普洱茶在家里怎么存放好?

发布时间 : 2019-12-10
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存放普洱茶。

导读:喝普洱茶的路上,每个新茶友遇到的问题都大同小异,无非就是冲泡、保存、如何选购等。冲泡与选购我在微号()上谈的比较多,今天和大家分享普洱茶在家里该如何存放。

由于空间的关系,家庭存茶做不到专业厂商的标准,所以我们应该格外留意存放环境的变化。

①.在存放过程中要注意温度与湿度。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。也不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

建议在家里备一个温湿度计,随时监测温湿度,如果太湿润了,就用空调抽湿,也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了,就是用加湿器。

一般家庭存放条件最好符合温度保持在20°-26℃之间,湿度保持在30%-80%之间。北方的茶友们估计比较很少用抽湿机。南方的茶友们就需要多费点心思,特别是在梅雨时节,要更加注意及时开窗通风,散发水份。其实生石灰除湿也不错,不过是一次性的,用完下次就要换新的。有的人会用超市的吸湿剂,但是那个通常香气重,所以不建议用。

②.避免异味:茶叶是最会吸收气味,揪一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因为,应力求贮放环境清洁无杂味。

这时候家里的茶叶就要特别注意,不能放在厨房、卫生间等旁。同时在存放过程中生茶与熟茶尽量分开存放,因为生茶和熟茶香气类型不同,如果将生茶和熟茶同时混合存放在一个很小的密闭空间中,那么香气物质必然会被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,造成品饮口感下降。

③.注意避光和空气流通:在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

④.避免阳光直晒:尽量不要长期放在阳台、窗户等经常被阳光直射的地方,因为晒多了容易过于干燥,另一方面阳光晒后会妨碍陈化(后发酵)进程。

⑤.避免长期密封:很多茶友想着茶叶会吸味,就把茶叶密封起来。殊不知普洱茶和绿茶的保存完全不同,绿茶保存的要诀之一是密封,密封的效果是延缓陈化进程,因为烘青类茶叶的陈化进程是一个香味和茶味衰减的过程。而普洱茶的陈化(后发酵)进程是“越陈越香”的关键,长期密封保存会明显阻碍后发酵的进行。

⑥.防水:如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能。这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好搭个架子存放。

营造储存小环境:一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。在存茶的时候,建议最好把原包装一起放进去。但是,不管用什么来包装储存茶叶,能否起到有效的保藏作用,关键要茶叶本身干燥,最重要的是要选择好包装材料。

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普洱茶在家里怎么存?家庭存储普洱茶有哪些要点?


喜欢普洱茶,喜欢到从品饮到囤茶,茶友将自己淘来的普洱茶当做“宝贝”一样的收藏起来,一方面有很高的升值空间,一方面普洱茶随着时间转化会越陈越香。正确的存茶知识和方式,才能保证存储的茶叶获得意外惊喜,拥有独特的品饮魅力。

一、保存哪些普洱茶才好?

1.家里保存哪些普洱茶,则看个人喜好了。普洱生茶自然天成的品质和时间赋予的生命历程,使之更富神奇口感,以及深厚的文化底蕴。熟茶则已经有一定的发酵度基础,短短几年的存储时间口感会变得更好,给饮者最佳的感受,享有其甘滑、醇厚的口感。

2.选购一款品质优秀的普洱茶,则是存茶的前提和关键。好的普洱茶用料精良,特别是以古树茶原料为佳,将来转化升值空间更加巨大。

3.收藏普洱茶,以紧压茶为宜。这是因为紧压茶耐贮藏,不容易变质,而且体积小,更便于贮存。

二、家庭存放普洱茶用什么容器?

普洱茶存储视量而定,如果量大则建议压制后存放,或者整桶存放,不要拆散;如果量少,就需选择存放普洱茶的容器,应该注意透气性好的容器较为理想,茶品陈化速度快。反之,密度大,质量坚硬的容器,透气性差,不利于普洱茶的陈化。

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的,如果想长久存放普洱散茶,紫砂容器仍是最好的选择。使用容器存放普洱茶,最讲究的是无异味无污染,新买回来的容器一定要进行清洗,方法可以用清水与热水反复清洗,或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗之后晾干。

对于普通茶友,瓦楞纸盒也是一个不错的选择。虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器,但也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶需注意纸盒本身的异味,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。

三、家庭存放普洱茶需要注意哪些问题?

1.湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉,过于干燥茶叶转化又会太慢。

2.温度不可骤变,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

3.避免杂味感染,茶叶的吸附性很强,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮存环境清洁无杂味。

4.注意避光和适度空气流通。在存储茶叶时要注意避光和通风,因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。适度空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

5.普洱茶的保存也要注意茶叶年份。普洱茶年代寿命,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如一些老茶陈化已到最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。

好茶也需要好器和正确的储存方法。茶友们买的时候要挑好,买回家按以上要点来做,就不会出现太大差错,普洱茶的转化就会顺利,不仅具有长期保存的价值,茶味也会越来越醇厚甘美。

家里怎么存放普洱生茶好


日常生活中,我们购买茶叶来作为日常饮品,遇到的情况大多数也就是挑选,冲泡,保存等方面的一系列问题,就拿保存这一问题来说吧,如果保存不当,就会导致茶叶变坏,那么,家里怎么存放普洱生茶好?针对这个问题我们就来了解一下。

由于空间的关系,家庭存茶做不到专业厂商的标准,所以我们应该格外留意存放环境的变化。具体可以看以下几点:

1、在存放过程中要注意温度与湿度。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。也不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

建议在家里备一个温湿度计,随时监测温湿度,如果太湿润了,就用空调抽湿,也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了,就是用加湿器。

一般家庭存放条件最好符合温度保持在20°-26℃之间,湿度保持在30%-80%之间。北方的茶友们估计比较很少用抽湿机。南方的茶友们就需要多费点心思,特别是在梅雨时节,要更加注意及时开窗通风,散发水份。其实生石灰除湿也不错,不过是一次性的,用完下次就要换新的。有的人会用超市的吸湿剂,但是那个通常香气重,所以不建议用。

2、避免异味:茶叶是最会吸收气味,揪一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因为,应力求贮放环境清洁无杂味。

这时候家里的茶叶就要特别注意,不能放在厨房、卫生间等旁。同时在存放过程中生茶与熟茶尽量分开存放,因为生茶和熟茶香气类型不同,如果将生茶和熟茶同时混合存放在一个很小的密闭空间中,那么香气物质必然会被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,造成品饮口感下降。

3、注意避光和空气流通:在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

4、避免阳光直晒:尽量不要长期放在阳台、窗户等经常被阳光直射的地方,因为晒多了容易过于干燥,另一方面阳光晒后会妨碍陈化(后发酵)进程。

5、避免长期密封:很多茶友想着茶叶会吸味,就把茶叶密封起来。殊不知普洱茶和绿茶的保存完全不同,绿茶保存的要诀之一是密封,密封的效果是延缓陈化进程,因为烘青类茶叶的陈化进程是一个香味和茶味衰减的过程。而普洱茶的陈化(后发酵)进程是“越陈越香”的关键,长期密封保存会明显阻碍后发酵的进行。

6、防水:如果你住的地方在比较低的楼层,又恰好地处南方,或者存茶的地方有积水的可能。这个时候不能把茶叶直接放在地面,最好搭个架子存放。

营造储存小环境:一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。在存茶的时候,建议最好把原包装一起放进去。但是,不管用什么来包装储存茶叶,能否起到有效的保藏作用,关键要茶叶本身干燥,最重要的是要选择好包装材料。

那么,哪些人不是喝普洱生茶:

普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。

生茶较之熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富,故而茶味浓厚,汤感醇和,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶,新茶应该自然存放一段时间之后,让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化,这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵,十年以上的老生茶入口即化,滋味愈发浓重,但是对胃部的刺激性变弱。

普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。

新生普由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效,还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

在家里保存普洱生茶,我们只要注意把会影响到茶叶变质的几个因素考虑进去,然后选择合适的容器存放即可,规避其它因素,那么,茶叶才能很好的保存下来。所以,大家在存储的时候多加注意就好了。

家里的普洱茶怎么存放才能升值呢?


普洱茶怎么存放才能升值呢?

众所周知普洱茶是越陈越香的,而这个前提至关重要的是普洱茶的陈化过程,那么一款好的普洱茶仓储需要达到什么条件呢?

1、流通的空气

茶叶中富含许多微生物,流通的空气中有较多的氧份,利于其繁衍,因而可加速茶叶转化,但如果将普洱茶挂置在阳台,就会吹散茶气,饮用时就会感觉淡然无味。因此要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意保存茶叶周围的环境不可有异味,会影响茶气本身的味道。

2、恒定的温度

普洱茶放置的温度应以周围环境为主,正常的室内温度以20—30度最佳,太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。存储避免直射,阴凉处为佳。

3、适度的湿度

普洱茶的保存分为“干仓”和“湿仓”。干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。但是,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是霉变,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。恰当的存放方式会更利于普洱茶的转化,在时光中发酵,越陈越香,与此同时,其价值也会越来越高。

4、适合的储茶器皿

储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。

特别提醒:新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹壳拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。

普洱茶是散茶存放好还是经压制后的存放好?


就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等,那么,家庭收藏普洱茶,则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。

首先,收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶,不论是生茶还是熟茶,经高温蒸压、烘焙过的紧压茶,除比散茶卫生外,其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽,一些低沸点青涩味物质,也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

其次,紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能没有散茶好,但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。而且紧压茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。

第三,紧压茶因有一定的形制,具有一定的可观赏性,品饮时,比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。爱茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下,悠悠然不亦乐乎?

秋冬季怎样存放好普洱茶?


不同的季节气候有所差别,普洱茶的存放方法也有不同,尤其是春、夏、冬三个季节,茶叶受到外在环境的影响较大,秋冬存茶,有哪些地方是需要特别注意的呢?

秋冬季存茶“四防”

1、防湿气

茶叶容易吸收空气中的湿气,可能导致变质。所以在秋冬天应该适时的开窗通风透气,排湿气,平衡内部环境。

特别是如今秋季,全国大部分地区秋高气爽,非常适合打开门窗,让仓库里的普洱茶通风透气,自由呼吸。

2、防低温

普洱茶存放,防止室内温度过高是大部分人的常识。只有做好防高温,才能使茶叶的内含物质免受破坏,保持茶叶的特性。

防低温也是普洱茶储存中不可忽略的环节,尤其是在冬季,气温非常低时更要特别注意。

众所周知,普洱茶需要一定温度条件下才能很好转化,不可太高或太低,高温会使茶叶加速发酵变酸,低温会使茶叶转化慢,所以茶仓内最好常年保持在20-30摄氏度之间。若秋冬季室内温度过低,有条件的可以适当用保温灯调节室内温度,但切记,无论什么时候,都不可以将普洱茶放到太阳底下照晒,以免伤了茶叶。

3、防异味

秋冬季节,防异味也是不可忽视的一环,特别是家庭存茶。

天气寒冷,人们大多数都是大门紧闭防止寒气入侵室内。密闭的环境下,日常生活中产生的各种杂异味不容易散开,久而久之会使室内的茶叶吸收异味变质。

因此,冬季家庭存茶应该密封茶叶,且不能与其他物品特别是有异味的东西放一起。

4、防强光和紫外线

冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射,容易发生化学反应,使其内含物质流失,质量下降或变质。

特别是存放于高楼或靠窗的茶叶,容易受强光长时间照射。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子遮起来,避免一部分茶因强光而变质。

储存是普洱茶第二次生命的诠释,茶是有灵性的,只要你给它精心周到的呵护和养育,他一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。

家里存放普洱茶哪种容器更好?


马上就过年了,家里又置办了很多年货,买了很多茶送亲友。可是买来的普洱茶如何存放呢?普洱茶的存放,我们首先要做到的是干燥、通风、无异味,再然后才是储放器皿的选择。

一、紫砂罐

优点:透气性高、造型美观

缺点:易碎、占空间、价格相对较高

处理:由于紫砂罐是烧制生产出来的,很多时候带有火烧后的味道,所以建议处理一下。首先将新买回的紫砂罐用清水里外洗净后放清水浸泡一周(要换水)。然后在太阳下暴晒至干透,最后凉放2天。这样的处理后基本就没有异味了,可以用来存放你的爱茶。如果经过处理后你仍然闻到有异味,那得考虑紫砂罐是否有问题,例如经过化学处不是紫砂原料等。如果发现上述情况,自己考虑是否使用好了。

二、瓦罐

优点:透气、价格便宜

缺点:易碎、占空间

处理:对于瓦罐的选择,最好不要选择内壁上釉的,因为内壁有釉不利于透气。处理和紫砂罐相同。

三、瓷罐

优点:造型美观、样式精美、密封性好

缺点:易碎、价格较高、罐壁易形成冷凝水

处理:瓷罐样式精美,对于存放少量饮用的茶叶是一个不错的选择。对于长期存放,则由于密封不利普洱茶的陈化,所以比较少用。市面上卖的瓷罐一般带有橡胶密封圈,所以在处理上注意不要直接在太阳下暴晒,以免橡胶圈老化。瓷罐一般用水清洗干净,如果有油渍的话用洗洁精洗干净就可以了,但记得把洗洁精彻底冲干净。然后放在阴凉处风干。

四、纸箱

纸箱是存放普洱最常用的包装物,由于纸箱占用空间少,方便实用,防尘,有一定的透气和防潮性,价格便宜取材方便,是普洱茶存放的理想容器。可与其他容器和包装配合使用。

五、纸张

纸张也是很常用的包装物,由于可塑性强,方便使用,取材容易而深受大家喜欢。一般可选用牛皮纸、宣纸、报纸等。在选用报纸的时候请注意一些细节:由于报纸用油墨印刷,有油墨味和掉色,使用前可放在太阳下暴晒使油墨退色和消除异味。不过还是建议不要直接用报纸包茶叶,可先用其他纸张包裹后再用报纸包。

六、布袋

布袋一般用于包裹散茶,但由于布袋透气性高,对防潮基本不起作用,建议配合纸箱使用。

七、竹篓

竹篓的透气性好,对空气中的湿度有一定的吸附效果,在选用竹篓储放茶叶时应注意竹篓是否经过化学和油漆处理,有异味或油漆处理过的竹篓是不建议用来储茶的。

在家中如何存放普洱茶?科研学者有一套看法!在家中如何存放普洱茶?


香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。

“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。作为“可以品的古董”,普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐“升值”。因此,“存茶”成为了每一个普洱客关心的课题。

老茶客们每每谈及此,皆自有一套“普洱茶存放”的“方法论”。但在纷繁各异的说法中,到底存茶有什么讲究?什么样的存储方法才合理呢?

今天益信君邀请了云南省普洱茶发酵工程中心主任、大益集团微生物研发中心的高林瑞主任,从科学研究的角度出发,讲讲“存茶这门课”!

存茶:专业仓库条件可控,家庭存储更为复杂

据高林瑞主任介绍,关于普洱茶的存放,目前存在两种主要模式,即:专业的仓库存储和一般的家庭存储。

包括勐海茶厂仓库在内的专业仓储,在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控,所以一般会有专门选址,配合采用专业设备、设施来完成调节,为茶品的后期转化提供最有利条件。

相对而言,家庭存茶反而要更加复杂,因为每个家庭中的具体存放环境各不相同,存在更多的不可控性。

一般家庭存放普洱茶技巧问与答

Q:家庭存茶,哪些地方更适宜?

A:茶叶的吸附性很强,如果家里油烟味较重,很容易被茶叶吸附。所以,家庭存茶要存放在相对封闭的环境(容器)里面,有条件的话可以空出一间房来存茶,如书房或独立封闭的阳台;而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放。

划重点:家庭存茶,书房是首选

Q:家庭存茶哪些容器最适合?

A:容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。

有些家庭在存放普洱茶时,会把存放茶叶的袋子抽成真空状态,这种做法并不适合。普洱茶是有“生命”的,很讲究与外界的“沟通”,它的后期转化必须要有空气的参与,不建议采用玻璃瓶等密闭容器。

划重点:善用紫砂罐、陶土罐存茶,不建议真空包装

Q:茶叶存储是否要拆开外包装?

A:尽量不要拆掉笋壳包装,笋壳是三层结构,中间层是蜂窝状,它的通风、透气、防潮效果都很好。当然,也存在用笋壳包装的茶叶发霉的情况,如果存储环境中湿度太大,湿气就会渗透进去。

但如果不得不拆掉包装,把每个饼单独拿出来存放,就建议存放在家中的书房或书柜里。

划重点:尽量不拆笋壳包装

Q:存茶必须记住的要点有哪几个?

A:主要是要实现这三个条件:环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反,如果普洱茶的存放环境空气不流动,湿度、水分较大,茶叶发霉的概率就会非常高。

这里重点说一下“空气流动”这一点,也就是要保证“通风”。普洱茶“越陈越香”的特点,要求最贴近茶叶的一层包装,要使用有透气特性的棉纸——但透气的同时也意味着,空气中有很多东西都会附着在茶饼的表面,在温度、水分的作用下,普洱茶饼表面附着的微生物发生生长,从而引起发霉现象。如果随后水分减少了,微生物会停止生长,但是菌丝留下来了,就变成了霉斑。

所以我们说通风是普洱茶存放的一个关键。空气流动能对茶饼表面起到风干作用,就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。如果家里面通风条件较差的,可以买通风设备强制通风。如果门窗打开能明显感觉到房间里有风,空气能够流动起来,就没必要强制通风。

如果住在地下室等地方,家里实在没有通风条件,就需要配备一个鼓风机强制空气流通,而且除湿也变得很关键。家里藏茶较多的建议买除湿机,在湿度大的季节里,每天除一除水分。

划重点:保证通风很重要,要避免茶叶发霉

Q:发霉的茶叶怎么处理?

A:发霉的茶叶,如果及时发现、及时晒干,把霉点刷掉,可存放一段时间再品饮。

如果发霉情况不严重,仅是饼面上有少量白点、灰霉点,可直接用刷子将其刷掉,再将茶饼放置在通风透气的环境中存放一段时间。如果刷过之后,仍然存在一点点菌丝,也不要害怕,菌丝是可以自溶的,放置一段时间后会自行消失。

但发霉严重的茶叶就不能继续饮用。发霉过程中产生的微生物与普洱茶发酵过程中产生的微生物是不一样的,饮用发霉茶叶存在风险。普洱茶常作热饮,面对发霉茶叶时要慎之又慎,在品饮时发现霉味重,应该立刻停止饮用。

划重点:有霉味的、发霉严重的茶叶不能喝

Q:生茶和熟茶能存放在一起吗?

A:茶叶有很强的吸附性,生、熟茶的风味不一样,理论上来讲两种茶存放在一起会串味。所以,专业的仓库都会将生、熟茶分开存放,最起码是分区堆放。

但考虑到家庭存茶的实际条件,完全将生、熟茶分开存放可能很难做到。目前我们看来,“生茶、熟茶放在一起会串味”是一个理论上的说法,并没有时间的检验。考虑到它们有着“相同的根”——都是

观点| 家里有几万的普洱茶该如何存放?


茶友@爱酒的人说:家里有几万元的普洱茶,生、熟各占一半,现在还年年买入,可是存放确实是一个难题!

不知道我的存放和保养对不对?请各位指导!

我现在是将普洱一提一提用布袋、袋好,然后放进纸箱,每个季度找一个好的天气,放在太阳底下暴晒防霉,已经这样做了好几年了,的确没有起霉,只是不知道味道有没有变化啊??

以下是整理的其他茶友的观点:

@竹影乱清风:普洱茶不能在太阳底下晒,只能稍微通下风即可,保持相对温度和相对湿度避太阳光就可以了。

@单枞客:各地风情不同,每人的家境不同,可能永远没有统一的标准。

@兰摄:茶是不能爆嗮的,在家存放,不能贴地挨墙,避免受潮,要有适度通风,避免与其他有异味的东西一起存放,最好放在书房,不能存放于厨房,餐厅,也避免放在卧室,客厅,每年最好找个天气好的日子,打开布袋,适度通风。

@龙运边缘:连茶一起曝晒就不对,空箱子可以晒,茶要避免光直接接触,保持一定温度和湿度。

@败客:

1.防霉防潮:离地不靠墙放置+纸箱+牛皮纸,本地南方,虽没广东那么潮,每年梅雨季节也是要爆表的。这样子目前美军没能攻破防线。

2.防异味:独立小房间,里面禁止会挥发气味的东西进入,什么香水,灭蚊水,肥皂洗衣粉统统远离。

做到以上,基本无大碍。如果是北方,那就不用担心美军了,估计还得人为加湿。

@董玥说茶:首先味道肯定是有变化,如果您是每年都对茶品进行暴晒的话,出现日光臭和油耗味的可能性很大,因为光线也是对普洱茶后期转化影响很大的一个因素,但常常被忽略,暴晒时太阳光中的紫外线会对茶叶中的氧化酶活性造成较大的损伤,并且在光和热的双重作用下,茶叶内的一部分活性物质,极有可能发生光化反应,对茶质的损耗较大。

用纸箱存放普洱茶是较为简单、方便的方法,但也要注意定期的更换纸箱,因为纸箱也会被氧化损坏,损坏后会有相应的杂味易被茶品吸收。并且最好定期挪动纸箱进行相应的灭虫处理,因为纸箱很容易出现衣鱼(一种专门吃纸的虫,容易寄生在纸制品上。)

关于更多暴晒的问题,明天董玥说茶会详细介绍“光线对普洱茶的影响”,

普洱茶应该怎么存放?


因为普洱茶的时效性不那么明显,所以,对于普洱茶该如何放置,很多人以为得像金银珠宝一样收藏的严实点,经常听人说他将人家送的普洱茶用玻璃密封罐装着,放在储物柜里层之类甚至有的说放在冰箱冻着的。

普洱茶存放的环境要进行区分,如果您购买到的茶已经压成饼、砖、沱之类,并且是成提或者成件的,那就按原样将它们存放在通风、无异味、阴凉的地方即可。

如果是单饼或者是已经把外面的笋壳拆开了的话,最好放入沙缸之内,让它处于一种微透气的状态下比较好,不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包装存放。

特别强调:在高温高湿地区存放普洱茶会比较麻烦,茶易发霉,一定不能将茶缸直接放在地面上,至少将茶缸置于离地面高20厘米以上,最好也别存放在一楼。每过半个月,在天晴时将茶缸的盖子打开透气一两个小时,同时将存放茶叶房间的门窗也打开。

其实,对于平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言,存放方法非常简单,就是装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里,再将茶盒或者布袋放置在通风透气,没有异味,不能直接受潮,在短期内(半年)是不会有任何影响的。那对于一些普洱茶爱好者,有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的茶,一次性购买数量比较多,在这种情况下,分两种存放方法:

1、如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的,那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间,就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶,在自然通风的空间当中存放一年左右,其茶性还有继续自然转换的空间,并不会让茶气消散。

2、如果购买的茶在2年以上的,那么其茶性自然转换的空间已经利用完了,存放方法可适当调整,例如,在自然通风无异味不潮湿的空间内,但是尽量可以将这空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味,且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,那样在5年之类,其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。

切记,在存放茶叶的房间内放置各种化工产品以及化妆品,更不能让炒菜的油烟与茶叶接触。存放茶叶的环境温度应该低于35度,最关键的是湿度,不应该超过70%。

同一种普洱茶存放地的不同,后期转化出来的滋味也是不同的,这也许就是普洱茶的魅力之一。

在家里存茶,其实只需遵循这两点


每一个地方的气候不尽相同,对于普洱茶而言,即使是同一款茶品,存在不同的地方,转化后也会有很大的差异。所以家庭存茶需要根据具体的地点和天气做调整。

一、选择存茶场所

茶品极易吸收异味,所以在家里存茶的时候要避免靠近厨房、卫生间等杂味较多的地方。也不能和女性的化妆品放在一起。

茶品容易受潮,通常受潮后的茶品若是没有及时发现并进行干燥,会发生霉变。发霉的茶品也就失去了品饮价值。家庭经济宽裕的,可能会有储藏室或者仓库,可以用来存放茶品。但是要注意的是,在存茶前先检查室内是否有异味,是否会进水,以免茶品受潮。

茶品的存放要避免阳光直射。长期被阳光照射的茶品,茶味会逐渐变淡,最终失去品饮价值。有阳光直射的地方如阳台,不选。

时常有风吹在茶品上,也不行。存茶的条件之一通风,是指适当的通风,而不是经常通风且在迎风口。何为迎风口?比如露台、门口旁、窗户边等位置,是风力较大的地方。茶品长期放在这些地方,茶香会很快流失,茶味变淡,影响品饮口感。

那么通常什么地方较合适呢?房间多点的家庭会有书房,可以将茶品包好,并且把生熟茶分开,然后放在书架上。

二、选择存茶容器

1.紫砂罐:可循环利用,但需选择干净无任何裂痕的紫砂罐。存茶前先用茶叶将罐中的杂味去除,再将茶品放入罐中。放了茶的紫砂罐可以放在客厅角落,或者书房一角。

2.纸箱:纸箱是经济实惠的存茶器,但也要保证其干净无异味。干燥季节,先将茶品连同包装一起放入纸箱中,再将纸箱放在离地面一些距离的地方。通常可以在纸箱下支一只不用的凳子或者废弃架子,离墙壁十厘米左右。潮湿的雨季,先将茶品用干净密封袋装好,再放入纸箱中,雨季过后将密封袋去除即可。选择纸箱时,要选干净没有过多油印的,同时箱内有波浪形纹路的为佳。

紫砂罐的选择需要根据泥料、大小等来判断,对紫砂不了解的茶友会有选择困难。而纸箱的选择相对要容易些,方便广大茶友简单选择存茶容器。

还有一点我之前在微号:(长按复制)和其他茶友分享过,存茶时生熟要分开;若是整提购买的茶品,外面通常会带有笋壳包装,在存放时要先将笋壳晾干,再存放入紫砂罐或是纸箱。笋壳不晾干就存放,要是又遇到雨季空气中水分含量较高,那茶品十有八九会起霉。存放好茶品后,要时常去看看茶品的情况,但不要经常翻动茶品,让茶品自然转变。

家中存茶时,把握好以上两点,可以大大降低将好茶存坏的风险。知道了方法就快去看看你的茶是否存放正确,趁还来得及,将茶品恰当存放,某一天茶品会带来预想不到的惊喜。

在家中如何存放普洱茶?科研学者有一套看法!


香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。

“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。作为“可以品的古董”,普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐“升值”。因此,“存茶”成为了每一个普洱客关心的课题。

老茶客们每每谈及此,皆自有一套“普洱茶存放”的“方法论”。但在纷繁各异的说法中,到底存茶有什么讲究?什么样的存储方法才合理呢?

今天益信君邀请了云南省普洱茶发酵工程中心主任、大益集团微生物研发中心的高林瑞主任,从科学研究的角度出发,讲讲“存茶这门课”!

存茶:专业仓库条件可控

家庭存储更为复杂

据高林瑞主任介绍,关于普洱茶的存放,目前存在两种主要模式,即:专业的仓库存储和一般的家庭存储。

包括勐海茶厂仓库在内的专业仓储,在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控,所以一般会有专门选址,配合采用专业设备、设施来完成调节,为茶品的后期转化提供最有利条件。

相对而言,家庭存茶反而要更加复杂,因为每个家庭中的具体存放环境各不相同,存在更多的不可控性。

一般家庭存放普洱茶技巧

问与答

Q:家庭存茶,哪些地方更适宜?

A:茶叶的吸附性很强,如果家里油烟味较重,很容易被茶叶吸附。所以,家庭存茶要存放在相对封闭的环境(容器)里面,有条件的话可以空出一间房来存茶,如书房或独立封闭的阳台;而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放。

划重点:家庭存茶,书房是首选

Q:家庭存茶哪些容器最适合?

A:容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。

有些家庭在存放普洱茶时,会把存放茶叶的袋子抽成真空状态,这种做法并不适合。普洱茶是有“生命”的,很讲究与外界的“沟通”,它的后期转化必须要有空气的参与,不建议采用玻璃瓶等密闭容器。

划重点:善用紫砂罐、陶土罐存茶,不建议真空包装

Q:茶叶存储是否要拆开外包装?

A:尽量不要拆掉笋壳包装,笋壳是三层结构,中间层是蜂窝状,它的通风、透气、防潮效果都很好。当然,也存在用笋壳包装的茶叶发霉的情况,如果存储环境中湿度太大,湿气就会渗透进去。

但如果不得不拆掉包装,把每个饼单独拿出来存放,就建议存放在家中的书房或书柜里。

划重点:尽量不拆笋壳包装

Q:存茶必须记住的要点有哪几个?

A:主要是要实现这三个条件:环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反,如果普洱茶的存放环境空气不流动,湿度、水分较大,茶叶发霉的概率就会非常高。

这里重点说一下“空气流动”这一点,也就是要保证“通风”。普洱茶“越陈越香”的特点,要求最贴近茶叶的一层包装,要使用有透气特性的棉纸——但透气的同时也意味着,空气中有很多东西都会附着在茶饼的表面,在温度、水分的作用下,普洱茶饼表面附着的微生物发生生长,从而引起发霉现象。如果随后水分减少了,微生物会停止生长,但是菌丝留下来了,就变成了霉斑。

所以我们说通风是普洱茶存放的一个关键。空气流动能对茶饼表面起到风干作用,就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。如果家里面通风条件较差的,可以买通风设备强制通风。如果门窗打开能明显感觉到房间里有风,空气能够流动起来,就没必要强制通风。

如果住在地下室等地方,家里实在没有通风条件,就需要配备一个鼓风机强制空气流通,而且除湿也变得很关键。家里藏茶较多的建议买除湿机,在湿度大的季节里,每天除一除水分。

划重点:保证通风很重要,要避免茶叶发霉

Q:发霉的茶叶怎么处理?

A:发霉的茶叶,如果及时发现、及时晒干,把霉点刷掉,可存放一段时间再品饮。

如果发霉情况不严重,仅是饼面上有少量白点、灰霉点,可直接用刷子将其刷掉,再将茶饼放置在通风透气的环境中存放一段时间。如果刷过之后,仍然存在一点点菌丝,也不要害怕,菌丝是可以自溶的,放置一段时间后会自行消失。

但发霉严重的茶叶就不能继续饮用。发霉过程中产生的微生物与普洱茶发酵过程中产生的微生物是不一样的,饮用发霉茶叶存在风险。普洱茶常作热饮,面对发霉茶叶时要慎之又慎,在品饮时发现霉味重,应该立刻停止饮用。

划重点:有霉味的、发霉严重的茶叶不能喝

Q:生茶和熟茶能存放在一起吗?

A:茶叶有很强的吸附性,生、熟茶的风味不一样,理论上来讲两种茶存放在一起会串味。所以,专业的仓库都会将生、熟茶分开存放,最起码是分区堆放。

但考虑到家庭存茶的实际条件,完全将生、熟茶分开存放可能很难做到。目前我们看来,“生茶、熟茶放在一起会串味”是一个理论上的说法,并没有时间的检验。考虑到它们有着“相同的根”——都是

春天应该怎么存放普洱茶?


春天,是万物复苏的季节,百花齐放,白鸟争鸣,是让人心动的春暖花开。但,这是北方的春天,不是南方人的春天!南方的三月,是会让人郁闷的三月,因为有个不速之客的光临——“回南天”。

因为它,整个屋子从里到外,从上到下,都是湿漉漉的,连墙都发霉了,更不用说我们的茶叶。不能不说,这是茶叶的敏感期,一个不小心,从干仓变湿仓,从优质变垃圾,都是可能的。

那怎么办呢?当普洱茶遇上回南天,我们如何去保管好自己的茶?

保管法则一

茶叶包装密封,与地面保持一定的距离。普洱茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。我们如何避免茶叶吸收到空气中的湿气,首先要做的,就是隔离。把普洱茶生熟分开存放,如是笋壳装入纸箱密封存放,若原包装就是纸质品的,不必拆掉,原封不动保存。再选择一个固定放置的地方,尽量不要直接放在地面上,最好用东西垫高,与墙面及地面距离最少10-20cm,也不要直接挨着墙壁,如果可以,以塑料为底,同时离墙50公分以上。为什么呢?细心的朋友会发现,一旦进入回南天,地面和墙面都是湿漉漉的,易湿难干。

保管法则二

抽湿,是回南天守护茶的法宝。一旦储茶区域内部环境的湿度平衡被打破,茶本身的危险系数可达90%,因为湿度过大,茶会发霉,即便是华佗在世,也无力回天。一般来说,空气湿度在75%(高湿度)以下,可认为是存茶的相对安全湿度。有能力的家庭建议备上湿度计和抽湿机。回南天最可怕的就是潮湿潮湿。可以说控制了湿度,就成功了一大半。

保管法则三

可以借助抽湿小能手的力量。竹炭、木炭是防潮湿的好帮手,还可去除异味。

保管法则四

专业的事情,让专业的人来。最方便最放心的一种方法就是把茶叶寄存到专业的仓库中去。

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