在家里怎么炒制茶叶。
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买了信阳毛尖茶叶，天气潮湿一时半会又喝不完，应该怎么储存呢？家庭储存信阳毛尖茶叶应该注意一些什么呢？储存信阳毛尖茶叶的物品有没有什么特殊的规定呢？小编这就来告诉一下大家，家庭怎么储存信阳毛尖茶叶吧。信阳毛尖茶叶的家庭保存方法，一般有3种：
1.瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯<快雪堂漫录>云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。
2.罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。
3.塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
当然，这些存储方式也可以同样用在其他茶叶上面，有的家庭买了很多的茶叶，不妨按照这些小方法来存储，这样茶叶不容易受潮长霉，可以放心存放。有的茶叶甚至可以一放很多年。
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信阳毛尖茶和信阳红茶哪个更好？它们都是信阳最好的茶！
信阳毛尖茶是世界十大茶之一。因为信阳位于中国茶叶基地的最北部，它曾经被认为不适合生产红茶。2010年10月，信阳京信开发出一种新的红茶产品，并将其命名为“信阳红”。信阳毛尖茶和信阳红茶哪个更好？
信阳红茶
信阳红茶造型优雅，色泽光滑，金、黄、黑相间。汤色明澈，配金戒指；喷鼻剂芳香浓郁。口感醇厚清新，“信阳韵”与板栗和三叶草鼻喷剂完美融合，显而易见，展现了信阳茶区生态茶的甘甜爽口特点。一口入喉有一种悠长的神韵，如黄昏时分走进辽阔的茶山，触摸信阳美丽的山川。品尝信阳红，你会感受到淮河文明的神奇色彩，如南北茶的韵味。
信阳红茶是一种发酵茶，由茶树新芽叶经萎凋、揉捏(切)、发酵、闷等典型工艺精制而成。由于其干茶的光辉和冲泡的茶汤的白色，它被命名为红茶。
信阳红茶正在经历以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分发生了很大变化。茶多酚增加了90%以上，并且出现了茶黄素和茶红素等新成分。鼻喷雾剂的添加比鲜叶更清晰。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和苦味的特点。
信阳毛尖绿茶经过适当发酵后成为信阳红茶。它的化学成分和绿茶很不一样。根据国际茶叶研究人员的报告，绿茶中的次要物质茶多酚在低温发酵后会变成茶黄素。茶黄素是一种强有力的降脂物质。信阳红的作用和影响可以预防血管中的脂质蓄积，从而预防冠心病或中风。因此，经常喝红茶有利于防止汗腺的出现。
信阳毛尖茶
信阳毛尖在颜色、喷鼻、味道和形状上具有相同的特点。它的颜色新鲜、干净、无杂质，喷鼻剂庸俗、新鲜。它的味道新鲜、醇厚、甜美。它的形状均匀，亮绿色有光，白发清晰。形状薄、圆、轻、直、多白、亮、绿，洗后鼻腔喷雾经久耐用，味道浓醇，味道甜，产生体液，明澈汤色明亮。
信阳毛尖绿茶是以茶树新芽为原料，经过采摘、揉捻、钻孔等典型工艺加工而成。它的干茶色泽和冲泡的茶汤及叶基主要是绿色的，因此得名绿茶。
信阳毛尖茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素约50%，维生素损失少，从而形成绿茶“清汤绿叶，口感收敛强”的特点。迷信研究表明，绿茶及其影响下保存的天然成分对防止衰老、杀菌、抗炎等有一定的作用。
信阳红茶和信阳毛尖茶都是信阳茶叶的优良结构。信阳毛尖茶是历史上著名的茶叶，信阳红茶是一种新丰富的红茶。如果信阳红茶和信阳毛尖茶是好的，你必须在你知道之前喝它们！
信阳毛尖和信阳红茶哪个更好？都是信阳茶叶中的精品！
信阳毛尖是全国十大名茶之一。由于地处中国茶叶基地的最北端，信阳一度被认为不适宜出产红茶。2010年10月，信阳精心研发生产出红茶新品，并将其命名为“信阳红”。那信阳毛尖和信阳红茶哪个更好呢？
信阳红茶
信阳红茶外形条索隽秀，色润，金、黄、黑相间;汤色清澈，有金圈;香气芬芳，丰富而饱满;滋味醇厚、清爽，板栗香与桂花香完美糅合的"信阳韵"显著，展现出了信阳茶区生态茶叶甘爽的特色。一口入喉，韵味悠长，如入清晨之莽莽茶山，感受信阳之大美山水!品信阳红，亲感淮上文化之神采，如临南北茗风之神韵。
信阳红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
信阳红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
信阳毛尖绿茶经过适当的发酵就成了信阳红茶了，其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶里的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，信阳红的功效与作用能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
信阳毛尖
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
信阳毛尖绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
信阳毛尖茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶的功效与作用中保留的天然物质成分，对防衰老、杀菌、消炎等均有一定效果。
信阳红茶和信阳毛尖都是信阳茶叶中的精品，信阳毛尖为历史名茶，信阳红茶为红茶新贵，要说信阳红茶和信阳毛尖好，得喝了才知道！
在家泡金俊美怎么样？
金骏眉红茶香气清爽、细腻润喉，适合清饮。一般适宜采用传统的壶杯法和盖杯法进行。那么在家里怎么泡金骏眉更好呢？我们来看一下！
一、金俊美的家庭酿造方法
(1)煮沸淡水。金俊美酿造用水需要镁钙含量低的“软水”。水质新鲜、无色无味、含氧量高的水最适合泡茶，如山泉水、深井水、溪水、市售纯净水，但杭州千岛湖生产的“农夫山泉”最适合利用武夷山慕童双泉寺的泉水和水源。
家中的自来水不能直接用来泡茶，只有经过相应的净水器等设备处理后才能泡茶。水煮沸两次，热水瓶中的水和持续煮沸的水会随着水中空气的减少而减少金俊美红茶独特的香气和颜色。因此，它通常不适合使用。煮沸后最好用淡水半分钟。
(2)预热盖碗、马克杯和杯子。金俊美诱人的香气需要释放热量。如果沸水直接倒入冷盖碗中，倒入冷杯中，热量会大大降低，香味也不会充分发挥。因此，在酿造之前，盖碗应该用热水烫伤，杯子应该装满热水。当茶叶准备好冲泡时，杯中的水应该倒出，然后注入冲泡好的茶汤。
(3)取适量金俊美放入碗中。原则上，建议使用2 ~ 3克和150毫升冲洗水。
(4)将滚烫的热水倒入盖碗中。金俊美红茶含有更多高沸点化合物和更多氧化聚合茶多酚。它需要高温酿造才能充分发挥其独特的香气。第一次浸泡最好在15秒钟内喝汤。如果冲泡时间过长，茶叶中的单宁酸和儿茶素会被大量提取和释放，影响口感。如果冲泡时间太短，茶叶释放的氨基酸量不足，金俊美独特的“山韵”就无法冲泡。
(5)将茶叶过滤器放入保温杯中过滤茶叶残渣。过滤浸泡过的热茶，或者把它从杯子里倒入杯中，你就可以享用了。
二.金俊美的功效
1.金俊美茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
2.金俊美中含有少量咖啡因，具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
3.金俊美茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。
4.金俊美茶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，能凝结细菌蛋白，杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤溃疡、溃疡和脓疡、创伤性皮肤损伤，用浓茶冲洗患处，具有抗炎和杀菌作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
5.金俊美茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢。
6.金俊美含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成“氟磷灰石”，它相对不溶于酸。
总之，金俊美是郑山赛跑中的佼佼者。其精湛的生产工艺和优美的产地环境使金俊美成为茶的瑰宝。只有一个好方法才能做出美味的金俊美茶。
文明品茶毛尖茶
我国的茶叶自神农时代起引为药用,至今已有五六千年。西汉时起作为饮料，距今也有两千多年了。在公元473―477年前后，茶叶作为“绿色种子”传遍全球。时至今日，成为尽人皆知的珍贵饮料和重要商品，作为茶叶祖国不能不引以为自豪。
茶，既有解渴、健身、疗疾之效，又富品尝情趣，陶冶情操，修身养性的功能，在烦嚣的现代生活中，越来越显示其魅力。所以，茶又有“康乐饮料”之美称。
中国名茶，是一种特殊工艺品。特别是高级绿茶―信阳毛尖，用玻璃杯冲泡，清汤绿叶，栩栩如生，一边闻点品味，一边察颜观色，融诗情画意于一杯，如此品茶玩味，真是趣味无穷。
饮茶品茗，典雅清和，蕴藏着高雅的情致，深邃的内涵。这既是一种生活艺术享受，也是丰富生活情趣，导致身心舒坦的高雅娱乐。
一、茶的品尝
古人饮茶重于“品字”。至今，较文雅的说法，仍称“品茗”。品字的意义很深，既有仔细欣赏，也有鉴别优劣之意。
我国古代，斗茶（又称茗战）之风很盛，可见对品茶是很讲究的。宋徽宗《大观茶论》中，曾讲到当时朝野之人“莫不碎玉锵金，啜英咀华，较筐箧之精，争鉴裁之别。”
单从欣赏这方面讲，古人认为品茶除了要求茶本身的优质外，还要注意到所用的水、火、茶具，甚至饮茶的环境。因此，自古有“煎茶四要”、“识茶三要”的经验，这在古诗文中，也有很多的记载。例如，“远向溪边寻活水，闲于竹里识银茶”，“山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，清芬满怀，云光艳潋。当时幽趣，故难与俗人言矣。”
品尝一杯名茶，使人精神清爽，情趣盎然，确具有十分诱人的魅力。但是，要如何“品”，尤其是如何鉴别，这是个相当专门的问题，很难用一两句话讲清楚。有的人认为芽叶越细越好，有的人认为茶越香越好；入口的感觉，或喜其鲜爽，或喜其甘润；有的首重于外形美，有的偏重其内质，不一而足。其实，对茶的品尝就好像美味珍肴一样，各人的口味不同，结果也不一样。在信阳一带，一般人要求茶叶具有香郁、味浓、饮后回甘生津的特点；而江南一带，大多不习惯气味浓厚的茶，而要求形色双全，气味清鲜。因此，不同地区品茶要求有很大的不同。当然，品茶总还是有几条共同的标准。譬如说“干看外形，湿评内质”，所谓内质，大略就是入目而知其色，入鼻而闻其香，入口而尝其味这三方面。
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家里怎么保存红茶，有什么方法
如果我们不会保存茶叶的话，那么茶叶是很容易变质，变味或者发霉的。因此，一般买回去的茶叶，不立即喝的话，我们都需要做好保存的工作。那么，针对红茶，我们来看看家里怎么保存红茶，有什么方法。
家里保存红茶最常用的存放方式：
袋储存法：
用封口袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用。其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好。第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好。第四，材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法：
用铁罐贮茶，是很多茶友贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁罐，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。
同时，用茶叶末擦洗铁罐也能去除异味。将装有茶叶的铁罐，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁罐氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
红茶的饮用禁忌：
红茶的功效与作用是不少，长期饮红茶有助于身体健康，但是红茶也不能多喝，也有需要注意的禁忌，长期饮茶的朋友们应该特别注意了，否则对身体也是有伤害的。
发烧不宜喝茶：
茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。
切不可空腹喝茶：
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。
特殊时期不宜喝红茶：
女性在月经期间喝茶，特别喝浓茶，很可能诱发或加重经期综合征。经医学专家研究发现，与不喝茶者相比较，有喝茶习惯的女性在经期发生经期紧张症几率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，会增加3倍。
茶叶容易吸收异味，因此我们在保存红茶的时候要注意存储的环境，不要有异味，并且不可潮湿，否则茶叶会容易发霉。总之，保存红茶的时候，我们多加用心存储就好了，这样下次我们取出来喝的时候才能喝到一款品质好的红茶。
滇红怎么储存
滇红的储存需要控制阳光、温度、水分、空气。储存好的滇红茶的保质期达到2到3年，茶叶的最佳保存环境是，干燥、常温、避光。茶叶贮藏不好，会陈化、发霉、变质，为了减轻损失，在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏以保持茶叶的品质。
保存滇红茶掌握以下四个核心要素1、阳光
顾名思义，为避免阳光直接照射，阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
2、温度
滇红应低温保存，温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。
3、水分
滇红保存需干燥，水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件。所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。
4、空气
滇红应保存于密闭空间，茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化，失去原有的风味。因此，茶叶的容器要密封。
滇红茶储藏方法一、罐储存法
选用市面上的马口铁罐或铁听，也可采用原放置其余食品的铁听、铁筒、紫砂罐或锡罐，但是要消除原来的异味。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮滇红茶，简单方便，取饮随意。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的滇红茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用滇红茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内滇红茶叶陈化、劣变的速度。
二、袋储存法
塑料袋保存滇红茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。塑料袋是比较普遍的包装材料，品种多，价格低廉，使用随意。选用塑料袋时，首先选用适合食品用的包装袋;其次，材料本身不应有异味。
家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;然后，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;最后，材料本身不应有孔洞和异味。装入滇红茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光，以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
云南滇红茶只要放在阴凉干燥的地方即可，不需要放在冰箱里，但一定要注意避光、密封和防潮，温度最高不得高过25℃。如果有条件的话，可以用紫砂罐或锡罐来保存滇红茶;如果是玻璃罐的话，一定要避免阳光照射。还要注意密封和防异味，只要保存得法，滇红茶贮存一年仍然如同新茶。