气候密切相关。如果买来了好茶喝不完又不好好存，那真的亏大了。今天，我们为你准备了一份家庭存茶进阶版，让你从存几片茶到几箱茶，从天南到海北，都不用担心家里的茶坏掉了。
广东福建：楼层高+空间大的自然仓，实时抽湿
广东福建地区，原本就是茶人的聚集地，那里的茶仓的数量太多，茶人们也经验丰富。比如东莞这个存茶的胜地，在那里转化的茶叶可以说是良品。不少茶人在东莞建立的仓库都选择自然仓，不过这是有个前提条件的，那便是楼层较高并且空间大（上千平方），这种情况下就可以不过多使用抽湿机、空调等机器设备，只要避光，适当通风，保持离地离墙即可。但放在家庭存茶的话，我们也务必把离地离墙做得更好些，不只是简单地把茶放在更高的地方，而是为其专门准备货架。
摆上货架之前记得用纸箱包好，还要用封口胶封实箱底，以防虫害，避免老鼠、蟑螂接触茶叶。对于长期保存的茶品，入箱前仍应处理一下，譬如整筒七子饼应细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮，而散茶最好以牛皮纸袋包扎好。摆放也有讲究，对新的熟普和生普进行分区管理，如果你茶叶多，也可以选择将不同山头分区存放。
广东福建的雨季、回南天会让空气湿度接近于100%，所以在家庭存茶记得抽湿机常年处于启动状态，并且可以在茶叶旁边放置木炭或生石灰进行干燥。广东福建等地还有最让人抓狂的台风天气，这时一定要做好窗户的防雨、防风效果，如果可以请选择双层窗户，长时间的阴雨天在天晴时应及时开窗通风（高层房屋更佳）。
川渝地区：温湿度高，抽湿机必不可少
川渝地区没有台风，没有极寒，感觉还算不错的存茶地段。殊不知，夏天的高温和冬天长达三个月的阴雨天却是茶叶的致命伤，堪称绝对高温和绝对湿度。身处重庆的编辑就深有感触，十月打开手机天气显示湿度为82%，而茶叶储存的适合湿度范围为40%到70%。
所以必须得保证茶叶的干爽，最基础的是一定要保留茶叶原包装，尤其是整箱的包装，千万不能打开，然后再将整箱茶叶一起放入大的密封盒内，用封口胶密闭。如果是单片的，也千万不能把棉纸拆开，然后用锡箔纸包好，建议将同一个茶类的茶叶集中到一起放入密闭箱。
并且每一个月要去检查一下有没有潮味，单片的可以打开看一下，如果有就要及时控制湿度或者用风扇吹一下。如果你住的楼层低，湿度则更高，一个有效的抽湿机是必须在你存茶的房间里了。如果经济条件较好或者存茶的房间较大，当然可以用好几千块钱买一个优质的抽湿机，更加省心省力。
另外，川渝的夏季高温也是足以爆表的，千万不要把茶叶放在当西晒的房间，如果温度实在过高记得打开空凋降温，同时还要记得窗帘长关，保持避光状态。
北方地区：暖气房是个温柔乡，但对茶而言却不是
先说一个在河北的真实案例。朋友在河北就有个小型茶仓，一个只有门的完全密闭空间，没有光源，没有暖气片，温度常年在18℃至28℃，湿度常年在50%到60%，他只需要将原包装包好放上货架就万事大吉。如果你可以做到这样是最好的，如果不行，那就要千万注意北方冬天的暖气。
北方的暖气虽说可以避免茶叶低温，但供暖的房间湿度低，干燥度高，在供暖的房间的茶叶一定要远离暖气管道，并且尽量给房间做好保湿，譬如多种几盆植物，必要的时候使用加湿器。
另外，北方地区太阳十足，一年里晴天居多，日照也多，这时请一定注意存放茶叶的房间一定注意避光，关紧窗帘，将茶叶放到阳光照射不到的地方。
西藏地区：高原城市过于干燥，加湿器必须备上
如果说川渝地区是一个衣服晾不干的地方，那自然也有那些干到皮肤发痒的地方，说的就是高原地带，比如西藏拉萨，又比如云贵地区海拔较高的城市。
虽然在这些地方存茶的茶人并不多，但总有些喝不完的茶需要留宿在家里对吧？做好防范避免钱白花总好过什么都不做的好。该地区海拔高导致空气干燥。这个时候我们不仅用不着抽湿机，反而需要一台常年运转的加湿器。
因为在家里其实选择日常的加湿器即可，而且并不需要加湿过于强大，只要能起到一定加湿作用即可。但切记一定要选择无任何添加的加湿器，如果你把家里那种添加精油的加湿器用在茶叶房间里，那么茶叶一定会串味，得不偿失。
家庭存茶这些误区，你一定要避免！
在家庭存茶方面，我们已经给你一个在全国各地的良心实用推荐，但在以往的观念里依然存在很多错误需要更正。
茶叶要不要进冰箱？
我们的建议是，需要当年饮用的茶叶不要存太久，编辑建议绿茶和清香型铁观音可以保持在0℃至5℃，而且绝对不能放入家用冰箱，应该使用专用冰箱，用小包装为宜，避免茶叶从低温环境里拿出来再放进去使茶叶沾染水汽，增加含水率，不利于茶叶的品饮与储存。
紫砂罐、陶瓷罐、锡罐不好吗？
总的来说，对于存茶的时间较长这些罐子都不如密封盒来得靠谱，它们的密闭性都不算强。另外还有一个惊天的大秘密！那就是紫砂罐是用来醒茶的不是用来存茶的！一般是将陈茶拿出来在紫砂罐里放置一段时间再品饮的口感会更好，与醒酒的概念类似，所以以后别再拿紫砂罐来存茶了，你以为它睡了其实它已经醒了。
温湿度应该怎么判断？
一般而言，茶叶适合的环境与人体感觉舒适的环境差不多，但我们总不能每天把自己当机器使吧？所以为了你的爱茶平安无虞，建议在存茶的区域放上温湿度计，方便的话可以选择有报警功能的仪器，更加省心。
家庭存茶需注意以下六点
第一、避光，建议使用遮光窗帘；第二、密闭环境，茶叶少量可选用密封盒、锡箔袋，数量多请保持原包装加上纸箱，房间里常年门窗紧闭，但适当通风；第三、茶叶须离地离墙，保持干燥，湿度保持在40%至70%之间，绝对不能超过70%；第三、温度不能过高过低，不能大幅度骤变，尽量保持在10℃至30℃之间；第五、避免各种异味，如油烟、吸烟、樟脑丸、香水、化妆品等；第六、原包装不能拆掉。
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家庭存茶的注意事项
优质的原料，精湛的工艺，科学的仓储，是形成优质普洱茶的必要条件。
利用科学的仓储，留住普洱茶的光辉，已经成为普洱茶流通环节中必要的一环。
因此，为普洱茶创造一个适宜的贮藏环境非常关键。其中，温度和湿度的控制最重要。
储放环境不同会造成茶叶品质的巨大差异。
影响普洱茶贮藏品质的因子
1、空气
洁净的空气是普洱茶品质的形成和保持的重要因子之一，尤其是新制的普洱茶需要通风透气，通风口周围的卫生需要格外注意。
茶叶属于易吸味、串味产品，储藏普洱茶的环境不能有异味，否则普洱茶会因吸附异味而影响品质。
2、温度
普洱茶储放环境的温度一般保持在20-30℃之间，不能太高或太低。
温度过高会使茶叶氧化加速，部分有效物质减少，从而影响普洱茶的品质；温度太低则不利于化学成分的转化。
3、光照
光照会使普洱茶的某些内含物质发生变化。日光照射后，普洱茶的色泽、滋味都会发生明显的变化，失去其原有的风味和鲜度，所以普洱茶应避光储藏。
4、湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子之一。平均湿度控制在75%以下，才能形成普洱茶良好的品质。
所以，储藏普洱茶时应严格控制湿度，适时开窗通风，使多余的水分散发。
5、微生物
普洱茶仓储过程中若湿度控制不当，会滋生微生物，对普洱茶品质产生不良影响。
醉哥说茶：说说家庭存茶
今天跟大家探讨一下家庭存茶。因为很多人都喜欢老茶，买老茶喝价格较高，所以广东有个说法是：存新茶喝老茶。家庭存茶如何才能存的好。今天就一起探讨探讨。
很多朋友都问过我，怎么存茶才更好？有人说要密封，有人说要除湿，不一而足。
其实存茶首先选茶，茶选对了，存得更好。然后就要注意三个方面：避光、通风、干燥。
首先解释一下避光。有朋友专门辟了个房间存茶。为了避光，把窗口都挂了窗帘。其实真的没有必要。避光的意思，是茶叶不能在太阳底下晒。现在的茶都有棉纸、笋壳，外面还有纸箱，不会直接在太阳底下晒。所以根本不需要搞窗帘。搞了窗帘，反而减少日晒时间，导致室内偏阴，容易滋生霉菌。
其次是通风。这个好理解了。房间窗口打开，房间通风，就可以了。需要注意两点。一是梅雨天气，关窗避免湿气进了房间。下雨还是要关窗，避免雨水湿气进入到房间。茶是比较容易吸湿气的。所以这个通风要在避免引致湿气的大前提下实现。
最后就是干燥。这个也好理解，避免湿气过重就好了。因为谁都不喜欢喝湿仓茶吧？
总结起来，家庭存茶的注意地方就这三个。首要的条件是干燥，然后是通风，最后是避免茶叶暴露在太阳底下。
醉哥建议一个比较简单容易操作的存茶办法。整件入货，不要拆包装，置于柜顶存放就可以了。如果是散的，不是原件的，找个纸箱，密封起来。放在高处就可以了。
家庭存茶就是这么简单。
家庭存茶，你要这么做
普洱茶是一“越陈越香”的茶，同时也具有一定的收藏和品饮价值。一款好的普洱茶，如果储存不好，受到污染，吸收了异味，受潮，甚至出现霉变，那便谈不上越陈越香，本身也失去饮用价值了。因此，仓储对于普洱茶来说极其重要。
普洱茶的仓储，最开始只是存储普洱茶的空间。在长期的存储过程中，人们发现不同的地区，不同的环境存储出来的普洱茶口感差距很大，也各有特点。普洱茶的仓储根据地域和是否人为干预分为以下2种：
根据地域划分，分为南方仓和北方仓
南方的温湿度比北方要高，通过对比品饮南北仓存储的茶品我们可以知道：南方存储的茶品茶汤更为温润，但是存储过程中容易受潮发霉，茶品转化的方面不好把控，存储过程损耗大。
北方存储的茶品茶香更高扬，茶汤纯粹，但是转化的速度比较慢。现如今，人们根据地域对普洱茶的仓储划分得更为详细，一般有广东仓，香港仓，大马仓，昆明仓等。
是否人为干预仓储环境，分为“干仓”与“湿仓”
所谓“湿仓是指人为提高或者保持仓储温度、湿度的做法，而在正常生活条件下存放，不经过人为干预存储环境，这样的仓储称之为干仓。
虽然普洱茶的仓储概念众多，干仓、湿仓、昆明仓、东莞仓、港仓大马仓等等，但是准确地说，这些并非仓储理论或技术，而是茶行业内的概念。对于在家存储普洱茶的人来说，一款茶品购买回去，如何存储让茶叶越陈越香才是重点。
茶叶的存储，很多茶友的认知是：清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光暴晒。这些点确实是茶叶存储得当必不可少的条件。
但是也有茶友反馈说这些茶叶存储的要点太模糊了，究竟什么程度才能算是干燥呢？茶叶放在通风的地方为何后期滋味却很淡？遵循下面几点，茶叶的存储并不难。
1、普洱茶的存储温度控制在20°-30°
研究表明，对于普洱茶，温度在25度左右酶的活性是最高的，一旦存放普洱茶的空间温度超过60摄氏度，酶的活性就会完全中止。所以茶友们手中的普洱茶，存放温度最好就在20~30摄氏度之间波动
2、普洱茶存储的湿度控制在40%-65%
当茶叶的存储环境湿度低于40%时，茶体的酶活性就会下降；高于65%或70%茶叶的自带香气会大量散失，滋味也会变得寡淡；超过80%，茶叶吸入太多外来的水分，容易变质成为所谓“速成茶”或者发霉变质。
3、茶叶存储远离厨房、卫生间
普洱茶的吸附性强，又易吸收异味，所以在存储茶叶的时候要注意远离这些杂味多的地方。同时阳台、窗户边、门口旁等空气流动性大的地方也是茶叶存储的禁区
4、最好有一个存茶的容器
普洱茶的茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，有一个存储的容器可以在很大的程度上避免茶叶存坏。存储的容器可以是具有一定透气性且没有杂味的纸箱、或者紫陶罐子。
怎么存茶？六大茶类又该怎么存？
宋代赵希鹄在《调变类编》中提到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰。”可见在我国古代茶叶的储存就十分讲究。
通常茶叶在存放后，香气滋味多少会发生变化，尤其在夏天，高温高湿的环境下，短时间内使茶叶陈化变质。因此要喝上一口好茶，还要学会存茶。下面就为大家介绍在家里应该如何存茶？首先来了解一下茶叶劣变的因素。
1、光线。光线照射可以加速各种化学反应，会对茶叶贮藏产生不利的影响，所以茶叶应避光贮藏。
2、温度。温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。实验结果表明，温度每升高10度，茶叶陈化的速度就加快3-5倍。如果茶叶贮藏于10度以下的冷库，可较好地延缓褐变过程。
3、水分。水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件。研究结果认为，当茶叶中水分含量在3％左右时，可有效地延缓脂质的氧化变质。而茶叶中的水分含量超过6％时，陈化速度急剧加快。
4、氧气。氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质。例如，茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会氧化变质，所以茶叶最好能与氧气隔绝开贮藏。
因此，茶叶的贮藏关健是：防压、防潮、密封、避光、防异味。
看完茶叶容易变质的因素、存茶器皿的利弊，来了解六大茶类的储存的具体方法。
1、绿茶：
绿茶适宜存放在阴凉处，最好放在冰箱里储存，可以减缓其自动氧化的速度。
具体方法：将茶叶采用小包装形式，装入铁质、锡质容器内密封好，然后套上一个塑料袋防潮，再放入冰箱内储存。
如果保存时间短，平时需随时饮用，那可以放入冷藏室，温度控制在5°C左右。如果未开封，并且需要保存一年以上，则需放入冷冻室。
2、红茶：
红茶一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
具体方法：若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。
在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
3、黄茶：
黄茶切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存。
具体方法：叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气，放入冰箱内储存，将含水量控制在7%左右，温度控制在5-6℃为好，并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏，以免其吸附异味。
4、青茶：
青茶要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方。
具体方法：清香型铁观音，最好要放置在保鲜柜里储存，浓香型铁观音则可以常温保存，拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装。
武夷岩茶，家庭保存一般采用罐藏袋藏，也可密封放在冰箱里低温储存，用废旧的热水壶储存效果非常好。
5、白茶：
白茶储存环境不高于30摄氏度；储存老白茶，最关键的是茶叶一定要干燥，含水量要低。
具体方法：用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好（使用前要将罐罐洗净、干燥，确保无异味，放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸），在常温下储存。
储存老白茶，可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，再放入陶制的缸内，放置阴凉通风无异味处。
6、普洱茶：
只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
具体方法：可用陶瓷瓦缸存放，将散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口即可。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。不同品类的茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
再谈家庭存茶的一些想法
自己存茶已有五年的时间，比起痴客们，真不算多长的时间。这中间也试验过很多种的方法，也可以找到各种方式，就自己而言，找到了一些靠谱的经验，也来说一说。但也只是个人的经验，大神们手下留情。
我们没法改变居住的地理和自然环境，只能根据家庭的实际进行一些改善。同样的茶饼，广州、昆明、北京、上海，多年以后感觉就不会是一个路子，但就存茶而言，最低要求当然是不能发霉。避开返潮的一楼和地下室，避开杂味的厨房和卫生间，避开光线的阳台和露台，大多数都会选择书房和客厅，可选择性不高。重点还是在于存茶的容器。
我视普洱茶是自然之物，存茶当以自然为先，尽量减少人为的干预，除湿、空调不到万不得已，少用为好，一年四季，茶品自然呼吸才是正道。自己试验下来，最理想容器仍是--纸箱！
塑料袋，是密封品，透气性差，防止空气水分进去，同时也出不来，阻隔了空气的流通，保持茶香但不利转化。不可能经常翻箱，一旦霉变几乎没有挽救余地。
紫砂罐，前期的处理比较麻烦，新罐有火味和土味，需要清洗、浸泡、暴晒直到除去大部分味道才能使用，然紫砂本身的透气性，其吸潮透潮能力是很强的，反而不利内存的茶叶，尤其是熟茶，梅雨季遭殃司空见惯。
纸箱，本身具备一定的调节功能，能吸潮，但透潮能力不强，潮湿天可以吸收潮气且能锁潮，干燥天又能释放一些水分，且整体不密封，有利于空气的流通。纸箱的选择要求不高，少有印刷的，中间有瓦砾层的更理想。存放要求生熟分开，同时不要去除原有的笋壳或棉纸原包装。
大滇说茶1001夜之家庭存茶
因为这几天群里的茶友问了很多储存的问题，家庭藏茶的问题，一一答复比较麻烦，所以临时插上一点，家庭藏茶的品种以及储存方法，这里谈的是个人看法，可能大家都有自己的妙招，但我们不讨论特例，只谈论一般的方式，不适用于高手，适用于一般的茶油。
首先，我要肯定一点，家庭藏茶如果基本方法得当，完全是可行的，我之前的帖子写过，我不太看好家庭藏茶，呵呵，现在貌似又出了相反的言论，超过70%的茶，是在存储环节被大自然消费了的，原因在于基本的存储方法不当。
所以，我首先要强调一点，选择适合存放的品种，然后才是存储方式，假定了你选择了原料和工艺都Ok的茶，如果你只是短期内，存上1年内，你无需太动脑筋，保证不受潮就可以了，如果想存很久的时间，又想存出比较好的味道，那就得多动脑筋了。
家庭存茶，我个人觉得往简单来说，最重要就是密封、防潮、防异味，三个因素，如果任其自然，放在架子上，或者放在书房里堆起来（看过这样的茶友），起码从密闭的角度来讲，选择整提的或者整件的茶存放，最好是笋叶包装，这样存放的效果比较良好，散饼的存放就需要自己再包装下了。如果你是一个饼已经开了，那么最短的时间开了喝掉或者派给茶友是最好的方式了。。。
仅仅整提包装或者整件包装，在很多地方是不够的，在沿海湿度比较大的地方，也许在返潮厉害的时候还得加抽湿…但我在广州的存放来说，在家里，下面垫了一个纸箱，在装进纸箱，我观察了，笋叶包装整件外套麻袋，在2010年3月，返潮最厉害的时候，并没有出现受潮现象，而撬开的散饼明显有受潮的现象，同样在茶业城3楼，我们打开风扇吹，也并没有发现有返潮现象。所以，大家记住一点，密封。
第二受潮的问题，
这个问题在沿海地区，可能是防止空气里的湿气。而在其他干燥地方，主要是注意人为的因素了，这个，就仁者见仁智者见智了，我没有什么特别做的；
第三，就是注意其他的异味了，比如抽烟喝酒涂香水，让美女们离茶远一点，远离你的爱茶，有以上这三点，基本解决了存茶的问题，保证了基本的存茶品质。而后面，就是如何更有效的存茶的问题了，或者说如何存出更好品质的茶。要说明的这只是本人看法，并非公理。这个是大滇一直特别强调的。
2个平方，我的标准，可以存20件茶，第一层不直接接触地面，如果你能达到密闭的空间里，每平方10件茶的密度。第二还是密闭问题，房间的密闭，谁能说你关了房门，空气就无法流通了？我不否认氧气的重要性，可是，我可以推论一下，你关了门，把一个房间锁住，显然，只会饿死渴死，不会因为缺氧窒息。
关于避光的问题，不要太阳直晒，但可以西晒，让室内的问题能够上升一些。
下面聊一下一些误区：
第一，生熟一起放
有人建议量少的茶合在一起放，这让我很是诧异，如果说其他小的地方，我可能也就含糊而过了，但这个对于我来说，是原则问题了，我必须说，我坚决反对生茶熟茶放在一起陈化，更不用说几个生饼和熟饼放在一起了，更多的原因，我不说，只说一个基本的，生茶和熟茶陈化的过程中，起作用的酵母是不同的。如果说得更简单一点，熟茶中，含有很多小动物，OK，我承认我是一个守旧的人。因为我入门的时候，生熟拼配和生熟就已经是禁忌了，所以我必须标明立场，不赞同生茶和熟茶一起存放。
第二个误区紫砂存放最好
但我真的不以为紫砂缸存放是最好的方式。我承认，紫砂缸的存放，在短期内是OK的，但长期存放，我个人还是推荐竹（纸箱）筐整件。紫砂缸可以保持香气，而且，有的茶友异想天开，以为咱有紫砂缸还怕啥，悍然把紫砂缸搬到阳台…
我试过紫砂缸的吸水速度，在2008年，有一个公司想做所谓的快速陈化箱，我们一起琢磨了很久，甚至想申请专利，大家可以查有人做出了，号称几个月可以抵自然陈化20年的设备，当初的想法就是用紫砂缸来做的，通电，恒温恒湿，试验的结果才知道，所谓紫砂的透气性，非常可怕，如果内部温度比较高，而环境温度比较低而潮湿，我很高兴的通知阁下，里面会出现一层水珠…
所以，还是从阳台上搬起紫砂缸，放进室内，密闭…而且，别忘了，在缸下面垫点什么，不要让紫砂缸直接接触地面，同样的，房间内，保持一定的湿度。
下面，再说一个概念，我云南老家的朋友们，西北和北方的朋友们，你们的干旱，不是你们偷懒的理由，干旱，同样是普洱茶的大敌。是的，你可以同情地看着沿海同学被美军攻占，但你的背后，同样也会不小心尝试，温柔一刀…
你藏的茶，在自然陈化中，在干仓中，不，在干燥中，缓慢的变化着，一切，都是那么的美好…10年，15年，好茶出仓了…我们满怀期待，开一饼，汤色是那么的漂亮，闻起来，茶味是那么的充足…举杯，咽下，，，难言的苦涩？
是的，难言的苦涩，请注意，湿度不可少…在家里藏茶的朋友，请在干旱的季节，适量打上一盆清水，放入你的的茶仓，不错，就把那盆水放入你的茶仓，不要倒到茶上或者地上。。嘿嘿，个人意见，仅仅个人意见，具体当然，针对不同地区，自己做些调节…大家细致琢磨，针对自己本地的气候条件。
温度湿度，一个都不能少，养茶如养儿…
滇疯茶语，戏说普洱，无需认真，仅博一笑！
骨灰级普洱玩家的家庭存茶攻略
大约在2000年左右，普洱茶的干湿仓开始全面交火，干仓茶概念大面积弥漫开来，也差不多在那之后，众多普洱茶消费者开始选择家庭存茶。笔者暂且不谈干湿仓茶，就说说家庭存茶。在干仓茶概念几乎完全占领市场之后，到了大约十年前左右，南北方存茶之争又出现了。这大抵与中国人总是喜欢争辩有所关联。
北方人说北方气候干燥，更适合存茶，不像南方，尤其是广东、福建存出来的茶，由于环境湿度太高，香气总是不够饱满。南方人说北方气候太过干燥，普洱茶的后期陈化离不开合适的湿度，北方存出来的茶，根本就是没有转化的“僵尸茶”。
这一话题争论了十几年，也没有结论，笔者也认为不可能有结论。因为存茶，尤其是家庭仓，是一件很个人的事情，这问题实在是无法说孰是孰非。
笔者是福建人，居于泉州。泉州虽是铁观音的原产地，但是唯独爱普洱，饮普洱10余年来，自己存茶经验也已经近15年。
如果按照气候学来说，泉州属于亚热带海洋季风气候，由于靠海，常年是比较潮湿的，相对干燥也就是每年盛夏八九两个月以及隆冬时节的一月份。如果是春季潮湿期间，湿度保持在90%以上那是司空见惯的事情。如果按照北方茶友的认知，这种环境显然是不适合存茶的。但是，笔者存茶多年，从未发生过意外，自己所存之茶，无论南北茶友，喝过均觉不错。
笔者存茶其实别无奥秘，无非以下两点：
1.存茶空间必须填满70%以上；
2.环境湿度高于80%时候，人为干预湿度控制。
先说第一点，也就是说你的存茶房间需要用普洱茶填满大约70%的空间，换言之，就是存茶间存得越满越好，当然，还是需要留有足够空间来挪动那些茶。因为普洱茶首先是植物，其组织结构是纤维，所以，本身就会吸纳湿气。
当环境湿度过大的时候，如果存茶间里普洱茶足够多，大家分一分，那么每一单位的普洱茶所吸收的湿气并不会特别大。笔者做过足够长时间的观察，当环境湿度80%时候，存茶纸箱内的湿度其实才大约60%。也就是说，纸箱内部湿度与存茶间环境湿度是不一样的。
再来说第二点，如果当环境湿度大于80%并且持续一段时间，那么是会影响到普洱茶的，是否会发霉，笔者没有经验，因为本人的茶仓没发生过普洱茶霉变。但是，笔者认为长期环境湿度大于80%，会影响普洱茶的香气。
也就是说，虽然不一定发霉，但是存出来的茶口感会比较“闷”。当然，这是一个很感性的词汇，简单说就是香气会有所欠缺。
总之，南方家庭存茶是完全可行的，如果处理得当，有如下几个优势：
1.只需适当的干预湿度；
2.湿度四季有变化，总体在50%～80%之间，给予普洱茶足够的后发酵湿度支持；
3.只要稍微用心，不难存出有转化有香气的普洱茶。
但南方家庭仓自然也有劣势，如果不小心，所存之茶也很容易霉变。当然，以笔者自身之经验来看，南方家庭存出好普洱，并不是难事。难易与否，在乎本心是否坚持。
关于作者：笨泥，骨灰级普洱茶爱好者，从事金融业。迄今在普洱茶收藏及品饮方面拥有十几年经验。著有《一茶一世界——行走普洱国度》一书。目前为《茶艺-普洱壶艺》杂志专栏作者、《普洱》杂志撰稿人及茶道传媒子号“黄普君校”特约作者。
夏季家庭如何合理存茶？有哪些要点？（上）
今天天热，我穿了短袖，夏天就这么来了。到了夏天，我们爱茶人经常关心的问题，就是家里的那些茶怎么办？
一年四季，我们日常都要备一些茶，除了自己喝，还有一些爱茶的朋友会在家里存各种各样的茶，有些存茶量还不小。所以有很多人希望了解，夏季家里该如何存茶？
有关这种话题，我也在关注。我们平时接触到的各种答案也很多，这里有一些是可取的，但是比较零散，当然也不乏一些个打引号的所谓“良方”。所以我们《老倪说茶》节目在入夏的时候，给大家讲一个“夏季家庭如何合理存放茶叶”的问题。
其实，我们一年四季都存在这个问题——如何在日常生活当中，在家庭里面，把自己喜爱的茶存放出喜爱的、优质的、没有变质的口感，供我们随时享用。
在一年四季当中，夏季的确是相对来说，存茶最难的季节。原因是什么？
比方说，一年四季中，冬季的气温，东西南北的差异很大。像中国的广东、广西，以及港台，一年四季的温差差别不大，常年都是在比较高热的环境下。一旦到了长江南北，或者更北方的地区，就会越来越冷。西部地区也是如此。所以，中国大多数地区，冬季存茶要解决的问题，主要是一些需要快速陈化的茶，比方普洱茶，它在低温环境下几乎就休眠了。
刚刚相反的是夏季，在广东那一带，还有海南、澳门、香港、台湾之外，中国的南北温差不大，都是普遍高温。这种情况下，我们该如何在家庭里存茶？
这个问题，我们首先要从茶叶在保存当中的特点来了解。
绿茶的存放
其实，不同的茶叶有着不同的存放要求。比方绿茶，很多人一年四季都离不开绿茶。绿茶，是我们每个人每天最该喝的一个茶类，因为它有很好的清肝明目的作用，特别是它还有解毒，以及清除细胞自由基等功效。它是日常生活中，爱茶、喝茶的人常备的一类茶。
但是，绿茶恰恰是不能氧化的。绿茶一年四季的保存，其实是很简单的，简单到什么地步，就是完全密封。
密封有很多种方式，最简单的，是用铝箔袋，不是塑料袋。
如何区分是铝箔袋还是塑料袋呢？我们到买茶叶的地方去看看，打开袋子在光下照一照，能透光的就不是铝箔袋，而是塑料袋。虽然它也符合食品要求，但是那种袋子保存茶叶的效果就差；最好的这种，是看上去不透明、不透光的铝箔袋，我们把茶叶放进去密封好就可以保存了。
买茶的质量问题，今天不在我们聊的范畴之内了，肯定是要买干燥度高的茶，然后用塑封机（卖茶的店里都会有）密封好。
你要短期喝的绿茶，冷藏或是常温环境下存放都可以，在三两个月喝完就行。如果茶叶质量没问题，是可以这样存放的。
如果你要存放半年乃至一年，平时能够喝到保存比较好的绿茶，就要放速冻保存。喝的时候把它拿出来，在常温下先不剪开，先适应一下外边的气温。
这跟我们养鱼一样。从花鸟市场买的鱼，买回来不能马上倒在水池或者鱼缸里，而是要连着买鱼时候的水，一起放在鱼缸里面。等到塑料兜里面的水跟鱼缸里面的水温接近了，鱼适应了，再把它倒出来，这样，鱼就适应新环境了。
茶叶也是这样，在密封环境下，我们把绿茶从冷藏或者冷冻的冰箱里取出来，让它里外的温度接近了，再打开。这样，我们一年四季喝茶就不会有问题。
所以绿茶的保存，一般来说，跟季节没多大关系，总体上需要密封、低温、冷藏；其它茶类，就有比较多的问题。
其它茶类的存放
其实除了绿茶，大多数茶类都不需要再冷藏，特别是不需要在冷冻的环境下去储藏。大多数只要常温，甚有些还是开放式的存放。比方茶饼：白茶饼、普洱茶饼，还有一些红茶饼、乌龙茶饼之类的紧压茶。有些不但要常温保存，而且是需要跟空气接触的才好。
还有一些乌龙茶类也是这样。在平时我们不喝的时候，只要密封就行。但是常温密封，毕竟它不是冷藏，所以常温情况下，到底要不要密封？该怎么存放？这些才是我们今天真正要讲的话题。
更多的人，是希望把自己的这些茶，放得时间长一点，转化得好一点，不会变质，然后茶汤喝起来能够更醇和，甚至能喝到一泡好的老茶。所以说，我们夏季存茶的重点是：
除了绿茶之外，其它的各类需要常温条件下保管、存放的茶，应该怎么存放？
这才是我们今天要告诉大家的重点。各位回去以后，可以去对照着照料一下自己家里的存茶。接下来，我们分别来讲一讲，在常温条件下，这些开放式的以及常温密封条件下存放的茶，我们应该怎么来妥善的打理。
夏季家庭如何合理存茶？有哪些要点？（下）
存茶，其实要从茶类以及它的形态来分辨。茶有六大类：绿、青、红、黄、白、黑。我们在上集讲了，绿茶只要密封冷藏，或者冷冻存放。剩下的五大类茶，青茶（就是我们俗称的乌龙茶）、红茶、白茶、黄茶、黑茶类，我们家庭在夏季该如何存放？
乌龙茶
首先说一说青茶类。青茶类，就是我们俗称的“乌龙茶”。实际上，乌龙茶也分很多类型，台湾乌龙就是其中一种。
台湾乌龙，大多数的爱茶人喜欢喝清香型的，就是滋味有点绿茶的清香，但也有乌龙茶的花香。这一类茶，在常态条件下，不适合喝老茶，而是要像绿茶一样密封后放到冰箱保存。这是乌龙茶比较极端的例子，因为这是轻度的低发酵乌龙茶。
其它的乌龙茶类，就完全可以在常温条件下密封，或者是微开放保存。
比方说，武夷岩茶。如果家里的存茶量不大，用铁桶或者其它密封容器都可以装。在梅雨季节，尤其要把它放在一个密封的环境下，譬如把茶叶用食品级的袋子装起来，放在铁罐里面。不用袋子装也没事，只要罐子上面密封住就没事了。安溪铁观音和广东乌龙都是这样存放的。
如果，我们希望茶叶转换得快一点，也可以用一个紫砂坛或者瓷坛，把茶叶放在里面，在口子上压上宣纸，上再盖一个盖子。这种存放方式叫“微开放”。
“微开放”会有微量的空气中的湿气，受温度、氧气影响，罐子里面形成了一个茶叶存放的小环境。我们说茶叶在存放中会慢慢地转换，乌龙茶也会转换得越来越醇化。我们要喝到老乌龙，是需要存茶过程中的温度、湿度、氧气配合的。在盖子上面压厚一点的纸，它能起到调节空气中的湿度的作用。
比方夏季的梅雨季节，湿度高达85%-90%。这种情况下，如果茶叶没有一定的隔绝，是容易发霉的。
夏季的外部环境情况多变，但是罐子里的环境是比较稳定的。梅雨季节气候变化大，一会儿下雨了，湿度升高；一会儿温度上来，湿度就下降了；一会儿通风了，湿度再下降一点。那么纸就会吸一部分空气中的湿度，等到气温高了、热了、通风了，空气中的水分又会散去。所以它有调节的作用。
家庭存放乌龙茶类，基本是两种方式：
第一种，索性用金属的铁罐密封，一年四季都可以，夏季尤其要这样做。
第二种，就是微开放。坛子的口上用厚一点几层宣纸，盖子压着。
这是乌龙茶的保存。
红茶
红茶类也是可以转换陈年老茶的。红茶存放有两种方式：
一种，就是用铝箔袋包起来，就这么放着。随便你哪里，最方便就放在架子上，想喝一包就拿一包，常温保存不会坏。其实理论上说，放多久都不会坏，只要这个铝箔袋是真正的铝而不是塑料，而且是用塑封机密封好的；
还有一种，就是我们要去喝陈化的老红茶。我们拿铝箔袋装的茶是陈化得很慢或者几乎不陈化的，但是它会醇化，就是红茶的火气会消。我们有很多人喝新的红茶，喝了会上火的原因就是因为新的红茶有火气。如果我们用铝箔袋把它包起来，你放在那里几年甚至十几年都不要紧，你想喝一包就取一包，里面的茶叶是不可能发霉的，除非铝箔袋质量问题或者漏气了；
还有一种转换方式，可以让新红茶变成老红茶，就是我们自己存放老红茶。它的存放方法跟乌龙茶类是一样，就是在夏季的梅雨季节，最佳的保存方式是密封保存，也可以用金属铁筒密封保存，或者瓷坛、紫砂坛上面用宣纸封口，再盖上。
当然我们还要注意一下室内环境。有些人住在一楼比较潮湿的地方，那么在梅雨季节的时候，还是把茶叶放在金属桶里保证安全，就不要用微开放的方式保存了。
只要我们不住在一楼这样潮湿的环境下，都是可以的。
黄茶
接下来，再讲讲黄茶类和白茶类。
黄茶类，现在大家还是比较陌生，但是我已经不止一次讲过了，黄茶复兴的春天即将来临。黄茶是可以喝新茶，也可以存放老茶的。而且，有年份的黄茶，里面的消化酶会越来越多，就是我们平时说的，它有消食的作用，喝了以后有调养脾胃的作用。新黄茶有效，老黄茶更好。
所以，在这种情况下，黄茶的存放也跟大家讲一讲。
成品黄茶现在基本上有两种形态，一种是黄芽。黄芽就是芽茶，包括一芽一叶的黄小茶，通常情况下是散茶。
散茶，最好用箱子或者说是铁桶也可以。箱子里边用一个食品袋扎牢，外面的纸箱也可以封住，什么时候想喝再打开，都没任何问题（梅雨季节也没问题）。
还有一些拿来做成茶饼的，通常都是黄小茶，甚至是更粗老一点的黄大茶。这种茶，有些地方也在用一些老办法储存。
有种办法是压成小的饼，然后用桃花纸包起来，放在一只瓮（就是陶的这种缸，“瓮中捉鳖”的“瓮”）里，中间放石灰包或者是炭包，到一个多月的时候去看看，有没有什么问题。比方说石灰包发黄了，就取出来再换一包，这是需要打理的。这样存放，主要是让紧压黄茶转化得快一点，但是不能发霉。
那么在我们日常家庭中，就没必要这么折腾了，还是把紧压茶放在纸箱子里密封起来。在存放的岁月里，其实是会有微弱的氧气和湿度进去，茶也会慢慢醇化。老黄茶的汤水会更细腻，沉香会更优雅。
因此，黄茶是不需要冷藏的，它是要在一个密闭的环境下存放的；如果是紧压型的黄茶，那我们可以用微开放方式，也可以用密闭的方式，像普洱饼茶一样存放。
白茶
白茶的存放方式，接近于黄茶。很多人喝新白茶会觉得胃不舒服，实际上这和制作工艺不到位有关系。
通常情况下，合格品的白茶（散茶）存放方式就是用食品袋扎紧，再外面用纸箱封住，就能长期保存；如果是少量白茶的饼茶，可以用个搭扣袋（塑料收纳袋）把它密封、套牢，等梅雨季节度过了再打开，甚至里面可以再放几包干燥剂。
我们家里各种各样的茶饼，像普洱茶、白茶或者其它少量的饼茶，在梅雨季节都可以用这种最简单的办法保存。就是在收纳袋、搭扣袋里面放几包干燥剂，让它安全度过梅雨季节以后，再打开自然存放，在空气中存放。
如果存茶量多的，我们按照整箱把它密封，原有包装的普洱茶、白茶也是这样，一箱里面有几桶的，就按照原箱封住，不会有问题。
提醒：
当然我们还是再强调，如果你住在地下一楼这些比较潮湿的地方，还是要把它移到二楼，或者别的高一点的地方，就是要避免那些过于潮湿的环境。尤其在梅雨季节，地面还经常会有水汽出来。这种环境存茶，就很要命。
黑茶
黑茶类存放的条件，不管是安化的黑茶，还是普洱茶中熟茶的存茶方式，跟我们前面说的白茶饼是一样的。
少量的饼茶，就用收纳袋；多的用纸箱密封，不用担心，因为纸箱表面会附吸潮气。等梅雨季过了，暑期的气温上来、湿度下降，纸箱外表面附吸的潮湿就挥发掉了，就不可能产生霉变。
存茶的注意事项
最担心的问题就是，我们家庭有些茶，它就是完全开放在常温环境下，也没有人打理。等到了梅雨季节，空气中湿度很高，茶又没人管，那么这种情况下，茶饼上面容易长各种各样的霉菌。
当然生黄曲霉菌的概率是几乎等于零的，但是，类似于青霉、白霉、乌霉、黄霉这一类的霉菌，都是有害菌，是有毒的。这种情形下，我们在梅雨季节，还是要打理一下家里的茶，把它密封存放好。
家里存放茶叶还有一个要避免的，就是光照。有些家庭里的窗子很大很舒服，但是，不管是夏季还是在其它季节，成品茶叶是害怕光照的，不管是饼茶的白茶，还是普洱茶的生茶、熟茶等等，都是不能直接光照的。
这样情况下我们就要注意避光，所有存放茶的环境都要避光，有光的情况下就要拉窗帘。
第三，我们最好在家里弄个小房间，单独放茶。可以适度的开开窗，但是唯独梅雨季节要门窗闭合，尽量不要让外面的湿气进去。
如果家里有一个小环境放茶，里面最好要放一个温湿度计，如果湿度超过了80%，那么最好用除湿机除一下湿，也可以用空调的除湿功能，都行。
结语
总之，家庭里的茶叶还是需要我们用心去呵护、存放的，但是没有那么娇气，跟我们人的日常生活一样就可以了。存茶就是人和茶一起伴随的过程，我们用点心就可以了。
希望大家能够在日常生活中对茶倾注更多的心思，给它更多合理的照料，那这样我们喝茶，就有很好的快乐可以享受。
最后补充一条，很多人说，各类茶不要放在一起，其实不必要。只要把每一类茶隔绝不串味就可以了。
常用的家庭存茶方式分别适合哪种茶叶？
茶叶对湿气以及其他气味具有很强的吸附性，如果储藏方法不对的话，会让茶叶在短时间内就变得无法饮用，下面我们来看看常见的家庭存茶方式分别适用于什么茶吧？
一、茶叶罐存放
用茶叶罐存放茶叶肯定是在家庭生活中最为普遍的方法了，用铁罐、锡罐、陶瓷罐存放茶叶，密封性、防潮性都很是不错，记得将你存放茶叶的罐子放在阴凉的地方，避免潮湿和阳光，而如果短时间内不会冲泡这些罐子里的茶叶，可以用胶带或者蜡蜜蜂一下口，这样子的防潮效果就更加的好了。
适合用茶叶罐存放的茶叶一般有：红茶、乌龙茶。
二、瓦坛、紫砂坛存放
用牛皮纸或者其他比较厚实的纸张将茶叶包装好放入坛内，里面可以放一些食品干燥剂，放的数量要看你坛子的大小而定，然后用棉布垫在坛口位置用来减少空气的流通。适合用坛（比罐大）存放的茶叶一般有黄茶、普洱茶茶饼等。
三、保温瓶存放
保温瓶很常见，一般超市里都能买得到，中药的是保温瓶的内胆具有很好的避光、保温、隔绝空气的特性，所以把干茶装在保温瓶里也是一个不错的选择。不过需要注意的是存放茶叶的量一定要足，能够塞满保温瓶的空间，不然里面残留半瓶子的空气，对茶叶的存放也是不好的。用软木塞密封瓶口的时候如果能用用蜡封一下效果会更好。
适合用保温瓶存放的茶叶一般是青茶（乌龙茶）。
四、自封袋存放
比起保温瓶，自封袋才是家庭必备的、存茶最方便、最省钱省心的方式，怎么用自封袋存放茶叶的过程就自动省略吧。
适合于自封袋存放的茶叶一般有红茶和绿茶。
五、冰箱冷藏存放
用冰箱冷藏茶叶可以非常有效的减缓茶叶的氧化速度，将平时需要饮用的茶叶放入5摄氏度左右的冷藏室，而需要保存很长一段时间的茶叶则可以放入冷冻室，不过冰箱冷藏存放茶叶一定要注意密封，防止吸附到冰箱里的异味。
适合冰箱冷藏的茶叶一般就是绿茶。
回南天潮湿天气如何存好普洱茶？这份专业存茶指南请收下
最近天气比较潮湿，尤其是南方更要经历“回南天”的洗礼。如果没有采取相应的措施，大家珍藏的宝贝茶极容易受潮甚至发霉，十分可惜。
那么，潮湿天气如何收藏普洱茶呢？家庭存茶又有什么防潮妙招？以下是笔者的专业解读。
普洱茶的四季呼吸循环
普洱茶的陈化状态，随着春夏秋冬不断变化，其陈化周期得以每年循环不息，就像一个呼吸的周期，周而复始。
很多人认为，春季雨水多，空气湿度大，不适合存茶。实际上，普洱茶很喜爱春天，与其说喜爱倒不如说是需要，更为贴切。
这是因为春季湿度高，普洱茶可以吸收未来一年陈化所需要的水分。到了夏天，天气较热，这些水分就慢慢流失；秋冬季节，湿度很低，水分会达到一个平衡。
因此，懂得普洱茶的茶性，根据天气状态去调整存茶之道，就不会出现茶品受潮发霉的现象了。
春季存储普洱茶的难点
春季存茶要特别注意防潮。尤其是南方的回南天，相对湿度特别高，甚至达到90%以上，墙壁与地面都湿漉漉的。这时就要做好防潮措施。
一般而言，普洱茶应该保持在相对湿度为40%-75%之间，然后让湿度自然浮动。尤其在南方，这种天然的湿度变化已经恰到好处。
如何得知仓库的湿度变化？
除了要在仓库的不同及相关位置安装温湿度计，以做较精准的量度，存茶人本身的自家经验也相当重要。
当仓库湿度偏高的时候，茶仓的茶香就像消失了似的，没有很明显的茶香。
如果湿度再偏高，就会出现闷味，那就已经到达了存茶的危险水平，需要及时调整。这也可以解释，夏末初秋之时，天气较干燥，普洱茶的茶香就会很明显。
回南天存茶注意事项
1.紧闭门窗，防止潮气侵袭
天气比较潮湿时，尤其是南方的“回南天”，茶友们千万要记得紧闭家中的窗户，特别是朝南和东南的窗户，以防潮气侵袭。
特别要注意的是，回南天时偶尔出现晴天，也不要轻易开窗通风。因为此时气温较高，房间内外温差大，开窗会导致室内的地面、墙面水汽凝结更严重，湿气更大。
2.存茶间可用竹炭除湿
有些家庭会有专门的存茶间，一遇到“回南天”，空气湿度过大，整个房间的好茶都面临着受潮的危险。
除了使用除湿机，大家还可以在房间四周放置适量竹炭，不仅可以除湿，还可以吸附异味。
不建议使用石灰防潮，水和石灰混在一起，会有一种特别的刺鼻味，导致茶品出现特殊的仓储味道。
3.茶仓死角要适度通风
普洱茶并不需要每一分每一秒都在通风。适度通风的目的，只是利用流动的空气，把多余的湿度或杂味带离仓库。
存茶间的死角，比如墙壁、天花板和角落等地方难以通风，湿气容易积聚，引起茶品发霉。可以安装一个风扇，对着边角吹，保持室内的通风并降低湿度。
4.大件存茶选用纸箱
如果藏茶量较多，要把生熟茶分开，装入纸箱存放，以瓦楞纸箱为佳。纸箱的隔热效果好，不必担心内部温度的骤然变化；同时箱子具有一定厚度，能够保证吸水性，内部的茶品不会受潮。
以前茶厂的外销包装箱也是瓦楞纸材质，外销一般走海运，茶在纸箱里要能扛过海运几个月的温湿度条件，还不会发生霉变，这也是茶厂多年的经验积累了。
5.潮湿天气不宜用紫砂缸存茶
紫砂的透气性较好，天气潮湿时，空气中的水汽容易通过紫砂缸的双重气孔结构由外向内渗透，使茶叶受潮。
6.开封后的茶饼不能用塑料袋密封
开封后的茶饼，可以用棉纸包好，装入纸盒或牛皮纸袋中储存。散茶也同理。千万不要用塑料袋进行密封！
因为茶饼内部带有的水分蒸发出来后，会被闷在塑料袋里，更容易使茶品受潮霉变。此外，塑料袋的透气性不好，隔绝了空气，茶品难以转化。
普洱茶的基础家庭存放：北方怎么存普洱茶？
云南有两个真正四季如春的地方，年均气温在21度，一个是普洱，另一个是腾冲。好地方，自然每年都会迎来很多游客，来游玩的也主要在两个季节，夏和冬。
夏不热，冬不冷，加上71%的森林覆盖，是普洱的地理气候优势，这些年游客增长最快的是北方人。以前一说起东北三省的游客就会想到他们是去三亚，后来是丽江和西双版纳，再后来阵地慢慢向普洱转移。因为三亚和西双版纳只能待一个冬季，丽江待不了冬天，而普洱是全年舒适。
游客来了，就是逛啊买啊。其实普洱除了茶山就是森林，在舒适的气候中悠闲的闲逛；而买，自然是普洱茶了。
买普洱茶的过程也是享受，大家坐在一起，烧水、温杯、闻香、品饮、回味......心就静了下来，加上普洱茶有提神、养气、养胃、降三高、化腻去油的功效，很多人自然会把普洱茶带回北方。
说到北方对普洱茶的影响，很奇怪，大家都以为普洱熟茶是普洱茶（我淌汗），佩服当时台湾和广州茶人的高明营销。普洱茶其实指的是生茶，是经过晒青后，无论是压饼还是继续保持散茶，汤色随时间慢慢从青黄透亮向橙黄发展，可以边喝边陈化，一年一个味，是中国最富有变化的茶类；而熟茶，是台湾、广州人喜欢喝普洱老茶而研发出来的新工艺茶，经过60天左右的渥堆发酵，汤色红亮，口感醇滑，有养胃降脂的功效。
普洱生茶和熟茶都是好的，口感和功效不同。要存茶前，先识别好的普洱茶，这个好是指品质和工艺，而不是其他，好茶适口为珍，但品质上的好有些是共通的，主要是三点：一是干净，茶叶的条索清晰，没有霉味异味，生茶有清香陈香，熟茶有陈香药香；二是汤色透亮，至于是黄亮、红亮等是茶不同，必须从第一泡洗茶开始汤色就是透亮的；三是茶后，嘴里有回甘回甜。
北方是温带季风气候，夏天潮湿，冬天寒冷开地热一整个房间都是暖和的，通风稍弱。一看到这个气候，我在想，北方太适合喝普洱茶、存普洱茶了。
普洱茶的基础家庭存放：一是离地离墙20厘米，防止湿气侵入，可以把茶放在书架上或在地板上铺一层20厘米高的木板垒放；二是放茶的房间不要有油烟等明显异味，不要与味道大的东西放在一起，普洱茶在陈化过程中会呼吸，避免串味；三是保持通风；四是避免阳光直射，千万不要放在易被阳光晒到的阳台上。
尤其是北方一到冬天开了暖气，地板和墙面都是热的，不要直接把茶放在地上或靠墙，会把茶叶暖熟的。不喝的普洱茶可以按原饼、原笋壳或原盒放着，开饼的普洱茶建议用陶罐放起。
普洱茶就像云南大山里的山民一样，最是质朴，也最是好相处，把握上面几个要点，就放心的存茶、喝茶吧！
以上就是茶经网小编给大家带来有关《家庭存茶指南（通用于全茶类、全国各地）》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！